TALISKER The Wild Blue

Pudeli sildile on märgitud, et see viski on Atlantic Coastal Wine Finish. Selle asemel võinuks aga märkida otse, et järelviimistlus on toimunud Lõuna-Aafrika punaveini vaatides ja seda 16 kuu vältel. Milleks mingit turunduslikku soga ajada. Osaliselt viski müügist (iga müüdud pudeli pealt £3) saadava rahaga (soov on selle viski müügi kaudu kokku saada £100,000) aga toimitakse hästi. Koostöös Blue Marine Foundation’ga toetatakse Inglismaa lõunaosa rannikumere elustikku. Wild Blue on jätk varasemale Wilder Seas (blogis 20.12.2023) viskile. Viski on umbes seitsme aasta vanune ja villitud 2025 aastal. Maitstav on pärit 4cl näidisest.

Talisker The Wild Blue (2025), 48,2%

Aroom: punased marjad, tammisus ja veinitanniinid. Lisaks kerge suitsusus ja metallisus, mis muutub happelisemaks roheliseks õunaks. Ninatundelt kangem kui märgitu, pimesi pakuks 55% kanti. Klaasis seistes kreemine magus karamell, magus suitsusus ja veidi ka nahka. Tilk vett toob suitsused linnased ja kreemise moosisuse.

Maitse: veinisus on siin selgemalt tunda, kuid see ei muutu siiski domineerivaks. Kergelt happeline roheline õun ka siin koos üsna jõulise vürtsikusega. Kappar, jõhvikas ja pihlakad. Tilga veega märksa ümaram, kreemisem ja magusam. Lisaks nüüd linnased, soolasus, nahksus ja mineraalsus.

Lõpp: üsna pikk. Kurku meeldivalt soojendav. Puiduselt vürtsikas, soolane ning selgelt ka jõuline Taliskeri piprasus.

Hinnang: B

Meeldivalt värske ja täidlane Talisker.

TALISKER 10 yo (2021)

September kuulub suuresti Skye saare kahele viskile – Talisker ja Torabhaig. Ja alustada on sobilik just Taliskeriga ning just 10-aastasega. Seda viskit on 30 aastase viskihobi jooksul ostetud ja maitstud ikka omajagu, seda nii mini, 20cl ja 70cl pudelina (blogis on seda varem tutvustatud 1.11.2018 ja 9.12.2015). Kunagi viskiteekonna alguses, kui kättesaadav linnaseviskide valik üsna piiratud, oli see mu üks lemmikuid (just see kaardiga silt – n-ö map label), mis võlus oma omapärase piprasuse ja turbasuitsuse seguga. Saab siis nüüd ära proovitud mitte just praegune, kuid siiski üsna hiljutine ja viimase disainiga 2021 aastal pudelisse villitud 10-aastane Talisker.

Talisker 10 yo (2021), 45,8%

Aroom: varasematega võrreldes (vähemalt maitsemälu põhjal) oluliselt magusam, puidusem ja karamellisem (kas E150a lisatud siin enam või mina selle suhtes tundlikum?). Värske puidu magusus (kas kasutatud värskeid vaate?), karamelli magusus ja piimašokolaad. Õhutades tuleb veidi värskendavat fenkolit ja ka selge, kuid kerge suitsusus. Aga piprasust siin ei leia ning ka mereline soolasus on vaevu hoomatav.

Maitse: magus ja karamelline ka siin. Tundub küll, et kasutusel on osaliselt olnud värsked vaadid või siis on selle E150a-ga liiga jõuliselt viskit toonitud. Viimasele viitab ka selge mõrkjus. Ja ka siin puudub tavapärane piprasus. Õhutades ja pingsalt otsides leiab soolasust ja ehk isegi merelist mineraalsust veidi.

Lõpp: üsnagi pikk ja siin tuleb siis lõpuks ka oodatud piprasus. Kahjuks jääb ka siin siiski üsna magusaks ja mõrkjalt karamelliseks. Järelmekis tuleb siiski õnneks veidi merelist soolasust.

Hinnang: C+

Raske ja osaliselt ka kurb juhtum minu jaoks. Ei küüni see 2021 villitud 10-aastane Talisker oma endise hiilguseni. Kahju. Isenesest ju hea viski, kuid see karamellisuse ja magususe poole kaldumine on selle viski üsna n-ö põhivoolu linnaseviskiks muutnud. Talisker 10-aastast ma enam ei proovi, vähemalt niikaua, kuni seda ei hakata villima külmfiltreerimiseta ja E150a lisamiseta. Väga häid ja suurepäraseid viskisid ju ilmas palju ning elu kahjuks liiga lühike, et raisata seda viskidele, mis naudingut (enam) ei paku.

