pühapäev, 31. detsember 2023

Aasta 2023 parimad

Kätte jõudnud viimase postituse aeg viskiaastast 2023. Selle aastaga sai tähistatud siis ühtlasi ka viskiarmastuse 30. aastapäeva. Viskide maitsmise osas kulges aasta aga siiski üsnagi rahulikult. Ja nii ehk oligi isegi hea, kuna väljaspool seda on rahutust ja ärevust niigi omajagu. 

Maitstud sai hulga häid ja sinna sekka ka vähemhäid viskisid. Pikalt sai pühendutud Iiri viskidele ning esmakordselt sai sel aastal ära maitstud Ameerika linnaseviskid. Kumbki maa eriti meeldivaid elamusi kahjuks seekord pakkuda ei suutnud. Aga ehk tuleb aeg, mil ka nende maade viskid saavad särada. Nagu tavaks, aasta kaksteist parimat maitstud linnaseviskit alfabeetilises järjestuses:

  • AnCnoc 18 yo, 46,0%
  • Bruichladdich 2003/2020 Malts of Scotland, Bourbon Barrel #20014, 51,7%
  • Elements of Islay: Peat Full Proof, 59,3%
  • Glen Keith 21 yo Douglas Laing Old Particular 1993/2015, 51,5%
  • Lagavulin 8 yo (2022), 48,0%
  • Laphroaig 18 yo (2014), 48,0%
  • Linkwood 12 yo Hart Brothers 1990/2003 Sherry Wood, 46,0%
  • Linkwood 18 yo WM Cadenhead, Small Batch 1997/2015, 53,5%
  • Longrow 18 yo (21/132), 46,0%
  • Springbank 10 yo, (22/09), 46,0%
  • Springbank 17 yo Madeira Wood 2002/2020 (20/137), 47,8%
  • Springbank 18 yo (20/02), 46,0%

Uuest aastast uue hooga. Esiteks kohendan täpsustavalt blogi tutvustaval lehel veidi hinnangu andmise osa. Teiseks, kuna kohe jaanuari alguses jõuab kätte 800 postituse aeg ning lisaks on kavandatud kevadel Šotimaa ja täpsemalt Campbeltowni külastamine, siis võtangi kohe aasta esimesel kuul ette Springbank viskivabriku linnaseviskid. 

Kolmandaks jätkan uuel aastal seda, et pühendan mõne kuu veidi põhjalikumalt ühe viskivabriku viskidele. Olen selleks otstarbeks varunud hulga näidispudeleid. Kui sel aastal oli nendeks viskideks Highland Park ja Glengoyne ning vähemate viskidega Linkwood, Ben Nevis, Auchentoshan ja Bladnoch, siis 2024. aastal tuleb plaanide kohaselt võrdlevalt maitsmisele talvel-kevadel Tamnavulin, Benromach, Glen Scotia ja Arran suvel Glen Grant ja kui pikemalt ette vaadata, siis sügisel Lochlea ja Bruichladdich linnaseviskid. Maitsmisele tulevad ka Inglise linnaseviskid Cotswold ja Bimber, Indiast Indri ning Soome rukkiviskid Kyro ja Helsinki Rye. Neile lisaks siis loomulikult hulk teisi viskisid. Blogi postituste arv saab ka uuel aastal olema kokku ilmselt kuskil 80-100 kandis.



neljapäev, 28. detsember 2023

LAGAVULIN 8 yo

Eelmise (2022) aasta viimane blogis tutvustatud viski oli viskivabriku 200nda aastapäeva puhuks 2016. aastal villitud 8-aastane Lagavulin. Ka selle aasta lõpetab Lagavulin, mis on samuti 8-aastane. Kuna aastapäevaks villitu leidis sooja vastuvõtu, otsustati see viski lisada 2017. aasta teises pooles põhisortimenti. Siinmaitstav on villitud aga 2022. aastal ning selle soetasin muideks täpselt aasta tagasi ehk 28.12.2022 ning seda aastalõpu allahindluste käigus üsna soodsalt.



Lagavulin 8 yo (2022), 48,0%

Aroom: tuhaselt turbasuitsune sidrun, kerge äädikalisus või pigem marineering, soolakaramell, meditsiiniline marli, meresoolane. Ehk kõik see, mida ühelt noorelt Islay turbaselt viskilt oodata. Klaasis seistes muutub turbasus veidi magusamaks, lisandub ka piimašokolaadi ja ninatundelt muutub õlisemalt paksemaks.

Maitse: esmalt paitavad huuli magusad sidrunid, siis tuhaselt turbasuitsune, suitsutatud sardiinid koos sidruniga oliiviõlis. Kasvavalt meresoolane ja mineraalne. Teine pool oluliselt äkilisem ning mingist paitusest pole enam juttugi. Marineeritud kappar ja sidrunimahl turbasuitsuse lisandiga.

Lõpp: pikk. Sidrunikoor, enam söene ja tuhane, veidi tšillist rohusust siin selgelt. Turbane, meresoolane ja mineraalne.

Hinnang: B+

Kuna mul oli eelnevast aastast alles hoitud veerand pudelit aastapäeva 8-aastast (villitud 2016), siis oli hea võimalus mõlemat kõrvuti maitsta. Peab ütlema, et suures plaanis on need üsna sarnased. Siiski väike erinevus oli tunda. Nimelt on 2016 veidi täidlasem, magusam ja kuidagi küpsemalt ümaram, kuid 2022 on samas veidi lihtsam, rohusem, meresoolasem ja nooremapoolsemalt äkilisem. Aroomi osas on 2016 veidi tuhasem, turbasem ja meditsiinilisem, maitsetelt samuti turbasem ja suutundelt ehk veidi õlisem ning järelmaitses tuleb siin magus sidrun. Väiksel tajutaval erinevusel võib olla ka üks selge põhjus. Nimelt on üks neist olnud oluliselt pikemalt avatud (kuid ikka korgitud) pudelis; 2016 poolik on seisnud 13 kuud ja 2022 olnud avatud kõigest ühe kuu. Tervikuna on aga mõlemad Lagavulinid märkimisväärselt head noored turbased linnaseviskid.



Tundub nii, et ka järgmise aasta viimaseks viskiks peab jätma Lagavulini. Ilmselt saab selleks Lagavulin Distiller’s Edition 1998/2014. Ja seejärel 2025. aasta viimane viski saab olema 2015. aastal villitud Lagavulin 16-aastane ning siis ...

pühapäev, 24. detsember 2023

LAPHROAIG 10 yo Sherry Oak Finish

Laphroaig tõi selle šerri vaatides järleviimistletud 10. aastase viski turule 2021 aastal. Üldiselt on see leidnud positiivset vastukaja. Olen mitu korda kaalunud selle viski soetamist, kuid väike kõhklus on mind seni tagasi hoidnud. Nüüd õnnestus vähemalt näidisena see ära proovida. Viski on siis peale esmast küpsemist endistes burboon vaatides (sarnane tavalisele 10-aastasele) saanud teadmata pikkuses järelviimistluse Euroopa tammest oloroso šerri (ilmselt sellega üksnes n.ö töödeldud) vaatides. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.



Laphroaig 10 yo Sherry Oak Finish, 48,0% nc, ncf

Aroom: esmalt kuiv šerri, digestive küpsised, grillitud liha suitsusus. Klaasis seistes tuleb järk-järgult enam magusust – metsaõite mesi, kuivatatud ploomid, grillkaste. Viimasena lisandub õrnalt metallise noodiga meditsiiniline turbasus. Seejärel kõik need eelnevad aroomid segunevad ning tervikuna moodustub meeldivalt täidlane ja rikkalik kooslus.

