PORT CHARLOTTE 10 yo

Veebruar ei kujune just kuigi viskirohkeks. Blogis tuleb sel kuul veel vaid kahe viski napisõnalised tutvustused – ja mõlemad siis ikka 10-aastased viskiblogi 10-aastase tähtpäeva puhuks. Esiteks Port Charlotte 10-aastane. 

Bruichladdich villis piiratud koguses esimese 10-aastase Port Charlotte 2012. aastal (mul see ka kogus olemas), teise 2016 aastal (blogis tutvustatud 6.6.2017) ning uues rohelises pudeli disainis toodi see uuesti turule 2018. Siinmaitstav on villitud 10.10.2022.

Port Charlotte 10 yo, 50,0% nc, ncf

Aroom: esmalt vihje kuivale tammele, siis magusad turvastatud linnased ja Laddiele omane soe keedupiimasus, täpsemalt meega keedupiimasus. Klaasis seista lastes tuleb ühelt poolt heinasus ja teiselt poolt õline turvastatud linnasus. Need seob omavahel kokku mesisus. Tasapisi tuleb ka üha enam esile selge soe farmisus, mis minu jaoks on turvastatud linnaseviskides alati oodatud nüanss. Tilk või paar vett toob veidi troopilisi puuvilju.

Maitse: meeldiv õline suutunne. Rikkalik ja täidlane. Turbasuitsusus on siin ikka väga tugev. Seda täiendab ja tasakaalustab magusam mesine linnasus, lagrits ja fenkol enne seda, kui võimust võtab teises pooles üsnagi tugev vürtsikus, kus ka veidi pipart, niii musta kui valget. Meedliv maitsekaar.

Lõpp: pikk. Tugev vürtsikas turbasuitsusus, röstitud kookos koos kerge mündiga.

Hinnang: B+

Head Eesti Vabariigi aastapäeva!

PORT CHARLOTTE Islay Barley 2014

Port Charlotte Islay Barley 2014 puhul on kasutatud Concerto ja Propino odrasorte ning see on siis loomulikult destilleeritud 2014 ja üksnes Islay saarel kasvanud viljast. Seejärel on see viidud seitsmeks aastaks küpsema erinevatesse vaatidesse ning selle konkreetse viski puhuks on kokku segatud 84% osas esmatäite eks-burboon vaadid, 8% osas teise täitekorra värsked vaadid ja 8% osas Prantsuse tammest teise täitekorra Bordeaux piirkonna veini vaadid. Küsimus on siin, mida tähendab „teise täitekorra”? värske vaat (virgin oak). Kui teise täitekorra oma, siis ju pole enam virgin! Ilmselt osundab see sellele, et neid vaate on eelnevalt üks kord kasutatud Bruichladdichi viskivabriku viskide lühemaaegsemaks küpsemiseks või vaid järelviimistluses. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Port Charlotte Islay Barley 2014, 50,0% nc, ncf

Aroom: väga puhas, õhuline ja värske. Linnased, värsked õled, kummelitee, pirn, kergem mesisus, vanill. Suitsusus on alguses tunda vaid vihjamisi. Tasapisi tuleb juurde mereline soolasus. Pikemal klaasis seismisel tuleb siiski oodatult ja meeldivana enam turbasuitsusust, kuid see jääb siiski võrreldes PC Islay Barley 2012 viskiga teisejärguliseks. Veega veidi lahjendades enam merelisust, turvastatud linnaseid ja ka värsket magusat pirni.

Maitse: värske ja veidi rohune algus. Siis ümarust, kus küpse melon ja pirn koos magusa vanilliga. Ka siin on suitsusus pigem tagaplaanil. Teises pooles tugev merelisus, üsna mineraalne ja soolane ning seda koos selgelt tammise vürtsikusega. Veega lahjendades tammisus taandub, maitse mineraalsem, suitsusem, millele lisandub ka sidrun.

Lõpp: üsna pikk. Veidi tammist vürtsikust koos kerge kookose ja martsipaniga, järelmekk mineraalne ja soolane, kus ka veidi sidrunit.

Hinnang: B+

Võrreldes 2012 aasta viskiga on siinne täiesti teistlaadne Islay Barley PC. Siinne on oluliselt kergem ja vähemturbasem, võib isegi öelda, et delikaatne. Turbasuitsusus on siin üllatavalt nõrk ja pigem taustal olev.

PORT CHARLOTTE Islay Barley 2012

Augusti lõpetab Port Charlotte linnaseviski, mis on siis Bruichladdichi viskivabriku tugevalt, kuid mitte ülitugevalt, turvastatud linnastest valmistatud ühelinnaseviski. Ja maitsmiseks võtan seekord kaks viskit Islay Barley seeriast. Esimene neist on destilleeritud 2012, küpsenud kuus aastat 75% osas esmatäite eks-burboon vaatides ja 25% osas Prantsuse tammest teise täitekorra veini vaatides. Viski on villitud 30.07.2019.

Port Charlotte Islay Barley 2012, 50,0% nc, ncf

Aroom: väga kutsuv turvastatud linnaste magus suitsusus. Kuum soolane rannaliiv, keedupiimasus, muldsus, lõkkesuitsusus, võiküpsised, antiseptilisus, sidrunikoor. Sellise noore viski kohta jagub siin avastamist rohkesti. Klaasis seistes tuleb magusat vegetaalsust ja farmisust, mis mõne tilga veega lahjendades veelgi enam esil. Lahjendades lisaks ka värskelt turvastusest tulnud linnased – viib mõtetes koheselt viskivabrikusse.

