Compass Box Peat Monster

Compass Box muutis suve teises pooles oma segulinnaseviskide põhisortimenti. Kui aastaid kuulusid sinna Oak Cross, The Spice Tree, Peat Monster, millele lisandusid The Story of Spaniard ja Orchard House, siis uues sortimendis on neist alles jäetud vaid Peat Monster ja Orchard House. Lisandusid aga Nectarosity (seguviski) ja Crimson Casks. 

Siinmaitstav Peat Monster on villitud 11.12.2018 ja on kokku segatud järgnevalt: Caol Ila – taastäidetud hogsheads (magus suitsusus, 46% tervikust), taastäidetud hogsheads (puhas suitsusus, 14% tervikust), taastäidetud hogsheads (delikaatne suitsusus, 3% tervikust), taastäidetud hogsheads (puuviljane suitsusus, 1% tervikust); Laphroaig – taastäidetud hogsheads (mereline suitsusus, 35% tervikust); Highland malt blend – 1%.

Compass Box Peat Monster, 46,0% nc, ncf

Aroom: esmaselt ja koheselt meeldiv magus lõkkesuitsune turbasuitsusus. Turvastatud linnaste magusus ning oodatult ka nooruslikult värske toorus. Mereline mineraalsus, sidrunimahl. Digestive küpsised koos kerge soolakaramelliga. Veidi vett lisades toob meditsiinilise (antiseptik) aroomi koos magusa sidruniga. Tühjas klaasis tund ja enam seismise järgselt on selgelt äratuntav Laphroaigi mereline turbasus.

Maitse: väga heas tasakaalus ja üldsegi mitte selline noor ega toores üheplaaniliselt igav turbasuitsusus. Hoopis selline selgelt mereline, mineraalne ja siduniline ühelt poolt, millele teiselt poolt lisandub troopilisemat laadi paks puuviljasus. Kannatab ka hästi veega lahjendamist, kus domineerima hakkab suitsuselt soolane merelisus koos kreemise suutundega.

Lõpp: keskmise pikkusega. Maitses esinenu kandub ilusti ka järelmaitsesse.

Hinnang: B+

Puhas ja kirgas soodsa hinnaga Caol Ila (suuresti), millele Laphroaigi osa annab kerge antiseptilise täienduse. Hea tervik.

Campbeltown Loch blended malt

Varasemalt oli Campbeltown Loch seguviski, kuid n.ö uuesti tulekul 2022. aasta kevadel muudeti see segulinnaseviskiks, mis on kokku segatud kõigist regiooni viskidest: kolm Springbank viskit (Springbank, Hazelburn, Longrow), Glengyle (Kilkerran) ja Glen Scotia. Villib seda viskit Springbank ning nende info kohaselt on baasviskiks selles segus Kilkerran, millele siis teised viskid erinevates osakaaludes juurde lisatakse. Kasutatakse erinevas proportsioonis eks-burboon ja eks-šerri vaatide kombinatsioone. Iga tegu võib seega olla maitsete osas erinev. Ise ostsin tervikpudelitena just võrdluseks 2022. aasta kaks tegu 22/150 ja 22/196, millest esimene on ilmselt enam burboonvaatidele ja teine šerrivaatidele tuginev. Ka viskide värv on neil kahel märkimisväärselt erinev. 

Kuna koos teiste Campbeltowni viskide näidistega, mis tulevad sel kuul maitsmisele, tuli kaasa ka Campbeltown Loch, siis avanes hea võimalus näidispudeli abil ära proovida 2023. aastal villitu. Sedakorda on see ilmselt pigem šerrivaatidele nõjatuv. Siinmaitstav 4cl näidis on pärit pudelist, mis on villitud 20.06.2023.

Campbeltown Loch, blended malt (23/122), 46,0% nc, ncf

Aroom: kergelt muldne ja lõkketuhane suitsusus, toffee ja pähklikreem, kergelt võine ja koorene. Taustal märg nahk, kuivatatud datlid ja rosinad. Tilk vett toob suitsuseid ja kreemiseid viigimarju.

Maitse: nahkne ja turbasuitsune, tammine soe vürtsikus, millele pakub head tasakaalu pähklikreem, soolakaramell ja kuivatatud puuviljad. Suutundelt kreemine, meeldivalt suud kattev ja täidlane. Mõni tilk vett toob ka mõningase tumedate viinamarjade koore ja sellega liituva tanniinisuse, taustal nüüd tunda ka mineraalsus.

Lõpp: keskmine kuni pikk. Kreemine šerrisus, rosinad, veidi tammist vürtsikust. Kurku meeldivalt soojendav. Nahkne ja suitsune järelmekk kestab üsna pikalt.

Hinnang: B

Äratuntavalt Campbeltowni linnaseviski. Väga hea tervik, kus kõik komponendid hästi tasakaalus. Hea algus aastale.  Selle viski maitsmise alguses, lõpus või veelgi parem maitsmise jooksul on sobilik laulda Andy Stewart’ ’Campbeltown Loch’ refrääni osa:

Oh Campbeltown Loch, I wish you were whisky!

Campbeltown Loch, Och Aye!

Oh Campbeltown Loch, I wish ye were whisky!

I wid drink ye dry.

Elements of Islay: Sherry Cask

Elixir Distillers asendas 2022. aastal varasemad Elements of Islay nime all 50cl pudelites villitud segulinnaseviskid (Peat, Peat Full Proof – blogis 12.04.2023 ja Peat & Sherry) uute 70cl segulinnaseviskidega (Cask Edit, Bourbon Cask, Sherry Cask). Sai neist siis soetatud viimane ja seda 5cl näidisena.

Elements of Islay: Sherry Cask, 54,5% nc, ncf

Aroom: esmalt klassikalised šerri vaadi noodid, seejuures üsna puhtad, ilma väävli või muu kõrvalnoodita. Aromaatne tubakas, karamelliseeritud apelsinikoor, šokolaad. Suitsusus on tunda, kuid pigem vaoshoitult ja taustal. Vähese veega lahjendatult kreemisem, pähklid, veidi muldsust, küpsed põldmarjad ja pohlamoos. Suurepärane aroom miinuskraadidega jõulueelsesse aega.

Maitse: esmalt kreemine puudutus, siis pigem kuiv šerrisus koos tammerösti ja tammiste vürtsidega. Mõõdukalt turbasuitsune, kuid tugevam kui aroom oodata lubas. Veega veidi lahjendatult enam tammisust, kuid nüüd on see veidi kreemisem, punane pipar ja ingver.

Lõpp: keskmise pikkusega. Turbasuitsusus nüüd selgelt ja üsna tugevalt tunda, tume šokolaad, nahkne šerrisus koos tammiste vürtsidega.

Hinnang: B

Islay saare viskide kohta on siin turbasuitsusus üsna mõõdukas, eriti aroomi osas ning šerrivaatide mõjutusel kuivapoolne, kuid siiski tervikuna väga hea ja meeldiv segulinnaseviski. Jääb aga selgelt alla puhtale Peat Full Proof viskile.

Elements of Islay: Peat Full Proof

Sõltumatu villija Speciality Drinks hakkas umbes 2008-2009. aastal n.ö Islay elementide seeria nime all villima erinevate Islay viskivabrikute ühelinnaseviskisid. Idee saadi keemiliste elementide perioodilisustabelist. Iga viskivabrik omab oma kahetähelist akronüümi (Ar = Ardbeg, Bn = Bunnahabhain, Br = Bruichladdich,  Bw = Bowmore, Cl = Caol Ila, Kh = Kilchoman, Lg = Lagavulin, Lp = Laphroaig, Pe = Port Ellen; lisaks veel ka Ma = Margadale ehk tugevalt turvastatud Bunnahabhain ja Ln = Lochindaal ehk keskmise turbasusega Bruichladdich), millele lisandub siis numbriliselt villimisteo number (nt Br2). 

Neile ühelinnaseviskidele lisandusid 2015-2016 segulinnaseviskid, millele anti lihtsalt nimeks Peat. Seda villiti nii vaadikangusel versioon, mis siin maitsmisele tuleb, ja 45%-ni lahjendatud versioon. Neile lisandus hiljem Peat & Sherry. Kõik eelnevad olid villitud 50cl pudelites. Aastal 2022 lisandusid ka 70cl pudelites Elements of Islay segulinnaseviskid, kuhu praeguseks kuuluvad Cask Edit (46%), Bourbon Cask ja Sherry Cask (mõlemad vaadikangusena). Siinmaitstav „Peat” on pärit 2015 villitud 50cl pudelist.

