ARDMORE 10 yo CA

Ardmore tuleb sõltumatult villijalt Cadenhead’s ning on destilleeritud 2011 ja saanud kolme-nelja aasta pikkuse järelviimistluse Pinot Noir vaatides. Seega hea võrrelda eelmisel kuul maitstud veinivaatides küpsenud Ledaig ja Bowmore viskidega. Ardmore on samuti valmistatud turvastatud linnastest – tavapäraselt 12-14 ppm, kuid kord aastas ka tugevalt turvastatud (45 ppm). Turvastamata linnastest valmistatud Ardmore viski kannab nime Ardlair. Siinmaitstav viski villiti 2021. Maitstav on 5cl minipudel.

Ardmore 10 yo Cadenhead’s 2011/2021, 54,8% nc, ncf

Aroom: esmalt kuiv tamm, viinamarja nahad ja puidusöene suitsusus. Klaasis seistes ajupuit ja kopitanud puit koos meeldivalt aroomi rikkalikuks muutva punaste metsamarjadega kreemise jogurtiga. Lisaks turvastatud linnased, nahksus ja isegi muldsust. Paar tilka vett toob turvastatud linnaste magususe koos metsamarjade aromaatsusega.

Maitse: väga meeldiv metsamarjade, kuiva puidu, tammise vürtsikuse, aniisi ja turbasuitsususe mix. Hästi suud kattev, kuigi samas ka piisavalt teravust. Paar tilka vett toob enam turbasuitsusust.

Lõpp: üsnagi pikk. Kergelt hapukas ja vürtsikas marjasus, mida täiendab turbasuitsusus ja järelmekis ka kerge soolasus.

Hinnang: B+

Suurepärane Ardmore. Iseloomult lähedane Benromach viskidele. Ületab eelmisel kuul maitstud veinivaatides küpsenud Bowmore ja Ledaigi.

ARDMORE 14 yo CA 2010/2024 ChS

Ardmore on destilleeritud 2010, peale esmast küpsemist viidud 2021 järelküpsema Manzanilla vaati (hogshead) ning lõpuks villitud novembris 2024 kokku 198 pudelit. Siinmaitstav on pärit 4cl näidisest.

Ardmore 14 yo Cask Strength, Cadenhead’s Chairman’s Stock, 52,4% nc, ncf

Aroom: koheselt meeldiv lõkkesuitsusus, grillitud paprika, demerara suhkruga karamelliseeritud suitsupeekon. Klaasis seistes selge mineraalsus ja soolasus. Veega veidi lahjendades muutub kreemiseks, värske kaseviht suitsusaunas.

Maitse: kreemine suitsusus, grillitud paprika, magus-soolane suitsupeekon, veidi soolakaramelli. Keskosast selge soolasus ja mineraalsus.

Lõpp: üsna pikk. Ümar turbasuitsusus, soolane, mineraalne, kerge värskust lisav mündisus.

Hinnang: A

Iseenesest ju lihtne, kuid samas väga huvitav ja mulle eriliselt meelepärane Ardmore. Manzanilla soolasus selgelt esil ning see loob kreemise turbasuitsususega suurepärase integreeritud maitseterviku. Võiks öelda, et millimeetri täpsusega mõõdetud maitsed. Hästi õnnestunud viski.

ARDMORE 20 yo Vintage 1996

Juunikuu korralikuks lõpetuseks veel üks ametlikult villitud Ardmore. Ega Ardmore viskisid just ülearu palju ametlikult pole saada ning seda meeldivam on kohata sellest viskivabrikust üsna eakat viskit. Siinne Ardmore on lisaks vanusele omapärane ka kasutatud vaatide poolest. Nimelt on osa viskist küpsenud tavapärastes ehk eks-burboon vaatides ning teine osa endistes Islay saare viski vaatides, mis on enne villimist 2017. aastal siis omavahel kokku segatud. Viski kannab lisaks vanusele ka 1996 aastakäigu märget. Maitstav on pärit 3cl näidispudelist.

Ardmore 20 yo Vintage 1996, 49,3% ncf

Aroom: magus kerge suitsusus. Kanarbik, bergamotiga tee, veidi piirituseline vürtsikus – muskaat eelkõige, kuid veidi ka koriandrit. Klaasis seistes iiris ja vanill, muutub magusamaks. Mõni tilk vett muudab suitsususe tubakaliseks.

Maitse: mõrkjas ja vürtsikas algus. Selgelt muskaat. Suitsusus ilmub veidi sellise tuhasena või isegi pigem üleröstimise mekina. Siis magusust. Mitte enam mahlane, kuid siiski veel magus apelsin. Vanill, kerge metallisus ja rohusus. Ei kannata veega lahjendamist.

Lõpp: keskmise pikkusega. Mõrkjas apelsinikoor, suitsune, kergelt soolakas, kuiv.

Hinnang: C+

Hea linnaseviski, kuid mitte päris minu maitse.

ARDMORE 12 yo Port Wood Finish

Siinmaitstav Ardmore viski toodi turule 2015. aastal. Viski on valmistatud 100% turvastatud linnastest, mis Ardmore puhul on pärit mägismaalt, mitte saartelt, ja täpsemalt lähipiirkonnas asuvast St Fergus’est. Peale destilleerimist on viski esmalt küpsenud Ameerika tammest eks-burboon vaatides ning seejärel u neli aastat endistest portveini vaatides (Port pipes). Maitstav on pärit 3cl näidispudelist.

