Laupäev, 30. aprill 2022

PORT CHARLOTTE MP5 2005/2016 Virgin Oak

Viimane kolmest #LADDIEMP5 ehk Micro-Provenance sarja Port Charlotte puhul on siis ikka samuti kasutatud 40ppm tugevuseni turvastatud linnaseid, odrasordiks Optic, destilleeritud 2005. aastal, küpsenud traditsioonilistes ladudes (dunnage) ja vähemalt 10-aasta vanune. Erinevuseks on aga taas küpsemiseks kasutatud vaat, mis sedakorda on  peale algset umbes kümneaastast küpsemist värskes eks-burboon vaadis viidud kuueks kuuks järelküpsema Prantsuse tammest valmistatud ja keskmise röstimise saanud värskesse (virgin oak) vaati #0005. Siinne Port Charlotte on destilleeritud 30.11.2005 ja villitud sarnaselt kahe teisega 31.08.2016. Maitstav on 20cl pudelist.



Port Charlotte 10 yo #LaddieMP5 2005/2016 Virgin Oak, 63,5% nc, ncf

Aroom: avamise järgselt tammiselt kuiv ja üsna karamelline. Tasapisi avaneb ja muutub märksa rikkalikumaks ja vägagi huvitavaks. Mööblilakk, vaigune, tume šokolaad, sapine, vürtsine ja turbasuitsune. Mida enam klaasis seisab, seda täidlasemaks muutub. Eelnevale lisandub muldne ja vegetaalne turbasus, magus soe nahk, värskelt turvastatud linnased. Vähese veega lahjendades jääb suuresti samaks, kuid nahasus ja turbasuitsusus võimenduvad.

Maitse: tammiselt vürtsikas algus, siis vaigune ja magus. Ülekaramelliseeritud suhkur, vanill ja kookos. Arvestades viski kangust, siis on ka sellisena hästi mekitav, kuna suutundelt on see üllatavalt ümar ja kreemine. Turbasuitsusus tuleb jõuliselt esile keskosas, mille järel teises laines ohtralt soolane sidrun ja vürtsikus. Vähese veega lahjendades veidi ehk magusam, kuid samas intensiivsem ja veidi teravam tänu lisandunud ingverile ja piparmündile; soolasus ja vürtsikus jäävad endiselt alles.

Lõpp: üsna pikk. Ahjus küpsenud sidrunikoor, soolane, õrnalt piparmündise äärisega tugevalt turbasuitsune järelmekk.

Hinnang: B+

Kolmest maitstud #LADDIEMP5 Port Charlottest on siinne kõige huvitavam, omapärasem ning selgelt kõige turbasem ja jõulisem. Seda nii kanguselt kui ka maitsetelt. Mulle oli see PC neist kolmest meeldivaim.



Teisipäev, 26. aprill 2022

PORT CHARLOTTE MP5 2005/2016 Bourbon/Bordeaux

Teise #LADDIEMP5 ehk Micro-Provenance sarja Port Charlotte puhul on siis ikka samuti kasutatud 40ppm tugevuseni turvastatud linnaseid, odrasordiks Optic, destilleeritud 2005. aastal (täpsemalt 28.11.2005), küpsenud traditsioonilistes ladudes (dunnage) ja ealt vähemalt 10-aasta vanune. Erinevuseks on aga küpsemiseks kasutatud vaat, milleks on siin värske (ja ilmselt Prantsuse tammest valmistatud) Bordeaux punaveini (Margaux) vaat #0013, milles viski peale algselt värskes eks-burboon vaadis küpsemist on veetnud enne villimist kümnekuulise perioodi. Siinne Port Charlotte on villitud samuti 31.08.2016. Maitstav on 20cl pudelist.



Port Charlotte 10 yo #LaddieMP5 2005/2016 Bourbon / Bordeaux, 59,9% nc, ncf

Aroom: vana nahk ja piimhappeline sinihallituse juust ning punaveini tanniinidega segunenud tuhane suitsusus. Klaasis seistes magus piimašokolaad, tumedad rosinad ja turbasus tõuseb nüüd selgemalt esile. Paar tilka vett lahjendamiseks toob punaste marjadega vürtsitatud farmisuse, mis lebab pehmel soojal nahal. Mõningane tammisus lisaks.

Maitse: tume šokolaad ja üsna tugev turbasuitsusus. Siis tuleb magus osa, milles karamelliseeritud suhkur, tume suhkrusiirup, suhkrustatud apelsin. See magusus pöördub teises pooles kurku soojendavaks soolasuseks ja vürtsikaks tammisuseks. Veidi vett  muudab tervikuna magusamaks, suutundelt kreemisemaks ning turbasus ja tammisus nüüd kohe algusest enam esil.

Lõpp: üsna pikk. Tugevalt turbasuitsune, tume šokolaad tšilliga; järelmekk siiski magus.

Hinnang: B

Väga hea, kuigi täiesti erinev üksnes eks-burboon vaadis küpsenud #LADDIEMP5 Port Charlottest. Jääb n.ö puhtale PC-le siiski veidi alla. Vajab samuti õhutamist ning ka vähene vesi ei tee halba. Liigne lahjendamine aga toob punaveini vaadi liigselt esile ja domineerivaks ning viski kaotab seeläbi oma tasakaalu ja võlu.