Elements of Islay: Peat Full Proof, 59,3% nc, ncf

Aroom: tugevalt turbasuitsune, tuhane sidrun ja laim. Tasapisi tulevad esile magusad turvastatud linnased, magus heinasus ja magus muldne juurikalisus. Veega lahjendatult enam sidrunit, veidi rabarberit koos pirniga, turbasus taandub ning muutub veidi õhemaks, kuid samas nüüd suitsust merelist mineraalsust.

Maitse: esmalt žiletina lõikav teravus koos väga tugeva turbasusega. Taustal tuleb koheselt siiski selgelt magusad linnased ja kerge vanill, mis teevad kanguse kergelt talutavaks. Mineraalne, sidruniõli, sidrunihein. Kokku annavad need hea tasakaalus tervikliku maitse. Veega lahjendatult veidi õhem, kuid samas ümaram ning turbasus jääb endiselt intensiivseks.

Lõpp: pikk ja tugevalt turbasuitsune. Lisaks suitsune sidrun ja laim, mida täiendab kerge mereline soolasus ja mineraalsus järelmekis.

Hinnang: B+

Üsna brutaalne nauding. Viski, mille nimi sildil annab sisu lakooniliselt ja keerutamata edasi – PEAT. Tõesti on siin tegemist tõsiselt turbase viskiga ja meeldiva sellisega, kuna lisaks turbasusele on siin ohtralt ka muid maitseid turvast täiendamas. Parem lahjendamata kujul.

Vega 28 yo Ed. No 4 (North Star Spirits)

Šotimaa reisi märkmete lõpetuseks (on vist juba ka aeg, kuna reis leidis aset ju juuni keskel ja nüüd on sellega seotud märkmeid saanud juba kahe kuu jooksul blogis jäädvustatud) veel kahe viski tutvustus. Esiteks segulinnaseviski ja seejärel vaadikangusel Bunnahabhain, mida sai maitstud Ardshiel hotelli baaris õhtusöögi järel. 

Neile lisaks sai samal päeval õhtusöögi sissejuhatuseks aperitiivina mekitud ka 16-aastast Glen Grant 1992/2008 Cellar Reserve nimelist linnaseviskit (46% nc, ncf). See viski oli aperitiiviks küll üsna sobiv – kerge vanilline teraviljasus, lillelis-puuviljane koos kerge tsitruselise noodiga nii aroomis kui maitses, kuid tervikuna üsna keskpärane sooritus.

Õhtusöögi järel baaris sai esimese viskina proovitud sõltumatu villja North Star Spirits poolt loodud segulinnaseviskit, mille nimeks Vega. Tegemist on septembris 1990. aastal destilleeritud ja veebruaris 2019 villitud viskiga, mis annab selle vanuseks 28-aastat. Kokku villiti seda Ameerika tammest eks-burboon ja Euroopa tammest eks-šerri (PX) vaatides küpsenud viskit 800 pudelit ja see oli Vega nime all neljas väljalase. Seda viskit sai mekitud Campbeltownis Ardshiel Hotel viskibaaris 12.06.2022.

Vega 28 yo Edition No 4, 1990/2019 (North Star Spirits), 46,7% nc, ncf

Aroom: hulgaliselt magusaid vees pehmeks leotatud rosinaid. Siis mesine ja kergelt mõrkja noodiga karamell, mis istub paksul ja magusal linnaselisel padjal. Tervikuna magus ja veidi selline tuim.

Maitse: kordub aroomis leitu. Magus ja tuim PX šerrisus paksul linnaselisel põhjal. Veidi ehk ingverit ja karamelliseeritud suhkurt. Üsna üksluine, lihtne ja ilma suurema maitsearenguta. Isegi selline igav ja tuim. Kas tegu väsinud vaatidega?

Lõpp: keskmise pikkusega. Magus-kuivad rosinaid ja linnaseid sisaldav järelmekk. Veidi siin ka mõrkjust.

Hinnang: C

See viski osutus pigem pettumuseks. Ootasin rikkalikku aroomi ja maitsekooslusega tajutavalt eakat elamust, kuid tegelikult oli see üsna tuim, lahja ja igav. Klaasis seista laskmine ja veidi vett lisades tuli sellele viskile mõningane elu sisse. Positiivne oli siiski see, et mõningane mõrkjas noot ilmnes alles järelmekis.

Compass Box Menagerie

Viimane Compass Box segulinnaseviski on samuti limiteeritud väljalase, mis villiti 2021. aasta jaanuaris kokku 7741 pudelit. Siinne viski on üles ehitatud lihastele puuviljastele viskidele, millele lisatud juurde törts turbasust. Täpsemaks koostiseks on Mortlach 42,6% (18-aastane, taasröstitud barrelid), Glen Elgin 18,1% (13,1% 11-a taasröstitud barrelid ja 5% 20-a taastäidetud šerriga viimistletud buttid), Deanston 17,1% (14,6% 14-a taastäidetud hogsheads ja 2,5% 17-a taastäidetud šerriga viimistletud buttid, 11-aastane CB enda klassikaline Highland Malt Blend 16,8% ning lõpuks Laphroaig 5,4% (15-a taasröstitud hogsheads). Maitstav on 6cl näidispudelist.

Compass Box Menagerie, 46,0% nc, ncf

Aroom: soe tamm, veidi sooja nahasust. Siis kergelt atsetoonist lillelisust ning klaasis seistes tuleb värsket ja juba üleküpsenud puuviljasust. Kiivid, roheline õun, ingverijook. All hoomatav vanill ja õrnalt ka kreembrülee. Paar tilka vett toob särtsakad mandariinid ja apelsinid.

Maitse: suutundelt kreemine ja veidi isegi õline (Laphroaig?). Vürtsikas tammisus, värsked ja juba üleküpsemise poole kaldu puuviljad (pirnid). Tsitrused, eriti särtsakas apelsin. Ingverijook. Taustal tajutav suitsusus annab täidlust. Meeldivam kui aroomi põhjal oleks eeldanud.

Lõpp: keskmise pikkusega. Küpset puuviljasust, ingver, kerge vürtsikas tammisus, veidi soolasust ja õrn suitsusus.

Hinnang: B

Järjekordselt väga meeldiv linnaseviskisegu Compass Box poolt. Hind on siinsel viskil küll siiski juba üsna kõrge, ulatudes veidi üle saja. Seega neist kolmest – Orchard House, Arcana, Menagerie – on hinna-kvaliteedi suhtelt parim põhisortimenti kuuluv Orchard House (hind alla neljakümne).

Compass Box Peat Monster Arcana

Ettevõtte 20-nda juubeli tähistamiseks villis Compass Box ühe viskina tavapärasest erineva Peat Monster segulinnaseviski. Nimeks pandi viskile Arcana ning koostiseks on järgnev: 72,9% taastäidetud hogsheads vaatides küpsenud Talisker, 10,6% esmatäite eks-burboon vaatides (barrels) küpsenud Miltonduff, 9,6% tavapärane kuid vaadi kanguses Peat Monster, mis lisaküpsenud mõned aastad taastäidetud Compass Box enda poolt kokku pandud Prantsuse tammest vaatides (barrels), millel tugevalt röstitud otsad ning 6,9% taasröstitud vaatides (barrels) küpsenud Ardbeg. Kokku villiti 2020. aasta augustis seda viskit 8328 pudelit. Maitstav on 6cl näidispudelist.

Compass Box Peat Monster Arcana, 46,0% nc, ncf

Aroom: esmasel lähenemisel pipraselt vürtsikas suitsusus (Talisker), mis läheb üle tuhaseks, magusamaks suitsususeks (Ardbeg). Siis tuleb üleküpsenud puuviljasust, ananass, greibi koor ja ka kaneeli. Õhutades muutub lihtsamaks ja suitsusus kaob.