Maitse: ümar ja magus algus. Linnaseline, pehmem suitsusus, linnasesuhkur ja veidi ehk ka sellist tsitruselist puuviljasust. Hästi suud kattev. Teine pool jõulisem koos sidrunikoore ja selge vürtsikusega (Prantsuse tamm?). Vihjamisi on tunda ka veinisus, mida varjutab või pigem millega integreerub aga hästi antiseptilisem turbasuitsusus. Veega veidi lahjendades soolasus, sidrun ja nõgine suitsusus. Kõike on siin parasjagu, miski ei domineeri ning midagi pole puudu. Suurepärane.

Lõpp: üsna pikk. Tammine vürtsikus, sidrunikoor ning siis järelmekis vahelduvalt kord turbasuitsused magusad linnased, kord merelise soolasusega turbasuitsusus.

Hinnang: A

Meeldivalt jõuline ja hea tekstuuriga üsnagi turbasuitsune Port Charlotte! Turvastatud linnaseviski täpselt minu maitsele.

PORT CHARLOTTE MP5 2005/2016 Virgin Oak

Viimane kolmest #LADDIEMP5 ehk Micro-Provenance sarja Port Charlotte puhul on siis ikka samuti kasutatud 40ppm tugevuseni turvastatud linnaseid, odrasordiks Optic, destilleeritud 2005. aastal, küpsenud traditsioonilistes ladudes (dunnage) ja vähemalt 10-aasta vanune. Erinevuseks on aga taas küpsemiseks kasutatud vaat, mis sedakorda on  peale algset umbes kümneaastast küpsemist värskes eks-burboon vaadis viidud kuueks kuuks järelküpsema Prantsuse tammest valmistatud ja keskmise röstimise saanud värskesse (virgin oak) vaati #0005. Siinne Port Charlotte on destilleeritud 30.11.2005 ja villitud sarnaselt kahe teisega 31.08.2016. Maitstav on 20cl pudelist.

Port Charlotte 10 yo #LaddieMP5 2005/2016 Virgin Oak, 63,5% nc, ncf

Aroom: avamise järgselt tammiselt kuiv ja üsna karamelline. Tasapisi avaneb ja muutub märksa rikkalikumaks ja vägagi huvitavaks. Mööblilakk, vaigune, tume šokolaad, sapine, vürtsine ja turbasuitsune. Mida enam klaasis seisab, seda täidlasemaks muutub. Eelnevale lisandub muldne ja vegetaalne turbasus, magus soe nahk, värskelt turvastatud linnased. Vähese veega lahjendades jääb suuresti samaks, kuid nahasus ja turbasuitsusus võimenduvad.

Maitse: tammiselt vürtsikas algus, siis vaigune ja magus. Ülekaramelliseeritud suhkur, vanill ja kookos. Arvestades viski kangust, siis on ka sellisena hästi mekitav, kuna suutundelt on see üllatavalt ümar ja kreemine. Turbasuitsusus tuleb jõuliselt esile keskosas, mille järel teises laines ohtralt soolane sidrun ja vürtsikus. Vähese veega lahjendades veidi ehk magusam, kuid samas intensiivsem ja veidi teravam tänu lisandunud ingverile ja piparmündile; soolasus ja vürtsikus jäävad endiselt alles.

Lõpp: üsna pikk. Ahjus küpsenud sidrunikoor, soolane, õrnalt piparmündise äärisega tugevalt turbasuitsune järelmekk.

Hinnang: B+

Kolmest maitstud #LADDIEMP5 Port Charlottest on siinne kõige huvitavam, omapärasem ning selgelt kõige turbasem ja jõulisem. Seda nii kanguselt kui ka maitsetelt. Mulle oli see PC neist kolmest meeldivaim.

PORT CHARLOTTE MP5 2005/2016 Bourbon/Bordeaux

Teise #LADDIEMP5 ehk Micro-Provenance sarja Port Charlotte puhul on siis ikka samuti kasutatud 40ppm tugevuseni turvastatud linnaseid, odrasordiks Optic, destilleeritud 2005. aastal (täpsemalt 28.11.2005), küpsenud traditsioonilistes ladudes (dunnage) ja ealt vähemalt 10-aasta vanune. Erinevuseks on aga küpsemiseks kasutatud vaat, milleks on siin värske (ja ilmselt Prantsuse tammest valmistatud) Bordeaux punaveini (Margaux) vaat #0013, milles viski peale algselt värskes eks-burboon vaadis küpsemist on veetnud enne villimist kümnekuulise perioodi. Siinne Port Charlotte on villitud samuti 31.08.2016. Maitstav on 20cl pudelist.

Port Charlotte 10 yo #LaddieMP5 2005/2016 Bourbon / Bordeaux, 59,9% nc, ncf

Aroom: vana nahk ja piimhappeline sinihallituse juust ning punaveini tanniinidega segunenud tuhane suitsusus. Klaasis seistes magus piimašokolaad, tumedad rosinad ja turbasus tõuseb nüüd selgemalt esile. Paar tilka vett lahjendamiseks toob punaste marjadega vürtsitatud farmisuse, mis lebab pehmel soojal nahal. Mõningane tammisus lisaks.

Maitse: tume šokolaad ja üsna tugev turbasuitsusus. Siis tuleb magus osa, milles karamelliseeritud suhkur, tume suhkrusiirup, suhkrustatud apelsin. See magusus pöördub teises pooles kurku soojendavaks soolasuseks ja vürtsikaks tammisuseks. Veidi vett  muudab tervikuna magusamaks, suutundelt kreemisemaks ning turbasus ja tammisus nüüd kohe algusest enam esil.

Lõpp: üsna pikk. Tugevalt turbasuitsune, tume šokolaad tšilliga; järelmekk siiski magus.

