Ichiro’s Malt & Grain

Kui august sai sisse juhatatud n-ö jaapanlasega, siis on kuu ka paslik lõpetada n-ö jaapanlasega. Ka sedakorda on tegemist küll Jaapanis toodetud viskiga, kuid koostises on viskisid viiest klassikalisest viski riigist maailmas. Kokku on need segatud Chichibu viskivabrikus Ichiro Akuto poolt. Lisaks Chichibu linnaseviskile (päris Jaapani ühelinnaseviski!) on segus teadmata määral, vahekorras ja päritolu viskisid Šotimaalt, Iirimalt, USAst ja Kanadast. Kõik need koostisesse valitud viskid on küpsenud oma emamaal 3-5 aastat ning peale seda saanud siis kokkusegatult Jaapanis Chichibu viski vaatides küpseda veel 1-3 aastat. Maitstav on pärit 2cl näidisest.

Ichiro’s Malt & Grain, World Blended Whisky, 46,5% nc, ncf

Aroom: meeldivalt täidlane. Värske puidu magusus, vanill, õunad, sidrunimaitseline popkorn, mõningane atsetoonisus. Klaasis seistes muutub tasapisi magusamaks, nüüd pirn ja mesi ning sünteetiline puuviljasus.

Maitse: üsna värske, kuid samas veidi kirbe. Tugev puidusus, vanill, ingver. Võrreldes aroomiga on maitsed märksa lihtsamad ja igavamad. Ameerika viskide poole kalduva iseloomuga.

Lõpp: lühike kuni keskmine. Veidi kirbe puidusus, ingver, vanill.

Hinnang: B (seguviski)

Seguviski kohta on siin maitseid piisavalt. Üsna huvitav ja meeldiv tervik.

Muteki blended japanese whisky

Väike vahepala linnaseviskidele jaapani viskiga. Tegemist on siis viimasele kümnele aastale omase viskiga, s.t viski, mis ei ole toodetud Jaapanis (produced in Japan) vaid on üksnes Jaapani toode (product of Japan). Need on sellised n-ö jaapani viskid, kus ilmselt koostises pole kas üldse Jaapanis endas toodetud viskit või on seda seal vaid minimaalne kogus. Samuti on ilmselt enamuse nende jaapani seguviskide koostises linnaseviski osakaal ilmselt üsna marginaalne. Siinse Muteki viski teeb aga „uhkeks” sildil olev märge Mizunara Oak Finish. Ehk odav ebamäärase päritoluga viski, mille järelviimistluse vaatide puhul on kasutatud (kui kaua ja mil määral?) üht kallimat tamme liiki.

Muteki blended japanese whisky, 40%

Aroom: selgelt piirituseline, täpsemalt isegi viinane. Puiduliim, kerge värske tamme kreemisus ja veidi ehk ka hoomatav midagi aniisile omast.

Maitse: piirituseline, nii nagu ka aroomi puhul pigem isegi otseselt viinane. Suutundes siiski veidi puidust kreemisust ja maitsetes litšid (hiina ploomid).

Lõpp: lühike, peamiselt piirituseline mekk.

Hinnang: D (seguviski)

Iseenesest pole siin otseselt midagi ebameeldivat. Tegemist on tervikuna üksnes väga lihtsa ja üheplaanilise joogiga.

INDRI Trini & Drù

India viskidest olen varasemalt maitsnud Amrut ja Paul John linnaseviskisid. Nüüd avanes võimalus ära proovida ka Indri nimeline linnaseviski. Indri viskit toodetakse Piccadily Distillery poolt ning peale esimest 2020. aastal villitud Kamet nimelist ühelinnaseviskit toodi 2022. aasta kevadel turule Indri nime all Trini ühelinnaseviski, mis küpsenud kolme tüüpi vaatides (eks-burboon, endised Prantsuse veini ja PX šerri vaadid). Sellele lisandus 2023 aastal vaadikanguses Drù ühelinnaseviski, mis küpsenud üksnes eks-burboonvaatides. Maitstavad on pärit 5cl näidispudelist.

Indri Trini; The Three Wood, 46,0% nc, ncf

Aroom: magus, väga küpsed troopilised puuviljad, eelkõige mango ja ananass. Magus puidusus, vanillipasta. Veidi tuleb ka sellist atsetoonilist lillelisust, mis klaasis seistes muutub kergelt papiseks. Paar tilka vett toob esile mõningase magusa punaveinisuse.

Maitse: selgelt selline sünteetiline paks magusus. Suutundelt kreemine. Suhkrustatud ananass, mango, vanillipasta, magus puidusus.

Lõpp: üsnagi pikk oma sünteetilises magususes, kurku soojendav.

Hinnang: C

Indri Drù, Cask Strength, 57,2% nc, ncf

Aroom: magus puuviljasus, mööblilakk, karamelliseeritud suhkur. Ka siin samuti veidi sellist sünteetilist magusust, mis ilmselt tuleb vaatidest „tänu” kuuma kliima poolt forseeritud kiirele ja lühiaegsele küpsemisele. Veidi siin ka rukkisust, münti, vanilli ja kookost, mistõttu aroom meenutab seeläbi veidi burbooni. Klaasis seistes mandariinikoor ja juba kergelt käärima läinud küpse apelsin.

