Teisipäev, 28. november 2017

GLENDRONACH 12 yo, 2004/2016

Siinmaitstav teine 12-aastane ühevaadi GlenDronach on destilleeritud 29.01.2004, küpsenud esmalt teadmata vaadis/vaatides ja seejärel järelviimistletud Pedro Ximénez šerri vaadis (puncheon) #5521 ja villitud sellest 02.2016 kokku 664 pudelit. Maitstav on pärit 3cl näidispudelist.


GlenDronach 12 yo, 2004/2016 Single Cask, Finished in Pedro Ximénez Puncheon #5521, 57,3% ncf, nc

Aroom: klaasi valatult esmalt veidi veiniäädikat, mis muutub kihisevalt apelsiniseks (mida tekitab apelsinimaitseline kihisev c-vitamiini tablet). Klaasis seista lastes see taandub, esile tulevad rosinad, datlid, viigimarjad. PX šerrise magususe mõttes on siinne viski oluliselt vaoshoitum ja märgatavalt värskem. PX ei domineeri, vaid laseb ka destillaadil esile tulla. Samas hoiab ka kuiv tamm magususe kontrolli all. Vesi ümardab, kuid samas ka lihtsustab. Parem ilma.

Maitse: hapu-magus-hapu šerri. Üsna terav, maitsete osas pigem õhuke. Kirbevõitu apelsinikoor, punased marjad ingveriga, mõningane ürdisus. Lisatud vesi toob enam magusust. Ei ole integreeritud.

Lõpp: pigem lühike. Kurku soojendav, magus-hapu, ürdid. Maitsed kaovad üsna ruttu.

Hinnang: C

Jällegi üsnagi meeldiv aroom, kuid maitse ja järelmaitse ei küüni kuigi kõrgele. Siinses viskis on eelnevalt maitstud GlenDronach 12-aastase ühevaadi viski lääge magusus asendunud üsna hapuka üldmaitsega, mis kipub maitses liigselt domineerima ja teisi võimalikke all olevaid maitseid varjutama. Tundub justkui oleks PX šerri asemel kasutatud hoopis Fino šerri vaate. Lühike lõpp on suur pettumus. Maitsete osas ei kanna siinne viski kohe üldse.

Nende kahe viski osas, kus tegemist mõlema puhul on olnud üksnes järelviimistletud šerri vaadiga, on üldse küsitav rääkida ühevaadi viskist. Teadmata on ju eelnevate vaatide tüüp ja arv. Siin võib olla tegemist seega äärmuslikul juhul ka sellega, et algne küpsemine on toimunud näiteks mitmes üsna väsinud tavavaadis (hogshead) ning viskide päästmiseks siis need tõstetud teatud ajaks väga aktiivsesse PX šerri vaati. See võiks seletada ka liigset šerri domineerimist mõlemas viskis ja tervikuna keskpärast kvaliteeti. Arvestades, et nende kahe viski puhul on tegemist GlenDronach viskiga, mis on üks mu lemmikutest, tootsid need kahjuks ebameeldiva üllatuse.

Esmaspäev, 27. november 2017

GLENDRONACH 12 yo, 2003/2016

GlenDronach viskivabrik on igal aastal turule toonud portsu (batch) ühevaadi viskisid. Kui varasematel aastatel on nendeks olnud enamasti eakamad, siis viimastel kordadel on nende sekka lisatud ka nooremaid viskisid. Maitsmisele tulevad siin just 2016. aastal (Batch 13) villitud kaks nooremat ühevaadi viskit. Neist esimene on destilleeritud 2003. ja teine 2004. aastal ning mõlemad saanud järelviimistluse Pedro Ximénez šerri vaadis.

Siinmaitstav 12-aastane ühevaadi GlenDronach on destilleeritud 07.02.2003, küpsenud esmalt teadmata vaadis/vaatides ja seejärel järelviimistletud Pedro Ximénez šerri vaadis (puncheon) #930 ja villitud sellest 02.2016 kokku 722 pudelit. Maitstav on pärit 3cl näidispudelist.


GlenDronach 12 yo, 2003/2016 Single Cask, Finished in Pedro Ximénez Puncheon #930, 53,4% ncf, nc

Aroom: šerrine magusus, põlenud puidu karamell, pruun suhkur, mõned põlenud tikud. Domineerib magus šerri, millele lisaks piimašokolaadiga kaetud rosinad, suhkrustatud apelsinikoored. Klaasis seistes tõuseb alt esile iiris ning selle alt ka piibutubakas. Muutub seistes üsna meeldivaks. Vee lisamine kaotab siiski kogu tekkinud võlu, tasandades kõik eri nüansid üheks kuivatatud aprikoosi aroomiks.