Hinnang: B

Väga hea, kuigi täiesti erinev üksnes eks-burboon vaadis küpsenud #LADDIEMP5 Port Charlottest. Jääb n.ö puhtale PC-le siiski veidi alla. Vajab samuti õhutamist ning ka vähene vesi ei tee halba. Liigne lahjendamine aga toob punaveini vaadi liigselt esile ja domineerivaks ning viski kaotab seeläbi oma tasakaalu ja võlu.

PORT CHARLOTTE MP5 2005/2016 Fresh Bourbon

Bruichladdich viskivabrik on varasematel aastatel pakkunud nii Bruichladdich, Port Charlotte kui ka Octomore ühelinnaseviskisid maitsta üksikvaatidena villitult nii, et oleks võimalus neid vastanduvalt võrrelda. Seda mugavalt 20cl väikepudelites korraga kolmest pudelist koosnevas seerias, mille nimeks Micro-Provenance. Sel kuul maitstavad Port Charlotte viskid on pärit 2016. aastast, mill villiti #LADDIEMP5. Neid kolme viskit ühendavateks tunnusteks on järgnev: kasutatud on 40ppm tugevuseni turvastatud linnaseid, odrasordiks Optic, destilleeritud 2005. aastal, küpsenud traditsioonilistes ladudes (dunnage), vähemalt 10-aasta vanused. Erinevuseks on aga küpsemiseks kasutatud vaat.

Siin esimesena mekitav Port Charlotte on destilleeritud 17.11.2005, küpsenud terve aja värskes (s.t esmatäite) eks-burboon vaadis #1999 ja villitud 31.08.2016. Maitstav on 20cl pudelist.

Port Charlotte 10 yo #LaddieMP5 2005/2016 Fresh Bourbon, 56,9% nc, ncf

Aroom: esmalt nina näpistavalt terav ja kuiv ning üsna suletud. Kuivuse alt ehk tunda veidi lillelisust (nartsissid). Klaasis seistes avaneb ja ümardub. Magusad ja hästi õrnalt turbasuitsused linnased. Vanillikreem ja kanarbikune mesisus (a la Highland Park) ning veidi ka tsitruseliseid. Veega lahjendades (u 50%ni) magusad võiküpsised, õled.

Maitse: kangust arvestades on esmane suutunne üllatavalt pehme ja ümar. Õrnalt hoomatav turbane suitsusus, linnased, vanill. Keskosas veidi särtsakam ja teravam ning ka kuivem. Teine pool turbaselt rohusem, puidusem, mõrkjam. Vähese veega lahjendades teravus kaob, esil enam magusad linnased, linnasesuhkur, tikker, veidi tsitruseid ja troopilisi puuvilju. Suutundelt väga meeldiv ja kreemine.

Lõpp: üsna pikk. Kurku soojendav, tammine vanill, rohune turbasus, roheline salat (rukola, peedilehed).

Hinnang: B+

Väga meeldiv ja hästi tasakaalus Port Charlotte, kuigi ehk veidi vähe turbasuitsune. Kasuks tuleb õhutamine. Siis muutub maitsetelt rikkalikumaks ja suutundelt kreemisemaks, ning lisandub nii aroomi kui maitsesse troopilisi puuvilju. Kannatab ka hästi veega lahjendamist.

PORT CHARLOTTE MC:01 2009

Kuidas siis nii, et B-kuul Port Charlotte. Kuid viski ju pärit nimest hoolimata ikkagi B tähega algavast viskivabrikust – Bruichladdich. Ja tegemist on siinse viski puhul tugevama  ehk turvastatud versiooniga Bruichladdich’st ning täpsemalt Port Charlotte nn Cask Exploration seeriast, kus sihiks on näidata erinevates vaatides küpsenud PC maitseid.

Port Charlotte MC:01 on destilleeritud 2009. aastal Šotimaa enda linnastest ning seejärel esmalt küpsenud kuus aastat eraldi Prantsuse tammest vaatides (48%) ja Ameerika viski vaatides (52%) ja lõpuks kokkusegatult veel kaks aastat Marsala veini vaatides. Veidi kummaline kirjeldus see kasutatud vaatidest on – üheltpoolt osutatakse tamme tüübile ja teiselt poolt vaatides hoitud varasemale sisule. Ilmselt on Ameerika viski (milline?) küpsenud Ameerika tammest vaatides, kuid mida hoidsid endas varasemalt Prantsuse tammest vaadid (ilmselt mõnd punaveini?). Lisaks on mainitud, et Marsala oli kasutatud vaatides küpsenud üheksa aastat. Paras segadus viskivabrikult, kes tahab astuda läbipaistvuse esirinnas. Viski on villitud 2018. aasta septembris ja siinmaitstav on pärit 3cl näidispudelist.

Port Charlotte MC:01 2009/2018, 56,3% nc, ncf

Aroom: kõrge kangus ja kuiv selline on selgelt ninas kõrvetavana tunda. Sellega koos ka veidi küüslaugu laadset teravust. Klaasis seistes muutub siiski leebemaks. Pigem kergemapoolsem, kuivem ja tuhasem turbasuitsusus. Siis vanill, magus veinisus, marjane puuviljasus, veidi tubakat. Vee lisades muutub magusamaks ja veinisemaks ning taustal tuleb meeldivalt sõnnikulisust. Tervikuna selline kuiva-magusa vahele kõikuma jääv aroom.

Maitse: magus, suutundelt ümar ja üsna kerge aroomis olnud kuivemat teravust arvestades. Tammisus ja sellega koos mõningane mõrkjus. Vee lisades pähklisust. Muutub tuhaseks punaveiniks ja pigem magusapoolseks. Jääb aroomile alla. Ei kanna kuidagi need maitsed ning ei saavuta integreeritud tervikut. Ei suuda justkui otsustada kummale poole püsima jääda – kuiv või magus, magus või kuiv. Ei ole päris need maitsed, mida oleks PClt oodanud. Nüüd tuli küll juhuslikult kolm „ei“ lauset järjest.

