BRUICHLADDICH Bere Barley 2008

Odra mõjule pühendatud kolmest Bruichladdich linnaseviskist viimaseks on klaasis Bere Barley 2008. Siinmaitstav on destilleeritud 2008 aastal, küpsenud Ameerika tammest eks-bourbon ja Tennessee viski vaatides ning villitud seejärel kümneaastasena 2018. aasta alguses. Arvestades viski destilleerimise aastat ja sildil märgitud viski vanust (10-aastat) ei oskagi täpselt määratleda, kus konkreetne Bere oder on kasvanud. Bruichladdich on nimelt Bere Barley viskit villinud eri aastakäikudest erinevas vanuses ning kasutatud oder on samuti olnud pärit kas Islay või Orkney saare eri farmides asuvatel põldudelt. Seni on täismõõdus pudelites villitud kuus Bere Barley viskit:

1. Bruichladdich Bere Barley 2006/2012 (Islay: Kynagarry Farm; Achaba, Achfad Fields)
2. Bruichladdich Bere Barley 2006/2012 (Islay: Kynagarry Farm; Achaba, Achfad Fields)
3. Bruichladdich Bere Barley 2008/2014 (Orkney: Weyland & Waterside, Richmond Villa, Skelbister & Northfield Farms)
4. Bruichladdich Bere Barley 2009/2016 (Orkney: Weyland & Watersfield, Richmond Villa, Quoyberstane & Northfield Farms)
5. Bruichladdich Bere Barley 2008/2018 (Islay: Dunlossit Estate)
6. Bruichladdich Bere Barley 2010/2019 (Orkney: Weyland & Watersfield, Quoyberstane, Northfield & Richmond Villa Farms)

Arvan, et siinmaitstav 20cl väikepudelist pärit 10-aastane Bere Barley 2008 on eri versioon Islay saarel kasvanud odrast, kuid on ülaltoodud viskist veidi vanem.

Bruichladdich Bere Barley 2008, 50,0% nc, ncf

Aroom: esmalt kriidine ja tolmune/tuhane kuiv teraviljasus. Klaasis seistes tuleb mõningast magusat täidlust. Troopilised värsked puuviljad ja linnasesuhkur. Jääb aromaatsuse osas pigem vaoshoituks. Siiski on tervik üsna tihke. Vee lisades veidi magusam, linnasesuhkrule tuleb lisaks mesisust ja törts sidrunit koos linaseemneõliga.

Maitse: väga värske ja tihke, tundelt veidi õline ja suudkattev. Selline puhas linnaseviski mekk. Särtsakam kui aroom oodata lubas: sidrun, kerge ingver, rohune lillelisus ja veidi ka tammist vürtsikust. Vee lisades alles avaneb meeldivalt. Mineraalne koos linnasesuhkru ja magusa sidruniga, veidi aniisi ja soolakat merelisust. Suurepärane ja väga hästi suud kattev.

Lõpp: pikk ja särtsakas. Sidrun, ingver, veidi tamme, mis toob viimasena kuivapoolset mõrkjat rohust lillelisust. Veega lahjendatult magusam, rohusust pole tunda; selle asemel värskendav aniis.

Hinnang: B+

Samuti väga meeldiv Bruichladdich. Kvaliteedilt OB2009 viskiga samal tasemel, kuid maitseomadustelt tuntavalt erinev. Vähene vesi tuleb siin kasuks, eriti maitsete ja suutunde osas.

BRUICHLADDICH Organic Barley 2009

Kolmest eksperimentaalsest Bruichladdich linnaseviskist teiseks on Organic Barley 2009. Viski valmistamiseks kasutatud oder on pärit 2008. aasta saagist, mis on kasvanud orgaaniliselt Invernessi lähedal paiknevate Mid Coul farmide põldudelt Dalcrossis (farmeriks William Rose). Oder on linnastatud ja seejärel destilleeritud 2009. aastal ning pandud küpsema Ameerika tammest eks-bourbon ja Tennessee viski vaatidesse. Peale kaheksa aastast küpsemist on viski villitud 13.06.2018. Maitstav on pärit 20cl pudelist.

