Nantou OMAR Sherry type

Teiseks Nantou viskivabriku linnaseviskiks on Omar endistes šerri vaatides küpsenud viski, mis sarnaselt burboonvaadis küpsenuga on samuti ilma vanuse märketa ja ilmselt üsna noor. Viski on villitud 30.05.2016 ja pärit 20cl pudelist.

Omar Single Malt, Sherry type (Nantou Distillery), 46,0% ncf

Aroom: esmalt üsna tuim. Kuiv tamm koos papise kopitusega, siis nii kuivatatud kui ka üliküpsed puuviljad. Mõningane parfüümne lillelisus. Mandel, piimašokolaad ning klaasis seistes teatav šerrisus, kuid see ei ole Šoti viskidele omane šerri aroom. Mõned tilgad vett lisab värskemat puuviljasust.

Maitse: kergelt vürtsikas ja samas kergelt kreemine suutundelt. Teatav šerrisus tajutavalt olemas, mis muudab selle viski maitsed võrreldes burboon vaadis küpsenuga ümaramaks ja pehmemaks. Pähkleid veidi ja ka tsitruseid veidi. Jääb siiski kuidagi lahjaks. Vähese vee lisamisel kuivatatud puuviljad, hoomatav must ploom ja viigimarjad.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kergelt vürtsikas ja samas ka magus, ehk martsipani veidi ning sellist tumeda šokolaadi kirbust.

Hinnang: C

Samuti üsna lihtne linnaseviski, mis midagi meeldejäävat ei paku. Oma maitsetelt veidi selline ebatüüpiline šerrivaadis küpsenud viski, mis võrreldes burboonvaadis küpsenud Omar viskiga oli mulle siiski veidi meelepärasem. Seda just kirbuse puudumise tõttu. Vajab veidi veega lahjendamist. Kuna see viski on võrreldes teisega isegi veidi kallim (täispudeli hind 70-80€ vahel) ei ole ka see viski oma maitsetelt küsitavat hinda väärt.

Nantou OMAR Bourbon type

Järgmised kaks viskit on pärit Taivanist, kuid mitte juba tuttavast Kavalanist, vaid hoopis Nantou nimelisest viskivabrikust. Nantou viskivabrik kuulub riiklikus omanduses oleva ettevõtte Taiwan Tobacco and Liquer Coropration (TTL) koosseisu. Valitsuse agentuurina loodi TTL juba 20. sajandi alguses ning selle poolt rajati Nantou destilleerimisvabrik 1978. aastal ning viskit hakati tootma üsna hiljuti, täpsemalt 2008. aastal. TTL omandusse kuulub kokku seitse destilleerimistehast, kuid OMAR nimelist linnaseviskit toodetakse üksnes Nantou viskivabrikus.

Viski valmistamiseks on Nantou destilleerimisvabrikus kaks paari destillaatoreid. Viski valmistamiseks vajaminevad linnased imporditakse Šotimaalt. Aastaseks tootmismahuks on umbes pool miljonit liitrit. Kuna Taivanis on kuumad suved, toimub viski destilleerimine üksnes oktoobrist aprillini. Kuum kliima põhjustab ka küpsevatest vaatidest kõrge kao (inglite osa), mis on küll madalam kui Kavalani viskivabrikus, kuid jääb siiski 5-7% vahele. Viskivabriku põhitooteks on seguviski, mis koosneb Nantou linnaseviskist, Taichung destilleerimisvabrikust pärit viljaviskist ja imporditud Šoti seguviskist. Viskivabrik valmistab ka Yushan nimelist segulinnaseviskit. Esimesed Nantou ühelinnaseviskid villiti vaadikangustena 2013. aastal ning seejärel juba siin ja järgnevas postituses tutvustatavad n.n põhisortimendi viskid, millest üks küpsenud eks-burboon ja teine eks-šerri vaatides. Esimeseks viskiks on siis Omar Bourbon type viski, mis villitud 30.05.2016 ja pärit 20cl pudelist.

