TAMDHU 17 yo CA 2007/2024 ChS

Siinne Tamdhu on destilleeritud 2007 ning küpsenud täisaja eks-burboon vaadis (barrel) ning  villitud novembris 2024 kokku 180 pudelit. Maitstav on pärit 4cl näidisest.

Tamdhu-Glenlivet 17 yo Cask Strength, Cadenhead’s Chairman’s Stock, 57,0% nc, ncf

Aroom: magus-kuiv vanill, karusmarjamoos, küpse kiivi, vähemahlakas roheline õun, toffeetäidisega vanillijäätis. Klaasis seistes ja eriti veega lahjendades happelisust, barbariss, veidi pirni karamelli. Esimesel lähenemisel on vaadis veedetud aeg meeldivalt tunda, kuid siis muutub pigem lihtsaks ja õhukeseks.

Maitse: kreemine tammisus, toffeetäidisega vanillijäätis. Teravust parasjagu. Keskosast märksa kuivem ja tammisem. Kerge vürtsikus, ingveri tükid. Veega lahjendades happelisust ja selge mõrkjus; kaneel ja nelk. Üsna lihtne ja õhuke.

Lõpp: keskmise pikkusega. Tammiselt kuiv, mõrkjas, vihjed burboonile.

Hinnang: C+

Teine viski järjest, mis oma iseloomult minu maitsele ei sobinud. Iseenesest oli hea võimalus proovida Tamdhu viskit, mis küpsenud ainuüksi eks-burboon vaadis. Enamasti on Tamdhu ju väiksema või suurema eks-šerri vaatide mõjuga. Vähemalt siinmaitstud „paljas” Tamdhu mulle ei meeldinud.

TAMDHU 15 yo & 12 yo

Tamdhu viskid on paar kuud tagasi jõudnud ka Eesti lettidele (12-, 15- ja 18-aastane ja Batch Strength 55.8%). Seega on sobiv neist ära maitsta kaks esimest. Ilmselt on mõlemad kokku segatud nii Ameerika kui Euroopa tammest valmistatud ja šerriga viimistletud vaatides. Seda siiski ilmselt veidi erinevas proportsioonis. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Tamdhu 15 yo, 46,0% nc, ncf

Aroom: ümar kuiv magus šerrisus. Rosinad kindlasti, kuivatatud aprikoos ja õun, mesi (meekook). Veidi hiljem lisanduvad kuivatatud ploomid ja ploomimarmelaad, lisaks veel tammiseid vürtse. Klaasis seistes muutub veidi imalalt magusaks, seda tänu lisanduvale toffeele ja pruunsuhkrule. Samas ka lihtsustub.

Maitse: magus-kuiv tammisus, tumedad rosinad, võikompvekid, iirisekompvekid, tammevanill. Teises pooles selgelt kasvav tammine vürtsikus, veidi pipart, kuid peamiselt kaneeli ja seda veidi liiga ohtralt. Tervikuna on maitsed veidi liiga magususe poole kaldu, mida ehk isegi veidi mitte meeldivalt viisil täiendab üsna tugev tammisus.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kuivem tammine vürtsikus, liigsele kaneeliga maitsestamisele omane kirbus. Siiski on neile lisaks ka magusat šerrisust ja tumedale šokolaadile vihjeid.

Hinnang: B

Kuna sain hiljuti 2cl koguses ka Tamdhu 12-aastase näidise, siis oli võrdluseks ka see hea ära proovida.

Tamdhu 12 yo, 43,0% nc

Aroom: tajutavamalt vähem šerrine. Karamelline magusus, toffee, iiris, vanill. Veidi ka lihtsat rohusust. Kuivatatud õunad.

Maitse: vanill, veidi nahksust koos õrnalt papise noodiga. Rosin, magus dattel, kaneelisaiad.

Lõpp: pigem lühike. Magus toffee.