Maitse: üsna magus, suutundelt ümar suitsune šerrisus. Kirsi tükkidega tume šokolaad, veidi toffeed, nahk ja tammisus. Vähe on siiski maitses Laphroaigile omast meditsiinilist ja merevetikalist turbasust, kuna magus šerrisus kipub veidi domineerima. Siiski mitte liigselt ega üheplaaniliselt, kuna piisavalt on esil suitsutatud grillitud ribid, mis üle valatud magus-vürtsika grillkastmega.

Lõpp: vägagi pikk. Lõkkesuitsune tuhasus, grillliha magusus, kerge vürtsikus. Järelmekis kestab magus šerrine suitsusus üsna pikalt, mis läheb viimaks üle tuhaseks ja kuivaks suitsususeks kuni lõpuks taandub.

Hinnang: B



Mulle väga sümpatiseeruv Laphroaig. Ideaalne linnaseviski jõululaupäevaks, eriti kui maad katab valge lumevaip.

Häid jõulupühi!

kolmapäev, 20. detsember 2023

TALISKER Wilder Seas

Kolmas maitstav vanuse märketa Talisker villiti sel 2023. aastal. Tegemist on x Parley heategevusprogrammi raames villitud Wilder Seas nimelise viskiga, mille puhul läheb iga müüdud pudelilt 3£ ookeani n.ö vetikametsade taastamiseks. Üllas idee. Viski enda osas on esmakordselt Taliskeri puhul toimunud järelviimistlus endistes Prantsuse tammest XO konjaki vaatides. Kokku villiti seda viskit 17 940 pudelit. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.



Talisker Wilder Seas (x Parley), 48,6%

Aroom: mõõdukas turvastatud linnaste suitsusus koos veel veidi pooltoorete puuviljade aroomiga. Veidi puuviljakääritust, põlenud kummisust ja plastikut, kuid õnneks need taanduvad üsna ruttu. Klaasis seismisel ja mõne tilga vee lisamisel avaneb meeldivalt ning muutub ka rikkalikumaks. Lisaks kergetele tammistele vürtsidele linnastamise aroomid, kerge muldsus, viskiladu ja törts ka sõnnikut. Kõik see, mis mulle linnaseviskide puhul meelepärane. Tervikuna pigem kerge, kuid vägagi meeldiv.

Maitse: suitsune, kerge mereline soolasus. Tsitruseid ning neid koos piprasuse ja tammise vürtsikusega, kus tunda ka ingverit ja veidi ka tšillist teravust. Teine pool ehk veidi siiski ära vajuv ja kuidagi õhuke. Meeldiv, kuid mitte kuigi inspireeriv ega intrigeeriv.

Lõpp: lühike kuni keskmine pikkuselt. Kerge suitsusus ja meresoolasus koos pikemalt saatva piprasusega järelmekis.

Hinnang: B

Hinnang on siin antud teatud mööndustega, kuna väga hea aroomi kõrval ei ole maitsed päris samal tasemel. Parem ja rikkalikum paari tilga vee lisamisel. Konjaki mõju otseselt ei tuvastanud, kuid teatud teistlaadne vürtsikus oli siin ehk küll tunda.



Nende kolme maitstud vanuse märketa Taliskeri kokkuvõtteks tuleb tõdeda, et Taliskeri puhul ootaks juba esiteks viskidest piirituskaramelli ja teiseks külmfiltreerimise ärajätmist ning kolmandaks seda, et turule võiks tuua nende rohkete NAS viskide asemel 10- ja 18-aastase vahele mahtuva korraliku ja mõistlikult hinnastatud Taliskeri. Praegusest sortimendist on kahjuks mõtet osta tervikpudelina üksnes 10-aastast. Mõne aasta taguse ajaga võrreldes on kahjuks (jällegi) 18-aastase Taliskeri hind liikunud juba 200 alla ning seega ei ole selle ostmine enam kuigi tõsiselt kaalutav.

esmaspäev, 18. detsember 2023

TALISKER Surge

Talisker villis eelkõige reisikaubanduse lettidele suunatult järjekordse vanuse märketa Surge nimelise viski 2022 aastal. Erinevaks teeb selle teistest Taliskeridest see, et siin on kokku segatud üksnes Ameerika tammest valmistatud eks-burboon vaatides küpsenud viskid. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.



Talisker Surge, 45,8%

Aroom: koheselt Ameerika tamme vanilline ümar magusus. Kerge ja üheplaaniline, ilma turbasuitsu ja piprasuseta. Ürdisust veidi. Klaasis seistes muutub kuivemaks ning taustal on nüüd hoomatav kerge tuhane suitsusus. Üsna lihtne ja väga igav.

Maitse: väga kerge, pehme ja magus. Kerge suitsususe vihjega vanill, veidi soolasust ning ka magusaid küpseid pirne (à la noor Glenlivet). Iseenesest meeldiv, kuid liiga lihtne ja magus ja mitte n.ö Taliskerelik. Teises pooles ehk tuleb veidi tammist vürtsikust ja kui väga otsida, siis leiab ehk ka veidi piprasust.

Lõpp: pigem lühike. Veidi kuivem vanill, konservipirnid annavad siiski piisavalt magusust. Järelmekis ehk veidi ürdisust ja õrn pipar.

Hinnang: C

Iseenesest ju meeldivalt kerge viski, kuid Taliskeri siit ei leia. Liiga lihtne, magus ja igav ning arvestades veel selle viski kõrget hinda, siis saab selle hinnata üksnes keskpäraseks. Selle viski võib rahulikult kahetsust tundmata riiulile jätta ning kui Taliskeri järele soov, siis poole odavam 10-aastane on alati kindel valik.



reede, 15. detsember 2023

TALISKER Distiller’s Edition 2022

Eelmine aasta (2022) oli esimene, kus Diageo ei lisanud enam oma Distiller’s Edition viskide puhul märget destilleerimise aasta kohta. Ehk nüüdsest on kõik need viskid (Caol Ila, Cragganmore, Dalwhinnie, Glenkinchie, Lagavulin, Oban, Talisker) vanuse märketa. Kui varem ühtis nende viskide vanus põhisortimendi n.ö tavaviski vanusega (nt Talisker DE oli 10 ja Lagavulin DE 16-aastane), siis enam mitte. Ilmselt on siis tegu osaliselt nooremate kui 10-aastaste komponentide kasutamisega. Talisker Distiller’s Edition on aga endiselt järelküpsenud Ameerika tammest Amoroso šerri vaatides.



Talisker Distiller’s Edition 2022, 45,8%

Aroom: ümar ja mõningase mahlakusega puuviljane magusus, veidi rosinaid. Domineerib kunstlik karamell. Mitte kuigi aromaatne ning ka suitsusus pigem nõrgalt tunda. Lihtne. Klaasis seistes ja ka pudelis õhutamisel suitsusust tasapisi veidi enam esil ning seda koos mõningase veinise ürdisusega. Lõpuks tuleb ka Taliskerile omast piprasust veidi.

Maitse: vürtsikas suitsusus, kreeka pähkel. Karamell, kuivatatud datlid ja viigimarjad koos rosinatega. Suutundelt kreemisust ja maitses veidi magusale lisaks soolakust. Kangusest hoolimata siiski kuidagi lahja ja õhuke. Õhutamise tulemusel muutub suutundelt kreemisemaks ja veidi tuleb ka piprasust.

Lõpp: keskmise pikkusega. Siin on selgelt esil Talisker nii nagu see olema peab – piprasus ja veidi tšillit. Lisaks kergelt kirbe tammine suitsusus.

Hinnang: C+

Kuidagi ebanaturaalne (eriti pudeli esimene pool), kus tooni annab eelkõige kunstlik karamell. Ka suutundelt oli pigem lihtne ja õhuke. Vajab rohket õhutamist, et see karamell vähemaks saada. Siis tuleb meeldivamat Taliskeri ja ka suutundelt muutub kreemisemaks ja täidlasemaks. Tervikuna on aga see viski märksa lihtsam ja igavam kui varasemad Talisker Distiller’s Edition viskid. Päris keskpäraseks just ei ole taandunud, kuid kuigi kaugele sellest ka ei jää.