Ardmore 12 yo Port Wood Finish, 46,0% ncf

Aroom: pigem kuiv algus. Punaveini tanniinid ja kergelt muldne turbasus selle all, mis koos moodustavad meeldiva integreeritud terviku. Kuivatatud jõhvikad, punased viinamarjad. Klaasis seismisel ka tume šokolaad.

Maitse: kreemine ja suud kattev. Punaveinisus on suitsususega hästi integreeritud. Tume šokolaad, flambeeritud apelsin, veidi vanilli. Veidi ehk vürtsikust. Kaldub siiski pigem magususe poole. Mõni tilk vett muudab suutunde veelgi kreemisemaks ja lisandub mesisust.

Lõpp: pikk. Tanniinine ja jätkuv suitsusus. Viimasena jääb pikalt suhu magus veinine mekk, mis on siiski pigem viskine kui veinine.

Hinnang: B

ARDMORE Legacy

Üle pika aja taas klaasis Ardmore linnaseviski. Viimati sai seda maitstud pea täpselt kaks aastat tagasi. Siinmaitstav vanuse märketa Ardmore „Legacy“ toodi turule 2014. aastal. Viski valmistamiseks on kasutatud 80% osas kergelt turvastatud linnaseid ja 20% osas turvastamata linnaseid. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

Ardmore Legacy, 40,0%

Aroom: selge magus suitsusus, mis selline puidu, kanarbiku ja taimejuurte põlemise laadne. Magus linnasus, vanill, crème brûlée, märjad õled. Taustal kerge vürtsikus.

Maitse: mahe ja kerge. Õrn kuivem suitsusus, linnaste magusus ja vanill. Ingver ja kerge vürtsikus viimasena.

Lõpp: keskmise pikkusega. Veidi ehk selline „vesine“. Vanill ja kerge ingver, pigem kuiv.

Hinnang: C+

Iseenesest lihtne ja selgelt noor, kuid ilma häirivate elementideta meeldiv linnaseviski. Täiesti sobiv suveõhtutesse kergelt mekkimiseks.

ARDMORE „Traditional Cask“

Ardmore viski saab siin blogis esmakordselt maitstud. Sel suvel tuleb tutvustamisele lisaks sellele veel mitmeid Šoti linnaseviskisid, mis varem kas siin blogis pole kajastunud või on mul üldse esimest korda maitstavad.

Ardmore viskivabrik on asutatud 1898. aastal William Teacher’ poja Adam Teacher’ poolt, kes küll surma tõttu ise viskivabriku ehituse lõppu ei näinud. Viskivabriku asukoha valiku juures said määravaks Šoti idapoolse mägismaa kohalik oder ja turvas, hea veega varustatus ja raudtee olemasolu. Ardmore viskivabrik oli üks viimaseid, mis kasutas söega destillaatorite kuumutamist; aurule mindi üle alles 2001. aastal.

Ardmore viskivabrik ongi peamiselt kogunud tuntust Teacher’s Highland Cream seguviski kaudu, olles selle üheks olulisimaks komponendiks. Praegu on viskivabriku aastaseks tootmisvõimsuseks 5,5 miljonit liitrit, kuid toodeks 4,5 miljonit liitrit. Viskivabrikus on pea algusest saati toodetud turvastatud linnastest (12-14 ppm) viskit; seejuures turvas on võetud ümberkaudsetelt Highland aladelt. Seguviskide jaoks on 2002. aastast umbes 40% ulatuses tootmises ka turvastamata linnastest valmistatud Ardlair. Siinmaitstav turvastatud Ardmore „Traditional Cask“ toodi turule 2007. aastal ning tootmisest võeti see maha 2014. ning asemele toodi madalama villimiskangusega Tradition, Legacy, Triple Wood ja 12-aastane portveini vaadis järelviimistletud viski. Siinmaitstav „Traditional Cask“ on esmalt küpsenud 6-13 aastat Ameerika tammest eks-burboon vaatides ning peale kokkusegamist üle viidud veel umbes aastaks väikestesse vaatidesse (Quarter Casks), et suurendada vaadi mõju viskile. Maitstav on villitud 2013. aastal.

Ardmore „Traditional Cask“, 46% ncf

Aroom: magus tajutavalt turbasuitsune aroom. Suitsusus ei ole siin loomulikult Islay viskidele omane meditsiiniline, vaid pigem lõkkesuitsune, kus lõkkesse on visatud metsaalust prahti – lehed, oksad, rohi. Suitsuses on selgelt esil ka magus puuviljasus, milles enam esil õun. Veidi aja pärast tuleb vanill, magus tammine röst ja veel magusaid suitsuseid puuvilju. Taustal on tunda ka sellist juurikalist maalähedust. Kokku üsna meeldiv kooslus.

Maitse: suutundelt magus ja kreemine, kuid veidi ehk liiga kerge ja õhuke. Siis suitsune teraviljasus, kergelt vürtsikas-magus tamm, vanill ning puuviljad. Peamiselt aprikoosid ja virsikud, mis annavad koos tammega täidlust. Suitsusus ja kreemisus koos magususega meenutavad maitselt ja suutundelt veidi ka õlist suitsulõhet. Veega magusam ja kergem ümar suitsune puuviljasus.

Lõpp: keskmise pikkusega, pehme lõkkesuitsune puuviljasus, kerge piprasus lisaks.

Hinnang: B

Viski, mis vajab aega. Kuni poole pudelini oli viski noorus ja teatav toorus enam esil, kuid pudeli teises pooles oli viskile lisandunud oluliselt küpsem ja täidlasem iseloom. Üsna meeldiv ja hea hinna/kvaliteedi suhtega linnaseviski. Kahjuks tootmisest maas, kuid Tallinna poodides on seda veel saadaval.