TORABHAIG 7 yo Living Souls

Selleks korraks, ja seda ilmselt ka pikemaks ajaks, viimane Torabhaig. On küll varutud veel Allt Gleann Batch Strength (61,1%), kuid see jääb praegu avamata kollektsiooni. Siinmaitstav Torabhaig on pärit sõltumatu villija Living Souls sortimendist. See võib olla üks eakamatest Torabhaig viskidest, mis üldse villitud. Viski on küpsenud esmatäite eks-burboon vaatides ja villitud 2025 aastal. Maitstav on pärit 6cl näidisest.

Torabhaig 7 yo Living Souls, Batch #1, 51,5% nc, ncf

Aroom: tuhane ja puidusöene suitsusus, ja ei midagi muud. Väga minimalistlik. Siis tuleb merevee soolasus, üsna otseselt selline. Klaasis pikemalt seista lastes kooritud mandel, mis annab ninatundesse meeldivat täidlust. Lisaks leitav turvastatud linnas, õrn piprasus ja ka sidrun. Veega veidi lahjendatult mandlijahu ja kuivatatud õunad; muutub magusamaks.

Maitse: otsene merevee soolasus, millele järgneb tuhane suitsusus, sidrun ja õrn piprasus. Suutundelt tuleb keskosas meeldiv õlisus. Veega lahjendades magusam ja täidlasem, kooritud mandel, turvastatud linnas.

Lõpp: üsna pikk. Meresoolane, kergelt piprane. Sidrun ja piparmünt, mis annavad meeldiva värskuse ning koos õlisusega loob see hästi suud katva täidluse.

Hinnang: B+

Üsna minimalistlik, kuid väga puhas ja täidlane. Sellisena suurepärane.

TORABHAIG Cnoc Na Moine

Peale esimest n-ö põhisortimendi viskit (Taigh) saab ära proovida ka Torabhaig Legacy Series villitud kolmanda viski ehk Chapter 3, mille nimeks Cnoc Na Moine. Varem olen maitsnud ja ka blogis tutvustanud selle seeria nii Chapter 2 kui Chapter 4. Cnoc Na Moine puhul on viski valmistamiseks kasutatud Concerto otra, mille linnastes on turbasuse määraks mõõdetud 78,4 ppm ja viskis endas 19,7 ppm (ehk enam kui Ch2 (17ppm) ja Ch4 (14,5ppm). Kokku on segatud siin Ameerika tammest eks-burboon, oloroso ja PX vaatides küpsenu. Viski on villitud 22.01.2024.

Torabhaig Cnoc Na Moine, The Legacy Series Chapter No. 3, 46% nc, ncf

Aroom: turbasuitsune ja vürtsikas, ka piprasus. Veidi vanilli, magus vegetaalsus (keedetud kaalikas), suitsused linnased. Õrn metallisus, meresoolasus, veidi ka meditsiinilist joodisust ja ka kopitanud puitu. Üsna aromaatne, kuid samas mitte kuigi puhas ega värske.

Maitse: vürtsikas ja piprane, meega glasuuritud suitsusink, keskosas magus tammevanill, tuhane suitsusus, meeldiv soolasus ja mineraalsus. Üsna rikkalik, kuid veidi samas ka segadust tekitavalt siia-sinna liikuv – kolme eri vaadi vahekord pole just päris sõbralik.

Lõpp: üsna pikk. Tuhane suitsusus, piprane, soolane ja mineraalne.

Hinnang: B

Kvaliteet võrdne teiste Torabhaig viskidega, kuid maitsetelt, iseloomult ja mulle meeldivuselt jääb alla puhtamale Allt Gleann viskile. Torabhaig on parim üksnes eks-burboon vaatides küpsenuna.

TORABHAIG Taigh

Torabhaig Taigh on viskivabriku esimene põhisortimendi linnaseviski. Kasutatud on siin esimese täitekorra eks-burboon, taastäidetud eks-burboon ja Madeira veini vaate. Viski villiti 2025 aasta lõpus. Maitstav on pärit 6cl näidisest.