Taliskeril on nüüd vanuse märketa viskisid kokku kuus: Skye, Storm, Dark Storm, Port Ruighe, Distiller’s Edition ja uuena Surge. Lisaks villiti sel aastal ka veel Wilder Seas nimeline viski. Kaks viimast tulevad maitsmisele järgnevatena.

pühapäev, 10. detsember 2023

Elements of Islay: Sherry Cask

Elixir Distillers asendas 2022. aastal varasemad Elements of Islay nime all 50cl pudelites villitud segulinnaseviskid (Peat, Peat Full Proof – blogis 12.04.2023 ja Peat & Sherry) uute 70cl segulinnaseviskidega (Cask Edit, Bourbon Cask, Sherry Cask). Sai neist siis soetatud viimane ja seda 5cl näidisena.



Elements of Islay: Sherry Cask, 54,5% nc, ncf

Aroom: esmalt klassikalised šerri vaadi noodid, seejuures üsna puhtad, ilma väävli või muu kõrvalnoodita. Aromaatne tubakas, karamelliseeritud apelsinikoor, šokolaad. Suitsusus on tunda, kuid pigem vaoshoitult ja taustal. Vähese veega lahjendatult kreemisem, pähklid, veidi muldsust, küpsed põldmarjad ja pohlamoos. Suurepärane aroom miinuskraadidega jõulueelsesse aega.

Maitse: esmalt kreemine puudutus, siis pigem kuiv šerrisus koos tammerösti ja tammiste vürtsidega. Mõõdukalt turbasuitsune, kuid tugevam kui aroom oodata lubas. Veega veidi lahjendatult enam tammisust, kuid nüüd on see veidi kreemisem, punane pipar ja ingver.

Lõpp: keskmise pikkusega. Turbasuitsusus nüüd selgelt ja üsna tugevalt tunda, tume šokolaad, nahkne šerrisus koos tammiste vürtsidega.

Hinnang: B

Islay saare viskide kohta on siin turbasuitsusus üsna mõõdukas, eriti aroomi osas ning šerrivaatide mõjutusel kuivapoolne, kuid siiski tervikuna väga hea ja meeldiv segulinnaseviski. Jääb aga selgelt alla puhtale Peat Full Proof viskile.



kolmapäev, 6. detsember 2023

Meikle Tòir 5 yo, The Sherry One

Ise arvasin küll, et GlenAllachie linnaseviskisid enam ei proovi, kuid võta näpust. Ei saa ju maitsmata jätta viskit, kui selleks on kasutatud tugevalt turvastatud linnaseid. Nimelt juba enne viskivabriku müüki 2007. aastal, valmistati paar tegu turbasuitsust destillaati. Seda on igal aastal endiselt jätkatud ning sellel aastal villiti siis ka neli esimest viie aasta vanust GlenAllachie turbasuitsust viskit. Need segati kokku erinevatest vaatidest ning kolme puhul oli kasutusel 35 ppm tugevusel ja ühe puhul koguni 71 ppm tugevusega turvastatud linnased. Otsustasin neist kolmest esimesest maitsmiseks valida siiski vaid ühe, mis kannab lisanime The Sherry One. See osutab sellele, et viski on kokku segatud eks-burboon, PX ja Oloroso šerri vaatides küpsenuist. Ah jaa, GlenAllachie otsustas villida turbasuitsused viskid Meikle Tòir (tähendab „suur tegu”) nime all. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.



Meikle Tòir 5 yo, The Sherry One (Heavily Peated GlenAllachie), 48,0% nc, ncf

Aroom: suitsusus koheselt esil ning see on põlenud puidu suitsusus ja eile kustunud söed. Mõningane karamelline magusus, kuivatatud puuviljad ja veidi keedupiimasust koos meega. Klaasis seistes märksa kreemisem ja täidlasem; õrnalt hapukad punased marjad koos šokolaadiga.

Maitse: üsna kirbe puidune vürtsikus; teisel maitsmisel kirbe-magus ja suutundelt kreemisem. Veidi metallisust ja seda koos magusa lõkkesuitsususega. Lisaks puuviljane hapukus, ingver, hapukamat sorti kohv ja ehk veidi ka mõrušokolaadi. Veega lahjendamist eriti ei kannata; noorus tuleb kohe esile.

Lõpp: lühike kuni keskmine pikkuselt. Kirbe-magus tammine vürtsikus jätkub, järelmekis puidurösti suitsusus koos kohviga.

Hinnang: B

Noorus on ilusti varjatud, kuid tüüpiliselt GlenAllachie viskidele on ka siin ehk vaatide mõju veidi liiga intensiivne; vähemalt minu jaoks. Väga hea linnaseviski siiski. Tasub ehk ära maitsta ka 71 ppm tugevusega Meikle Tòir The Turbo. Huvi vähemalt tekkis.



neljapäev, 30. november 2023

KILKERRAN Heavily Peated: Batch 2

Novembri viimane viski on Kilkerran. Olen tugevalt turvastatud (linnaste turbasus 80 ppm) Kilkerran viskidest maitsnud varem Batch 5 ja 6 (blogis 27.07.2022). Selle aasta septembris on seda viskit villitud värskelt ka juba Batch 9.

Batch 1 ja Batch 2 olid samasuguse vaatide kompositsiooniga: 55% eks-burboon ja 45% eks-šerri vaadid. Alates kolmandast hakkas aga šerri vaatide osakaal kahanema. Kui Batch 3 ja 4 puhul oli see 20%, siis Batch 5 puhul 15% ning alates Batch 7-st vähendati šerri vaatide osakaalu üksnes 10% peale. Erand oli Batch 6, kus šerri vaatide osa oli 25% ning etteruttavalt märkides oli selles võrreldes siinmaitstuga šerri märksa enam tunda – ju olid kasutusel olnud värskemad vaadid. Siinmaitstav Kilkerran Heavily Peated on Batch No. 2, mis villiti 24.09.2019. 



Kilkerran Heavily Peated Batch No. 2 (19/374), 60,9% nc, ncf

Aroom: muldne turbasuitsusus, magusad taime juured, idanev kevadine kartul, meeldiv sõnnikulisus, krõbedaks praetud õhukesed peekoniviilud, lõkkesuitsusus ning veidi ka kuivemat tammisust ja ehk veidi pärmisust (just pudeli esimese veerandi puhul). Klaasis seistes tuleb ka magusat vanilli, mis toob ninatundesse meeldivat ümarust. Veega lahjendades muutub oodatult mineraalsemaks koos kerge tsitrusega (pomelo), turbasus nüüd samas õlisem ja magusust annab karamell. Rohkema veega lahjendades lisandub roheline ürdisus, eriti tüümian.

Maitse: magus turbasuitsune linnasus, õline turbasus, juurikalisus. Veidi tammisust koos veidi torkiva kangusega, kuid siiski mitte alkohoolne. Veega lahjendades meeldivalt mineraalne, selgelt tsitruseid, suutundelt õline-kreemine. Turbasus on tervikuna üsna tuntavalt esil, koos veidi sellise Islay saare viskide laadsena.

Lõpp: üsnagi pikk ja tugevalt turbane. Tammisust veidi koos selge ingveriga.

