Aasta 2021 parimad

Ja jälle aasta lõppemas ning saabunud aeg viimaseks postituseks. Aasta algas ootuses, et viirus taanduks ja pandeemiast tingitud piirangud lõpeksid. Päris nii kahjuks ei läinud. Ära jäi nii Helsingis UISGE festival, Tallinna viskifestival ja muidugi ei õnnestunud ka sel aastal Šotimaale minek. Ehk on lõpuks lootus see reis ette võtta algaval aastal. Nädal Springbank viskivabrikus juba juuniks broneeritud ja lennupiletidki ostetud. Jääb vaid oodata, et rangeid piiranguid ja sulgemisi taaskord ei kehtestata. Maitstud sai sel lõppeval aastal aga ohtralt häid viskisid. Ja sel aastal oli kvaliteet kõrge, mille seast 12ne valimine nii kerge ei olnudki.

Kuid nagu tavaks, on allpool toodud kaksteist linnaseviskit, mis sel aastal siis lõpuks väljavalituks osutusid, olgu need siis täis-, mini- või näidispudelist maitstud. Kaksteist parimat maitstud linnaseviskit 2021. aastal alfabeetilises järjestuses:

• Arran 18 yo Single Malts of Scotland 1996/2015, 50,5%
• Balblair 1975/2012, 2nd Release, 46,0%
• Benromach 2009/2019 Cask Strength Batch 1, 58,8%
• Bruichladdich 12 yo, Bere Barley 2009/2021, 59,8%
• GlenDronach 15 yo Revival (2015), 46,0%
• Kilchoman 5 yo 100% Islay, PX Hogshead # 317 (2015/2020), 58,7%
• Kilchoman 9 yo, Oloroso Sherry Hogshead # 35 (2011/2020), 56,5%
• Kilchoman Loch Gorm 2015, 3rd edition, 46,0%
• Lagavulin 12 yo, Special Release 2005 (Batch 5), 57,7%
• Macallan 10 yo Cask Strength, 56,7%
• Octomore 11.3, Octomore Farm Barley (5 yo, 2014/2020), 194 ppm, 61,7%
• Springbank 12 yo Cask Strength, Batch 15 (17/325), 56,5%

Mis puudutab aasta esimeses postituses endale antud lubadust, et soetan juurde mitte rohkem kui kuus täismõõdus linnaseviski pudelit, siis nagu enamasti selliste lubadustega ikka juhtub, ei suutnud ma seda loomulikult pidada. Kuue lubatud pudeli asemel soetasin hoopis 29, millest kaheksa Caol Ila, neli Benromach, kaks Port Charlotte, Glen Scotia ja Talisker viskit. Lisaks veel ühte ja teist ning kolm täiesti uute viskivabrikute linnaseviskit: Isle of Raasay, Torabhaig ja Nc’Ńean. Kõik need üsna mõistlike hindadega. Vaadates sügise hinnarallit linnaseviskide puhul, siis mõnede eranditega on juba ka kümneaastaste Šoti ühelinnaseviskide hinnad liikunud üle viiekümne. Seda mitte vaid tuntumate ja otsitumate viskide puhul, mida on juba väga raske üldse leida (nt Springbank), vaid ka vähemtuntumate osas. Ja turule tuuakse suure nõudluse tingimustes üha uusi viskisid. Seda nii viskivabrikute endi kui ka sõltumatute villijate poolt. Ilmselgelt ei saa olla ega olegi kõik neist head ja kvaliteetsed. Samuti ei ole neist enamikku endale lubada niikuinii loomulikult võimalik. Seega ilma eelneva maitsmiseta ei tihka uusi viskisid enam ostma tõtata. Kui üldse ostan, siis ilmselt vaid väga piiratud viskivabrikute viskisid ja võimaluse korral ülejäänute seast püüan mingi osa ehk näidispudelitena maitsmiseks leida. Aga eks aeg näitab ning enam uueks aastaks numbrilisi lubadusi ei anna. Kaks aastat pole see heaga lõppenud. Tuleks vaid algav aasta vähem pilvine, kui on pildil taevas Balblair viskivabriku kohal.

POIT DHUBH 8 yo & 21 yo

Poit Dhubh nimeliste segulinnaseviskide (blended malt) tootja Pràban na Linne (asutatud 1976) paikneb Skye saarel. Seega on ka loomulik, et need segulinnaseviskid on üles ehitatud peamiselt Talisker linnaseviski põhjale, millele on juurde segatud Speyside regioonist pärit linnaseviskisid, mis küpsenud eks-šerri vaatides. Viskide nimi Poit Dhubh (hääldada „potch ghoo“) tähendab musta potti ehk illegaalset destilaatorit gaeli keeles. Maitstavad on pärit 5cl minipudelitest, mis villitud 06.07.2016.

Poit Dhubh 8 yo, 43,0% ncf

Aroom: karamelline puuviljasus, veidi magusaid ja vahaseid tsitruseid, mesisust ja kõige taustal õrn suitsusus. Klaasis seistes muutub veidi täidlasemaks ning magus-kirbe rohune suitsusus tuleb enam esiplaanile.

Maitse: üsnagi täidlane ja kreemine; tundub vanem kui vaid kaheksa aastat. Kergelt tsitruseid, karamell, mesi ja veidi tammisust. Teises pooles piprast mõrkju-magusust a la Talisker DE, mis seotud rohuse suitsususega.

Lõpp: keskmise pikkusega, veidi piprasust, puidurösti suitsusus ja karamelline magusus.

Hinnang: C+

Poit Dhubh 21 yo, 43,0% ncf

Aroom: täidlane ja paksult puuviljane. Kuivatatud puuviljad, mesi, karamelliseeritud suhkur, kreemine šerrisus, huulepalsam ja tammisus.

Maitse: ümar, üsna täidlane ja kreemine. Hästi suud kattev. Kuivatatud puuviljad, veidi šerrisust, kerge fenkol ning tammist ja turbast-rohust mõrkjust.

Lõpp: keskmise pikkusega, kreemine karamell, õrnad tammevürtsid ja karamelliseeritud tsitrused.

Hinnang: C+

Head viskid mõlemad ja üsna sarnased. Noorem neist ehk isegi veidi meeldivam oma värskema-elavama ja tajutavalt suitsusema iseloomu tõttu.

Häid jõule!

GLENFARCLAS 15 yo (NL)

Üle pika aja saab maitsta Glenfarclas linnaseviskit. Siinne viski on villitud Hollandi turule. Viski valmistamiseks on kasutatud 50% osas taastäidetud ja 50% osas esmatäite Oloroso šerri vaate. Kokku villiti seda vaadikanguses Glenfarclasi 04.08.2020 1800 pudelit. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Glenfarclas 15 yo, for Netherlands, 52,1% nc, ncf

Aroom: äratuntavalt Glenfarclas. Elegantne puuviljane šerrisus, linnaste magusus koos martsipani ja mõningase karamelliga. Lisaks küpse õun, pähklisust ja tamme tanniine. Vähese veega lahjendatult kerge puuviljakook ja õrn vaskne noot.

Maitse: magus puuviljasus, veidi greipi, karamell, kerged tamme tanniinid. Teine pool vürtsikam, ingver, kreeka pähkli kirbust veidi ja ka tumeda šokolaadi mõrusust. Suutundes õlisus. Vähese veega natuke õhem, kuid magusam puuviljasus ohjab nüüd hästi tammisust.

Lõpp: keskmise pikkusega. Magus-mõrkjas greibine puuviljasus, ingverit, vürtsikaid tanniine ja viimasena tumeda šokolaadi mõrusus.

Hinnang: B

Väga hea. Tammevaadi mõju on küll selgelt tunda, kuid saavutatud on siiski hea tasakaal destillaadiga. Mõne tilga veega lahjendatult parim.

GLEN SCOTIA 2010/2021 Heavy Charred Finish (NL)

Siinmaitstav Glen Scotia on villitud spetsiaalselt Hollandi turule. Viski on destilleeritud märtsis 2010 ja villitud märtsis 2021. Küpsemiseks on algselt kasutatud esma- ja taastäite eks-burboon vaate ning järelviimistlus on toimunud 9-12 kuu vältel tugevalt söestatud Ameerika tammest esmatäite vaatides. Selle linnaseviski jaoks segati kokku kaheksa vaati, millest saadi 1918 pudelit. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

Glen Scotia 2010/2021 Heavy Charred Finish, Netherlands Exclusive, 56,8% nc, ncf

Aroom: algus pigem suletud, kuid täidlane. Tammevanill ja karamell, ahjuõuntega kreembrülee. Klaasis seistes kartulipuder, võikirn ja aknakitt (kas keegi veel kasutab seda kuskil?). Veega veidi lahjendatult (u 50%ni) mündi ja fenkoli segu, männivaik, nelk ja apelsinikoor. Tuleb ka enam karamellist söest tammisust, meenutades seeläbi veidi burboone. Enam veega lahjendades (u 45%ni) ilmub värske-magus puuviljasus, eriti õunakoored.