TALISKER Wilder Seas

Kolmas maitstav vanuse märketa Talisker villiti sel 2023. aastal. Tegemist on x Parley heategevusprogrammi raames villitud Wilder Seas nimelise viskiga, mille puhul läheb iga müüdud pudelilt 3£ ookeani n.ö vetikametsade taastamiseks. Üllas idee. Viski enda osas on esmakordselt Taliskeri puhul toimunud järelviimistlus endistes Prantsuse tammest XO konjaki vaatides. Kokku villiti seda viskit 17 940 pudelit. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Talisker Wilder Seas (x Parley), 48,6%

Aroom: mõõdukas turvastatud linnaste suitsusus koos veel veidi pooltoorete puuviljade aroomiga. Veidi puuviljakääritust, põlenud kummisust ja plastikut, kuid õnneks need taanduvad üsna ruttu. Klaasis seismisel ja mõne tilga vee lisamisel avaneb meeldivalt ning muutub ka rikkalikumaks. Lisaks kergetele tammistele vürtsidele linnastamise aroomid, kerge muldsus, viskiladu ja törts ka sõnnikut. Kõik see, mis mulle linnaseviskide puhul meelepärane. Tervikuna pigem kerge, kuid vägagi meeldiv.

Maitse: suitsune, kerge mereline soolasus. Tsitruseid ning neid koos piprasuse ja tammise vürtsikusega, kus tunda ka ingverit ja veidi ka tšillist teravust. Teine pool ehk veidi siiski ära vajuv ja kuidagi õhuke. Meeldiv, kuid mitte kuigi inspireeriv ega intrigeeriv.

Lõpp: lühike kuni keskmine pikkuselt. Kerge suitsusus ja meresoolasus koos pikemalt saatva piprasusega järelmekis.

Hinnang: B

Hinnang on siin antud teatud mööndustega, kuna väga hea aroomi kõrval ei ole maitsed päris samal tasemel. Parem ja rikkalikum paari tilga vee lisamisel. Konjaki mõju otseselt ei tuvastanud, kuid teatud teistlaadne vürtsikus oli siin ehk küll tunda.

Nende kolme maitstud vanuse märketa Taliskeri kokkuvõtteks tuleb tõdeda, et Taliskeri puhul ootaks juba esiteks viskidest piirituskaramelli ja teiseks külmfiltreerimise ärajätmist ning kolmandaks seda, et turule võiks tuua nende rohkete NAS viskide asemel 10- ja 18-aastase vahele mahtuva korraliku ja mõistlikult hinnastatud Taliskeri. Praegusest sortimendist on kahjuks mõtet osta tervikpudelina üksnes 10-aastast. Mõne aasta taguse ajaga võrreldes on kahjuks (jällegi) 18-aastase Taliskeri hind liikunud juba 200 alla ning seega ei ole selle ostmine enam kuigi tõsiselt kaalutav.

TALISKER Surge

Talisker villis eelkõige reisikaubanduse lettidele suunatult järjekordse vanuse märketa Surge nimelise viski 2022 aastal. Erinevaks teeb selle teistest Taliskeridest see, et siin on kokku segatud üksnes Ameerika tammest valmistatud eks-burboon vaatides küpsenud viskid. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Talisker Surge, 45,8%

Aroom: koheselt Ameerika tamme vanilline ümar magusus. Kerge ja üheplaaniline, ilma turbasuitsu ja piprasuseta. Ürdisust veidi. Klaasis seistes muutub kuivemaks ning taustal on nüüd hoomatav kerge tuhane suitsusus. Üsna lihtne ja väga igav.

Maitse: väga kerge, pehme ja magus. Kerge suitsususe vihjega vanill, veidi soolasust ning ka magusaid küpseid pirne (à la noor Glenlivet). Iseenesest meeldiv, kuid liiga lihtne ja magus ja mitte n.ö Taliskerelik. Teises pooles ehk tuleb veidi tammist vürtsikust ja kui väga otsida, siis leiab ehk ka veidi piprasust.

Lõpp: pigem lühike. Veidi kuivem vanill, konservipirnid annavad siiski piisavalt magusust. Järelmekis ehk veidi ürdisust ja õrn pipar.