Hinnang: B

Viski noorust arvestades, mis jääb ilmselt kuskile viie-kuue aasta kanti, on siin piisavalt täidlust ja komplekssust. Samas pole see tajutavalt ei noor ega ka tammevaatide poolt liigselt mõjutatud, et destillaat ise särada ei saaks. Plussiks on lisaks ka see, et viski kannatab väga hästi veega lahjendamist. Võimaldab ilusti lahjendamist 60%-lt 40%-ni maitseid kaotamata vaid erinevaid hoopis esile tuues. Kuna selle viskiga sai veedetud üle kuu aja, siis võib öelda, et see muutus järk-järgult üha meeldivamaks. Olulist rolli mängis just esimese viiendiku pudeli sisu maitsete puhul ühekülgsuse, nooruse ja kangusest tuleneva teravuse kadumine ja isegi vastupidiseks pöördumine. Pudeli viimane veerand oli üsna maitseküllane (eriti aroom), tuntavalt küpsem kui tegelik vanus ja kangust arvestades üsnagi „mahe”. Ja ka hinnanguliselt liikus see viski minu jaoks algselt hindelt C+ hindeni B.

Lisaks siinmaitstule olen soetanud ka Batch No. 7 ning nüüd saab ilmselt ootama jääda juba ehk vanuse märkega Kilkerran Heavily Peated viskit. Ehk villitakse see juba 10-aastasena, kuna Kilkerran põhisortimendis on olemas juba 8-aastane Cask Strength, 12- ja 16-aastane. Või jääb Heavily Peated hoopis vanuse märketa viskiks. Osunduse viimaseks oletuseks annab Batch 9, kus varasemate pudelite siltidel olnud mustas kirjas märge „peat in progress” on asendunud punases kirjas märkega „small batch”.



reede, 24. november 2023

Chaos Batch 002 (NSS)

Sõltumatu villija North Star Spirits (NSS) on turule toodud ühelinnaseviskidele, kus viski päritolu selgelt esil, lisaks villinud ka n.ö ebamäärasema päritoluga viskisid. Osa neist on segulinnaseviskid (blended malt) – Supersonic, Vega, Sirius, osa seguviskid – Spica, ning siis neile veel lisaks sildil viskivabrikut otseselt mittemainivad üelinnaseviskid – nt siinmaitstav Chaos. 

Chaos nime all on seni villitud kolm tegu. Batch 001 villiti aastal 2019 (1200 pudelit) ning see oli kokku segatud kahest Hispaania tammest PX hogshead (destilleeritud 2010) ja ühest taastäidetud Ameerika tammest hogshead (2009) vaadis küpsenud Caol Ila viskist. Siinmaitstav Batch 002 villiti 2020 (1500 pudelit) ja oli kokku segatud kahest Hispaania tammest eks-oloroso šerri vaadis (butt, üks destilleeritud 2006 ja teine 2009) ja algselt ühest taastäidetud Ameerika tammest hogshead (destilleeritud 2009) vaadis küpsenud ning seejärel 18 kuud oloroso vaadis järeküpsenud Caol Ila viskist. Ja viimaks Batch 003, mis villiti 2021 (1400 pudelit), mille puhul villija ei anna teada viski päritolu ega destilleerimise aastaid, ja kokku segati neli ruby port octave mõõtu vaati, üks taastäidetud hogshead ja üks šerri butt; kaks viimast Ameerika tammest. Kõik need kolm viskit on villitud 50% kanguses. Ostsin neist kolmest Chaos viskist teadlikult Batch 002, kuna see on kindlalt Caol Ila, vanuseks 11-14 aastat ning saanud tugeva oloroso šerri mõjutuse ja seejuures oli see ka üsna odav.



Chaos Batch 002 (Islay Single Malt – Caol Ila), North Star Spirits, 50,0% nc, ncf

Aroom: turvastatud linnased, röstitud linnased, kuiv tammisus, magusad kuivatatud puuviljad, šerrist hapukust veidi ning kerge piprasus. Klaasis seistes suitsusust ehk veidi vähem, lisandub nüüd aga magus karamell, mereline soolasus ja natuke tindisust. Vähese veega lahjendades tuleb küll õrn metallisus, kuid on siiski veidi magusam. 

Maitse: algab turbaselt ja kreemiselt. Keskosas magus suitsune linnasus, veidi soolasust. Teises pooles annab Euroopa tamm end selgelt tunda. Üsna tugev ja kergelt kirbe tammisus, must pipar, muskaat. Vähese veega lahjendades vähem tammisem ja veidi magusam. Ameerika tamme vanill tõuseb nüüd enam esile ja pehmendab suutunnet, muutes selle kreemisemaks.

Lõpp: keskmise pikkusega. Üsna tugev turbasuitsusus koos tammisusega. Must pipar ja muskaat. Kuivusele kalduv.

Hinnang: B

Ei küüni küll parimate eks-burboon vaatides küpsenud Caol Ila'de ligi, kuid on siiski väga hea. Piisavalt täidlust ja kompleksust. Euroopa tammest vaadid on siin aga kahjuks siiski Caol Ila sidrunilise ja õlise merelisuse liigselt varju jätnud.



esmaspäev, 20. november 2023

GLENMORANGIE 14 yo Quinta Ruban

Peale konarlikku ekslemist Iiri ja Ameerika viskide juures on aeg naasta Šoti ühelinnaseviskide juurde. Tuleb aasta ikka korralikult ära lõpetada. Tõesti on järjekordne aasta varsti finišisse jõudmas. Sel kuul siis veel kolm viskit, millest esimene on 14-aastane Glenmorangie, mis kannab lisanimetust Quinta Ruban. Sellenimeline viski on Glenmorangie toodangus juba pikemat aega. Kui varasemalt oli see 12-aastane, siis 2019 aastast hakati seda villima 14-aasta vanusena. Viski on peale esmast eks-burboon vaatides küpsemist saanud järelviimistluse ruby portveini vaatides, millest osa on olnud 225 liitrised barrique ja osa 670 liitrised pipe mõõtu vaadid. Maitstav on pärit 28.09.2022 villitud pudelist.



Glenmorangie 14 yo Quinta Ruban, 46,0% ncf

Aroom: esmalt üllatavalt vähearomaatne. Siis tuleb üpriski tugev portveinisus (veidi see minu jaoks viskisse mittesobituv ruby), millele lisandub tasapisi piimašokolaad, punased marjad, kuivatatud maasikad. Veidi ka mesisust ja kuivemat nahksust. Ninatundelt siiski meeldivalt ümar ja kergelt kreemine. Veega veidi lahjendades kreemisem ja harmoonilisem.

Maitse: selgelt veinine, kuid üsnagi meeldivalt ja mitte liigselt domineerivana. Kohati jätab suutundelt pigem õhukese tunde, kuid mõnel teisel puhul jälle täidlasema. Üsna varieeruv. Nahk, šokolaadi kreemisus. Keskosas ehk veidi rabarberit ja mandariine. Teine pool tammisem, kus ka kreeka pähklite kirbust. Veidi veega lahjendatult toimib paremini: suutundelt nüüd veidi paksem ja kreemisem ning vähem on ka veinisust ja tanniine.

Lõpp: keskmise pikkusega. Veinisus ehk siin isegi kõige selgem ja domineerivam ning seda koos üsna tugeva tammise tanniinisusega; veidi kaasneb sellega ka kirbust.

