Esmaspäev, 22. veebruar 2016

FINLAGGAN "Eilean Mor" & "Cask Strength"

Finlaggan on üks tuntumaid täpsustamata päritoluga Islay ühelinnaseviski kaubamärke. Finlaggan nimi tuleneb Islay saarel paiknevast Loch Finlaggan’ist, kus asuvatel saartel paiknes 13.-15. sajandil Šotimaa läänerannikut ja sealseid saari valitsenud Lords of the Isles asupaik. Järvel on kolm saart, millest ühe nimeks on Eilean Mòr (suur saar).

Finlaggan – Eilean Mòr
(Foto By Otter, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org)

Finlaggan nimelisi viskisid villib sõltumatu tootja The Vintage Malt Whisky Company, mis loodud 1992. aastal. Lisaks Finlaggan viskile on nende poolt villitavad ka kaks teist Islay saare linnaseviskit The Ileach ja Islay Storm. Finlaggan ühelinnaseviskide sortimenti uuendati ja laiendati hiljuti ning nüüd on saadaval Finlaggan Old Reserve (40%), Eilean Mor (46%), Port Finish (46%), Sherry Finish (46%) ja Cask Strength (58%).

Esimene siin maitstav Eilean Mor on ilmselt kokku segatud peamiselt eks-burboon vaatidest, millele veidi lisatud eks-šerri vaatides küpsenud viskisid. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.



Finlaggan „Eilean Mor“, 46%

Aroom: pehme, kreemine ja kergelt joodine magus turbasuitsusus. Värske rohusus koos magusa tsitrusega, vanill ja ka veidi puuviljast (aprikoos, mango) mesisust. All tajutav antiseptiline plaaster.

Maitse: suud kattev ja ümar, veidi õline magus turvas. Turbasus taimne ja veidi mõrudalt rohune. Lisandub vanill ja veidi karamelline puuviljasus.

Lõpp: keskmiselt pikk. Magus kerge turvas püsib, veidi mõrudat tsitrust. Kurku soojendav. Vesi toob mõrususe enam esile; pigem ilma veeta.

Hinnang: B

Teine siin maitstav on „Cask Strength“ ja samuti pärit 6cl näidispudelist.


Finlaggan, The Original Peaty „Cask Strength“, 58%

Aroom: alkohoolne, intensiivne, turbane. Turbasus kuiv ja veidi tuhane, mis lõikab ninna. Alt tuleb siiski esile ka kergelt magusat vanilli ja karamelli. Veega avaneb enam ja tasakaalustub. Turbasus magusam ja rohusem, lisandub sidrun. Viski noorus on tajutav.

Maitse: arusaadavalt üsna terav (ikkagi 58%); teravust võimendab kuiv turbasus. Vesi (u 45-50% peale lahjendatuna) pehmendab ja tasakaalustab. Muutub (pähkliselt) õlisemaks, rohusemaks (ka sidrunit) ja veidi magusamaks. Kuid üldiselt üsna ühekülgne.

Lõpp: keskmiselt pikk. Kuiv, siis magusat sidrunit. Veega lühem ja kuivem, lisaks tuleb esile soolasus.

Hinnang: C+

Finlaggan „Cask Strength“ on ilmselt noorem kui „Eilean Mor“, kuna see on oluliselt toorem, robustsem, alkohoolselt tulisem (kanguse lähtuvalt muidugi on see arusaadav). Selle küpsemisaja pikkuseks pakuks 5-8 aastat. Endale oli „Eilean Mor“ veidi meelepärasem, kuna selles olevad magusad puuviljad tasakaalustasid meeldivalt turbasust; lisaks oli turbasus selles joodisem ja õlisem. Finlaggan „Cask Strength“ oli suhteliselt lihtsakoeline (n.ö ühtselt turbane) ja toores.

On palju spekuleeritud, millisest viskivabrikust Finlaggan viskid pärit on. Enim on pakutud selleks Lagavulin’it, kuid kindel ei saa selles olla. Ega sel otseselt suurt vahet ei ole, kuid võrdlusmomendi tekitamiseks tuleks see teadmine muidugi kasuks. Seega on need täpsustamata päritolu ühelinnaseviskid teatavas osas „mõttetud“, „tühjad“ ja enesele viitavad, kuna neil puudub kontekst, kuhu neid paigutada. Olles nüüd neid maitsnud, siis puhtalt maitseomadustelt võiks Eilean Mor’i puhul olla tegemist Laphroaig’ või siis osaliselt eks-šerri vaadis küpsenud Lagavulin’ viskiga ning Cask Strength’i puhul võib olla tõesti tegu teise või kolmanda täitekorra vaadis küpsenud noore Lagavulin’ või siis koguni Caol Ila või Ardbeg’ viskiga. Aga see saab olla siin vaid arvamus.