Laupäev, 23. aprill 2022

PORT CHARLOTTE MP5 2005/2016 Fresh Bourbon

Bruichladdich viskivabrik on varasematel aastatel pakkunud nii Bruichladdich, Port Charlotte kui ka Octomore ühelinnaseviskisid maitsta üksikvaatidena villitult nii, et oleks võimalus neid vastanduvalt võrrelda. Seda mugavalt 20cl väikepudelites korraga kolmest pudelist koosnevas seerias, mille nimeks Micro-Provenance. Sel kuul maitstavad Port Charlotte viskid on pärit 2016. aastast, mill villiti #LADDIEMP5. Neid kolme viskit ühendavateks tunnusteks on järgnev: kasutatud on 40ppm tugevuseni turvastatud linnaseid, odrasordiks Optic, destilleeritud 2005. aastal, küpsenud traditsioonilistes ladudes (dunnage), vähemalt 10-aasta vanused. Erinevuseks on aga küpsemiseks kasutatud vaat.

Siin esimesena mekitav Port Charlotte on destilleeritud 17.11.2005, küpsenud terve aja värskes (s.t esmatäite) eks-burboon vaadis #1999 ja villitud 31.08.2016. Maitstav on 20cl pudelist.



Port Charlotte 10 yo #LaddieMP5 2005/2016 Fresh Bourbon, 56,9% nc, ncf

Aroom: esmalt nina näpistavalt terav ja kuiv ning üsna suletud. Kuivuse alt ehk tunda veidi lillelisust (nartsissid). Klaasis seistes avaneb ja ümardub. Magusad ja hästi õrnalt turbasuitsused linnased. Vanillikreem ja kanarbikune mesisus (a la Highland Park) ning veidi ka tsitruseliseid. Veega lahjendades (u 50%ni) magusad võiküpsised, õled.

Maitse: kangust arvestades on esmane suutunne üllatavalt pehme ja ümar. Õrnalt hoomatav turbane suitsusus, linnased, vanill. Keskosas veidi särtsakam ja teravam ning ka kuivem. Teine pool turbaselt rohusem, puidusem, mõrkjam. Vähese veega lahjendades teravus kaob, esil enam magusad linnased, linnasesuhkur, tikker, veidi tsitruseid ja troopilisi puuvilju. Suutundelt väga meeldiv ja kreemine.

Lõpp: üsna pikk. Kurku soojendav, tammine vanill, rohune turbasus, roheline salat (rukola, peedilehed).

Hinnang: B+

Väga meeldiv ja hästi tasakaalus Port Charlotte, kuigi ehk veidi vähe turbasuitsune. Kasuks tuleb õhutamine. Siis muutub maitsetelt rikkalikumaks ja suutundelt kreemisemaks, ning lisandub nii aroomi kui maitsesse troopilisi puuvilju. Kannatab ka hästi veega lahjendamist.



Pühapäev, 17. aprill 2022

CAOL ILA 13 yo G&M Discovery

Gordon & MacPhail on üks neid sõltumatuid villijaid, kes hangib suure osa Šoti ühelinnaseviskisid destillaadi kujul ning täidab need siis enda poolt otsitud ja valitud vaatidesse, mida seejärel ka sageli küpsetab oma viskiladudes. See tagab loomulikult parema kontrolli viski küpsemise üle ja nii saadakse ise otsustada, millal mingi viski on valmis villimiseks. Mõned aastad tagasi disainis Gordon& MacPhail kogu oma viski sortimendi uueks ning koos sellega käivitati ka Discovery nimeline seeria. Discovery seeria on rajatud eelkõige tutvustamaks Šotimaa eri tüüpi viskide iseloomu läbi kasutatud linnaste (kas turvastatud või mitte) ja kasutatud vaatide. Maitseprofiilideks on šerri, suitsune ja burboon.

Siinmaitstav Caol Ila paikneb oma maitseprofiililt „suitsune koos turbaga“ (smoky with peat) alla. Viski on 13 aastat küpsenud üksnes eks-burboon vaatides (nii nagu mulle enamasti Caol Ila maitseb) ning villitud 18.04.2018.



Caol Ila 13 yo Gordon & MacPhail Discovery, 43,0% nc, ncf

Aroom: magus vanill ja veel päris mitteküpsed õunad ja banaanid. Väga kerge ja ümar. Klaasis seistes tuleb kerge turvastatud linnaste suitsusus ja ka tsitrused koos meresoolase varjundiga.

Maitse: üsna värske ja tsitruseliselt puuviljane. Oodatud jätk aroomile. Suutundelt väga ümar ja veidi õline. Magus vanill, puidune suitsusus ja õrnalt ka turbasuitsused linnased. Keskosas kiivi ja sidrunikoor, kerge fenkol, ananass ja soolakad merevetikad. Väga meeldiv maitsetervik, kuigi ehk veidi liiga kerge kanguse poolest.