Maitse: magus ja karamelline. Magusad puuviljamaitselised kummikommid. Kookos, küpse mango, magusad üliküpsed apelsinid ja mandariinid. Magus tugev puidusus, kus veidi ehk siiski ka vürtsikaid noote, eelkõige kaneeli.

Lõpp: keskmise pikkusega. Magusad apelsinid, magus tammisus, sünteetiliselt magus järelmekk.

Hinnang: C

Ei ole need Indri viskid minu maitsele. Minu jaoks jäävad need selgelt alla nii Amrut kui Paul John viskidele. Ei mõista seetõttu ka Indri viskide vaimustust ega nende kohta jagatud ülivõrdes hinnanguid. Üheülbaselt magusad ja liigselt ka magusa puidususe poolt domineeritud. Täiesti piisav oli need 5cl näidistes ära proovida, kuid mitte rohkem.

KAVALAN Oloroso Sherry Oak

Teine Kavalan linnaseviski on küpsenud eks-oloroso šerri vaatides. Siinmaitstav on pärit 5cl minipudelitest, mis villitud 21.06.2018.

Kavalan Oloroso Sherry Oak, 54,0% nc, ncf

Aroom: jõuline kuiv šerrisus à la Aberlour a´bunadh või Glenfarclas 105. Soe nahk ja magushapukas puuviljasus. Meeldiv aroom, kuid üsna intensiivselt šerrine (kus on viski?). Paar tilka vett avab, veidi aromaatsem. Karamelliseeritud suhkur, kuivatatud puuviljad, kreemisem ja magusam.

Maitse: tugevalt šerrine, üsna terav ja kuiv alguses. Teisel mekkimisel kreemisem, veidi vanilli, martsipan, rosinad. Üsna hästi suud kattev ja meeldiv keskosa. Veega lahjendatult märksa õhem ja lihtsam.

Lõpp: lühike kuni keskmine pikkuselt. Väga kuiv ja tammine. Ülekaramelliseeritud suhkur, järelmekis mõrkjas kohv. Veega lahjendatult veidi magusam, kuid lihtsam ning siiski pigem jääb kuivapoolseks.

Hinnang: C+

Hea viski ja võrreldes ex-Bourbon Kavalaniga mulle meelepärasem. Lahjendamatult parem, kuna vesi toob viski tegeliku nooruse ja lihtsuse esile. Kavalani viskide kiire küpsemine koos suure „inglite osaga“ tundub ära võtma linnaseviski „hinge“ ja jätma alles pigem küpsemiseks kasutatud vaatide endise sisu poolt domineeritud üsna tühja kesta – olgu selleks burboon või oloroso šerri.

KAVALAN ex-Bourbon Oak

Liigume burboonide juurest Taiwani linnaseviskide juurde ning sujuvaks üleminekuks alustan eks-burboon vaadis küpsenud Kavalan viskiga ning seejärel tuleb eks-šerri vaadis küpsenud Kavalan. Tegemist on siis Kavalan viskidega, mis jäävad samanimeliste viskide 46% ja Solist seeria vaadikanguses viskide vahele. Mõlemad maitsmisele tulevad on villitud 54% kanguses. Siinmaitstav on pärit 5cl minipudelist, mis villitud 21.06.2018.

Kavalan ex-Bourbon Oak, 54,0% nc, ncf

Aroom: üsna tugevalt tammine ja selgelt burboonile omase aroomiga. Vanill, soojad pehmed vürtsid. Klaasis seista lastes tuleb siiski ka magushapukaid troopilisi puuvilju, eriti mango. Veega lahjendades puuviljasem.

Maitse: teravalt ründav, mida rõhutab veel üsna õhuke suutunne. Tammevürtsid, siiski ka veidi mesist ümarat äärist koos vanilliga. Veidi vett toob huvitava maitsekoosluse – kõvemat sorti pirn, veel pooltoored kollased ploomid, mango, karusmari, rabarber ja ingver. Selgelt nüüd ümaram, kuid jääb siiski ka lahjendatult pigem õhukeseks.

Lõpp: pigem lühike. Üsna terav, kuiv vürtsikus koos vanilliga, mis üritab veidi anda ümarust, kuid seda päris lõpuni ei suuda.

Hinnang: C

See viski ei ole minule. Üsna lihtsakoeline, terav ja selgelt noor. Ootasin sellelt viskilt oluliselt enam. Ajaliselt lühike kuid väga intensiivne küpsemine soojas kliimas on tunda ning mitte heas mõttes.

PAUL JOHN Peated Select Cask

Viimaseks Paul John viskiks on Peated Select Cask, mis on siis Classic viski turvastatud paariline. Siinse viski puhul on linnaste kuivatamiseks kasutatud sarnaselt Bold viskile Šotimaalt pärit turvast, täpsemalt Islay saare oma. Linnaste turvastamise määr samuti 25-30 ppm. Viski on küpsenud eks-burboon vaatides. Maitstav on pärit 5cl minipudelist, mis on villitud 06.11.2017 (Batch No: 02).

