La Famiglia Nostra viskid

Eile avanes meeldiv võimalus osaleda Saksamaal paikneva sõltumatu villija La Famiglia Nostra (LFN) viskide degusteerimisel. LFN on asutatud sõprade grupina 2013 ja sellest ajast alates on see n.ö kogukonna põhine villija loonud üsna märkimisväärsel arvul viskisid. Viskid villitakse 35cl pudelites. Maitsta sai 2cl kogustes kokku kuus viskit, millest viis esimest on juba ka villitud ja osa neist veel ka Eestis saadaval. Teen lühikese ülevaate. 

1. LFN XX, 53,4% nc, ncf

Degusteerimisel n.ö soojenduseks pakutud viski. Tegemist on Speyside piirkonnast pärit 24-aastase linnaseviskiga, mis destilleeritud 1997 ja villitud 2022 kokku 80 pudelit; esmalt küpsenud teise täitekorra hogshead vaadis ja seejärel u neli kuud Saksa jääveini (Eiswein) vaadis. Aroomilt kergelt magus-hapuka puuviljasuse ja kuiva tamme segu. Maitsetelt pigem kuiv ja puidune, tundus kohe nõrgas vaadis küpsenuna. Lisaks sellist magus-hapukat puuviljasust ja kerge käärituse mekk. Veega lahjendades tuli esiplaanile happeline puuviljasus. Maitseprofiil, mis mulle ei istu viskide juures. Kuuest maitstust viskist minu jaoks selgelt nõrgim. Teistele degusteerimisel olnutele tundus aga see viski väga meeldivat. Hinnang: C+

2. LFN „RnB” as in Reale Bastardo, 56,9% nc, ncf

Tegemist on siin 8-aastase Royal Brackla linnaseviskiga, mis destilleeritud 2015 ja villitud 2023 kokku 283 pudelit; küpsenud täisaja (?) Prantsuse tammest esmatäite 1er Cru Chateau Margaux veini vaatides. Väga meeldiv ja tundelt märksa vanem kui kaheksa aastat. Aroomilt kreemine ja samas mahlane puuviljasus, punaseid marju ja meeldivalt kerget tammist vürtsikust. Suutundelt kreemine ja hästi suud kattev. Maitsetes tunda magus-hapukaid punaseid marju (jõhvikas, pohl), martsipani veidi, kerge vürtsikus – kaneel, muskaat, nelk. Järelmekk pikk, kreemine marjasus. Hinnang: B+

3. LFN Sherry Bomb V, 57,2% nc, ncf

Tegemist on siin 11-aastase GlenAllachie linnaseviskiga, mis destilleeritud 2012 ja villitud 2024 kokku 240 pudelit; küpsenud esmatäite oloroso ja PX vaadis ning kokkusegatult saanud segunemise aja taastäidetud PX vaadis. Tõeline „šerri pomm” ja seejures väga heas tasakaalus ilma igasuguse väävli või mõne muu kõrvalnoodita. Väga hea magusa ja kuiva tasakaal, mis mängib eriti suus meeldivalt edasi-tagasi. Jällegi tundelt vanem, kui 11-aastat. Aroomis kuivatatud viigimarjad, datlid ja mustad ploomid. Samas ka värsked magusad küpsed viigimarjad. Lisaks pehmeid vürtse. Maitsetes tuleb ehk veidi sisse kuiva tammisust, kuid jääb tervikuna siiski tasakaalustatuks ja meeldivalt magus-kuivaks puhtaks šerrisuseks, kus esil kõik juba aroomis märgitud maitsed. Järelmekk pikk ja selline magus-kuiv-magus... vahelduvus. Hinnang: B+