Lõpp: üsna pikk ja kurku soojendav. Üsna terav, veidi mõrusust, siis punaveinisus, soolakas ja kuivusele kalduv. Kerge metalline mekk viimasena.

Hinnang: B

Alguses oli üsna kindel plaan see viski osta, kuid peale maitsmist enam selles nii kindel ei ole ning tõenäoliselt esialgu seda endale tervikpudelina ka ei hangi. On see viski ka ju üsna krõbeda hinnaga. Pealegi on soetatud juba selle viski vend Port Charlotte MRC:01, mille küpsemine on osaliselt aset leidnud Prantsuse punaveini vaatides. Aga PC MC:01 on siiski väga hea linnaseviski, kuid ei küündi lihtsalt parimate PCde kõrvale. Tõenäoliselt oleks selle viski maitsetele kasuks õhutamine ning see muutuks paremaks paarikuise mekkimise jooksul.

UISGE 2019 Helsinki

Järjekorras üheksas UISGE toimus 8.-9. veebruaril Helsingis ja juba traditsiooniliselt vanas üliõpilasmajas (Vanha ylioppilastalo). Endal oli see juba kuues järjestikkune kord sellel osaleda ning nii nagu eelmiselgi aastal, külastasin vaid ühel päeval. kaalusin küll ka teisel päeval külastust, kuid kuna jaanuari lõpus alanud niisked sulailmad tõid kaasa kerge külmetuse, mis sulges haistmis- ja maitsmismeeled sellisel määral, et polnud mõtet ühtki viskit mekkida, siis ei tihanud pileteid kaheks päevaks ja mitmeks maitsmiseks osta. Õnneks sain viskifestivaliks end piisavalt heasse maitsmisvormi ja vähemalt ühepäevane sõit tasus end ära.

Kui eelmisel aastal ei osalenud UISGE käigus mitte üheski maitsmistoas, siis seekord valisin teadlikult Compass Box viskide maitsmise, kuna seal sai kompaktselt proovida kõiki uusi ning seni maitsmata segusid. Võrreldes eelmise aastaga oli sel korral tajutavalt veelgi enam rahvast ning Šoti linnaseviskide valik oli suurem ja mitmekülgsem. Talletan oma seekordsed maitsmise muljed kahes järjestikkuses postituses. Maitstud sai kokku üksteist viskit, millest siin tutvustan viit ja järgmisesse postitusesse jääb kuus Compass Box viskit.

Springbank Local Barley 9 yo, 57,7% nc, ncf

Siinne 2018 aastal villitud Springbank on järjekorras neljas Local Barley seeria viski, mis valmistatud High Cattadale farmi põldudel kasvanud Optic odrast. Viski on kokku segatud 80% osas eks-burboon ja 20% osas eks-šerri vaatides küpsenud viskidest ning kokku villiti seda 9700 pudelit. Aroomilt kerge ja nooruslikult linnaseline (teraviljaküpsised). Veidi vanilli ja kuivemat tammist teravust. Suitsusus vaid kergelt tunda ning sedagi koos metallisusega. Veidi vett lisab tsitruseid ja õrnalt mesist magusust. Maitselt noor burboonvaadis küpsenud viski, rohune-ürdine, kergelt aniisi ja kergelt suitsust magusust linnaste ja mõningase puuviljasuse näol. Suutundelt pigem õhuke. Järelmaitses magusat puuviljasust ja viimasena ka soolakat merelisust. Väga hea nooruslikult särtsakas Springbank, kuid siiski ei midagi erilist ning ei ole oma küsitavat kõrget hinda väärt.

Arran 21 yo, 46% nc, ncf

Tegemist on üsna uue Arran põhisortimenti lisatud viskiga, mis toodud turule alles 2018 aasta lõpul. Esimene sats 21-aastast Arran viskit toodeti 9000 pudelit. Viski hinnaks on mõnikümmend eurot üle saja. Aroomilt koheselt hoomatav puuviljasus koos tumedama šokolaadiga. Värskust annavad vürtsid, eelkõige ingver, millele paariliseks tsitrused. Üsna delikaatne. Maitselt kerge vürtsikus esimesena, tammine vanill, ürdid ja siis mesiste puuviljade mix. Suutundelt juba aroomigi põhjal eeldatult kerge ja delikaatne. Järelmaitses tumedat šokolaadi ingveriga. Meeldiv lisandus Arrani põhisortimenti. Hea oleks proovida kõrvuti 18-aastasega. Kindlasti vajab lähimat tutvumist ning soodsa hinna korral ka ehk endalegi soetamist.

Bowmore 21 yo (1996/2018), Dramfool, 52,9% nc, ncf

Dramfool on sõltumatu villijana tegutsemist alustanud 2015 aastal. Siinmaitstav on 15nes viski, mida Dramfool villinud. Selleks oli 21-aastane Bowmore, mis villitud septembris 1996, küpsenud taastäidetud eks-burboon vaatides (hogsheads) ja villitud vaadikangusel 2018. aasta mais kokku 299 pudelit. Aroomilt üsna kuiv, veidi tuhaselt suitsused linnased. Vanill ja kuiv tamm. Klaasis seistes martsipani magusus ja puuviljad, leitavad tsitrused, õunad ja melonid. Maitselt magus turbane linnasus, kerge piprasus keskosas. Suutundelt ümar ja kreemine, mis tekitatud troopiliste heledate puuviljade poolt. Lõpp pikk, magus suitsusus koos kerge piprase ja soolaka järelmekiga. Hea kuiva-magusa tasakaal. Väga meeldiv burboonvaadis küpsenud Bowmore, kuid vett ei kannata. Viiest siin maitstust parim.

