Neljapäev, 30. märts 2017

WOLFBURN x2

Wolfburn on üks neid Šoti uuema laine viskivabrikuid, mis jõudnud ka juba viskide villimiseni. Wolfburn viskivabrik on rajatud 2013. aastal (tootmine algas jaanuaris) Thurso’s ja on nüüdsest Šoti maismaa kõige põhjapoolsem viskivabrik (enne oli selleks Wick’is paiknev Pulteney). Tootmisvõimsuseks on aastas 135 000 liitrit. Esimene villitud viski oli piiratud koguses ja selle kokkusegamisel oli osaliselt kasutatud väiksemõõdulisi vaate, milles varem oli küpsenud Islay saare viski. Teine, suuremas koguses villitud Wolfburn ühelinnaseviski (siinmaitstavatest esimene), on küpsenud endistes burboon vaatides ja tuli lettidele samuti 2016. aasta kevadel (nüüdseks on see saanud ka endale nime – Northland); kas ka selle puhul on kasutatud Islay päritolu väiksemamõõdulisi vaate, pole päris selge. Uus pudel villiti 2016. aasta sügisel, seekord nime „Aurora“ (teine siinmaitstav) all ning see on peale algset eraldi küpsemist kokku segatud taastäidetud eks-oloroso šerri (hogsheads) ja eks-burboon vaatides küpsenud viskidest, millele arvatavalt juurde lisatud ka mõned tavapärased (mitte Islay päritolu) väiksemamõõdulised vaadid. Mõlemad kolmeaastased Wolfburn viskid on pärit 6cl näidispudelitest.


Wolfburn „Hand Crafted“, 46% nc, ncf

Aroom: üsna kerge ja pehme, kuid noore viski piirituselisus on kohe tunda. Teraviljane, kuivad õled, rookatus. Kriidine, just selline kooliaegne tahvlilapi kriidisus. Siis hakkab domineerima soolaga kaetud maapähkel (mulle nende lõhn ei ole kunagi eriti meelepärane olnud). Taustal on tajutav selge suitsusus (vist ikka Islay vaadid kasutuses olnud), magusamat linnasust, veidi vanilli ja magusa poolest veel tooremapoolset ja kõvemat sorti pirni.

Maitse: kergelt magus ja veidi võine suutunne. Teravili, taignane, pärmine. Pigem toordestillaat, kui viski. Siiski meeldivam, kui aroom. Maitses tsitrust, eelkõige sidrun, pipart ja siis vürtsikat mõrusust. Ka soolane. Mõni tilk vett tuleb maitsele kasuks.

Lõpp: keskmise pikkusega, magus ja veidi suitsune teraviljasus. Õrnalt piirituseline, rohune ja lilleline lõpp.

Hinnang: C

Ei ole just kõige kutsuvam aroom ning meenutab Abhainn Dearg noort viskit, mis varasemalt maitstud. Maitse oli juba lubavam ning enam tavapärase Šoti linnaseviski laadne, kuid ka siin on see pigem toordestillaadile, kui küpsele viskile omane. Siiski on tajutav siin Wolfburn linnaseviski potentsiaal, mis heades vaatides küpsemisel võib kujuneda aastate möödudes üsna heaks.

Wolfburn „Aurora“, 46% nc, ncf

Aroom: tearavam, tsitruselisem, piirituselisem, kuid seeläbi ka veidi värskem. Siiski jääb kuidagi kinniseks. Klaasis seistes ümardub, esil kerge magusus, rosinaküpsised, teraviljad koos lillelisuse ja rohususega. Erinevus eelnevaga on olemas, kuid mõlemat ühendab nooruslik lihtsus. Ei ole ka siin aroom just kuigi meelepärane.

Maitse: magus, väga kerge ja pehme. Alkohoolset kangust pole esmalt pea üldse tunda. Veidi õline suutunne. Puuvilju tunda, õun ja kollased ploomid. Kerge vürtsikus lõpus. Noorus on maitse lõpus siiski vast kõige enam tunda, kuid siiski on aroomiga võrreldes ka siin maitse parem.

