BUNNAHABHAIN 10 yo CA

Bunnahabhain viskit on alati rõõm maitsta. Olgu tegemist turvastamata või turvastatud linnastest valmistatuga, on Bunna enamikel juhtudel väga hea. Selles mõttes kindlasti üks turvalisemaid ühelinnaseviskisid. Siinmaitstav Cadenhead’s poolt novembris 2024 villitu on küpsenud täisaja eks-burboon vaatides. Maitstav on pärit 2cl näidisest.

Bunnahabhain 10 yo Cadenhead’s Original Collection, 46,0% nc, ncf

Aroom: algus üsna tasane, kuid meeldivalt turbasuitsune. Suitsususele lisandub krõbedaks praetud suitsupeekon. Klaasis seista lastes tuleb tugev meresoolasus, kuhu hooti lööb sisse ka magusaid turvastatud linnaseid, grillitud õuna ja veidi ka kerget metallisust. Tilk-paar vett toob suitsuse kreemisuse.

Maitse: lihtne, kuid väga meeldiv ja hästi suud kattev. Turbasuitsusus ja meresoolasus, kuhu annavad huvitava ja värskendava meki mündilehed.

Lõpp: keskmine kuni pikk järelmaitse. Kreemine suutunne, kuhu tuleb juurde meresoolasus ja mündi värskus.

Hinnang: B

La Famiglia Nostra viskid

Eile avanes meeldiv võimalus osaleda Saksamaal paikneva sõltumatu villija La Famiglia Nostra (LFN) viskide degusteerimisel. LFN on asutatud sõprade grupina 2013 ja sellest ajast alates on see n.ö kogukonna põhine villija loonud üsna märkimisväärsel arvul viskisid. Viskid villitakse 35cl pudelites. Maitsta sai 2cl kogustes kokku kuus viskit, millest viis esimest on juba ka villitud ja osa neist veel ka Eestis saadaval. Teen lühikese ülevaate. 

1. LFN XX, 53,4% nc, ncf

Degusteerimisel n.ö soojenduseks pakutud viski. Tegemist on Speyside piirkonnast pärit 24-aastase linnaseviskiga, mis destilleeritud 1997 ja villitud 2022 kokku 80 pudelit; esmalt küpsenud teise täitekorra hogshead vaadis ja seejärel u neli kuud Saksa jääveini (Eiswein) vaadis. Aroomilt kergelt magus-hapuka puuviljasuse ja kuiva tamme segu. Maitsetelt pigem kuiv ja puidune, tundus kohe nõrgas vaadis küpsenuna. Lisaks sellist magus-hapukat puuviljasust ja kerge käärituse mekk. Veega lahjendades tuli esiplaanile happeline puuviljasus. Maitseprofiil, mis mulle ei istu viskide juures. Kuuest maitstust viskist minu jaoks selgelt nõrgim. Teistele degusteerimisel olnutele tundus aga see viski väga meeldivat. Hinnang: C+

2. LFN „RnB” as in Reale Bastardo, 56,9% nc, ncf

Tegemist on siin 8-aastase Royal Brackla linnaseviskiga, mis destilleeritud 2015 ja villitud 2023 kokku 283 pudelit; küpsenud täisaja (?) Prantsuse tammest esmatäite 1er Cru Chateau Margaux veini vaatides. Väga meeldiv ja tundelt märksa vanem kui kaheksa aastat. Aroomilt kreemine ja samas mahlane puuviljasus, punaseid marju ja meeldivalt kerget tammist vürtsikust. Suutundelt kreemine ja hästi suud kattev. Maitsetes tunda magus-hapukaid punaseid marju (jõhvikas, pohl), martsipani veidi, kerge vürtsikus – kaneel, muskaat, nelk. Järelmekk pikk, kreemine marjasus. Hinnang: B+

3. LFN Sherry Bomb V, 57,2% nc, ncf

Tegemist on siin 11-aastase GlenAllachie linnaseviskiga, mis destilleeritud 2012 ja villitud 2024 kokku 240 pudelit; küpsenud esmatäite oloroso ja PX vaadis ning kokkusegatult saanud segunemise aja taastäidetud PX vaadis. Tõeline „šerri pomm” ja seejures väga heas tasakaalus ilma igasuguse väävli või mõne muu kõrvalnoodita. Väga hea magusa ja kuiva tasakaal, mis mängib eriti suus meeldivalt edasi-tagasi. Jällegi tundelt vanem, kui 11-aastat. Aroomis kuivatatud viigimarjad, datlid ja mustad ploomid. Samas ka värsked magusad küpsed viigimarjad. Lisaks pehmeid vürtse. Maitsetes tuleb ehk veidi sisse kuiva tammisust, kuid jääb tervikuna siiski tasakaalustatuks ja meeldivalt magus-kuivaks puhtaks šerrisuseks, kus esil kõik juba aroomis märgitud maitsed. Järelmekk pikk ja selline magus-kuiv-magus... vahelduvus. Hinnang: B+

4. LFN Treasures of Islay, 50,6% nc, ncf

Tegemist on siin 9-aastase Bunnahabhain linnaseviskiga, mis destilleeritud 2014 ja villitud 2024 kokku 150 pudelit; küpsenud täisaja šerri vaadis ja järelviimistletud Palo Cortado šerri vaadis. Aroomis värskelt turvastatud linnased, lõkkesuitsusus, sõnnik ja kompost. Vanill ja keskmiselt tume šokolaad. Maitsetelt turvastatud linnased, lõkkesuitsusus, ahjuõunad, vanill, šokolaad ja veidi ürdisust. Järelmekk keskmise pikkusega ja meeldivalt suitsune puuviljasus. Väga hea delikaatne Bunnahabhain, kus esil kõik oodatult meeldivad maitsed. Hinnang: B+

5. LFN Don of the Isles IV, 57,1% nc, ncf

Avalikustamata päritolu ja vanusega Šoti linnaseviski. Küpsenud esmatäite šerri vaadis (PX, Octave), villitud 2019 kokku 116 pudelit. Suitsusust siin selgelt vähem kui eelnevas; pigem selline muldne ja soine turbasus koos kergelt metallise noodiga. Sõnnik, vanill, veidi meditsiinilisust ja joodi. Maitsetelt meditsiiniline turbasus, vanill, kerge metallisus, valget ja pooltumedat šokolaadi. Hästi suud kattev. Otsene PX vaat pole tunda. Järelmaitse pikk, kuiv suitsusus koos tuhaste punaste marjadega. Iseloomult tundub Laphroaigi poole kalduv. Hinnang: B+

6. Staoisha 5 yo (2018/2023), Duty Paid Sample, cask 36221, 62,5% nc, ncf

Viimasena sai proovitud veel villimata Bunnahabhain viski Oloroso hogshead (?) vaadinäidist, mis oli juba nüüd viie aastasena meeldivalt rikkalik ja hästi suud kattev.