Port Charlotte 15 yo (2001/2016), Dramfool, 58,3% nc, ncf

Teiseks Dramfool viskiks võtsin 13nda väljalaske, milleks oli 15-aastane Port Charlotte, mis destilleeritud detsembris 2001, küpsenud eks-burboon vaadis (hogshead) nr 0847 ning villitud vaadikangusel detsembris 2016 kokku 195 pudelit. Äratuntavalt Bruichladdich viskivabriku viski. Farmine turbasus, turbasuitsused linnased, mida saadab kerge metallisus. Õnneks on aroomis piisavalt teraviljast ja mõningast puuviljast magusust seda tasakaalustamas. Maitses magusa ääristusega turbane linnasus. Vanill, veidi sidrunikoore kirbust. Üsna terav, kuid samas veidi vett lihtsustab ja toob pealmiseks joodise meki. Lõpp pikk ja meditsiiniliselt turbane, koos kerge metallisusega, mis tuleb veega lahjendatult veelgi enam esile. Parem lahjendamata.

Ledaig 11 yo (2005/2017), Hart Brothers, 56,5% nc, ncf

Viimaseks maitstud viskiks oli Tobermory viskivabriku turbane viski Ledaig, mis villitud sõltumatu villija Hart Brothers poolt. Viski on destilleeritud septembris 2005, küpsenud esmatäite šerri vaadis (Sherry Butt) ja villitud vaadikangusel juunis 2017. Aroomilt magus, mõõdukalt, kuid äratuntavalt, šerrine ja turbasuitsune. Vana nahk, soe turvas, puiduimmutusõli. Tervikuna üsna paks ja meeldiv, kuid pigem lihtne. Suutundelt üllatavalt pehme ja ümar, maitsetelt pigem lihtne. Turbasus ja metallise ääristusega ebamäärane puuviljane magusus. Lõpp keskmise pikkusega ja kurku soojendav; turbane, ja tuntavalt metalline magusus.

PORT CHARLOTTE 2008 Islay Barley

Peale Octomore viskisid on kohane maitsta ka Bruichladdich viskivabrikus vähemtugevalt turvastatud linnastest valmistatud Port Charlotte linnaseviskit. Port Charlotte puhul on linnaste turvastamise määr 40ppm. Senised Port Charlotte linnaseviskid on mulle reeglina väga meeltmööda olnud.

Siinne Port Charlotte linnaseviski on valmistatud üksnes Islay saarel kasvanud odrast, mis lõigatud 2008. aasta septembris, seejärel linnastatud ja turvastatud ning destilleeritud sama aasta detsembris. Kasutatud oder on kasvanud kuue farmi põldudel: Coull, Kynagarry, Island, Rockside, Starchmill, Sunderland. Viski küpsemisel on kasutusel olnud nii Ameerika kui Euroopa tammest valmistatud vaadid. Esimest korda villiti PC Islay Barley 2014 aastal. Siinmaitstav on aga villitud 28.01.2016. Ei ole täpselt teada, kas tegemist on ka siinse pudeli puhul 2008. aasta destillaadiga või on see destilleeritud hiljem. Pudelil on vähemalt osutus sellele, et kasutatud on ikka sama – 2008. aastal lõigatud otra.

Port Charlotte 2008 Islay Barley, 50% ncf, nc

Aroom: magusad turbasuitsused linnased ja sidrun. Kerge sõnnikulisus, veidi tuhane, kergelt ninna lõikav. Klaasis seistes muutub magusamaks, integreeritumaks. Vanill, linnased, täistera(kaera)küpsised. Värskust annab sidrun ja mentoolne õlisus. Turbasus ei kao, muutub isegi veidi tugevamaks ja soolaselt merelisemaks. Alt tõuseb meeldivalt magus puuviljasus – pirn, õun, melon. Heas tasakaalus ja integreeritud. Vee lisamine muudab tunde nooremaks ja tooremaks.

Maitse: üsnagi turbane, korraks kerge sidruniline teravus, kuid põhiosas linnaseline ja meeldivalt magusapoolne vaniljekastmes puuviljasus, mis kogu maitsekaart saatmas. Suutundelt kreemine; karamell, kaeraküpsis, kuid samas ka värske, tänu kergelt õlisele ja mineraalsele mentoolile, sidrunile ja puuviljadele. Vesi muudab suutunde veelgi kreemisemaks.

Lõpp: pikk, turbane magusus. Veidi vürtsikust, sidrunit ning kergelt rohune mõrusus viimasena.

Hinnang: B+

Meeldiv väga kvaliteetne linnaseviski; parem ilma vee lisamiseta. Mis mulle Port Charlotte linnaseviskide juures alati meeldib, on selle viski turbasuse iseloom, mis erineb suuresti teistele Islay saare viskidele omasest (vaid mõned Kilchomanid on veidi sarnased). Siin on alati väga selgelt domineerivaks turbasuitsu käes kuivatatud linnaste aroom ja maitse.

