DAILUAINE 15 yo CA 2009/2024 ChS

Siinne Dailuaine on destilleeritud 2009, peale esmast küpsemist viidud 2020 järelküpsema Ruby Port vaati (hogshead) ning lõpuks villitud novembris 2024 kokku 264 pudelit. Siinmaitstav on pärit 4cl näidisest.

Dailuaine-Glenlivet 15 yo Cask Strength, Cadenhead’s Chairman’s Stock, 52,2% nc, ncf

Aroom: tummine kuivatatud puuviljade kissell, kus kergemate marjade seas ka tumedad ploomid ja viigimarjad. Nahksus ja demerara suhkur ehk nii kuivust kui kasvavat magusust klaasis seista lastes. Suhkrusiirupine, maasikamoos.

Maitse: üsna magus ja tummine. Suhkrusiirup, aedmaasikamoos. Tervikuna isegi selline marjasiirupine, kus segunenud maasikad, vaarikad ja jõhvikad. Veega lahjendades selgemalt esil otsene ruby portveini marjasus. Pigem lahjendamata.

Lõpp: keskmise pikkusega. Maasikamoos, nahkne, järelmaitses suhkrustatud ingveri tükiid. Vaid veidi tuleb siin tamme kuivust ja mõrkjust ning seda eriti veega lahjendatult.

Hinnang: B

Väga hea ja tummine viski, kuid minu jaoks siiski ehk veidi liiga magus ja siirupine. Arvestades varasemat mitteklappi ruby vaatides küpsenud viskidega, on siinne Dailuaine siiski minu jaoks meeldivalt hea.

DAILUAINE 16 yo Flora & Fauna

Siinmaitstav Dailuaine on sarjas Flora & Fauna villitud 16-aastane, mis küpsenud ilmselt suuremas osas endistes šerri vaatides. Maitstav on pärit 3cl näidispudelist.

Dailuaine 16 yo Flora & Fauna, 43%

Aroom: esmalt üsna rikkalik ja šerrine (ilmselt PX), siis pöördub kuivaks, kus nahk ja vahtrasiirup. Tasapisi tulevad ka mõningal määral värsked küpsed ploomid, linnaste pehmus ja kaneel. Jääb siiski üsna reserveerituks, vajaks suuremat kangust.

Maitse: üsna magus, selgelt PX šerri. Kuivatatud puuviljade (rosin, aprikoos) ja vürtsidega jõululeib. Ümar, kuivatatud tsitrusekoor, kaneel, magusad ja kergelt suitsused linnased viimasena. Ka maitse on üsna vaoshoitud, puudu on jõulisus (kangust vähe) ja samas ka värskus.

Lõpp: keskmise pikkusega ja üsna õhuke. Pehme ja kuiv, kergelt hapukas puuviljasus koos mandlitega.

Hinnang: C

Potentsiaal on viskis täitsa selgelt tajutav, kuid kogu kupatus alates aroomist kuni järelmaitseni on justkui sordiini all. Suhteliselt madal kangus, külmfiltreerimine ja E150 on ilmselgelt siin oma negatiivse osa andnud. Tervikuna seega kahjuks üsna igav ja tuim linnaseviski. Kahjuks seetõttu, kuna ootasin sellest viskist hoopis rohkemat.

DAILUAINE 10 yo DL Provenance 2004

Speyside piirkonnas paiknev Dailuaine viskivabrik on rajatud 1852. aastal William Mackenzie poolt. Mitmed laiendus- ja moderniseerimistööd leidsid aset 1884. aastal, mille järgselt oli Dailuaine viskivabrik üks Speyside piirkonna suurimaid. Viskivabrik põles 1917. aastal pea täiesti maha, kuid see ehitati uuesti üles ning peale järjekordset tulekahju 1959, läbis viskivabrik 1959-69 aastatel taaskord uuenduskuuri. Viskivabriku teeb eriliseks see, et just Dailuaine oli see koht, kus Charles Doig rajas 1889. aastal Šotimaal esimese pagood-tüüpi katuse linnastekuivatuse hoonele. Viskivabriku praeguseks omanikuks on suurkorporatsioon Diageo. Viskivabrik töötab põhiosas selleks, et saada linnaseviskit seguviskide tootmiseks. Viskivabriku tootmisvõimsus on 5,2 miljonit liitrit aastas, kuid eelmisel aastal oli tootmismahuks 2,6 miljonit liitrit. Ainsaks ametlikuks viskiks on Flora & Fauna sarjas 1991. aastal villima hakatud 16-aastane, mida maitsen peale tänast viskit.

Siinmaitstav Dailuaine on pärit sõltumatu villija Douglas Laing poolt Provenance sarjas villitud 10-aastane, mis destilleeritud 2004. aasta suvel, küpsenud taastäidetud eks-šerri vaadis (butt) #10551 ning siis villitud 2014. aasta sügisel. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

Dailuaine 10 yo Douglas Laing Provenance 2004/2014, 46% nc, ncf

Aroom: kerge ja aromaatses mõttes algus üsna suletud ning veidi nina näpistavalt terav. Klaasis seistes pehmeneb ja avaneb, ilmub puuviljasus ja siis veidi ka iirist. Tunda on kerge metalline/vaskne aroom, lisaks ka on aroom veidi happeline ja äädikaline, mis ei ole õnneks siiski esile tükkivad, et need häirima hakkaksid või ebameeldivaks muutuks.

Maitse: kerge, värske ja magus. Mõningane tsitrus, värskendavat aniisi ja münti, veidi vürtsikas, lõpus kergelt linnaseline magusus. Üsna meeldiv ja suud kattev.

Lõpp: üsna pikk, vürtsikas-magus, kasvavalt kurku soojendav, kerge rohune järelmekk.

Hinnang: C+

Ilmselt on tegemist olnud kolmanda täitekorra vaadiga, kuna tavapärast šerrit on üsna vähe tunda. Või on siis, mis ilmsem, tegemist fino või manzanilla šerri vaadiga.