Eelnevat kokku võttes tuleb tõdeda, et (peale ühe) olid kõik maitstud viskid suurepärased, väga kvaliteetsed ja mulle meelepärased. Kui neist viis esimest viskidena juba villitud enda jaoks järjestada, siis oleks eelistus järgnev: 1. „RnB” as in Reale Bastardo, 2. Treasures of Islay, 3. Sherry Bomb V, 4. Don of the Isles IV, 5. XX.

BUNNAHABHAIN 26 yo MofM 1989/2016

Bunnahabhain kasutab oma põhisortimendi viskides vähem või rohkem eks-šerri vaate ning puhtalt eks-burboon vaadis või vaatides küpsenud Bunnahabhain viskit kohtab seega enamasti vaid sõltumatute villijate puhul. Ka siinmaitstav 26-aastane Bunnahabhain on küpsenud üksnes eks-burboon vaadis. Villijaks on Master of Malt. Viski on destilleeritud 22. detsember 1989, küpsenud vaadis #7731 ja villitud 18. november 2016. Maitstav on pärit 3cl näidispudelist.

Bunnahabhain 26 yo Master of Malt 1989/2016, single bourbon cask 7731, 41,9% nc, ncf

Aroom: värske rikkalik puuviljasus – pirn ja ananass ning ka veidi apelsini, küpset banaani ja melonit. Vahane ninatundelt, martsipan. Klaasis seistes tuleb rohusust ja suhkrustatud ingverit. Lisaks kuiv tammine ääristus ja veidi pehkinud puidusust.

Maitse: puuviljane, pirni karamell. Pirni siidri kääritus, kerge ingver. Teises pooles veidi soolast rohusust ja vürtsikust.

Lõpp: üsnagi pikk. Suhkrustatud ingveri kuubikud, pirni karamell, rohune ja soolakas.

Hinnang: B

Väga hea, kuid see magusa, rohuse ja kerge soolasuse kombinatsioon jätab maitsetes kuidagi veidra tunde. Aroom parim osa, millele maitsed päris hästi järgi ei tule. Klaasis seismine ei tule kasuks. Viski kannatab ka veidi madala kanguse tõttu.

BUNNAHABHAIN 12 yo McG Provenance 2001/2014

Sügiseste ilmade saabudes on alati hea pöörduda šerrivaatides küpsenud linnaseviskide poole. Sedakorda on selleks sõltumatu villija Douglas McGibbon’s poolt Provenance seerias villitud 12-aastane Bunnahabhain. Viski on destilleeritud talvel 2001, küpsenud eks-šerri vaadis DMG #10330 ning seejärel villitud 23.05.2014.

Bunnahabhain 12 yo, Douglas McGibbon Provenance 2001/2014, 46,0% nc, ncf

Aroom: esmalt kuivemapoolne tamm koos kergete vürtsidega, veidi ka kooreiirist. Siis kerge soolakus intensiivse soolakaramellina, soe nahk, taustal õrn suitsusus. Tasapisi tulevad ka puhas kakao, šokolaadiglasuur ning apelsini-aprikoosi marmelaad.

Maitse: suutundelt kreemine. Magus puuviljasus esmalt, siis puhas kakao, kuivatatud puuviljad. Keskosas pöördub soolaseks; soolakaramell, nahk, kerge suitsusus. Teine pool mõru šokolaad, mõningane münt, mõrkjas karamell ja vürtsid, eriti muskaat ja kaneel.

Lõpp: üsna pikk. Magus-hapukad puuviljad, kerge vürtsikus, mõru šokolaad ja soolane järelmekk.

Hinnang: B

Meeldivalt täidlane ja rikkaliku maitsekooslusega Bunnahabhain.

BUNNAHABHAIN 12 yo Cask Strength

Juunikuise Šotimaa reisi võtab viimaks kokku 12-aastane vaadikangusena villitud Bunnahabhain, mis toodi turule augustis 2021. Viski on kokku segatud vaid eks-šerri vaatides küpsenud viskidest. Seda viskit sai mekitud Campbeltownis Ardshiel Hotel viskibaaris 12.06.2022.

Bunnahabhain 12 yo Cask Strength (2021), 55,1% nc, ncf

Aroom: agressiivselt ründav, väga šerrine ja samas ka tugevalt väävline. Ilmselt kangusest tulenevalt pigem üheplaaniline šerrisus. Alles veega tasapisi lahjendades, jõudes pea tavapärase Bunna 12-aastase kanguseni, hakkab paremini toimima. Nüüd kuivatatud puuviljad, karamelliseeritud tsitruseid, kaneeli, väävel kadunud ja juba puhtam šerrivaatide aroom.

Maitse: samuti väga terav, mis peale põlenud karamelli, mõrkja kreeka pähkli ja väävlise šerrivaadi noodi ei lase muudel maitsetel esile tulla. Vajab samuti üsna rohke veega lahjendamist. Siis muutub suutunne meeldivalt kreemiseks ja puhtamalt serriseks. Punased marjad, muskaat, kaneel, piimašokolaad.

Lõpp: keskmise pikkusega, kergete vürtsidega kirsid šokolaadis.