PORT CHARLOTTE 10 yo, 2nd Edition

Siinne 10-aastane Port Charlotte on villitud 2016. aasta sügisel ning tegemist on n.ö teise väljalaskega; esimene PC 10-aastane villiti 2012. aastal. Küpsenud on siinne viski eraldi nelja sorti vaatides: esmatäite burboonvaadid, šerri vaadid, tempranillo veini ja Prantsuse veini vaadid. Kokku villiti seda viskit 18000 pudelit. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

Port Charlotte 10 yo, Second Limited Edition, 50% nc, ncf

Aroom: klaasi valatult selgelt veinisus ja üllatavalt vähene turbasuitsusus, võib isegi öelda, et suitsusus on pea olematu. Pimetestil oleks ilmselt raske seda PC-ks määratleda. Mõningase aja möödumisel õrn sidrun koos paksemat sorti banaani-õuna kompoti ja vanilliga. Kui lasta klaasis seista paarkümmend minutit, ilmub aroomi vürtsikus, pipar ja tasapisi taustalt esile tõusev magusamat sorti turbasuitsusus, kus hästi õrnalt ka farmisust. Vee lisamisel muutub üsna kergeks ja vähearomaatseks, kuid kui lasta siis veel klaasis seista, muutub aroom selliseks magusamat laadi farmiseks veinisuseks.Tervikuna üsna vaoshoitud PC aroom.

Maitse: üsna kirbe ja ründav algus, tugevalt keeleotsa kipitama panevad toored karusmarjad koos tšillipipraga. Lisaks mõru muskaat ja pipar. Nende teravamate maitsete alt suitsusus vaid nõrgalt hoomatav. Ei imponeeri. Kuigi üsna ründav, on struktuur samas üsna õhuke. Puudu on õlisus. Vesi ümardab ja pehmendab oluliselt, esile tõuseb mereline soolasus koos sidrunikoorega, mis jätab teatava mõrususe küll alles, kuid see jääb pigem taustale. Vajab vee lisamist.

Lõpp: keskmise pikkusega, mõrudapoolsed tsitrused. Kui on seisnud paarkümmend minutit koos lisatud veega klaasis, siis on ka järelmaitse pehmem, magusam ja veinisem.

Hinnang: B

Väga erinev PC 2007 viskiga võrreldes. Kuna esimene versioon PC 10-aastasest on tervikpudelina olemas ja seni veel avamata, siis algul oli kavatsus osta ka uus PC 10-aastane täispudelina, kuid ei olnud selles otsuses päris kindel. Põhjuseks just väga erinevate vaatide kasutamine, mis tegi ettevaatlikuks. Peale siinset maitsmist tuleb tõdeda, et õnneks ebalesin ja et õnneks jäi see ost sooritamata. Maitsmise järgselt jääb see pudel minu poolt ka nüüd ja edaspidi ostmata. Ei ole minu maitse jaoks just kuigi õnnestunum Port Charlotte.

PORT CHARLOTTE 2007, CC:01

Eile lõppenud järjekordsete Fèis Ìle päevade ja Islay saare viskide auks maitseme järjest kaht uut Bruichladdichi viskivabriku tugevalt turvastatud linnastest valmistatud ühelinnaseviskisid. Loomulikult on nendeks Port Charlotte viskid. Esimene nendest on reisikaubanduse (Travel Retail) lettidele 2016. aasta esimeses pooles jõudnud kaheksa aastane viski, mis on destilleeritud 2007. aastal ja veetnud kogu küpsemisaja endistes konjaki vaatides (see seletab sildil oleva CC märke ehk Cognac Casks), mis ilmselt valmistatud Prantsuse (Euroopa) tammest. Villitud on see vaadikangusena ja kuna täheühendi CC järel on number 01, siis on ilmselt oodata sellele järge. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

Port Charlotte 2007/2016, CC:01, 57,8% nc, ncf

Aroom: kangust silmas pidades üsna kerge ja isegi võib öelda, et pehme. Esmalt magusad luuviljad (virsik, nektariin), tugev turbasuitsusus koos magusate turvastatud linnastega. Röstitud kuivemat sorti tamm. Vajab avanemiseks vee lisamist ja ka klaasis seismist. See toob esile meeldivad PC farmised aroomid: sõnnikulisus, traditsiooniline viskiladu, juurestik, millele tuleb tasapisi juurde suitsutatud kuivad sealiha ribad ja siis selle vahele hooti sidrun, männivaik, kadakamari ja münt. See annab kokku sellise omapärase suitsuse rohuse-marjase-puuviljase aroomi.

Maitse: tugevalt turbane ja magus linnasus; mereline ja kangusele vaatamata väga kerge ja pehme algusosa. Teises järjekorras lisandub meeldiv soolakas sidrun. Viimases laines tulevad vürtsid, üsna tugev piprasus ja kuivem tuhane suitsusus. Vesi toob enam esile tuhast sidrunit ja laimi ning roheliste oliivide soolasust; muutub ka veidi happelisemaks.

Lõpp: pikk, tuhane suitsusus jätkub ning siis läheb see üle selliseks omapäraseks ja kummaliseks magussoolaseks oliivi ja tsitruselise ühendatud mekiks, kus tunda ka veidi meditsiinilisi maitseid.

Hinnang: B+

Jõuliselt turbane ja omapärase järelmekiga Port Charlotte. See omapärane mekk hakkab veidi domineerima korduval maitsmisel, kuid igal juhul on tegemist väga hästi valmistatud viskiga, milles saavutatud üsna huvitav maitsekombinatsioon. Tasub silm peal hoida ja kui avaneb võimalus maitsta, siis tasub igal juhul. See viski on saadaval ka ülelahe laevadel ning hind on saja ringis.

PORT CHARLOTTE Scottish Barley

Bruichladdichi viskivabrikus valmistatava Port Charlotte ühelinnaseviski puhul kasutatakse tugevalt turvastatud (40 ppm) linnaseid. Viskivabriku põhivalikusse kuuluv Scottish Barley viski puhul on, nii nagu nimigi viitab, kasutatud üksnes Šotimaal kasvanud otra. Viski jaoks on kokku segatud erinevas vanuses (peamiselt ilmselt kuue kuni kaheksa ning mõned vaadid ka kuni kümne aastased) Ameerika tammest eks-burboon vaatides küpsenud viskid, millele on juurde lisatud vähesel määral eks-šerri vaatides küpsenut. Maitstav on pärit 20cl pudelist, mis villitud 29.10.2014 (ostetud Bruichladdichi viskivabriku poest 2015. aasta sügisel).