Maitse: suutundelt õline, kuid tervikuna üsna tugevalt tammine. Rukis ja fenkol. Hea kangus koos tammise vürtsikusega, kuiv kohvisus ja veidi annab kreemist magusust šokolaad. Veega lahjendatult (u 50%ni) muutub üllatavalt isegi veidi teravamaks ja samas ka õhemaks, liikudes enam tammise kuivuse poole. Enam lahjendades (u 45%ni) tuleb ümar kreemisus koos puuviljase rohususega.

Lõpp: keskmine kuni pikk. Lahjendamatult karamelli-pähkli kreem ja tammiselt kuivusele kalduv. Lahjendatult puuviljasus koos fenkoliga.

Hinnang: C+

Hea viski, kuid minu jaoks on tugevalt söestatud tamm liiga intensiivse jälje jätnud. Destillaadini jõudmiseks vajab üsna palju veega lahjendamist.

RUADH MOAR 8 yo MBl 2009/2018

Siinmaitstava Ruadh Moar linnaseviski nime taga on peidus tegelikult turvastatud linnastest valmistatud Glenturret. Turvastatud Glenturret toodeti esmakordselt 2009. aastal, mil seda hakati valmistama seguviski Black Grouse komponendina. Kasutatakse odralinnaseid, mida on kolm päeva turbasuitsus kuivatatud väidetavalt intensiivsusega, mis annab linnastes turbasuse määraks 80-120 ppm. Glenturreti viskivabriku endiste omanike poolt villitud "Peated Edition" valmistamisel kasutati siiski vaid vähesel määral turvastatud Glenturret viskit. Uued viskivabriku omanikud on villinud Glenturret 10 yo Peat Smoked viski, mis on vist ilmselt samuti komponeeritud turvastatud ja turvastamata Glenturreti põhiselt.

Viimasel kolmel-neljal aastal on turvastatud Glenturret viskit turule toodud üsna palju sõltumatute villijate poolt. Leida on selle viski puhul erinevaid nimesid. Enamasti on nimeks Ruadh Maor, kuid esineb ka Ruadh Mhor ja siinne Ruadh Moar. Hoolimata nimekujust on sisuks kõigil neil turvastatud Glenturret.

Siinmaistav turvastatud Glenturret on villitud Glasgows paikneva sõltumatu villija Meadowside Blending (MBl) poolt linnaseviskide jaoks loodud seerias The Maltman. Viski on destilleeritud detsembris 2009 ja villitud aprillis 2018. Peale esmast küpsemist on saanud viiekuulise järelviimistluse Oloroso šerri vaadis (butt) #155. Kokku andis vaat 644 pudelit vaadikanguses viskit.

Ruadh Moar 8 yo, The Maltman 2009/2018 (Glenturret), 54,9% nc, ncf

Aroom: üsna jõuline ja aromaatne. Domineerib puidusuitsusus, täpsemalt puidusüsi koos karamelliseeritud suhkruga. Lisaks soe nahk, vana nahk ja röstitud tammevaat. Kõike seda seob turbane kõdusus, mille alt hoomatavad magusamad noodid – šerri, karamell ja šokolaad. Klaasis seista lastes see šerrine magusus tõuseb enam esile ja moodustab turbasusega hea liidu. Vähese vee lisamisel tuleb veidi enam turbasust, kuid ka sõnnikut ja marjast magusat veinisust. Liigne vesi kaotab kogu selle võlu.

Maitse: esmalt huuli kattev ümar ja pähkline šerrisus, kuid siis kohe keskosast alates kuni lõpuni tugev ja terav piprane turbasus. Noorus ja/või tamme tanniinid selgelt esil. Jõulisust lisab tšilliga tume šokolaad – uhh. Vähese veega lahjendatult tammine piprasus ja kangus taltuvad; muutub tervikuna märksa ümaramaks kuid samas turbasemaks, millele liitub nüüd meeldiva kaaslasena šerri magusus. Suurem vesi ei too ka siin midagi head.

Lõpp: üsna pikk. Jõuline, piprane, turbane rohusus ja mõrkjas tamm. Õnneks ka veidi šokolaadi, kuid järelmekk taandub siiski liigselt mõrkjaks.

Hinnang: B

Omapärane, jõuline ja tammine. Tervikuna väga hea ning aroomi osas antud hinnangust isegi veidi parem. Maitsetes ja eriti järelmekis olev piprasus ja mõrkjus on ehk veidi liiga domineerivad. Vähene vesi muudab siiski integreeritumaks ja šerrisemaks, mis aitab piprast tammisust tasakaalustada. Talveaega hästi sobiv linnaseviski.

GLENTURRET 12 yo Maiden Release 2020

Glenturret viskivabrik (asutatud 1775) oli 1999. aastast Edringtoni omanduses, kes lisaks linnaseviski valmistamisele muutis selle väikse farmi-tüüpi viskivabriku  külastuskeskuse 2002. aastal radikaalselt ümber ning sellest sai The Famous Grouse Experience. Viskivabriku ette paigutati ka suur linnukuju ning kogu viskivabriku fookus kandus Glenturret linnaseviskist eemale. Glenturret ühelinnaseviski villimine oli teisejärguline – saadaval oli alguses vaid 12-aastane, mille 2003. aastal vahetas välja 10-aastane (siinses blogis ka tutvustatud 19.07.2015). Alles 2015. aastal üritati sortimenti laiendada ning turule toodi kolmest NAS linnaseviskist koosnev sari (Sherry, Triple Wood, Peated).

2018. aasta juunis teatas Edrington, et koos Cutty Sarkiga on müügil ka Glenturret. Kuus kuud hiljem müüdi need luksuskaupade äriettevõtte Lalique Groupi ja Šveitsi ettevõtja Hansjörg Wyssi, Lalique'i suuruselt teise aktsionäri, ühisettevõttele Glenturret Holding. Müügi tulemusel leidis ka lõpu The Famous Grouse Experience selles asukohas.

Uued omanikud tõid 2020. aasta septembris turule täieliku disainimuutuse läbinud täiesti uue Glenturret ühelinnaseviskide Maiden Release sarja: Triple Wood, 10 yo Peat Smoked, 12 yo, 15 yo ja eksklusiivsemad 25 yo ning 30 yo. Sel aastal on villitud ka juba uus sari. Kogu uuendust juhivad endised Macallan viskivabrikus töötanud Bob Dalgarno ja Ken Grier.

Siinmaitstava 2020. aastal villitud 12-aastase Glenturret linnaseviski kokkupanemisel on kasutatud üksnes Euroopa tammest valmistatud vaatides küpsenud viskisid. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Glenturret 12 yo Maiden Release 2020, 46,0% nc, ncf

Aroom: üsna täidlane ja kutsuv aroom. Vanill, karamell, rosinad, mesi, suhkrustatud apelsinikoor. Klaasis seistes tuleb vürtsikat tammisust, mis ei lase aroomil päris magusaks minna. Veidi vett toob õrnalt hapuka marjasuse ja veidi ka punaveinisust.

Maitse: maitsetelt magus-vürtsikas ja suutundelt meeldivalt ümar ning täidlane algus. Keskosast pöördub üsna tammiseks ja ohtralt pipraselt vürtsikaks. Lisaks mõru apelsin, seeder, ingver ja kreeka pähkel.

Lõpp: üsna pikk. Magus-vürtsikas koos kreeka pähkli mõrkjusega.

Hinnang: B

Esimesel maitsmisel oli meeldivam. Teisel korral tundus juba veidi lihtsam ja igavam ning liigselt puidususe (Euroopa tamme vürtsikuse) poole kaldu. Tervikuna siiski väga hea linnaseviski.

