LEDAIG Triple Wood

Selleks korraks viimane Ledaig on vanuse märketa ja kokku segatud kolmes eri vaadis küpsenust: burboon, port, punavein. Viski villiti 2023 aastal. Maitstav on pärit 6cl näidisest.

Ledaig Triple Wood, 53,8% nc, ncf

Aroom: totaalselt erinev Hebridean Moon viskist. Selgelt vaatide, mitte destillaadi põhine Ledaig. Kangus on algus veidi ninna lõikavana tunda ning seda teravust rõhutab veel ka kuivus. Kopitanud puit, ajupuit, väävline. Klaasis seistes soolakaramell ja vahtrasiirup ning taustal üleküpsenud õunad ja konservi pirnid. Suitsus on siin vaid kergelt hoomatav. Veega lahjendades värske sai koos juustususega ning maasika-vaarika maitselised makroonid.

Maitse: vahtrasiirup ja iiris; magus. Üsna kreemine (meeldiv), kuid samas ka kuidagi tuim (pettumus). Puidune mõrkjus, väävlisus ja siis pihlakas. Suitsusus on siin täiesti varjus vaatide taga. Veega lahjendades veidi rikkalikum. Suutundelt endiselt kreemine; vanillikaste maasikamoosiga.

Lõpp: keskmise pikkusega. Soolakaramell, veidi mõrkjust (pihlakad) ja siis tunda ka kerget suitsusust.

Hinnang: C+

Meeldiv viski tervikuna, kuid selgelt port- ja punaveini vaatide mõjuline. Tundub, et sekka on neist sattunud ka kehvema kvaliteediga vaat või paar (see kopitanud puit ja väävlisus). Ledaigi ja suitsusust on siin viskis väga vähe tunda.

LEDAIG 10 yo Hebridean Moon

Maitstav 10-aastane Ledaig erineb tavapärasest Ledaig 10-aastasest kahel moel. Esiteks on see villitud vaadikanguses. Teiseks on siin tegemist esimese viskiga, mis valmistatud Tobermory viskivabrikus 2014 aastal paigaldatud uutes destillatsioonipadades ja villitud vanuse märkega. Kasutatud on siin lisaks ka üksnes teise täitekorra eks-burboon vaate. Villiti seda viskit 2025 aastal koku 7000 pudelit. Maitstav on pärit 6cl näidisest.

Ledaig 10 yo Hebridean Moon, 58,8% nc, ncf

Aroom: turvastatud linnaste magus suitsusus, linnasus, magusam sidrun, hapukam õun. Teravus on algus veidi tunda, kuid leebub klaasis seista lastes. Suitsusus intensiivistub, veidi soolasust. Tasapisi tuleb selgelt antiseptilisus. Veega lahjendamine toob pehme vanilli, õrna metallise noodi

Maitse: terav jõuline intensiivsus, siis sidrun ja sidrunikoor koos magusa suitsususega. Keskosast väga tugev antiseptilisus. Iseenesest kitsas maitseprofiil, kuid samas puhas ja värske ning sellises sirgjoonelisuses väga meeldiv. Veega lahjendamine suurt muutust ei too; teravus taandub, veidi kreemisust, sidrunile lisaks ehk veidi tooremapoolset ananassi ja hapukamat õuna. Antiseptilisus endisel väga tugev.

Lõpp: üsna pikk. Kurku soojendav, väga tugev antiseptiline suitsusus, järelmekis ka selge sidrunikoor ja soolasus.

Hinnang: B+

Suurepärane Ledaig, mis näitab korralike teise täitekorra vaatide võlu – enam ruumi kvaliteetsele destillaadile.

Safe Haven 8 yo MM Mystery Malt 2014/2023

Üle pika aja saab maitsta Ledaig viskit. Meeldetuletuseks – Ledaig on Mulli saarel paiknevas Tobermory viskivabrikus valmistatav turbasuitsune ühelinnaseviski. Siinse viski puhul pole viski päritolu siiski otseselt nimetatud. Tegemist on sõltumatu villija Murray McDavid poolt Mystery Malt seerias villitud ühelinnaseviskiga, mis kannab nime Safe Haven (mille vaste Gaeli keeles on siis loomulikult Ledaig). Viski on saanud 18 kuuli pikkuse järelviimistluse Justino Madeira vaatides. Viski on villitud 2023 aastal kokku 2303 pudelit.