Maitse: suutundelt kergelt kreemine, tugevalt šerrine; kuivatatud viigimarjad, rosinad. Korraks üritab kuivem pool esile tõusta, kuid ei suuda kahjuks magusa alt läbi murda. Tervikuna magus ja siirupine. Üsna ühekülgne, kus domineerivat PX šerrisust pole midagi tasakaalustamas. Vesi ei tee ka siin midagi head, maitse muutub väga lihtsaks magus-hapukaks veinisuseks.

Lõpp: keskmise pikkusega. Magus ja veidi isegi imal. Järelmaitse meenutab odava magusa punaveini poolt suhu jäävat mekki, mis tahab veega äraloputamist. Ei ole meeldiv.

Hinnang: C

Üsna tugevalt PX mõjuline, mis teeb just maitse ja järelmaitse väga üheplaaniliseks ja magusaks. Aroomis, eriti klaasis seismise järgselt, oli siiski piisavalt meeldivaid komponente.



Reede, 24. november 2017

LONGROW (NAS)

Siinmaitstav vanuse märketa (NAS) Longrow on Campbeltown piirkonnast pärit viski, mida plaanisin osta juba mitmed aastad, kuid millegipärast jäi see pidevalt ostukorvist välja. Lõpuks sai see viski siis sel aastal ostetud. Ja ma kahetsen, et ma seda varem polnud teinud. Kuigi vanuse märketa, ja ilmselt üsna noor, on siin tegemist väga eheda Šoti linnaseviskiga. Ja olles valmistatud Springbank viskivabrikus, ei saakski see teisiti olla.

Tegemist on siis Springbank viskivabrikus kahekordselt destilleeritud viskiga, mille valmistamiseks on kasutatud tugevalt turvastatud (50-55ppm) linnaseid. Konkreetne viski toodi 2012. aastal asendama endist Longrow CV nimelist viskit. Ilmselt on viski vanuseks 6-8 aastat ja küpsenud endistes burboon vaatides. Villitud on siinne pudel 07.07.2016.


Longrow (NAS) (16/264), 46% ncf, nc

Aroom: esmalt vanilline soe turbasuitsusus koos tuhase puuviljase magususega, keskosas annab värskust mineraalne merelisus koos vaoshoitud sidruniga. Alumine kiht on üsna jõuline koos tammise vürtsikuse, mõningase ingveri ja pipraga. Klaasis seistes hoomatav ka juurviljane farmisus. Noore viski kohta üsna kompleksne.

Maitse: üsnagi turbasuitsune, mis saadab kogu maitsekaart. Suutunne on siiski pigem pehme, ümar ja kergelt kreemine. Pehme vanill ja piimašokolaad. Sellele lisandub kasvavalt meeldiv soolakas sidrun, tammised vürtsid, kerge ingver ja piprasus ning laim, mis annab maitsele tervikuna üsna värske üldmulje.

Lõpp: üsna pikk. Kerge pipar, magus vürtsikas tamm, soolane sidrun. Laimikoor, mis toob mõningase mõrususe. Säilitab kuni lõpuni meeldiva merelise värskuse.

Hinnang: B+

Väga meeldiv destillaadi poolt domineeritud linnaseviski. Tõeliselt ehe ja värske kraam. Arvestades viski müügihinda, siis on tegemist hinna-kvaliteedi suhtelt ühe parima viskiga. Väärib ostukorvi lisamist. Linnaseviskidega vähem kokkupuutunute jaoks võib see viski tunduda siiski liiga brutaalsena ning see ei pruugi neile sugugi meelepärane olla.

Kolmapäev, 15. november 2017

BENRIACH 18 yo Albariza

Siinne 18-aastane BenRiach viski kannab nime ’Albariza’ ning on valmistatud turvastatud linnastest, küpsenud oma põhiaja Ameerika tammest eks-burboon vaatides ning seejärel järelküpsenud Pedro Ximénez šerri vaatides. Kokku villiti seda viskit 2015. aastal 3886 pudelit. Nimi ’Albariza’ on tuletatud Andaluusia piirkonnale omasest kergest ja valgest pinnasest, mida kasutatakse šerri valmistamiseks vajaminevate viinamarjade kasvatamiseks. Maitstav on pärit 3cl näidispudelist.