WATERFORD Wilkinstown 1.1 & The Cuvée

Kuu lõpetuseks veel kaks Waterford linanseviskit. Neist esimene on samuti pärit ühe farmi põhisest seeriast ning kannab nime Wilkinstown. Siin on samuti kasutatud Ameerika ja Prantsuse tammest vaate ning täpsem vaatide jaotus oli järgmine: Ameerika tammest - 25% esmatäite eks-burboon ja 20% värsked vaadid ning Prantsuse tammest – 24% Margaux piirkonna ja 31% Vin Doux Naturel vaadid. Waterford Wilkinstown 1.1 viskit villiti 5,000 pudelit. Teine Waterford on aga eelnevast kolmest erinev, kuna selle valmistamiseks on kokku segatud 25 üksikfarmi põhised linnaseviskid. Selle viski vaatide jaotus on järgmine: Ameerika tammest - 46% esmatäite eks-burboon ja 22% värsked vaadid ning Prantsuse tammest – 15% Margaux piirkonna ja 17% Vin Doux Naturel vaadid. Waterford The Cuvée viskit villiti 40,000 pudelit. Maitstavad on pärit 6cl näidispudelitest.

Waterford Wilkinstown 1.1 (for Netherlands), 50,0% nc, ncf

Aroom: esmalt sarnane teistele Waterford viskidele – teraviljane koos mõningase atsetoonisusega. Klaasis seistes muutub aga oluliselt rikkalikumaks: valged sõstrad, heledad viinamarjad, üleküpsenud õunad ning selle järel tuleb kuiv vanill, karamell ja iiris. Ninatundelt samuti kerge õlisus ning peale esmast mekkimist tuleb ka selgelt veinisus.

Maitse: suutundelt õline ja maitsetelt puuviljane ja tsitruseline. Vanill, linnasesuhkur ning siis martsipan koos roosiveega. Teises pooles tuleb ka muskaadi vürtsikus ja isegi piprasus. Tervikuna maitseküllane ja hästi suud kattev. Justkui kange vürtsikas valge vein. Tundub märksa vanem kui vaid nelja aastane.

Lõpp: keskmise pikkusega. Puuviljane magusus koos vürtsika piprasusega.

Hinnang: B

Waterford The Cuvée, 50,0% nc, ncf

Aroom: kerge ja ümar. Linnased, rukkileib, digestive küpsised, veidi münti. Taustal ehk isegi hästi õrn suitsusus. Kerge metallisus. Paar tilka vett toob õuna, kuid ka enam linnaseid ja magusat linnasesuhkurt. Tervikuna ehk veidi õhuke eelnevaga võrreldes ning vähem aromaatsem. 

Maitse: üsna terav ja õhuke maitsetelt. Veidi mõrkjat sidrunikoort, ingver, greip. Veidi ka aniisi ja metallisust.

Lõpp: pigem lühike. Kergelt piirituseline ja teravapoolne. Ingver ja greip ja törts piprasust.

Hinnang: C+

Minu jaoks oli neljast maitstud Waterford viskist parim ja meeldivaim Wilkinstown, mis oli küll selgelt veinisem ja vürtsikam tänu suuremale Prantsuse tammest vaatide kasutamisele, kuid see varjas selgelt enam viski noorust, andes üsnagi rikkaliku ja maitseküllase terviku.

WATERFORD Ballykilcavan 1.2 & Tinnashrule 1.1

Kui Bruichladdich müüdi Rémy Cointreau’le, siirdus üks selle endisi omanikke Mark Reynier Iirimaale ja asutas seal kaasosalistega 2015. aastal Waterfordi nimelise viskivabriku (2014 omandatud Waterford nimelise õlletehase asemel). Kinnisideeks sai kogu Waterfordi meeskonna jaoks 100-protsendiline kohalik Iiri oder ja ühe farmi põhiselt kasvanud odrast valmistatud linnaseviski valmistamine. Eesmärgiks oli muuta Waterford viinamarjakasvatusest tuntud terroir-filosoofia rakendamise epitsentriks linnaseviski maailmas. Mark Reynier, kellel karjäär veini- ja viskitööstuses oli kestnud enam kui 40 aastat, soovis näidata, et see kuidas ja kus oder kasvab, mõjutab oluliselt linnaseviskis leiduvaid keerulisi aroome ja maitseid. Lähtekohaks võeti see, et oder kasvab igal põllul erinevalt. Põllu asukoht, mulla koostis, päikesevalguse määr ja paljud muud tegurid põhjustavad igal saagikoristusel ja igas kohas erineva koosmõju, mis kandub lõpuks ka valminud linnaseviski maitseprofiili.

Keskendumine kohalikule odrale on toonud nüüdseks kaasa koostöö 89 farmiga, kus oder kasvab paarikümnel erineval pinnasetüübil. Iga Waterfordi destillaadi valmimise puhul uuritakse ja talletatakse odra kasvatamise kohta suur hulk detailset informatsiooni. Kuna ühelt põllult pärit oder läbib kogu viski valmistamise protsessi eraldi, esindab iga Waterfordi linnaseviski väljalase, mis nimetatud farmi järgi, nende päritolu. Odra käitlemisel järgitakse veinikasvatusest pärinevat ranget metoodikat: oder kasvatatakse, ladustatakse, linnastatakse, fermenteeritakse ja destilleeritakse eraldi. Farmi ja saagikoristuse kaupa püütakse pudelisse valada Iiri ühelinnaseviski autentset maitset. Pudelil trükitud päritolu-kood näitab täpselt, kust iga pudeli sisu pärineb. Seega on tõsisel Waterford viski armastajal võimalus saada destilleerimise kohta ettevõtte kodulehelt ülitäpset ja -detailset teavet viski tooraine päritolukoha, odrakasvatajate või viskivabrikus selle viski valmistamise protsessi enda kohta.

Waterford viskivabriku aastaseks tootmismahuks on miljon liitrit. Esimene laiemalt kättesaadav linnaseviski Pilgrimage villiti aprillis 2020. Sama aasta juunis tulid aga juba esimesed ühe farmi viskid (single farm origin): Bannow Island 1.1 ja Ballykilcavan 1.1. Ja nüüdseks on jõutud ka orgaanilise (Gaia) ja värskelt ka biodünaamilise (Luna) linnaseviski villimiseni. Mõlemad kuuluvad Waterfordi Arcadian seeriasse, mis tähistab radikaalseid kasvatajaid ja alternatiivseid filosoofiaid, sealhulgas pärandodrasorte ja ebatavalisi kasvumeetodeid. Kõik senised Waterford viskid on loomulikult üsna noored, olles kas kolme või nelja aastased.

Soovist selle uue ja progressiivse Iiri viskivabriku toodanguga tutvust teha, sai tellitud neli näidispudelit. Novembri lõpus tulevadki siis maitsmisele ja kahes postituses tutvustamisele Ballykilcavan 1.2, Tinnashrule 1.1, Wilkinstown 1.1 ja eri farmide segust pärit The Cuvee. Kõik need viskid on kokku segatud eri tüüpi vaatides küpsenud viskidest. Kasutatud on Ameerika tammest valmistatud eks-burboon ja värskeid (virgin) vaate, Prantsuse tammest vaate ning Vin Doux Naturel vaate. Iga viski puhul on lihtsalt nende kasutatud vaatide osakaal olnud veidi erinev. Siinmaitstavad viskid on pärit 4cl näidispudelitest.

Waterford Ballykilcavan 1.2, 50,0% nc, ncf

Aroom: aromaatne teraviljasus, õline; roheline õun, rohelised viinamarjad, toorevõitu ananass. Klaasis seistes magusam, tammevanill. Veega lahjendatult veidi ümaram ja kreemisem.

Maitse: üsna terav, teraviljane, roheline õun, tsitrust veidi, rohune ja vegetaalne. Huvitav rohune, ürdine, teraviljane mekk, kuid siiski üsna toores ja noor veel. Veega lahjendatult toimib veidi paremini.

Lõpp: pigem lühike. Täisteraviljaküpsised, rohune ja rohelised õunad.

Hinnang: C+

Waterford Tinnashrule 1.1 (for Germany), 50,0% nc, ncf

Aroom: koheselt tunda enam puuviljasust, samuti veidi ümaram ja õlisem. Esmalt lilleline, siis hein ja õled. Klaasis seistes keedetud piima vaht, karamell, veidi pärmisust ja hooti ka veidi atsetoonisust.

Maitse: ümar ja üsna täidlane, suutundelt kreemine-õline. Vanill, rohune, veinist ürdisust, pipar. Magus-mõrkjas, veidi ka metallisust.

Lõpp: keskmise pikkusega, magus-mõrkjas rohusus, veidi pipart, tüümian ja sool.

Hinnang: C+

Mõlemad alles selgelt üsna noored ja toored, kuid samas väga naturaalsed ja puhtad. Mõlema viski struktuur on meeldiv ja paljulubav ning tervikuna on need üpriski maitseküllased. Ballykilcavan üsna hea ja Tinnashrule hea ning mulle neist kahest tervikuna meeldivam.