Bruichladdich Organic Barley 2009, 50,0% nc, ncf

Aroom: magus värske puidusus, vanill, magus teravili, hapukas leivasus, hapukamad mahlased õunad (rohusus) ja sidrun. Algus on sarnaselt IB2010-le kuivapoolne, kuid tervikuna siiski värskem ja delikaatsem. Klaasis seistes ja/või veidi vett lisades magusam ja ümaram. Mesine, mineraalne, sidrunile lisaks melonit veidi. Mõningane heinasus ja magus sigarikarbi aroom samamoodi.

Maitse: magus suhkrune teraviljasus, mineraalsus ja puuviljasus ühes. Samas värske ja kreemine. Magus sidrun ja kerge ingver. Vähese vee lisades ümaram, isegi siidine, meeldivalt suud kattev ja värske. Sidrun, mineraalne ja kergelt soolakas merelisus.

Lõpp: pikk. Magus teraviljasus, sidrun ja ingver, vanill, kerge münt taustal. Veega lahjendatult mineraalsem.

Hinnang: B+

Sellise noore linnaseviski kohta üsna kompleksne ja täidlane. Saavutatud on hea magusa ja kuiva tasakaal. Meeldivam kui IB 2010.

BRUICHLADDICH Islay Barley 2010

Kuumadel suvepäevadel ega isegi –õhtutel viski maitsmisele eriti kohta ei ole. Leidsin siiski, et järgides b-tähte ja viski laadi, otsustasin valida kuu viimasteks linnaseviskideks samuti nooremad ja destillaadi mõjulisemad Bruichladdich viskid. Täpsemalt tuleks siiski öelda, et odramõjulisemad viskid, kuna maitsmiseks võetavad Bruichladdich’id peaksid esindama just erineva odra mõjusid lõppmaitsele. Bruichladdich on niigi tuntud selle poolest, et kasutatakse üksnes Šotimaal kasvanud otra. Kuid Barley Exploration Programme raames pea igal aastal villitavate Bruichladdich viskidega on soovitud minna kaugemale. Bruichladdich soovib linnaseviskide kaudu näidata kolme odraga seotud komponenti:

• Kus on oder kasvanud? = Islay Barley
• Kuidas on oder kasvanud? = Organic Barley
• Mis tüüpi otra on kasvatatud? = Bere Barley

Varasemalt olen maitsnud ja ka blogis juba tutvustanud Islay Barley 2009 ja Bere Barley 2006 ja 2008. Nüüd siin kolmest meeldivast 20cl kolmikpudelist koosnevast kinkepakendist pärit esimeseks maitstavaks võtan Islay Barley 2010, mis on nimele vastavalt pärit üksnes Islay saarel kasvanud odrast (Optic, Oxbridge). Kokku kasutati kaheksa farmi vilja: Coull, Cruach, Dunlossit, Island, Mulindry, Rockside, Starchmill, Sunderland. Viski on villitud 2010. aastal, küpsenud umbes seitse aastat peamiselt eks-burboon ja osaliselt ka endistes prantsuse punaveini vaatides ning kokkusegatult villitud 2018. aasta alguses. Maitstav on pärit 20cl pudelist.

Bruichladdich Islay Barley 2010, 50,0% nc, ncf

Aroom: magus, kuid toores (piirituseline) ja samas ka tammiselt terav-vürtsikas. Magusad linnased, veidi vanilli, toored virsikud ja aprikoosid. Klaasis seistes värskem, magusam ja paksem – mesi ja õled. Veega veidi lahjendades õlgedele lisaks heinasus, mõningane melon, kuid vürtsikus jääb siiski alles.

Maitse: esmalt piirituseline mõrkjus (rohune) ja kergelt vürtsikas noor tamm. Siis magus linnasus, sidrun koos ingveriga. Selline noor ja krapsakas. Veega lahjendamine muudab magusamaks ja ümaramaks; magusam sidrun, lisaks õun ja melon.

Lõpp: keskmise pikkusega ja kurku soojendav. Magus-mõrkjas tamm, sidrun ja ingver.

Hinnang: B

Prantsuse tamme mõju on tuntav. Tervikuna väga hea ja kvaliteetne ehe linnaseviski.