Port Charlotte, Scottish Barley, 50% nc, ncf

Aroom: pehme ja magus linnaseline turbasuitsusus. Kuigi on kasutatud tugevalt turvastatud linnaseid, ei ole siin suitsusus muid aroome matvalt domineeriv, vaid on hästi integreeritud Bruichladdichi destillaadile omase lillelise-puuviljase-linnaselise aroomiga. Linnastele lisandub vaadist lähtuv vanill ja karamell, veidi puuviljakommi magusust ning tubakat. Tasapisi tuleb üha enam esile ka kerge piirituselisus, valge pipar ja sõnnikulisus, mis tuletavad meelde viski noorust.

Maitse: kangusele vaatamata üllatavalt pehme. Esmalt magus suitsune linnasus ja linnasesuhkur, millele järgneb kerge piprane laine koos veidi kuiva vürtsiseguga. Võrreldes aroomiga on maitses enam tunda tamme mõju. Suutunne kreemjalt õline, kuid vähem kui Bruichladdich Classic viski puhul. Piprasele turbasusele ja magusale linnaselisusele lisandub ka veidi soolast sidrunit ja mõrudamat greipi.

Lõpp: üsna pikk. Jätkub piprasus, greip, mis läheb tasapisi üle ümaraks ja kergelt magusalt linnaseliseks suitsususeks, püsides suus üsna kaua.

Hinnang: B

Hästi tasakaalus noor linnaseviski, millel on olemas kõik omadused, mida ühelt Islay saare turvastatud linnaseviskilt oodata. Iseenesest jällegi üsna noor, lihtne ja mitte kuigi kompleksne, kuid samas igati õnnestunud ja kergelt nauditav kooslus. Võib lisada paar tilka vett, kuid ise eelistasin mekkida ilma veeta. Vesi vähendab linnaselist õlisust ja muudab suutunde õhemaks.

ISLAY reis 1.1 Bruichladdich

Teise päeva varahommikul läks sõit mööda Loch Fyne lahte Kennacraig sadama poole. Mõningase ootamise järel saabus Caledonian MacBrayne laev Finlaggan ning reis võttis suuna Islay saare poole Port Ellen sadamasse. Reis kestis kaks tundi. Kuna hommikusöök jäi hotellis varase lahkumise tõttu veidi napiks, siis sai laeval söödud tugev Šoti hommikusöök.

Laevasõit kulges rahulikult pilves taeva all, kuid õnneks vihmata. Tuul oli siiski üpris tugev ning Islayle lähenedes sombusus süvenes. See takistas heade fotode võtmist. Kuigi allolev lühike videolõik näitab Islay saare lõunarannikut sõidusuunale vastupidiselt vasakult paremale, tulid saarele lähenedes esimesena kaldal nähtavale Ardbeg’i, siis kohe Lagavulin’i ja seejärel kaljurünka tagant ka Laphroaig’i vikivabriku valged ehitised. Kõik need kolm mere meelevallas.

Kilnaughton lahes paikneva Port Elleni sadamasse jõudes domineerisid vaates Port Ellen’i viskivabriku tummalt seisvad hooned koos 1973. aastal rajatud Port Ellen’i linnaste valmistamise rajatistega (maltings). Selles valmistatud linnaseid kasutavad kõik Islay saare viskivabrikud. PORT ELLEN viskivabrik ise rajati aastal 1825 ja suleti 1983. aastal ning turule jõudvad pudelid on seega rariteetsed ning üha kallimad ja kallimad. Viskivabriku omanikfirma Diageo alustas ametlike Port Ellen ühelinnaseviskide väljalasetega 2001. aastal.

Port Ellen ühelinnaseviskid
(foto võetud ühes Edinburgh'i viskipoes)

Laevalt lahkudes kulges sõit otse Bruichladdich’i viskivabrikusse. Sõit kestis u 20 minutit. Bruichladdich asub Loch Indaal’i läänepoolsel kaldal. BRUICHLADDICH viskivabrik on rajatud aastal 1881 ning aastast 2012 on omanikfirmaks Rémy Cointreau. Tootmismahuks on 1,5 miljon liitrit. Viskivabrik on Islay saare suurim eraettevõtjast tööandja (60 inimest). Ilmselt see arv ja positiivne mõju kohalikule kogukonnale suureneb veelgi, kuna viskivabrikul on plaan rajada seitse uut viskiladu. 

Viskivabrikus on malmist pealt avatud meskitünn (pärit aastast 1881), kuus männist käärimistõrt ja kaks paari destillaatoreid. Kuna olemasolevate seadmete juures on tootmismaht ammendunud, on plaan lisada üks paar destillaatoreid ja käärimistõrsi. Oluline on teada, et kogu Bruichladdich’i viski on valmistatud Šoti odrast, millest omakorda 40% on kasvanud Islay saare põldudel.

Meskitünn

Käärimistõrred

Uhetis, mis lõhnas ja maitses kui värske pärmitainas

Piirituse destillaator No 1

Traditsiooniline kivist seinte ja muldpõrandaga viskiladu

Bruichladdich’i viskivabriku toodangus on kolm erinevat liini: turvastamata Bruichladdich, tugevalt turvastatud Port Charlotte ja ülitugevalt turvastatud Octomore. Tuuri lõppedes sai maitstud kahte Bruichladdich’i ja üht Port Charlotte ühelinnaseviskit.