Paul John Peated Select Cask, 55,5% nc, ncf

Aroom: magusad turvastatud linnased, juurikane-joodine turbasuitsusus, mesine magusus. Hooti viskab sisse ka sõnnikulisust koos valge pipraga. Vähese veega lahjendades törts magusam – linnased, mesi, magus must tee, veidi ka bergamotti ning valget pipart. Liigne vesi muudab metalliseks ja pipraseks.

Maitse: tammine vürtsikus, isegi piprane. Samas on linnaseline ja vanilline magusus seda tammist vürtsikust tasakaalustamas. Intensiivne muldne turvas tuleb teises pooles. Veega lahjendatult jääb tammiseks ja vürtsikaks ning lisandub tsitrusekoorte mõrkjus. Liigsel vee lisamisel üheülbastub, muutudes metalliseks ja pipraseks.

Lõpp: pikk. Kergelt meditsiiniline turbasus, ahjulõõri tuhane suitsusus, taandub mõrkjaks – apelsinikoored. Veega lahjendatult pigem lühike ja lihtsam.

Hinnang: C+

Aroom on siinse viski parim osa. Veega lahjendamisel tuleb ettevaatlik olla – veidi liiga palju ning viski on rikutud. Aroomi osas Bold viskiga üsna sarnane, kuid maitsete osas on siin enam intensiivsust.

Sai igast minipudelist jäetud 1cl jagu ka vahetu võrdluse jaoks. Kõrvuti maitsmise põhjal võib viis Paul John linnaseviskit järjestada meeldivamast alates selliselt: 1) Bold, 2) Peated Select Cask, 3) Classic Select Cask, 4) Brilliance, 5) Edited. Tervikuna head viskid kõik.

PAUL JOHN Classic Select Cask

Paul John Classic Select Cask on valmistatud turvastamata linnastest ning küpsenud eks-burboon vaatides. Võrreldes Brilliance viskiga on siinne villitud kõrgemas kanguses. Maitstav on pärit 5cl minipudelist, mis on villitud 06.11.2017 (Batch No: 02).

Paul John Classic Select Cask, 55,2% nc, ncf

Aroom: jahvatatud teravili, täisteraviljaküpsised, mesi, vanill. Lisaks sellele kuiv-magus kooslusele on leitav kergelt üleküpsenud puuviljade käärimise aroom, tsitruseid (laim eelkõige ja veidi ka barbarissi) ja veidi vürtsikust. Klaasis seistes tuleb tammine burboonisus. Veega lahjendades veidi keedetud puuvilju – õunad, pirnid ja vanill.

Maitse: linnased, mida saadab mesine ja kergelt tsitrustega täidetud suutunne. Kergelt kurku kõrvetav, laim, vürtsikas-ürdine, kus ka veidi soolakat äärist. Mõningane tammine mõrkjus. Veega lahjendatult suutundelt ümaram ja puuviljasem. Lisandub ka fenkol.

Lõpp: keskmise pikkusega. Vürtsikas tamm, kuivusele kalduv.

Hinnang: C+

Hea viski, kuid ei midagi erilist. Jääb üsna üheplaaniliseks. Parem vähese veega lahjendatult.

PAUL JOHN Bold

Kui eelmine – Paul John Edited – linnaseviski oli üksnes väikeses osas turvalinnastega mõjutatud, siis siinmaitstav Paul John Bold on valmistatud küll India odralinnastest, kuid need on tervenisti kuivatatud Šotimaalt, täpsemalt Islay saarelt, pärit turvast kasutades. Samas on siin ka linnaste turvastamise määr olnud kõrgem (25-30 ppm). Destillaat on peale valmistamist küpsenud eks-burboon vaatides. Maitstav on pärit 5cl minipudelist, mis on villitud 9.03.2018 (Batch No: 03).

Paul John Bold, 46,0% nc, ncf

Aroom: koheselt üsna tugev turbasus. Võrreldes Edited viskiga on siinne turbasuitsusus merelisem ja sügavam. Jood, rabalaugas ning selge vaskne noot, mis lisab omapärase ja meeldiva nüansi. Klaasis seistes avaneb. Suitsusus taandub pigem taustale ning esile pääsevad ka muud aroomid – linnased, mesi, vanill, must tee ja piprane tamm. Kõik see kokku annab meeldivalt täidlase aroomikoosluse.

Maitse: algus üllatavalt kerge, ümar, linnaseline ja mesine. Hakkab justkui ära vajuma, kuid siis teise lainena keskosast alates vürtsikas ja piprane tamm ning turbasus. Turbasus, mis maitse esimeses pooles oli varjus, tuleb nüüd selgelt esile joodisena, soolasena ja vasksena.

Lõpp: üsna pikk. Vaskne, joodine turbasus, soolakas ja piprane tamm, mis lebavad mesisel padjal.

Hinnang: B

Väga hea. Siin on tänu turbasuitsu iseloomule selgeid viiteid Islay saare viskidele, kuid siiski on siinne Paul John midagi muud. See piprane tamm ja vaskne komponent nii aroomis, maitses ja kõige enam isegi järelmaitses annab sellele viskile omapärase varjundi.