BENROMACH Traditional

Siinmaitstav vanuse märketa Benromach Traditional toodi turule 2004. aastal ning seda villiti 2014. aastani, mil selle vahetas välja viieaastane. Traditional oli valmistatud nõrgalt turvastatud (8 ppm) linnastest ning kokku segatud 80% osas eks-burboon ja 20% osas eks-šerri vaatides umbes kuus aastat küpsenud viskidest. Maitstav on pärit 5cl minipudelist.

Benromach Traditional, 40,0% nc

Aroom: esmalt odralinnased, mõningase banaaniga magus vanillikreem ning siis kanarbikune turbane suitsusus. Kõik see kokku annab üsna täidlase ja kreemise aroomi. Taustal veidi metallisust (teras).

Maitse: ümar ja suutundelt veidi kreemine. Kergelt piirituseline turbasuitsuste odralinnaste leotis. Samas värske, sidrunhein, vanill, ürdid ja lõpus pihlakad, mis annavad sobivalt kirbust, et muuta maitseid jõulisemaks.

Lõpp: keskmise pikkusega. Suutundelt kergelt kreemine; oder, rohune suitsusus ja pihlakad.

Hinnang: C+

Tervikuna lihtne, kuid siiski hea noor linnaseviski. Võrreldav eelnevalt maitstud Box viskiga, kuid siinne Benromach on vaatamata madalamale kangusele paar pügalat meeldivam.

BOX Dálvve

Linnaseviski Rootsist. Aastal 2010 rajatud BOX Distillery asub Põhja-Rootsis Ångermanälven jõe kaldal 19. sajandist pärit endises saeveskis (ja kasutusest kõrvaldatud elektrijaamas). Tegelikult on nüüdseks selle viskivabriku nimi High Coast Distillery ning ka viskid villitakse High Coast nime all (põhjuseks viskitegija Compass Box pöördumine vältimaks nime sarnasusest tuleneda võivaid eksitusi ja võimalikke kohtuvaidlusi). High Coast viskivabrik on suhteliselt uus; esimene destillaat valmistati 2010. aasta detsembris. Praguseks on peale mitmeid laiendusi tõusnud aastane tootmisvõimsus 300,000 liitrini.

Box Dàlvve The Signature Malt oli selle Rootsi viskivabriku jaoks oluliseks verstapostiks, kuna sellest sai peale 2016. aasta novembris esitlemist esimene regulaarne viski 2017 aastal. Seda linnaseviskit on villitud nüüdseks mitu tegu ning alati on see valmistatud osaliselt turvastatud linnastest ja küpsenud keskmiselt viis aastat esimese täitekorra burboonvaatides. Dálvve on esimesest teost alates toodetud kuus tegu ja järgitud on sama retsepti, kuid siiski mõningate väikeste erinevustega. Väga detailne info kasutatud vaatide kohta on leitav High Coast veebilehelt. Siinmaitstav Box Dálvve on batch 04, mis on kokku segatud turvastatud ja turvastamata linnastest valmistatud destillaadist, küpsenud eks-burboon vaatides ja villitud 2018 aastal.

BOX Dálvve, Batch 04, 46,0% nc, ncf

Aroom: pärmine teraviljasus, magus piirituselisus. Nektariinid, happelised õunad, õrn suitsusus taustal. Klaasis seista lastes ja/või paar tilka vett lisades toob suitsususe enam esile; lisaks värske magus puidusus.

Maitse: lihtne magus teraviljasus, veidi mentoolset ja hapuka õuna värskust, veel veidi toored rohelised tikrid, vürtsikust veidi. Üsna puhas ja isegi ehk veidi liiga steriilne. Vee lisades kergelt suitsune kreemisus. Suitsusus on pigem puidune, kui turbane.

Lõpp: keskmise pikkusega, teravili, õrn suitsusus jätkub, mõningane piirituseline kirbus viimasena.

Hinnang: C+

Noor veel selgelt, kuid samas puhas destillaadi põhine linnaseviski. Vähese vee lisamisel parem. Üsna hea, kuid uut pudelit ostma ei kutsu. Samas teisi linnaseviskisid High Coast viskivabriku poolt toodetust võiks proovida veel küll. Meelepärasem kui Mackmyra. Siinses Dálvve viskis annab just kerge suitsusus maitsele huvitava nüansi; ilma selleta jääks liigselt lihtsaks ja piirituseliseks.