Torabhaig Taigh, 46% nc, ncf

Aroom: esimesena tuleb veinine magusus, siis kohe järgi soolasus, kerge piprasus ja vegetaalne suitsusus. Klaasis seistes lõkkesuitsusus ja just selline, kui lõkkesse on visatud värsket rohtu. Ehk veidi selline kirbe noot. Kohati veidi „vesine” ja ka noorus on selgelt tuntav. Tervikuna siiski meeldivalt värske ja üsna jõuline.

Maitse: esmatundelt pigem lihtne ja kuidagi veider, kuna madeira veinisus ja vegetaalne suitsusus ei sobitu kuigi hästi. Teisel lähenemisel selgelt meeldivam juba – soolane, piprane, magus heinasus ja õlgsus, õrn joodisus ning vegetaalne lõkkesuitsusus annavad kõik koos üsnagi täidlase maitsekoosluse. Teises pooles piprasust enam ja tunda on ka veidi mõrkjas rohusus.

Lõpp: keskmise pikkusega. Magus-mõrkjas suitsusus, piprasus, rohusus, joodisus siin selgemalt ja seda koos merelise soolasusega.

Hinnang: B

Ületab selgelt põhisortimendi noored vanuse märketa Taliskerid ehk vanema Skye saare viskivabriku viskid. Huvitav, et esimese põhisortimendi viski jaoks valis Torabhaig Madeira vaadi mõjutuse. Mulle meeldib Torabhaig seni maitstute põhjal siiski enam puhtalt eks-burboon vaatides küpsenuna.

TORABHAIG Sound of Sleat

Tegemist on uue Torabhaig viskiga ehk Legacy Series Chapter 4, mille nimeks Sound of Sleat. Siinmaitstav Torabhaig puhul on kasutuses olnud Concerto ja Laureate oder, linnastes on turbasuse määraks mõõdetud 78 ppm, viskis 14,5 ppm. Kokku on segatud uutes Ameerika tammest vaatides ja eks-burboon vaatides küpsenu. Seega on siin võrreldes  Allt Gleann (AG) viskiga erinevus just uute vaatide kasutamise osa. Maitstav on 2cl näidisest.

Torabhaig Sound of Sleat, The Legacy Series Chapter No.4, 46% nc, ncf

Aroom: üsna sarnane AGga, mis ka loomulik. Veidi siiski on siin noorust enam tunda, kuna siin on esil sellist puuviljast happelisust ja õunaäädikalisust. Muidu aga oodatult tuhane turbasuitsusus, magusad linnased, vanill. Erinevalt AGle on siin tühjas klaasis tunda kergelt sõnnikulisust.

Maitse: tugev tuhane turbasuitsusus ja magus linnasus. Sidrunikoor annab kerge mõrkjuse. Erinevalt AGst pole siin suutunne kuigi õline. Värske tamm annab siin enam vanillisust ja pigem kreemisust niivõrd kuivõrd seda tuhasuse alt tunda.

Lõpp: üsna pikk. Tugev tuhane turbasuitsusus jätkub, lisaks ka sidrunikoore mõrkjus ja viimasena järelmekis meeldiv soolasus. 

Hinnang: B

Maitstes seda kõrvuti Allt Gleann viskiga, siis saab öelda, et sarnasus on ilmne, kuid siinne Sound of Sleat on natuke turbasuitsusem, toorem ja veidi lihtsam. Neist kahest langeb minu eelistus esimesele.Lisaks peab märkima, et siinse Torabhaig viski pudeli sildi ja pakendi disain on küll üsna igav ja jumetu.

TORABHAIG Allt Gleann

Skye saarel paiknev Torabhaig viskivabrik on rajatud 2016 (destilleerimine alates 2017) ning omanikuks on Mossburn Distillers (tegutseb ka sõltumatu villijana). Tegemist on siis Taliskeri kõrval teise viskivabrikuga Skye saarel. 

