Aasta 2020 parimad

Aeg viimaseks postituseks viskiaastal 2020. Oli see vast aasta! Seda loomulikult eelkõige mitte viskidega seotult. Kõige suuremat pettumust valmistas kevadisest pandeemiast põhjustatult Šotimaa reisi ärajäämine. Ja kui veel kuni varasügiseni oli lootus, et reis saab teoks algava aasta kevadel, siis hilissügisese uue pandeemia tõttu sai selgeks, et pikalt oodatud Springbanki viskivabriku külastus ja seega kogu Šotimaa reis lükkub 2022. aastasse. Ka aasta lõpp ei kulgenud just plaanitult. Külmetusest, mitte covidist, tulenevalt oli lõhnataju kadunud ning pool aasta viimasest kuust möödus viskivabalt. Õnneks on lõhna- ja maitsemeeled taastumas ning maitsmata jäänud kolme viskiga saab siis uus aasta sisse juhatatud.

Kui eelmise aasta viimases postituses sai märgitud, et „kuna viskide hinnad muudkui kerkivad nii meil kui mujal, siis ilmselt ostan uusi viskisid algaval aastal vaid mõned üksikud ja hoolikalt valitud“, siis päris nii see ei teostunud. Ei suutnud siiski ahvatlustele vastu panna ning ikka sai ostetud veidi enam, kui heas usus arvasin. Viimane pakk koos kahe Caol Ila viskiga saabus vaid kümme päeva tagasi. Minu õnneks ma nende ostude tõttu ei kurvasta. On ju nüüd uuest aastast alates tänu brexitile problemaatilisem - maksud, toll - ka briti saartelt uusi viskisid tellida (mitmed poed seejuures Eestisse ei võimaldagi üldse enam tellida) ning ka mandril on mõningate soovitud linnaseviskide hankimine suure nõudluse tõttu üha raskem. Paljud ihaldatumad viskid müüakse läbi vaid mõned või -kümned minutid peale veebilehele ilmumist. Ja kahjuks ei tule Tallinna poodidesse ilmselt ka lähitulevikus erilisemaid viskisid; hea kui mõni uus põhisortimendi linnaseviskigi aasta jooksul lettidele lisandub. Et fikseerida olemasolev, teengi uue aasta esimeses postituses vahekokkuvõtte „kapis“ olevatest avamata linnaseviskide varust.

Mis puudutab sel aastal maitstud viskisid, siis ega seegi aasta just väga särav ei olnud. Kuid tervikuna sai võrreldes 2019. aastaga siiski maitstud rohkem paremaid linnaseviskisid. Seega võinuks allolev nimekiri ka pikem olla. Toodud on siiski vaid kaksteist linnaseviskit, mis sel aastal kõige suurema naeratuse esile kutsusid.

Kaksteist parimat maitstud linnaseviskit 2020. aastal alfabeetilises järjestuses:

• Aberlour a’bunadh Batch No. 44, 59,7%
• Aultmore 1986/2017 MoS #17032, 49,2%
• Benromach 10 yo, 43,0%
• Bruichladdich Bere Barley 2010, 50,0%
• Bruichladdich Organic Barley 2009, 50,0%
• Cadenhead’s Campbeltown Blended Malt, 58,8%
• Caol Ila 12 yo, 43,0%
• Octomore 09.3 διάλογος Islay Barley (5 yo, 2012/2018), 133ppm, 62,9%
• Octomore 10.1 (5 yo, 2013/2019), 107 ppm, 59,8%
• Octomore 10.3 Islay Barley (6 yo, 2013/2019), 114 ppm, 61,3%
• Springbank 15 yo Rum Wood (19/329), 51,0%
• Tullibardine „The Murray“ 2007/2019, 56,6%

Sunnitud paus

ARRAN Sherry Cask „The Bodega“

Arran viskid said 2019. aastal peale uuenduskuuri uue disainiga pudelid ja lisandusid ka mõned uued viskid. Üheks nendest on siinmaitstav „The Bodega“, mis peaks osutama siis šerrivaatide mõju ning seda kõrgemal kangusel esitletuna. Selle viski õde/vend on siis Barrel Reserve (burboon vaadi mõju, kuid madalamal kangusel villituna) ja „The Bothy“ (väikesemõõdulise vaadi – quarter cask – mõju, samuti kõrgemal kangusel). Kui need uued Arran viskid eelmisel aastal turule toodi, siis huvitas mind just siinmaitstav, kuna teised kaks olid juba varasemalt proovitud. Nii sai siis „The Bodega“ endale ka soetatud. Viski on küpsenud esmatäite väiksemamõõdulistes (250 liitrised hogshead vaadid) ja ilmselt Ameerika tammest valmistatud vaatides. Kuigi viski on vanuse märketa, on tegemist umbes 7-8 aastase küpsemisajaga viskiga nii nagu ka kaks teist ülalnimetatud Arranit. Maitstav on pärit 20.08.2019 villitud pudelist.

