MORTLACH 15 yo G&M Distillery Labels

Gordon & MacPhail villib siiamaani mõningaid ühelinnaseviskisid Distillery Labels seerias. See seeria on pärit ajast, mil G&M  tõi turule selle sildi all vähem või rohkem ametlikke viskisid järgnevatest viskivabrikutest: Ardmore, Glenburgie, Glentauchers, Linkwood, Longmorn, Mortlach, Strathisla. Neid villitakse siis ilusate retrohõnguliste siltide all siiamaani. Harvemaks on aga jäänud varasemalt samas seerias villitud Glen Grant ja Scapa. Aastal 2018 läbis see seeria ka kerge disainimuutuse. Siinne Mortlach on 15-aastane ning küpsenud endistes serri vaatides. Maitstav on 2cl näidispudelist.

Mortlach 15 yo Gordon & MacPhail Distillery Labels, 46,0% nc, ncf

Aroom: kerge šerrisus esmalt. Ümar ja kergelt vanillikreemine tammisus. Pehkinud puidusus ja nahk. Kuivatatud õunad, punaseid marju veidi ning rummis leotatud rosinad.

Maitse: magus algus, mis läheb aga kiiresti üle tsitrusekooreliselt kirbeks. Teine pool ongi vürtsikalt särtsakas ja tugevalt hapukas-kirbe. Kirbus on üsna pihlakatele omane.

Lõpp: keskmise pikkusega. Üsna kirbe. Kerge kääritusega kirbemat sorti apelsin ning selgelt pihlakas.

Hinnang: C+

Maitses ja järelmekis olev kirbus on minu jaoks veidi liiga tugev ning see ei ühildu kuigi hästi aroomiga. Vist on see esimene linnaseviski, kus maitsed assotsieeruvad pihlakaga. Siiski üsna omapärane tervik.

MORTLACH 16 yo Distiller’s Dram

Jätkame šerriste linnaseviskidega. Mortlach on tuntud oma raskepärase destillaadi ja šerrivaatide kasutamise poolest. Aastaid tagasi oli väga hinnatud 16-aastane Flora & Fauna sarjas villitud Mortlach, mis kahjuks tootmisest maha võeti ja asemele toodi veidi sellised mannetud, kuid väga kõrge hinnaga tooted, millest paljud olid NAS. Saades aru, et see oli viskivabriku omanike poolt vale käik, asendati need viskid 2018. aastal uute viskidega: 12 yo Wee Witchie, 16 yo Distiller’s Dram, 20 yo Cowie’s Blue Seal ning reisikaubanduse lettidele suunatud 14 yo Alexander’s Way. Nendest siis tuleb maitsmisele 16-aastane, mis on küpsenud esimese täitekorra ja taastäidetud eks-šerri vaatides. Maitstav on pärit 4cl näidispudelist.

Mortlach 16 yo Distiller’s Dram, 43,4%

Aroom: aromaatselt ümar ja mesiselt puuviljane, õunad eelkõige. Värsked mahlased õunad, magus mahlane apelsin, värskelt kooritud õunakoored ja banaan. All ka kuivemat – röstitud metsapähkel, vana nahk ja kuivatatud datlid. Üsna magus tervik, kuid meeldivalt kutsuv selline.

Maitse: pigem kergekaaluline ja isegi pehme, kuid samas meeldivalt suud kattev. Mesine puuviljasus, rosinad, aprikoos ja apelsin. Teises pooles veidi tammist vürtsikust ja veidi kirbet ürdisust ning törts ingverit. Kuigi palju just ei toimu, kuid see mis tunda, on meeldiv.

Lõpp: keskmise pikkusega. Meeldiv aniis ja mentool. Lõpus kuivusele kalduv.

Hinnang: B

Lihtsalt nauditav elegantne Speyside linnaseviski. Pole midagi kurta. Vaatame kuidas maitseb järgmisena Macallan linnaseviski, mille nimetuses on juba elegantsus ära märgitud.

MORTLACH 14 yo DT 1998/2012

Siinne Mortlach on destilleeritud 1998. aastal ning peale küpsemist ilmselt tavapärases ja vähemalt teise või kolmanda täitekorra vaadis (hogshead) villitud sõltumatu villija Duncan Taylor poolt Dimensions seerias 2012. aastal. Maitstav on pärit 3cl näidispudelist.