Hinnang: C+

Hea viski, kuid ruby port vaadis viski ei ole ikka endiselt minu jaoks. Veega veidi lahjendades toimib paremini.



reede, 17. november 2023

It’s a Small World Whisky Blend (TBWC)

Leidsin kapist näidispudelite vahelt ühe väikese eriskummalise viski, mis oli ühe ostuga kaasa pandud. Tegemist on liigituse poolest n.ö maailma seguviskiga (koostist arvestades ehk täpsemalt siiski Euroopa seguviskiga). Kokku on see segatud sõltumatu villija That Boutique-y Whisky Company (TBWC) poolt. Segusse kuuluvate viskide vanus jääb 6 ja 28 aasta vahele. Mis siis siinses viskis kokku on segatud? Nimekiri on üsna pikk. Põhja moodustab järgnev segu: 6-a Walesi linnaseviski, 8-a Iiri teraviljaviski, 8-a Šoti teraviljaviski. Nendele on juurde segatud 13-a Iiri teraviljaviski, mis küpsenud punase veini vaatides ning maitsete täiustamiseks on veel siis lisatud 10-a Šveitsi linnaseviski ja 28-a Iiri linnaseviski. Ja see ei ole veel kõik! Saadud tulemus on lõpuks kokku segatuna hoitud endistes Haiti rummi vaatides. Maitstav 2cl näidis on pärit 2022 villitud pudelist. Kokku toodeti seda 50cl viskit 210 pudelit.



It’s a Small World Whisky Blend (That Boutique-y Whisky Company) 6 yo, Batch 1, 44,0% nc, ncf

Aroom: üsna paks ja teraviljane. Soe vanill. Mõningase sidruni noodiga kreemisus. Tasapisi enam magusust, kus küpse melon ja konserveeritud troopiliste puuviljade segu.

Maitse: ümar ja teraviljane. Hästi suud kattev, vanilline kreemisus, magus ja mahlane. Küpsed viinamarjad, sidrunikoort veidi, kuhu toob täidlust küpse melon. Lisaks veel konserveeritud troopiliste puuviljade siirup.

Lõpp: keskmise pikkusega. Valge šokolaadi kreemisus, pehme tammine vanill, veidi papisust ja viimasena kerged vürtsid.

Hinnang: B (seguviski)

Teraviljaviski selgelt domineeriv, kuid tervikuna on loodud segu üsna täidlane ja vägagi meeldiv.



kolmapäev, 15. november 2023

Westward Cask Strength

Ja viimane Ameerika päritoluga linnaseviski on samuti pärit Westward viskivabrikust. Selleks on eelnevalt maitstud Westward viski vaadikanguses vend. Viski on samuti üsna noor (vanus teadmata, kuid ilmselt kuskil kaks aastat) ning küpsenud värskelt söestatud Ameerika tammest vaatides. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.



Westward Cask Strength, 62,5% nc, ncf?

Aroom: kangusest tulenevalt üsna suletud, kuid mitte otseselt terav ega alkohoolne. Tajutav mõningane toffee, vanill ja värske puidusus. Veega lahjendades puiduröst, kreemine vanill, kuivatatud puuvilju, piimašokolaadi ja värske puidu magusust. Tervikuna pigem lihtne ja üheplaaniline, kuid veega lahjendades siiski täitsa meeldiv.

Maitse: väga terav ja üheplaaniliselt puidune, kuid siiski mitte alkohoolne. Veega lahjendades muutub teise Westward viski sarnaseks. Suutundelt nüüd veidi pehmem ja kreemisem, magus vanill, kuid sellele lisaks siiski liigohtralt puiduseid tanniine. Kui väga otsida, siis ehk ka mõningane šokolaad koos karamelliseeritud apelsini koorega.

Lõpp: keskmise pikkusega. Terav ja puidune. Veega lahjendades pehmem, puidu tanniinid säilivad, lisaks puidurösti koos veidi häiriva mõrkja noodiga.

Hinnang: C+



Vajab veega lahjendamist (mänguruumi selleks siin jagub), siis veidi parem kui tavaline Westward. Nende nelja Ameerika linnaseviski maitsmise järgselt võib kokkuvõtvalt tõdeda, et need ei meeldi mulle. Kui aga arvestada seda, et need on üsna noored, siis võib neid eraldiseisvalt hinnates ju iseenesest täitsa OK viskideks lugeda. Kuid nende kõigi tugev puidusus on Šoti linnaseviskidega harjunule ikka veidi liig. Isegi kõige tammevaadi mõjulisemad Šoti linnaseviskid ei küüni puidususe poolest nende lähedale (kui siinkohal ehk vaid välja arvata  need uuema aja värskete vaatide poolt kiirelt üledoseeritud noored linnaseviskid – nt mõnede väiksemate sõltumatute villijate poolt viimasel ajal turule toodud). Ilmselt ei jõua minu klaasi niipea, kui üldse, järgmist Ameerika linnaseviskit. Kui just ei satu ette vähemaktiivses vaadis küpsenut, et saaks proovida destillaadi lähedast Ameerika linnaseviskit.

teisipäev, 14. november 2023

Westward American Single Malt

Kolmas Ameerika linnaseviski tuleb Oregoni osariigis Portlandis asuvast Westward viskivabrikust. Viskivabrik on asutatud 2004. Sarnaselt Westland viskivabrikule kasutati viski tootmiseks algusaastatel kohalike õllekodade uhetist. Peale laienemist 2015 toodi kogu alkoholi tegu siiski viskivabrikusse. Aastal 2018 omandas viskivabrikus vähemusosaluse suurkorporatsioon Diageo alamettevõte Distill Ventures. Esimene laiemalt kättesaadav Westward viski villiti 2012. Selleks oli siinmaitstav Westward American Single Malt, mis on tüüpiliselt Ameerika linnaseviskidele hästi noor ja küpsenud uutes tammevaatides. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.



Wesward American Single Malt Whiskey, 45,0% nc, ncf?

Aroom: alguses hoomatav mõningasel määral kuivatatud puuviljad, kuid peamiselt siiski tammised tanniinid. Lisaks puidust karamelli, pärmisust – nisuõlu.

Maitse: suutundelt ümar. Vanill, puidusus, pehmed vürtsid ja veidi ehk õllesarnast teraviljasust. Veidi ehk ka köömneid.

Lõpp: keskmise pikkusega. Tammetanniinid, lisaks vanill ja kerge mõrkjus.

Hinnang: C

Võrreldes Balcones ja Westland viskidega on siinne paari pügala võrra lihtsam ja isegi enam üksluiselt tammevaatide mõjuline; siin tuleb ka puidune mõrkjus esile. Keskpärane sooritus minu jaoks.



pühapäev, 12. november 2023

Westland American Oak

Teine Ameerika ühelinnaseviski tuleb Seattle’st. Westland viskivabrik rajati 2011. aastal algselt kohaliku pruulikoja kõrvale, kust saadi uhetis, millest siis viskit destilleeriti. Oma tootmisprotsess saadi toimima 2013. aastal, mis võimaldas tootmist laiendada ning peale tähelepanu äratamist viskiturul, ostis 2017. aastal viskivabriku rahvusvaheline korporatsioon Remy Cointreau. Viimastel aastatel on viskivabrik pööranud suuremat tähelepanu erinevate kohalike odrasortide ja ka kohaliku turba kasutamisele. Viskivabriku aastaseks tootmisvõimsuseks on 260 000 liitrit. Viskivabriku põhiviskiks on Westland American Single Malt Whiskey, mis toodi esimest korda turule juba 2013. Siinmaitstav Westland American Oak, kuulub koos Sherry Oak ja Peated viskidega Heritage Collection viskide sekka. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.



Westland American Oak, 46,0% nc, ncf

Aroom: algus üsna suletud, eriti kui võrrelda Balcones viskiga. Tasapisi avaneb siiski meeldivalt. Veidi lillelisust (jasmiin), krõbeda koorikuga ahjusoe sai, kergelt magusat marjasust, veidi männivaiku, küpseid banaane ja siis magus vanillijäätis. Klaasis seistes tuleb ka veidi tubakat ning muutub samas ka kuivemaks. Tervikuna kreemine, kerge ja pehme.

Maitse: pehme kreemine vanill koos kerge banaanikreemiga. Mõningane karamell, pehme sidruni marmelaad, veidi münti koos piimašokolaadiga. Kõige taustal selgelt värske puidusus.