BenRiach 18 yo Albariza, 46% ncf, nc

Aroom: algus üsnagi vaoshoitud ja pigem kinnine tuhane kuiv suitsusus. Siis tulevad magusad kuivatatud puuviljad – datlid, viigimarjad; magusad linnased, ürdid. Suitsusus muutub sügavamaks ja raskemaks, selliseks samblaseks ja tõrvaseks. Lisandub paksemat sorti vanill ja kanarbiku mesi. Meeldivalt rikkalik ja täidlane.

Maitse: ümar ja täidlane, šerrine magusus, kerge tšilliga tume šokolaad, rosinad, kergelt hapukad punased marjad (punased sõstrad), vanill. Kõike hoiab tugevas haardes suud kattev tuhane, kuid samas magus ja paks, suitsusus. Väga meeldiv integreeritud kooslus.

Lõpp: pikk järelmaitse. Kuiv tuhasus ja paks magus puuviljasus tasakaalus ja teineteist toetamas. Kergelt hapukas ja nüüd ka veidi soolakas vürtsikas marjakaste. Tugeva lepasuitsu mekiga maasink. Igemeid jääb pikalt katma meeldiv magus-kuiv tuhasus.

Hinnang: A

Seda viskit sai maitstud juba ka selle aasta veebruaris toimunud UISGE viskifestivalil ning viski headus leidis uuesti kinnitust.


Pühapäev, 12. november 2017

BENRIACH 18 yo Latada

BenRiach, kuigi olles Speyside viskivabrik, on tuntud oma turvastatud linnastest valmistatud linnaseviskide poolest. Ja selliseid viskisid nad oskavad seal viskivabrikus suurepäraselt valmistada. Pea kõik seni maitstud suitsused BenRiach viskid on minu maitsele väga meelepärased olnud. Siin ja järgnevas postituses tuleb tutvustamisele 2015. aastal villitud 18-aastastest Albariza (PX järelküpsemine), Latada (Madeira järelküpsemine) ja Dunder (Dark Rum järelküpsemine) kaks esimest. Täiendusena olgu siin märgitud, et värskelt on turule jõudnud ka 22-aastased BenRiach Albariza ja Dunder, mille hind küünib aga juba kahesaja euro alla. Ehk õnnestub neid millalgi ka maitsta. Ilmselt on turvastatud BenRiach viskisid edaspidi isegi rohkem saada, kuna 2017. aastal on turvastatud linnastest valmistatud destillaadi valmistamine tõusnud 500,000 liitrile (ligi ¼ kogutoodangust). Märgatav tõus, kui arvestada eelmise aasta 150,000 liitrit.

Siinmaitstav BenRiach ’Latada’ viski on valmistatud turvastatud linnastest, küpsenud oma põhiaja Ameerika tammest eks-burboon vaatides ning seejärel järelküpsenud Madeira vaatides. Kokku villiti seda viskit 4001 pudelit. Nimi ’Latada’ osutab traditsioonilisele võrestikulisele istanduse süsteemile Madeira saarel, kus viinamarjaväädid on asetatud maapinna kohale horisontaalselt madalatele võrestikele. Maitstav on pärit 3cl näidispudelist.


BenRiach 18 yo Latada, 46% ncf, nc

Aroom: esmalt suitsuse ja hapuka veinisuse segu. Hapukus meenutab kiivit ja suitsusus on siin selline tugev lõkkesuitsune ja mõningase maapinnase viitega turbasus. Suitsusus on algus üsna jõuline ja muid aroome varjus hoidev. Klaasis seistes suitsusus maheneb, muutub oluliselt magusamaks ja taandub tänu lisanduvatele magusatele puuviljadele – melon, virsikud siirupis ning vanillile. Mõningase algse rabeduse järgselt saavutab üsna hea tasakaalu erinevate osade vahel.

Maitse: üllatavalt kerge. Esmalt katab meeldivalt magus ja ümar suitsune laine kogu suu, seejärel puuviljane siirup (melon, virsikud, pirnid), kerged tammevürtsid ja suhkrustatud tsitrused. Ka maitses on tunda juba aroomis olnud kergelt hapukas kiivi, mis õnneks ei tõuse magusa suitsususe ja puuviljade alt domineerivaks. Kõik komponendid moodustavad hea integreeritud terviku, kus magus ja kuiv üksteist ilusti täiendamas ja üsna täidlast kooslust loomas.