SMÖGEN 100 proof 6 yo Batch 2

Maitsmisele tuleb viski, mis pärit ühest neljast suuremast ja tuntumast Rootsi viskivabrikust. See on ka mul neist neljast senini veel maitsmata olnud. Selleks viskiks on Smögen. Kolm ülejäänud ja varasemalt juba maitstud ja meelepäraseks osutunud Rootsi linnaseviskid on Mackmyra, High Coast (endise nimega Box) ja Hven. Rootsi läänerannikul paiknev ja lähedal asuva saare järgi nime saanud Smögen viskivabrik asutati 2010. aastal, esimene vaat täideti 20.08.2010 ning praegune aastane tootmismaht on 35,000 liitrit. Viski villitakse 50cl pudelitesse ning nende hind on olnud üsna krõbe; nt siinne esimene n.ö põhisortimenti ehk uuesti villitavasse seeriasse kuuluv odavaim Smögen u 100.

Siinmaitstav Smögen linnaseviski on valmistatud tugevalt turvastatud (50 ppm) Optic odra linnastest (imporditud Šotimaalt) ning küpsenud kuus aastat veerandmõõdus šerriga viimistletud vaatides. Siinmaitstav on pärit 5cl minipudelitest, mis villitud 21.06.2018. Matstav on pärit 2cl näidispudelist.

Smögen 100 Proof 6 yo, Sherry Quarter Casks, Batch 2, 57,1% nc, ncf

Aroom: üsna paks, tihke ja turbasuitsune. Turvastatud linnaste magusus, suitsupeekon. Klaasis seistes vana soe nahk, koorevenis, soe suitsusus. Paari tilga vee lisamine toob selgemalt šerrisuse noodi ebamääraste punaste marjade näol, mis on selline hapukas-magus koos kaneeliga; punased sõstrad, jõhvikas, maasikas.

Maitse: tugevalt turbasuitsune ja üsna tihke; kurku meeldivalt soojendav. Veidi lagritsat, suitsulõhe koos suitsupeekoniga. Selge soolasus. Teises pooles lisaks veel vürtsikas tammisus – kuus aastat väikestes vaatides pole naljaasi.

Lõpp: keskmine kuni pikk. Kuiv suitsusus koos tammiste vürtsidega, veidi soolasust ja kohvi mõrkjust. Järellmekis on turbasuitsus vast isegi kõige enam esil.

Hinnang: B

Väga hea linnaseviski. Pimetestimisel arvaks selle kindlalt Islay saarelt pärinevaks. Annaksin tervikpudelina maitstuna sellele ilmselt B+; siinse põgusa mekkimise põhjal ei tihanud praegusest aga siiski kõrgemalt hinnata. Kahju, et Smögeni viskide hinnad nii krõbedad on; hea meelega soetaksin neist mõne.

KAVALAN Oloroso Sherry Oak

Teine Kavalan linnaseviski on küpsenud eks-oloroso šerri vaatides. Siinmaitstav on pärit 5cl minipudelitest, mis villitud 21.06.2018.

Kavalan Oloroso Sherry Oak, 54,0% nc, ncf

Aroom: jõuline kuiv šerrisus à la Aberlour a´bunadh või Glenfarclas 105. Soe nahk ja magushapukas puuviljasus. Meeldiv aroom, kuid üsna intensiivselt šerrine (kus on viski?). Paar tilka vett avab, veidi aromaatsem. Karamelliseeritud suhkur, kuivatatud puuviljad, kreemisem ja magusam.

Maitse: tugevalt šerrine, üsna terav ja kuiv alguses. Teisel mekkimisel kreemisem, veidi vanilli, martsipan, rosinad. Üsna hästi suud kattev ja meeldiv keskosa. Veega lahjendatult märksa õhem ja lihtsam.

Lõpp: lühike kuni keskmine pikkuselt. Väga kuiv ja tammine. Ülekaramelliseeritud suhkur, järelmekis mõrkjas kohv. Veega lahjendatult veidi magusam, kuid lihtsam ning siiski pigem jääb kuivapoolseks.

Hinnang: C+

Hea viski ja võrreldes ex-Bourbon Kavalaniga mulle meelepärasem. Lahjendamatult parem, kuna vesi toob viski tegeliku nooruse ja lihtsuse esile. Kavalani viskide kiire küpsemine koos suure „inglite osaga“ tundub ära võtma linnaseviski „hinge“ ja jätma alles pigem küpsemiseks kasutatud vaatide endise sisu poolt domineeritud üsna tühja kesta – olgu selleks burboon või oloroso šerri.

KAVALAN ex-Bourbon Oak

Liigume burboonide juurest Taiwani linnaseviskide juurde ning sujuvaks üleminekuks alustan eks-burboon vaadis küpsenud Kavalan viskiga ning seejärel tuleb eks-šerri vaadis küpsenud Kavalan. Tegemist on siis Kavalan viskidega, mis jäävad samanimeliste viskide 46% ja Solist seeria vaadikanguses viskide vahele. Mõlemad maitsmisele tulevad on villitud 54% kanguses. Siinmaitstav on pärit 5cl minipudelist, mis villitud 21.06.2018.

Kavalan ex-Bourbon Oak, 54,0% nc, ncf

Aroom: üsna tugevalt tammine ja selgelt burboonile omase aroomiga. Vanill, soojad pehmed vürtsid. Klaasis seista lastes tuleb siiski ka magushapukaid troopilisi puuvilju, eriti mango. Veega lahjendades puuviljasem.

Maitse: teravalt ründav, mida rõhutab veel üsna õhuke suutunne. Tammevürtsid, siiski ka veidi mesist ümarat äärist koos vanilliga. Veidi vett toob huvitava maitsekoosluse – kõvemat sorti pirn, veel pooltoored kollased ploomid, mango, karusmari, rabarber ja ingver. Selgelt nüüd ümaram, kuid jääb siiski ka lahjendatult pigem õhukeseks.

Lõpp: pigem lühike. Üsna terav, kuiv vürtsikus koos vanilliga, mis üritab veidi anda ümarust, kuid seda päris lõpuni ei suuda.

Hinnang: C

See viski ei ole minule. Üsna lihtsakoeline, terav ja selgelt noor. Ootasin sellelt viskilt oluliselt enam. Ajaliselt lühike kuid väga intensiivne küpsemine soojas kliimas on tunda ning mitte heas mõttes.

Evan Williams Black & White Label

Siinsed burboonid tulevad Heaven Hill nimelisest viskivabrikust (kuigi viski ise on destilleeritud Bernheim viskivabrikus). Eks see Põhja-Ameerika viskide päritolu ja nimetused on segadust tekitavad. Tuleb eristada korporatiivset omanikku, viskivabrikut ja brändi. Nii näiteks on firma Beam omanduses Jim Beam ja Maker’s Mark viskivabrikud ning villitakse näiteks järgnevaid burboone: Jim Beam, Bookers, Baker’s, Knob Creek, Old Grand Dad, Basil Hayden’s. Tänased Evan Williams nimelised viskid kuuluvad aga Heaven Hill korporatsiooni alla koos burboonidega Old Fitzgerald, Larceny, Henry McKenna ja Eliah Craig.  Lisaks burboonidele villivad pea kõik USA viskivabrikud ka rukkiviskit ning mõned ka nisu- ja maisiviskit.

Evan Williams on müüginumbritelt burboonide seas Jim Beami järel teine (ilmselt on siin arvesse võetud kõik Jim Beam ja Evan Williams nime kandvad viskid). Siinmaitstavad EW burboonid on mõlemad vähemalt nelja aastased ning nende meskiloend on sama: 78% mais, 12% odralinnased, 10% rukis. Kui Black Label on tavapärane seguburboon, siis White Label on BiB ehk Bottled-in-Bond burboon. BiB tähendab seda, et viski on pärit ühelt destilleerijalt (viskivabrikust), ühest aastakäigust (määratud kuuekuuline destilleerimisperiood), küpsenud vähemalt neli aastat US valitsuse järelvalve all olevas viskilaos ning villitud täpselt 50% (100 US proof) kanguses. Maitstavad on pärit 70cl pudelitest.

Evan Williams Black Label, 43,0%

Aroom: magus tammevanill, kaneeli, mesilasvaha, ahjus küpsetatud banaan, õrn piparmündine noot.

Maitse: suutundelt ümar ja kreemine. Maisi magusus, tammevanill, vanilliekstrakt, kaneel. Kerge piparmünt teises pooles.