Lõpp: üsna lühike, kaob kiirelt, rohune ja kuiv.

Hinnang: D


Mnjaa, midagi nagu neis mõlemas on, kuid päris ühelinnaseviskid need siiski veel ei ole. Pehmed ja kergelt mekitavad küll, kuid jäävad üsna piirituseliseks ja pigem lahjendatud toordestillaadiks, mis saanud vaid kerge vaadi puudutuse. Esimesel maitsmisel ei meeldinud kumbki mulle kohe üldse, kuid paari maitsmiskorra järel tuli tasapisi neis siiski midagi meeldivat esile. Kas ma ostaksin terve pudeli neid noori viskisid? Ei. Kas tekkis huvi neid uuesti proovida? Ei. Potentsiaal on siiski tajutav ning huvitav oleks Wolfburn viskit alles uuesti maitsta aastal 2021 või 2023, ehk siis 8- või 10-aastasena. Seniseks jätan selle viski puudutamata.

Esmaspäev, 27. märts 2017

SPRINGBANK Batch 1 (TBWC) & Viskipäev


Kõigepealt olulisem! Täna, 27. märtsil 2017, tähistatakse järjekorras üheksandat korda iga-aastast rahvusvahelist viskipäeva:

“On this date let every whisk(e)y lover annually raise a dram – wherever in the world he or she may be – to honour the many unsung heroes of the past and present, who have been crafting the King O’ Drinks for centuries and will hopefully continue to do so till the end of time.“

Rahvusvaheline viskipäev sai alguse austamaks 27. märtsil 1942 sündinud tuntud viskisõpra ja -kirjutajat Michael Jackson’it, kes suri aastal 2007. Rahvusvaheline viskipäev (http://www.internationalwhiskyday.org/) on mittetulunduslik ning toimib vabatahtlike ja annetuste toel. Igaühel on võimalus selles osaleda ning koos loodetakse koguda raha parkinsoni haigete jaoks (Parkinson’s UK) ja teiste heategevuslike projektide jaoks, mis aitaks parkinsoni tõbe põdevaid inimesi; haigus, mille alla kannatas ka Michael Jackson.

Selle päeva erilisus minu jaoks on kurvas faktis, et ka minu ema vaevles aastaid parkinsoni haiguse käes. Minu siinsed soojad tervitused ka temale sinna teispoolsusesse.

Sláinte!


Siinmaitstav Springbank on villitud sõltumatu villija That Boutique-y Whisky Company poolt 2012. aastal. Tegemist on Batch 1-ga, mida villiti kokku 274 50cl pudelit. Maitstav on pärit 3cl näidispudelist.


Springbank Batch 1, That Boutique-y Whisky Company, 54,6% nc, ncf

Aroom: üsna terav, paks ja tsitruseline. Õline, tsitruseõli, soolakas sidrun. Veidi magusat õuna ja veidi taustal ka tuhast suitsusust. Kuiv tamm, mis loob lõikava ja veidi äädikalise teravuse. Vesi võtab teravust vähemaks ja toob veidi juurde troopilisi puuvilju (melon). Mitte kuigi kompleksne, pigem lihtsakoeline. Tegemist tundub olevat eks-burboon vaatides küpsenud viskiga.

Maitse: veidi terav, kuid samas üsna kreemine suutunne. Õlised tsitrused, soolakas ja samas ka magus mekk. Domineerima tõuseb kuiv tamm ning veidi mõrudad vürtsid ja ürdid. Kergelt ka ingverit lisaks teravust loomas. Veega (u 43%-ni lahjendades) muutub pehmemaks ja ümaramaks. Kreemisus säilib, kuid esiplaanile tuleb soolasus. Tervikuna muutub veega aga üsna ühekülgseks.

Lõpp: keskmise pikkusega, mõrudapoolsed tsitrused (greip), soolakas, tammine ja kuivusele kalduv.

Hinnang: B

Üpriski särtsakas, intensiivne ja sirgjooneline ning vist mitte kuigi eakas Springbank. Täiesti erinev eelnevalt maitstud ametlikust Springbank 10-aastasest.