Hinnang: C+

Veega lahjendades lõpuks hea linnaseviski, kuid see viski tekitas siiski küsimuse selle vajalikkuses. On olemas suurepärane 12-aastane Bunnahabhain, mis on küll burboon- ja šerrivaatide segu, kuid samas juba 46,3% kangusega. Nüüd tuua turule aga sisuliselt sama viski 10% kõrgema kangusega, kuid 30-40 raha kallimana? Võinuks siis olla see vaadikangusega Bunna näiteks hoopis kümneaastane ja vaid eks-burboon vaatides küpsenu. Siis oleks lisandunud sortimenti midagi uut ja põnevat. Praegune viski aga minu jaoks suht üleliigne.

BUNNAHABHAIN Ceòbanach Batch 02

Selle aasta esimene ja samas ka viimane Bunnahabhain. Sedakorda on selleks turvastatud linnastest valmistatud Ceòbanach. Ceòbanach toodi turule Toiteach viski kõrvale, mis oli kokku segatud turvastatud noortest ja mitteturvastatud vanematest viskidest. Nüüdseks on nii Toiteach kui Ceòbanach tootmisest maas ning asendatud Toiteach a Dhà viskiga (blogis tutvustatud 29.04.2018). Kui viimane oli kokku segatud nii eks-burboon kui eks-šerri vaatidest, siis siinmaitstav Ceòbanach on pärit üksnes eks-burboon vaatides küpsenud viskidest. Esimene (Batch 01) Ceòbanach villiti 2014, siinmaitstav Batch 02 aastal 2015 ning viimaseks jäänud Batch 03 aastal 2016. Kuigi viski on vanuse märketa, on pakendil siiski märge, et viski on küpsenud üle kümne aasta.

Bunnahabhain Ceòbanach Batch 02, 46,3% nc, ncf

Aroom: üsna tugevalt turvastatud linnased, mis annavad kuivalt suitsuse ja magusalt linnaselise aroomi. Kerge iiris ja vanill. Mineraalne, vaskne, sidrunikoor ja mereline soolasus. Valge pipar, tõrv, jood ja antiseptilised sidemed. Meeldiv ja rikkalik tervik. Veega lahjendatult tuleb mentooli ja ehk veidi enam ka sidrunit, mis taandavad veidi linnaste magusust.

Maitse: esmalt magus turbane linnasus. Sidrun ja mõningane vanill ning siis selle alt tuleb üsna intensiivne piprasus ja mereline soolasus. Tõrv ja jood. Veega lahjendades muutub suutunne meeldivalt ümaraks, vähendab piprasust ning lisandub mentoolset värskust ja apelsini. Kannab vet hästi.

Lõpp: keskmise pikkusega. Joodine, magus, piprane, meresoolane. Kurku soojendav.

Hinnang: B+

Parim turvastatud linnastest valmistatud Bunnahabhain, mida maitsta õnnestunud. Võimaldab hästi ka veega mängida, tuues esile uusi maitsenüansse. Saavutatud hea tasakaal ning suhtelisele noorusele vaatamata meeldivalt rikkalik nii aroomi kui maitsete osas.

BUNNAHABHAIN Toiteach a Dhà

Sel kuul viimasena tuleb maitsmisele üsna uus Bunnahabhain linnaseviski. Tegemist on selle aasta alguses villitud järjekordse NAS viskiga, asetudes seega Mòine ja Stiùireadair viskide kõrvale; tegelikult ühendades endas need kaks. Toiteach a Dhà on valmistatud turvastatud linnastest ning eks-burboon vaatidele lisaks on tavapärasest Toiteach viskist kasutatud rohkem eks-šerri vaate. Hinnalt on need kolm üsna sarnases 30-45€ vahemikus, siinne neist kõige kallim. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

Bunnahabhain Toiteach a Dhà, 46,3% nc, ncf

Aroom: üsna tugevalt turbasuitsune, tammiselt vürtsikas koos piprasusega. Kerge metallisus, mis kaob õnneks siiski ruttu. Klaasis seismise järgselt on järk-järgult üha enam tunda šerrisust, koos rosinate ja karamelliga, mis kokku lisavad märgatavalt magusust. Lisaks on tunda põlenud kulu ja veidi lehmalauda aroome. Vähene vesi lisab tsitruseid. Meeldiv tervik.

Maitse: magusa ääristusega turbasus, suutundelt kreemine ja üpriski täidlane. Keskosa üsna piprane, vürtsikas ja meresoolane. Tasakaalu annab tume šokolaad ja linnased. Vee lisamine toob juurde kergeid tsitrusi, kuid lihtsustab siiski tajutavalt, parem ilma.

Lõpp: üsnagi pikk ja kurku soojendav. Piprane ja soolane turbasus. Järelmekk on kergelt mõrkjas, kuid õnneks säilib magus ääristus; šerrivaat hoiab ilmselt veel üsna noore viski kontrolli all. Vee lisamisega on järelmaitse oluliselt lühem ja lame.

Hinnang: B

Ilmselt kõige turbasuitsusem ja piprasem Bunnahabhain, mida kunagi proovinud. Mòine ja Stiùireadair viskidega üsna samasse kvaliteedi ja personaalse meeldivuse klassi paigutuv. Siiski on Toiteach a Dhà neist kahest eelnevast mõne pügala võrra täidlasem, tasakaalustatum ja meelepärasem. Tervikpudelit maitsmise põhjal siiski ostma ei kipu, kuid kui valiks, siis eelistaks kindlalt siinmaitstavat kahe teise ees. Tuleb veelkord tõdeda, nii nagu juba Mòine ja Stiùireadair viskide juures, et Bunnahabhain 12-aastane on ikka märgatavalt kompleksem ja meeldivam.