Torabhaig viskivabriku aastaseks tootmisvõimsuseks on 550 000 liitrit. Kaheksas harilikust ebatsuugast (Douglase kuusk) valmistatud käärimistõrres toimub üsna pikk (80-120 tundi) käärimine. Destilleerimiseks on üks uhetise ja üks etanooli destillaator. Kasutatakse tugevalt turvastatud linnaseid; esimese viski „2017. The Legacy Series” puhul oli see 55-60ppm, hiljem on kasutusel aga 75-85ppm linnased. Seega on Torabhaig viski selles osas Octomore järel teisel kohal paiknev.

Kui näiteks Ardnamurchan müüb oma destillaati üsna vabalt ka teistele osapooltele, siis Torabhaig seda ei tee ning ka ametlikult villitavate viskide puhul ollakse Torabhaig viskivabrikus pigem kontrollitult vaoshoitud. Torabhaig on seni villinud viis viskit:  2017. The Legacy Series Chapter No.1 (aastal 2021); siinmaitstav Allt Gleann, The Legacy Series Chapter No.2 (2021); Allt Gleann teine väljalase (2022); Allt Gleann Batch Strength (2023); Cnoc Na Moine, The Legacy Series Chapter No.3 (2024). Sel aastal villitakse selles reas järgmine: Sound of Sleat Batch Strength, The Legacy Series Chapter No.4.

Siinmaitstav Torabhaig puhul on kasutuses olnud Concerto ja Laureate oder, linnastes on turbasuse määraks mõõdetud 77+ppm. Küpsenud on viski esmatäite ja teise täitekorra eks-burboon vaatides (barrels). Villitud on viski 20.07.2021.

Torabhaig Allt Gleann, The Legacy Series Chapter No.2, 46,0% nc, ncf

Aroom: esmalt selgelt noor ja tugevalt turbasuitsune. Klaasis veidi seistes avaneb ja mitmekesistub üsna kiiresti. Tuhane suitsusus, mereline mineraalne soolasus. Alt tõusevad üha enam esile magusad õunakoored, turbasuitsused linnased, rohupõlengu suitsusus kus ka õrn münt, juurikaline turbasus. Veidi vett toob kreemisust, magus kerge sidrun, magusam rabarberimahl ja enam ka õunakoori. Meeldiv.

Maitse: ümar ja suudkattev tugevalt turbane linnasus. Värskust annab kerge sidrun, mereliselt mineraalne soolasus. Puhas ja värske, kuid suutundelt üllatavalt (arvestades viski noorust) paks ja meeldivalt õline. Vähene vesi toob kerge vanilli, enam linnasust ja suutundelt muutub kreemisemaks; kohati isegi rikkalikum. Kannatab väga hästi veega lahjendamist

Lõpp: üsna pikk. Magus tuhaselt suitsune linnasus ja siis siidiselt meresoolane mineraalsus koos magusamapoolse sidruniga.

Hinnang: B+

Ühelt poolt üsna sirgjooneline ja selgelt ka nooruslikke jooni omav. Teiselt poolt aga samas oma tegelikust vanusest (3-4 aastat) selgelt küpsem, maitsetelt rikkalikum ja üsna täidlane tervik. Kuna see viski oli minu jaoks niivõrd meeldiv, soetasin Allt Gleann viskile lisaks ka Allt Gleann Batch Strength ja Cnoc Na Moine.

Mulle just meelepärane tervik, pigem Islay (teise täitekorra eks-burboon vaatides küpsenud noorte Caol Ila ja Lagavulin viskide juurde paigutuv) kui Skye. Võrreldes sel kuul maitstud Ardnahoe viskiga, on minu jaoks siinne Torabhaig isegi enam Islay. Huvitav oleks siinse Torabhaig kõrval mekkida sarnase vaadiküpsemisega Ardnahoe viskit. Seega tuleb jätta sellise viski villimise puhuks siinset viskit veidi tallele.

Head rahvusvahelist viskipäeva! 

Slàinte