4. LFN Treasures of Islay, 50,6% nc, ncf

Tegemist on siin 9-aastase Bunnahabhain linnaseviskiga, mis destilleeritud 2014 ja villitud 2024 kokku 150 pudelit; küpsenud täisaja šerri vaadis ja järelviimistletud Palo Cortado šerri vaadis. Aroomis värskelt turvastatud linnased, lõkkesuitsusus, sõnnik ja kompost. Vanill ja keskmiselt tume šokolaad. Maitsetelt turvastatud linnased, lõkkesuitsusus, ahjuõunad, vanill, šokolaad ja veidi ürdisust. Järelmekk keskmise pikkusega ja meeldivalt suitsune puuviljasus. Väga hea delikaatne Bunnahabhain, kus esil kõik oodatult meeldivad maitsed. Hinnang: B+

5. LFN Don of the Isles IV, 57,1% nc, ncf

Avalikustamata päritolu ja vanusega Šoti linnaseviski. Küpsenud esmatäite šerri vaadis (PX, Octave), villitud 2019 kokku 116 pudelit. Suitsusust siin selgelt vähem kui eelnevas; pigem selline muldne ja soine turbasus koos kergelt metallise noodiga. Sõnnik, vanill, veidi meditsiinilisust ja joodi. Maitsetelt meditsiiniline turbasus, vanill, kerge metallisus, valget ja pooltumedat šokolaadi. Hästi suud kattev. Otsene PX vaat pole tunda. Järelmaitse pikk, kuiv suitsusus koos tuhaste punaste marjadega. Iseloomult tundub Laphroaigi poole kalduv. Hinnang: B+

6. Staoisha 5 yo (2018/2023), Duty Paid Sample, cask 36221, 62,5% nc, ncf

Viimasena sai proovitud veel villimata Bunnahabhain viski Oloroso hogshead (?) vaadinäidist, mis oli juba nüüd viie aastasena meeldivalt rikkalik ja hästi suud kattev.

Eelnevat kokku võttes tuleb tõdeda, et (peale ühe) olid kõik maitstud viskid suurepärased, väga kvaliteetsed ja mulle meelepärased. Kui neist viis esimest viskidena juba villitud enda jaoks järjestada, siis oleks eelistus järgnev: 1. „RnB” as in Reale Bastardo, 2. Treasures of Islay, 3. Sherry Bomb V, 4. Don of the Isles IV, 5. XX.

Meikle Tòir 5 yo, The Sherry One

Ise arvasin küll, et GlenAllachie linnaseviskisid enam ei proovi, kuid võta näpust. Ei saa ju maitsmata jätta viskit, kui selleks on kasutatud tugevalt turvastatud linnaseid. Nimelt juba enne viskivabriku müüki 2007. aastal, valmistati paar tegu turbasuitsust destillaati. Seda on igal aastal endiselt jätkatud ning sellel aastal villiti siis ka neli esimest viie aasta vanust GlenAllachie turbasuitsust viskit. Need segati kokku erinevatest vaatidest ning kolme puhul oli kasutusel 35 ppm tugevusel ja ühe puhul koguni 71 ppm tugevusega turvastatud linnased. Otsustasin neist kolmest esimesest maitsmiseks valida siiski vaid ühe, mis kannab lisanime The Sherry One. See osutab sellele, et viski on kokku segatud eks-burboon, PX ja Oloroso šerri vaatides küpsenuist. Ah jaa, GlenAllachie otsustas villida turbasuitsused viskid Meikle Tòir (tähendab „suur tegu”) nime all. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Meikle Tòir 5 yo, The Sherry One (Heavily Peated GlenAllachie), 48,0% nc, ncf

Aroom: suitsusus koheselt esil ning see on põlenud puidu suitsusus ja eile kustunud söed. Mõningane karamelline magusus, kuivatatud puuviljad ja veidi keedupiimasust koos meega. Klaasis seistes märksa kreemisem ja täidlasem; õrnalt hapukad punased marjad koos šokolaadiga.

Maitse: üsna kirbe puidune vürtsikus; teisel maitsmisel kirbe-magus ja suutundelt kreemisem. Veidi metallisust ja seda koos magusa lõkkesuitsususega. Lisaks puuviljane hapukus, ingver, hapukamat sorti kohv ja ehk veidi ka mõrušokolaadi. Veega lahjendamist eriti ei kannata; noorus tuleb kohe esile.