Omar Single Malt, Bourbon type (Nantou Distillery), 46,0% ncf

Aroom: tammine magus vanill pealmine. Veidi lillelisust, atsetooni ja liimi aroome. Piimašokolaad, veidi toorest banaani ja karamelli küpsetatud õuntega. Klaasis seistes mõningane martsipan. Mõned tilgad vett toob vanillikauna, linnaste magusust ja törtsu tsitrust.

Maitse: esmalt üsna ümar ja veidi vanilline kreemisus suutundelt. Siis tamm oma vürtside ja mõningase ingveriga toovad kirbust. Suurt ei toimu. Vähese veega lahjendatult enam vanilli magusust ja kergeid tsitruseid. Tamme mõju on ilmselt soojas kliimas küpsemise tõttu liigselt domineeriv.

Lõpp: pigem lühike. Veidi piirituseline ning liigselt kirbe. Ei kutsu just uut suutäit võtma. Vähese veega lahjendatult magusam ja meeldivam.

Hinnang: C

Lihtne ja üsnagi vaadimõjuline viski. Kui aroom oli täitsa OK, siis maitsete ja eriti järelmaitsete osas mitte nii meeldiv oma lihtsuses ja kirbuses. Tervikuna vajab veidi vee lisamist. Arvestades hinda, mida tervikpudeli eest küsitakse (u 60-70€), ei ole see seda väärt. Ise sai mõlemad Omar viski 20cl pudelid ostetud San Marinost ja kumbki pudel maksis 20€. Proovimise mõttes üsna mõistlik hind. Vaatame mida šerrivaadis küpsenud Omar suudab pakkuda.

NIKKA Whisky From the Barrel

Lõpuks sai ostetud Jaapani viski, mis juba ammu riiulitelt vastu vaadanud ning ostma kutsunud. Tegemist on Nikka korporatsiooni poolt valmistatud seguviskiga, mis toodi Jaapanis turule juba 1986. aastal ning kus on kokku segatud Yoichi suitsune linnaseviski ja Miyagikyo viskivabrikus valmistatud linnase ja viljaviskid ning ilmselt veel mõned muud versioonid, mida Jaapanile omaselt ühes viskivabrikus erilaadsetes ja eri suurustes destillaatorites valmistada suudetakse. Viskid on küpsenud ka erinevat tüüpi vaatides ning lisaks eelnevale on peale esmast küpsemist need eri vaatides küpsenud erinevad viskid teiseks küpsemisajaks (pakendil märge Double Matured) kokku segatud taastäidetud vaatidesse segunemiseks kolmeks kuni kuueks kuuks. Maitstav viski on ilmselt villitud 2016. aastal ja pärit sellele viskile omaselt jässakast nelinurksest 50cl pudelist, millel tagasihoidlik väike sildike.

Nikka Whisky From the Barrel, 51,4%

Aroom: veidi kuiv tamm ja üsna vürtsikas – kaneel, muskaat, nelk. Lisaks paksemad keedetud puuviljad (õun, ananass) ja veidi mõrkjas apelsini kuivatatud koor. Vanill ja karamell annavad piisavalt magusust. Kerge suitsusus meeldivalt ja kompleksust lisavalt taustal. Üsna paks ja täidlane.

Maitse: tamme vanill ja tanniinid. Mõõdukalt magusad keedetud puuviljad siirupis. Veidi mõrkjas, kuid siinkohal meeldivalt, oma vürtsikusega, mõningase kohvipaksu ja apelsini koorega. Vürtsidest juba aroomis olnud muskaat, nelk ja kaneel, lisaks veidi ingverit. Suutundelt kreemise ääristusega ja üsnagi täidlane. Meeldiv vürtsika tamme ja puuviljase magususe integreeritud kooslus. Vee lisamine suurt ei muuda, kuid teeb veidi magusamaks ja toob juurde linnasuse. Kannatab väga hästi veega lahjendamist, kaotamata midagi struktuuris ja maitsetes.

Lõpp: üsna pikk. Tammine, vürtsikas, soolane ja kerge suitsusus – toob naeratuse näole.