Maitse: magus algus, kerge ja värske puuviljasus. Münt, fenkol, suitsune turbane linnasus. Keskosast ürdisus, kaneel ja piprasus. Suutundelt on meeldivalt kreemine, kuid maitsed on kokku veidi kummalised ning mitte kuigi palju Taliskeri meenutavad. Õhutamist ega vett ei kanna, muutub üsna lihtsaks.

Lõpp: keskmise pikkusega. Fenkol, kreemine, ürdine-piprane järelmekk.

Hinnang: C+

Hea viski, kuid midagi on siin sellist, mis mulle teisel mekkimisel eriti enam meelepärane ei olnud. Vist oli põhjuseks üsna nõrk turbasuitsusus ning kummaline ürtide kogum, mis head kooskõla minu jaoks vähemalt väikese näidispudelis olnud koguse abil ei saavutanud.

Compass Box Orchard House

Mai kolm esimest viskit on segulinnaseviskid, mis on kokku segatud seda kunsti hästi valdava Compass Box poolt. Esimeseks on just kevadisse õitsemise algusesse sobiv Orchard House nimeline viski, millega on teadlikult püütud saavutada puuviljasusele osutavaid maitseid. Kokku on siinse viski tarbeks segatud esimese täitekorra eks-burboon vaatides küpsenud Linkwood (39%), Clynelish (29%), Benrinnes (20%), Caol Ila (2%), Prantsuse tammest vaatides küpsenud Highland linnaseviskide segu (2%) ja olorosoga viimistletud taastäite vaatides küpsenud Aberlour (8%). Vanuseks on viskil umbes kaheksa aastat ning siinmaitstav on 20.07.2021 villitud pudelist pärit 6cl näidis. Veidi muutunud komponentide vahekorraga teine Orchard House villiti 18.01.2022.

Compass Box Orchard House, 46,0% nc, ncf

Aroom: väga kerge ja lilleliselt linnaseline magusus. Siis üha enam puuviljasust: pirn, värsked õunad – valge klaar, kollased küpsed ploomid, heledad magusad viinamarjad. Lisaks ka veidi ingveri värskust ja vanilli magusust.

Maitse: väga kerge ja tõesti puuviljane. Suutundelt ümar ja veidi vahane. Kerge sidrun, roheline õun, magusam kiivi, pirn ja keskosas tammisust vanilli ja ingveri kujul. Paar tilka vett toob isegi enam värskust ja vahast puuviljasust.

Lõpp: keskmise pikkusega. Õunakoored, magus, veidi värsket mündist rohusust, õrn värske vanilline tammisus.

Hinnang: B

Väga hea kevad-suvine linnaseviski. Hästi kombineeritud segu, kus nimele kohaselt on puuviljasus tõesti domineerimas.

POIT DHUBH 8 yo & 21 yo

Poit Dhubh nimeliste segulinnaseviskide (blended malt) tootja Pràban na Linne (asutatud 1976) paikneb Skye saarel. Seega on ka loomulik, et need segulinnaseviskid on üles ehitatud peamiselt Talisker linnaseviski põhjale, millele on juurde segatud Speyside regioonist pärit linnaseviskisid, mis küpsenud eks-šerri vaatides. Viskide nimi Poit Dhubh (hääldada „potch ghoo“) tähendab musta potti ehk illegaalset destilaatorit gaeli keeles. Maitstavad on pärit 5cl minipudelitest, mis villitud 06.07.2016.

Poit Dhubh 8 yo, 43,0% ncf

Aroom: karamelline puuviljasus, veidi magusaid ja vahaseid tsitruseid, mesisust ja kõige taustal õrn suitsusus. Klaasis seistes muutub veidi täidlasemaks ning magus-kirbe rohune suitsusus tuleb enam esiplaanile.

Maitse: üsnagi täidlane ja kreemine; tundub vanem kui vaid kaheksa aastat. Kergelt tsitruseid, karamell, mesi ja veidi tammisust. Teises pooles piprast mõrkju-magusust a la Talisker DE, mis seotud rohuse suitsususega.

Lõpp: keskmise pikkusega, veidi piprasust, puidurösti suitsusus ja karamelline magusus.

Hinnang: C+

Poit Dhubh 21 yo, 43,0% ncf

Aroom: täidlane ja paksult puuviljane. Kuivatatud puuviljad, mesi, karamelliseeritud suhkur, kreemine šerrisus, huulepalsam ja tammisus.

Maitse: ümar, üsna täidlane ja kreemine. Hästi suud kattev. Kuivatatud puuviljad, veidi šerrisust, kerge fenkol ning tammist ja turbast-rohust mõrkjust.

Lõpp: keskmise pikkusega, kreemine karamell, õrnad tammevürtsid ja karamelliseeritud tsitrused.

Hinnang: C+

Head viskid mõlemad ja üsna sarnased. Noorem neist ehk isegi veidi meeldivam oma värskema-elavama ja tajutavalt suitsusema iseloomu tõttu.

Häid jõule!

UISGE 2020 Helsinki

Järjekorras kümnes UISGE toimus 7.-8. veebruaril Helsingis ja endiselt vanas üliõpilasmajas (Vanha ylioppilastalo). Endal oli see siis juba seitsmendaks festivali külastuseks ning nii nagu viimasel kahel aastal, külastasin festivali ka seekord vaid ühel päeval (kahjuks). Tegemist oli siis juubeli festivaliga ning sellele kohaselt oli maitsmiseks väljas üle 500 viski. Rahvast oli väga palju, õhkkond meeldiv ning korraldus ladus. Osalesin ühes maitsmistoas, saalis sai maitstud mitmeid viskisid ning lisaks sellele võtsin mõned viskid näidispudelites kaasa ka kodus maitsmiseks. Kuna hinnad olid soodsad, siis sai sel aastal kõiki viskisid maitstud 2cl koguses. Seega otsustasin maitsete juures lisaks kirjeldusele anda ka hinnangu. Kokku sai maitstud 16 viskit, mida tutvustan neljas postituses. Kõigepealt siin esimeses postituses kuus viskit, teises kaks Scapat, kolmandas kuus Tullibardinet ning lõpuks viimases kaks viskit Springbank viskivabrikust.

Siinses postituses tutvustan esmalt kahte uut ja seni mittemaitstud viskit, mis tulevad uutest Šoti viskivabrikutest – Kingsbarns ja Glasgow, mis kuuluvad mõlemad Lowland piirkonda. Neile järgneb Arran ning kolm uut Compass Box viskit.

Kingsbarns viskivabrik on rajatud 2014. aastal Wemyss perekonna poolt, kes on tuntud ka sõltumatu villijana (Wemyss Malts). Viskivabrik paikneb Lowland piirkonnas St Andrews lähedal. Ametlik avamine toimus 30.11.2014 St Andrew’s päeval ning esimene vaat täideti 2015. aasta märtsis. Viskivabriku aastaseks tootmisvõimsuseks on 600,000 liitrit, kuid praegune tootmismaht on 200,000 liitrit. Esimene piiratud sihtgrupile mõeldud ühelinnaseviski villiti 2018 ning laiemalt kättesaadav viski „Dream to Dram“ villiti 2019. aasta alguses. Seda sai siis festivalil ka esimesena maitstud. Kingsbarns „Dream to Dram“ on küpsenud esmatäite eks-burboon vaatides ja esmatäite STR (shaved, toasted, re-charred) vaatides (endised veinivaadid) ning villitud kolme aasta vanusena.

Kingsbarns „Dream to Dram“, 46,0% nc, ncf

Aroom: pärmine ja linnaseline, aganad, värskelt niidetud hein. Tasapisi tuleb magusat vanilli, linnasesuhkurt ning siis ohtralt iirist.

Maitse: kerge ja lihtne. Magus linnasus ja vanill, tooremapoolset banaani veidi, õrn ingver. Vett ei kanna. Tajutavalt väga noor.

Lõpp: keskmise pikkusega, kerge kuivem linnasus koos mõningase piirituselise mõrususega.