Reede, 24. märts 2017

SPRINGBANK 10 yo

Ei saa salata, et Springbank on mu lemmikviskivabrik ning sealt tulevad viskid ei jäta mind kunagi külmaks. Siinne 10-aastane on hea sissejuhatus Springbank viskide maitsete juurde, kuid tuleb hoiatada, et kuigi see on küll hea esmatutvuseks, ei ole siin tegemist tavapärane kerge, pehme ja lihtsalt lähenetava masside maitsele suunatud ühelinnaseviskiga. Esiteks, Springbank viskid pole mitte kunagi selliselt orienteeritud ning teiseks, siinsed aroomi ja maitsete kooslused võivad olla „pehmete“ viskidega harjunud viskimaitsjale esmalt veidi ehmatavad. Seega vajab see viski esiteks veidi enam harjutatud viskimaitset ja teiseks maitsmisel kannatust. Maitstav Springbank 10-aastane on küpsenud eks-burboon ja eks-šerri vaatides ning villitud 2012. aasta algupoolel.


Springbank 10 yo (12/73), 46% nc, ncf

Aroom: värske, aromaatne, mõõdukalt turbasuitsune, täidlane. Magus-mõrudad apelsinid ja magusad pirnid. Vanill, vürtsid ja pipar. Soolane merelisus, mis on selline vetikatega kaetud mererand peale tormi. Kõike eelnevat ümbritseb Springbank viskidele omane rõske kartulikeldri ja farmi aroom.

Maitse: täidlane, kreemine ja suitsune suutunne. Pirn, karusmarjamoos, tsitrusekoore ja greibi mõrusus. Üsna soolane. Kuiv, kuid samas ka magus. Veidi õlist kookost ja viimasena tuleb pipar. Kõik see katab suu meeldivalt.

Lõpp: üsna pikk. Jätkub piprane ja õline täidlus, mis läheb üle magus-mõru-vürtsikas-soolane koosluseks. Lõpus soolane suitsusus.

Hinnang: B+


Märkus viskidele antavate hinnangute kohta: Kuna üsna suur osa maitstavaid viskisid on osutunud B+ ja B hinnangu vääriliseks, siis võimaldamaks selles skaalavahemikus viskisid paremini eristada, otsustasin täpsustada B-st allapoole jäävaid hinnanguid (vt Blogist). Nüüdsest on B+ enam A poole ja selgemalt eristatud C+ hinnangu saavatest viskidest. Ehk lühidalt, kuuene skaala on muudetud seitsmeseks. Et tervikuna oleks pilt ühtne, siis sai tagasiulatuvalt üle vaadatud, ja mitmel puhul ka muudetud, mitmete viskide hinnangud.

Reede, 17. märts 2017

BUSHMILLS 1608 Special Reserve 12 yo

Püha Patriku (St. Patrick’s Day) päeva tähistamiseks maitseme Iiri viskit! Ja mis sobiks selleks paremini, kui väidetavalt Iiri vanim viski Bushmills. Kõigi Bushmills viskide sildil on toodud aastarv 1608, mis ei tähista mitte küll viskivabriku enda sündi, vaid aastat, mil kuningas James I andis Sir Thomas Phillips’le õiguse destilleerida viskit Antrimi maakonnas. See on seega daatum, millega jäädvustatud esimene tõend viski seaduslikust valmistamisest selles piirkonnas, kus muuhulgas elas ja toimetas ka Püha Patrik. Bushmills viskivabrik (The Old Bushmills Distillery) ise on rajatud 1784. aastal. Praeguseks viskivabriku omanikuks on Casa Guervo (seda 2014. aastast, mil see osteti suurkorporatsioon Diageo käest, kes omakorda oli Bushmills viskivabriku omanikuks 2005. aastast) ning aastaseks tootmismahuks 4,5 miljonit liitrit.

Bushmills viskivabrik toodab nii kolmekordselt destilleeritud ühelinnaseviskit (10-, 16- ja 21-aastane) kui ka seguviskit (Original, Black Bush, Red Bush), mis kõik on villitud Bushmills nime all. Seguviskides kasutatav viljaviski ostetakse sisse Midleton viskivabrikust. Viski küpsemiseks kasutatakse eks-burboon ja eks-šerri vaate ning järelküpsemiseks endisi port ja madeira veini vaate.