Hinnang: C+

Tamdhu 15-aastane selgelt parem ja rikkalikum kui 12-aastane, kuigi neil on selge ühisosa olemas – kerge kaneelise vürtsikusega magus toffee ja iiris. Minu jaoks on siiski mõlemad mitte just kuigi meelepärase profiiliga šerrivaatides küpsenud linnaseviskid. Neis domineerib toffee magusus ilma seda piisavalt tasakaalustava värskema puuviljasuseta. Tõdesin seda sama ka viimati blogis tutvustatud Tamdhu puhul (11.01.2022). Varasemad Tamdhu viskid olid minu jaoks meeldivama maitseprofiiliga, kuna need olid sellised klassikalisemad šerrivaatides küpsenud Šoti ühelinnaseviskid.

TAMDHU Batch Strength, Batch No: 005

Tamdhu linnaseviskidest ongi senimaani õnnestunud peale 10-aastase maitsta kolm kõrgemal kangusel Batch Strength nime all villitud viskit. Kui neljandat ei õnnestunud hankida, siis viies 2020. aasta suvel villitu tuleb nüüd maitsmisele. Kasutatud on üksnes šerri vaatides küpsenud viskisid. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Tamdhu Batch Strength, Batch No: 005, 59,8% nc, ncf

Aroom: üsna magus: iiris, karamellikaste, piimašokolaad. Selle alt õrnalt tunda punast marjasust, eriti peale klaasis seista laskmist. Veega lahjendades tuleb karamellisusele juurde šerrisust, muutub kreemisemaks. Aprikooosimoos ja veidi vanilli ning nüüd klaasis seistes tuleb veidi ehk ka puuviljasust hapukama õunana.

Maitse: väga magus ja kreemine algus, mis püsib siiski vaid viivuks, siis tugevalt tammine keskosa. Lisaks must tee, kreeka pähkel oma kirbe mõrususega. Veega lahjendatult toimib veidi paremini. Suutundelt kreemine, kerged tammevürtsid, vanill, tammetanniinid, vähem magus ja enam tammist mõrkjust.

Lõpp: keskmise pikkusega, tammine ja kuivusele kalduv, kus siiski piisavalt karamellisust. Mõningane mõrkjus järelmekis.

Hinnang: B

Väga hea, kuid minu jaoks on siinse Tamdhu puhul tegemist sellise šerrivaatides küpsenud linnaseviski profiiliga, mis mulle eriti meelepärane pole. Liigselt tammisuse ja magusa karamellisuse poolt domineeritud, kus puuviljasus ja/või marjasus pea olematu. Batch No: 001, 002 ja 003 olid märksa paremad ja meeldivamad. Võrreldes nt Aberlour a’bunadh viskiga hoopis teistlaadne šerrivaatides küpsenud linnaseviski.

TAMDHU Batch Strength, Batch No: 003

Viimati sai Tamdhu ühelinnaseviskit maitstud pea kaks aastat tagasi ning siis oli klaasis siinmaitstava eellane ehk Batch No: 002. Kahe aasta jooksul on Tamdhu viskivabrik villitavate viskide osas veidi aktiivsemaks muutunud. Seni põhiviskiks olnud 10-aastase asemele on toodud eelmisel aastal 12-aastane ning selle aasta esimeses pooles peaks selle kõrvale tulema ka 15-aastane. Samal ajal on reisikaubanduse lettidele suunatult villitud  14-aastane Ambar nimeline ja vanuse märketa Gran Reserva nimeline viski. Loodan, et Batch Strength viskit jäädakse edasi villima, kuna kaks esimest ja ka siinmaitsav on mulle meelepärased viskid. Maitstav on pärit 3cl näidispudelist.

Tamdhu Batch Strength, Batch No: 003, 58,3% nc, ncf

Aroom: kergelt nina näpistav kuiv teravus; kangus on tuntav. Veidi klaasis seismist ning siis paks šerrisus, sigarikarbi magus puuviljane aroom, nahk ja sügisene metsaalune. Punased marjad – pohlad, jõhvikad. Tasapisi tuleb neile lisaks iiris, vanillikaun ja tume šokolaad. Veidi vett lahjendamiseks toob iirise enam esiplaanile.