PAUL JOHN Edited

Teiseks Paul John linnaseviskiks on Edited, mis on samuti valmistatud India odrast, kuid lisaks turvastamata linnastele on juurde segatud väikeses koguses (u 15%) Šotimaalt pärit turba suitsus turvastatud (u 10 ppm) linnaseid. Viski on küpsenud eks-burboon vaatides ilmselt samuti umbes neli kuni viis aastat. Maitstav on pärit 5cl minipudelist, mis on villitud 7.03.2018 (Batch No: 01).

Paul John Edited, 46,0% nc, ncf

Aroom: pehme ja magus turbasuitsusus, suitsused linnased, mesi ja vanill. Rohelised kergelt hapukad õunad ja mõningane vürtsikus lisavad särtsakust. Klaasis seistes tõuseb domineerivaks tamme vanill, mis rüütatud kerge suitsuse ja kuivatatud õunte magususega. Aroomi poolest paigutub kuskile Ardmore ja Bowmore vahele.

Maitse: rohune turbasus, hapukas roheline õun, kaneel, münt ja lagrits. Suitsusus on siin kergelt mõrkjas, kuid mitte esiplaanil, vaid pigem muid maitseid ümbritsev. Teises pooles tuleb üsna tugev vürtsikus ja isegi veidi piprasust.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kergelt mündise äärisega vürtsikas ja turbasuitsune mõrkjus.

Hinnang: C+

Hea viski, kuid samas ei midagi vaimustavat. Kui aroom on üsna mitmeplaaniline, siis maitses ja järelmaitses jääb tammine mõrkjus veidi liigselt ja üheplaaniliselt domineerivaks. Oleks oodanud veidi puuviljast magusust seda tasakaalustavana toetama.

PAUL JOHN Brilliance

Teiseks India tootjaks, mis linnaseviskit valmistab, on Bangalores paiknev John Distilleries Jdl. Ettevõte rajati 1992. aastal ning nüüdseks on selle omanduses kolm destilleermisvabrikut. Linnaseviski valmistamiseks rajati kahe destillaatoriga vabrik 2007. aastal, millele lisati juurde kaks uut destillaatorit 2017. aastal, jõudes seeläbi 1,5 miljoni liitri aastase tootmisvõimsuseni. Praeguseks on John Distilleries firma üheks omanikuks (43% osalus) end ostnud Sazerac, kelle omanduses on Buffalo Trace viskivabrik USAs ja näiteks ka Pappy van Winkle ja Southern Comfort brändid.

Esimene Paul John nimeline ühelinnaseviski toodi turule 2012. aastal. Esimesed kaks põhiviskit Brilliance ja Edited villiti 2013. Kolmanda põhisortimendi linnaseviskina villiti 2015. aastal 100% turvastatud linnastest Bold. Neile kolmele viskile, mis kõik on villitud 46% kangusena, villiti 2014. aastal esmakordselt kaks vaadikanguses linnaseviskit: Select Cask Classic ja Select Cask Peated. Need viskid moodustasid kuni selle aastani Paul John viskide põhisortimendi. Kõik need viis ka järgnevalt novembris maitsmisele tulevad. Neile lisandus 2019. aastal turvastamata linnastest ja eks-burboon vaatides küpsenud Nirvana (40%) ning lisaks kahele ülalnimetatud Select Cask viskile on selles sarjas villitud veel Oloroso ja PX linnaseviskid.

Siin esimesena maitsmisele tulev Paul John Brilliance on valmistatud India odrast turvastamata linnastest ning on küpsenud eks-burboon vaatides. Maitstav on pärit 5cl minipudelist, mis on villitud 8.03.2018 (Batch No: 02).

Paul John Brilliance, 46,0% nc, ncf

Aroom: kerge ja teraviljane. Magus tamme vanill, röstsai meega, metsalillede jõuline aroom, apelsinikoor ja kerge pipar. Veidi ka papisust ja äratuntavalt pigem burboonile omaseid aroome. Tammevaat on selgelt domineeriv, kuid säilitab siiski tasakaalu. Kuigi info järgi pole siin kasutatud turvastatud linnaseid, on siiski teatav sigareti laadne suitsusus tajutav.

Maitse: kreemine pehmus esmase suutundena nii huultel kui keelel. Täistera röstsai meega. Siis tuleb üsna tammine ja vürtsikas laine, kus leitav muskaat ja kaneel. See muudab maitse teise poole üpriski mõrkjaks, mis vähese veega lahjendatult isegi tugevneb.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kreemine mesi ja vanill. Tammine vürtsikus. Taandub mõrkjaks ja veidi papiseks.

Hinnang: C+

Tervikuna üsna hea linnaseviski, eriti arvestades ilmselt üksnes nelja- kuni viieaastast küpsemist. Aroom ja lahjendamata kujul suutunde kreemisus meeldivaimad. Maitse tervikuna ja järelmaitse on aga veidi liigselt tammevaadi poolt domineeritud.

AMRUT Peated Cask Strength

Maitsmisrea viimaseks Amrut viskiks on turvastatud linnastest valmistatud ja vaadikangusena pudelisse pandud viski. Kinnitamata andmete põhjal näib olevat see Amrut tootmisest maas. Seda vähemalt ajutiselt, kuid ehk tuleb see tagasi tootmisesse peale hiljutist pudeli disaini muutmist. Maitstav on pärit 5cl minipudelist, mis on villitud detsembris 2016 (Batch No: 35).