Lõpp: väga pikk. Kerge siirupine puuviljasus, mis segunenud kergete vürtside ja magusa, kuid siin veidi tuhase, turbasuitsususega. Nende koosmõjust tekkiv meeldiv mekk jääb suhu üsna pikaks ajaks.

Hinnang: B+


Kui võrrelda siinmaitstud viskit BenRiach 13-aastase Maderensis Fumosus viskiga (maitstud 11.04.2015), siis ühisosa on leitav, kuid kui noorem veli oli üsna väheintegreeritud, siis siinne vanem vend on ikka hoopis teisest puust. Ilmselt on 18-aastase Latada puhul saavutatud parem tasakaal pikema küpsemisea ja ehk ka hoolikamalt kontrollitud järelküpsemisega. Peale mitmeid keskpäraseid ja piisavalt heasid viskisid oli heameel viimaks maitsta märkimisväärselt head linnaseviskit.

Teisipäev, 7. november 2017

TOMATIN Cù Bòcan

Tomatin villis turvastatud linnastest valmistatud Cù Bòcan nimelise viski esmakordselt 2013. aastal. Nüüdseks on sellele esimesele, mille valmistamisel oli kokku segatud burboon, šerri ja uutes (virgin oak) vaatides küpsenud viskid, lisandunud nii vanuse märketa kui aastakäigu viskid. Cù Bòcan vanuse märketa viskideks on siinmaitstav ning eraldi siis ka Cù Bòcan Sherry, Cù Bòcan Bourbon ja Cù Bòcan Virgin Oak. Aastakäigu viskideks on Cù Bòcan 1988, 1989, 2005 ja 2006. Siinmaitstav Cù Bòcan on pärit 20cl pudelist, mis villitud 2014. aastal (10.09.2014).


Tomatin Cù Bòcan, 46% ncf, nc?

Aroom: üsna magus ja paks – ohtralt karamelli, kookosrasva ja vanilli. Lisaks siirupine-mesine magusus, hapukas rukkileib ning üksnes veidi puuviljasust (mango, banaan ja ka magus apelsin ja pirn). Kõige all puidune-rohune suitsusus, milles ka veidi rõskust. Just sellist maapinnal seisnud märgadele lehtedele iseloomulikku. Jääb selliseks tükeldatuks, kus eri vaatide mõju ei ole kooskõla saavutanud.

Maitse: suutundelt kergelt kreemine ja pigem pehme. Meesarnaselt magus tamm, magus pirn ja apelsin. Sellega ühineb suitsusus koos vanilli ja linnaste magususega. Viimasena tuleb vürtsikust, kaneel ja nelk koos mõningase ingveri ja rohususega. Liigselt siiski magusa poole kaldu, ilmselt on uus puit siin oma rolli mänginud. Vee lisamine ei tee head, muudab suutunde üsna õhukeseks.

Lõpp: üsna pikk, kerge suitsusus on tunda, kuid tervikuna selline magus-mõru, mis toob ka veidi mõrusust – nelk, punane greip.

Hinnang: C

Veidi ka viski nime Cù Bòcan taga olevast legendist. Nimelt oli Cù Bòcan nimeline salapärane kummituskoer varitsenud Tomatin küla elanikke juba sajandeid. Tema legendile aitas kaasa fakt, et teda oli nähtud väga harva, vaid kord põlvkonnas, kuid seda alati õudust tekitaval moel. Kord olla viskivabriku tööline jäänud liiga hilja välja kõndima ning sattunud vastamisi tema ette ilmunud süsimusta elajaga – paljastatud kihvadega, aur tõusmas lõkendavaist sõõrmeist. Mingil seletamatul põhjusel tundis tööline vastupandamatut tungi elajat puudutada. Kui värisev käsi aga karvadeni jõudis, seisis töölise ees vaid tontlik viirastus – Cù Bòcan – kes ta silmade ees samas lahustus, jättes endast alles vaid surmvaikse tühjuse ja sinaka suitsupilve, mis seejärel turbaväljade suunas kadus. Selline lugu siis selle Tomatin viski nime taga.