Lõpp: lühike kuni keskmine pikkuselt. Kirbe-magus tammine vürtsikus jätkub, järelmekis puidurösti suitsusus koos kohviga.

Hinnang: B

Noorus on ilusti varjatud, kuid tüüpiliselt GlenAllachie viskidele on ka siin ehk vaatide mõju veidi liiga intensiivne; vähemalt minu jaoks. Väga hea linnaseviski siiski. Tasub ehk ära maitsta ka 71 ppm tugevusega Meikle Tòir The Turbo. Huvi vähemalt tekkis.

GLENALLACHIE 10 yo CS Batch 7 & 12 yo

Sai ühe viski tellimusega kaasa ostetud GlenAllachie 10-aastane vaadikanguses linnaseviski näidis, sedakorda 2022. aasta veebruaris turule toodud Batch 7 ning sellele lisaks siis võtsin kapist ka võrdluseks juurde 12-aastase (mis ka Eestis müügis). Varasemalt olen mekkinud vaadikanguses villitud GlenAllachie 10-aastasest Batch 1 ja 2 (blogis 12.10.2019). Ka 12-aastane on varasemalt maitstud (blogis 15.10.2019). Nüüd maitstavad ei pruugi olla aga kokku pandud sarnaste vaatide kokkumiksimise teel (nt siinmaitstava 10-aastase puhul ongi lisaks PX, oloroso ja uuetele vaatidele – virgin oak, juurde võetud veel Rioja punaveini vaatides küpsenu), kuna GlenAllachie puhul on variatiivsus tavapärane. Seega kahel eri kuupäeval villitud 12-aastased võivad olla üsna erinevad. Esimesena maitstav on pärit 5cl ja teine 2cl näidispudelist.

GlenAllachie 10 yo Cask Strength, Batch 7, 56,8% nc, ncf

Aroom: esmalt üsna kummaline kooslus, kus segunevad kõdupuit, vettinud puit, kevadine juurviljakelder, kus kartulitel juba pikad võrsed ning punaveini tanniinisus. Ei ole mulle meelepärane. Veega lahjendades asi paraneb märgatavalt; nüüd kohvimaitseline piimašokolaad ja lahustuva kohvi maitseline karamellisus.

Maitse: väga magus, isegi imal. Tegelikult polegi siin nagu midagi muud, kui kangus ja magusus. Vaid ehk veidi punaveini tanniine ja värsket puidusust. Üsna üheplaaniline ja lihtne. Veega lahjendatult endiselt magus ja piimašokolaadine ning lihtne ja terav.

Lõpp: keskmise pikkusega. Magus siirupine, magus-mõrkjas tammisus järelmekis.

Hinnang: C

GlenAllachie 12 yo, 46,0% nc, ncf

Aroom: puidune ning burbooni meenutav oma vanilli, karamelli, banaani, vahtrasiirupi magususe kooslusega. Pimetestimisel pakukski selle aroomi põhjal ilmselt burbooniks.

Maitse: üsna magus, suutundelt siiski meeldivalt kreemine. Maitsetest juba aroomi põhjal oodatult vanill, sedapuhku vanilliessents, karamell ja kasvavalt tammine.

Lõpp: keskmise pikkusega. Magus tammisus, kust ei puudu ka mõrkjas noot; burbooni laadne järelmekis.

Hinnang: C

Üsna keskpärased ja lihtsad linnaseviskid mõlemad. Värskete tammevaatide mõju on ilmne ja selgelt liiga domineeriv. Vaadikanguses GlenAllachie puhul on eri šerri ja punaveini vaatide kokkusegamine ning neile veel värskes vaadis küpsenud osa juurdelisamine andnud minu jaoks üsna kummalise ja suht ebameeldiva lõpptulemuse. Võrreldes näiteks eelnevalt maitstud Aberlour viskidega puudub siinsete GlenAllachie viskide puhul tammisust tasakaalustav puuviljasus.