Safe Haven 8 yo, Murray McDavid Mystery Malt 2014/2023, 50,0% nc, ncf

Aroom: esmalt kergelt sünteetilise materjali (eelkõige plastiku) põlengu suitsusus (minu jaoks just Ledaigile omane) ja pigem üsna kuiv. Klaasis seista lastes puuviljasust, soolasust. Tasapisi muutub jõulisemaks ja rikkalikumaks. Taustal veidi farmisust ja äärtesse ilmub magusat kreemisust ning siis selgemalt magusad turvastatud linnased ja magus lõkkesuitsusus. Õhutamine tuleb selgelt kasuks. Pigem aga lahjendamata – vesi lihtsustab, toob veidi hapukat veinisust, kuid samas ka grilli suitsususe.

Maitse: esmalt pigem terav ja isegi ründav. Pipar, pihlakate mõrkjus (just brändis seisnud pihlakad), suitsune veinisus, kreemine magusus. Teises pooles liitub selgelt soolasus. Veega lahjendamine toob veidi enam magusat suitsusust, kuid pihlakate mõrkjus säilib. Madeira annabki siin ilmselt sellise mõrkjalt happelise meki koos magususega.

Lõpp: üsnagi pikk. Soolasus jätkub koos suitsususega. Kuhugi pole kadunud ka pihlakad, millele tuleb juurde ka magus veinine noot. Järelmaitses tuleb lisaks veinist happelisust.

Hinnang: B

Meeldiv Ledaig. Piisavalt nüansse, mida avastada. Parim osa on aroom, kus leitavad mitmed suitsususe variatsioonid.

LEDAIG Rioja Cask Finish

Neljas selle kuu punaveini vaadis ühelinnaseviski tuleb Tobermory viskivabrikust. Tegemist on siis viskivabriku turbasuitsuse Ledaig viskiga, mis peale esmast küpsemist eks-burboon vaatides on saanud järelviimistluse Rioja punaveini vaatides. See viski oli esimene, mis viskivabriku asutaja John Sinclair auks loodud Sinclair Series all 2020. aastal villiti. Maitstav on pärit 4cl näidispudelist.

Ledaig Rioja Cask Finish (Sinclair Series), 46,3% nc, ncf

Aroom: suitsune marjasus, vanill, magus vaarikas, lahja jõhvikas, liivataignast kaneeliküpsised. Üsna täidlane ja selline nahkne tunne. Klaasis seistes muutub suitsune nahk domineerivaks. Kerge metallisus. Tühi klaas annab meeldiva laudase sõnnikulisuse.

Maitse: magusa ääristusega, vürtsika-piprase keskosaga veidi mõrkjas-hapukas marjane rohusus. Lihtne, kuid üsna meeldiv kooslus.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kergelt mõrkjas mandel, rohusust. Suitsuselt marjane järelmekk.

Hinnang: C+

Viski roosa värv (rosé vein) on viski jaoks üsna veider. Kohati on küll suitsune ja marjane üksteisega konkureerivad, kuid tervikuna siiski üsna hea ja meeldiv Ledaig. Kõrgem kangus ja külmfiltreerimata jätmine on positiivsena mõjuvad.

LEDAIG 10 yo

Ilma pikema sissejuhatuseta, kuna Ledaig 10-aastast on varemgi tutvustatud (2018 augustis). Siinmaitstav on pärit 2019. aastal villitud 5cl minipudelist.

Ledaig 10 yo, 46,3% nc, ncf

Aroom: magus ja turbane. Magusad turvastatud linnased, vanill tammevaadist, suitsutatud kala nahk, kanarbik ja kreeka pähkel. Turbasuses on tunda laevatõrva ja merelist joodisust. Natuke tuleb sekka ka kummisust.

Maitse: magus-mõrkjas rohune turbasuitsusus. Turvastatud linnased, tõrvasust veidi, tammevanill ning lõpuosas soolasus ja vürtsikus. Üsna hästi suud kattev.