Maitse: üsna terav ja jõuline rünnak. Samas on aga maitses tumedat šerrist magusust ning selle all veidi hapukas marjasus. Loogiline ja oodatud jätk aroomile. Vähese veega lahjendatult (soovitav) teravus kaob, säilib veidi hapukas marjasus. Lisanduvad kuivatatud puuviljad ning kreegimoos. Veidi ehk ka vürtsikust viimasena. Nii aroom kui ka maitse üsna samasse klassi Batch No: 002ga.

Lõpp: keskmiselt pikk. Magus-kuiv šerrisus, tume šokolaad, mõõdukalt vürtsikas.

Hinnang: B+

TAMDHU Batch Strength, Batch No: 002

Nüüd siis järjekord uue, sel aastal villitud ja järjekorras teise, Tamdhu Batch Strength viski käes. Idee ikka sama – kasutada peaasjalikult esmatäite eks-šerri vaate ja villida tünnikangusega. Maitstud 6cl näidispudelist (vt kirjaviga sildil!).

Tamdhu Batch Strength, Batch No: 002, 58,5% nc, ncf

Aroom: kangus pole tunda. Šerrine, kuid esimesena ja pealmisena tuleb siiski kõvemat ja kuivemat sorti iiris, siis punased mahlased marjad, küpsed kirsid või pigem isegi kirsikompott. Seejärel kuiv tamm, kaneel, šokolaad, kakao küpsised ja veidi Nutella pähklikreemi. Kõigele lisaks veel ka kuivatatud apelsinikoort. Kui vett veidi liialt saab, siis muutub üllatavalt isegi teravamaks, lihtsustub ja tuleb esile viski suhteline noorus.

Maitse: algus väga mahlane, kuid üsna terav. Värske šerrisus, väga marjane, eelkõige marjane mahlakus. Vanill ja mandlid. Kirsitükkidega tume šokolaad. Vajaks midagi, mis marjast mahlakust tasakaalustaks. Muidu veidi ühedimensiooniline. (Liigse) veega teravus säilib, esile enam veidi hapukas kirbus; jääb üsna marjaseks ka lahjendades ehk on vaid veidi magusam.

Lõpp: pikk ja mahlakalt magus, marjane, veidi hapukas mahlasus (jõhvikas) jätkub. Siis vanill ja tume šokolaad, veidi vürtsikust (kaneel, muskaat) ja viimasena pähklid.

Hinnang: B+

Võrreldes Batch 001ga oluliselt marjasem ja värskem, vähem samas ka kuivust ja vürtsikust. Väga intensiivne ja jõuline – meeldivalt. Meelepärasem kui Batch 001. Huviga tuleb ootama jääda Batch 003. Pigem ilma veeta või siis vaid 1-2 tilka.

TAMDHU Batch Strength, Batch No: 001

Paljudele viskivabrikutele on saanud omaseks villida vanuse märketa (NAS) tünnikangusega ühelinnaseviskisid. Neist tuntuimaks on kindlasti Aberlour a’bunadh (viimane batch #58. Kinnistunud on ka juba suurepärane Glendronach (viimane batch #6), Glenfarclas 105, Glengoyne (viimane batch #4) ja Glenlivet Nàdurra viskid.  Lisaks on osa viskivabrikuid toonud turule vanuse märkega tünnikangusega viskid: kolm suurepärast ja ühtlasema kvaliteediga linnaseviskit üldse – Springbank 12-aastane (viimane n.ö batch #13), Lagavulin 12-aastane (viimane batch #16) ja Laphroaig 10-aastane (viimane batch #008); lisaks Arran 12-aastane (viimane batch #6). Uuematest tünnikangusega NAS viskidest on aga turule toodud Kilchoman Original Cask Strength, BenRiach Batch 1, Tomatin Batch 1 ja siis ka siinmaitstav Tamdhu. Tallinnas on nimetatuist saadaval kahjuks vaid Aberlour a’bunadh ja Glenfarclas 105. Tasub proovida juba nüüd või muretseda vähemalt järgmiseks talveks, sest kunagi ei tea kui kauaks need meie lettidele jäävad!