GLENALLACHIE 11 yo Port Wood Finish

Veebruari lõpetuseks veel üks mitteplaneeritud Speyside linnaseviski. Arvasin, et niipea GlenAllachie viskit maitsmiseks ei võta, kuid ühe tellimusega koos tuli 2cl mõõdus see kaasa. Ja miks mitte siis see ära maitsta. Tegemist on 11-aasta vanuse GlenAllachie linnaseviskiga, mis on esmalt umbes üheksa aastat küpsenud Ameerika tammest eks-burboon vaatides (barrels) ja seejärel järelviimistletud ruby port vaatides (pipes). Villiti see viski 2020. aastal. Varasemalt on maitstud 10-aastast portveini vaatides järelviimistletud GlenAllachie’t. Maitstav on pärit 2cl näidispudelist.

GlenAllachie 11 yo Port Wood Finish, 48,0% nc, ncf

Aroom: esmalt väga kuiv ja puidune, ei mingit puuviljasust ega marjasust. Tasapisi siiski tuleb lillelisus (äratuntavalt roosid) ja punased marjad. Lisaks küpsed ploomid ja keskmise tumedusega šokolaad. Paar tilka vett toob piimašokolaadi magususe ja vanilli.

Maitse: suutundelt ümar ja väga kreemine. Ploomid, vanill ja siis keskosast kasvavalt vürtsikas. Kaneel ja just marjane vürtsikus. Paar tilka vett kasvatavad olemasolevat kreemisust veelgi ja maitsetesse lisandub münt.

Lõpp: keskmise pikkusega. Veidi kirbuse poole kaldu marjasus, kuid meeldivalt kurku soojendav.

Hinnang: B

Mitte kuigi rikkalik, kuid kreemisus teeb selle GlenAllachie üsna meeldivaks. Algus ei saa vedama, kuid kui avaneb, siis pole selle linnaseviski juures millegi üle kurta. Igal juhul oluliselt parem kui 10-aastane portveini vaatides järelviimistletud GlenAllachie.

GLENALLACHIE 15 yo

Viimane maitstav GlenAllachie viski on turule toodud septembris 2019 ning on peale esmast küpsemist eks-burboon vaatides järelviimistletud Oloroso ja Pedro Ximénez šerri vaatides (nii hogsheads kui puncheons). Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

GlenAllachie 15 yo, 46,0% nc, ncf

Aroom: paks ja magus. Ohtralt šerrisust, kleepjas šerri, PX domineerib selgelt. Tasakaalustavat kuivust annab värske nahk ja röstitud puit. Siiski jääb pigem magusaks. Tugevalt karamelliseeritud apelsiniviilud ja mööblilakk, mis koos loovad veidi sellise sünteetilise aroomi. Klaasis sesites tuleb maagusat marjasust – vaarika- ja maasikamoos. Veidi ka piibutubakat.

Maitse: magus-vürtsikas. Suutundelt üpriski ümar, kuid maitsetervik lihtsam kui aroom oodata lubas. Kreeka pähkel, karamelliseeritud suhkur, kreegimoos, piimašokolaad, ürdist mõrusust ning veidi fenkolit lisaks.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kurku soojendav, kirbuseni karamelliseeritud suhkur, veidi selline sünteetiline mekk viimasena.

Hinnang: C+

Kui 12-aastane PX järelviimistlusega GlenAllachie oli vaadi (puidu) mõjuline, siis siinne 15-aastane on selgelt järelviimistlemiseks kasutatud vaatide sisu (šerri) mõjuline. Nii nagu varasemalt juba maitstud GenAllachie viskide puhul, on ka siin aroom meeldivaim osa. Üsna hea viski tervikuna, kuid jätab selgelt sellise sihiteadlikult kokkuliimitud tunde. Ilmselt jääb see GlenAllachie viimaseks selle viskivabriku viskiks, mida ise ostetuna maitsen. Kui satub kuskil niisama maitsmiseks ette sattuma, siis ehk veel võib seda linnaseviskit proovida, eriti kui see on küpsenud vähemaktiivsetes eks-burboon vaatides.