Amrut Peated Cask Strength, 62,8% nc, ncf

Aroom: avamise järgselt üsna terav. Kuivemat sorti puidune suitsusus. Pipar, särtsakas laim. Klaasis seistes maheneb oluliselt ning muutub magusamaks. Nüüd turvastatud linnased, soe nahk ja veidi ka rosinaid. Veega lahjendades tuleb kerge vaskne noot ning siis magusam (iiris, vanill) pool. Suitsusus veidi mahedam ja rohusem. Must piprasus selgemalt esil.

Maitse: lahjendamatult üsna terav, kuid samas maitsete osas domineerib magus turbasus koos rosinatega. Lisaks ka kuivatatud kala soolasust. Veega lahjendades teravus lahtub, muutudes suutundelt kreemiseks, kuid samas must piprasus isegi võimendub. Kerge mittehäiriv tammine mõrkjus ka lisaks.

Lõpp: keskmise pikkusega. Tugev suitsusus, piprasus kurgus ja magusus keelel.

Hinnang: B+

Neljast maitstud Amrut viskist selgelt parim.

AMRUT Peated

Vaatame kuidas turvastatud linnastest valmistatud Amrut maitseb. Osaliselt saab maitseid juba Amrut Fusion põhjal eeldada ning sellelt aluselt võib öelda, et järgnevad kaks Amrut viskit on eelnevalt maitstud Amrut viskidega mulle meelepärasemad. Tuleb arvestada, et Amrut Peated viski valmistamiseks segatakse kokku kohalikku päritolu turvastamata linnased ja Šotimaalt imporditud keskmiselt (ilmselt kuskil 20ppm) turvastatud linnased. Maitstav on pärit 5cl minipudelist, mis on villitud juunis 2017 (Batch No: 69).

Amrut Peated, 46,0% nc, ncf

Aroom: meeldiv turbasuitsusus (à la Ardmore ja Highland Park). Turbasuitsused magusad linnased, külmsuitsu forell, kuivatatud sidrunikoor ja vaskne noot – need aroomid liiguvad vaheldumisi, kord tõustes ja siis taandudes selleks et uuesti esile tulla ning seejärel jälle teiste aroomide alla peituda.

Maitse: kergelt suitsune, magus-vürtsikas. Suutundelt ümar ja kreemisusele kalduv. Moka kohv, kerge vürtsikus, värskendav aniis ja alt hooti tajutav magus puuviljasus. Paar tilka vett toob enam magusust.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kurku soojendav, värskendav aniis. Suitsune, kergelt vaskne noot ja vürtsikas mõrkjus.

Hinnang: B

Selline Amrut juba meeldib mulle. Ei ole päriselt nn tavapärasele Šoti turbasuitsusele viskile sarnanev, kuna siin on just maitses ja järelmaitses kohal veidi teistlaadne vürtsikus ja see meeldiv aniisine värskus lisab omalt poolt eriomase meeldiva nüansi.

AMRUT Cask Strength

Teiseks Amrut viskiks on eelmise kangem vend ehk siinne viski on samuti valmistatud turvastamata linnastest ning küpsenud Ameerika tammest endistes burboon vaatides. Kui mõelda veel eelmise üsna keskpärase Amrut viski peale ning võrrelda seda varasemalt maitstud Amrut Fusion ja Intermediate Sherry viskidega, siis olid kaks viimati nimetatud üsna mäekõrguselt paremad. Üheks põhjuseks võib olla muidugi šerrivaatide poolt antud magusus, kuid ilmselt on nn tava Amrut viski veidi eripärase maitse põhjuseks ka India enda kohalik (Punjabi) oder. On ju näiteks Fusion kokku segatud India ja Šoti odralinnastest. Maitstav vaadikanguses Amrut on pärit 5cl minipudelist, mis on villitud juunis 2018 (Batch No: 89).

Amrut Cask Strength, 61,9% nc, ncf

Aroom: magus teraviljasus ja terav kuiv tammisus käsikäes. Parfüümne lillelisus, vanill. Kangust arvestades isegi üsna leebe, kuigi nina näpistav teravus on selgelt olemas. Selles teravuses on tunda ka kangemat tsitrust, äädikalisust ja mädanevate õunte happelisust. Veega lahjendades tuleb teravuse vähenedes esile vürtsikus, bergamotiõli, mate ja roheline tee.

Maitse: esmalt hetkeks magus linnasus, siis väga terav ja kurku kõrvetav puidusus. Teravus ei taha taltuda ka veega lahjendades. Siiski tuleb siis esile vürtsikust, kuid jääb ikka selliseks magus-mõruda võitluseks. Viski tegelik noorus on hoolimata kiirest küpsemisest selgelt tunda – viski on võtnud lühikese ajaga väga intensiivse puidususe endasse. Jääb pigem üsna lihtsaks.

Lõpp: keskmise pikkusega. Terav, vürtsikas, bergamotiga kange roheline tee, kirbe.

Hinnang: C

Ei istu mulle need turvastamata linnastest ja eks-burboon vaatides küpsenud Amrut viskid.

