An Orkney 11 yo SMoS 2012/2023

Üle pika aja saab siis proovitud Highland Park viskit; viimane postituski oli 29.03.2023. Seekordne HP tuleb sõltumatu villija Elixir Distillers The Single Malts of Scotland seeriast ning täpsemalt selle Reserve Casks alaseeriast. Viski on kokku segatud kolmest Oloroso šerri vaadist (butts). Maitstav on pärit 6cl näidisest.

An Orkney 11 yo SMoS 2012/2023 Reserve Casks, Parcel 11, 48,0% nc, ncf

Aroom: selge šerrisus. Puhas ja meeldiv. Nahk, karamelliseeritud suhkur, tume šokolaad, küpsed tumedad ploomid, kakao ja taustal õrn suitsune noot. Hooti hiilib siiski veidi sisse väävlisust.

Maitse: mõningate kirsi tükkidega tume šokolaad, kaneel, kohv, ürdisust (selline köhasiirupi laadne), vaid veidi hoomatav suitsune noot ka siin, veidi ka kirbust. Kangust võiks enam olla; kuidagi nõrk, tasane ja lihtne. Maitsed ei tõuse piisavalt üles.

Lõpp: keskmise pikkusega. Tume suhkrusiirup, kakao, vürtsikus.

Hinnang: B

Iseenesest ju väga meeldiv ja puhas heades šerri vaatides küpsenud viski, kuid HPd nüüd siin oloroso alt tunda küll pole – see võiks olla mistahes Šoti ühelinnaseviski. Vaatide mõju liigselt domineeriv.

HIGHLAND PARK Valfather

Valfather villiti Viking Legend seeria kolmanda ja ühtlasi ka viimase viskina 2019. aastal. Viskile antud "Valfather" nimi on inspireeritud Odinist, keda on loetud Norra jumalatest kõige vägevamaks ja komplitseeritumaks. Odinit seostati tarkuse, nõiduse, luule, surma, huntide ja ronkadega. Valfather on valmistaja väidete kohaselt seeria turbaseim ning teistest erinevalt küpsenud tervenisti taastäidetud vaatides, et kogu see turvas saavutaks hea tasakaalu muude maitsetega. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Highland Park Valfather (Viking Legend 3, 2019), 47,0% nc

Aroom: pigem kuivemapoolne. Vaid veidi karamelliseeritud puuviljasust, õunakoored, kuiv karamell ja vanillikaun. Ei midagi jõulist, pigem leebe. Mõningane tuhane puiduröst, kuid mitte otseselt turbane. Tegelikult isegi on turbasuitsusust vähem kui kahes eelnevas seeria viskis. Klaasis seistes tuleb siiki kergelt magusaid turvastatud linnaseid.

Maitse: suutundelt meeldivalt ümar ja kreemine. Kerge vürtsikus koos kergelt kirbe suitsuse noodiga. Lisaks tuleb taustal esile tsitruste, eriti sidruni, koor. Üsna lihtne siiski maitsetelt.

Lõpp: keskmise pikkusega. Veidi tuhane ja kirbe suitsusus, üsna tammine, kuiv vürtsikus. Suitsusus siin kõige enam tunda.

Hinnang: C+

Tervikuna meeldiv viski, kuid seeria kolmest viskist siisiki selgelt kõige lihtsam ja nõrgim. Vee lisamist ei kannata, kuna muutub veelgi lihtsamaks ja noorus tuleb esile.

Highland Park kuu kokkuvõtteks tuleb tunnistada, et kõik uuemad HP-d on veidi liigselt domineeritud tammevaatide poolt. Kui kõigi maitstud HP aroom oli hea, siis maitsed valmistasid pigem kerge pettumuse.

HIGHLAND PARK Valknut

Igal aastal sellel kuupäeval tõstku kõik viski austajad oma klaasid – ükskõik kus maailma nurgas nad ka poleks – austamaks möödunud ja praeguste aegade viskimeistreid, kes on sajandeid oma kätega valmistanud seda jookide kuningat ning loodetavasti jätkates viskitegu aegade lõpuni.

Täna on rahvusvaheline viskipäev, mida tähistatakse juba 2007. aastast. Päev sai alguse austamaks ja mälestamaks tuntud viskisõpra ja -kirjutajat Michael Jackson’it, kelle sünnikuupäevaks oli 27. märts. Ühtlasi kutsutakse sel päeval üles toetama parkinsoni tõbe põdevaid inimesi. See on raske haigus, mille alla kannatas ka Michael Jackson. Kahjuks ka mu oma ema. Olgu tänamaitstav Highland Park siis M.J. ja minu ema mälestuseks ning loomulikult linnaseviski ülistuseks.

Sláinte!

Highland Park viski kohta kirjutas M.J. „the greatest all-rounder in the world of malt whisky”. Seda oli kindlasti selle kuu alguses maitstud 2006. aastal villitud HP 12 yo. Vaatame kuidas mekib aga 2018. aastal Viking Legend seerias teisena villitud Valknut nimeline viski. Valknut sõna tähendab tõlkes "lahingus tapetute sõlm" ja omavahel seotud kolmnurkade sümbol tähistab üleminekut maisest elust taevasesse ellu.

Valknut viski jaoks on kasutatud tavapärasest enam Orkney viskivabriku enda tugevamalt turvastatud linnaseid ning seejuures ka kohalikku Tartan odrasorti. Viski on kokku segatud šerriga viimistletud Euroopa ja Ameerika tammest vaatides ning endistes burboonvaatides küpsenud viskidest. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Highland Park Valknut (Viking Legend 2, 2018), 46,8% nc

Aroom: maalähedane rohune suitsusus, veidi šerrit. Siis meeldiv ürdisus, kreemine ja magus tammevanill ja -karamell. Tasapisi tõuseb enam tammist vürtsikust, kuid ka veidi õunu, mesisust ja kollaseid rosinaid.

Maitse: algus meeldivalt ümar ja üsna kreemine. Selgelt suitsune, suitsused linnased ja grillitud paprika. Teine pool selgelt tammisem. Vanillikaun, tumedam suhkrukaramell, kreeka pähklid, nelk, ingver. Veidi ka siin õrnalt hapukaid õunu.

Lõpp: üsna pikk. Must pipar siin selgelt, tammine, põlenud rohu suitsusus, veidi soolasust.

Hinnang: B

Tervikuna väga meeldiv. Meenutab iseloomult veidi isegi tammevaadisemaid Benromach viskisid. Võrdne partner Valkyrie viskile.