Lõpp: keskmise pikkusega. Ümar ja mõrumagus tammisus.

Evan Williams White Label BiB, 50,0%

Aroom: võrdluses eelnevaga märksa kreemisem, ümaram ja täidlasem. Suures plaanis siiski sarnane Blackile: magus tammisus, mesilasvaha, ahjubanaan pruunsuhkru kattega. Lisaks siin veel puiduliim ja piparmündist puuviljasust.

Maitse: ümar ja kreemine. Mõõdukalt magus. Tammevanill, piparmünt, karamell, pruunsuhkur. Selgelt täidlasem ja maitseküllasem suuresti tänu kõrgemale kangusele.

Lõpp: üsnagi pikk. Mõrumagus tammisus.

Esmalt tuleb kohe öelda, et need mõlemad Evan Williams burboonid on ikka oluliselt paremad kui Jim Beam või Jack Daniels. Lisaks, kui arvestada veel siinjuures nende täispudelite eest välja käidud raha – vastavalt Black 9 ja White 12, siis tuleb neid väga heaks lugeda. Mõlemad EW viskid on hästi integreeritud ning aroom ja maitsed moodustavad hea maitseküllase terviku. Kasuks tuleb loomulikult siin ka mõlema viski kõrgem kangus. Evan Williams White BiB on mulle burboonina isegi sedavõrd sobiv, et algselt pigem küpsetistesse lisamisena ostetuna, tuleb see nüüd hoopistükis jätta pigem Šoti linnaseviskidele vahelduse pakkumise jaoks mekkida.

Jim Beam & Jack Daniels

November on Šotivaba kuu. Maitsmisele võtan neli Ameerika, kaks Taiwani, ühe Rootsi ja neli Iiri viskit. Vaheldust peab olema ning ega ei saa teiste viskimaade jooke ära unustada.

Kõigepealt siis Ameeriklased ja mitte linnaseviskid, vaid kolm burbooni ja üks sisuliselt burboon, kuid liigituse järgi Tennessee viski. Neist neljast kaks esimesena maitsmisele tulevad on üle maailma tuntud ja ülisuurtes kogustes müüdavad margid Jim Beam ja Jack Daniels ning neist põhiviskid – Jim Beam White Label ja Jack Daniels Old No. 7. Jim Beami meskiloend (mash bill) on järgnev: 77% mais, 13% rukis, 10% odralinnas. Jack Danielsi meskiloend: 80% mais, 12% odralinnas, 8% rukis. Maitstavad on pärit 5cl minipudelitest.

Jim Beam White Label, 40,0%

Aroom: tammine magus vanill, karamell, magus mais. Siis muutub domineerivaks magus ja heinane rohusus, värske köömen ning sekka ka tugevamat ravimtaimede aroomi (raudrohi). Veidi lisandub ka keemilisi jooni.

Maitse: mais koos karamelliga, vaigune. Selgelt tunda hapukas rukkileivasus, mis osutab kõrgemale rukkisisaldusele. Aroomiga võrreldes on maitsed jõulisemad.

Lõpp: keskmise pikkusega. Mõrkjas rohusus koos karamelli ja rukkilinnastega.

Jack Daniels Old No. 7, 40,0%

Aroom: magus mais, vahtrasiirup, küpse banaan, karamellikomm (werther’s original) veidi papisust. Tervikuna oluliselt magusam kui Beam.

Maitse: kreemine, väga kerge ja (liiga) magus. Veidi sellist kunstlike magusainete puuviljasust koos söetableti mekiga.

Lõpp: lühike. Magus mais koos kerge papisusega järelmekis.

Polegi väga hullud ega mekkimiseks kõlbmatud viskid. Ei paku muidugi erilist naudingut ega ole ka siin leida midagi rikkalikku, kuid siiski täitsa OK viskid. Tarbitaksegi neid ju enamasti segudes või kokteilides, mitte niisama mekkimiseks. Nüüd kõrvuti maitstuna on need ka piisavalt erinevad. Seega on täiesti mõistetav, miks osa Ameerika viskide austajaid eelistavad Beami ja teised Danielsi. Beami kõrgem rukkisus on mulle veidi sobivam, kui Danielsi magusus. Ise maitsesin Jim Beami viimati vist kuskil täitsa 1990ndate alguses ning sedagi vaid ühe korra, kuid Jack Danielsi on saanud maitsta mitmel puhul, nii Old No. 7 kui Single Barrel versiooni.

HIGHLAND PARK 1999/2017 Full Volume

Viimane Highland Park on eelnevalt maitstutest erinev kõrgema ea kui ka kasutatud vaatide poolest. See on üks väheseid HP viskisid, mis on ametliku pudelina villituna saadaval vaid eks-burboon vaatides küpsenuna. Kokku on siin segatud 481 vaati, millest osa olid 200 liitrised eks-burboon ja osa 250 liitrised hogshead vaadid. Viski on destilleeritud 1999. aastal ning villitud 17-aastasena 2017. aastal. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Highland Park 1999/2017 Full Volume, 47,2% nc

Aroom: esmalt kartulipuder, kuivemat sorti tammevanill ning teraviljapõld peale koristust. Klaasis seista lastes muutub oluliselt magusamaks ja avaneb. Värske roheline tee kerge puuviljase lisandiga, magus sidrun, nüüd magus vanill. Magusama poolelt veel mesisus ja ananass. Peale esimest mekkimist kreembrülee, õrn suitsusus, veidi tubakat ja kamprit.

Maitse: väga meeldiv suutundelt: ümar ja suud kattev. Tsitruse lisandiga roheline tee, kerge piparmünt, pigem magusad tsitrused – eelkõige mandariin koos mõningase sidruni ja apelsiniga. Magus vanill ja ananass, mis muudavad ehk tervikuna veidi magusale kallutatuks, kuid seda kontrollitult. Oodanuks siin siiski ananassi asemel pigem kriidist mineraalsust.

Lõpp: keskmise pikkusega. Magus vanill, kergelt soolakas apelsin ning kerge tammine mõrkjus koos veidi rohuse suitsususega.

Hinnang: B+

Suurepärane Highland Park ning seejuures ilma igasuguse viikingi lisandita. Lõpp jätab veidi oma lühiduses ehk veidi soovida.

HIGHLAND PARK Cask Strength Release No.1

See on Highland Park poolt esimene laiemalt ja suuremas koguses villitud vaadikanguses viski. Viski on küpsenud šerriga viimistletud Ameerika tammest vaatides ning müüki toodi see 2020. aasta suve lõpul. Nüüdseks on villitud juba ka Release No.2 (63,9%). Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Highland Park Cask Strength Release No.1, 63,3% nc, ncf

Aroom: üsna suletud algus, siis magus karamell ja eelkõige nahk. Teravalt ninna lõikav kui nina liiga lähedale ja sügavale klaasi pista. Kergelt ka hapukas, klaasis seistes avaneb pisut – õun ja toffee. Veega lahjendatult magusam ja teraviljasem, endiselt nahk, kuid nüüd ka tubakas ning üsna kerge, kuid siiski selgelt tajutav muldne suitsusus.

Maitse: magus ja samas oodatult terav ja ründav. Oma intensiivses teravuses siiski kuidagi õhuke, kuna maitsed ei tule kõrge kanguse alt esile. Veega lahjendades tugevalt soolakas teraviljasus koos sidrunimahlaga. Suutundelt jääb siiski pigem õhukeseks.

Lõpp: pikk ning kasvavalt soolane, mis pikalt kestes võtab juurde kergelt metallise (teras) meki.

Hinnang: C+

Hea viski, kuid samas ei midagi erilist ega rikkalikku. Aroom parim osa. Ootamatu on ebakõla aroomi ja maitsete vahel. Lahjendamatult liiga terav ja ründav. Samas veega lahjendades on raske õiget vahekorda määrata, et saavutada hea tasakaal aroomi ja maitse vahel. Pakendil olev iseloomustus „Robust & Intense“ peab paika.

HIGHLAND PARK 14 yo Loyalty of the Wolf

Siinne 14-aastane Highland Park on küpsenud Ameerika tammest valmistatud šerriga viimistletud ja eks-burboon vaatides. Kirjeldavaks tunnuseks on toodud selle viski puhul „Sweet & Complex“. Maitstav on pärit 2018. aastal viilitud 35cl pudelist.

Highland Park 14 yo Loyalty of the Wolf, 42,3% nc

Aroom: õrn suitsusus, teraviljane, veidi magusust. Kuivemat sorti tammevanill, muskaati, vähemahlased ja pigem jahused õunad, mesisus. Magus piirituselisus, mis klaasis seista lastes muutub suhkrustatud tsitruselisuseks, enam nüüd ka mesisust ja ka õunu rohkem ning seda magusa õunamoosi kujul, kuhu lisatud veidi ingverit.