Hinnang: C

Glasgow viskivabrik on rajatud 2015. aastal ning paikneb Glasgows Hillington Business Park territooriumil. Aastaseks tootmisvõimsuseks oli algselt 270,000 liitrit, kuid peale lõppenud laiendust on see viidud 500,000 liitrini. Esimene ühelinnaseviski villiti 2018. aasta suvel nimega 1770 Glasgow Single Malt, millega osutatakse Glasgow’s asunud esimesele destilleerimisvabrikule, mis asutati 1770. Sügisel 2019 villiti ka esimene turvastatud (50 ppm) viski, mis küpsenud eks-šerri vaatides ning järelviimistletud uutes vaatides ning selle aasta alguses on plaanis villida ka esimene kolmekordse destilleerimise teel valminud viski. Siinmaitstav Glasgow 1770 on esimese viski teine väljalase, mis villiti 2019. aasta kevadel. Viski on küpsenud esmatäite eks-burboon vaatides ja järelviimistletud uutes vaatides (virgin oak).

Glasgow „1770“, 2nd edition (2019), 46,0% nc, ncf

Aroom: üsna magus ja värskelt puuviljane. Kerge barbariss, suveõunad, ananass. Klaasis seista lastes lisandub linnasejahu, mis osaliselt varjutab puuviljasuse.

Maitse: kerge, meeldiv värske rohusus ja lillelisus. Kergelt tsitruseline magusus, veidi fenkolit. Suutundelt ümar ja veidi õline. Tundelt vanem, kui tegelikult on.

Lõpp: keskmise pikkusega. Linnaseline magusus, kerge rohusus, kuid mitte mõrkjas. Fenkol.

Hinnang: C+

Nii Kingsbarns kui Glasgow on paljulubavad viskid. Maitstud viskide noorust arvestades olid mõlemad täitsa meeldivad, kuid Glasgow 1770 oli oma värske ja magusa tsitruselisusega parem.

Järgnev viski tuleb juba tuttavast Arran viskivabrikust. Pakkumisel oli nii 2018. aastal turule toodud 21-aastane, kui ka 2019. aasta lõpus villitud disainimuutuse läbinud 21-aastane. Otsustasin seekord maitsta üksnes vanemat. Arran 21 on küpsenud üksnes eks-šerri vaatides.

Arran 21 yo, 46,0% nc, ncf

Aroom: üsnagi täidlane, samas värske. Ürdine ja tsitruseline mesisel padjal. Ingver ja õrn vürtsikus. Elegantne aroom.

Maitse: suutundelt täidlane, ümar ja õline, kuid samas värske. Tume šokolaad, aprikoos, tsitrused (sidrun, greip). Kerged tammised vürtsid (kaneel), ingver ja apelsinikoor toovad soojust ja meeldivalt särtsakat kipitust keelel. Väga heas tasakaalus.

Lõpp: pikk. Kerge tsitruseline mesisus, vürtsikas, mõningane tammine mõrkjus ja soolasus viimasena.

Hinnang: B+

Järgmised kolm linnaseviskit tulevad Compass Box sortimendist. Iga kord, kui avaneb võimalus maitsta uusi Compass Box poolt loodud viskisid, teen seda rõõmu ja ootusega. Reeglina ei valmista need kunagi pettumust. Pigem on maitsenauding garanteeritud. Siinsed kaks esimest viskit ei ole mitte tavapäraselt segulinnaseviskid, vaid hoopis ühelinnaseviskid ning pärit 2019. aasta juulis villitud Myths & Legends seeriast. Kolmas on aga juba „tavapärasem“ segulinnaseviski.

Myths & Legends seeriasse kuulub kolm viskit, millest kaks esimest on ühelinnaseviskid ja kolmas (festivalil mittemaitstud) segulinnaseviski. Myths & Legends I on kokku segatud eri vaatides küpsenud noorematest (2003) ja vanematest (1997) Balblair viskidest. Vaatideks olid esmatäite eks-burboon ja Ameerika tammest taassöestatud (re-charred) vaadid. Kokku villiti seda viskit 4394 pudelit. Myths & Legends II on kokku segatud eri vaatides küpsenud 20-23-aastastest Glen Elgin viskidest. Vaatideks olid: peamiselt Ameerika tammest taassöestatud (re-charred) vaadid, Ameerika tammest taastäidetud ning vähesel määral ka eks-šerri vaadid. Kokku villiti seda viskit 4446 pudelit.

Compass Box, Myths & Legends I (Balblair), 46,0% nc, ncf

Aroom: täidlane ja puuviljane. Mesine ja linnaseline vahasus, küpse melon ja banaan, kerge barbariss, tsitrused, vanillikaste.

Maitse: ümar, suud katvalt täidlane ja puuviljane (troopilised). Vahane, kerge münt ja aniis, vanill, veidi värsket rohusust ja tsitruseid.

Lõpp: pikk, vanill ja küpsete troopiliste puuviljade ümarus.

Hinnang: B+

Compass Box, Myths & Legends II (Glen Elgin), 46,0% nc, ncf

Aroom: ümar ja samuti üsna täidlane. Mesine, puuviljane, vanill, linnased. Särtsu annavad sidrun ja ingver.

Maitse: siidiselt suud kattev puuviljasus. Sidrunid, õunad, pirnid ja melon. Särtsakuse poole pealt tuleb ingver ja kerge piprasus.

Lõpp: pikk. Ingver, kerge pipar ja rohusus, mis toob järelmaitsesse veidi mõrkjust.

Hinnang: B+

Compass Box No Name Nr. 2 segulinnaseviski on kokku segatud peamiselt Caol Ila viski põhjale. Täpsemaks koostiseks on 75,5% Caol Ila (taastäidetud eks-šerri vaadid - butts), 13,5% Clynelish ja 10,5% Talisker (Ameerika tammest taassöestatud vaadid - hogsheads) ning 0,5% Highland blend (Prantsuse tammest vaadid). Kokku villiti seda viskit 8802 pudelit.

Compass Box, No Name No. 2, 48,9% nc, ncf

Aroom: värvilt väga hele (ilmselt väheaktiivsed kolmanda täitekorra šerri vaadid), aroomi osas üsna kerge ja pigem kuiv. Värske kummisus, tõrvane, kuivem vanill. Turbasuitsune, kuid mitte jõuliselt. Mõningane puuviljasus on tunda, kuid Caol Ila sidrun puudub. Tundub üsna noorepoolne olema.

Maitse: üsna kuiv, tuhased turvastatud linnased, kerge pipar (ilmselgelt Taliskerist) ning siis veidi puuviljasust ja rohusust. Samuti noore viski maitsega.

Lõpp: keskmise pikkusega, suitsune, piprane, tsitruseline ja soolakas. Viski parim osa.

Hinnang: B

Cadenhead’s CAMPBELTOWN Blended Malt

Teine Cadenhead’s poe elavast vaadist pärit segulinnaseviski on samuti 20cl mahus, kuid sedakorda esindab Campbeltown piirkonna viskisid. Eelnevale sarnaselt on ka siinmaitstav minu poolt villitud Edinburgh’i Cadenhead’s viskipoes 14.09.2015.

Cadenhead’s Campbeltown Blended Malt, 58,8% nc, ncf

Aroom: esmalt pigem suletud. Tasapisi avaneb ja siis enam pidama ei saa. Rasvase suitsususega kaetud punased marjad, turvastatud linnased, soe nahk, niiske metsaalune kõdu, juurikalisus. Vähese veega lahjendatult elavneb veelgi. Kuivatatud puuviljad karamellikastmes, karamelliseeritud suhkur, suitsust marjasust veidi enam – segu mustsõstrast, vaarikast, jõhvikast ja pohlast. Piibutubakas veel lisaks.

Maitse: rikkalik ja jõuline. Raskepärane magusus, hapukas-mõrkjas rohusus, „masuudine“. Kuivatatud puuviljad. kõik kokku suud katvalt täidlane. Vähese veega lahjendades – nüüd toimib! Magusam, turbasem, puuviljasem, karamelliseeritud apelsinikoor, linnaseline, karamelline – see kõik integreeritult. Suutundes nüüd kreemisust.

Lõpp: pikk. Soolakas-magusad kuivatatud puuviljad, turbane linnasus ning siis viimases osas kergelt mõrkjas vürtsikas tamm, kus veidi ka piprasust. Veega lahjendatult magusam ilma mõrkja noodita, vürtsikus püsib.

Hinnang: B+

Märkimisväärselt hea linnaseviski, mis ilmselt pärit Springbank viskivabrikust ning maitsete põhjal usuks suuresti põhinevat turbasele Longrow viskile, mis ei tundu olema samas ka mitte eriti noor.