UISGE 2018 Helsinki

Järjekorras kaheksas UISGE toimub(s) 9.-10. veebruaril Helsingis ja endiselt ikka vanas üliõpilasmajas (Vanha ylioppilastalo). Endal oli see siis juba viies kord selles osaleda; seekord külastasin vaid ühel päeval. Võrreldes eelmise aastaga oli märgata enam rahvast, rohkem Ameerika viskisid, rumme ja juurde oli toodud ka Soome gin. Šoti linnaseviskide valik ei olnud just kuigi suur ega huvitav. Seekord ei osalenud mitte üheski maitsmistoas (tasting), kuna ei leidnud neist ühtegi sellist, milles oleks huvitav osaleda sisu või maitsmiseks toodud viskide tõttu. Talletan oma seekordsed maitsmise muljed kahes järjestikkuses postituses. Maitstud sai kokku kaheksa viskit, millest siin tutvustan viit ja homsesse postitusesse jääb kolm.

BenRiach 25 yo, 46,8% nc, ncf

Maitstud BenRiach on villitud 2014. aastal peaasjalikult väljaspoole Suurbritanniat jäävatele turgudele. Viski valmistamisel on kokku segatud burboon, šerri ja värsketes (virgin) tammevaatides küpsenud viskid. Aroom on üsna kerge ja aromaatne, lilleline ja puuviljane; mesi ja ka tammiseid vürtse. Maitse puuviljane, mesi, karamell ja vürtsid ning veidi ka piprasust. Jääb tervikuna siiski pigem kergeks. Lõpp üsna vürtsikas, suutundelt aga kreemine; keskmise pikkusega. Üpriski meeldiv, kuid ei midagi erilist viski vanust arvesse võttes.

Arran Amarone Cask Finish, 50% nc, ncf

Siin siis saab maitstud ka viimane praegu villitav veinivaadis järelviimistletud Arran viski; eelmisel aastal sai proovitud Sauternes, Madeira ja Port veini vaatides järelviimistletud. Siinne viski on siis saanud lisamõjutuse Itaalia kuiva punaveini vaatidest. Esmatundelt üsna samasse auku minev Arran. Veinivaadi mõju domineeriv ning seda meeldivat Arrani puuviljast ja vanillist õlist kreemisust, mis omane burboonvaatides küpsenud viskidele, siit ei leia. Aroom üsna õhuke, hapukas veinisus, hapukad kirsid koos tumedama šokolaadiga (see on mulle muidu meelepärane kooslus, kuid siin on see aroom ja ka maitse veidi liigselt hapukuse ja isegi kirbuse poole kaldu). Suutundelt üsna terav ja marjaselt kirbe. Lõpp pigem lühike. Ei ole mulle meelepärane.

Bunnahabhain 14 yo Pedro Ximénez Finish, 54,3% nc, ncf

Siinmaitstav on üks kahest eelmise aasta suvel villitud piiratud koguses Bunnahabhain viskidest. Sai endale ostetud neist kahest eeldatavalt huvitavam Bunnahabhain 2004 Mòine Brandy Cask Finish viski. Siin õnnestus siis maitsta neist teist. Bunnahabhain Pedro Ximénez Finish viski on destilleeritud 24.03.2003, seejärel esmalt küpsenud 11 aastat teise täitekorra eks-šerri vaatides ning aastast 2014 tõstetud järelküpsema esmatäite PX šerri vaatidesse ning seejärel villitud 27.06.2017. Siinmaitstud näidis on pärit pudelist # 5754; kokku villiti seda viskit 6758 pudelit. Veidi hirmutav – šerri täiendamas šerrit.

Aroom domineerivalt šerrine. Väga magus ja siirupine. Siin on leitav kõik magus – PX šerri, mesi, magusad rosinad, karamell. Liig, mis liig. Minu jaoks ülimagus. Õnneks tuleb alt veidi esile röstitud pähkleid. Maitses ja järemaitses domineerib samuti siirupiselt magus PX šerri, mis ründab oma liigse ja imala magususega. Samuti on seal rosinad, mesi ja magus karamell. Tervikuna meeldiv, kuid ei ole siiski oma ülimagususes päris mulle.

Ardbeg An Oa, 46,6% nc, ncf

Üle pika aja on lisandunud Ardbeg põhisortimenti (seal on siis 10-aastane, Uigeadail, Corryvreckan) uus püsiviski. Ja juba tüüpiliselt Ardbeg ja Glenmorangie viskidele (üks omanik) on seegi kord tegemist vanuse märketa linnaseviskiga. Siinses viskis on kokku segatud endistes Pedro Ximénez, värsketes (virgin) ja eks-burboon vaatides küpsenud viskid ning tõstetud need enne villimist Prantsuse tammest suurde segunemistõrde (mis antud viski puhul on saanud nime „Gathering Vat“ ehk siis “kogunemise või kokkusaamise tõrs“) tasakaalu leidma. Viski vanuseks on ligikaudu 8-10 aastat. Esmakordselt villiti see viski 2017 aastal.

Aroomis tuntav Ardbeg, kuigi üsna kerge turbasuitsusus, linnased, vanill koos puuviljadega, kus tunda pirni ja banaani. Üsnagi sarnane 10-aastasele oma tsitruselises-soolases-suitsuses kerguses, kuid vähem turbane. Maitse samuti üsna delikaatne ja kergelt kreemine. Magusa ja kuiva vahel on siin üsna hea tasakaal saavutatud. Järelmaitse üsnagi pikk, veidi soolakas mineraalne puuviljadega rikastatud mõõdukas suitsusus. Seda viskit võiks võtta kui 10-aastase Ardbegi pehmema iseloomuga nooremat venda. Kui juhtub saadaval olema soodsa hinnaga, tasub täitsa ostmise peale mõelda.