Bruichladdich „Bere Barley 2008“ (3rd edition), 50%, ncf, nc

Viski valmistamiseks on kasutatud otra, mis kasvanud Orkney saarel.  Aroom lilleline ja tsitruseline, millele lisavad pehmust kerged värsked rohelised puuviljad koos linnaselise vanilliga. Suutunne üsna kerge. Maitses domineerib tsitrus ja vanill ning värsked puuviljad koos magusa ja kergelt õlise linnaselisusega. Järelmaitse magus ja veidi rohuselt puuviljane. See konkreetne viski on saadaval ka Viking Line ja Tallink laevadel.

Port Charlotte Cask Exploration 05 „Bogha-Drochaide“, cask no 1064, distilled 07.10.2004, 10 yo, cask type: Oloroso sherry, 63,2%

Poes kohapeal vaadist pudelisse villitav. Aroomis tugev turvas, tubakas ja kuivatatud puuviljad. Maitses selge turvas koos tajutava magusa šerriga, jõulisust lisab ingver ja lagrits. Järelmaitse pikk.

Bruichladdich „Cuvée 640 Eroica“, 46% ncf, nc

Viski pakendil olev alapealkiri – Oh Mensch! Gieb Acht! Was Spricht die Tiefe Mitternacht? – on võetud Friedrich Nietzsche teosest „Nõnda kõneles Zarathustra“ ja eesti keeles kõlab see nii „Oo inimene! Kuulata! See sügav kesköö, mida ütleb ta?“ Mida ütleb see sõnum maitstava viski kohta? Viski ise on küpsenud kokku 21-aastat esmalt Ameerika tammest vaatides ja lõpus järelküpsenud Prantsuse tammest endistes konjaki vaatides. See võib esmalt teha ettevaatlikuks – viski ja konjaki vaadis, kuid maitses pole õnneks konjaki otsene mõju tajutav. Viski on pehme nii aroomilt kui maitselt. Domineerib kuivatatud õun, dattel ja ka veidi toores aprikoos ja ploom. Sellele lisandub teatav happeline rohusus. Ka suutundelt täidlases maitses on esil erinevad pehmed puuviljad, õun ja tsitruselised (veriapelsin), lisandub vanill ja vürtsid. Järelmaitse pehme ja magus.

Bruichladdich „The Laddie Sixteen“, 16 yo, 46% ncf, nc (villitud 2012)

Seda Bruichladdich’i sai saarel maitstud viimasel päeval enne Bowmore viskivabriku külastamist Bridgend’is asuva samanimelise hotelli Katie’s Bar sortimendist. Viski on küpsenud eks-burboon vaadis.

Aroom: selge ja puhas värske puuviljasus, pehmed eksootilised puuviljad, õrn sidrun ja vanilline linnasus.

Maitse: kerge värske puuviljasus, pehme vanilline linnaseline kreemisus, mesi ja ka veidi kirbemat rohusust ja sidrunit.

Lõpp: keskmiselt pikk, magus ja veidi soolane.

Hinnang: B+ 

PORT CHARLOTTE "The Peat Project"

Port Charlotte on tugevalt turvastatud linnastest (40 ppm) valmistatud ühelinnaseviski Bruichladdich’i viskivabrikust. Port Charlotte on tegelikult küla, mis asub u 3km Bruichladdich’st lõunas Loch Indaal lahe ääres. Seal paiknes aastatel 1829-1929 töötanud viskivabrik Lochindaal. Praegune Port Charlotte ühelinnaseviski on justkui kummardus sellele kunagisele viskivabrikule ja seal töötanud inimestele. Port Charlotte viski destilleeritakse Bruichladdich viskivabrikus, kuid küpseb vaatides siiski algsetes ladudes Port Charlottes.

Port Charlotte destilleeriti esimest korda aastal 2001. Kõige tuntumad on lühendi PC all välja antud ühelinnaseviskid (alates PC5-st kuni viimase PC12ni). Number osutab viski vanusele. Neist PC11 ja PC12 on suunatud reisikaubanduse (Travel Retail) lettidele ja saadaval nii Tallink kui Viking Line pardal veidi alla saja eurose hinnaga. Lisaks neile kahele on praegu Port Charlotte nimekirjas Scottish Barley ja Islay Barley. Siin maitstav on ilma vanuseta ühelinnaseviski, mis kokku segatud eri vanuses viskidest. Selle eelkäijaks oli Port Charlotte „An Turas Mor“. Nii mainitu kui ka maitstav „The Peat Project“ (villitud 2012) on tootmisest maas.

Port Charlotte „The Peat Project“, 46% ncf, nc

Aroom: magus suitsune turbasus, sammal ja hein, veidi isegi tuhane. Sõnnikune, must pipar, muskaat ja taustal värske sidrun ja magus linnasus koos vähese vanilliga. Veega pehmem ja linnaselisem; must pipar asendub valgega.

Maitse: algus suhteliselt terav, ka üpris tugev piprasus, nii valge kui must (mitte küll Taliskeri tugev pipar). Siis suitsune magus kreemisus, sidrun, vanill ja ka mereline soolasus. Vähese veega muutub sidusamaks ja magusamaks.

Lõpp: keskmise pikkusega. Magus vanill, siis mõru ja veidi piprane.

Hinnang: B

Hea sissejuhatus peatseks Šotimaa ja Islay saare viskivabrikute külastamiseks. Loodetavasti õnnestub külastada kõiki eelnevalt planeeritud viskivabrikuid: Bruichladdich, Kilchoman, Ardbeg, Lagavulin, Laphroaig, Bowmore. Peale reisi annan siis ka reisikirjeldused viskivabrikute kaupa koos maitstud viskidega.