AMRUT

Novembrikuu kuulub siis ainuüksi India linnaseviskidele. Nendeks on juba varem maitstud Amrut ja uuena Paul John. Ja ega Indiast ju suurt linnaseviskide valikut erinevate viskivabrikute toodangu mõttes võtta polegi. Kahest tuntumast ja juba ka maailmas endale nime teinud viskivabrikust tõi Amrut Distilleries (asutatud 1948) linnaseviski esimest korda turule 2004. aastal ja John Distilleries (asutatud 1992) asutas linnaseviski vabriku 2007. aastal ning tõi esimese Paul John nimelise linnaseviski turule 2012. aastal. Neile kahele on nähtavamalt kolmandana lisandunud Rampur Distillery (asutatud 1943), kes tõi esimese linnaseviski turule 2016. Lisaks on Indias veel kolm viskivabrikut (McDowell’s Distillery, Mohan Meakin ja Khoday), mis on linnaseviskit piiratud koguses villinud.

Esimesena maitsmisele võetav linnaseviski on Amrut mitteturvastatud sarja põhiviski, mis on küpsenud uutes ja endistes burboon vaatides. Maitstav Amrut on pärit 5cl minipudelist, mis on villitud juunis 2017 (Batch No: 119).

Amrut, 46,0% nc, ncf

Aroom: üsna kuiv ja puidune. Tammevaat, vanill, kardemon ja muskaat. Röstitud vaat ja järk-järgult enam linnaseid. Paar tilka vett ja klaasis seismine muudab magusamaks.

Maitse: puidune ja tammiselt vürtsikas. Pipar, kuid siiski ka ümaramat ja magusamat linnasust tasakaalustavana. Tuntavalt ka burboonisus.

Lõpp: pigem lühike, piprane ja veidi kirbe karamell.

Hinnang: C

Kokkuvõttes selline keskmine kooslus. Selgelt veel „toores“, üsna lihtne ja tugeva tammevaadi mõjuga. Maitsele tuleb kasuks paari tilga vee lisamine ja klaasi väljavalatult seismine. Vaatame kuidas see Amrut põhiviski asetseb kolme järgneva Amrut viski võrdluses: Cask Strength, Peated ja Peated Cask Strength.

KAVALAN Sherry Oak

Viimane maitstav Kavalan on sisuliselt eks-šerri Solist viski lahjendatud versioon. Nii nagu nimigi osutab on viski küpsenud üksnes šerri vaatides (ilmselt esmatäite, millest kõik või suurem osa oloroso) ning on sellisena viimati maitstud eks-burboon vaadi Kavalani paariline. Maitstav on pärit 3cl näidispudelist.

Kavalan Sherry Oak, 46,0% nc, ncf

Aroom: väga intensiivne šerrisus. Datlid ja rosinad. Alt tuleb tammist vürtsikust ja apelsinikoort, mis šerri aroome veelgi võimendavad. Maasika-jõhvika segumoos ning klaasis seistes kuivatatud mustad ploomid.

Maitse: magus-vürtsikas ja suud kattev. Esmalt magusus kuivatatud mustade ploomide, tumedate rosinate ja punaste magusate viinamarjade näol ning siis tammevanill ja -vürtsid, tume šokolaad ja balsamico kaste. Kangust on tunda just parasjagu, et hoida magusust kontrolli all.

Lõpp: pigem lühikese kui keskmise pikkusega ning pettumust valmistav. Kerge vürtsikus, siis lühidalt tume šokolaad ja viimasena põgusalt magusat mekki.

Hinnang: B

Paar tilka vett kahandab šerrisust nii aroomis kui maitses, lagundab koost ning paljastab viski tegeliku nooruse. Parim lahjendamata. Aroomi osas väga hea tugevalt šerrivaadi mõjuline linnaseviski (kui sellised meelepärased on), kuid tervikuna jääb siiski ehk pigem lihtsaks. Maitsed, kuigi meeldivad, ei kanna pikalt.

KAVALAN Bourbon Oak

Siinne Kavalan on sisuliselt eks-burboon Solist viski lahjendatud versioon. Nii nagu nimigi osutab on viski küpsenud üksnes esmatäite eks-burboon vaatides. Maitstav on pärit 3cl näidispudelist.

Kavalan Bourbon Oak, 46,0% nc, ncf

Aroom: magus vanill ja seda ohtralt. Kerge muskaat annab tammist kuivust. Hoomatav on veel martsipan ja mango paari tilga vee lisamisel.

Maitse: magus-vürtsikas. Suutundelt üsna täidlane ja kergelt õline. Vürtsikam kui aroomi põhjal oodata võis. Kerge pipar, muskaat ja vanill. Veidi liiga domineeriv tammevaadi puidusus. Paar tilka vett toob mündi ja kookose.

Lõpp: keskmise pikkusega. Üsna tammine, lõpus kerge mõrkjas noot.

Hinnang: C+

Troopiliselt kuumas ja niiskes (aasta keskmine temperatuur 25 ja niiskus 90%) kliimas kiire küpsemine aktiivsetes vaatides võimaldab küll kiiret küpsemist, kuid muudab Kavalan linnaseviskid üsna tammevaadi mõjuliseks. Huvitav oleks maitsta Kavalani toordestillaati või vähemaktiivsetes (teise või kolmanda täitekorra) vaatides küpsenud Kavalan linnaseviskit, et saada aimu viski enda iseloomust.