GLENALLACHIE 12 yo PX Finish

Kolmas järjestikkune GlenAllachie on küpsenud kümme aastat Ameerika tammest vaatides (barrels) ja seejärel umbes kaks aastat Pedro Ximénez šerri vaatides (puncheons). Viski toodi turule juulis 2019. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

GlenAllachie 12 yo Pedro Ximénez Sherry Finish, 48,0% nc, ncf

Aroom: esmalt kuiv ja vürtsikas. Vajab aega. Kuivatatud apelsinikoored, kuivatatud banaaniviilud, mööblilakk, karamelliseeritud suhkur. Lisaks vana nahk ja kerge piibutubakas. Tervikuna pigem kuiv kui magus, mis PX vaatide kasutamise puhul just mitte eriti tavapärane. Mõningast magusust ja täidlust toovad siiski tumedad sultana rosinad ja tumedam šokolaad.

Maitse: suud kattev, täidlane ja tihke. Üsna vürtsikas ja mõrkjas. Rohkem tammine kui šerrine. Tume šokolaad ja apelsinikoored, mis iseenesest lisavad veelgi mõrkjust, kuid see mõrkjus pole siin häiriv. Õnneks on piisavalt ka musti kuivatatud ploome ja rosinaid.

Lõpp: üsna pikk. Mõrkjalt tammine ja vürtsikas. PX šerri magusus tuleb järelmaitses viimaks veidi esile, kuid kogu kupatus taandub siiski lõpuks pigem kuivaks.

Hinnang: B

Vägagi meeldiv 12-aastane linnaseviski. Seni maitstuist GlenAllachie viskidest parim. Maitses ja järelmaitses on ehk veidi domineerivaks mõrkjas tammisus, kuid siiski säilitab hea tasakaalu. Parem vürtsikas tammisus, kui imal šerrisus.

GLENALLACHIE 10 yo Port Wood Finish

Teine GlenAllachie linnaseviski on samuti 10-aastane, järelviimistletud. Peale esmast kaheksa aastast küpsemist Ameerika tammest vaatides on see viidud kaheaastaseks järelviimistlemise perioodiks endistesse Ruby Port vaatidesse. See GlenAllachie viski toodi turule 2019. aasta juulis ning siinmaitstav on pärit 6cl näidispudelist.

GlenAllachie 10 yo Port Wood Finish, 48,0% nc, ncf

Aroom: algus üsna kuiv ja suletud, kuid avaneb üsna kiiresti. Tolmune magusus, puuviljatee puru. Siis muutub magusamaks ja paksemaks – puuviljakommide magusus, kirsimoos, kookoserasv ja mõningane karamell, mis annavad täidlust. Klaasis seista lastes on tunda fenkolit ja ka rukkileiva juuretist, mis toovad hapukust. Veega lahjendades enam karamelli.

Maitse: suutundelt üsnagi ümar ja kergelt selline rasvane. Kuivatatud punaste marjade hapukas-magusus ja tammine kuiv-vürtsikus. Väga palju just ei toimu, kuid oma teataval määral minimalistlikkus kompaktsuses üsna hea.

Lõpp: keskmise pikkusega. Vürtsikas-hapukas marjasus, kurku soojendav, lõpus veidi kuivuse poole kalduv.

Hinnang: C+

Kuna viimase kuu jooksul on olnud maitsmisel veel kaks muud portveini vaatides järelviimistletud linnaseviskit, siis tekkis hea võimalus neid võrrelda siinmaitstuga. Jätsin eelnevatest väikese koguse tänaseks. Võrdlusele tulevad Tomatin 14 yo Port Casks, Glenmorangie 12 yo Quinta Ruban ja GlenAllachie 10 yo Port Wood Finish. Kui Tomatin on järelviimistletud Tawny Port vaatides, siis kaks ülejäänut Ruby Port vaatides