Mortlach 14 yo Duncan Taylor, Dimensions 1998/2011, 46,0% nc, ncf

Aroom: kerge, neutraalne, linnaseline. Värske magus heinasus, võiküpsis, biskviit ja vanillikreem. Lisaks puuviljasus magusa õuna-pirni-banaani mixi näol.

Maitse: magus, kreemine ja ümar. Üsna täidlase tekstuuriga, kuid maitsetelt vähekompleksne ja pigem vaene. Hein ja puuviljasus; juba aroomis olnud õuna-pirni-banaani mix. Lisaks on maitses ka õrn pipar.

Lõpp: üsna pikk. Ümar, puuviljane, heinane. Kerge pipar, münt ja ürdisus.

Hinnang: C+

Hea viski, kuid pimetestimisel oleks pakkunud oma kuus aastat nooremaks oma lihtsuses. Ilmselt on üsna väheaktiivne vaat siin võimaldanud pigem noorele viskile tüüpilisi maitseid säilitada.

MORTLACH 10 yo DL Old Particular 2004

Mortlach viskivabrik on asutatud 1823. aastal ja paikneb Speyside piirkonna südames. Praeguseks omanikuks on suurkorporatsioon Diageo ning viskivabriku aastaseks tootmismahuks on 3,8 miljonit liitrit. Mortlachi viskivabriku toodang on alati olnud kõrgelt hinnatud nii seguviski valmistajate kui ka linnaseviski armastajate poolt. Seda just sellele omase raskepärasema komplekse iseloomu tõttu. See kompleksus saavutatakse omapärase 2,7 kordse destilleerimise, erinevas suuruses destilleerimispadade ning piiritusaurude jahutamiseks traditsiooniliste siugjate kondenseerimistorude (worm tubs) kasutamise abil. Aastaid piirdus Mortlach ametlik viski Flora & Fauna sarjas villitud 16-aastasega, mis võeti kahjuks tootmisest maha ja asendati 2014. aastal kahe vanuse märketa pudeliga Rare Old ja Special Strength (reisikaubanduse lettidele suunatud) ning 18- ja 25-aastase pudeliga. Kõik need 50cl pudelid on sihilikult paigutatud turul kõrge hinnaklassi toodete klassi. Tallinnas on saadaval neist Rare Old ja mõlemad vanuse märkega viskid.

Siinmaitstav ühevaadi Mortlach on pärit sõltumatu villija Douglas Laing poolt Old Particular sarjas villtud 10-aastane, mis destilleeritud 2004. aasta jaanuaris, küpsenud taastäidetud (hogshead) vaadis #10326 ning siis villitud 2014. aasta augustis Hollandi firma Whisky Import Nederland 10. aastapäeva puhuks 294 pudelit. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist

Mortlach 10 yo Douglas Laing Old Particular 2004/2014, 57,4% nc, ncf

Aroom: magus ja aromaatne. Alkoholi kõrge kangus pea tajumatu. Linnased ja lillelisus, millega liitub ka veidi pirni ja tooremaid rohelisi õunu. Vanill, kerge iiris ja kuiv tamm taustal. Klaasis seista lastes tuleb huvitavamaid lillelis-ürdiseid aroome; kummeli ja pärnaõie tee ning kanarbik. Üsna täidlane ja meeldiv aroom.

Maitse: vahetu algus suutundelt kreemine-õline ja magus, hästi suud kattev, mesine. Siis teravamat kangust tunda, kus teises laines ründab magus-vürtsikas koos mõningase sidruni-rohuse piirituselisusega. Kaldub lõpus enam rohususe poole. Vee lisamisel lihtsustub ja enam tuleb esile rohusust. Pigem ilma veeta.

Lõpp: üsna pikk ja rohune. Esmalt jätkub mõnda aega magus-vürtsikas osa, mis taandub aga kuivaks ja siis rohuseks. Järelmaitses jääbki nii domineerivaks mõru rohusus, ms võimendub ja püsib pikalt. Ei ole see lõpp kuigi meelepärane, jättes suhu sellise veidi ebameeldiva meki, mis vajab veega äraloputamist.

Hinnang: C+

Aroom ja esimesed kaks kolmandikku maitsest vägagi meeldivad. Tunda on Mortlachi destillaadi raskepärasust ja täidlust, mis on säilitanud ka teatava puhta ja karge värskuse. Kahjuks on järelmaitse pigem ebameeldiv, rikkudes osaliselt kogu terviku.