Kilchoman Red Wine Cask, 50% nc, ncf

Viski on destilleeritud 2012 ja villitud 2017 aasta teises pooles ning kogu küpsemisperioodi veetnud Portugali Douro orust pärit punase veini vaatides. See viski on jätkuks Port, Madeira ja Sauternes vaatides küpsenud Kilchoman viskidele. Neist esimest sai kunagi proovitud, kuid see ei jätnud just parimat muljet. Aroomis tuleb esmalt tuhane ja magus turbasuitsusus, mis Kilchomani puhul on alati üsna meeldiv. Siis hakkab esiplaanile trügima veinivaatide mõju, mis viib aroomi enam marjasuse ja magusa puuviljasuse poole, veidi lisaks sõnnikulist maalähedust. Tasapisi tuhane suitsusus muutub, tuues juurde vaskset metallisust. Maitses kerge magusa ääristusega turbasus. Kergelt kreemine suutundelt, magusad puuviljad, õrnalt hapukad punased marjad, vürtsid tammevaadist (ilmselt Euroopa tamm). Lõpp keskmise pikkusega, kergelt vürtsikas marjane turbasus. Üsna meeldiv, kuid siiski mitte kuigi head tasakaalu leidev; meenutab PX või portveini vaadis küpsenud mõõdukamalt turbaseid Laphroaige.

Seekord sai kokku maitstud tõesti vaid kaheksa viskit. Mingil põhjusel seekord lihtsalt rohkema järele ei tundnud vajadust ja ka maitsevõimekust, kuigi nii Springbank, Port Charlotte, Glenlivet kui ka Highland Park mõningaid viskisid soovinuks siiski veel proovida.

BUNNAHABHAIN Stiùireadair

Siinne Bunnahabhain vanuse märketa (NAS) linnaseviski kannab jällegi gaeli keelset nime, sedapuhku on selleks Stiùireadair, mis tõlkes tähendab tüürimeest. Arvestades Bunnahabhain pudeli sildil olevat elementi, on valitud nimi igati mõistetav ja arusaadav. Stiùireadair on turule toodud sel aastal ning vähemalt osaliselt on see mõeldud asendama 12-aastast. Asendama selles mõttes, et vähendada turul survet viimasele, kuna nii nagu paljude teistegi Šoti viskivabrikute puhul, on ka Bunnahabhainis mõningaid probleeme eakamate vaatide vähenemisega. See teeb aga raskeks seniste vanuse märkega viskide piisavas koguses villimise ja turul hoidmisega. Näiteks üheks viimatiseks viskivabrikuks, mis teatas oma kahe eakama viski villimise lõpetamisest, oli Pulteney, kes lõpetas sel aastal 21-aastase ning järgmise aasta alguses lõpetatakse ka 17-aastase villimine.

Siinne Bunnahabhain Stiùireadair on valmistatud turvastamata linnastest ning kokku on selle jaoks segatud erinevas vanuses ja erinevat laadi šerrivaatides küpsenud viskid. Ilmselt on raskuspunkt pigem noorematel viskidel ning taastäidetud vaatidel. Viski on villitud 2017. aastal ning hind jäi 30-40€ vahele.

Bunnahabhain Stiùireadair, 46,3% nc, ncf

Aroom: selgelt on esil šerrisus, kuid seda koos alkohoolse näpistusega. Pakendamiskarbi papp, kuivatatud aprikoosid ja karamelli magusus. Üsna lihtsakoeline ja üheülbane ning tajutavalt noorepoolne. Oluline muutus leidis aset siis, kui umbes kahenädalase maitsmise järel sai jõutud pudelis umbes poole peale. Nüüd on hoopis enam toimumas. Enam on karamelli ja vähem otsest šerrisust, papine aroom on kadunud, esiplaanil enam magusust ja seda just kuivatatud puuviljade ja mõningase kookose lisandumise toel, tajutav nüüd ka pähklitega piimašokolaad, kaneel koos muude kergete vürtsidega.

Maitse: üsna šerrine algus, suutundelt kergelt kreemine, magus karamell. Siis tuleb üsna kiirelt üsna tugev vürtsikus ja isegi piprasust, millega koos lisandub mõrusus ja kirbus. Kirbus just selline greibi laadne. Vesi ei tee head; kui lisada, siis vaid paar tilka, mis muudab suuntunde küll veidi kreemisemaks, kuid samas tuleb kirbust isegi enam esile. Maitses toimub selline magusa ja vürtsika mõrususe võitlus, kus viimane kipub peale jääma. Nii nagu aroomigi puhul, on siinse viski puhul vaja kannatust ning vältida lõpphinnangu andmist pudeli kaela osa maitsmise järgselt.

Lõpp: keskmise pikkusega. Õrnalt kreemine šerrisus, pigem kuiv, veidi pähkleid. Säilib juba varem esile tulnud vürtsikas mõrusus ja kirbus.

Hinnang: C/C+

Lõppkokkuvõttes üsna hea viski, kuigi ei küüni komplekssuselt ja sügavuselt 12-aastase Bunnahabhaini lähedale. Aroom ja maitse ei ole kuigi hästi tasakaalus, minu jaoks oli maitse ka ehk liiga kirbuse poole kaldu. Kui oleks andnud hinnangu ¼ pudeli maitsmise järgselt, oleks selleks olnud „C“, kuid kui lasta viskil klaasi valatult seista või mis veelgi parem – oodata kannatlikult ära viski vähenemine pudelis poole või viimase ¼ peale, siis tuleb Bunnahabhainile omane kvaliteet tasapisi esile. Seega on siinne lõpphinnang antud pudeli teise poole põhjal. Võrreldes varem maitstud Mòine viskiga, jääb siinmaitstav paari pügala võrra kehvemaks.

Tegelikult sai pudeli esimene pool kasutatud suuresti ära hoopis Hot Toddy tegemisel, kuhu see sobis ideaalselt; seejuures kasutasin kuuma vee asemel rooibos tee põhja. Saabunud külmemate ilmade puhul oli see ideaalne väljast tuppa saabumise jook.

BUNNAHABHAIN Mòine

Aeg maitsta taas Bunnahabhain viskisid. Sedakorda tuleb maitsmisele järjest kaks vanuse märketa (NAS) viskit, millest esimene on valmistatud turvastatud linnastest ja teine mitte. Siinmaitstav Bunnahabhain turvastatud linnastest valmistatud viski kannab nime Mòine. Samanimeline viski villiti esmakordselt juba 2004. aastal, millele lisandus 2009. aastal samanimeline tünnikangusega viski. Seejärel on „mòine“ saanudki nimeks (lisaks muidugi teised raskesti hääldatavate nimedega sildistatud NAS viskid – Toiteach, Ceobanach, Darach Ur, Cruach-Mhòna), mille kaudu tunda ära Bunnahabhain turvastatud linnastest valmistatud viskisid. Siinmaitstav kuue aasta vanune Mòine viski on villitud 2015. aastal ja primaarselt Rootsi turule.