HIGHLAND PARK Valkyrie

Selle Highland Park viskide kuu lõpetavad kolm viskit, mis moodustasid Viking Legend seeria. Nendeks olid Valkyrie (villitud 2017), Valknut (2018) ja Valfather (2019). Kõik need olid vanuse märketa. Neist esimest Valkyrie (valküürid) viskit olen varasemalt juba maitsnud ja ka blogis tutvustanud (3.09.2017), kuid kuna õnnestus soetada seeria kaks ülejäänud viski näidist, oli asjakohane uuesti hankida ja võtta ette ka see.

Valküürid olid germaani ja põhja mütoloogias Odini teenistuses olevad neitsid, kes osalesid lahingutes jälgijate ja mõjutajatena ning kes lahingus langejad Valhallasse viisid ja neid siis seal pidulauas teenindasid.

Valkyrie viski puhul on kokku segatud Ameerika tammest valmistatud eks-burboon ja eks-šerri ning Euroopa tammest valmistatud eks-šerri vaadid. Ameerika tammest eks-šerri vaatide osakaal on 50% ning selles küpsenud viski on destilleeritud Tartan odrast, mis linnastatud Highland Park viskivabrikus kohapeal ning see on lisaks saanud tavapäraselt kasutatavast mõõdukalt turvastatud (12ppm) linnastest tugevama turbasuitsu mõjutuse (u 45ppm). Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Highland Park Valkyrie (Viking Legend 1, 2017), 45,9% nc

Aroom: esmalt šerrivaatide mõjuline selgelt. Vürtsid, kaneel ja muskaat. Lisaks karamell, veidi õunakääritust, kuivatatud apelsinikoored ja siis magusat aromaatset mesisust. Üsna hea tasakaaluga. Taustal kerge suitsusus, mis tõuseb enam esile kui lasta viskil klaasis seista. Paar tilka vett toob karamelliseeritud tsitrused, selgemalt mesisust ja ka suitsusust.

Maitse: rikkalik ja jõuline. Üsnagi vürtsikas ja puidune. Ehk isegi veidi liiga puidune. Tugev muskaat ja ingver. Siiski tuleb meeldivalt lisaks soolasus ja õrnalt mõrkjat karamellist suitsusust. Kõik kokku moodustab seega üsna hea tasakaalus terviku. Paar tilka vett toob enam ümarust, kerge ingveriga puuviljamarmelaad.

Lõpp: üsna pikk. Apelsinimarmelaad, kerge soolasus, ingver ja puidune vürtsikus.

Hinnang: B

Viking Legend seeria viskide pakendi kujundas rahvusvaheliselt tuntud Taani disainer ja kunstnik Jim Lyngvild, kelle enda vanaisa 36 põlvkonda tagasi oli esimene Orkney saarte krahv Ragnvald Eysteinsson. Seega sarja kuuluvad läbinisti „viikingite” viskid.

HIGHLAND PARK Cask Strength Release No.3

Kõige uuem vaadikanguses Highland Park villiti 2022 aasta mais. Eripäraks siinse viski valmistamisel on suurem Orkney linnaste osakaal võrreldes esimese kahe väljalaskega. See peaks loodetavalt andma erinevalt kahest eelnevast ehk tajutavama suitsuse profiili. Samas on No.3 ka kangem (64,1%); eelnevad vastavalt No.1 63,3% ja No.2 63,9%. Siinne viski on küpsenud esimese täitekorra šerriga viimistletud Ameerika ja Euroopa tammest vaatides, millele juurde lisatud väike osa taastäidetud vaatides küpsenut. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Highland Park Cask Strength Release No.3, 64,1% nc, ncf

Aroom: kange, kuid mitte terav. Pigem selline kuiv ja üsna paks tammisus koos kerge linnaselise kreemisusega. Klaasis seistes lisandub nahk ja mesine heinasus. Üsna täidlane. Veega lahjendamisel veidi kreemisem, soe nahk, mesi, vanill, märg hein ja selgelt tunda nüüd ka kerge suitsusus.

Maitse: terav ja kange, kuid samas ka magus, mis teeb ka lahjendamata selle viski mekitavaks. Karamelliseeritud tsitrused. Veega lahjendatult mõrkjamat sorti greip, kreeka pähklid, mis tekitavad keele otsas kipitust ja lisaks ka käärimist alustanud õunad ja õllele omast linnasust.

Lõpp: üsnagi pikk. Nahkne, kreeka pähklid, greip. Kurku meeldivalt soojendav.

Hinnang: B

Vajab eelkõige õhutamist klaasi väljavalatult. Aroom taas parim osa. Tervikuna parem kui Release No.1 ja No.2, kuid veidi lihtsam kui Rootsi turule villitud vaadikanguses Highland Park.

HIGHLAND PARK Cask Strength Release No.2

Highland Park alustas põhisortimenti kuuluva vaadikanguses viski villimisega 2020. aasta suve lõpul, mil tuli müüki Cask Strength Release No.1 (63,3%). Seda olen varem juba maitsnud ja ka blogis on see tutvustatud 24.10.2021. Nüüd sai hangitud esimesele jätkuks ja Rootsi turule villitud vaadikanguses HP-le võrdlusena näidispudelitena kaks uuemat: Release No.2 (63,9%) villiti 2021 ja Release No.3 (64,1%) aastal 2022. Võtan need siis sel kuul järjest ette. Release No.2 on kokku segatud peamiselt Euroopa ja Ameerika tammest valmistatud ja šerriga viimistletud vaatides küpsenud viskidest, millele siis juurde lisatud mõni eks-burboon vaat. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Highland Park Cask Strength Release No.2 , 63,9% nc, ncf

Aroom: esmalt kerge kanarbikune mesisus. Kangus hästi kontrollitud, kuigi teravus on siiski tunda. Klaasis seistes muutub kreemiseks. Karamell ja puuviljadega siirupine biskviitkook. Üleküpsenud õunad. Veega lahjendatult enam mesisust, keedetud magusad õunad, soe nahk.

Maitse: väga-väga terav, seda nii kanguse kui ka tammiselt piprase meki tõttu. Teravuse alt tunda mõrkjas rohusus, purustatud must pipar ja veidi ka kuivemat šerrisust. Vajab veega lahjendamist. Kui lahjendada vähese veega, siis esmalt veidi mesist magusust, kuid siis läbi tugeva teravuse taas ikka see mõrkjas ja piprane puidusus. Ohtram lahjendamine maitseid juurde ei tooda ja kahjuks säilib ka teravus, just jahvatatud must pipar.

Lõpp: keskmise pikkusega. Piprane, puidune, mõrkjas ja rohune.