Siinmaitstav 12-aastane „1608 Special Reserve“ on ammu tootmisest maas seguviski, mille koostises on 90% Bushmills linnaseviskit ja 10% kergemat viljaviskit. Villitud on see pudel ilmselt 1990 lõpuaastatel. Ostetud sai see 33,3cl pudel eelmisel aastal Kreekast, kus see aastaid nukralt ülariiulil tolmu oli kogunud.


Bushmills 1608 Special Reserve 12 yo, 43%

Aroom: algus üsna kuiv ja tammine, koos karamelli ja vanilliga. Siis tulevad magusad, kuid mitte liigselt, parfüümsed aroomid. Klaasis seista lastes ja paari tilga veega muutub märkimisväärselt – aroomid justkui vabanevad pikaaegsest pudelis oldud vangistusest. Nüüd värsked ja ohtralt puuviljased aroomid, üllatavalt värske linnasus ning lisaks ka kerge šerri.

Maitse: ümar kuivatatud puuviljade magusus. Vanill ja karamellikaste. Aprikoosid ja virsikud koos kerge vürtsikusega. Jällegi toimub muutus mõne aja pärast ning 2-3 tilga vee lisamisel. Suutundelt värskem ja samas kreemisem, oluliselt täidlasem. Esile tuleb kerge šerrine vaat ja pehmed vürtsid.

Lõpp: keskmiselt pikk. Jätkub ümar kreemine suutunne, aprikoosid ja virsikud. Lõpeb veidi sellise juurviljase (kergelt aurutatud kaalikas) mekiga, mis ei ole aga üldse ebameeldiv, vaid hoopis huvitav.

Hinnang: B

Üsna meeldiv Iiri seguviski, mis vajab küll aega ja ootamist, et oma värskemad aroomid ja maitsed esile tuua, kuid kindlasti väärib seda. Siinkohal toost Püha Patriku ja Bushmills viski auks!



The Bushmills Toast

THIS IS FOR THOSE WHO AREN’T AFRAID TO STAY THE SAME
AMONGST THE FACE OF CHANGE.
WHEN EVERYONE ELSE SWAYS ONE WAY
THEY STRAY AGAINST THE GRAIN.

THERE’S LEVELS TO THIS MALTY STORY
IDEAS DISTILLED THROUGH GENERATIONS
A LEGACY OF CRAFT AND SKILL
THAT FUELS THESE CELEBRATIONS.

THIS IS TO THE HEALTH
OF THOSE WITH THE SPIRIT OF ST. PATRICK HIMSELF
WHOSE STORY’S WRITTEN ON THE ROCKS OF THE NORTH COAST SHORE
A DIFFERENT KIND OF IRISH, WHO LIVE BY ‘LESS IS MORE.’

SO HERE’S TO THE WILD AND HERE’S TO THE FREE
HERE’S TO YOU AND HERE’S TO ME
HERE’S TO THOSE WHO QUIETLY DO
THIS BUSHMILLS MOMENT GOES TO YOU.

Kolmapäev, 15. märts 2017

TAMDHU Batch Strength, Batch No: 002

Nüüd siis järjekord uue, sel aastal villitud ja järjekorras teise, Tamdhu Batch Strength viski käes. Idee ikka sama – kasutada peaasjalikult esmatäite eks-šerri vaate ja villida tünnikangusega. Maitstud 6cl näidispudelist (vt kirjaviga sildil!).


Tamdhu Batch Strength, Batch No: 002, 58,5% nc, ncf

Aroom: kangus pole tunda. Šerrine, kuid esimesena ja pealmisena tuleb siiski kõvemat ja kuivemat sorti iiris, siis punased mahlased marjad, küpsed kirsid või pigem isegi kirsikompott. Seejärel kuiv tamm, kaneel, šokolaad, kakao küpsised ja veidi Nutella pähklikreemi. Kõigele lisaks veel ka kuivatatud apelsinikoort. Kui vett veidi liialt saab, siis muutub üllatavalt isegi teravamaks, lihtsustub ja tuleb esile viski suhteline noorus.