Võrdlus: Värvi poolest on Glenmorangie kõige roosakam ja Tomatin kõige heledam ja samas kollasem. Aroomi osas Glenmorangie võtab kõige enam avamiseks aega, olles algselt kõige kinnisem, kuid siis tuleb punaveinine aromaatsus; tervikuna aroomi osas vast kolmest magusam, ümaram ja pehmem. Tomatin ja GlenAllachie on mõlemad kohe üsna aromaatsed ja kutsuvad, kuid samas üksteisest erinevad. Tomatin on enam viskisem, ehk siis odralinnaselisem ning seda koos pähklisusega; otsene veinisus märksa vaoshoitum. GlenAllachie on karamellisusele lisaks ootamatult rukkine ja haputaignane. Maitsete osas on Tomatin pähkline, linnaseline, kerge magusa veinisusega ja suutundelt kreemine. Glenmorangie selgelt veinine, šokolaadine, ümaralt marjane, veidi kirbe kuid kõige rafineeritum. GlenAllachie kõige tammisem ja jõulisem, milles mõrkjust koos hapuka veinisusega.

Kuigi neid linnaseviskisid hindasin võrdselt C+ hindega, siis kõrvuti maitstuna järjestaks need kolm viskit paremuse alusel nii: 1. Tomatin, 2. Glenmorangie, 3. GlenAllachie. Seejuures on Glenmorangie ja GlenAllachie puhul sarnane ühisosa tajutav, mis tuleb ilmselt Ruby Port vaatide kasutamisest järelviimistlusel. Siiski ilmnes aroomis GlenAllachie puhul kummaline rukkiviskisus.

GLENALLACHIE 10 yo Madeira 2009/2019

Tänane ja järgnevad kolm linnaseviskit tulevad GlenAllachie viskivabrikust. Peale seda, kui Billy Walker ja Co viskivabriku ostsid, on villitud üsna märkimisväärsel hulgal uusi viskisid – nii põhisortimendi kui ühevaadi viskisid, millest paljud on saanud ka järelviimistluse mitmekesistes vaatides. Toimimine seega üsna sarnane selle, mida teostati varasemalt GlenDronach ja BenRiach viskivabrikutes.

Ei oska enustada, kuidas läheb tulevikus GlenAllachie viskiga, kuid igal juhul GlenDronach ja BenRiach viskide puhul suutis B. Walker nende viskivabrikute omanikuks olemise perioodil villida suurepäraseid viskisid. Ilmselt suudeti „tühjaks ammutada“ nende viskivabrikute laod parimatest vaatidest. Igal juhul peale omaniku vahetust 2016. aastal ja uue „meistersegaja“ tööle asumist pole GlenDronach ega BenRiach viskid varasematega võrreldavad. Vähemalt minu maitse jaoks on maitseprofiil oluliselt muutunud ning seda mitte paremuse poole. Siit ka soovitus: kes leiab veel varasemaid (enne 2017. aastat villitud) GlenDronach ja BenRiach viskisid, tasub need endale soetada. Kui nüüd tulla tagasi B. Walkeri uue projekti ehk GlenAllachie viskivabriku juurde, siis on veel lahtine, kas selle viskivabriku „algmaterjal“ on kvaliteedilt võrreldav kunagise BenRiach ja GlenDronach omaga, et villida viskisid, mis viskisõprade maitsemeeli kütkestaksid.

Eelmisel aastal sai juba maitstud GlenAllachie viskidest 12-aastast ja kahte vaadikanguses 10-aastast, mis tervikuna erilist vaimustust esile ei kutsunud.

Kõik neli sel kuul maitsmisele tulevat GlenAllachie linnaseviskit on turule toodud 2019 aastal. Neist esimene GlenAllachie on pärit ühest vaadist, mis antud puhul on olnud Madeira Barrel #3821. Viski on destilleeritud 18.03.2009 ja villitud vaadikanguses septembris 2019 kokku 309 pudelit Hollandi turu tarbeks. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

GlenAllachie 10 yo 2009/2019 Madeira Barrel #3821, 57,2% nc, ncf

Aroom: esmalt nina näpistavalt terav. Magus-kuiv veinisus, toffee. Klaasis seistes maheneb. Puidutanniinid, punased marjad (kuivatatud jõhvikas), veidi piibutubakat ja vana nahka. Veega lahjendatult (u 50%-ni) ümaram ja magusam. Tugev domineeriv iiris, mesi, veidi köömneid, kaneel, heledad rosinad ja kuiv puit.

