Veebruaris
(12.02) sai külastatud Helsingis järjekordset UISGE viskifestivali. Olin
eelnevalt ostnud juba Springbank degusteerimise, kuid kahjuks tekkis vahetult
enne festivali kerge külmetus, mis sulges haistmisteed ninas ja sellega seotult
kaotas ka pea kõik maitsmismeeled. Seega oli selle aasta UISGE enda jaoks
pettumus, kuigi maitsmist oleks olnud küllaga. Springbank’ maitsmistoas aga
siiski osalesin ja sealt saigi siis kohapealt kokkuvalatud seguna
siinmaitstavad unikaalsed erisegud kaasa võetud. Nüüd on neil olnud aega kaks
kuud isekeskis sõbruneda ja aeg siis neid maitsta.
Lisaks
ninakinnisusele oli degustatsioon ka korralduslikult pettumus. Maitsmistuba oli
Springbank viskivabrikust läbi viima tulnud Fraser Milloy, kelle taustaks
veebis oleva info kohaselt oli turundus ja kes viskivabriku palgale alles
aasta-paar tagasi tööle asunud. Esiteks siis hilinemine. Kui degusteerimine
oleks pidanud algama, hakkas Milloy alles viskisid klaasidesse valama. Õnneks
märkasid ukse taga ootavaid inimesi UISGE korraldajad ja saatsid „õnnetule“
noormehele kolm näitsikut appi ja hilinemisega sai lõpuks siis saali. Teiseks,
vist eelnevast tulenevalt või siis vähesest kogemusest lähtuvalt oli kogu
presentatsioon väga kehvalt teostatud. Seinale kuvatud slaididelt oli raske
midagi välja lugeda, kuna saal oli eredalt valgustatud. Viskivabriku
tutvustamine vuristati kiirelt ette ja viskide (juhendatud?) maitsmine toimus
rutakalt sama presentatsiooni käigus, jätmata nii aega ühelegi maitstud viskile
keskenduda. Minu lohutuseks seda ma ka ninakinnisusest tulenevalt teha ei
saanud ja kuna olin taibanud õnneks kaasa võtta kaks väikest pudelit, valasin
neli viskit nendesse. Kohapeal maitsesin siis üksnes tünnikangusega Springbank
12-aastast ja Longrow destillaati (New Make Spirit).
Maitsmisele
olid toodud ülal fotol jäädvustatud viskid:
- Springbank
12 yo Cask Strength (Batch 9, 07.2014) 54,3%
- Longrow
„Red“ 11 yo, Fresh Port Cask (9000 pudelit), 51,8%
- Longrow
11 yo „Rundlets & Kilderkins“ (11.2001/01.2013; 9000 pudelit), 51,7%
- Springbank
18 yo, 46%
- Springbank
21 yo (2014 Edition, 3600 pudelit), 46%
- Longrow
„New Make Spirit“, 63,3%
Nüüd
siis aeg maitsta asjaolude sunnil loodud segusid (ülal fotol Mix 1 & Mix 2).
Ja kuna kokku oli segatud eraldi pudelitesse omavahel kaks Springbank ja kaks
Longrow ühelinnaseviskit, siis on nende segude puhul siiski tegemist
ühelinnaseviskidega. Huvitav on siinjuures ka see, et omavahel kokkusegatud
Springbank viskid olid identse kangusega, kuid eri vanusega ning Longrow viskid
samaealised, kuid üksnes 0,1% erinevusega kanguses.
Springbank
mix: 18 yo 46% (2cl, 50%) + 21 yo 46% (2cl, 50%), nc, ncf
Aroom:
rikkalik ja kompleksne, nii kuiv kui magus šerri, delikaatne tsitrus ja
eksootilised puuviljad, pehme vanill, mandel, õrn iiris ja mesine vahasus.
Nende all ka kerge suitsusus ja varasügisene metsaalune (metsalilled,
sügislehed ja veidi kõdu).
Maitse:
täidlane, samas kerge. Kompleksne, jällegi selline ümar, delikaatne ja kreemine
tsitrus. Vahane/õline linnasus, mandel, mango, banaan, magusas siirupis pirn.
Hästi suud kattev. Kõige eelneva keskel meeldiv vürtsisegu, kaneel, millele
liitub ka veidi mõru apelsini koor.
Lõpp:
pikk, vahane, magus kookos, vürtsine ja veidi kuivalt soolane.
Hinnang:
A
Väga
meeldiv. Nii aroomis kui maitses tunda heades vaatides küpsemise mõju. Ehk
järelmaitses oli veidi häirivaks rohune ja apelsini koore mõru mekk, kuid
õnneks see ei tungi hästi integreeritud tervikust esile.
Longrow
mix: 11 yo „Red“ 51,8% (2cl, 50%) + 11 yo „Rundlets & Kilderkins“ 51,7%
(2cl, 50%), nc, ncf
Aroom:
esimesena kohe aromaatne turbasuitsusus, mis hästi integreeritud üllatavalt
pehme puuviljasusega. Väga mitmekesine; erinevad aroomid tõusevad vaheldumisi
esile: magusad marjad, joodised vetikad, iiris, lõkketuhas küpsenud õunad,
veidi metalline (meditsiiniline) merelisus, magus tubakas, nahk. Aroomide
pillerkaar. Seda võikski nuusutama jääda, iga uue lähenemisega üha uued
lõhnakooslused ja nüansid, justkui kaleidoskoobis vahelduvad mustrid.
Maitse:
uh-uh, see toimib. Väga kompleksne. Algus pehmed iiriselised ja tuhased küpsed
õunad, siis magusad eksootilised puuviljad, punased lihased viinamarjad, pehme
tsitrus, vürtsisegu. Siis jälle maheneb suitsuseks ja veidi soolaseks. Kohati
tunne, justkui maitseks tummiselt tanniinist eakat punaveini. Kogu kupatus
katab suu kaugemadki nurgad.
Lõpp:
väga pikk. Mahe turbasuitsusus, tuhased puuviljad, kus ka piisavalt tsitrust,
tanniinine, soojendav.
Hinnang:
A
Sellest
kooslusest sai nüüd küll väga meeldiv kompleksne segu. Isegi tühi klaas
säilitas niipalju turbasuitsust puuviljasust, et selle haju oli tunda terves
toas. Kahe kuu tagune pisike pettumus degustatsioonilt on kahe olude sunnil
tekkinud unikaalse seguga hooga minema pühitud.