Lõpp: üsnagi pikk. Pehme vanillikreem koos tamme tanniinidega. Järelmekis ehk tunda veidi kreegimoosi.

Hinnang: C+

Hoopis kergem ja samas ka vähem puidusem kui Balcones. Tervikuna üsna lihtne, kuid samas meeldiv ja üsna hea viski, eriti aroom. Kuigi tammisus on siin ilusti kontrolli all ning see ei domineeri nii nagu Balcones linnaseviskis, on seda siiski ka siin ehk veidi enam kui tavapäraselt Šoti linnaseviskides.



reede, 10. november 2023

Balcones Texas 1

Tegemist on minu jaoks esimese Ameerika linnaseviskiga. Balcones viskivabrik on asutatud 2008 ning peale esimese omaniku lahkumist toimus täiesti uue Balcones viskivabriku rajamine 2016, kus aastaseks tootmisvõimsuseks oli 350 000 liitrit. Suurkorporatsioon Diageo omandas viskivabriku 2022 aasta sügisel. Lisaks linnaseviskile toodetakse nii erinevaid burboon kui ka rukkiviskisid. Siinmaitstav Balcones Texas 1 linnaseviski küpsemisajaks on vähemalt 24 kuud ning kasutatud on tavapärasest enam värskeid tammevaate (virgin oak). Maitstav on pärit 5cl minipudelist.



Balcones Texas 1 Single Malt, 53,0% nc, ncf

Aroom: väga intensiivne ja puidune. Tammetanniinid ja männivaik. Vanillipasta. Suhteliselt kõrge kangus annab oma positiivse mõjutuse. Klaasis seistes ja vähese vee lisamisel muutub magusamaks. Kompotikirsid ja kuivatatud ploomid, karamelliseeritud suhkur ja ahjubanaanid.

Maitse: intensiivne ja maitseküllane. Puidulakk, tugev tammisus, kuivatatud ploomid, karamelliseeritud apelsinikoor, karamelliseeritud või. Vähese vee lisamisel veidi leebem ja ehk veidi vähem tammisem, kuid maitsed jäävad suuresti samaks.

Lõpp: keskmise pikkusega, ohtra kaneeliga õunapirukas, põlenud suhkur, tamme tanniinid, kuivusele kalduv.

Hinnang: C+

Selgelt liiga puidune, kuid oma intensiivsuses siiski meeldivalt huvitav. Tammiste tanniinide poolt üleliigselt domineeritud, kuid veega lahjendades saab neid siiski parasjagu pehmendada.

teisipäev, 7. november 2023

Viskil baseeruvad liköörid

Esimene reaktsioon selliste jookide – mida vahel eksitavalt kutsutakse maitsestatud viskideks (viskid need siiski ühestki otsast ei ole), kuid on täpsemalt viskipõhised liköörid – suhtes on paadunud viskiarmastajal kindlasti tõrjuv ja üle huulte tuleb ilmselt küsimus Milleks? Aga olgem avatud ning vahepalaks võib mõne neist ju ära proovida. Varem olen ise vist maitsnud vaid Drambuie’t, mis on linnaseviski põhjale loodud.

Viskilikööriks (ingl Whisk(e)y Liqueur) võib üldjoontes lugeda likööride perekonda kuuluvat kanget alkohoolset jooki, kus viski on joogi põhjaks ja oluliseks maitsebaasiks, millele on siis lisaks juurde segatud mis tahes inimesele pähe kargavaid muid komponente – mesi, meeliköör, vahtrasiirup, maapähklivõi, karamell, kohv, erinevad ürdid ja puuviljad, jms. Peamine tunnus viskilikööril on see, et see on reeglina üsna magus ja enamasti alla 40% kangusega.



Teadlikult selle postituse jaoks sai siis otsitud lettidel olevatest viskilikööridest neli näidet. Kuna kaks neist on Iiri ja kaks Ameerika päritolu, toimigu need siis üleminekuna Iiri linnaseviskidelt Ameerika linnaseviskidele. Kolm neist on maitsestatud meega ja üks õunaga. Maitstavad on pärit 6cl näidispudelitest.



Tullamore D.E.W. Honey, 35%

Üsna neutraalne aroom ja täitsa talutav iseenesest, õrn iiri viski on isegi ilusti tunda, kuna see pole maetud täiesti magusa mesisuse alla. Maitsetelt siiski mesiselt magus, kuid siiski meeldivalt kerge, mitte likööriselt kleepuv. Esile tuleb karamellimaitseline kohv ja veidi vanilli. Järelmekk mõõdukalt magus ja kurku paitav.

The Whistler Irish Honey, 33%

Koheselt väga magus, isegi imal. Lehmakomm, kooreiiris. Maitse samuti kleepuvalt magus, ka siin on karamellimaitseline kohv ning seda intensiivsemalt, kui eelnevas. Järelmaitse läbinisti kleepuv magusus. Viskist pole siin midagi, puhas liköörisus.



Jack Daniels Tennessee Honey, 35%

Aroomilt ümar, mais, papisus. Veidi sarnane Tullamore Honey joogiga, kuid siin on erinev viski põhi selgelt tunda. Maitse mesiselt magus, kerge karamell, magus mais, kunstlik magusus. Järelmaitse väga magus.

Jack Daniels Tennessee Apple, 35%

Siin on aroomis ja maitses selgelt värskelt pressitud õunamahl ja ei midagi muud. Kui veel midagi lisada, siis vaid ebameeldiv kunstlik magusus järelmekis. Viskist pole ka siin midagi.

Kui sunnitaks neist mõni valima, siis võiks kõne alla tulla üksnes Tullamore Honey, milles oli saavutatud üsnagi hea tasakaal pehme iiri viski põhja ja lisatud mee vahel.

pühapäev, 5. november 2023

Connemara Distillers Edition

Kolmas Connemara linnaseviski kannab lisanimetust Distillers Edition. Lisaks algsele eks-burboon vaatides küpsemisele on see saanud järelviimistluse šerri vaatides. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.



Connemara Distillers Edition, 43,0%

Aroom: piimašokolaadi magusus, keedetud piim ja kopitanud puit. Suitsused puuviljad ja rosinad, tuhksuhkruga kaetud tuhane jõhvikas, küpsed valged sõstrad. Kerge punaveinisus, mis sulandub hästi suitsususega. Suitsusus on korstnasuitsu laadne.

Maitse: ümar ja magus algus, mõningane kreemine mesisus koos rosinatega. Selgelt turbasuitsune, mis iseloomult selline nõgine ja korstnasuitsune. Teises pooles õrnalt veinisust koos tammiste tanniinidega. Vaid 3% kõrgem kangus annab võrreldes kahe teise Connemaraga siin kohe positiivsema tulemuse.

Lõpp: keskmise pikkusega. Õrnalt tanniinine veinine marjasus, magus kreemisus koos kuivema tuhasusega.

Hinnang: C+

Kolmest Connemara viskist on siinmaitstud selgelt parim. Kõik kolm Connemara linnaseviskit olid aga tervikuna kahjuks siiski sellised, mis mind neid uuesti proovima ei kutsu. Küll aga sooviks hea meelega uuesti maitsta teist Cooley viskivabriku linnaseviskit Tyrconnelli ning eriti selle 10-aastast Madeira vaadis järelviimistletut. Seda ei ole kahjuks küll kuigi laialt saadaval ning ka hind sellise noore viski kohta täispudelit ostma mittekutsuv.



laupäev, 4. november 2023

Connemara 12 yo

Idee poolest peaks olema siinse Connemara puhul tegemist Connemara Original viski 12-aastase ja seega märksa küpsema versiooniga. Kohe võimalus seda proovida. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.