Maitse: üsna terav, kuid hea intensiivsusega veinine marjasus. Sisult magus. Veega lahjendatult toimib märksa paremini. Punaveinisus küll domineerib, kuid lisaks puidutanniinid, rosinad ja veidi teraviljasust. Jääb aroomiga võrreldes siiski lihtsaks ja üsna sirgjooneliseks.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kergelt kirbe, üsna veinine. Veega lahjendatuna pehmem ja puuviljane-marjane.

Hinnang: C+

Hea viski, kuid minu jaoks siiski liiga veinimõjuline. Aroom parim osa viskist.

GLENALLACHIE 12 yo

Siinmaitstav kolmas GlenAllachie on kokku segatud sarnaselt vaadikanguses viskidega erinevates vaatides küpsenud viskidest. Kasutatud on endistes Oloroso ja PX šerri vaatides ja värsketes Ameerika tammest valmistatud vaatides küpsenud viskisid. Peale 12-aastast küpsemisperioodi on viski villitud 12.10.2018. Maitstav on pärit 5cl minipudelist.

GlenAllachie 12 yo, 46,0% nc, ncf

Aroom: ümar ja mesine. Purustatud ja mõõduka suhkruga keedetud puuviljade mix. Roheline banaan, mango, apelsin. Vanill ja karamell. Taustal värsket rohusust ning tsipake vürtsikat tammist kuivust. Samuti on tunda kerget tuhasust, mis tajutav suitsuse noodina.

Maitse: ümar, mahe, mesine ja puuviljane. Siis vürtsikas ja mõrkjam pool. Mõrkjus on värske puidususe ja rohususe koosmõjus ilmnev ning õnneks mitte domineerima pääsev. Vähese veega lahjendades roheline banaan, münt ja aniis.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kerge münt, apelsinikoor, mõrkjas ning kergelt rohune-lilleline kuivapoolne järelmekk.

Hinnang: B

Meeldiv tüüpilisi Speyside maitseid omav linnaseviski. Parem ja integreeritum kui kaks vaadikanguses GlenAllachiet. Siin on eri vaatides küpsenud viskid segatud kokku üksteist toetavas vahekorras. Kõigi maitstud GlenAllachie viskide puhul oli just aroom parimaks osaks. Maitse ja järelmaitse olid aga liigselt tammisuse poole kaldu.

GLENALLACHIE 10 yo Cask Strength Batch1 & Batch2

Järgnevad kolm viskit on pärit Glenallachie viskivabrikust. Need on samas ka esimesed selle viskivabriku linnaseviskid mida maitsen. Seega on asjakohane veidi ka viskivabrikut ennast tutvustada. Glenallachie viskivabrik on rajatud 1967. aastal ning ehitise arhitektiks William Delmé Evans (olnud ka Jura ja Tullibardine viskivabrikute arhitekt). Viskivabrik suleti 1987, kuid peale tootmismahu kasvatamiseks kahe destillaatori lisamist, käivitati tootmine uuesti 1989. Suurem muutus leidis aset 2017. aasta sügisel, mil Billy Walker koos kaasomanikega Glenallachie viskivabriku üle võtsid. Sarnaselt varasemalt Walkeri poolt „üles töötatud“ BenRiach ja GlenDronach viskidele, muudeti ka Glenallachie nimi GlenAllachie’ks. Viskivabriku nimi tähendab „kaljurahnude org“ ning ilmselt sellest ajendatuna on kujundatud ka pakend, mis on üsna Flintstonelik.

GlenAllachie viskivabriku aastaseks tootmisvõimsuseks on küll 4 miljonit liitrit, kuid uute omanike poolt oli esimesel tootmisaastal tootmismaht vaid 750 000 liitrit. Viski küpseb 16nes laos, millest kaks on traditsioonilised. Uute omanike üheks eripäraks võib kindlasti pidada seda, et destillaat pannakse vaatidesse küpsema kolmes eri kanguses (63,5 mis on ka Šoti viski n.ö tavapärane vaatimiskangus, 68% ja 72%), et saada lõpptulemusena eri maitseprofiile. Alustatud on ka tugevalt turvastatud linnastest (80ppm !) viski destilleerimist, mis moodustab iga-aastasest toodangust vähemalt 20%.

