STRATHMILL 23 yo Signatory 1990/2014

Viimane viski sel kuul tuleb Strathmill viskivabrikust. Viski on destilleeritud 09.03.1990. ning peale küpsemist tavapärases (hogshead) viski vaadis #100178 on see sõltumatu villija Signatory poolt Cask Strength Collection seerias pudelisse pandud 13.02.2014. Kokku villiti konkreetset Strathmilli 207 pudelit. Maitstav on pärit 3cl näidispudelist.

Strathmill 23 yo Signatory 1990/2014, 56,4% nc, ncf

Aroom: kuiv, teravili, linnased, vanill. Täisteraviljaküpsised ning taustal olevad õunakoored annavad mõningast magusust. Tervikuna üsna neutraalne. Mõni tilk vett tuleb kasuks, lisades täidlust ning tsitruseid ja hapukat õuna.

Maitse: üsna terav, kuid kerge. Pigem magus keskosa, heledad viinamarjad, vanill, linnasus. Suutundes on meeldivat vahasust. Vähene vesi toob magusust juurde – õunad, litšid, apelsin. Aroomiga võrreldes on maitsete osas see viski vägagi meeldiv.

Lõpp: keskmise pikkusega. Rohune piirituselisus, veidi piprasust, kuivapoolne. Kahjuks vahasus siiani ei kesta.

Hinnang: C+

STRATHMILL 1991/2017 MoS

Teine Strathmill linnaseviski on villitud 1991. aastal, küpsenud ühes vaadis (bourbon hogshead) 26 aastat ning villitud vaadikangusel 2017. aastal. Villijaks on Saksamaal tegutsev sõltumatu villija Malts of Scotland. Maitstav on pärit 5cl minipudelist.

Strathmill 1991/2017 Malts of Scotland, Cask MoS 17021, Bourbon Hogshead, 49,3% nc, ncf

Aroom: esmalt kerge õunaäädikas ning väga-väga burboonine; s.t pimetestimisel loeks selle kindlasti burbooniks. Popcorn, kuivatatud banaan ja kookos, karamell, vanill, suhkrustatud ananass, ohtralt vürtsikust. Väga kummaline ja küsimusi tõstatav. Peale intensiivset õhutamist ja pikalt klaasis seismist ilmne burboonisus veidi väheneb, lisandub puuviljast kergelt siirupist magusust, ka vahtrasiirupit ning veidi münti. Vee lisamine toob veidi linnasust.

Maitse: suutundelt kreemine, ümar ja üsna paks. Keedetud puuviljad, eriti õunad, rohune ürdisus, karamell ja vanill. Vürtsikas tammisus lisaks. Samuti väga burboonine ning raske leida linnaseviskile omaseid maitseid. Peale ohtrat õhutamist, klaasis pikalt seismist ja ka veidi vee lisamist burboonisus väheneb, kuid jääb siiski kummitama.

Lõpp: pigem lühike. Tammine vürtsikus, mis lõpeb magusa burboonisusega.

Kommentaar: Esimeseks arvamuseks oli, et vist on siin tegemist vale sildistamisega – ekslikult on Strathmilli silt pandud burbooni pudelile. Kuigi seda eksimust ei saa välistada ja maitsekooslus on tõesti linnaseviski jaoks väga kummaline, heitsin selle arvamuse kõrvale ning lähtusin sellest, et tegemist on ikka sildi ja sisu kokkulangevusega. Seletamaks suurt burboonisust ja väga väheseid linnaseviskile omaseid maitseid, arvan, et ilmselt on siin kätte saadud üsna vähese vaadimõjuga eakas Strathmill ning selle turgutamiseks on see lühikeseks perioodiks ümber paigutatud aktiivsesse vaati, kust värskelt on villimiseks välja võetud burboon (antud sõltumatu villija villib ka burboone). Viimasel ajal on saanud üsna tavaliseks, et lisandunud sõltumatud villijad järelmõjutavad ühevaadi linnaseviskisid enne villimist intensiivsetes vaatides. Veel mõned aastad tagasi sellist praktikat reeglina ei kasutatud. Olukorra on tinginud üha vähenev heade ja eakate vaatide kättesaadavus turul. Alloleva hinnangu puhul on seega tegemist ikka eeldatavalt linnaseviskile antava hinnanguga. Kui oleks näiteks juhtunud ostma antud viski täispudeli, siis oleks ma ikka väga-väga pettunud ja isegi vihane.

Hinnang: E

STRATHMILL 1990/2009 Carn Mor

Speyside piirkonnas paiknev Strathmill viskivabrik on rajatud 1891. aastal endisesse, 1823 aastal ehitatud, Strathisla Mills veskisse ning kandis algus nime Glenisla-Glenlivet Distillery. Omanikuvahetuse järel sai viskivabrik praeguse nime 1895. aastal. Praeguseks omanikuks on suurkorporatsioon Diageo ning peamiselt läheb viskivabriku toodang seguviskide valmistamiseks (eelkõige J.&B.). Ainsaks ametlikult pudeliks on Flora & Fauna sarjas villitav Strathmill 12-aastane. Viskivabriku aastaseks tootmisvõimsuseks on 2,6 miljonit liitrit, kuid tootmismahuks sellest viiendiku võrra vähem. Siinmaitstav viski on pärit sõltumatu villija The Scottish Liqueur Centre (nüüdseks ühinenud Morrison & MacKay Whisky alla) poolt Càrn Mòr Vintage Collection sarjas 20cl pudelitesse villitud ühevaadi viskiga.

Strathmill 1990/2009 Càrn Mòr Vintage Collection, Hogshead #2400, 46% nc, ncf

Aroom: pähkline, võine, teraviljane ja lisaks kerge pärmisus. Magus vanill, õled, kaer ning midagi grappale omast. Veidi ka kuiva tammisust. Klaasis seistes ja õhutades tuleb puuviljasus, kus mandariin, ürdid, valged sõstrad ja kerge aniisisus.

Maitse: värske, kerge, puhas ja ümar. Suutundelt üsna täidlane ja veidi linnaseliselt kreemine. Vanill, kerge lillelisus, valged sõstrad ning õun. Teises pooles kergelt mõrkjas rohusus, ürdisus ja õrn aniis/lagrits.

Lõpp: keskmise pikkusega. Toorepoolsed aprikoosid ja lilleline rohusus annavad mõrkja järelmeki, millele lisandub tasakaalustavana aniis ja lagrits.

Hinnang: C+

Linnaseviski, mis avamise järgselt ei köitnud üheski osas ning jättis üsna noore väheküpsenud viski tunde, kuid järk-järgult hakkas üha enam meeldima. Vajas õhutamist. Tervikuna kujunes sellest üpriski huvitav, mitmekülgne ja tasakaalus kergemat sorti Speyside linnaseviski, millel on veel alles destillaadi maitseid. Ilmselt pole väheaktiivne vaat suutnud ka 18-aastase küpsemise järel sellele väga olulist mõju avaldada.