Hinnang: C+

Aroom üsnagi hea ja meeldiv, kuid suutundelt kuiv ja terav ning maitsetes puidusus ülidomineeriv, keele näsasid tappev ja veidi pelutav. Tervikuna liiga robustne ja raju. Maitsete poolest selgelt nõrgem ja õhem kui Rootsi turule villitud vaadikanguses Highland Park.

HIGHLAND PARK Cask Strength Edition (for Sweden)

Peale meeldivat, kuid minimaalsel kangusel Highland Park maitsmist liigun hoopis teistesse kõrgustesse. Nimelt tulevad nüüd järjest maitsmisele kolm vaadikanguses HP-d, mis kõik üle 60%-se kangusega. Esimeseks neist on Highland Park, mis on villitud Rootsi turule 2019. aastal ja seda üksnes 35cl pudelis.

Highland Park Cask Strength Edition (for Sweden, Batch 4, 2019), 60,8% nc, ncf

Aroom: algus oodatult üsna terav ja ninna lõikav. Veidi ootamist, siis kuiv puit, puidune karamell ja karamelliseeritud tsitrused. Pikemal klaasis seismisel lõikav teravus maheneb ja esile tuleb paksemat sorti magus ja kreemine šerrisus. Isegi üsna ohtralt šerrisust. Veega tasapisi lahjendades on leitavad muscovado suhkur, pruun suhkur, vahane puuviljasus, küpse mango, metsaõite mesisus ja meeldiv kanarbikune suitsusus.

Maitse: kange ja teravalt lõikav, kuid selles siiski tuntav šerrine magusus. Veega lahjendamisel meeldivalt magus apelsinine mesisus, linnaste kreemisust veidi. Teatav teravus siiski säilib vähese lahjendamise puhul ja see teravus on selline puiduselt tšilline ja piprane. Ohtram lahjendamine kaotab teravuse, kuid jätab puiduse vürtsikuse.

Lõpp: keskmise pikkusega. Üsna terav, pruun suhkur, tšilli ja puidune vürtsikus.

Hinnang: B

Väga hea. Üsna tugevalt šerrine Highland Park. Ilmselt mitte kuigi eakas, pakuks 6-8 aastaseks ja ilmselt on siin kokku segatud peamiselt Euroopa tammest šerriga viimistletud vaadid. Üsna terav ja vajas ettevaatlikku lähenemist. Samas aitas kõrge kangus erinevas koguses veega lahjendades tuua esile uusi aroome. Maitsete osas veega lahjendamine suurt muutust kaasa ei toonud. Aroom oligi viski parim osa.

HIGHLAND PARK 12 yo (2006)

Taaskord üks vanem linnaseviski. See Highland Park on pärit 2006. aastast, mil viskit villiti veel ümaras pudelis ning kus polnud veel kaasatud viskiga mitteseotud massiivset ja kohati väga kummalist viikingitega seotud turunduslikku loba. Lapiku kujuga pudelitesse hakkas Highland Park oma viskit villima 2006. aasta teises pooles. Siis ilmusid ka esimesed viikingi teemad. Viimased muudatused pudeli disainis ja seda koos veel suurema viikingi temaatika kaasamisega leidsid aset 2017. aastal. Siinmaitstav on aga siis pärit varasemast n.ö puhtast ajast. Viski on villitud jaanuaris 2006.

Highland Park 12 yo (2006), 40,0%

Aroom: üsnagi aromaatne, ümar ja ohtralt mesine. Karamelliseeritud tsitrused, küpsed mandariinid, puuviljamarmelaad. Klaasis seistes tõuseb taustal esile õrn suitsusus. Väga meeldiv ja heas tasakaalus, kuigi mitte kuigi kompleksne.

Maitse: ümar mesine magusus, keskosast vürtsikust ja ürdisust koos õrna puiduse suitsususega. Kergem must tee apelsiniviiluga. Madalast kangusest tulenevalt jääb suutundelt veidi lahjaks ja kohati ehk isegi vesiseks. Kuid see ei riku siiski meeldivat ja heas tasakaalus tervikut.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kerged vürtsid ja ürdid, mahe õrn suitsusus ja magusad mandariinid.

Hinnang: B

Aroom selgelt meeldivaim ja parim osa. Maitsed jäävad ehk kohati veidi nõrgaks, kuid siiski on tervikuna tegemist väga meeldiva ja heas tasakaalus Highland Park viskiga.

Unnamed Orkney 2006/2021 Signatory

Märts on tervenisti Highland Park ühelinnaseviski kuu. Tutvustamisele tuleb seitse erinevat Highland Park viskit. Alustan ainsa sõltumatu villija poolse HPga, mis ei kanna küll viskivabriku nime, kuid reeglina on „Orkney” taga peidus just Highland Park ja mitte Scapa. Siinne viski on destilleeritud 14.02.2006, küpsenud taastäidetud šerri vaadis (refill sherry butt), mis kannab kummalist kooditaolist numbrit 17/A65 #17 ning lõpuks siis villitud 19.11.2021. Maitstav on pärit 2cl näidispudelist.

Unnamed Orkney 2006/2021 Signatory Un-chillfiltered Collection, 46,0% nc, ncf

Aroom: küpsed puuviljad, mesi, käärinud puuviljad, õunasiider, kuiv tamm ja veidi ka kriidisust. Eriti kutsuv ega meeldiv see aroom ei ole.

Maitse: jätkub aroomis olnu. Käärinud puuviljad, õunasiider, pehkinud puit, veidi terav ja mõrudapoolne.

Lõpp: pigem lühike. Käärinud puuviljad, õunasiider ja papine järelmekk.

Hinnang: D

Pole minule meelepärast laadi linnaseviski maitsed.

HIGHLAND PARK 1999/2017 Full Volume

Viimane Highland Park on eelnevalt maitstutest erinev kõrgema ea kui ka kasutatud vaatide poolest. See on üks väheseid HP viskisid, mis on ametliku pudelina villituna saadaval vaid eks-burboon vaatides küpsenuna. Kokku on siin segatud 481 vaati, millest osa olid 200 liitrised eks-burboon ja osa 250 liitrised hogshead vaadid. Viski on destilleeritud 1999. aastal ning villitud 17-aastasena 2017. aastal. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Highland Park 1999/2017 Full Volume, 47,2% nc

Aroom: esmalt kartulipuder, kuivemat sorti tammevanill ning teraviljapõld peale koristust. Klaasis seista lastes muutub oluliselt magusamaks ja avaneb. Värske roheline tee kerge puuviljase lisandiga, magus sidrun, nüüd magus vanill. Magusama poolelt veel mesisus ja ananass. Peale esimest mekkimist kreembrülee, õrn suitsusus, veidi tubakat ja kamprit.