Arran Sherry Cask „The Bodega“, 55,8% nc, ncf

Aroom: kuiv puhas šerri ja kerged vürtsid, mis ümbritsetud magusa viigimarja moosiga. Karamelliseeritud suhkur võiga, hapukas rukkileib ja münt, kirssidega tume šokolaad, mööblilakk. Lisaks ingver ja kuiv tammisus. Klaasis seistes enam kreemist šerrisust. Vähese veega lahjendades münt, apelsinikoor, kuid muutub ehk veidi õhemaks. Lahjendades u 43%ni tuleb Arranile omane puuviljasus šerri alt esile.

Maitse: üsna teravalt ründav, kangus ja noorus suutundes enam esil. Pigem kuiv, kuid siiski magusa kreemise ääristusega šerrisus. Tume šokolaad, kus lisandiks tšilli ja kirsid. Kardemon, ingver, muskaat ja veidi ka pipart. Mõrkjas ja suud kuivatav tammisus selgelt esil, veidi ka alkohoolsust. Vesi pehmendab, kuid nooruslik teravus jääb. Otsest šerrisust nüüd vähem tunda, enam magusamat puuviljasust. Struktuurilt jääb veidi õhukeseks ja ei küüni päris meeldiva aroomi tasemele.

Lõpp: üsna pikk ja ehk veidi hapuka poole kaldu, kuid jällegi on piisavalt magus tammine ääristus tasakaalu hoidmas. Veega lahjendatult on ka järelmaitses enam magusamat puuviljasust.

Hinnang: B

Oluliselt kergem, kui viski värv oodata lubaks. See ei ole „šerri pomm“, vaid üsna rafineeritud ja puhas šerrivaadi mõjutusega viski, milles on alles Arrani destillaadi enda puuviljasus. Seda eriti veega lahjendatult. Veega lahjendamist kannatab väga hästi, isegi 40%ni lahjendatult ei lagune koost, vaid toob pigem esile Arrani kergema puuviljase poole. Tervikuna siiski veel üsna noor, rabe ja kärsitu Arran, mis püüab erinevate maitsetega intensiivselt esile tükkida, kuid pole veel selge, mis ta soovib iseloomult olla. Aroom oli kindlalt viski parim osa.

Kindlasti tasub seda Arranit proovida ja ka tervikpudelina osta (NB! Tallinnas olevad on siiski villitud sel aastal ja värvilt märksa heledamad; seega võib maitseprofiil olla siinmaitstust erinev). Võrdluse jaoks loomulikult koos Barrel Reserve ja The Bothy viskidega. Ja ega Tallinna poodides kõrgema (50+%) kangusega linnaseviskisid eriti palju just valikus polegi – Octomore, Aberlour a’bunadh, Ardbeg Uigeadail, Glenfarclas 105 ... ja siis nüüd Arran The Bodega ja The Bothy.

OLD PULTENEY MoS 2006/2017

Kolmas ja viimane Pulteney viski tuleb eelnevalt maitstud sama viskivabriku viski villinud sõltumatult villijalt. Siinmaitstav on destilleeritud 2006. aastal, küpsenud samuti väiksemat sorti šerri vaadis (hogshead) #17037 ja villitud sõltumatu villija Malts of Scotland poolt 2017. aastal. Seega ilmselt mõningad kuud vanem, kui eelnev Pulteney. Maitstav on pärit 5cl minipudelist.

Old Pulteney 2006/2017 Malts of Scotland, Sherry Hogshead MoS #17037, 54,3% nc, ncf

Aroom: delikaatne kreemine šerri, puuviljad (aprikoosid, virsik), heledad rosinad, veidi ürdisust. Lukum, mure iiris ja veidi mesisust. Iiris tuleb klaasis seista lastes enam esile. Meeldivalt magus ja tolmune tammisus.

Maitse: esmalt kreemine ja magus, šerrine. Siis veidi kuivem ja teravam pool, kergelt mõrkjas-hapukad tsitrusekoored (greip eelkõige) ning ürdisust. Tammiseid vürtse parasjagu. Hästi integreeritud noore viski kohta.

Lõpp: üsna pikk. Mõrkjas-magus puuviljasus, tsitrusekoored, ürdid. Taandub kuivaks.

Hinnang: B

Võrreldes eelnevalt maitstud MoS Pulteney viskiga on siinsel viskil väga erinev šerrivaadi profiil. Aroomilt sarnaneb paljuski noorematele Glenfarclas viskidele. Kolmest maitstud Pulteney viskist on siinne kindlalt parim ja meeldivaim.

OLD PULTENEY MoS 2006/2016

Teiseks on Pulteney viski, mis on destilleeritud 2006. aastal, küpsenud väiksemat sorti šerri vaadis (hogshead) #16006 ja villitud sõltumatu villija Malts of Scotland poolt 2016. aastal. Maitstav on pärit 5cl minipudelist.