Laupäev, 20. veebruar 2016

PORT ASKAIG "100 Proof"

Port Askaig on sõltumatu villija Speciality Drinks täpsustamata päritoluga ühelinnaseviski. Kindel on see, et tegemist on Islay viskivabriku viskiga, kuid üksnes arvamuste ja nime põhjal võiks oletada selleks Caol Ila. Port Askaig on Islay saare üks kahest sadamast; teiseks on Port Ellen. Ja sadam see suuresti vaid on, koos mõne majaga, poe ja pubiga.

Port Askaig
Port Askaig „100 Proof“ on ilmselt küpsenud eks-burboon vaatides umbkaudu 8-10 aastat. Maitstav on 6cl näidispudelist.


Port Askaig „100 Proof“, 57,1% nc, ncf

Aroom: kerge, kuiv ja mineraalne (kriidine), turbasus on veidi linnaseliselt kreemine ja üsna magus. Kangus pole üldse tajutav. Puuviljadest küpset banaani ja pehmet valget õuna. Üsna meeldiv noor magus turbasus. Vähene vesi (u 50% kanguseni lahjendatud) toob juurde vanilli ja veidi iirist, ka puuviljasus enam esil ja tasakaalustab turbasust hästi. Veel lahjendatum (u 45%) ei tee head, esil enam valget piprasust ja turbasus kaob taustale.

Maitse: siin tunda viski kangus, kuid siiski ei ole see terav ega alkohoolne. Pigem üpriski pehme ja magus turbasus koos linnaste suhkrususega ja vanilliga. Puuviljadest tunda banaani, õuna ja veidi laimi värsket teravust. Üsna mineraalne. Vesi (u 50%) muudab suutunde ümaramaks ja õlisemaks; veel lahjendades (u 45%) tõstab esile piprase magususe.

Lõpp: keskmise pikkusega, magus turbasus, veidi ingverit ja sidrunit. Veega järelmaitse piprasem.

Hinnang: B+

Noorusele ja kangusele vaatamata kerge ja meeldivalt suud kattev magus turbane värske ühelinnaseviski. Sobib maitsmiseks nii lahjendamata kui vähese veega lahjendatult (u 50% viiduna).

Laupäev, 13. veebruar 2016

(Viski)lõhnatu nädal

Ebamäärane ilm ja väike viirus on mõjunud see nädal laastavalt. Ei aroome ega maitseid. Kuigi sai külastatud selleaastast UISGE viskifestivali ja püütud maitsta mõningaid viskisid (uus Ailsa Bay 48,9%, GlenDronach 18 yo Marsala Cask Finish, Bowmore 1996 Douglas Laing Directors' Cut 52,2%), aga lootusetu. Kinni sai püütuid vaid mõningaid magusaid noote. Ja kuna oli varasemalt juba makstud ka Springbank maitsetuba, siis sai küll selles osaletud kuid maitsmine jäi ära. Sai võetud siis sealt hilisemaks degusteerimiseks Longrow ja Springbank unikaalselt kokkusegatud seguna kaasa. Nii nendest segudest (aprillis Campbeltown viskide maitsmise kuul) ja UISGE festivalist (järgnevas postituses) pikemalt siis hiljem.

Laupäev, 6. veebruar 2016

CAOL ILA "Moch"

Caol Ila viskivabrik on viski valmistamise mahult selgelt Islay saare suurim. Aastaseks uue destillaadi tootmise võimsuseks on koguni 6,5 miljonit liitrit. Võrdluseks on suuruselt teise Islay viskivabriku (Laphroaig) tootmismaht aastas poole väiksem ehk „kõigest“ 3,3 miljonit ja kõige väiksemal (Kilchoman) ainult 200 000 liitrit.

Caol Ila viskivabrik on rajatud 1846. aastal ning paikneb Islay saare Jura saare poolse sadama Port Askaig naabruses. Olles küll üle 150 aasta vana, on see nüüd täiesti moderniseeritud ning vana viskivabriku hoonetest pole alles enam midagi. Suurim muutus toimus 1972. aastal, kui vana viskivabrik täiesti lammutati ning uus asemele ehitati. Viimased suuremad laienemised toimusid 2011. aastal. Olles küll tootmismahult Islay saare suurim, ei ole ta aga suurim ühelinnaseviskide müügi osas. Eespool on nii Laphroaig, Bowmore, Lagavulin kui ka Ardbeg. Suur osa Caol Ila viskidest läheb erinevatesse Diageo segulinnaseviskide koostisesse ning ühelinnaseviskina hakati Caol Ila viskisid sihiteadlikumalt turustama alles 10-12 aastat tagasi. Praegu on villitavateks põhiviskideks ilma vanuse märketa (NAS) Moch, 12-, 18- ja 25-aastane ning Moscatel vaatides järelküpsenud Distiller’s Edition. Lisaks igal aastal villitav mitteturvastatud linnastest valmistatud eripudel (Special Release), mis eelmisel aastal oli 17-aastane. Siin maitstav Moch on pärit 6cl näidispudelist. Moch tähendab gaeli keeles „koit“ ning see on valmistatud spetsiifilist maitset silmas pidades. Viski on küpsemisealt ilmselt 7-8 aastane.