Maitse: väga meeldiv suutundelt: ümar ja suud kattev. Tsitruse lisandiga roheline tee, kerge piparmünt, pigem magusad tsitrused – eelkõige mandariin koos mõningase sidruni ja apelsiniga. Magus vanill ja ananass, mis muudavad ehk tervikuna veidi magusale kallutatuks, kuid seda kontrollitult. Oodanuks siin siiski ananassi asemel pigem kriidist mineraalsust.

Lõpp: keskmise pikkusega. Magus vanill, kergelt soolakas apelsin ning kerge tammine mõrkjus koos veidi rohuse suitsususega.

Hinnang: B+

Suurepärane Highland Park ning seejuures ilma igasuguse viikingi lisandita. Lõpp jätab veidi oma lühiduses ehk veidi soovida.

HIGHLAND PARK Cask Strength Release No.1

See on Highland Park poolt esimene laiemalt ja suuremas koguses villitud vaadikanguses viski. Viski on küpsenud šerriga viimistletud Ameerika tammest vaatides ning müüki toodi see 2020. aasta suve lõpul. Nüüdseks on villitud juba ka Release No.2 (63,9%). Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Highland Park Cask Strength Release No.1, 63,3% nc, ncf

Aroom: üsna suletud algus, siis magus karamell ja eelkõige nahk. Teravalt ninna lõikav kui nina liiga lähedale ja sügavale klaasi pista. Kergelt ka hapukas, klaasis seistes avaneb pisut – õun ja toffee. Veega lahjendatult magusam ja teraviljasem, endiselt nahk, kuid nüüd ka tubakas ning üsna kerge, kuid siiski selgelt tajutav muldne suitsusus.

Maitse: magus ja samas oodatult terav ja ründav. Oma intensiivses teravuses siiski kuidagi õhuke, kuna maitsed ei tule kõrge kanguse alt esile. Veega lahjendades tugevalt soolakas teraviljasus koos sidrunimahlaga. Suutundelt jääb siiski pigem õhukeseks.

Lõpp: pikk ning kasvavalt soolane, mis pikalt kestes võtab juurde kergelt metallise (teras) meki.

Hinnang: C+

Hea viski, kuid samas ei midagi erilist ega rikkalikku. Aroom parim osa. Ootamatu on ebakõla aroomi ja maitsete vahel. Lahjendamatult liiga terav ja ründav. Samas veega lahjendades on raske õiget vahekorda määrata, et saavutada hea tasakaal aroomi ja maitse vahel. Pakendil olev iseloomustus „Robust & Intense“ peab paika.

HIGHLAND PARK 14 yo Loyalty of the Wolf

Siinne 14-aastane Highland Park on küpsenud Ameerika tammest valmistatud šerriga viimistletud ja eks-burboon vaatides. Kirjeldavaks tunnuseks on toodud selle viski puhul „Sweet & Complex“. Maitstav on pärit 2018. aastal viilitud 35cl pudelist.

Highland Park 14 yo Loyalty of the Wolf, 42,3% nc

Aroom: õrn suitsusus, teraviljane, veidi magusust. Kuivemat sorti tammevanill, muskaati, vähemahlased ja pigem jahused õunad, mesisus. Magus piirituselisus, mis klaasis seista lastes muutub suhkrustatud tsitruselisuseks, enam nüüd ka mesisust ja ka õunu rohkem ning seda magusa õunamoosi kujul, kuhu lisatud veidi ingverit.

Maitse: suutundelt ümar koos mõningase kreemisusega. Suitsusus kergelt tunda. Maitsetelt kaldub pigem rohususe poole, mis on siiski täiendatud kergelt mesise puuviljase noodiga. Teises pooles tuleb kerge sidrun, ingver, mentool, mis annavad värskust ning muskaat, mis annab kuivemat vürtsikust.

Lõpp: keskmise pikkusega. Magus-kirbe, veidi ingverit ja mentooli, suitsusus selgelt järelmekis esil.

Hinnang: C+

Hea viski. Lootsin leida siin võrreldes Spirit of the Bear viskiga täidlasemat Highland Parki ning osaliselt seda Loyalty of the Wolf ka pakkus. Ka seda „hundi“ viskit on kerge ja meeldiv mekkida ning tervikuna oli see täidlasem, jõulisem, küpsem ja märksa meeldivam kui „karu“ viski. Vähemalt kirjelduses lubatud „Sweet & Complex“ saab siin paremini täidetud.

Kuna need kaks Highland Park reisikaubanduse lettidele suunatud viskit nüüd väga suurt vaimustust ei tekitanud, siis võtan varutud viiest Highland Park viski näidisest järgnevalt veel maitsmisele kaks.

HIGHLAND PARK Spirit of the Bear

Highland Park tõi reisikaubanduse lettidele suunatud Warrior Series asemele 2018. aasta sügisel uue kummaliste nimedega seeria, kuhu kuuluvad Spirit of the Bear (40%), 14 yo Loyalty of the Wolf (42,3%), 16 yo Wings of the Eagle (44,5%) ja 18 yo Viking Pride – Travel Edition (46%). Nüüd avanes võimalus neist maitsta kaks esimest. Spirit of the Bear on vanuse märketa viski, mis küpsenud Ameerika tammest valmistatud šerriga viimistletud vaatides. Kirjeldavaks tunnuseks on toodud selle viski puhul „Smoky & Bold“. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Highland Park Spirit of the Bear, 40,0% nc

Aroom: magus piirituselisus, märja tahvlilapi kriidisus, õunakoored, kuivatatud tsitruste koored. Peale esimest mekkimist on veidi tunda ka märga rohust (kanarbikulist) suitsusust, mis jääb siiski liiga kergeks, et aroomi suitsuseks nimetada.

Maitse: magus algus koos pehme ja ümara suutundega. Keskosas ingverit, muskaati ja rohusust. Lisaks kerge sidrun ja pipar, koos piirituselise mekiga. 

Lõpp: lühike kuni keskmiselt pikk. Meeldivalt värske, kus ühendatud õrn sidrun, ingver ja rohusus koos õrna suitsuse noodiga.

Hinnang: C

Elevust mittetekitav keskpärane linnaseviski, mida on siiski väga kerge mekkida. Jääb minu jaoks liiga lahjaks ja lihtsaks. Meenutab pigem korralikke seguviskisid. Viski kirjeldusele „Smoky & Bold“ siin ma küll vastet ei leidnud. Madal kangus ei anna juba iseenesest kuidagi jõulisust ning suitsusus on siin pigem n.ö loodetavalt leitav, kui tegelik.

