Eile sai Helsingis
külastatud järjekordset OlutExpo’t, sedakorda neljandat korda. Eesmärgiks ikka
maitsta uusi või seni mittemaitstud viskisid. Nagu ikka oli messi raskuspunkt
loomulikult õlul, kuid leidusid ka mõned viskistendid. Kahjuks tuli tõdeda, et
sel aastal oli viskide väljapanek väga kesine ning on väheusutav, et järgmisel
aastal enam sellele messile viskide maitsmise eesmärgil lähen. Midagi siiski maitsmiseks
leidsin ning allpool nende maitsekirjeldused.
Jura 30 yo ’Camas
An Staca’, 44%
Esimesena valisin
maitsmiseks Isle of Jura 30-aastase viski, mis küpsenud enamus ajast Ameerika
tammest valmistatud vaatides ning saanud seejärel kolmeaastase järelviimistluse
Amoroso šerri vaatides. Kahjuks on see viski läbinud külmfiltreerimise ning
arusaamatul kombel on kasutatud ka karamelli viskile värvi andmiseks.
Aroomis domineerib
kuiv karamell ja tammisus, rosinad, pruun suhkur, suhkrustatud apelsinid ning
veidi ka eksootilisemaid kuivatatud puuvilju. Maitses tuleb samuti esmalt
karamell, pruunistatud suhkur ja fariinsuhkur, kuiv tamm ja sukrustatud
apelsinikoored. Üllatavalt õhuke keskosa. Domineerivaks jääb kuiv tammisus. Lõpp
üsnagi pikk, veidi rohune, suhkrustatud apelsinid jätkuvad, kuid tervikuna
siiski kuivapoolne. Ei midagi erilist sellises vanuses viski kohta, liiga tammevaadi
poolt domineeritud.
Compass Box ’Enlightenment’,
46% nc, ncf
Järgnevalt võtsin
maitsmiseks kaks eelmisel aastal turule toodud Compass Box segulinnaseviskit
(Blended Malt). Esimene neist kannab nime Enlightenment ning sellega taheti
osutada tähelepanu Euroopa direktiividele, mis keelavad seguviski sildil
avalikustada viski täpset koostist ja segus kasutatud viskide vanust. Seega osutab
viski nimi tarvidusele tarbijat enam ’valgustada’. Viski enda valmistamiseks on
kasutatud eks-burboon vaatides küpsenud linnaseviskisid järgnevas osakaalus:
48,2% Clynelish, 36,7% Glentauchers, 10,8% Balblair ja 4,3% Mortlach. Viski villiti
2016. aastal kokku 5922 pudelit.
Aroomis esiplaanil
kerged lillelised ja puuviljased lõhnad. Puuviljadest värsked magusamad õunad
ja pirnid, vanill ja õrnad vürtsid. Maitse samuti puuviljane ja suutundelt
kreemine, vanill ja kerged vürtsid nii nagu ka aroomiski. Lisaks tuleb apelsinikoort
ja kerget rohusust, mis toob ka mõningast mõrusust lõpus. Lõpp keskmise
pikkusega, kergelt rohune mekk jätkub, mis muudab järelmaitse veidi kuivaks. Väga
meeldiv heas tasakaalus olev kevadesse sobiv viski.
Compass Box ’Spice
Tree Extravaganza’, 46% nc, ncf
Teine maitstud
Compass Box segulinnaseviski kannab nime Spice Tree Extravaganza. Tegemist on
siin regulaarse ’Spice Tree’ viski šerrisema ja koostiselt eakamaid
linnaseviskisid sisaldava eriväljaandega, mis valmistatud Spice Tree viski esmavillimise
kümnendaks aastapäevaks. Extravaganza viski valmistamiseks on kasutatud järgnevaid
linnaseviskisid: 32,6% Glen Ord (esmatäite šerrivaadid), 17,2% Benrinnes (esmatäite
šerrivaadid), 2,6% Allt-á-Bhainne (taastäidetud Ameerika tammest vaadid) ning
siis Highland piirkonna linnaseviskide segu (60% Clynelish, 20% Dailuaine, 20%
Teaninich), millest 27,7% oli küpsenud keskmiselt röstitud hübriidvaadis, 4,3%
taastäidetud hübriidvaadis ning 15,6% tugevalt röstitud hübriidvaadis. Hübriidvaadi
eripäraks on Euroopa kivitamme (Quercus petraea) kasutamine vaadi otsalaudadeks. Viski villiti 2016. aastal kokku 12240 pudelit.
Aroom võrreldes
eelnevaga oluliselt täidlasem, šerrivaadi mõju ilmne. Küpsed puuviljad,
rosinad, mahlased metsamarjad, tammine vürtsikus selgelt esil – kaneel,
muskaat, vanill ja ingver, kuid see ei hakka siiski domineerima. Suutundelt ümar
ja kreemine. Maitse üsnagi vürtsikas, kuid mitte liigselt, et see hakkaks
pehmet ja magusat puuviljasust varjutama. Saavutatud on hea tasakaal eri
komponentide vahel. Lõpp üsnagi pikk ja vürtsikas, kus vürtsikust on
tasakaalustamas šokolaad. Väga meelepärane kompleksne viski.