KAVALAN Concertmaster

Selle aasta november kuulub täienisti India linnaseviskidele Amrut ja Paul John, mida tuleb kokku maitsmisele üheksa viski jagu. Neile sissejuhatusena tuleb aga selles kuus kolme viimase linnaseviskina maitsmisele samuti Aasiast pärit viski, milleks on Taivani viski Kavalan. Kui varasemalt (2016 augustis) on juba tutvustatud Classic ja Concertmaster nimelisi viskisid, siis nüüd on lisaks Concertmaster kordusmaitsmisele klaasis Kavalan Ex-bourbon Oak ja Sherry Oak viskid.

Kavalan Concertmaster viski on algselt küpsenud endistes burboon vaatides ning seejärel järelviimistletud endistes portveini vaatides. Maitstav on pärit 3cl näidispudelist.

Kavalan Concertmaster, 40,0% nc

Aroom: magusalt rikkalik. Küpsed troopilised puuviljad, mesi, suhkrustatud kuivatatud puuviljad, vahukommid. Klaasis seistes vanill ja ka iiris ning portveinist marjasust.

Maitse: mahe ja magus, kuid magusust ohjeldab siin toorem kookos koos mõningase vürtsikuse ja rohususega. Madal kangus on just maitses tunda.

Lõpp: lühike. Siin tuleb portveini mõju kergelt hapukas-vürtsikas marjasuses selgemalt esile, lisaks vanill.

Hinnang: C

Meeldiv, kuid samas üsna lihtne ja ehk liiga magus. Siiski parem, kui mälu järgi eelmisel korral maitses.

Nantou OMAR Sherry type

Teiseks Nantou viskivabriku linnaseviskiks on Omar endistes šerri vaatides küpsenud viski, mis sarnaselt burboonvaadis küpsenuga on samuti ilma vanuse märketa ja ilmselt üsna noor. Viski on villitud 30.05.2016 ja pärit 20cl pudelist.

Omar Single Malt, Sherry type (Nantou Distillery), 46,0% ncf

Aroom: esmalt üsna tuim. Kuiv tamm koos papise kopitusega, siis nii kuivatatud kui ka üliküpsed puuviljad. Mõningane parfüümne lillelisus. Mandel, piimašokolaad ning klaasis seistes teatav šerrisus, kuid see ei ole Šoti viskidele omane šerri aroom. Mõned tilgad vett lisab värskemat puuviljasust.

Maitse: kergelt vürtsikas ja samas kergelt kreemine suutundelt. Teatav šerrisus tajutavalt olemas, mis muudab selle viski maitsed võrreldes burboon vaadis küpsenuga ümaramaks ja pehmemaks. Pähkleid veidi ja ka tsitruseid veidi. Jääb siiski kuidagi lahjaks. Vähese vee lisamisel kuivatatud puuviljad, hoomatav must ploom ja viigimarjad.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kergelt vürtsikas ja samas ka magus, ehk martsipani veidi ning sellist tumeda šokolaadi kirbust.

Hinnang: C

Samuti üsna lihtne linnaseviski, mis midagi meeldejäävat ei paku. Oma maitsetelt veidi selline ebatüüpiline šerrivaadis küpsenud viski, mis võrreldes burboonvaadis küpsenud Omar viskiga oli mulle siiski veidi meelepärasem. Seda just kirbuse puudumise tõttu. Vajab veidi veega lahjendamist. Kuna see viski on võrreldes teisega isegi veidi kallim (täispudeli hind 70-80€ vahel) ei ole ka see viski oma maitsetelt küsitavat hinda väärt.

Nantou OMAR Bourbon type

Järgmised kaks viskit on pärit Taivanist, kuid mitte juba tuttavast Kavalanist, vaid hoopis Nantou nimelisest viskivabrikust. Nantou viskivabrik kuulub riiklikus omanduses oleva ettevõtte Taiwan Tobacco and Liquer Coropration (TTL) koosseisu. Valitsuse agentuurina loodi TTL juba 20. sajandi alguses ning selle poolt rajati Nantou destilleerimisvabrik 1978. aastal ning viskit hakati tootma üsna hiljuti, täpsemalt 2008. aastal. TTL omandusse kuulub kokku seitse destilleerimistehast, kuid OMAR nimelist linnaseviskit toodetakse üksnes Nantou viskivabrikus.

Viski valmistamiseks on Nantou destilleerimisvabrikus kaks paari destillaatoreid. Viski valmistamiseks vajaminevad linnased imporditakse Šotimaalt. Aastaseks tootmismahuks on umbes pool miljonit liitrit. Kuna Taivanis on kuumad suved, toimub viski destilleerimine üksnes oktoobrist aprillini. Kuum kliima põhjustab ka küpsevatest vaatidest kõrge kao (inglite osa), mis on küll madalam kui Kavalani viskivabrikus, kuid jääb siiski 5-7% vahele. Viskivabriku põhitooteks on seguviski, mis koosneb Nantou linnaseviskist, Taichung destilleerimisvabrikust pärit viljaviskist ja imporditud Šoti seguviskist. Viskivabrik valmistab ka Yushan nimelist segulinnaseviskit. Esimesed Nantou ühelinnaseviskid villiti vaadikangustena 2013. aastal ning seejärel juba siin ja järgnevas postituses tutvustatavad n.n põhisortimendi viskid, millest üks küpsenud eks-burboon ja teine eks-šerri vaatides. Esimeseks viskiks on siis Omar Bourbon type viski, mis villitud 30.05.2016 ja pärit 20cl pudelist.