HIGHLAND PARK Dragon Legend

Teine uus, 2017. aastal villitud, Highland Park, mille nimi taaskord seotud viikingitega, oli esmalt suunatud Suurbritannia turule ning täpsemalt vaid Tesco keti kauplustesse. Reklaamis on seda Dragon Legend nimelist viskit tutvustatud kui tavapärasest suitsusemat Highland Park viskit. Küpsenud on viski üksnes šerriga viimistletud Ameerika ja Euroopa tammest valmistatud vaatides. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

Highland Park „Dragon Legend“, 43,1% nc

Aroom: magus, kreemised kuivatatud puuviljad, millega koos ka rohune suitsusus. Šerrisust on tunda, kuid mitte Voyage of the Raven viski laadselt, vaid pigem kujul, kus esil mesi, rosinad ja aprikoosid. Mõningast apelsinist värskust lisaks. Vanillikaun ja veidi karamellisust. Üsna meeldiv ümar ja tasakaalus aroom.

Maitse: üsna kerge ja vanilliselt ümar algus, kerge šerrisusega ääristatud suitsust puuviljasust. Keskosas tuleb tammist vürtsikust ja kergelt piprasust. Lisaks kerged tsitrused (apelsin). Suitsuseks, ja eriti veel teiste HP viskidega võrreldes, siin maitset küll lugeda ei saa, pigem on siin tunda veidi suitsusust.

Lõpp: üsna lühike, veidi vürtse ja tsitruseid, kuid need kaovad üsna ruttu.

Hinnang: C+

Hea aroom, üsna hea maitse kuid keskpärane järelmaitse. Meeldivam kui Voyage of the Raven. Siin on enam särtsakat värskust ja integreeritust. Kui see peaks aga demonstreerima lohe poolt tekitatud põletavat suitsusust, siis on küll lohe puhul tegemist miniatuuriga. Suitsusus on ikka sedavõrd kerge.

Mõlema uue vanuse märketa Highland Park parim osa on vist ikka pakendi disain – ilusad pildid ilusa vormiga pudeli peal. Kuid hindame ikka pudelis olevat sisu. Pigem ootaks HP puhul enam keskendumist sisule, olgu või see villitud tavapärase disainiga pudelis lihtsa ja sisu avava informatiivse sildiga, mitte turunduslikel eesmärkidel üles haibitud viikingi mütoloogiat. Viikingid, Orkney saare ajalugu ja mütoloogia on iseenesest väljaspool linnasevisksid ju igati köitev ja põnev, kuid HP viskide juures hakkab seda veidi liiast saama. Maitsete poolest võib enamus HP vanuse märketa n.ö turunduslikud viskid rahulikult riiulile jätta ning eelistada pigem 10- ja 12-aastast (kuigi ka neile on nüüd lisaks vanusele juurde poogitud viikingi teema, vastavalt Viking Scars ja Viking Honour; 18-aastane kannab lisanimetust Viking Pride).

HIGHLAND PARK Voyage of the Raven

Aeg taaskord Highland Park maitsmiseks ning kahjuks taaskord vanuse märketa (NAS) viikingi legendide ja disainiga rüütatud viski. Kas juba küll ei saa? Siinmaitstav kannab nime Voyage of the Raven, mis toodi turule 2017. aastal ning on suunatud peaasjalikult reisikaubanduse lettidele. Nimi osutab ilmselt ühelt poolt Odini kaarnatele Hugin (Mõte) ja Munin (Mälu), kes lendasid inimeste maailma ja kandsid tagasi tulles jumalale ette inimeste vapratest ja argpükslikest tegudest ning teiselt poolt ka sellele, et kaarnad olid oma hea navigeerimisoskuste tõttu abiks kaugetel merereisidel maa otsimisel. Viski iseloomustuseks on öeldud, et siin on kokku segatud tavapärasest enam šerriga töödeldud esmatäite vaate. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

Highland Park „Voyage of the Raven“, 41,3% nc

Aroom: klaasi valatult esmalt šerrit, küpseid kirsse, veidi tubakat ja õrnalt suitsusust. Magusale marjasusele tuleb kaasa kerge kummisus ja metallisus. Tasapisi võtab võimust lihtne karamellisus koos mõningase kuivatatud puuviljade magus-vürtsika (kaneel ja muskaat) aroomiga.

Maitse: suutundelt pehme, ümar ning veidi õline, kuid samas maitsetelt üsna lame ja igav. Möödub justkui märkamatult ja polegi nagu mingeid maitseid esile tuua. Ehk vaid õrna suitsususega kaetud kergelt vürtsika marjasuse ja mõrkja puuviljasuse segu koos ingveriga.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kergelt suitsune soolasus, rohune hapukus, vürtsid (kaneel, muskaat) ning kohvi kirbust veidi. Parim osa, kuid ka siin pole midagi eriliselt meeldejäävat.

Hinnang: C

Näib olevat selline vaatidega mängimise tulemusel konstrueeritud viski. Arvestades selle hinda (laevadel 60-70€ vahel), oleks ma täispudeli ostmise korral üsna tugevalt pettunud. Keskpärane linnaseviski ja kahjuks sel korral küll kaaren võitu (lahingus) ega edu (reisil) ei sümboliseerinud, kuid loodame, et see Odinit ei vihastanud.

TALLINN WHISKY SHOW 2018

Neli päeva tagasi, laupäeval 12. mail, toimus teine Tallinn Whisky Show. Toimumiskohaks sarnaselt eelmisele aastale taas Hilton Tallinn Park Hotel. Degustatsiooniala oli avatud 15:00-20:00 ning piletihinna (33€; neli eurot kõrgem eelmise aastaga võrreldes, mis viskide hindade tõusuga poes korrelatsioonis) eest oli võimalik maitsta täitsa piisaval hulgal ja valikus viskisid. Maitsmiseks oli neid eelmise aasta showga võrreldes märgatavalt rohkem. Lisaks piletihinna sisse kuulunud viskidele oli üsna mõistliku hinna eest võimalik maitsta ka eakamaid linnaseviskisid: Laphroaig 18, Balvenie 21 Madeira Cask, Talisker 25, Glengoyne 25 ja Bunnahabhain 25. Lisaks toimusid kuus n.ö seminari, millest kahes (Loch Lomond Whisky Tasting; Finnish & Estonian Whisky) sai ka osaletud. Mida siis sai maitstud, mida kuulatud ja mis mulje üritus jättis?