Lõpp: keskmise pikkusega. Mõrkjas, natuke pipart, ingver, muskaat, kreeka pähkel ja soolasus.

Hinnang: C+

Endiselt hea turbasuitsune linnaseviski. Kuigi kompleksusest jääb puudu ja tervikuna on pigem lihtne ja üsna sirgjooneline, on siiski see viski hea alternatiiv või lisa Islay saare tugevalt turvastatud viskidele. Olles aga maitsnud eelmisel kuul mitmeid Octomore viskisid, siis selles kontekstis jääb siinne hea Ledaig ka lihtsamatele Octomore’dele siiski alla. Konteksti arvesse võtmata võiks siinset viskit hinnata ka kõrgemalt.

UISGE 2019 Helsinki

Järjekorras üheksas UISGE toimus 8.-9. veebruaril Helsingis ja juba traditsiooniliselt vanas üliõpilasmajas (Vanha ylioppilastalo). Endal oli see juba kuues järjestikkune kord sellel osaleda ning nii nagu eelmiselgi aastal, külastasin vaid ühel päeval. kaalusin küll ka teisel päeval külastust, kuid kuna jaanuari lõpus alanud niisked sulailmad tõid kaasa kerge külmetuse, mis sulges haistmis- ja maitsmismeeled sellisel määral, et polnud mõtet ühtki viskit mekkida, siis ei tihanud pileteid kaheks päevaks ja mitmeks maitsmiseks osta. Õnneks sain viskifestivaliks end piisavalt heasse maitsmisvormi ja vähemalt ühepäevane sõit tasus end ära.

Kui eelmisel aastal ei osalenud UISGE käigus mitte üheski maitsmistoas, siis seekord valisin teadlikult Compass Box viskide maitsmise, kuna seal sai kompaktselt proovida kõiki uusi ning seni maitsmata segusid. Võrreldes eelmise aastaga oli sel korral tajutavalt veelgi enam rahvast ning Šoti linnaseviskide valik oli suurem ja mitmekülgsem. Talletan oma seekordsed maitsmise muljed kahes järjestikkuses postituses. Maitstud sai kokku üksteist viskit, millest siin tutvustan viit ja järgmisesse postitusesse jääb kuus Compass Box viskit.

Springbank Local Barley 9 yo, 57,7% nc, ncf

Siinne 2018 aastal villitud Springbank on järjekorras neljas Local Barley seeria viski, mis valmistatud High Cattadale farmi põldudel kasvanud Optic odrast. Viski on kokku segatud 80% osas eks-burboon ja 20% osas eks-šerri vaatides küpsenud viskidest ning kokku villiti seda 9700 pudelit. Aroomilt kerge ja nooruslikult linnaseline (teraviljaküpsised). Veidi vanilli ja kuivemat tammist teravust. Suitsusus vaid kergelt tunda ning sedagi koos metallisusega. Veidi vett lisab tsitruseid ja õrnalt mesist magusust. Maitselt noor burboonvaadis küpsenud viski, rohune-ürdine, kergelt aniisi ja kergelt suitsust magusust linnaste ja mõningase puuviljasuse näol. Suutundelt pigem õhuke. Järelmaitses magusat puuviljasust ja viimasena ka soolakat merelisust. Väga hea nooruslikult särtsakas Springbank, kuid siiski ei midagi erilist ning ei ole oma küsitavat kõrget hinda väärt.

Arran 21 yo, 46% nc, ncf

Tegemist on üsna uue Arran põhisortimenti lisatud viskiga, mis toodud turule alles 2018 aasta lõpul. Esimene sats 21-aastast Arran viskit toodeti 9000 pudelit. Viski hinnaks on mõnikümmend eurot üle saja. Aroomilt koheselt hoomatav puuviljasus koos tumedama šokolaadiga. Värskust annavad vürtsid, eelkõige ingver, millele paariliseks tsitrused. Üsna delikaatne. Maitselt kerge vürtsikus esimesena, tammine vanill, ürdid ja siis mesiste puuviljade mix. Suutundelt juba aroomigi põhjal eeldatult kerge ja delikaatne. Järelmaitses tumedat šokolaadi ingveriga. Meeldiv lisandus Arrani põhisortimenti. Hea oleks proovida kõrvuti 18-aastasega. Kindlasti vajab lähimat tutvumist ning soodsa hinna korral ka ehk endalegi soetamist.