Nimest tulenevalt võinuks siin turbane viski olla küpsenud pigem vaid teise või isegi kolmanda täitekorra vaatides, mis võinuks tõesti tuua sellist kerget mägismaa turbaväljade suitsusust, mis aroomis ja maitses oleks puuviljasuse alt esile kerkinud ja siis järelmaitses vaikselt haihtunud. Seega on siinse viski puhul legend hea, kuid viski ise jääb pigem keskpäraseks.

Neljapäev, 2. november 2017

TOMATIN Cask Strength, Batch 1

Tomatin viskivabrik on rajatud 19. sajandi lõpu viskibuumi laineharjal 1897. aastal Invernessist veidi vähem kui 20 km lõunasse. Tomatin on hea näide viskivabriku järkjärgulisest kasvust suureks peamiselt seguviskide tarbeks linnaseviski komponenti tootvaks gigandiks. Kui valmimise järgselt oli viskivabrikus vaid kaks destillaatorit, siis edasine laienemine toimus järgnevalt: 1958 – 6, 1961 – 10, 1974 – 14 ja lõpuks 1986 – 23 destillaatorit (tootmismahuks 12 miljonit liitrit aastas). Sel ajal oli Tomatin kõige suurem Šoti linnaseviski vabrik. Nüüdseks on Tomatini viskivabrikus alles vaid 12 destillaatorit ning aastaseks tootmisvõimsuseks viis miljonit liitrit, kuid tegelikult on töös vaid siiski neli piiritusdestillaatorit ja aastaseks tootmismahuks 2-2,5 miljonit liitrit. Praegune omanikfirma (1986. aastast) on Jaapani päritolu.

Tomatin linnaseviskide sortiment on alates 2012. aastast järk-järgult kasvanud ja on nüüdseks üsna suur. Viski läbis ka disaini poole pealt suure muutuse 2016. aastal. Lisaks põhisortimendile – turvastamata linnastest valmistatud ja erinevates vaatides küpsenud või järelküpsenud viskid (nt Legacy, Cask Strength (mõlemad NAS), 12- ja 18-aastane, 14-aastane portveini vaadis järelviimistletud ning aastakäigupõhised viskid) on alates 2013. aastast villitud ka turvastatud linnastest valmistatud viskit eraldi sarjas, mis kannab nime Cù Bòcan. 

Endal on varem Tomatin viskit õnnestunud maitsta kahel korral, millest esimene oli 1975. aastal destilleeritud 18-aastane vaadikangusega (alloleval pildil vaadikujulises kestas minipudel) ja 12-aastane (samuti minipudel) viski. Neist esimese maitsmisest on möödas ilmselt oma kakskümmend aastat ja mälust on selle maitse kadunud (väike minipudel suveniirina endiselt siiski alles hoitud), kuid 12-aastane ei jätnud 2013. aastal (muuseas Šotimaal) maitstuna erilist muljet. Esimese vanuse märketa vaadikangusega viski villis Tomatin 2015. aasta alguses. Viski on küpsenud endistes burboon- ja oloroso šerri vaatides. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.


Tomatin Cask Strength, Batch 1, 57,5% ncf, nc?

Aroom: magus iiris ja vanill, kuiv tammevaadi röst, põlenud tuletikud ja põlenud suhkur, kuiv ja terav alkohoolne näpistus. Klaasis seistes avaneb ja maheneb, enam esil martsipani ja apelsini magusust. Vähese vee lisamine taandab kuivuse ja toob rosinad, linnase, magusa suhkrustatud apelsinikoore, siirupised puuviljad.

Maitse: esmalt magus ja veidi siirupine, keskosas üsnagi terav ja keelel kipitust esile kutsuv. Sellele kasvab peale veinine (punaste marjade) hapukus, apelsinikoor, ingver ja vürtsid (muskaat) viimasena. Veega muutub suutundelt ümaramaks, magusamaks ja kreemisemaks. Konservipuuviljade siirup, ahjuõunad, vanill, karamell, apelsin.

Lõpp: üsna pikk, terav ja õhuke hapukas marjasus, kurku soojendav, viimasena mõru ürdine rohusus, kuiv. Veega kreemine, apelsinimaitselised klaaskommid, martsipan.

Hinnang: C+

Tervikuna üsna meeldiv suuresti šerrivaadi mõjuline tuntavalt noor viski. Vajab veidi vee lisamist, mis kaotab tammise ja alkohoolse teravuse ja tõstab esile magasamat puuviljasust, eelkõige apelsini.