Maitse: algus väga mahlane, kuid üsna terav. Värske šerrisus, väga marjane, eelkõige marjane mahlakus. Vanill ja mandlid. Kirsitükkidega tume šokolaad. Vajaks midagi, mis marjast mahlakust tasakaalustaks. Muidu veidi ühedimensiooniline. (Liigse) veega teravus säilib, esile enam veidi hapukas kirbus; jääb üsna marjaseks ka lahjendades ehk on vaid veidi magusam.

Lõpp: pikk ja mahlakalt magus, marjane, veidi hapukas mahlasus (jõhvikas) jätkub. Siis vanill ja tume šokolaad, veidi vürtsikust (kaneel, muskaat) ja viimasena pähklid.

Hinnang: B+

Võrreldes Batch 001ga oluliselt marjasem ja värskem, vähem samas ka kuivust ja vürtsikust. Väga intensiivne ja jõuline – meeldivalt. Meelepärasem kui Batch 001. Huviga tuleb ootama jääda Batch 003. Pigem ilma veeta või siis vaid 1-2 tilka.

Teisipäev, 14. märts 2017

TAMDHU Batch Strength, Batch No: 001

Paljudele viskivabrikutele on saanud omaseks villida vanuse märketa (NAS) tünnikangusega ühelinnaseviskisid. Neist tuntuimaks on kindlasti Aberlour a’bunadh (viimane batch #58. Kinnistunud on ka juba suurepärane Glendronach (viimane batch #6), Glenfarclas 105, Glengoyne (viimane batch #4) ja Glenlivet Nàdurra viskid.  Lisaks on osa viskivabrikuid toonud turule vanuse märkega tünnikangusega viskid: kolm suurepärast ja ühtlasema kvaliteediga linnaseviskit üldse – Springbank 12-aastane (viimane n.ö batch #13), Lagavulin 12-aastane (viimane batch #16) ja Laphroaig 10-aastane (viimane batch #008); lisaks Arran 12-aastane (viimane batch #6). Uuematest tünnikangusega NAS viskidest on aga turule toodud Kilchoman Original Cask Strength, BenRiach Batch 1, Tomatin Batch 1 ja siis ka siinmaitstav Tamdhu. Tallinnas on nimetatuist saadaval kahjuks vaid Aberlour a’bunadh ja Glenfarclas 105. Tasub proovida juba nüüd või muretseda vähemalt järgmiseks talveks, sest kunagi ei tea kui kauaks need meie lettidele jäävad!

Tamdhu esimene tünnikangusega või siis Tamdhu puhul „kokkusegu“ kangusega (batch strength) viski (batch #001) tuli turule 2015 aastal. Tamdhu puhul on kokku segatud nii Ameerika kui Euroopa tammest eks-šerri vaatides küpsenud viskid ning rõhk on asetatud esmatäite vaatide kasutamisele. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.


Tamdhu Batch Strength, Batch No: 001, 58,8% nc, ncf

Aroom: meeldivalt ja üllatavalt kerge, ilma alkohoolse teravuseta. Oluliselt kuivem kui 10-aastane. Kuiv tammisus ja söestatud puit koos karamelliseeritud suhkruga. Šerrine, kuid mitte liigselt, tume šokolaad kirsiga, pähkli-šokolaadi küpsised, kreeka pähkel. Vürtsisegu ja tsitruseid. Vee lisamisel liigub üsna 10-aastase sarnaseks, esile tuleb iiris, ümardub koos kerge magusa tubakaga.

Maitse: suutundelt algus üsna terav ning intensiivselt šerrine ja veidi metsamarjane. Tume šokolaad, kirsid siirupis. Selle lisandub kohe üsna tammine ja vürtsikas laine, mis koos kuivatatud puuviljadega katab suu meeldivalt. Veega suutundelt veidi ümaram, täidlasem ja kreemisem; lisanduvad kergemad ja värskemad puuviljad.

Lõpp: keskmise pikkusega, veidi teravalt vürtsikas, kurku soojendav, kuid pigem kuivapoolne ja tammine.