Caol Ila „Moch“, 43%

Aroom: värske, magus, kerge. Mahe suitsusus, milles vaid õrnalt tunda turbasust. Puuviljadest roheline õun ja esiplaanil olev kerge suhkruga kaetud sidrun. Magus puuviljasus väljendub siin sellise puuvilja karamelli magususena. Magusus ja suitsusus heas tasakaalus.

Maitse: pehme, magus, veidi õline. Sidrun koos õunaga, veidi ka ananassi. Linnaste magusus, kerge ingver ja üksnes lõpus õrnalt turbane ja mereliselt soolane suitsusus.

Lõpp: keskmise pikkusega, kuiv ja veidi soolane sidrunit sisaldav suitsusus.

Hinnang: B

Meeldivalt kerge, heas tasakaalus, õrnalt turbasuitsune Islay saare ühelinnaseviski. Suitsusus ei ole siin tugev ega kuigi turbane, vaid pigem mahe ja selline kulupõlengu laadne, milles veidi meditsiinilisust (haavasideme lõhnad). Võrreldes 12-aastasega on Moch aga lihtsam ja vähemtäidlasem.

Teisipäev, 2. veebruar 2016

KILCHOMAN "Saligo Bay"

Veebruaris keskendun Islay saare noortele ühelinnaseviskidele. Ja alustamiseks sobib just saare kõige noorema viskivabriku (eelmisel aastal täitus rajamisest 10 aastat) Kilchomani viski. Maitstav on reisikaubanduse lettidele (saadav nt Vikingilt) suunatud viieaastane endistes burboon vaatides küpsenud Saligo Bay. Kui sügisel Kilchoman’i viskivabrikus sai selle viski kohta küsitud, siis öeldi, et konkreetne ühelinnaseviski oli neil suunatud Prantsumaale ja reisikaubandusse (esmajoones skandinaaviasse). Ilmselt on toodetud kogused üpris väikesed. See seletab ka seda, et veebipoodides küündib selle pudeli hind 200€ kanti; samas kui Vikingil jääb 50-60€ vahele.


Kilchoman „Saligo Bay“, 46% ncf, nc

Aroom: esmalt ninna lõikav teravus, klaasis seistes meeldivalt magusad turbasuitsused linnased (ja täpselt just selline aroom, mis oli Kilchomani turvastatud linnastel, kui neid sai eelmisel sügisel kohapeal nuusutatud) ja üsna magus iiris. Sellele liitub veidi tuhasust, kerge vanill koos õrna sidruniga. All ka magusad puuviljased noodid koos tajutava valge pipra ja pehme sõnniku hajuga (ei ole ebameeldiv). Veega tuleb valge pipar ja sõnnik enam esiplaanile.

Maitse: pehme, kergelt kreemine. Suitsune magus tuhasus, millele järgneb lainena üpriski vürtsine tulisus, mis taandub kuivaks ja õrnalt pipraseks. Vähese veega muutub lihtsakoelisemaks; parem ilma veeta.

Lõpp: keskmiselt pikk. Kerge piprasus jätkub, lisandub soolasus; kuiv.

Hinnang: B

Pudeli avamise järgselt oli nii aroomis kui maitses selgelt domineerivaks noore viski toorus, isegi linnaste turbasuitsusus ei pääsenud teravuse alt esile. Seega algus ei olnud see viski kuigi meelepärane. Mida enam pudeli lõpu poole (olles olnud avatuna veidi üle kahe kuu), seda enam aitas oksüdeerumine aga kaasa komponendite integreerumisele, muutes nii aroomi kui ka maitse tasakaalustatumaks ja ümaramaks. Muutus seega positiivne. Ja enam tuli esile just pehme linnaste suitsusus ja iiris. Seega ülalolev hinnang kehtib pigem perioodile, kui pudel oli jõudnud poole peale. Võrreldes varasemalt ostetud pudeliga Machir Bay (esimene 2012. aasta väljalase), jääb see maitseomadustelt siiski alla. Machir Bay oli kompleksem ja tajutavalt küpsem.