Bunnahabhain Mòine, 46,3% nc, ncf

Aroom: kerge ja meeldiv turbasuitsusus koos kreemise magusa linnasusega. Üsna hea tasakaal nende vahel. Veidi sõnnikulisust ja pipart. Mandliküpsised, vanill, mõningane pirn, tuhane sidrun, kerge ingver. Õrnalt on tunda ka metallisust, mis meenutab samas ka meditsiinilist turbasust. Tervikuna püsib siiski magusate turvastatud linnaste juures.

Maitse: kerge, pehme ja kreemine algus. Kerge sidruniga suitsusus, linnaseline, vanill, suitsusus siin pigem kuivem ja tuhasem kui magus. Keskosast alates vürtsikust, ingverit ja pipart. Vee lisamisel veidi metalline mekk koos meditsiinilisema suitsususega. Pigem ilma veeta.

Lõpp: keskmise pikkusega. Turbane, kerge sidrun, veidi vürtse koos ingveri ja pipraga, magus linnas veel endiselt kohal, kuid lõpus muutub siiski üsna kuivaks ja veidi metalliseks.

Hinnang: C+

Lihtne ja noor, kuid samas meeldiv selline. Arvestades sellega, et selle viski hind oli u 30€, siis pole midagi ette heita. Saavutatud on hea tasakaal turbase suitsususe ja magusa puuviljasuse/linnasuse vahel. Täpselt selline noor turbane Islay viski olema peakski, kui just ei ole soovi kogeda üheplaanilist turbast otserünnakut. Siinne Bunnahabhain ei tekita vähimatki vastumeelsust, kuid samas ei tooda muidugi ka erilist vaimustust. Lihtsalt meeldiv! Vaatame mida pakub teine maitstav Bunnahabhain.

BUNNAHABHAIN 1989/2013

Siinmaitstav Bunnahabhain linnaseviski on villitud Hollandi viskipoe Whiskysite valikul. Viski on destilleeritud 20.10.1989, küpsenud 23 aastat eks-burboon vaadis #5706 ning villitud 07.03.2013; kokku toodeti 155 pudelit. Kui arvestada, et tegemist on tünnikanguses villitud viskiga, siis teeb see kokku koguse (200 l vaadi puhul 140 l; 225 l puhul 157 l), mis osutab suhteliselt suurele kaole vaadist. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

Bunnahabhain 1989 Great Cask Series (23 yo), 44,1% nc, ncf

Aroom: kerge, suletud ja üsna vaoshoitud aroomid. Tasahilju hoomatav veidi tuhane sidrun, kergelt hapukas roheline õun. Veidi värsket lillelist parfüümi, kus lisandub taustal ka õrnalt veiniäädikat. Mõningane linnasus ja vanill lisavad pehmust ja magusust.

Maitse: kerge ja meeldivalt ümar, veidi õlised tsitrused, puuviljasuhkru magusus. Lõpus veidi mõrudaid vürtse. Kuigi tervikuna üsna üheplaaniline ja lihtsakoeline, on maitse siiski tasakaalus ning aroomiga võrreldes meelepärasem. Tunda on viski küpsemisiga.

Lõpp: üllatavalt lühike. Kerged tammised vürtsid, veidi rohust mõrusust, suud kuivatav.

Hinnang: B

Üsna lihtsakoeline linnaseviski, kus meeldiv ümar suutunne päästab suuresti keskpärasusest. Kui ei teaks, et tegemist on Bunnahabhain viskiga, siis pigem arvaks selle olevat Glencadam viski.

BUNNAHABHAIN 12 yo

Püsime Islay lainel ja seekord tuleb maitsmisele Bunnahabhain. Esialgu oli plaanis maitsta üksnes sõltumatu villija viskit, kuid leides Tallinna poeletist minipudeli Bunnahabhain 12-aastast, tuleb esimesena maitsmisele just viimane ning siis laupäeval 23-aastane.

Poode külastades tuli kurvastusega tõdeda, et Tallinna viskivalik näitab külmumise märke. Ei midagi põnevat, sama sortiment, hinnad tõusnud. Uutest linnaseviskidest oli lisandunud üksnes Laphroaig „Select“ ja Loch Lomond „Original“. Regalia poodides viskivalik üsna hõredaks ja igavaks muutunud, kuigi just sealt siinmaitstav mini sai ostetud. Silma jäi endiselt riiulitel olev Balvenie 15-aastane „Single Barrel“ (tootmisest maas ja mujal maailmas sisuliselt läbimüüdud) ja alla saja eurose hinnaga 21-aastane „PortWood“. Neist esimese ostmise peale peab veel mõtlema ning kuigi neid mul avamata tallel veel kaks pudelit, on tegemist tõeliselt suurepärase joogiga. Alles oli veel ka BenRiach 17-aastane „Septendecim“, mille hind jäänud selliseks, millega see paar-kolm aastat tagasi müüki tuli (54€). Kel seda veel pole, siis tasub kindlasti soetada, eriti sellise hinnaga. Sadama kandist sai ostetud Glenfarclas „Heritage“, mille hind üksnes 24€ ning esmamaitsmise põhjal on hinna-kvaliteedi suhe väga-väga hea. See viski tuleb maitsmisele veebruaris esimesena.

Siinmaitstav Bunnahabhain 12-aastane kuulub kindlasti kümne linnaseviski hulka, mida iga viskisõber peaks maitsma ning mis võiks nii ostunimekirjas kui kodus alati olla. Maitstav on pärit 5cl minipudelist, mis villitud 2013. aastal.