Hinnang: B+

Sarnasus 10-aastasega täiesti olemas, seda eriti veega lahjendades, kuid siinne on siiski oluliselt jõulisem ja intensiivsem. Pea kõik komponendid on lahjema vennaga võrreldes kahe- või isegi kolmekordistatud intensiivsusega. Vajab avanemiseks vähese vee lisamist.

Pühapäev, 12. märts 2017

TAMDHU 10 yo

Tamdhu (nimi tähendab "väike must mägi") viskivabrik on rajatud 1896. aastal. Viskivabrikule on oma elu jooksul saanud osaks mitmeid sulgemisi 1911-1913, 1928-1948 ja viimati 2009-2012. Praeguseks omanikuks on Ian Macleod Distillers, kes ostis Tamdhu viskivabriku 2011. aastal. Enne Tamdhu ostmist oli ostetud 2003. aastal juba Glengoyne viskivabrik. Praeguseks tootmismahuks on 3,1 miljonit liitrit aastas ning kogu valmistusprotsess on automatiseeritud sel määral, et üks inimene suudab seda kontrollida. Tamdhu küpsemiseks eelistatakse kasutada Ameerika ja Euroopa tammest eks-šerri vaate ning kokku villitakse vaid kaht ühelinnaseviskit: 10-aastane ja vanuse märketa vaadikangusega (villitud seni kaks korda, viimane 2016. aasta lõpul) viski.


Siin ja järgnevas kahes postituses tulevad maitsmisele kõik kolm: Tamdhu 10-aastane, Tamdhu „Batch Strength“ Batch 001 ja Batch 002. Tamdhu 10-aastane on küpsenud esma- ja teise täitekorra eks-šerri vaatides. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.


Tamdhu 10 yo, 43% nc

Aroom: pehme ja ümar. Iiris ja martsipan, mis annavad magususe. Värske nahk, paks linnasus ja vanill, mis toob aroomi ka mõningase kuivuse. Tubaka magusus, veidi mesisust.

Maitse: ümar ja suud hästi kattev. Hea algus, puuviljaselt pehme ja mõõdukalt šerrine tamm. Vanill, veidi kookosvõid ja šokolaadi. Viimasena tuleb vürtsikus, mis kandub ka järelmaitsesse. Veidi üheplaaniline ja selline sirgjooneline, kuid siiski üsna meeldiv.

Lõpp: maitse jätkub algul meeldivalt ja tõusvas joones kurku soojendavalt, kus kergelt vürtsika kõrval ka toorepoolse aprikoosi mõrusus, kuid siis lõpeb üsna järsult ja kaob, jätmata mingit jälge.

Hinnang: B

Meeldiv šerrimõjuline Speyside regiooni linnaseviski, mis kahjuks ei vea päris lõpuni välja. Just järelmaitse on meeldiva aroomi ja üsna hea maitse kõrval pettumust valmistav.

Neljapäev, 9. märts 2017

GLENFARCLAS 25 yo

Glenfarclas 25-aastane on maitstud kolmest selgelt eakam ning ilmselt ka enam vaadi mõjuline. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.


Glenfarclas 25 yo, 43% nc

Aroom: tammine täidlus, kuivatatud puuviljad, kergelt magus karamellikaste, millele lõikab sisse kuiv tamm. Paksu linnasust ja vanilli, tumedat šokolaadi. Mitme aasta vanune keldris seisnud õunamoos, apelsinimarmelaad. Veidi hapukat teravust. Traditsioonilise viskilao aroomid, milles ka hästi kerge suitsusus taustal.

Maitse: täidlane ja jõuline. Kuivatatud puuviljad, tsitrused, vürtsid, tammine, paks karamellikaste, tume šokolaad. Kuiv tumedam šerri, tugevamamaitselisem mesi. Tervikuna pigem kuivemapoolne ning võrreldes noorematega puudub magusus.

Lõpp: üsna pikk. Algusosa ümar mahlakus, tume šokolaad, siis tammine koos kuivapoolse lõpuga.