Edradour 15 yo ’The
Fairy Flag’, 46% nc, ncf
Järgmiseks kaheks
viskiks valisin Edradour šerrivaadis küpsenud viskid, kuna selle viskivabriku
toodangut on seni olnud kesine võimalus/tahtmine proovida. Esmalt sai maitstud
Šoti filmiga „The Fairy Flag“ samanimelist 15-aastast viskit, mis on kaheksa
aastase esmaküpsemise läbinud eks-burboon vaatides ning seejärel teisese seitsmeaastase
küpsemisperioodi värsketes eks-oloroso šerri vaatides. Villitud on see viski 2014.
aastal.
Aroom algul üsna
kinnine ja jällegi üsna kuiv. Siis tuleb šerrivaadile omaseid aroome, nagu rosinad,
mustad kuivatatud ploomid, kuivatatud aprikooside, rosinate ja pähklitega jõuluaegne
rukkileib, kaneel ja siis ka veidi kõrvalaroome (kummikud). Maitses kuiv šerri,
ürdid, tammeröst, šokolaad ja kaneel ning siis keskosas tõuseb esiplaanile kummaline
kõrvalmaitse, mis sarnaneb võimalikule segule, kus oleks justkui kokku segatud kuivatatud
mustad ploomid, lagrits, nahk ja kumm. Lõpp keskmise pikkusega, eelnevat
arvestades üsna magus, pehme ja kreemine. Pole sugugi halb ning selle kummalise
maitse tõttu isegi üsna huvitav.
Edradour 10 yo ’Straight
from the Cask’, Sherry butt #381, 59% nc, ncf
Teine maitstud Edradour
viski on 10-aastane ning küpsenud šerrivaadis (butt) #381 ning on
destilleeritud 17.11.2006 ja villitud 15.12.2016 kokku 941 50cl pudelit. Aroomis
tuleb jällegi esmalt kuiv šerri koos tammevaadi ilmse mõjuga. Tasapisi tuleb
üha enam esile kuivatatud puuvilju, rõstitud pähklid, mis rõhutavad kuivust,
mitte kuigi magusad rosinad ja viigimarjad. Veidi vett lisab magusust,
piimašokolaad ja kõrbenud suhkur. Maitses on tugev veinisus koos kuiva
tammerösti ja karamelliga, tsitrusekoored. Üsna jõuline ja terav,
üheplaaniline. Veidi vett muudab isegi maitse teravamaks, kus vaadi mõju enam
tunda. Lisandub röstitud pähkel ja põlenud suhkur. Lõpp keskmise pikkusega,
suud kuivatav ja vürtsikas.
Spirit of Hven,
Seven Stars No. 1 ’Dubhe’, 45% nc, ncf
Kaks viimast
maitsmiseks valitud linnaseviskit tulevad Rootsist, täpsemalt väikeselt Hven
nimeliselt saarelt Rootsi ja Taani vahel. Saarel paiknev viskivabrik kannab
nime Spirit of Hven ning see on asutatud 2008. aastal. Esimene maitstav viski
on villitud „Seven Stars“ sarjas esimesena ning kannab nime ’Dubhe’. Tegemist on
nelja aasta vanuse viskiga, mille küpsemisel on kasutatud Ameerika, Hispaania
ja Prantsuse tammest valmistatud vaate.
Aroomis on kerged
lillelised lõhnad koos hästi kergelt suitsuse heinasusega, lisandub nahk ja
vanillikastmes kerged puuviljad. Kergusele vaatamata üsna kompleksne. Suutundelt
meeldivalt kreemine algus, maitses vanill, magusad alkoholis leotatud marjad,
lisaks kerge suitsune mekk ja kerge tammisus. Lõpp keskmiselt pikk ja kergelt
vürtsikas kuivusele kalduv tamm. Noorusele vaatamata üsnagi meeldiv iseloomuga
viski.
Spirit of Hven ’Tycho’s
Star’, 41,8% nc, ncf
Teine Spirit of Hven viski
kannab nime ’Tycho’s Star’. See on kuue aastane viski, mille valmistamisel on
kasutatud kolme sorti linnaseid: pale ale malt, chocolate malt, peated malt. Lisaks
on viski küpsenud erinevat sorti vaatides: tugevalt söestatud Ameerika tamme
vaadid (58%), tugevalt röstitud (34%) ja keskmiselt röstitud (8%) Prantsuse
tammest vaadid. Aroomis tuleb esmalt tuhane lõkkesuitsus, siis
karamelliseeritud ja kaneeliga kaetud õunad, ürdid, vanill ja paksemat sorti
linnased. Maitses tuhane vanill, vanilli-apelsini-vahvlitäidisega keskmiselt
tume šokolaad, vürtsid (kaneel, kardemon, koriander) ja suhkrustatud tsitrused.
Lõpp keskmise pikkusega, õrnalt kreemine suutundelt ja ürtidega maitses. Vägagi
meeldiv ja üsna täidlane viski. Ilmselt on viskivabriku omaniku Henric Molini
keemikuharidus ja laboritäpsusega viskivalmistamise protsess end õigustamas. Hven
viskidel tasub silma peal hoida.