Cadenhead’s ISLAY Blended Malt

Cadenhead’s on Šotimaa üks vanimaid viskipoode ja samas ka vanim ja üks tunnustatum sõltumatu villija. Lisaks varasemalt villitud viskidele on poes kohapeal võimalik otse vaadist osta ja vaadikangusena pudeldada segulinnaseviskid (enda külastuse ajal oli pakkuda Campbeltown, Highland ja Islay piirkonna viskid ning lisaks üks rummi vaat). Osta võib neid nii tava kui ka väiksemas 20cl mahus. Kui viimati Šotimaad ja sh ka Edinburgh’i sai külastatud, siis ostsin kaasa Campbeltown ja Islay segulinnaseviskid. Kuna tegu on n.ö elava vaadiga, siis pole kunagi vaadi sisu kestvalt täpselt sama. Kui üks vaat otsa saab või saama hakkab, valatakse sinna juurde uus kogus uut viskit. Ilmselt on alati tegemist mõne peamise viski ümber kokku miksitud seguga. Seega on nende viskide puhul hea võimalus ka äraarvamise mängu proovida. Siinmaitstav 20cl Islay segulinnaseviski on minu poolt villitud Edinburgh’i Cadenhead’s viskipoes 14.09.2015.

Cadenhead’s Islay Blended Malt, 57,5% nc, ncf

Aroom: magus turbane linnasus, veidi meditsiinilisust (haavaside, tindisus), märjad õled. Klaasis seistes tuleb selge vaskne noot koos soolaka merelisusega. Õrn iiris ja vanill äärtel. Paar tilka vett toob mõningase aimatava sidruni. Veidi enam vett tõstab vaskset soolasust enam esile, surudes magususe tahaplaanile. Ohtram vesi (lahjendatud u 40%-ni) toob sõnnikulisust ja valge pipra.

Maitse: esmalt katab suu meeldiv magus turbane linnasus, kuid siis tuleb intensiivne äkkrünnak – vürtsid ja ohtralt piprast teravust. Veega lahjendamine toob enam esile nooruslikku piprasust, muutes suutunde teravamaks, vasksemaks, kuivemaks ja samas ka veidi õhemaks. Õnneks säilib siiski ka magus ääris.

Lõpp: keskmise pikkusega. Magusat turbasust ja vanilli veidi, kuid peamiselt siiski üsna terav piprasus. Mõne tilga veega lahjendatult lisaks pehme sidrun, rohkema veega mõrkjas rohusus.

Hinnang: B

Väga hea noorusliku iseloomuga üsna tugevalt turbane Islay viski. Aroom oli parem paari tilga veega lahjendatult, maitse ja järelmaitse aga pigem lahjendamata kujul. Kui äraarvamist mängida ja eeldada, et tegu ühe domineeriva Islay linnaseviskiga, siis kalduks mõned aastad alla kümne Bunnahabhain’i või üsna noore Lagavulini poole. Aga see, kust see viski pärit on, polegi niivõrd tähtis. Kes Cadenhead’s poodi külastab, mida tasub alati teha, soovitan nendest vaatidest kas väiksem või suurem pudel kaasa osta.

DL Timorous Beastie & Rock Oyster

Siin tulevad maitsmisele kaks segulinnaseviskit, mis kokku segatud sõltumatu villija Douglas Laing poolt. Mõlemad kuuluvad n.ö Šoti linnaseviski valmistamise klassikalisi piirkondi tutvustavate segulinnaseviskide sarja Regional Malts: Timorous Beastie (Highland), Rock Oyster (Islands), Big Peat (Islay), The Gauldrons (Campbeltown), Scallywag (Speyside) ja The Epicurean (Lowland). Kui kaks viimast sai tutvustatud eelmise aasta oktoobris, siis nüüd tulevad maitsmisele kaks esimest.

Timorous Beastie on kokku segatud Highland piirkonna viskidest, kus põhiosa moodustavad Blair Athol, Glen Garioch, Dalmore ja Glengoyne viskid. Viski on küpsenud eks-burboon vaatides ja villitud 16.10.2018. Maitstav viski on pärit 5cl minipudelitest.

Douglas Laing’s Timorous Beastie, Highland Blended Malt, 46,8% nc, ncf

Aroom: magus, teraviljane ja pärmine. Märg ja veidi juba kõdunema hakanud hein. Kanarbik ja valged sõstrad. Taust on kergelt võine ja karamelline.

Maitse: kerge ja magus. Pärmine, teraviljane ja linnaseline. Kreemine vanill ja veidi pähklikreemi. Teine pool rohune koos mõrkja sidrunikoore, pipra ja vürtsikusega. Veidi vett mahendab vürtsikust.

Lõpp: üsna pikk. Linnaseline ja piprane samaaegselt. Rohune mõrkjus kestab pikalt.

Hinnang: C

Rock Oyster on kokku segatud Šotimaa saartel paiknevate viskivabrikute viskidest. Sildil on nendeks saarteks märgitud Arran, Islay, Orkney ja Jura. Viski on küpsenud eks-burboon vaatides ja villitud 27.07.2017. Maitstav viski on pärit 5cl minipudelitest. Nüüdseks on Rock Oyster nimeline segulinnaseviski ümber nimetatud Rock Island nimeliseks viskiks.

Douglas Laing’s Rock Oyster, Islands Blended Malt, 46,8% nc, ncf

Aroom: kerge, magusad ja õrnalt, kuid tajutavalt, suitsused linnased. Magus vanill, rosmariin, must pipar, meresoolane õhk ja veidi metallisust, mis noortele turbasuitsustele viskidele omane.

Maitse: mereline ja mineraalne. Kerge suitsusus, magus vanill ja linnasus, õrnalt soolased teraviljaküpsised ja viimasena piprasus. Suutundelt veidi õline.

Lõpp: üsna pikk, piprane, õrnalt suitsused linnased. Meeldiv mineraalne soolasus viimasena.

Hinnang: C+

Mõlemad viskid on väga noored, ilmselt kuskil nelja kuni kuue aasta vanustest viskidest kokku segatud. Sellistena on need igati OK viskid, kuid maitseelamusi ega kompleksust neist ei leia ega tasugi otsida.

BERRY BROS. & RUDD The Classic Range, Sherry Cask

Berry Bros & Rudd on üks vanimaid, tegelikult Briti saarte vanim, veini ja kange alkoholi poodnikke. Firma on asutatud juba 1698 ning tegutsenud seejuures kogu oma eksisteerimisaja jooksul samal aadressil. Alles hiljuti koliti pood uuele ligidalasuvale aadressile ning vanal aadressil asuvad ruumid jäeti kokkusaamiste, konsultatsioonide ja ürituste korraldamiseks. Aastast 2002 tuli Berry Bros & Rudd turule oma Berry’s Own Selection nime alla villitavate ühelinnaseviskidega. Villitavatest segulinnaseviskidest on aga tuntuim Blue Hanger nimelisse seeriasse kuuluvad viskid. Eelmisel aastal toodi turule uue seeria The Classic Range all neli segulinnaseviskit: Speyside, Islay, Peated Cask Matured ja siinmaitstav Sherry Cask Matured. Aastatel 2010 kuni 2017 oli Berry Bros & Rudd omanduses ka Glenrothes linnaseviski, kuid siis müüdi see tagasi Edrington nimelisele suurkorporatsioonile (kelle omandusse kuuluvad ka Macallan ja Highland Park). Siinmaitstavaks viskiks on siis segulinnaseviski, mis küpsenud eks-šerri vaatides (sildi põhjal butts) teadmata aja (seega NAS viski).

Berry Bros. & Rudd Classic Range Blended Malt, Sherry Cask Matured, 44,2%

Aroom: pudeli avamise järgselt ja kuni poole pudelini üsna vähearomaatne ja õhuke. Veidi hapukas – hapukad õunad, jõhvikajook, punased marjad; pigem punaveini kui šerrivaadi mõjuline. Klaasis seista lastes tuli siiski alt kerge iiris ning selle alt omakorda sigarikarbi aroome. Paari nädala pärast, kui jõutud pudeli teise poolde ja peale ohtrat õhutamist muutus oluliselt täidlasemaks ja äratuntavamalt šerrisemaks: magus ja paks, mustad ploomid, vahtrasiirup, tumedat šokolaadi, veidi puidust suitsusust ja ka kuiva puitu.