Bunnahabhain 12 yo, 46,3% nc, ncf

Aroom: veinine, nahkne, šerrine; eelkõige Oloroso. Kuivatatud puuviljad, ohtralt rosinaid. Apelsinitükkidega tume šokolaad, tume iiris, veidi kohvi ja paksu linnasust.

Maitse: suutundelt veinine ja paks. Rosinad, oloroso šerri, röstitud veidi soolakad metsapähklid, veidi hapukat marjasust, kohv ja tume šokolaad. Lisaks veel apelsinikoort ja vürtse, eelkõige muskaat.

Lõpp: keskmise pikkusega. Šerrisus jätkub, rosinad, soolakas vürtsisus. Meeldivalt suud kattev ja kurku soojendav.

Hinnang: B+

Ei ole midagi paha öelda; pole ühtki häirivat elementi. Mäletamist mööda ja varasemast postitusest (2011. aastal villitud 12-aastase) maitsekirjeldust üle lugedes, tuleb tunnistada, et siinne minipudelis olev Bunnahabhain on varasemast oluliselt šerrisem.

BUNNAHABHAIN "Darach Ùr"

Maitstav Bunnahabhain on „Eirigh Na Greine“ eelne reisikaubandusse suunatud liitrine pudel, mis toodi turule 2008. Nüüdseks tootmisest maas, kuid siiski veel lettidelt leitav. Linnaseviski gaeli keelne nimetus „Darach Ùr“ tähendab „uut tamme“ ning osutab viski küpsemiseks kasutatud uutele Ameerika tammest vaatidele. Päris selgelt ei ole välja lugeda, kas on neis vaatides toimunud kogu küpsemine või siis on vaid teatav osa selles hoitud või hoopiski järelküpsenud. Konkreetne pudel on villitud aastal 2011.

Bunnahabhain „Darach Ùr“, Batch no. 06, 46,3% ncf, nc

Aroom: magus ja üpris puuviljane (õun) koos vähese värske rohususega, kuid tajutav ka tsitrust, lisaks oodatult ka tammine ja vürtsikas, milles ingveri teravust ja vanillikastet.

Maitse: märkimisväärselt vürtsikas, veidi pipart koos ingveriga. Algse vürtsikuse järel muutub siiski üllatavalt pehmeks ja veidi ka kreemiseks (kookos?). Vastu ootusi pehme. Viski noorusest ja uuest tammest vaadis küpsemisest võiks eeldada teravamat ja alkohoolset suutunnet. Värske puit on vürtsikale ja veidi soolakale tsitruselisele linnasele aidanud alles jätta piisavalt magusat ja veidi pähklist puuviljasust, mis tagab, et maitse ei muutu üksluiselt tammiseks. Valitud küpsemisviis ja hoolikalt valitud kvaliteetsed vaadid (pärit Kentucky osariigist Bardstown vaaditehasest) on aidanud Bunnahabhain’i destillaadi iseloomul piisavalt esile tõusta.

Lõpp: üsna pikk, kergelt magus koos piisava vürtsikusega, kuivuse poole kalduv.

Hinnang: B

BUNNAHABHAIN „Eirigh Na Greine“

Maitstav Bunnahabhain on uus reisikaubanduse lettidele suunatud liitrine pudel. Viimasele ajale tüüpiliselt on see ilma vanuse märketa ehk siis NAS (No Age Statement). Linnaseviski gaeli keelne nimetus „Eirigh Na Greine“ tähendab „hommikune taevas“ ning osutab viski punakale sisule. Ehk siis, antud linnaseviski sisuks on lisaks eks-burboon vaadis küpsenud viskile täpselt määratlemata osakaalus ka Itaalia ja Prantsuse punaveini vaatides küpsenud eri vanuses viskit.

Bunnahabhain „Eirigh Na Greine“, Batch no. 02, 46,3% ncf, nc

Aroom: magus ja veinine, täpsemalt tammine vürtsikas punavein. Liigselt pruunistatud karamell (selline nõukaaegne pruun kukekujuline pulgakomm, mis valmistati karamellistatud suhkrust), mis ei ole kuigi meeldiv. Lisaks tammine kuiv suitsusus. Veega tulevad destillaadi ehk siis viski aroomid vaadi ja punaveini aroomide alt siiski õnneks enam esile, karamelli ja tammisuse alt seega lillelisus ja linnasus koos vanilli ning vähese martsipaniga.

Maitse: magus ja pehme. Veinine, veidi kirbust. Veidi marjasust (vaarikas). Üsna vürtsikas, milles tõuseb peale algset magusust esiplaanile ingveri teravus. Vesi lisab kookose ja ümardab.

Lõpp: keskmise pikkusega, vürtsikas, veidi isegi piprane, ja samas ka magus. Siin on õnneks tunda kõige enam Bunnahabhain’ile omast pähklisust, eriti kergelt röstitud metspähklit. Vesi veidi pikendab järelmaitset ja toob metspähkli asemel esiplaanile mõrumandli.

Hinnang: C+

Isenesest huvitav ja erilaadne, kuid punaveini (siin mitte arvestada kangestatud portveini) vaat ei ole ikka vist päris sobiv viski küpsemiseks. Ka uus Longrow, mis järelküpsenud Pinot Noir vaatides, oli üsna tavatu. Soovitav mängida eri koguses vee lisamisega.

BUNNAHABHAIN 12 yo

Bunnahabhain on Islay saare idakaldal paiknev viskivabrik, mis asutati aastal 1881. Bunnahabhaini linnaseviskide kergus võrreldes teiste Islay saare viskidega tuleneb osaliselt kindlasti suurtest destillaatoritest, nende täitmisest mahuliselt vaid osaliselt (58%) ja aeglasest destilleerimisest. See tagab suurema kokkupuute vasega. Aastast 2010 villitakse Bunnahabhaini põhiviskid 46,3% kangusena, külmfiltreerimata ja loomuliku värvusega. Bunnahabhain 12-aastase valmistamiseks on kokku segatud viskid, mis küpsenud nii eks-burboon (75%) ja eks-šerri (25%) vaatides. Maitstav 12-aastane on vahepealsest perioodist, mil viski kanguseks oli juba 46,3%, kuid pudel oli endiselt roheline. Villitud aastal 2011.