Siinses postituses käin lühidalt läbi degustatsioonialal maitstud viskid. Otsustasin tunde järgi maitsta mõningaid seni mitteproovituid. Püüdsin liikuda kergematest linnaseviskidest rukkiviskide suunas ning lõpetasin ühe turbase viskiga. Eraldi postitustes tutvustan Loch Lomond ja Glen Scotia linnaseviskisid ning võrdlevalt kolme rukkiviskit, millest üks Eestis valmimisjärgus olev rukkiviski. Eraldi  seepärast, kuna sai väikestes näidispudelitest koju korralikumaks maitsmiseks võetud Loch Lomond 18 yo, Glen Scotia „Victoriana“, Lot 40, Helsinki ja Moe rukkiviski.

Balvenie 21 yo „Madeira cask“, 40%

Tegemist on siinse viski puhul peaasjalikult reisikabanduse lettidele suunatud Balvenie viskiga. Viski on esmalt küpsenud pea 21 aastat traditsioonilistes vaatides (ilmselt siis hogsheads) ning seejärel viimistletud Madeira veini vaatides. Aroomilt kerge, lilleline ja mesine; kergelt tsitruseid ja mõningaid vürtse, mis kokku annavad üsna täidlase ja komplekse koosluse. Suutundelt siidine ja ümar, maitses mesised puuviljad, vanill ning siis tammised vürtsid koos kergelt mõrkja alatooniga, mis kanduvad ka järelmaitsesse. Väga meeldiv ja hea Balvenie, kuigi madal kangus ei tule just maitsele kasuks.

Highland Park „Sigurd“, 43% nc

See Highland Park viski on samast sarjast, kuhu kuuluvad ka juba maitstud/tutvustatud n.n Warrior-seeria viskid Svein, Einar ja Harald ning lisaks siinmaitstavale Sigurdile veel Ragnvald ja Thorfinn. Sigurd on siis sammuke kõrgemal Haraldist nii vanuselt (Sigurd vähemalt 15-a) kui ka Euroopa tamme vaatides (50%) küpsenud viski osas. Üsna rafineeritud aroom; marjad ja puuviljad, šerrisus ja kanarbikuline turbasuitsusus. Maitses kerged tsitrused, magusad ja õrnalt mesised puuviljad ning jõudu lisavad tammised vürtsid ja turbasus. Vürtsikas tammisus kandub ka järelmaitsesse, mis on üsna pikk ja meeldiv. Hea viski.

Glenrothes Vintage 2004, 43%

Glenrothes viskisid pole ma just eriti palju maitsmisele võtnud. Seega sai kasutatud juhust ning neist kahte showl proovitud. Esimeseks oli 2004 aastal destilleeritud ja 20.01.2017 villitu. Aroomilt karamelline-puuviljane, rosinad piimašokolaadis, vanill ja linnased. Maitses samuti linnased, karamell, vanill, rosinad ja ehk ka kookost ja mõningaid puuvilju. Järelmaitse karamelline-linnaseline. Lihtne, üsna hea, kuid ei midagi erilist.

Glenrothes „Elders Reserve“, 43%

Teine Glenrothes viski on reisikaubanduse lettidele suunatud Manse Brae seeriast, kuhu kuuluvad Manse Reserve, Elders’ Reserve ja Minister’s Reserve. Kaks viimast on esialgsetele NAS viskidele villitud hiljem ka koos vanuse märkega, vastavalt 18- ja 21-aastat. Aroomilt on Elders’ Reserve, kus küpsemisel on kasutusel olnud nii Ameerika kui Euroopa tammest valmistatud vaadid, üsna magus ja puuviljane, lisaks tammised noodid: vanill, karamell, kerge ingver ja muskaat. Värskust annab apelsin, mis on ka esil maitses, millele lisandub seal sidrunikreem koos juba aroomist tuttavate tammise poolega: vanill, muskaat, kaneel, mis on koos puuviljasusega koos pigem magusa poole kaldu. Maitse meenutas ka maitsekat õunakooki. Üsna hea viski tervikuna.

Macallan „Quest“, 40% nc

Noonii, Macallanilt väljas uus The Macallan Quest Collection sari ning taaskord juba arvatult NAS; lisaks uus disain. Uue sarja viskid hakkavad reisikaubanduse lettidel asendama senist The Macallan 1824 Collection viskisid, kuhu kuulusid Select Oak, Whisky Maker’s Edition ja Estate Reserve. Uude kollektsiooni kuuluvad Quest, Lumina, Terra ja Enigma, mis kõik peaks siis turundusliku idee kohaselt tutvustama viskivabriku kustumatut püüet avastada tammevaadi mõju destillaadile. Kasutatud vaatideks on:

Macallan Quest (40%) ühendab neli vaati: Euroopa ja Ameerika tammest valmistatud šerriga viimistletud vaadid, Ameerika tammest eks-burboon ja hogshead vaadid.
Macallan Lumina (41.3%) Euroopa ja Ameerika tammest valmistatud šerriga viimistletud vaadid ja hogshead vaadid.
Macallan Terra (43.8%) Hispaanias kasvanud tammest valmistatud šerriga viimistletud esmatäite vaadid.
Macallan Enigma (44.9%) Hispaanias kasvanud tammest valmistatud šerriga viimistletud esmatäite vaadid (butts).

Maitstud Quest on aroomilt puuviljane, karamell, vanill ja kergelt hoomatavad šerrised noodid. Maitselt üsna lihtsakoeline ja lahja, piimašokolaad, karamell, iiris, veidi rosinaid ja ka tammiseid vürtse; vaadimõjuline, kuid šerrisust üsna napilt; n.ö tüüpiline viimase aja odavam massidele suunatud Macallan.

Bunnahabhain 2004 Moine Brandy Finish, 55,3% nc, ncf

Showl sai viimasena enne lahkumist maitstud siis ka eelmise aasta teises pooles villitud Bunnahabhain viskit. See on siis paariline PX järelviimistletud viskile, mida sai maitstud juba selleaastasel UISGE festivalil. See viski on saadaval ka Tallinnas! Üsna harukordne, et mõni üsna piiratud koguses vaadikanguses veidi erilisem viski ka Eestisse lõpuks jõuab. Ise sai see viski soetatud juba eelmise aasta sügisel, kuna see tundus võrreldes PX vaadis järelviimistletud Bunnaga omapärasem. Aroomilt tajutavalt turbasuitsune, soolaselt mereline värskust andvate tsitrustega. Tunda on ka sellist viinamarjadele omaseid värskendavaid lõhnu. Suutundelt kergelt õline ja maitsete osas tugevalt turbane, millele lisandub üsna ohtralt kergelt magusaid värskendavaid puuvilju. Järemaitse pikk ja meeldivalt magusa-kuiva tasakaalus. See päeva lõpus viimasena maitstud viski kujunes lõpuks tervikuna päeva parimaks!