Maitse: suutundelt ümar koos mõningase kreemisusega. Suitsusus kergelt tunda. Maitsetelt kaldub pigem rohususe poole, mis on siiski täiendatud kergelt mesise puuviljase noodiga. Teises pooles tuleb kerge sidrun, ingver, mentool, mis annavad värskust ning muskaat, mis annab kuivemat vürtsikust.

Lõpp: keskmise pikkusega. Magus-kirbe, veidi ingverit ja mentooli, suitsusus selgelt järelmekis esil.

Hinnang: C+

Hea viski. Lootsin leida siin võrreldes Spirit of the Bear viskiga täidlasemat Highland Parki ning osaliselt seda Loyalty of the Wolf ka pakkus. Ka seda „hundi“ viskit on kerge ja meeldiv mekkida ning tervikuna oli see täidlasem, jõulisem, küpsem ja märksa meeldivam kui „karu“ viski. Vähemalt kirjelduses lubatud „Sweet & Complex“ saab siin paremini täidetud.

Kuna need kaks Highland Park reisikaubanduse lettidele suunatud viskit nüüd väga suurt vaimustust ei tekitanud, siis võtan varutud viiest Highland Park viski näidisest järgnevalt veel maitsmisele kaks.

HIGHLAND PARK Spirit of the Bear

Highland Park tõi reisikaubanduse lettidele suunatud Warrior Series asemele 2018. aasta sügisel uue kummaliste nimedega seeria, kuhu kuuluvad Spirit of the Bear (40%), 14 yo Loyalty of the Wolf (42,3%), 16 yo Wings of the Eagle (44,5%) ja 18 yo Viking Pride – Travel Edition (46%). Nüüd avanes võimalus neist maitsta kaks esimest. Spirit of the Bear on vanuse märketa viski, mis küpsenud Ameerika tammest valmistatud šerriga viimistletud vaatides. Kirjeldavaks tunnuseks on toodud selle viski puhul „Smoky & Bold“. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Highland Park Spirit of the Bear, 40,0% nc

Aroom: magus piirituselisus, märja tahvlilapi kriidisus, õunakoored, kuivatatud tsitruste koored. Peale esimest mekkimist on veidi tunda ka märga rohust (kanarbikulist) suitsusust, mis jääb siiski liiga kergeks, et aroomi suitsuseks nimetada.

Maitse: magus algus koos pehme ja ümara suutundega. Keskosas ingverit, muskaati ja rohusust. Lisaks kerge sidrun ja pipar, koos piirituselise mekiga. 

Lõpp: lühike kuni keskmiselt pikk. Meeldivalt värske, kus ühendatud õrn sidrun, ingver ja rohusus koos õrna suitsuse noodiga.

Hinnang: C

Elevust mittetekitav keskpärane linnaseviski, mida on siiski väga kerge mekkida. Jääb minu jaoks liiga lahjaks ja lihtsaks. Meenutab pigem korralikke seguviskisid. Viski kirjeldusele „Smoky & Bold“ siin ma küll vastet ei leidnud. Madal kangus ei anna juba iseenesest kuidagi jõulisust ning suitsusus on siin pigem n.ö loodetavalt leitav, kui tegelik.

BENROMACH 2009/2019 CS Batch 2

Teine vaadikanguses Benromach enam pikemat sissejuhatust ei vaja. Erinev on siin vaid kangus. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Benromach 2009/2019 Cask Strength Batch 2, 57,1% nc, ncf

Aroom: ümar paks magusus, vürtsikat tamme veidi ning siis merevetikane soolasus koos pehme turbasuitsuga. Klaasis seistes nahkne, turvastatud linnased. Peale esimest mekkimist kreemine šerri, iiris ja veidi isegi aedmaasika moosisust. Mõne tilga veega lahjendades tuleb juurde kergelt meditsiiniline metallisus.

Maitse: magusa ääristusega vürtsikus, kergelt soolakas. Suutundelt kreemiselt paks ja suudkattev. Kuiv nahk ja tervikuna teises pooles kuivusele kalduv. Vähese veega lahjendades õhem ja kuivem, soolakas-magusad tsitrused; veidi elavam ja värskem.

Lõpp: üsna pikk. Kasvavalt turbane, kuid samas pehme ja kuiv. Veega lahjendatult veidi värskem.

Hinnang: B+

Märksa kergem ja oluliselt vähemtammisem kui Batch 1. Samas ka piisavalt erinev. Siin märksa enam tunda šerrisust ja seda just suutunde kreemisuse osas. Samuti suurepärane ja parem lahjendamatult.

BENROMACH 2009/2019 CS Batch 1

Benromach tõi varasema 10-aastase 100 Proof (57%) viski, mida villiti 2014. ja 2017. aastal, asemele esmatäite eks-burboon ja eks-šerri vaatides küpsenud aastakäigu põhised vaadikanguses (Cask Strength) viskid 2019. aastal (varasemad ja viimati 2013. villitud vaadikanguses viskid olid küpsenud eks-burboon vaatides). Nende uute Benromach viskide järjestusest on veidi raske aru saada, kuna sama aastakäigu destillaadist on villitud erinevaid tegusid (batch’) erinevatele turgudele. Üsna kindlalt saab öelda, et vähemalt Euroopas villiti eelmises disainis pudelites seda uut viskit 2008/2019 (Batch 1, 57,9%), 2009/2019 (Batch 1, 58,8%), 2009/2019 (Batch 2, 57,1%) – need kaks viimast ka blogis järgnevalt tutvustamisele tulevad – ja siis juba praeguse uue disainiga pudelis on seni villitud 2009/2020 (Batch 4, 57,2%). Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Benromach 2009/2019 Cask Strength Batch 1, 58,8% nc, ncf

Aroom: turbasuitsune ja söene, siis tindine ja väävline; ka pliiatsi teritamise jääk. Sinepipulber ja vürtiskas tamm. Hooti tuleb ka magusust ja hapukas-magusat punast marjasust koos turbasusega. Väga jõuline ja rikkalik. Veega veidi lahjendatult sõnnikuline, veidi magusat karamelli koos vaskse noodiga.

Maitse: jõuliselt turbane, tugevalt tammine-vürtsikas. Ingver ja tšilliga tume šokolaad. Lisaks on veidi ka mõningast magusust seda intensiivset tammisust ääristamas-pehmendamas. Veega lahjendades muutub veidi lihtsamaks, veidi ehk magusam (magusapoolsem sinep), törts ehk ka suutundelt ümaram, kuid lisandub nüüd vaskne noot.

Lõpp: üsna pikk. Intensiivne, tammine, üsna tugevalt soolane ja turbasuitsune.

Hinnang: B+

Väga jõuline ja intensiivne Benromach. Maitsete osas ehk veidi liiga tammine, kuid samas jääb siiski ka siin piisavalt mitmetahuliseks. Eelistasin seda lahjendamatult või vaid tilga vee lisamisel. Mulle selline rikkalik intensiivsus ja jõulisus linnaseviskides on väga meeltmööda. Paigutub hästi Springbank vaadikanguses 12-aastase ja šerrivaatides küpsenud Longrow kõrvale.

BENROMACH 2009/2020

Oktoober algab kolme Benromach viskiga, mis kõik on destilleeritud 2009 aastal. Neist kaks on vaadi kanguses ja tugeva šerrivaadi mõjuga, kuid siinmaitstav on üksnes eks-burboon vaatides küpsenud ja vaid Saksamaa turule villitud. Selle 11-aastase Benromach viski jaoks segati kokku neli esmatäite eks-burboon vaati ning sellest saadi 1198 pudelit. Maitstav on pärit 4cl näidispudelist.

Benromach 2009/2020 for Germany, 48,0% nc, ncf

Aroom: kerge, suitsusus koos magusa vanilliga. Siis enam turbasuitsusust, kriidisust ja savisust. Õline tunne. Klaasis seistes tuleb ka magusamaid noote ja mõningast puuviljasust. Lisaks kerge metalline ääris, mis ei ole siiski häiriv, kuna see on koos veel veidi toore meloniga. Paar tilka vett toovad enam vanillikreemi.

Maitse: meeldivalt ümar ja kergelt õline suutundelt. Tahmane puuviljasus, veidi metallisust. Keskosast piprasus koos üsna tugeva turbasusega. Paari tilga veega ümaram ja kreemisem. Vanillikreem ning veidi nüüd ka mineraalset kriidisust ja mõningane sidrun.