Bowmore 21 yo (1996/2018), Dramfool, 52,9% nc, ncf

Dramfool on sõltumatu villijana tegutsemist alustanud 2015 aastal. Siinmaitstav on 15nes viski, mida Dramfool villinud. Selleks oli 21-aastane Bowmore, mis villitud septembris 1996, küpsenud taastäidetud eks-burboon vaatides (hogsheads) ja villitud vaadikangusel 2018. aasta mais kokku 299 pudelit. Aroomilt üsna kuiv, veidi tuhaselt suitsused linnased. Vanill ja kuiv tamm. Klaasis seistes martsipani magusus ja puuviljad, leitavad tsitrused, õunad ja melonid. Maitselt magus turbane linnasus, kerge piprasus keskosas. Suutundelt ümar ja kreemine, mis tekitatud troopiliste heledate puuviljade poolt. Lõpp pikk, magus suitsusus koos kerge piprase ja soolaka järelmekiga. Hea kuiva-magusa tasakaal. Väga meeldiv burboonvaadis küpsenud Bowmore, kuid vett ei kannata. Viiest siin maitstust parim.

Port Charlotte 15 yo (2001/2016), Dramfool, 58,3% nc, ncf

Teiseks Dramfool viskiks võtsin 13nda väljalaske, milleks oli 15-aastane Port Charlotte, mis destilleeritud detsembris 2001, küpsenud eks-burboon vaadis (hogshead) nr 0847 ning villitud vaadikangusel detsembris 2016 kokku 195 pudelit. Äratuntavalt Bruichladdich viskivabriku viski. Farmine turbasus, turbasuitsused linnased, mida saadab kerge metallisus. Õnneks on aroomis piisavalt teraviljast ja mõningast puuviljast magusust seda tasakaalustamas. Maitses magusa ääristusega turbane linnasus. Vanill, veidi sidrunikoore kirbust. Üsna terav, kuid samas veidi vett lihtsustab ja toob pealmiseks joodise meki. Lõpp pikk ja meditsiiniliselt turbane, koos kerge metallisusega, mis tuleb veega lahjendatult veelgi enam esile. Parem lahjendamata.

Ledaig 11 yo (2005/2017), Hart Brothers, 56,5% nc, ncf

Viimaseks maitstud viskiks oli Tobermory viskivabriku turbane viski Ledaig, mis villitud sõltumatu villija Hart Brothers poolt. Viski on destilleeritud septembris 2005, küpsenud esmatäite šerri vaadis (Sherry Butt) ja villitud vaadikangusel juunis 2017. Aroomilt magus, mõõdukalt, kuid äratuntavalt, šerrine ja turbasuitsune. Vana nahk, soe turvas, puiduimmutusõli. Tervikuna üsna paks ja meeldiv, kuid pigem lihtne. Suutundelt üllatavalt pehme ja ümar, maitsetelt pigem lihtne. Turbasus ja metallise ääristusega ebamäärane puuviljane magusus. Lõpp keskmise pikkusega ja kurku soojendav; turbane, ja tuntavalt metalline magusus.

LEDAIG 18 yo

Viimaseks Ledaig viskiks selles järjestikkuses maitsmises on viskivabriku ametlikult villitav 18-aastane. Ledaig 18-aastane villiti esmakordselt 2015. aastal ning peale esmast pudelit on seda viskit igal aastal villitud ühel korral. Siiani seega kolm korda. Viski on küpsenud põhiaja endistes burboon vaatides ning seejärel järelküpsenud umbes aasta endistes šerri vaatides. Pole täpselt teada, mis aasta villimisest siinmaitstav on, kuid arvan selleks 2017 aasta. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

Ledaig 18 yo, 46,3% nc, ncf

Aroom: vürtsikas, mõningase kummise ja metallise nüansiga turbasuitsusus. Tahmane ahjulõõr, tõrv ja jood. Must tee. Tasapisi tõuseb esile enam magusust: vanillisuhkur, linnased, mustad rosinad. Lisaks kuiv soolane mereadru.