Kokkuvõtvalt korralduse plussid ja miinused võrreldes eelmise aasta showga:

+ Oluliselt organiseeritum ja informeeritum! Seminarid olid eelnevalt teada ja neile oli võimalik veebis ka registreerida.

+ Rohkem maitsmisele toodud viskisid.

+ Degustatsioonialal oli olemas piisavalt vett ja veepaake vahetati regulaarselt. Laudasid koristati tühjadest klaasidest väga heas sageduses.

+ Külastajaid rohkem, melu rohkem ja tundus olema külastajate seas enam neid, kes viskidest viskidena huvitunud. Õnneks oli suuremale rahvahulgale piisavalt ruumi liikumiseks ja maitsmislaudadele pääses ilusti ligi. Korralduskoht on endiselt sobiv ürituse läbiviimiseks.

- Kaaluda tuleks ehk piletihinna alandamist (nt 15-20€ peale) ja siis show raames võimaldada viskide maitsmist vähese raha eest (nt kasvõi 1-2€ odavamate viskide 2cl eest ja 3-6€ veidi kallimate viskide 1 või 2cl eest). Muidugi ei ole vast kellelgi midagi n.ö tasuta viskide maitsmise vastu, kuid nähes kui palju läks head kraami raisku (laudadel mitmeid maitsmata viskisid, seminaridel maitsmata või poolikult maitstud klaasid – kõik see sai ju ära visatud), siis on ikka väga-väga kahju. Mujal maailmas, sealhulgas Helsingi viskifestivalil, on välja töötatud head mugavad süsteemid selleks.

- Eelmise punktiga seotult. Kella poole kaheksa ajal oli saalis juba üsna palju klaasistunud pilkudega n.ö degusteerijaid. Tuleb tõdede, et viskikultuur vajab veel Eestis juurte ajamist. Show ei peaks olema koht, kus end purju juua. Kas oskavad need viskide liigtarbijad järgmisel päeval meenutada ja kirjeldada maitstud viskide aroome ja maitseomadusi? Vaevalt. Tähtis pole kvantiteet vaid kvaliteet!

- Jälle peab ära mainima segavad aroomid. Esiteks on ikka osad naised liiglõhnastatud (mehed selgitage oma naistele, et viskide või ka õllede ja veinide degusteerimisele tulles ei tohiks end lõhnastada või teha seda vaoshoitult!). Korralduse osas oli ehk mitte häiriv, vaid lihtsalt tuli seda arvestada, et ühes saalis serveeriti sööke ja pakuti viskisid samas ruumis. Seega tuli viskide aroomi tundmiseks teise saali minna.

- Kas nüüd otseselt viga, kuid sisenemisel jagati maitsmiseks grappa klaasid, mis ei ole just kuigi head viskide nuusutamiseks.

Igal juhul oli järjekorras teine Tallinna viskiüritus igati õnnestunud ning lubab oodata järgmiselt aastalt veelgi paremat sündmust. Kiitus korraldajatele!

HIGHLAND PARK Valkyrie

Siinmaitstav Highland Park on uus, selle aasta esimeses pooles turule toodud, vanuse märketa viski nimega Valkyrie. Jätkatakse seega viikingi legendidega ning sedapuhku ongi kolmest viskist kokkupandava seeria nimeks Viking Legends, kuhu lisaks esimesele Valkyrie viskile, lisanduvad järgnevatel aastatel veel Valknut ja Valhalla. Valküürid olid germaani ja põhja mütoloogias Odini teenistuses olevad neitsid, kes osalesid lahingutes jälgijate ja mõjutajatena ning kes lahingus langejad Valhallasse viisid ja neid siis seal pidulauas teenindasid.

Valkyrie viski puhul on kokku segatud Ameerika tammest valmistatud eks-burboon ja eks-šerri ning Euroopa tammest valmistatud eks-šerri vaadid. Ameerika tammest eks-šerri vaatide osakaal on 50% ning selles küpsenud viski on destilleeritud Tartan odrast, mis linnastatud Highland Park viskivabrikus kohapeal ning see on lisaks saanud tavapäraselt kasutatavast mõõdukalt turvastatud (12ppm) linnastest tugevama turbasuitsu mõjutuse (u 45ppm). Kuna seda viskit villiti veerand miljonit pudelit, siis on see ilmselt üsna laialdaselt kättesaadav üsna pika aja jooksul. Ehk jõuab isegi Tallinna lettidele. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

Highland Park Valkyrie, 45,9% nc, ncf?

Aroom: esmalt puuviljane, küpsetatud õunad kaneeliga ja apelsinimoos ning mesine linnasus. Siis mahedad vürtsid, kus lisaks kaneelile ka muskaat. Lisandub magusapoolne ja kanarbikuline-puidune kerge suitsusus ning tasapisi ilmub ka šerrit. Klaasis seistes kerge, kuid selgelt tajutav iiris ja magus vanill. Eri komponendid kerkivad esile üksteise järel. Üsna rikkalik ja kompleksne. Vee lisamisel ilmuvad rohelised ürdid ja kanarbik.

Maitse: üsna vürtsikas, isegi piprane, tugevalt tammevaadi mõjuline. Suutundelt siiski üsna ümar ja hästi suud kattev. Vürtsikus ei domineeri siiski liigselt ja lõpuni, vaid laseb esile tulla ka iiriselist magusust koos tsitruselise servaga. Lisaks keskmiselt tume šokolaad meresoolaga ja mesi. Suitsusust on aroomiga võrreldes maitses enam tunda. Vähene vesi toob esile sidruni ja mahendab vürtsikust; koos sellega väheneb aga samas viski jõulisus. Seega meelepärasem on ilma veeta.

Lõpp: keskmise pikkusega, vürtsikus jätkub, mõru-hapukas ja suitsune järelmekk, mis lõpus taandub kuivaks ja veidi tuhaselt suitsuseks.

Hinnang: B

Tervikuna üsna meeldiv ja rikkalik Highland Park. Jõuline, kuid ehk veidi liiga tammevaadi mõjuline, mis ründab just maitses. Parim osa kindlasti aroom ning nõrgim järelmaitse oma mõruda noodiga. Kui see viski oli mõeldud Dark Origins asendamiseks, siis mulle oli nende kahe võrdluses meelepärasem just Dark Origins oma suurema šerrisusega. Võrdluses on need kaks viskit aga üsna erinevad.