Tarbija poolt vaadatuna oli olulisemaks muutuseks uute omanike all Glenallachie viskivabriku puhul muidugi see, et turule toodi 2018. aasta kevadel esmalt mitmed aastakäigu viskid, mis destilleeritud 1978-1991 vahemikus ning suvel ka põhisortimendi viskid (10 yo Cask Strength, 12 yo, 18 yo ja 25 yo). Kõik GlenAllachie viskid on naturaalse värvusega ja külmfiltreerimata ning villitud kas vaadikangusel või 46-48% kanguses. Nüüdseks on põhisortimenti lisandunud 15-aastane, mõned järelviimistletud viskid ning värskelt on villitud ka uus tegu vaadikanguses 10-aastast (Batch 3).

Siin esimesele maitsmisele tulevad 10-aastased vaadikanguses GlenAllachie viskid on küpsenud eks-burboon, PX, oloroso ja uutes (virgin oak) tammevaatides, mis siis kokkusegatult pudelisse villitud. Maitstav GlenAllachie 10 CS Batch 1, mis villitud 2018 suvel on pärit 3cl näidispudelist ja Batch 2, mis villitud 2018 sügisel 5cl minipudelist.

GlenAllachie 10 yo Cask Strength, Batch 1, 57,1% nc, ncf

Aroom: esmalt tammine vanill, siis mesine, rosinad ja ümarust andev magusus. Kanarbik ja heinasus ning lisaks ka punaste marjade mix (kirss, pohl, jõhvikas), mis rüütatud veidi sellise tuhase kattega. Heas tasakaalus meeldiv aroom.

Maitse: magus ja mesine puuviljasus. Suutundelt üsna paks. Teises pooles teravalt vürtsikas ja veidi mõrkjas. Muskaat ja ingver. Kõrge kangus pole tunda. Samuti pole uus vaat liigselt mõjule pääsenud. Saavutatud üsna hea tasakaal eri vaatide vahel, kuid aroomi põhjal oleks oodanud siiski väiksemat vaadi mõju.

Lõpp: keskmise pikkusega. Igemeid kattev vürtsikus jätkub, siis uuesti mesine magusus ning selle järel viimasena veidi mõrkjas tammisus.

Hinnang: C+

GlenAllachie 10 yo Cask Strength, Batch 2, 54,8% nc, ncf

Aroom: magus, kuid kergelt nina näpistav. Siin on šerrivaatide mõju tajutav. Üsna paks, puuviljadest aprikoos ja grillitud ananass. Lisandub selline röstitud tammisus ja karamell. Värske vaat on selgelt esil. Klaasis seistes muutub aroom happelisuse suunas – sidrun, toores ananass, roheline õun, veiniäädikas, estragon.

Maitse: esmalt magus, ümar ja mesine. Kahjuks vaid hetkeks. Kiirelt tuleb terav, tammine, vürtsikas, ürdine, kirbe, happeline rünnak. Veega lahjendamine veidi tasakaalustab, kuid samas lihtsustab. Lahjendatult roheline tee, sidrun, lillelisus ning veidi ka enam happeline.

Lõpp: üsna pikk. Vürtsikas, siis hetke ka magusust, mis kahjuks liiga kiirelt haihtuv. Taandub rohuseks ja lilleliseks. Suud kuivatav.

Hinnang: C

Ühisosa on neil leitav – mesisus (ilmselt destillaadist) ja tammine vürtsikus (ilmselt uued tammevaadid), kuid samas on ka erisus tajutav. Batch 2 on veidi ebatavalise maitsekooslusega, kuid mitte otseselt halb. Ilmselt on kasutatud vaatide osakaal olnud selle puhul erinev ning ehk uutes vaatides küpsenud viskit rohkem tervikusse lisatud.