Maitse: vürtsikas ja mereline, tuhane turbasus. Vürtsikust võimendab mõningane pipar. Keskosas eukalüptise/aniisise lisandiga puuviljasus ja marjasus. Tsitrused (punane greip), punased marjad ja karusmarjad. Magusust annavad turvastatud linnased ja puit.

Lõpp: pikk, vürtsikas ja kurku soojendav. Tuhaselt turbasuitsune, õrnalt soolane koos kerge metallise mekiga. Järelmaitses on enam tajutavad meditsiiinilised nüansid.

Hinnang: B

Mitmekesine ja piisavalt nüansirikas Ledaig. Turbasus on tänu vürtsikusele kolmest varem maitstust vast kõige enam esil, eriti on seda tunda maitses ja veelgi enam pikas järelmaitses. Neljast proovitust Ledaigist on siinne selgelt meeldivaim.

LEDAIG 2005/2017 G&M Private Collection

Siinmaitstav viski on destilleeritud 07.09.2005. ning peale ligi 12-aastast küpsemist esmalt eks-burboon vaatides ja seejärel järelviimistletuna 26 kuud Rhône oru põhjaosa veinipiirkonna punaveini vaatides villitud Gordon & MacPhail poolt Private Collection sarjas 23.08.2017. kokku 4100 pudelit. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

Ledaig 2005/2017 Gordon & MacPhail, Private Collection, Hermitage Wood Finish, 45% nc, ncf

Aroom: esmalt üsnagi suletud; eristub vaid kerge iiris. Seejärel hakkab pendeldama kaheplaanilisena head tasakaalu leidmata. Ühelt poolt mõõdukas veidi metalline turbasuitsusus ning teiselt poolt kergelt happeline (tsitrused), kuid tajutavalt magusa ääristusega marjasus (vaarikas eelkõige). Marjane magusus hakkab klaasis seista lastes veidi domineerima ning õhutades tuleb alt hooti esile magusamapoolsed turvastatud linnased.

Maitse: üsna magus ja kergelt turbane. Suutundelt ümar ja kreemine. Esimene pool ongi siis magusad, kuid samas kerge vürtsika nüansiga marjad, millele tuleb üsna domineerivana teises pooles peale turbasus, mis on sellise kleepuva tuhasuse laadne. Maitsed on oluliselt paremini integreeritud.

Lõpp: üsna pikk. Läbib maitses olnu – esmalt magus, siis kerge piprasusega turbasus ning lõpeb kergelt soolaka mekiga kurgus.

Hinnang: B

Esimene põgus maitsmine ei jätnud sellest punaveini vaadi mõjulisest Ledaigist kuigi meeldivat ega integreeritud tunnet. Teine ja kolmas maitsmine tõi selle viski teatud võlud esile. Meeldima hakkas eriti maitse ja järelmaitse. Aroom jäi paraku kuni lõpuni pigem väheintegreerituks. Vesi tegi maitsetele pigem halba, kaotades suuresti aroomid, muutes maitse kaua avatuna seisnud kummaliseks turbasuitsuseks punaveiniks ning järelmaitse hapukaks.

LEDAIG 2005/2017 MoS

Teine sel kuul maitstav Ledaig linnaseviski on pärit sõltumatult villijalt Malts of Scotland. Viski on destilleeritud turvastatud linnastest 2005. aastal, küpsenud ühes vaadis (bourbon hogshead) u. 12 aastat ning villitud vaadikangusel 2017. aastal. Maitstav on pärit 5cl minipudelist.

Ledaig 2005/2017 Malts of Scotland, Cask MoS 17020, Bourbon Hogshead, 56,2% nc, ncf

Aroom: kuiv ja tammine. Vanill ja mereline soolasus. Kerge metallisus (vask) ja jood taustal. Tasapisi tõuseb esiplaanile magus turvastatud linnasus. Lisandub lehma hingeõhk ja farmisus. Vesi toob puuviljast magusust (grillitud ananass).