Hinnang: B+ (Jaapani seguviski)

Märkimisväärselt hea viski. Küünitab Šoti linnaseviskide poole, kuid jääb siiski selgelt Jaapani viskidele omaste maitsete juurde. Olles jõudnud selle viski maitsmisega kuskile poole pudeli peale, tundub see minevat aina paremaks. Viski ostmiseks andis viimase tõuke ajakirja Whisky Advocate poolt selle viski nimetamine 2018. aasta viskiks. Ameerika turule jõudiski see viski alles eelmisel aastal. Ja ma ei kahetse absoluutselt seda ostu, vaid pigem nii hilist ostu. Tulnuks juba ammu seda viskit proovida. Soovitatav!

WILD TURKEY 101 Bourbon

Vahelduseks ka üks burboon. Wild Turkey 101 on küpsenud tugevalt söestatud (Barrel char No 4) vaatides ning villimiseks on valitud 6-8 aasta vanused viskid. Wild Turkey burboonide meskiloend (mash bill) ehk proportsionaalne viski koostis on 75% maisi, 13% rukist ja 12% linnaseid.

Wild Turkey 101 Kentucky Straight Bourbon Whiskey, 50,5%

Aroom: kergelt sidrunilise ääristusega karamell. Veidi atsetoonisust ja keemilise töötlemise aroome, mis ei tõuse siiski õnneks domineerima. Värske puit koos vaiguga. Tammised vanill ja vürtsikus. Vürtsikus on selline rukkile omane, meenutades hapukat rukkileiba.

Maitse: vürtsikas karamell, vahtrasiirup, tumedam/suhkrusem apesinimarmelaad. Veidi piparmündi värskust. Veidi vett toob suutundesse kreemisust.

Lõpp: üsna pikk, vürtsikas ja karamelline.

Üsna hea burboon ka niisama mekkimiseks. Ehk isegi senimaitstud burboonidest meeldivaim.

TEELING Single Grain & Small Batch

Saab nüüd lõpuks ära proovitud ka kaks ülejäänud Teeling nime kandva viski põhisortimendi viskid. Kõik on olemas ka Tallinna poodide viskiriiulitel. Kui augustis 2016 sai tutvustatud Teeling Single Malt viskit, siis nüüd tänu minipudelitele ka selle kaaslased Single Grain ja Small Batch. Teeling Single Grain viski on järelviimistletud California veinivaatides ning Teeling Small Batch aga kuus kuud rummivaatides. Siinmaitstavad viskid on pärit 5cl minipudelitest ning esimene neist on villitud 2016. ja teine 2017. aastal ning sellest lähtuvalt on need viskid pärit ilmselt Cooley viskivabrikust, kuna Teeling nimeline viskivabrik hakkas viskit destilleerima alles 2015 aastal.

Teeling Single Grain, 46,0% nc, ncf

Aroom: üsna neutraalne ja teraviljane. Tasapisi enam magusust, iiris ja tammine vanill. Lisaks taluvõi aroomid. Klaasis seistes kasvab magusus ja pealmiseks tõuseb iiris.

Maitse: samuti väga neutraalne teraviljane piirituselisus. Magus, pruun suhkur, vanill. Mõningane rohune lillelisus annab veidi valgele veinile omast värskust. Suutundelt pehme ja kerge. Tundub lahjem kui 46%.

Lõpp: pigem lühike. Pehme, magus piirituseline mekk, veidi aniisi ja särtsakat veinisust.

Hinnang: C (teraviljaviski)

Teeling Small Batch, 46,0% nc, ncf

Aroom: esmalt kerge magusus koos piirituselise näpistusega. Samuti üsna neutraalne, kuid siiski on siin tajutav mõningane puuviljasus – kerge tsitrus, aprikoosid. Ehk rummivaadi mõju? Veidi ka kriidisust. Kuna puudub iiris, siis aroom siin õhem.