Connemara 12 yo, 40,0%

Aroom: kerge, märksa kergem ja pehmem kui Original. Õrn linnasus ja vanill, kerge tsitrus ja hästi õrnalt ka mentooli. Magusad küpsed pirnid. Suitsusus puudub. Klaasis seistes enam kreemist ja magusat tammevaniilli.

Maitse: kerge ja lahja. Suutundelt algus pehme ja kreemine, kuid maitses tuleb kahjuks selgelt esile papisus. Veidi ehk hoomatavad konservi pirnid. Keskosa õrnalt piirituseline, mis läheb üle kummi ja uue plastiku seguks, mida võib mingil määral ja hea kujutlusvõime olemasolul tõlgendada ka suitsususeks ... pigem siiski mitte.

Lõpp: pigem lühike. Mingi imelik kummi ja plastiku segu koos piirituselie järelmekiga.

Hinnang: C

Aroom kerge, isegi delikaatne, ja iseenesest üsnagi meeldiv, kuid maitsed pigem mitte. Connemara Original oli ehk veidi isegi parem, kuna siin puudub võrreldes sellega veel ka suitsusus. Pigem normaalne seguviski, kui linnaseviski. Sellisena üksnes nõrk keskpärasus.



Connemara Original

Kahjuks hiilis vahepeal ligi külmetus ja sellele otsa veel häälepaelte ülekoormamine loenguid pidades ning tulemuseks oligi äge kõripõletik, mis sundis mind eemale töölt, trennist ja ka viskide maitsmisest. Tasapisi on siiski tervis naasmas. Võib isegi täheldada, et ülemistele hingamisteedele rakendatud erinevate protseduuride tulemusel on haistmis-maistmis meeled teravdunud. Seega saab tasapisi uuesti naasta ka viskide maitsmise juurde. Kõigepealt eelmisel kuul alustatud, kuid lõpetamata jäänud Iiri linnaseviski Connemara ning seejärel väikese kõrvalpõike kaudu viskilikööride juurde, tulevad selle kuu keskel Ameerika linnaseviskid (Balcones, Westland, Westward) ja kuu teises pooles saab naasta Šoti ühelinnaseviskide juurde – Glenmorangie, Caol Ila, Kilkerran.

Connemara on sarnaselt Tyrconnell viskile pärit Cooley viskivabrikust. Siinkohal tuleb veel märkida, et Cooley nimelist Iiri viskit ennast polegi olemas; selle asemel on hulk viskibrände. Lisaks Tyrconnell ja Connemara viskidele, villitakse veel Greenore, Kilbeggan, Locke’s, Inishowen, Michael Collins ja Millars. Connemara puhul on tegemist vähem või rohkem turvastatud linnaseviskiga. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.



Connemara Original Peated, 40,0%

Aroom: kerge suitsususega magus linnasus, veidi õunu ja tsitruseid, värske rohu ja kummi põlemise suitsusus. Klaasis seista lastes mõningane vanilline kreemisus ja selge iiris.

Maitse: suutundelt esmalt kergelt mesine magusus, pehme ja ümar. Seejuures siiski selline liistunud. Veidi kummisust, tuhane suitsusus, keedetud juurviljad (kaalikas ja kapsas) ja rohune mõrkjas noot.

Lõpp: lühike. Veidi tsitruse koori, rohuse noodiga mõrkjas tuhane suitsusus.

Hinnang: C

Keskpärane linnaseviski, mis kannatab selgelt madala kanguse käes.



laupäev, 21. oktoober 2023

Tyrconnell 10 Sherry Cask Finish

Kolmas ja viimane järelviimistletud Tyrconnell linnaseviski on saanud klassikalise puudutuse šerri vaatidest – kas need olid endised oloroso või PX, pole teada. Järelviimistluse pikkuse kohta annavad eri allikad väga erinevaid andmeid, mis kõiguvad 3-18 kuu vahel. Kindel on seega vaid see, et järelviimistlus on mingit sorti šerri vaatides aset leidnud. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.



Tyrconnell 10 yo Sherry Cask Finish, 46,0% ncf?

Aroom: väga suletud algus, oluliselt seega erinev port ja madeira järelviimistlusega Tyrconnell viskist. Pigem kuiv kui magus, kuid detailsemate aroomikomponentide osas ei tõuse eriti midagi esile. Tajutav on siiski sügavus, kuid see on nüansside puudumise tõttu kuidagi tuim. Klaasis seistes siiski midagi ilmneb. Muutub tasapisi magusamaks, esile tõusevad vees leotatud rosinad, nahksus, jäme kotiriie, kuivatutd musti ploome veidi ja karamelli.

Maitse: väga pehme kuid samas kahjuks maitsete poolest pigem tagasihoidlik. Esimesel mekkimisel veidi väävlisust, ülekaramelliseeritud suhkur, mis annab veidi mõrkjust. Teisel mekkimisel meeldivam, magusam; kuivatatud viigimarjad, dattel, rosinad, nahk.

Lõpp: pigem lühike. Taas pigem kuiv kui magus, kergelt mõrkjas karamellisus koos nahasusega; veidi datleid ehk lisaks.

Hinnang: C+

Kolmest järelviimistletud Tyrconnell linnaseviskist nõrgim ja vaoshoitum, kuid samas on ka see siiski meeldiv ja hea. Kokkuvõtteks on Tyrconnell puhul tegemist hea Iiri linnaseviskiga.



reede, 20. oktoober 2023

Tyrconnell 10 yo Madeira Cask Finish

Teine järelviimistletud Tyrconnell on saanud lisamaitsed madeira vaadi kasutamisest. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.



Tyrconnell 10 yo Madeira Cask Finish, 46,0% ncf?

Aroom: kreemine ja ohtralt puuviljane. Magusad õunad, magus-mahlakate troopiliste puuviljade mix, küpsed viigimarjad, mango, konservi pirnid ja veidi jasmiini. Lisaks linnaseid ja kerge tammine vanill. Meeldivalt kutsuv aroom.

Maitse: suutundelt väga ümar algus. Karamelline linnasus, mesisust, magus-mahlakas puuviljade mix, kus leida nii eksootilisemaid kui kodusemaid. Keskosas lisandub särtsakas tsitruselisus (magus laim), mis läheb teises pooles üle tammiselt vürtsikaks.

Lõpp: keskmise pikkusega. Peamiselt vürtsikas ümar puuviljasus. Konservipirnid siirupis ja tammisus järelmekis.

Hinnang: B

Vägagi meeldiv iiri viski. On piisavalt aroomi ja maitseid, ümarust ja särtsakust, ning kõik kokku moodustavad heas tasakaalus terviku.



teisipäev, 17. oktoober 2023

Tyrconnell 10 yo Port Cask Finish

Tyrconnell viskisid villitakse kolme erineva järelviimistlusega: port, madeira ja šerri. Kõik need on 10-aastased, üheksa aastase põhiküpsemise läbinud eks-burboon vaatides ja 46% kangusega. Esimeseks maitstavaks on portveini vaatides vähemalt kolm kuud järelviimistletud Tyrconnell. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.



Tyrconnell 10 yo Port Cask Finish, 46,0% ncf?

Aroom: koheselt portveinile omased aroomid – punased marjad, kuiv nahk, kerge metalllisus, kuid otsest veinisust pigem mitte. Vähearomaatne, pigem kuiv, isegi peaaegu ilma magususeta. Klaasis seistes tuleb jõhvikas tuhksuhkrus, mis toob müningase magusa noodi, kuid samas nüüd ka vürtsikust (à la glögi).

Maitse: üsnagi kreemine ja ümar suutundelt, vähemalt esimene pool. Magus-kuiv rikkalikult veinine keskosa. Teises pooles muscovado suhkur ja punaste marjade segu (kirss, punane sõstar, jõhvikas) koos üsnagi äkiliste vürtside ja suud kuivatava nahasusuega.