Hinnang: B+

Viski, mis vajab aega – nii klaasis seismisel kui ka maitsmisel. Maitsed ei anna end kohe kätte, kuid tasub ootamist ja aeglaselt mekkimist. Väärt viski, kuid ei tõuse nooremate Glenfarclas viskide (15, 17, 18) seast kuigi märgatavalt esile. Noorematel, eriti 15- ja 17-aastasel, on enam intensiivsust ja värskust.



Teisipäev, 7. märts 2017

GLENFARCLAS 18 yo

Glenfarclas 18-aastane oli alguses suunatud täienduseks 12-aastase kõrvale vaid reisikaubanduse lettidele (saadaval ka ülelahe laevadel), kuid hiljem on see ka laiemalt kättesaadavaks tehtud. Villitakse seda liitristesse pudelitesse. Maitstud 6cl näidispudelist.


Glenfarclas 18 yo, 43% nc

Aroom: aromaatses mõttes vaoshoitud. Värsked ja kuivatatud puuviljad, enam kaldub esimeste poole, veidi iirist, paks vanill. Lisandub vana nahk ja mesine magusus. Paar tilka vett muudab värskemaks, lisanduvad tsitrused (apelsin, mandariin) ja kerge šerri. Märkimisväärselt erinev 15-aastasest. Siin puudub pea täiesti parfüümne šerrine intensiivsus. Tunda küpsemisiga, mis on võrreldes noorema viskiga teinud siinse veidi tumedamaks ja paksemaks.

Maitse: järgib aroomi, suutundelt väga pehme ja ümar puuviljasus. Veidi on ehk „vesine“, kuid siiski katab suu päris hästi. Kergelt õline-kreemine, tumedamapoolsem piimašokolaad rosinatega, veidi iirist ja metsapähkleid, kerge šerri, kindlasti mesi. Teises laines enam jõudu, kergelt mõru ürdisus ja vürtsikus, mis teeb maitse veidi kuivemaks. Nii nagu aroomigi puhul aitab paar tilka vett maitseid elavdada, muutes seda värskemaks esile tulevate kergete tsitruste abil.

Lõpp: keskmise pikkusega, väga kerge siidine tunne. Lõpeb tammisemalt, kergete vürtsidega ja tsitrustega.

Hinnang: B+



Pühapäev, 5. märts 2017

GLENFARCLAS 15 yo

Kuna on kogunenud jälle mõningaid näidispudeleid, siis saab tutvuda kõrvuti ühe linnaseviskivabriku poolt villitud viskidega ning kuna kevad on lähenemas, siis on viimane aeg valida maitsmiseks just šerrisemaid viskisid. Sel kuul sellisena siis Glenfarclas, Tamdhu ja Bowmore. Glenfarclas viskidest tulevad maitsmisele 15-, 18- ja 25-aastane ühelinnaseviski. Alustan nooremast, 15-aastasest, mis küpsenud eks-šerri vaatides. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.


Glenfarclas 15 yo, 46% nc, ncf

Aroom: parfüümne ja intensiivselt šerrine. Šerri on integreeritud linnasuse ja puuviljasusega. Lisandub kerge tammine vürtsikus, mis toob ingveri ja muskaadi. Iirise magusus ning taustal on tajutav ka kerge suitsusus; seda eriti siis, kui hoida klaasi ninast veidi eemal. Tervikuna meeldivalt intensiivne, rikkalik, tasakaalus ja samas selline delikaatne šerrine aroom.

Maitse: ümar ja üsna täidlane šerrine suutunne. Veidi toored luuviljad (ploom, nektariin, aprikoos), õunaäädikaline happesus ning kerged vürtsid. Lõpus naaseb jälle šerri, mis kandub ka järelmaitsesse.

Lõpp: keskmise pikkusega, pehme šerri, kerge vürtsikus. Lõpus kreeka pähkli mõrusus.

Hinnang: B+

Ei ole nüüd just kuigi kompleksne, kuid rikkalik intensiivsus ning just hea tasakaalustatud tervik teeb selle viski meeldivaks. Täidlust aitab luua ilmselt ka kõrgem kangus ja külmfiltreerimata jätmine.