Maitse: pudeli esimeses pooles suutundelt üsna õhuke, ebaküps ja igav. Maitsetest hapukad õunad ja kerge tammevaadi rösti tuhane suitsusus. Peale õhutamist pudeli teises pooles muutus märksa integreeritumaks ja täidlasemaks. Suutundelt teatav kreemisus ning maitsetelt selgelt šerrivaadi mõjuline. Suhkrukaramell, vahtrasiirup, mõrudam šokolaad, kõrbema läinud koogi serv ja veidi väävlist mekki.

Lõpp: üsna lühike ja õhuke. Õhutamise järgselt pudeli teise poole peal keskmise pikkusega, pähkline kreemisus ja magus-mõru tume šokolaad.

Hinnang: C (esimene pool pudelist) / C+ (teine pool pudelist)

Senimaitstud viskidest selgelt selline, mis vajas väga ohtrat õhutamist (mitu järjestikust tugevat pudeli loksutamist ja selle järgselt pudeli avatuna hoidmine). See tõi märgatava muutuse kogu maitsekaares. Veega lahjendamist ei kannata, üsna habras maitsete osas. Samuti oli selle viski juures selgelt tajutav maitsmise ajast sõltuvus – see viski ei sobinud absoluutselt päeva esimeses pooles mekkimiseks, samas õhtul peale kaheksat oli see just sobiv viski. Tundub olema kokku segatud Glenrothes viski põhjale. Arvestades selle viskipudeli eest makstud hinda (30€), oli see pudeli teise poole põhjal lõppkokkuvõttes üsna hea.

COMPASS BOX uued viskid x6

Compass Box on üks innovaatilisemaid ja piire kompavamaid Šoti viski villijaid. Tegutsetud on juba pea kakskümmend aastat ning igal aastal tullakse turule mõne huvitava viskiga. Olgu selleks segulinnaseviski (blended malt), seguviski (blended whisky) või seguteraviljaviski (blended grain) – kõigis nendes kategooriates leitakse mingi huvitav lähenemine või idee ning sellest lähtuvalt segatakse nautimiseks kokku uus piiratud koguses villitav viski. 

Sel aastal avanes UISGE viskifestivali raames hea võimalus maitsmistoas proovida mõningaid viimase aasta jooksul turule toodud Compass Box viskisid. Viskide maitsemisele lisaks tutvustati Compass Box viskide valmistamise põhimõtteid ning anti ülevaade maitsmisele toodud viskide taga olevatest ideedest, nimede päritolust ja kokkusegamise printsiipidest. Rõhutati ka seda, et Compass Box ei otsi oma viskide puhul äärmuslikke maitsekooslusi, vaid pigem püüdleb delikaatsete maitseomaduste poole. Maitsmistoas oli klaasidesse valatud viis viskit ning lisaks sai stendilt juurde ostetud kuues. Kõik maitstud viskid olid 2cl koguses.

Compass Box „The Story of the Spaniard“, 43% nc, ncf

See segulinnaseviski on esimene viski, mille puhul on Compass Box fookuse seadnud eks-šerri vaatides küpsenud viskidele. Samas on see ka uus segulinnaseviski lisandus põhisortimenti, kus on juba ees Spice Tree, Oak Cross, Peat Monster. Viski nimes on viide Hispaaniale ning on inspireeritud New Yorgi baarist The Spaniard, kuhu Compass Box ühe oma viski oli suunanud. Viski on üles ehitatud šerri ja punaveini vaadis küpsenud viskide ümber. Täpsem koostis on järgmine: 40% esmatäite šerri vaadis küpsenud Aberlour, 25% Hispaania punaveini vaadi Teaninich, 15% Highland linnaseviskide (Clynelish, Dailuaine, Teaninich) segu, mis küpsenud tugeva röstiga Prantsuse tamme vaatides, 8% taastäidetud šerrivaadi ja 7% taastäidetud vaadi (hogshead) Deanston ning lõpuks 5% taassöestatud vaadi Glen Elgin. Tegemist on esimesest väljalaskest (Batch TS 2018-A (June 2018) pärit näidisega.

Aroomis selged viited punaveinile, milles ühelt poolt punased marjad, tsitrusekoored ning teiselt poolt vanill ja kuiv nahk linnaselisel põhjal. Maitses esmalt pehme linnaseline magusus ja suutundelt kreemine, siis saabuvad vürtsid ja mahlakad punased marjad, mida täiustab mõningane puuviljasus. Üsna täidlane tervik. Lõpp üsna pikk ja vürtsikas, järelmekis marjaline punavein, mis taandub kuivapoolseks.

Compass Box „Juveniles“, 46% nc, ncf

See ja järgnevad viis viskit on kõik villitud piiratud koguses ning on saadavuselt limiteeritud ja hinna poolest üsna kallid. Siinmaitstav Juveniles nimeline segulinnaseviski on järjekorras viimane väljalase, mis sündinud pikaaegsest koostööst Compass Box asutaja John Glaser’i ja Pariisis asuva veinibaari „Juveniles Bistrot à Vins“ vahel. Ehk siis, see viski on konkreetselt John Glaser’i ja Tim Johnstoni pikaaegse sõpruse pühitsemiseks, kusjuures viski disaini ja maitse juures on tehtud ka kummardus mõlema mehe veiniarmastusele. Selle pudeli sildil on kujutatud kuljustega kojanarri ning lisaks sellele on üks kelluke lisatud ka pudeli põhja külge, mis heliseb iga kord, kui pudelist valatakse. Viskis on kokku segatud järgnevad komponendid: 34% taastäidetud vaadi Strathmill, 34% taastäidetud vaadi Balmenach, 20% taassöestatud vaatide ja 10 % taastäidetud šerrivaadi Clynelish ning 2% esmatäite šerrivaadi Glendullan. Kokku villiti septembris 2018 seda viskit 14,894 pudelit.

Aroomaatne suveaia puuviljasus – pirnid, õunad, sekka rohelisi ürte. Magusad linnased ning nende kõige taustal kergelt vahane vanill. Suutundelt väga delikaatne, ümar ja kogu suud katvalt siidine. Maitsetelt lillelise ja rohususe poole kaldu, kuid mõrusus või kirbus puuduvad täiesti. Just parasjagu magusust, mis on tulem küpsete vahaste puuviljade ja linnastesuhkru koosmõjust. Lõpp üsna pikk ja vahane, kus kerged vürtsid ning viimasena värske ürdisus. Väga meeldiv delikaatne, kuid samas täidlane tervik.

Compass Box „Stranger & Stranger“, 46% nc, ncf

Stranger & Stranger viski, vabandust, piiritusjook, on teatavas mõttes kurioosum (mõnede jaoks ehk isegi linnaseviski rüvetamine) ja mõningane kõrvalekalle isegi Compass Box jaoks. Nimelt pole siinse joogi puhul tegemist tehnilises (ja regulatsiooni) mõttes viskiga, kuna 99%-le koostisele, mis on kokku segatud linnaseviskidest (80% taassöestatud vaadi Glenlossie, 14% taassöestatud vaadi Glen Elgin ja 5% esmatäite šerrivaadi Linkwood) on lisatud 1% alla kolmeaastast teravilja piiritust Girvani destilleerimisvabrikust. Ehk tegemist on joogiga, mida saab kutsuda nimega „whisky with spirit“. Jook villiti tähistamaks Compass Box kümneaastast koostööd pakendidisaini firmaga Stranger & Stranger. Selle firma käe alt tulevadki ebatraditsioonilised ja silmatorkavad sildid kõigile Compass Box viskidele. Siinse viski puhul anti disaineritele sildi loomisel täiesti vabad käed ning nii sündiski keerukas sildidisain, mis nõudis koguni siltide käsitsi liimimist pudelitele. Kokku villiti septembris 2018 seda viskit vaid 4,802 pudelit.