Lõpp: keskmise pikkusega. Marjane veinisus koos vürtsikuse ja mõningase pähklisusega. Üllatavalt on järelmekk veidi lääge.

Hinnang: C+

Hea linnaseviski. Aroom oli küll pigem vaoshoitud, kuid selle korvab piisavalt rikkalik maitse.



esmaspäev, 16. oktoober 2023

Tyrconnell

Kuu teises pooles keskendun Iiri linnaseviskidele. Mõlemad maitsmisele tulevad ühelinnaseviskid – Tyrconnell ja Connemara, on destilleeritud Cooley viskivabrikus. See on loodud 1987 John Teeling’ poolt, kui ta ostis Ceimici Teo vabriku (industriaalse piirituse tootja) ja nimetas selle Cooley’ks ning paigaldas seejärel sinna kaks padadestillaatorit. Aastal 1992 villiti esimene ühelinnaseviski – Locke’s ning seejärel juba erinevate nimedega brände. Beam Suntory ostis viskivabriku 2011 ning praeguseks on Cooley viskivabriku kaheks tuntumaks brändiks sel kuul maitstavad Tyrconnell ja Connemara (rohkem või vähem turvastatud linnastest valmistatud). Esimeseks maitstavaks on vanuse märketa (NAS) Tyrconnell, mis on pärit 2021 villitud 5cl minipudelist.



Tyrconnell, 43,0%

Aroom: kerge ja ümar, magusad tsitruselised, mesisust veidi, konservi ananass ja vanilline magus tamm. Klaasis seistes kõike hoidvalt odrane viljasus.

Maitse: kergelt magus vanill alguseks, siis tsitrusekoored koos vürtsika röstitud tammega. Tsitrustele lisaks veidi ka konservi ananassi ja ehk ka pähklisust.

Lõpp: pigem lühike, tsitrusekoored, vürtsisegu ja mõningane mõrkjas rohusus järelmekis.

Hinnang: C

Üsna lihtne, kuid suuremate puudusteta. Keskmise paremal poolel. Meenutab ehk noori vanuse märketa Glenlivet viskisid, kuid tänu 43%-le kangusele neist intensiivsem ja vähemmagusam.

neljapäev, 12. oktoober 2023

Silkie Irish Whiskey Blends x3

Sliabh Liag Distillers on asutatud 2021 ning see asub Ardara väikelinnas Donegali maakonnas Iirimaal (Loode-Iirimaa ülemjooksul, Põhja-Iirimaa piiri lähedal). Esimese viskiteoni jõuti 2022 alguses. Tootmismahuks planeeritakse tulevikus 600 000 liitrit. Arusaadavalt pole võimalik veel viskivabriku enda viskisid maitsta. Kuid villitud on erinevaid seguviskisid (siinmaitstavad Silkie viskid), mille komponendid on toodetud Great Northern Distillery (asut. 2015) poolt. Selle viskivabriku tootmisvõimsus on suur: padadestillaatorite tootmisvõimsus 3,6 miljonit ja teraviljaviski puhul sammasdestillaatorites koguni 8 miljonit liitrit. Selle viskivabriku ideeks ongi müüa kogu toodetud destillaat (60%) või juba valmis viski teistele firmadele, kes selle erinevate nimede alla siis villivad. Selliseid kliente on kogunenud juba 300. Seega osutab see selgelt sellele, et suur osa turule tulevaid uusi Iiri viski nimesid, mille taga pole samanimelist viskivabrikut, on ilmselt päritolult just Great Northern Distillery’st. Nagu ka siinmaitstavad Silkie nimelised Iiri seguviskid, mis on pärit 5cl minipudelitest.



Esimeseks maitstavaks Silkie viskiks on The Legendary, mis on kokku segatud taassöestatud vaatides küpsenud teraviljaviskist (mais) – 70%; eks-burboon vaatides küpsenud kahekordselt destilleeritud turvastamata linnaseviskist – 15%; šerri vaatides küpsenud kolmekordselt destilleeritud linnaseviskist – 13%; šerri vaatides küpsenud kolmekordselt destilleeritud turvastatud linnaseviskist – 2%.

Silkie The Legendary (signature blend), 46,0% ncf

Aroom: magus uhetis, puuviljakääritus, õunaäädikas. Klaasis seista lastes vanill ja õrnalt suitsuse vihjega magus teraviljasus.

Maitse: magus, kergelt õline suutunne, puuviljakääritus ja õrn suitsune noot.

Lõpp: lühike. Magus, valged sõstrad, õrnalt sünteetiline järelmekk.

Hinnang: C+ (seguviski)



Teine Silkie viski kannab nime The Legendary Dark ning selle põhiosa moodustab uutes vaatides (virgin oak) küpsenud teraviljaviski (mais) – 70%, millele on juurde segatud eks-burboon vaatides küpsenud kahekordselt destilleeritud turvastamata linnaseviskid – 15%; šerri vaatides küpsenud kolmekordselt destilleeritud turvastatud (linnased umbes 55ppm, destilleerimise järgselt umbes 22 ppm) linnaseviskid, mis küpsenud šerri vaatides.

Silkie The Legendary Dark (smoky blend), 46,0% ncf

Aroom: esmalt sünteetiline magus aroom, põlenud plastik, mis segunenud magusa teraviljasuse ja vanilliga. Ei ole kuigi kutsuv algus. Tasapisi sünteetilisus taandub, juurde tuleb veidi puuviljasust ja selgelt magusat põlenud puidu suitsusus.

Maitse: magus teraviljasus, suutundelt kreemine. Kergelt kirbe suitsusus, sünteetilise mekiga keskosa ja vürtsikas tammisus teises pooles.

Lõpp: pigem lühike. Õrnalt suitsune, veidi kirbust ja vürtsikust. Magus järelmekk.

Hinnang: C+ (seguviski)



Viimane Silkie viski, mis kannab allnimetust The Midnight on kokku segatud üksnes kolmekordselt destilleeritud linnaseviskidest (kui kõik komponendid on pärit Great Northern Distillery padadest, siis võib olla siin isegi ju tegemist ühelinnaseviskiga, kuid nimetagem siiski seda viskit siin segulinnaseviskiks). Täpsem koostis on järgmine: šerri & värske (virgin oak) vaadid – 30%; imperial stout vaadid – 20%; turvastatud (55ppm) burboon vaadid – 35%; Oloroso šerri vaadid – 5%; punase veini vaadid – 10%. Nende komponentide segu on omakorda järelviimistletud veel värsketes (virgin oak) ja imperial stout vaatides.

Silkie The Midnight (smokiest blend), 46,0% ncf

Aroom: esmalt sarnaneb eelnevale, kuid veidi oodates tuleb siin enam täidlust. Põlenud plastikut veidi, magus suitsune linnasus, põlenud puidu suitsusus. Ehk vähem magus kui eelnevad.

Maitse: magus suitsune linansus. Ümaram ja rikkalikum kui eelnevad kaks. Keskosast tuleb meeldiv vürtsikus, millele lisandub magusamat sidrunikoort. Lisaks kerge münt ja fenkol.

Lõpp: keskmise pikkusega. Veidi kirbe ja vürtsikas suitsune linnasus. Kuivusele kalduv.

Hinnang: C+ (segulinnaseviski?)

Üsna omapärased viskid kõik kolm. Alguses ei olnud need Silkie viskid mulle üldsegi meelepärased, eriti aroomi osas. Vajasid veidi harjumist. Tervikuna lõpuks siiski kõik üsna head. Mõlemad siinsed seguviskid paremad, kui eelnevas postituses mekitud teised Iiri seguviskid (v.a Bushmills Black Bush). Sellele hinnangule aitab ilmselt palju kaasa Silkie viskide kõrgem kangus ja külmfiltreerimata jätmine.