Tamdhu esimene tünnikangusega või siis Tamdhu puhul „kokkusegu“ kangusega (batch strength) viski (batch #001) tuli turule 2015 aastal. Tamdhu puhul on kokku segatud nii Ameerika kui Euroopa tammest eks-šerri vaatides küpsenud viskid ning rõhk on asetatud esmatäite vaatide kasutamisele. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

Tamdhu Batch Strength, Batch No: 001, 58,8% nc, ncf

Aroom: meeldivalt ja üllatavalt kerge, ilma alkohoolse teravuseta. Oluliselt kuivem kui 10-aastane. Kuiv tammisus ja söestatud puit koos karamelliseeritud suhkruga. Šerrine, kuid mitte liigselt, tume šokolaad kirsiga, pähkli-šokolaadi küpsised, kreeka pähkel. Vürtsisegu ja tsitruseid. Vee lisamisel liigub üsna 10-aastase sarnaseks, esile tuleb iiris, ümardub koos kerge magusa tubakaga.

Maitse: suutundelt algus üsna terav ning intensiivselt šerrine ja veidi metsamarjane. Tume šokolaad, kirsid siirupis. Selle lisandub kohe üsna tammine ja vürtsikas laine, mis koos kuivatatud puuviljadega katab suu meeldivalt. Veega suutundelt veidi ümaram, täidlasem ja kreemisem; lisanduvad kergemad ja värskemad puuviljad.

Lõpp: keskmise pikkusega, veidi teravalt vürtsikas, kurku soojendav, kuid pigem kuivapoolne ja tammine.

Hinnang: B+

Sarnasus 10-aastasega täiesti olemas, seda eriti veega lahjendades, kuid siinne on siiski oluliselt jõulisem ja intensiivsem. Pea kõik komponendid on lahjema vennaga võrreldes kahe- või isegi kolmekordistatud intensiivsusega. Vajab avanemiseks vähese vee lisamist.

TAMDHU 10 yo

Tamdhu (nimi tähendab "väike must mägi") viskivabrik on rajatud 1896. aastal. Viskivabrikule on oma elu jooksul saanud osaks mitmeid sulgemisi 1911-1913, 1928-1948 ja viimati 2009-2012. Praeguseks omanikuks on Ian Macleod Distillers, kes ostis Tamdhu viskivabriku 2011. aastal. Enne Tamdhu ostmist oli ostetud 2003. aastal juba Glengoyne viskivabrik. Praeguseks tootmismahuks on 3,1 miljonit liitrit aastas ning kogu valmistusprotsess on automatiseeritud sel määral, et üks inimene suudab seda kontrollida. Tamdhu küpsemiseks eelistatakse kasutada Ameerika ja Euroopa tammest eks-šerri vaate ning kokku villitakse vaid kaht ühelinnaseviskit: 10-aastane ja vanuse märketa vaadikangusega (villitud seni kaks korda, viimane 2016. aasta lõpul) viski.

Siin ja järgnevas kahes postituses tulevad maitsmisele kõik kolm: Tamdhu 10-aastane, Tamdhu „Batch Strength“ Batch 001 ja Batch 002. Tamdhu 10-aastane on küpsenud esma- ja teise täitekorra eks-šerri vaatides. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

Tamdhu 10 yo, 43% nc

Aroom: pehme ja ümar. Iiris ja martsipan, mis annavad magususe. Värske nahk, paks linnasus ja vanill, mis toob aroomi ka mõningase kuivuse. Tubaka magusus, veidi mesisust.

Maitse: ümar ja suud hästi kattev. Hea algus, puuviljaselt pehme ja mõõdukalt šerrine tamm. Vanill, veidi kookosvõid ja šokolaadi. Viimasena tuleb vürtsikus, mis kandub ka järelmaitsesse. Veidi üheplaaniline ja selline sirgjooneline, kuid siiski üsna meeldiv.

Lõpp: maitse jätkub algul meeldivalt ja tõusvas joones kurku soojendavalt, kus kergelt vürtsika kõrval ka toorepoolse aprikoosi mõrusus, kuid siis lõpeb üsna järsult ja kaob, jätmata mingit jälge.

Hinnang: B

Meeldiv šerrimõjuline Speyside regiooni linnaseviski, mis kahjuks ei vea päris lõpuni välja. Just järelmaitse on meeldiva aroomi ja üsna hea maitse kõrval pettumust valmistav.