Aroomis puuviljad, eriti paksemat sorti ja küpsed puuviljad (õunad eelkõige, kuid ka vahased tsitrused ja banaan). Tammine vanill ja linnased lisaks. Täidlasem kui Juveniles. Üsna aromaatne tervik. Suutundelt ümar, vahane ja täidlane. Maitses puuviljad, vanill, puuviljasuhkrud, mis teevad maitsed magusaks, kuid mitte liigselt. Kerge rohune ürdisus lisaks. Lõpp üsna pikk, linnaseline, puuviljane ja ürdine ning siis viimasena vanill ja veidi vürtsikust, mis katavad koos suu vägagi meeldivalt.

Compass Box „Hedonism – The Muse“, 53,3% nc, ncf

Kui eelmise maitstu puhul oli tegemist kurioosumiga, siis ka siinmaitstav on üsnagi erandlik. Nimelt kohtab väga-väga harva Šoti seguteraviljaviskit. Compass Box tegelikult alustaski oma viskide villimist Hedonism viskist. Siinse viski puhul on tegemist põhisortimenti kuuluva Hedonism viski piiratud koguses eriväljalaskega, mille loomise algtõukeks oli eaka, kuid teadmata päritolu seguteraviljaviski vaadi leid. Selle erilise vaadi ümber siis viski kokku segatigi. Koostis on täpsemalt järgnev: 27,2% taastäidetud Ameerika standardvaadi Invergordon, 20,4% taassöestatud vaadi North British, 16% taastäidetud vaadi Strathclyde, 15,7% esmatäite eks-burboon vaadi North British, 13,8% leitud erivaat, 3,6% taassöestatud vaadi Port Dundas, 3,3% hogshead vaadi Port Dundas. Pudeli silt on spetsiaalselt loodud pühitsemaks naisi, kes viski tootmise ja viski enda juures. Kokku villti veebruaris 2018 seda viskit 3,060 pudelit.

Teraviljane, vanill, võiküpsised ja taustal kuiv tamm ja piirituselisus, mis muutub klaasis seistes ja vähese vee lisamisel lillelisemaks. Aroomis ka eukalüpti ning tervikuna on aroom üsna magus. Aroomis leitu kordub suuresti maitses, kuid seda vaoshoitumalt. Suutundelt veidi piirituseline ning maitsetelt pigem üsna neutraalne, kuid üsna magus koos vürtsika äärisega. Lõpp üsnagi pikk. Järelmaitses magus teraviljasus, igemeid kattev meesegune ingver ja veidi martsipani.

Compass Box „Flaming Heart“ (2018 Edition), 48,9% nc, ncf

Flaming Heart nimelist viskit on Compass Box varemgi villinud. Seega on selle segulinnaseviski puhul tegemist piiratud koguses villitava viskiga, mis segatakse kokku hetkel, kui on võtta piisavas koguses kindlate maitseomadustega sobivates vaatides küpsenud eakamaid viskisid. Iga kord püütakse saavutada siiski sarnase stiiliga viskit, mida iseloomustavad sõnad suitsune ja vürtsikas. Selle viski keskmiseks vanuseks anti maitsmistoa läbiviija poolt 18-19 aastat. Viski koostis on kokku segatud järgneval moel: 39% taastäidetud vaadi Caol Ila, 29% taastäidetud vaadi Deanston, 11% taassöestatud vaadi Clynelish, 8% tugeva söestamisega prantsuse erivaadi Highland linnaseviskide (Clynelish, Dailuaine, Teaninich) segu, 7% erinevates vaatides küpsenud linnaseviskide (Glen Ord, Benrinnes, Allt-á-Bhainne) segu ja 6% taastäidetud vaadi Clynelish. Kokku villiti juunis 2018 seda viskit 15,050 standardmõõdus pudelit ja 800 pudelit 1,5 liitristes (magnum) pudelites.

Esmalt magus linnasus, siis hästi kerge, kuid siiski hoomatav veidi tuhane suitsusus. Õrn mesine puuviljasus ja vanill. Delikaatne aroom. Maitselt esmalt kerge suitsusus, mis möödub veidi liiga kiiresti. Seejärel puuviljane magusus mõningase vürtsika ääristusega. Delikaatne, kuid samas üsnagi täidlane suutundelt. Lõpp üsna pikk, kergelt metalline, tuhane kuiv vanill viimasena.

Compass Box „No Name“, 48,9% nc, ncf

See segulinnaseviski on turbaseim viski, mida Compass Box on kunagi kokku seganud. Koostis on järgnev: 75,5% taassöestatud Ameerika standardvaadi linnaseviski, mis pärit Islay saarelt Pier Road lähedalt, 10,6% taastäidetud Ameerika standardvaadi linnaseviski, mis pärit Islay saarelt Port Askaig lähedalt, 13,4% taassöestatud vaadi linnaseviski, mis pärit Brora küla lähedalt ning 0,5% tugevalt röstitud Prantsuse tamme erivaadi Highland linnaseviskide (Clynelish, Dailuaine, Teaninich) segu. Kuna otseselt pole märgitud põhikoostise linnaseviskide nimesid, siis on mõistetav ka viskile antud nimi „No Name“. Siiski oskab iga veidigi tõsisem viskisõber nende vihjena antud kohanimede tagant kergelt tuvastada segusse kuuluvad viskid. Kokku villiti septembris 2017 seda viskit 15,000 pudelit.

Kõigepealt kohene Islay saare turbaseimate viskide hulka kuuluva viski tüüpiline turbasus, kerge metallisus/joodisus, mis annab soolase-adruse merelise hõngu. Turbasuse alt tõuseb tasapisi tsitruseid ja ka linnaselist magusust. Tervikuna oluliselt turbasem kui Flaming Heart. Tugev turbasus tuleb esimesena ja pealmisena ka maitses, mida tasakaalustab kuiv magus vanill ja kerge vürtsikus. Lõpp pikk ning järelmaitses vürtsikust ja ohtralt meditsiinilist turbasust.

Kokkuvõtteks tuleb tõdeda, et Compass Box inimesed oskavad seda, mida nad teevad - viskide kokkusegamist. Kõik maitstavad viskid (ja piiritusjook) olid märkimisväärselt head ning nende järjestamist meeldivuse alusel ei pea mõttekaks, kuna raske oleks neist üht teisest ettepoole tõsta või tahapoole jätta. Kui anda hinne, siis on kõik maitstud väärt B+ hinnangut. Ilmselt millalgi ma uue põhisortimendi Spaniardi endale ostan, kuid teised jäävad hinna või saadavuse tõttu tervikpudeli kujul ostmata. Muide, Juveniles, No Name ja Flaming Hearth on saadaval Helsingis, kuid seda hinnaga vastavalt 115, 128 ja 138€ (Spaniardi hind on 61€). Seega hea seegi, et neid ja teisi piiratud koguses Compass Box viskisid 2cl koguses maitsta õnnestus.

DL Epicurean & Scallywag

Üle pika aja saab siis viskimaitsmise juurde naasta. Sai käidud reisil ning peale reisi (neetud konditsioneerid, mis mulle üldse ei meeldi) ei võtnud nina mõnda aega vastu mingeid aroome. Tasapisi siiski meeled taastuvad. Siin tuleb tutvustamisele kaks segulinnaseviskit, mis kokku segatud sõltumatu villija Douglas Laing poolt. Mõlemad kuuluvad n.ö Šoti linnaseviski valmistamise klassikalisi piirkondi tutvustavate segulinnaseviskide sarja: Big Peat (Islay), Rock Oyster (Islands), The Gauldrons (Campbeltown), Timorous Beastie (Highland), Scallywag (Speyside) ja The Epicurean (Lowland). Kaks viimast siin ka maitsmisele võetakse. Mõningaid sarja kuuluvaid viskisid on villitud ka vaadikangusega ja vanuse märkega. Mõlemad maitstavad on pärit 5cl minipudelitest ning neid sai maitstud reisil olles.

Douglas Laing’s The Epicurean, Lowland Blended Malt, 46,2% nc, ncf

Aroom: väga teraviljane, veidi võine ja kergelt tsitruseline (lahjemad sidrun ja laim). Kevadlilled, kuid mitte rohune, vaid pigem ürdine. Üsna toordestillaadi lähedane, kuid samas huvitav ja eripärane. Vee lisamine toob esile piirituselisi aroome.