Old Pulteney 2006/2016 Malts of Scotland, Sherry Hogshead MoS #16006, 59,6% nc, ncf

Aroom: teravalt ninna lõikav, kõrge kangus koheselt tajutav. Tuletikud, väävline; tammine, kuiv, muskaat. Klaasis seista lastes maheneb ja muutub veidi tummisemaks ning selgelt magusamaks. Toffee ja karamelliga küpsetis, mõrkjust annavad ahjus küpsenud apelsinikoored. Veega lahjendatult endiselt kuiv tammisus koos kuivema ja hapuka šerrisusega. Jõhvikamahla põhine glögi, kus leitavad pähklid, rosinad ja nelk.

Maitse: esimesel mekkimisel teravalt ründav ja suud kuivatav. Vürtsikad ja hapukad punased marjad. Teisel mekkimisel kreemisem, nahksem ja šerrisem. Taustal imalat odava punaveini magusust. Vähese veega lahjendatult isegi teravam – terav ja õhuke nagu skalpell. Lisaks enam hapukat marjasust. Kui lahjendada u 43%ni, siis maitseb nagu odav hapukas punavein.

Lõpp: keskmise pikkusega. Hapukas marjasus, mis taandub üsna kuivaks.

Hinnang: C+

Tugevalt šerristatud linnaseviski. Sarnasus eelnevalt maitstud järelviimistletud Pulteney viskiga selgelt olemas, kuid siinne on siiski integreeritum ja märksa meeldivam. Veega lahjendamist eriti ei kannata – muutub üllatavalt isegi teravamaks ja õhukeseks. Lahjendamatult toimib paremini.

PULTENEY 11 yo Signatory Vintage 2008/2019

Talv tasapisi kätte jõudmas ning aeg pöörduda šerriste linnaseviskide juurde. Sel kuul tulevad maitsmisele kolm Pulteney’t, kaks Arran’it, Glen Scotia ja Springbank ning uue aasta esimesel kuul Mortlach, Glenrothes ja kolm Macallan’it. Seejärel peaks šerristest viskidest isu täis olema ning veebruaris pöördun Islay turbaste viskide juurde – kaks Kilchoman’i, Port Charlotte ja kolm uut Octomore linnaseviskit. Ehk mahub nendele lisaks veel mõni viski maitsmislauale.

Kõigepealt aga Pulteney linnaseviski, mille viimasest mekkimisest on ikka päris palju aega möödas. See oli koguni viis aastat tagasi, mil sai 31.07.2015 ka blogis Old Pulteney 12-aastast tutvustatud. Nüüd siis aeg see viga (kui see on ikka viga?) parandada kolme järjestikkuse Pulteney viski maitsmisega. Siinmaitstav esimene Pulteney linnaseviski on destilleeritud 27.05.2008, küpsenud ilmselt enamuse aja eks-burboon vaatides ja seejärel peale järelküpsemist eks-šerri vaadis #18, villitud sõltumatu villija Signatory poolt 24.10.2019. kokku 686 pudelit. Maitstav on pärit 4cl näidispudelist.

Pulteney 11 yo Signatory Vintage 2008/2019 (Local Dealer Selection), 56,5% nc, ncf

Aroom: tammine kuiv teravus, kuiv šerrisus ning muud esimese hooga ei olegi tunda. Üsna suletud ja terav. Klaasis seista lastes tuleb vanill, veidi nahka, lihasust (toores liha), kuivatatud aprikoosid ning ebamäärane magusus neid ümbritsemas. Veega lahjendades tuleb ürdisust, kuid jääb siiski üsna suletuks.

Maitse: teravust üsna palju, kuid struktuurilt pigem õhuke. Pigem kuiv, mille külge justkui kleebitud veinine magusus. Suurt midagi ei toimu ka maitsete osas; pigem maitsevaene ja lihtne. Veega lahjendamisel tuleb šerrisus veidi enam esile ning see on sellise hapukas-magusa teravusena tunda. Sellele lisanduvad mõrkjad tsitrused.

Lõpp: lühike kuni keskmine pikkuselt. Mõrkjas tsitrus, kerge magususega äärtes.

Hinnang: C

Üsna keskpärane linnaseviski. Maitsete poolest võiks see viski olla valmistatud mistahes Šoti linnaseviskivabrikus. Siit Pulteney iseloomu leida ei õnnestunud, kui ehk see lihasus ja kuivus välja arvata. Lisaks on järelviimistlemine siin justkui hooletult kasutatud kattevari, mis ei suuda varjata üsna nigelat sisu. Kuigi on tegemist üsna terava viskiga, oli see siiski parem lahjendamatult. Vesi lagundab selle vähesegi, mis meeldivat oli.