Lõpp: keskmise pikkusega. Turbasus, grillitud ananass, vanill ja veidi münti.

Hinnang: B

Hea ja meeldiv Benromach. Napib veidi sügavust, kuid on siiski heas tasakaalus ja moodustab loogilise terviku. Maitsete osas oleks oodanud enam ka kriidist mineraalsust, kuid alla 50%ne kangus ja esmatäite burboon vaadid on andnud lõpptulemusena pigem ümara ja pehme viski.

GLENDRONACH 15 yo Revival (2015)

Septembri lõpetab GlenDronach ja seejuures 15-aastane Revival. See algne, üksnes Oloroso šerri vaatides küpsenud Revival, mitte 2018. aastal taastuleku teinud PX ja Oloroso vaatides küpsenud. Seda viimast sai maitstud kaks aastat tagasi ja ka blogis tutvustatud 24.12.2019. See oli enne tänast ka viimane maitstud GlenDronach linnaseviski. Peale Brown Formani kätte minekut on nii GlenDronach kui ka BenRiach viskid märgatavalt muutunud ja seda nii maitsete kui ka villimisvalikute osas. Kui nende viskivabrikute uuemad viskid ei ole maitseterviku osas mulle enam suurt eriti imponeerinud, siis see, et on mindud üle külmfiltreerimisele, on küll kuritegu nende viskide suhtes.

Aga siinmaitstav GlenDronach 15 yo Revival on veel ehe ja aus viski, mis pealegi on tegelikult märksa vanem, kui sildil märgitud 15 aastat. Kuna GlenDronach viskivabrik suleti 1996 ja uuesti alustati tootmist alles 2002 mais, ning kuna siinne viski on villitud 2015 kevadel, siis on tegemist vähemalt 18- või pigem isegi 19-aastase sisuga. Nii nagu sildil märgitud, on küpsemine leidnud aset Hispaania tammest eks-oloroso šerri vaatides. Maitstav on pärit 14.04.2015 villitud pudelist.

GlenDronach 15 yo Revival, 46,0% nc, ncf

Aroom: tugevalt šerrine. Täidlane ja rikkalik. Pähklikreem, kohviliköör, kuivatatud puuviljade mix, kus eriti datlid ja rosinad. Värske nahk, šokolaad, muscovado suhkur, murelid siirupis. Et asi liigselt magusaks ei läheks, on siin veel lisaks ka parasjagu vürtsikust ja ürdisust. Klaasis seistes tuleb esile värske piimaiiris (see klassikaline lehmakomm).

Maitse: šerrine, kuid mitte kõikekatvalt ja lämmatavalt. Suutundelt täidlane ja kreemine. Kuivatatud puuviljad (datlid, rosinad), muscovado suhkur, kohv, šokolaad, piimaiiris. Keskosast tammiselt magus-vürtsikas, veidi ka selline kibekas koos magus-hapuka marjasusega. Lisaks ürdid.

Lõpp: pikk. Suud kuivatavad vürtsid, ürdid. Pikantne, apelsiniliköör, pähklikreemiga piimašokolaadi veidi magusa poolt lisaks.

Hinnang: A

Šerrivaatides küpsenud linnaseviski klassika. Rikkalik ja täidlane. Sai seda nüüd kõrvuti maitsta „uuenenud“ 15-aastase Revivaliga ning kuigi ka see 2018 aastal villitu on väga hea, ei tõuse see siiski varasema ehk siinmaitstud „õige“ Revivali tasemele.

GLEN GRANT 18 yo

Glen Grant tõi koos pudeli disaini muutmisega turule uue sortimendi seas 2016. aastal ka 18-aastase eks-burboon vaadis küpsenud linnaseviski. See on siis küpsem variant 10-aastasest, mis küpsenud samalaadsetes vaatides. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Glen Grant 18 yo, 43,0%

Aroom: kerge ja teraviljane algus. Siis sidrunihein, roheline õun, tammevanill, mille järel kuivemapoolne tammine noot. Peale esimest mekkimist magusam, eelkõige linnasesuhkur, kuid ka küpset pirni.

Maitse: kerge ja delikaatne ka maitse esimene pool. Veidi lillelisust magusatele puuviljadele lisaks. Pehme vanill, kreembrülee, linnased ja veidi pähklisust annavad ümarust ja sügavust. Kõike hoiab koos õrnalt vürtsikas kreemine tamm. Mõningane mõrkjus teises pooles.

Lõpp: keskmise pikkusega. Tammevanill, millele lisandub nüüd rohusus koos kerge ja värskendava fenkoliga.

Hinnang: B

Kvaliteetne ja meeldiv, kuid oma kerguses samas selline, mis pikalt meeltesse püsima ei jää. Maitsekoosluselt üsna sarnane 10-aastasele, kuid siin on veidi enam kreemist tamme, mis annab enam maitsesügavust. Huvitaval kombel assotsieerusid maitsed eks-burboon vaadis küpsenud noore Bruichladdich viskiga, mis lahjendatud 43%ni.

GLENLIVET 18 yo

Viimati sai Glenlivet viskit maitstud kolm aastat tagasi septembris. Siin maitsmisele tulev 18-aastane Glenlivet on 2015. aastal juba maitstud ja ka blogis tutvustatud. Kuna suvel jõudis Tallinnas riiulitele selle viski 20cl variant, avanes soodne võimalus seda linnaseviskit uuesti proovida. Ja ega tegelikult pole selle viski täispudeligi hind kuigi kõrge. Siiski on siinmaitstav veel vanemas disainis ja 43% kanguses. Selle asemele on tulnud nüüd aga 40%ne ja 18-aastane Batch Reserve. Siinne viski on küpsenud Ameerika ja Euroopa tammest vaatides ning kasutuses on ilmselt olnud nii eks-burboon kui eks-šerri vaadid. Maitstav on pärit 20cl pudelist, mis villitud 21.02.2019.

Glenlivet 18 yo, 43,0%

Aroom: kuivatatud puuviljad tammisel põhjal. Kerge papisus, magus tamm. Klaasis seistes muutub rikkalikumaks. Magusam ja mesiselt puuviljasem: küpse pirn, mango, konserviananass. Piimašokolaad ja veidi ka toffeed. Samas ei muutub liigselt magusaks, kuna tammine vürtsikus ja mõningane tsitruselisus aitab piisavalt tasakaalustavat lisa pakkuda.

Maitse: algus üsna kerge ja magus. Muutub aga kohe magus-vürtsikaks puuviljasuseks. Apelsinikoor koos muskaadi ja nelgiga. Teises pooles kergelt piprane näpistus keelel. Veidi ürte ja münti veel värskendavana lisaks.

Lõpp: keskmise pikkusega kuni pikk. Meeldiv magus-mõru tammine vürtsikus. Viimasena mesine puuviljasus.

Hinnang: B

Väga hea. Hästi viimistletud ja heas tasakaalus maitsekooslusega Glenlivet, kus on 18-aastane küpsemine selgelt tajutav. Ja valitud 43%ne kangus on siin väga hästi sobiv, kannatab isegi veega lahjendamist, muutumata lahjaks. Jah, oleks siin veel viskil naturaalne värv ja külmfiltreerimata jätmine, annaks see palju nauditavat juurde. Tasub soetada, ja kohe kindlasti 20cl pudelina.

SPEYBURN 18 yo

Viimati sai Speyburn ühelinnaseviskit maitstud 2016. aasta sügisel ning siis oli selleks 8-aastane sõltumatu villija viski. Nüüd siis hea võimalus maitsta viskivabriku enda poolt villitut ja sedakorda ka märksa vanemat Speyburni. Kui eelmise maitsmiskorra ajal oli turul laiemalt leitav üksnes 10-aastane, siis 2017 villti 15-aastane ja 2018. aasta lõpul villiti 18-aastane. Viimane siis siinkohal ka maitsmisele tuleb. Speyburn 18-aastane on küpsenud Hispaania ja Ameerika tammest vaatides; täpsemat infot vaatide eelneva sisu kohta pole, kuid võib arvata, et osa on neist olnud eks-šerri vaadid. Kokku toodeti seda viskit 9000 pudelit. Siinmaitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Speyburn 18 yo, 46,0% nc, ncf

Aroom: mitmeplaaniline vürtsikus ja samas magusust. Pärmine šerrisus, kuivatatud aprikoosid, hapukaid kirsse veidi, tubakas, vanad raamatud, mesi ja rosinad. Üsna rikkalik ja meeldiv.