Maitse: kerge, magus ja teraviljane. Suutundelt linnaste kreemisus ja tuhksuhkrusust. Heledad magusamad viinamarjad. Iseenesest lihtne ja sirgjooneline toordestillaadi lähedane, kuid nii nagu aroomgi, üsna meelepärane ja eripäraselt huvitav. Vee lisamine toob maitsesse rohust ürdist mõrusust.

Lõpp: pehme ning pikkuselt keskmine. Kooritud mandlid, kummel, pärnaõied ja siis viimasena rohune, kuid mitte mõru, järelmekk.

Hinnang: C+

Douglas Laing’s Scallywag, Speyside Blended Malt, 46% nc, ncf

Aroom: linnased ja karamell. Mesi, siis soe värske puit, nektariin ja virsik, tammised vürtsid, ingver ja karamelliseeritud suhkur.

Maitse: ümar ja õline-kreemine suutundelt. Kergelt metalline, kuivemapoolne, mis aroomi  põhjal veidi ootamatu. Kuiv šerri. Luuviljade kivid, nektariin, virsik. Vanill ja vürtsid. Ei midagi erilist, kuid samas pole ka ebameeldiv – keskpärane viski.

Lõpp: lühike kuni keskmise pikkusega. Üsna kerge ja pigem kuiv, vanill ja tammist vürtsikust.

Hinnang: C

Neist kahest valiks uuesti mekkimiseks Epicurean viski, mis oma kerguses ja naturaalsuses üsna huvitav. Scallywag jäi pigem üsna tavaliseks ning ei tõuse muudest sarnastest šerrivaadi mõjulistest nooremapoolsetest linnaseviskidest kuidagi esile.

GLEN TALLOCH 8 yo

Jaanuaris sai ostetud lihtsalt vahelduseks ja pigem tee sisse valamiseks suhteliselt hea hinnaga segulinnaseviski. Glen Talloch viskis on kokku segatud üle 12ne linnaseviski ning nagu pakendil kirjas moodustavad selle viski põhikoostise Balblair, Old Pulteney, Knockdhu (anCnoc) ja Balmenach linnaseviskid. Neist kolm esimest on ühelinnaseviskidena väga maitseküllased ja meeldivad. Need neli põhikomomponendi linnaseviskit kuuluvad kõik ühe omanikfirma alla, milleks on Inver House Distillers.

Glen Talloch 8 yo (Blended Malt), 40%

Aroom: magus iiris, värske veniv lehmakomm, väga küpse banaan ja linnased. Magusust annab veel puuviljakaramell ning mõrudamat poolt lisab tammevanill ja mõningane vürtsikus (muskaat). Lihtne, veidi ehk liiga magusa poole kaldu, kuid iseenesest üsna meeldiv.

Maitse: kerge ja veidi vesine. Magusmõru tsitrus ja toorepoolne aprikoos, tugev iiris ja karamell. Mõningane banaan, linnased ja vürtsikus (muskaat). Aroomiga võrreldes lihtsam ja mitte nii meeldiv. Aroomi põhjal oodanuks enam puuviljasust, kuid pealmiseks on karamell ja iiris koos mõrudust andva muskaatpähkliga.

Lõpp: keskmise pikkusega, kergelt mõru linnaseline puuviljakaramell.

Hinnang: C

Hinda arvestades (17-20€) hea alternatiiv enamusele samasse hinnaklassi kuuluvatele seguviskidele. Kes linnaseviskide maailma pole veel astunud, võib see viski olla seguviskidest esimeseks sammuks sel teel. Kui ei maitse, pole ka suurt auku rahakotti tekkinud. Aroomi ja maitse osas meenutab paljuski Glenlivet „Founder’s Reserve“ linnaseviskit, kuid pole siiski nii täidlane.

OLD PERTH 21 yo 1996

Old Perth nimeline segulinnaseviski on villitud Šoti sõltumatu villija Morrison & MacKay poolt. Old Perth nime kandnud viski toodi siiski algselt turule juba 20. sajandi alguses Perthi linnas tegutsenud vürtspoodniku poolt. Viskibränd oli tootmises kuni 1970ndate lõpuaastateni. Morrison & MacKay ostsid Old Perth brändi ja tõid selle nime all viski turule uuesti 2014. aastal.

Morrison & MacKay firma loodi algselt John Murray & Co. nime all Bartholomew perekonna poolt Mull saarel 1982. aastal. Toodeti põhiliselt Columba Cream nimelist viskilikööri. Aastal 1996. asutati firma poolt Perthis tootmisüksus ja pood Scottish Liqueur Centre ning kui Morrisoni ja MacKay perekondade ühinenud ettevõte selle keskuse 2005. aastal ostis, jätkasid uued omanikud viskilikööride (Columba Cream, Bruadar, Ginger Tam’s) tootmist ja hakkasid siis 2008. aastal Celebration of The Cask sarjas villima ka ühelinnaseviskisid. Ühelinnaseviskide villimise jaoks loodi 2012. aastal uus sari Carn Mor ning 2013. aastal osteti Whyte & Mackay firmalt Old Perth bränd ja hakati selle all villima ka segulinnaseviskisid. Firma muutis oma nime 2014. aastal; uueks nimeks sai Morrison & MacKay. Nüüdseks on toodud turule ka ühelinnaseviskid „Big Strand“ (2016), mis on pärit täpsustamata Islay saare viskivabrikust, ja „Kirkwall Bay“ (2017), mis pärit Orkney saarelt. Eelnevale lisaks ehitas Morrison & MacKay 2017. aastal omaenda linnaseviskivabriku Aberargie, mis sai oma nime firma praeguse asukoha, Aberargie küla järgi, kus asuvad nüüdseks nii firma kontor, viskisegamise kui ka villimise hooned. Niipalju siis viski villinud firmast. Nüüd viski enda juurde.

Siinmaitstava Old Perth viski puhul on tegemist suhteliselt unikaalse linnaseviskiga. Nimelt on sõltumatu villija Morrison & MacKay poolt Old Perth sarjas villitud linnaseviski puhul tegemist segulinnaseviskiga (blended malt), mis on kokku segatud vaid ühel aastal destilleeritud (1996) viskidest, pärit ühest eks-šerri vaadist (single cask), küpsenud üsna pika aja (21 aastat) ning villitud vaadikangusena (55,4%). Tegurite kooslus, mida esineb segulinnaseviskide puhul üsna harva. Kokku villiti seda viskit 335 pudelit.

Old Perth 21 yo 1996/2017, Single Cask Blended Malt by Morrison & MacKay, 55,4% nc, ncf

Aroom: tugev šerrisus, karamelliseeritud suhkur, röstitud kuiv tamm, põlenud tuletikud (väävel). Üsna terav, kangus on selgelt tunda. Klaasis seista lastes kuivatatud tsitrusekoored, kuivatatud ploomid, rosinad ja selline Saksa piimašokolaadi kommide magusus. Vähese vee lisamisel pääseb šerrise tammisuse taha, karamelliseeritud apelsin, kerge suitsusus ja kollased rosinad.

Maitse: üsna terav, magus, rikkalikult šerrine, tammine. Liigselt šerrivaadi poolt domineeritud. Destillaati vähe tunda. Paar tilka vett muudab tajutavalt – tuleb enam viskit esile. Otsene šerri maitse jääb, kuid liigub veidi enam taustale, lastes esile tulla rosinatel, piimašokolaadi ja karamelliseeritud apelsinide magususel. Lisaks sellist vürtsikat ürdisust ja kerget suitsusust. Suutundelt muutub samuti meeldivalt kreemisuse poole.

Lõpp: keskmise pikkusega. Esmalt magus ja siis üsna vürtsikas järelmekk. Vähese veega järelmaitse veidi pikem ja puuviljasem.

Hinnang: B

Tugevalt vaadimõjuline viski, aastad on siin oma töö teinud. Vajab klaasi valatult õhutamist ja ka veidi vee lisamist. Veega siiski mitte liialdada. Kuna mõningase ebakindla info kohaselt on siin kokku segatud üks Speyside ja üks Islay viski, siis maitsete ja vaadi domineerimise põhjal võiks nendeks viskideks arvata Glen Grant ja Bowmore.

Mõistust, rahu ja õiglustunnet vabale Eesti riigile!