HIGHLAND PARK 10 yo

Selleks korraks siis viimane noorem Highland Park viski, mis antud juhul on küpsenud 10 aastat. Need poolikud pudelid olid peamiselt suunatud Hollandi ja Saksa turule. Kogu sortimendi redisaini tulemusel on turule nüüd toodud ka täismõõdus 10-aastane nimega „Viking Scars“, mis oli tutvumiseks olemas ka hiljutise Tallinna Whisky Show raames. Mingil põhjusel unustasin seda maitsmast, kuid vähemalt visuaalselt tundus olevat uus viski heledam, mis võis olla üksnes silmapete või siis tähendab see, et uues 10-aastases on kasutatud enam Ameerika tamme, enam või peamiselt taastäidetud vaate ja ehk ka enam eks-burboon vaate. Kui uuesti see viski ette satub, eks siis selgub. Igal juhul on siinmaitstav siis varasem – 2014. aastal 35cl pudelisse villitud 10-aastane.

Highland Park 10 yo, 40% nc

Aroom: esmalt magus iiris, ja siis veelkord magus iiris ja vanill. Alt tõuseb seejärel kergeid mesiseid puuvilju iirist tasakaalustama ning klaasis seista lastes on tasapisi selgelt hoomatav HPle omane kanarbikuline turbasuits ja mereline soolane aroom. Eelnevale lisaks on olemas ka vahane sidrun ja õun. Siiski on klaasis seismisel üha enam tuntav Ameerika tamme mõju ning seda iirise ja tammevanilli näol, mis jäävad aroomis domineerivaks.

Maitse: meeldivalt ümar ja kerge, suitsuselt karamellised ja magusad puuviljad, mesi ja apelsinikoor, veidi ürte koos kergelt soolaka õlisusega (selline vähehappeline Kreeka oliiviõli). Viimasena tuleb esile tammine kirbus, kuid õnneks ei mata see magusust enda alla ega hakka domineerima.

Lõpp: keskmise pikkusega, sametiselt pehme suutunne, maitses veidi suitsusust, pipart ja järelmaitse tuntavalt soolakas.

Hinnang: B

Aus noor Highland Park, kus tammevaat on meeldivalt destillaati ümardanud, kuid pole seda enda alla matnud. Pole midagi ette heita. Küll vähekompleksne ja mitte kuigi täidlane, kuid samas pole ühtki häirivat elementi.

HIGHLAND PARK 8 yo MacPhail’s Collection

Sõltumatu villija Gordon & MacPhail poolt villitud Highland Park 8-aastane viski on küpsenud taastäidetud eks-šerri (hogsheads) ja eks-burboon (barrels) vaatides. Maitstav viski on pärit 22.09.2015 villitud 35cl pudelist.

Highland Park 8 yo MacPhail’s Collection 

(Gordon & MacPhail), 43% nc

Aroom:  kerge ja värske, õun ja pirn, vahane sidrun, veidi mangot. Magus vanill. Kergelt ka piirituseline, kuid mitte häirivalt. Kerge kanarbikuline linnaste suitsusus kõige eelneva taustal. Selgelt noor veel, kuid selline meeldiv naturaalne Highland Park.

Maitse: algus magus ja värske, kergelt kreemine ja magus vanill. Siis õunad ja pirnid siirupis, vahane sidrun, kerge linnasus. Lõpus kasvab sellele meeldivale värskusele peale piirituselisem ja piprasem pool koos mõrudamate maitsetega.

Lõpp: keskmise pikkusega, säilib maitses olnud piirituselisem ja piprasem pool.

Hinnang: B

Nii nagu varasemategi HP nooremate viskide puhul on ka siin aroom väga meeldiv. Kuid lisaks aroomile on ka maitse siin oma lihtsuses meeldiv. Aroomis ja maitses leiduvad värsked puuviljad ja vahane sidrun toovad meelde Highland piirkonna põhjapoolsed viskid nagu Clynelish ja Balblair. Kahjuks on maitse viimane kolmandik ja järelmaitse veidi liiga piprase poolt domineeritud, milles kipub esiplaanile liigselt ka mõrudam piirituseline mekk. Õnneks kaob see piirituselisus (muutudes järk-järgult üha enam sidruniliseks) ja piprasus klaasis seistes ning samuti on terves viskis see kahanenud koos sellega, mida vähemaks viskit pudelisse alles jääb. Hea ja ehe noor Highland Park.

HIGHLAND PARK „Dark Origins“

Highland Park „Dark Origins“ osutab oma nimega Orkney saarel tegutsenud Magnus Eunson’i illegaalsele viskidestilleerimisele enne Highland Park viskivabriku rajamist 1798 aastal. Magnus Eunson töötas päevasel ajal lihuniku ja kirikuametnikuna, kuid pimeda saabumisel vahetas rolli ja tegutses aktsiisiametnikke ülekavaldava salakaubitseja ja destilleerijana. Austusavaldusena Magnuse „tumedama“ poole ja seega viskivabriku „hämarama ja illegaalsema“ alguse vastu loodi tavatoodetest šerrisem viski.

„Dark Origins“ jaoks on kasutatud 80% ulatuses esmatäite eks-šerri vaate, millest 60% moodustasid Euroopa tammest ja 20% Ameerika tammest valmistatud vaadid; ülejäänud 20% viskist on küpsenud taastäidetud vaatides. Kuigi tegemist on vanuse märketa (NAS) viskiga, jääb kasutatud viskide vanus 8- ja 15-aasta vahele. Ka see HP viski võetakse tootmisest maha, seda tulenevalt vajadusest hoida vaate 12- ja 18-aastaste põhitoodete jaoks. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

Highland Park „Dark Origins“, 46,8% nc

Aroom: šerrine, karamelli ja kuivatatud puuviljade magusus, värskust ja mitmekesisust lisavad punased marjad ja murelid, mille vahel ka piisavalt suitsusust. Alt tõuseb ajapikku esile keskmiselt tume šokolaad ja apelsiniliköör (Cointreau). Tajutav on ka põlenud tuletikud (mitte häirivalt) ja tammevaadi söestatud sisemus. Meeldivalt täidlane kooslus.

Maitse: algus üsna pehme ja ümar suutunne koos kuivatatud puuviljadega. Sellesse lõikab sisse tammiselt terav vürtsikus ja marjane kirbus. Tamme mõju ehk veidi liiga intensiivne. Tume šokolaad soolatükkidega ja suitsusus. Meeldiv, kuid ei ole aroomiga kuigi hästi ühilduv.

Lõpp: keskmise pikkusega, tume šokolaad, kuiv šerri, suitsune ja veidi soolakas.

Hinnang: B+

Nii nagu eelneva kahe HP puhul, on ka siin aroom meeldivaim osa. Kuid siin ei jää ka maitse ja järelmaitse nõrgaks. Kas nüüd suureks miinuseks saab seda lugeda, kuid aroom ja maitse on üllatavalt erilaadsed.