Lõpp: keskmise pikkusega. Esmalt jätkub magus tsitruseline puuviljasus, siis pehme turbasuitsusus koos veidi mõrkja sidrunikoorega. Turbasus tuleb enim esile just järelmaitses.

Hinnang: B

Väga hea Caol Ila, kuigi ehk veidi harjumatult väheturbane ja viskile oleks kindlasti kasuks tulnud veidi kõrgem kangus. Siis ehk oleks hinnang tõusnud ka B+ peale. Caol Ila reeglina pettumust ei valmista.



Esmaspäev, 11. aprill 2022

Mac-Talla Strata 15 yo

Kolmas Mac-Talla ühelinnaseviski on 15-aastane ja kannab lisanime Strata. Erinevalt Terrast ja Marast on siinne viski kokku segatud nii eks-burboon kui eks-šerri vaatidest. Maitstav on 6cl näidispudelist.



Mac-Talla Strata 15 yo, 46,0% nc, ncf

Aroom: kreemine puuviljasus, õrn ja magus kulupõlengu järgne külm suitsusus, üleküpsed või isegi juba mädanema hakanud õunad. Klaasis seistes tuleb enam turbast suitsusust ja ka meeldiv sõnnik ning vürtsikat tamme.

Maitse: kreemine algus, keedetud puuviljade magusus, kuivatatud aprikoosid. Siis pöördub – kiivi, hapukam ja happelisem sidrun, tamme kuivus ja vürtsikus, eriit kaneel, mis lisavad veidi mõrkjust. Lõpus meresoolane ja kerge metallisus.

Lõpp: keskmise pikkusega. Pigem kuiv ja tammine. Veidi mõrkjas rohune suitsusus, soolasust..

Hinnang: C+

Täiesti erinev Terra ja Mara viskidest. Lisaks tajutavalt kõrgemale vanusele on siin ka šerrivaatide mõju selgelt tunda. Aroom on siin Stratas parim osa. Võib olla isegi Bowmore, kuid ilmselt siiski on tegemist ka siin Caol Ilaga. Kui kolm Mac-Talla ühelinnaseviskit meeldivuse alusel ritta seada, siis oleks järjestus selline: 1. Mara Cask Strength, 2. Terra, 3. Strata 15 yo.

Laupäev, 9. aprill 2022

Mac-Talla Terra & Mara Cask Strength

Aprill kuulub turbasuitsustele Islay ühelinnaseviskidele. Alustan kolme linnaseviskiga, mille viskivabriku päritolu pole teada. Seda saab vaid oletada. Tegemist on sõltumatu villija Morrisson Distillers poolt 2021. aastal turule toodud viskidega, millele on nimeks pandud Mac-Talla, mis tähendab „kaja“. Siin tulevad tutvustamisele neist Terra ja vaadikangusel Mara, mis mõlemad on küpsenud Ameerika tammest eks-burboon vaatides. Paari päeva pärast tuleb maitsmisele ka kolmas - 15-aastane Strata. Maitstavad on pärit 6cl näidispudelitest.



Mac-Talla Terra, 46,0% nc, ncf

Aroom: esmalt rohune turbasus, kerge metallisus koos meresoolaga. Klaasis seistes magus vanill, magusad turvastatud linnased, magusamapoolne sidrun ning lisaks ka mereadru koos magusa pirniga.

Maitse: kergelt õline suutunne. Magusad turvastatud linnased, magusam sidrun ning siis suitsune pirn ja magus küpse ananass. Iseenesest üsna lihtne, kuid vägagi meeldiv magusamapoolne turvastatud linnaselisus. Meenutab esmalt kõige enam Kilchomani, kuid ilmselt on siiski tegu Caol Ilaga.

Lõpp: keskmise pikkusega. Magus pirn ja ananass, üsna tugev turbasus ning järelmekis veidi mõrkjat rohusust.

Hinnang: B



Mac-Talla Mara Cask Strength, 58,2% nc, ncf

Aroom: muldne turbasus ja vähese veega lahjendatult ka kerge sõnniku aroom. Magusad ja kreemised värskelt turvastatud linnased, millele lisandub sidrunit ja meresoolast mineraalsust. Jõulisem ja vahedam kui Terra; seda osalt kõrgemast kangusest.

Maitse: tugevalt turbane ja meresoolane. Sidrunimahl lõikab üsna teravalt, kuid samas suutunde õlisus teeb selle siiski ka vaadikangusel kergelt mekitavaks ja üsna täidlaseks. Tervikuna meenutab sidruniga maitsestatud sardiinid õlis konservi. Veega lahjendatult magusam ning muutub siis üsna Terra sarnaseks.

Lõpp: üsna pikk. Intensiivne ja veidi suud kõrvetav meresoolane turbasus, kust ei puudu ka paras annus sidrunikoort.

Hinnang: B

Noored, kuid väga head linnaseviskid mõlemad. Üsna ehedalt Islay noort ja jõulist turvastatud linnaste ja meresoolast iseloomu demonstreerivad. Terra on magusam ja linnaselisem ning Mara märksa jõulisem, turbasem ja merelisem. Mara meeldis neist kahest mulle oma vaheda teravuse ja intensiivsuse tõttu veidi enam.