Maitse: neutraalne ja teraviljane. Kerge magusus, kerge vürtsikas ürdisus. Suutundelt pehme ja ümar ning katab suu üsna meeldivalt. Kangus ja heleda rummi iseloomu tunda.

Lõpp: keskmise pikkusega, kurku soojendav. Kerge vürtsikus ja tsitruselisus.

Hinnang: C (seguviski)

Tervikuna üsna sarnased neutraalsed viskid. Ei ole sugugi halvad, kvaliteet on selgelt mõlema puhul tajutav, kuid linnaseviskide maitserikkuse lähedale kumbki ei küüni ega saagi/peagi seda tegema. Hinnangud mõlemale on siinkohal antud teraviljaviski ja seguviski skaalal. Aroom oli oma iiriselisusega parem Single Grain viskil, kuid maitse ja järemaitse Small Batch viskil. Erilisi ja ilmseid veini ega rummi vaadi mõjutusi esile ei tõusnud.

REDBREAST 12 yo

Head uut maitseküllast viskiaastat! Jaanuaris tulevad maitsmisele üksnes väljaspool Šotimaad paiknevate viskivabrikute viskid. Esiteks kolm Iiri viskit, siis kõrvalepõige burbooni juurde ning sealt Aasiasse, et maitsta kaht Taivani linnaseviskit (mitte Kavalan) ning siis juba ammu proovida soovinud Nikka seguviski Jaapanist. Esiteks aga kõrgelt hinnatud Redbreast 12-aastane viski Iirimaalt.

Midleton viskivabrikus valmistatav Redbreast viski on ehe, üksnes Iirimaale omane Single Pot Still viski, mida on saanud varasemalt mitu korda proovitud ja blogiski tutvustatud. Kuigi need varasemad piiratud koguses maitsmised on leidnud aset maitsmistubades, on siiski Redbreast sarjast maitstud nii 12-, 15-, 21-aastaseid kui ka vaadikangusega 12-aastast ja üksnes šerrivaatides küpsenud Mano a Lámh nimelist viskit. Kuna nii 12- kui 15-aastane Redbreast on jõudnud üsna hea hinnaga ka Tallinna lettidele, siis kasutasin võimalust ning soetasin mõlemad. Siin tuleb tutvustamisele neist noorem, detsembris 2017 villitud, 12-aastane Redbreast.

Redbreast 12 yo, 40,0%

Aroom: puuviljane ja vürtsikas. Teraviljane õlisus ja magusus. Klaasis seistes vanill, rohkelt iirist ja veidi ka heinasust. Aroomile on omane teatav burboonisus, mis tuleb ilmselt aktiivsetest Ameerika tamme vaatidest.

Maitse: ümar, kreemine/rasvane magus puuviljasus. Vanill ja õrnalt mõrkja äärisega tammised kerged vürtsid. Iiris ning mentoolne värskus. Veidi ka juba aroomiski kohal olnud burboonisus. Madal kangus jätab keskosa veidi nõrgaks, kuid tervikuna on maitsed heas tasakaalus ja suutundelt pigem täidlane kui õhuke.

Lõpp: keskmiselt pikk, kergelt vürtsikas, õline ja mentoolne.

Hinnang: B

Väga hea rahulikuks mekkimiseks sobiv viski. Omapärane ja kindlasti maitsmist ning ka tervikpudelit ostmist väärt viski. Eelistan ise siiski linnaseviskile omaseid aroome ja maitseid. Redbreast on üks ilusama tervikdisainiga (pudeli vorm, pakend, silt, värvid, kirjatüübid) viskisid, jäädes disainilt kuhugi rummi ja viski pudelite vahepeale. Tervikpudeli omamise eeliseks on Redbreasti puhul kindlasti see, et see viski muutus sedamööda, mida enam see õhku sai. Parim oli minu jaoks see viski just keskmise kolmandiku peal. Kui esimene kolmandik oli veidi liigselt magusa poolt domineeritud ja viimase kolmandiku peal lisandus veidi enam mõrkjust, siis keskmine osa oli erinevate maitsete tasakaalustatud tervik. Hea algus uuele aastale.