Bunnahabhain 12 yo, 46,3% ncf, nc

Aroom: raskepäraselt aromaatne, kuid samas värske. Tugeva pähklisuse ja tumeda puuviljasuse (rosin, viigimari) all on tajutav ka kerge suitsusus. Linnaseline magusus. Veidi ingveri värskust ja ka tsitrust.

Maitse: üpris täidlane ja magus. Pähkline (kergelt röstitud metsapähkel ja kreeka pähkel), magushapu puuviljasus, eeskätt kuivatatud puuviljad ja ka kuivad mittedomineerivad vürtsid. Tsitruseline vanill, millele lisandub veidi soolasust. Vähene vesi ühtlustab ja tasakaalustab eri maitsed.

Lõpp: üsna pikk, täidlane ja rikkalik. Linnaseline ja šerrine magusus, kus ka veidi soolasust.

Hinnang: B+

UISGE 2015 ootuses UISGE 2014 meenutus

Soome ainus viskidele keskenduv avalik sündmus UISGE 2015 toimub 6.–7. veebruaril Helsingis vanas üliõpilasmajas (Vanha ylioppilastalo). Viiendat korda korraldataval festivalil tuleb maitsmisele paarsada erinevat viskit ja rummi maailma eri paikadest. Lühikese ajaloo jooksul on UISGEst kujunenud Soome viskihuvilistele igaaastane kohtumispaik. Tegemist ei ole siiski mingi väikese siseringi sündmusega, vaid sellel pakutakse ettekandeid, eraldi maitsmistubasid (Tastings) ning mitmekesiseid maitsmiselamusi kõigile viskidest ja rummidest huvitatutele, varasemast kogemusest ja teadlikkusest sõltumata.

Idee UISGE korraldamiseks sündis algselt 2010. aasta kevadel, kui Suomen Mallaswhiskyseura juhtliikmed Mika Jansson ja Ilkka Ruponen kaalusid viise, kuidas viskihuvilistel oleks võimalus vahetult suhelda viski valmistajate ja maaletoojatega. Kuna Soome seadusandlus ei võimaldanud festivali nimetuses sõna „viski“ kasutamist, nimetati festival UISGEks. Inspiraatsiooniks oli gaeli keeles "elu vett" tähendav sõnapaar "uisge beatha", mille esimest poolt arvati keeleliselt sobivat kasutada ka soomlaste poolt. Soome esimene viskifestivaal UISGE toimus aastal 2011. Helsingi Vanha ylioppilastalo on sündmuse korralduspaigaks aastast 2012.

Ise osalesin sellel festivalil esmakordselt 2014 aastal. UISGE 2014 jooksul sai maitstud järgnevaid viskisid:

• Balvenie 15 yo Single Barrel, 09.1996/03.2013, 47,8%
• Balvenie 21 yo Portwood, 40%
• Glenlivet 15 yo French Oak Reserve, 40%
• Glenlivet 16 yo Nadurra, Batch 1110, 55,1%
• Glenlivet Vintage 1994 Single Cask Edition Xeres, Bottled 2013, 56%
• Laphroaig Vintage 1989 (23 yo), 48,9%
• Highland Park 25 yo, 45,7%
• Longrow Red 11 yo, Australian Shiraz Cask Finish, 53,7%
• Benriach 16 yo Claret Wood Finish, 46%
• Clynelish 14 yo, 46%
• Glen Elgin 12 yo, 43%

Lisaks osalesin maitsmistoas, kus teemaks oli Islay saare kergemapoolsem ühelinnaseviski Bunnahabhain (läbiviijaks Kirstie McCallum):

1. Bunnahabhain 12 yo, 46,3% (aroom õrnalt suitsune puuviljasus, röstitud metsapähkel, mis mõlemad tulevad esile ka maitses; omapärane ja meeldiv)
2. Bunnahabhain 18 yo, 46,3% (sellest reast selgelt kõige šerrisem, kreemine ja soolakas puuviljasus ning väga kompleksne)
3. Bunnahabhain 25 yo, 46,3% (võrreldes eelnevaga veidi pettumus, eriti kui arvestada seitset lisaaastat vaadis; soolasus enim esil, puuviljad pigem kerged nagu pirn, koos apelsinise mesisusega)
4. Toiteach NAS, 46% (pigem suitsune kui mereliselt turbane, taustal sidruni magusus; iseenesest hea alternatiiv muidu ilma suurema turbasuitsu mõjuta Bunnahabhain’ile)
5. Bunnahabhain 40 yo, 41,7% (võrratu aroom – õrn šerrisus koos roosiõlise mesisusega; maitse delikaatne ja kompleksne, kus kõik osad tasakaalus ning ei ühtki negatiivset nooti, mida võiks karta pikas vaadis seismisest)

Kahe UISGE vahel sai 2014 aasta sügisel külastatud ka Helsingis toimunud Olut Expo't, kus samuti suurel hulgal viskisid lisaks õlledele. Algselt oli sündmuse nimeks Olut & Viski Expo, kuid Soome ametivõimude survel tuli kange alkoholi nimi - viski - nimest välja jätta (sellega seotult võttis meedias sõna ka Soome peaminister). Olgu ajaloo huvides talletatud ka seal maitstud viskid:

• Hazelburn 8 yo Sauternes Wood, 2002/2011, 55,9%
• Highland Park Dark Origins, 46,8%
• Miyagikyo 10 yo, 45%
• Yoichi 20 yo, 52%
• Glenlivet Nadurra Oloroso, Batch OLO614, 60,7%
• Kilchoman Port Cask Matured, 55%
• Glenmorangie 18 yo, 43%
• Compass Box "The Peat Monster" (Blended Malt), 46%
• Port Charlotte, Scottish Barley, 50%
• Octomore 06.1, 5 yo Scottish Barley (167ppm), 57%

Olut Expo 2014 Kilchoman' valik