Maitse: terav ja pigem kuiv algus. Tuhane turbasus, mis muutub magusaks ning siis viimases osas piprasemaks koos ingveriga. Vee lisamisel tuleb juurde kerge tsitrus, kuid samas muudab vesi suutundelt viski veidi õhemaks, enam metallisemaks ja vähendab turbasust.

Lõpp: üsna pikk ja turbane koos magusa ääristusega, milles parasjagu piprasust ja soolasust.

Hinnang: B

Väga meeldiv ühevaadi Ledaig, kuid jääb veidi alla eelmisena maitstud ametlikule 10-aastasele. Siinne on veidi üheplaanilisem ja igavam. Parem ilma vee lisamiseta; kui lisada, siis vaid paar tilka.

LEDAIG 10 yo

Augustis tulevad maitsmisele linnaseviskid kahelt Šotimaa saarelt – Mull ja Jura. Esimesed neli viskit tulevad Mull nimelisel saarel paiknevast Tobermory viskivabrikust ning esindavad selle turbasuitsust marki Ledaig (tähendab ’turvaline sadam’). Tobermory viskivabrik on üks Šotimaa vanimaid, olles rajatud 1798. aastal (litsents viski tootmiseks 1823. aastal). Viskivabrik on elanud üle mitmeid sulgemisi. Tobermory oli suletud aastatel 1837-1878, 1930-1972, 1975-1979, 1982-1989, 2017-2018. Viimase sulgemise põhjuseks oli viskivabriku ja sinna juurde kuuluva külastuskeskuse uuendamine. Samuti on viskivabrik kandnud oma ajaloo vältel kaht nime: Tobermory ja Ledaig. 

Tobermory Distillery. Foto: undiscoveredscotland.co.uk

Praeguseks viskivabriku omanikuks on Distell International Ltd. (Burn Stewart, kelle omandusse kuuluvad veel Bunnahabhain ja Deanston) ning 1993 aastast alates on tootmises kaks linnaseviskit – turvastamata linnastest valmistatud Tobermory ja turvastatud linnastest (30-40ppm) valmistatud Ledaig. Viskivabriku aastaseks tootmismahuks oli enne viimast uuenduskuuri 750 000 liitrit, mis jaguneb pea võrdselt Ledaig ja Tobermory vahel.

Ledaig põhisortimendis on 2007. aastast villitav 10-aastane ja 2015. aastal turule toodud 18-aastane. Lisaks mitmed limiteeritud koguses eripudelid. Siinmaitstav 10-aastane Ledaig on valmistatud turvastatud linnastest ning küpsenud eks-burboon vaatides. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

Ledaig 10 yo, 46,3% nc, ncf

Aroom: esmalt veidi ninna lõikav teravus, mis kaob klaasis seistes kiiresti. Samas on ka õrnalt tajutav metallisus ja plastiku aroomid, kuid need ei tõuse õnneks esiplaanile. Pehme kuiv-magus ja kergelt tuhane turbasuitsusus. Vähe meditsiinilisi aroome, kuigi joodisus on tunda koos soolakaramelliga. Üsna ohtralt ja ehedalt magusaid turvastatud linnaseid. Klaasis seistes muutub magusamaks ja võisemaks.

Maitse: üsna vürtsikas ja turbane. Röstitud tamm, vanill koos mõrkja rohususe ja ürdisusega. Klaasis seistes paksemat sorti turbane magusus, mis võimendub vähese vee lisamisel, muutes suutunde ümaramaks, magusamaks ja õlisemaks.

Lõpp: keskmise pikkusega, kergelt kurku kõrvetav kuivapoolne ja mõrkjas vürtsikus. Turbasus, muskaat ja soolasus viimasena. Veega lahjendatult magusam.

Hinnang: B

Oluliselt parem, kui varasemalt maitstud 2011. aastal villitud täispudel. Ilmselgelt on siinne viski küpsenud värskemates ja kvaliteetsemates burboonvaatides. Juba värvuselt oli varasem mitme astme võrra heledam ning aroomilt ja maitselt lahustile omase ebameeldiva tööstusliku iseloomuga. Siinne on aga igati kvaliteetne turbasuitsune linnaseviski, mis oma noorusele vaatamata on piisavalt mitmekülgne ja tasakaalus tervik.