Maitse: vürtsikas algus koos kerge alkohoolse näpistusega. Koriander, muskaati veidi, ürdid, kanarbik. Tume šokolaad kirssidega, sidrunikoor ja köhasiirup. Paar tilka vett toob kreemisust, enam magusust ja suhkrustatud ingveri.

Lõpp: üsna pikk. Vürtsikas, ürdine, veidi muskaadi mõrkjust, kuid siis järelmekis karamelline magusus.

Hinnang: B

Hispaania tamme vürtsikus on selgelt domineerivaks, kuid säilitab tervikuna hea tasakaalu, kus destilaadi ürdine iseloom pole kaduma läinud. Samuti on külmfiltreerimata jätmine ja veidi kõrgem kangus siin positiivsena tunda. Väga hea linnaseviski.

TULLIBARDINE 15 yo

Tullibardine viskisid ei ole vanuse märkega just kuigi palju saadaval. Oli ja on 2013. aastal esimest korda villitud 20- ja 25-aastane ning 2020. aasta algusest nüüd ka siis 15-aastane. Viski on küpsenud üksnes esmatäite eks-burboon vaatides. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Tullibardine 15 yo, 43,0%

Aroom: puuviljane linnaselisus. Kreemisust. Kuivatatud õunad, pähklid, vanillikaun. Aromaatne mesisus, küpse melon ja banaan. Vägagi meeldiv.

Maitse: linnaseline ja samas ka tammine. Kerge magus ääristus, kuid tervikuna siiski pigem kuiv. Tammevürtsidest kaneel, ingver, koriander. Puudu on aroomi põhjal oodatud puuviljasus.

Lõpp: keskmise pikkusega. Tammine, kuiv, veidi papisust ja järelmekis rohune mõrkjus.

Hinnang: C+

Hea linnaseviski, kuid oma liigselt tammevaadi poolt antud mõjuga jäävad maitsed veidi tuimaks ja seega pettumust valmistavaks. Seda eriti meeldiva aroomiga võrreldes. Kui kasutataks enam teise täitekorra vaate ja tõstetaks kangust vähemalt 46%ni, tuleksid maitsed aroomile ilmselt headuses järele.

GLENDULLAN 15 yo (The Singleton)

Glendullan on minu jaoks täiesti uus Šoti ühelinnaseviski. Ei ole seda kunagi maitsta õnnestunud. Tavapäraselt seega ka lühike viskivabriku tutvustus. Glendullan rajati Dufftown’ väikelinna Fiddich jõe äärde 19. sajandi lõpukümnendi viskibuumi ajal 1897. aastal. Viskit hakati vedama ka kuningakotta ning sellest sai Edward VII lemmikviski. Viskivabrik läbis olulise uuenduskuuri 1962. aastal ning uue viskibuumi laineharjal rajati selle kõrvale täiesti uus viskivabrik. Paar aastat toimus viski valmistamine mõlemas paralleelselt, kuni vana viskivabrik lammutati 1985. aastal. Praeguseks omanikuks on suurkorporatsioon Diageo ning aastaseks tootmisvõimsuseks ja ka tegelikuks tootmismahuks on 5 miljonit liitrit. Aastast 2007 villitakse Glendullan viskit The Singleton nime alla, kuuludes seega Dufftown ja Glen Ord viskide kõrval kolmandana sellesse üldnime alla villitavate viskide sekka. Aastaid oli Glendullan suunatud esmajoones USA turule, kuid nüüdseks on see leitav ka laiemalt. Siinmaitstav 15-aastane Glendullan on küpsenud Ameerika ja Euroopa tammest valmistatud vaatides. Suunatud eelkõige reisikaubanduse lettidele. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Glendullan 15 yo (The Singleton), 40,0%

Aroom: magusad värsked ja küpsed puuviljad; eelkõige pirn ja õun. Veidi ka konserveeritud ananassi ja virsikuid. Taustal papisust ja vürtsikat tammisust. Klaasis seistes tulevad juurde karamelliseeritud tsitrused. Aromaatne lihtsus on parim kirjeldus, mida anda.

Maitse: suutundelt meeldivalt ümar. Karamelliseeritud puuviljad. Karamell, vanill. Samuti on ka siin papisust. Teises pooles kerge piprasus koos mõningase tammise mõrkjusega.

Lõpp: lühike. Vanill, kerge piprasus ja tammiselt mõrkjas.

Hinnang: C

Tüüpilised maitsed, mis leitavad madalal kangusel villitud Speyside linnaseviskides; ohtralt magusat puuviljasust koos tammise vürtsikusega. Väga lihtne, kuid samas pole siinses viskis ka midagi ebameeldivat. Tugev keskmine.

GLENROTHES 10 yo McG Provenance 2004/2014

Septembris tuleb maitsmisele valik Highland piirkonna ja sealhulgas ka kitsamalt Speyside piirkonna ühelinnaseviskid: Glenrothes, Glendullan, Tullibardine, Speyburn, Glenlivet, Glen Grant ja GlenDronach. Välja arvatud esimene, on ülejäänud 15 või 18 aastased. 

Siinmaitstav Glenrothes linnaseviski on destilleeritud kevadel 2004, küpsenud ühes taastäidetud eks-šerri vaadis #10242 ning villitud sõltumatu villija Douglas Laing poolt Douglas McGibbon’s Provenance seerias sügisel 2014 (03.12.2014).

Glenrothes 10 yo The McGibbon’s  Provenance 2004/2014, 46,0% nc, ncf

Aroom: üsna tugevalt šerrine, kerge väävlisus (eriti pudeli avamise järgselt esimene kolmandik). Üsna magus, heledad ja tumedad rosinad, datlid. Rohkete kuivatatud puuviljadega siirupine jõulukook. Karamell ja suhkrustatud apelsin. Üsna täidlane ja veidi isegi kohati imalalt magus. Vähese vee lisamisel kuiva nahasust, kuivatatud õunad ja šerrisus nüüd veidi taandunumalt. Pudeli viimane kolmandik, kui viski oli saanud pudelis juba piisavalt õhku, muutus märksa lihtsamaks ja lahjaks, taastäidetud vaadi mõju enam esil.

Maitse: magus ja täidlane šerrine puuviljasus. Vürtsikas-magus suhkrustatud apelsin, piimašokolaad, veidi kookost. Kaneel ja muskaat toovad kergelt mõrkjust. Vähese veega veidi värskem, kerge aniisiga kaetud puuviljasus. Ka maitsed on pudeli viimase kolmandiku juures oluliselt lihtsamad; mõrkjas ja kergelt väävline.

Lõpp: keskmise pikkusega. Magus ja veidi isegi imalalt selline. Lisaks vürtsid, eriti kaneel, veidi mõrkjas järelmekk.

Hinnang: C+

Üsna hea viski tervikuna, eriti esimene pool pudelist, kuid õhutamine viib kvaliteedi alla. Ilmselt jääb see mul viimaseks Glenrothes viskiks, kui just kuskil juhuslikult tasuta võimalusena seda viskit maitsta ei õnnestu.

LONGROW Red 10 yo Malbec

Teine maitstav Longrow Red on 10-aastane ning on järjekorras siis üheksas „Red“ seerias villitud Longrow. Viski on esmalt küpsenud seitse aastat eks-burboon vaatides ning seejärel kolm aastat Lõuna-Aafrika Malbec veini taastäidetud vaatides. Viski villiti küll juba detsembris 2020 kokku umbes 10,000 pudelit, kuid turule toodi see 2021 alguses. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Longrow Red 10 yo Malbec (20/187), 52,5% nc, ncf

Aroom: otsest suitsusust vähe, enam turbasuitsused linnased ehk siis magusapoolne. Nahk, veidi farmisust, kakao ning veidi hapukama poole kaldu punaveinisus (puuviljad, punased marjad, rabarber, mustikas). Klaasis seistes magus paks vanill koos kuiva nahasuse ja tummise punaveinisusega.

Maitse: nahkne kreemisus. Kuivatatud puuviljade ja punaste marjade mix, kergelt mõrkjas vürtsikus. Must pipar ja ingver teises pooles selgelt domineerivad, millele lisanduvad veini tanniinid ja hapukas kohv.

Lõpp: üsna pikk. Tume šokolaad, must pipar, kerge soolasus, kuiv nahk koos turbasuitsususega, mis alles siin tajutavalt esile tuleb.

Hinnang: B

Väga hea. Siiski ehk veidi liigselt tammist piprasust ja punaveini hapukust. Üsna erinev 13-aastasest CabSav Longrowst.