Omar Single Malt, Bourbon type (Nantou Distillery), 46,0% ncf

Aroom: tammine magus vanill pealmine. Veidi lillelisust, atsetooni ja liimi aroome. Piimašokolaad, veidi toorest banaani ja karamelli küpsetatud õuntega. Klaasis seistes mõningane martsipan. Mõned tilgad vett toob vanillikauna, linnaste magusust ja törtsu tsitrust.

Maitse: esmalt üsna ümar ja veidi vanilline kreemisus suutundelt. Siis tamm oma vürtside ja mõningase ingveriga toovad kirbust. Suurt ei toimu. Vähese veega lahjendatult enam vanilli magusust ja kergeid tsitruseid. Tamme mõju on ilmselt soojas kliimas küpsemise tõttu liigselt domineeriv.

Lõpp: pigem lühike. Veidi piirituseline ning liigselt kirbe. Ei kutsu just uut suutäit võtma. Vähese veega lahjendatult magusam ja meeldivam.

Hinnang: C

Lihtne ja üsnagi vaadimõjuline viski. Kui aroom oli täitsa OK, siis maitsete ja eriti järelmaitsete osas mitte nii meeldiv oma lihtsuses ja kirbuses. Tervikuna vajab veidi vee lisamist. Arvestades hinda, mida tervikpudeli eest küsitakse (u 60-70€), ei ole see seda väärt. Ise sai mõlemad Omar viski 20cl pudelid ostetud San Marinost ja kumbki pudel maksis 20€. Proovimise mõttes üsna mõistlik hind. Vaatame mida šerrivaadis küpsenud Omar suudab pakkuda.

NIKKA Whisky From the Barrel

Lõpuks sai ostetud Jaapani viski, mis juba ammu riiulitelt vastu vaadanud ning ostma kutsunud. Tegemist on Nikka korporatsiooni poolt valmistatud seguviskiga, mis toodi Jaapanis turule juba 1986. aastal ning kus on kokku segatud Yoichi suitsune linnaseviski ja Miyagikyo viskivabrikus valmistatud linnase ja viljaviskid ning ilmselt veel mõned muud versioonid, mida Jaapanile omaselt ühes viskivabrikus erilaadsetes ja eri suurustes destillaatorites valmistada suudetakse. Viskid on küpsenud ka erinevat tüüpi vaatides ning lisaks eelnevale on peale esmast küpsemist need eri vaatides küpsenud erinevad viskid teiseks küpsemisajaks (pakendil märge Double Matured) kokku segatud taastäidetud vaatidesse segunemiseks kolmeks kuni kuueks kuuks. Maitstav viski on ilmselt villitud 2016. aastal ja pärit sellele viskile omaselt jässakast nelinurksest 50cl pudelist, millel tagasihoidlik väike sildike.

Nikka Whisky From the Barrel, 51,4%

Aroom: veidi kuiv tamm ja üsna vürtsikas – kaneel, muskaat, nelk. Lisaks paksemad keedetud puuviljad (õun, ananass) ja veidi mõrkjas apelsini kuivatatud koor. Vanill ja karamell annavad piisavalt magusust. Kerge suitsusus meeldivalt ja kompleksust lisavalt taustal. Üsna paks ja täidlane.

Maitse: tamme vanill ja tanniinid. Mõõdukalt magusad keedetud puuviljad siirupis. Veidi mõrkjas, kuid siinkohal meeldivalt, oma vürtsikusega, mõningase kohvipaksu ja apelsini koorega. Vürtsidest juba aroomis olnud muskaat, nelk ja kaneel, lisaks veidi ingverit. Suutundelt kreemise ääristusega ja üsnagi täidlane. Meeldiv vürtsika tamme ja puuviljase magususe integreeritud kooslus. Vee lisamine suurt ei muuda, kuid teeb veidi magusamaks ja toob juurde linnasuse. Kannatab väga hästi veega lahjendamist, kaotamata midagi struktuuris ja maitsetes.

Lõpp: üsna pikk. Tammine, vürtsikas, soolane ja kerge suitsusus – toob naeratuse näole.

Hinnang: B+ (Jaapani seguviski)

Märkimisväärselt hea viski. Küünitab Šoti linnaseviskide poole, kuid jääb siiski selgelt Jaapani viskidele omaste maitsete juurde. Olles jõudnud selle viski maitsmisega kuskile poole pudeli peale, tundub see minevat aina paremaks. Viski ostmiseks andis viimase tõuke ajakirja Whisky Advocate poolt selle viski nimetamine 2018. aasta viskiks. Ameerika turule jõudiski see viski alles eelmisel aastal. Ja ma ei kahetse absoluutselt seda ostu, vaid pigem nii hilist ostu. Tulnuks juba ammu seda viskit proovida. Soovitatav!