Hinnang: C

Iseenesest ju meeldivalt kerge viski, kuid Taliskeri siit ei leia. Liiga lihtne, magus ja igav ning arvestades veel selle viski kõrget hinda, siis saab selle hinnata üksnes keskpäraseks. Selle viski võib rahulikult kahetsust tundmata riiulile jätta ning kui Taliskeri järele soov, siis poole odavam 10-aastane on alati kindel valik.

TALISKER Distiller’s Edition 2022

Eelmine aasta (2022) oli esimene, kus Diageo ei lisanud enam oma Distiller’s Edition viskide puhul märget destilleerimise aasta kohta. Ehk nüüdsest on kõik need viskid (Caol Ila, Cragganmore, Dalwhinnie, Glenkinchie, Lagavulin, Oban, Talisker) vanuse märketa. Kui varem ühtis nende viskide vanus põhisortimendi n.ö tavaviski vanusega (nt Talisker DE oli 10 ja Lagavulin DE 16-aastane), siis enam mitte. Ilmselt on siis tegu osaliselt nooremate kui 10-aastaste komponentide kasutamisega. Talisker Distiller’s Edition on aga endiselt järelküpsenud Ameerika tammest Amoroso šerri vaatides.

Talisker Distiller’s Edition 2022, 45,8%

Aroom: ümar ja mõningase mahlakusega puuviljane magusus, veidi rosinaid. Domineerib kunstlik karamell. Mitte kuigi aromaatne ning ka suitsusus pigem nõrgalt tunda. Lihtne. Klaasis seistes ja ka pudelis õhutamisel suitsusust tasapisi veidi enam esil ning seda koos mõningase veinise ürdisusega. Lõpuks tuleb ka Taliskerile omast piprasust veidi.

Maitse: vürtsikas suitsusus, kreeka pähkel. Karamell, kuivatatud datlid ja viigimarjad koos rosinatega. Suutundelt kreemisust ja maitses veidi magusale lisaks soolakust. Kangusest hoolimata siiski kuidagi lahja ja õhuke. Õhutamise tulemusel muutub suutundelt kreemisemaks ja veidi tuleb ka piprasust.

Lõpp: keskmise pikkusega. Siin on selgelt esil Talisker nii nagu see olema peab – piprasus ja veidi tšillit. Lisaks kergelt kirbe tammine suitsusus.

Hinnang: C+

Kuidagi ebanaturaalne (eriti pudeli esimene pool), kus tooni annab eelkõige kunstlik karamell. Ka suutundelt oli pigem lihtne ja õhuke. Vajab rohket õhutamist, et see karamell vähemaks saada. Siis tuleb meeldivamat Taliskeri ja ka suutundelt muutub kreemisemaks ja täidlasemaks. Tervikuna on aga see viski märksa lihtsam ja igavam kui varasemad Talisker Distiller’s Edition viskid. Päris keskpäraseks just ei ole taandunud, kuid kuigi kaugele sellest ka ei jää.

Taliskeril on nüüd vanuse märketa viskisid kokku kuus: Skye, Storm, Dark Storm, Port Ruighe, Distiller’s Edition ja uuena Surge. Lisaks villiti sel aastal ka veel Wilder Seas nimeline viski. Kaks viimast tulevad maitsmisele järgnevatena.

TALISKER Select Reserve (Game of Thrones)

Eelmisel aastal villiti Diageo poolt koostöös filmisarja Game of Thrones tootjaga seeria viskisid nüüd aprillis alanud troonidemängu filmisarja viimase kaheksanda hooaja puhuks. Kokku villiti kaheksa ühelinnaseviskit ja üks White Walker (Johnnie Walker) seguviski. Mitmed neist viskidest said selle seeria puhuks lihtsalt uue kuue ehk turul olemasolev viski villiti uues disainis, kõik kahjuks on külmfiltreeritud ja karamelli lisandiga, enamus vanuse märketa ja vaid kolm kõrgema kangusega.

Seeriasse kuuluvad ühelinnaseviskid on järgnevad (ülal fotol alates vasakult):

• Clynelish Reserve 51,2% // Game of Thrones – House Tyrell
• Royal Lochnagar 12 yo 40% // Game of Thrones – House Baratheon
• Dalwhinnie Winter’s Frost 43% // Game of Thrones – House Stark
• Cardhu Gold Reserve 40% // Game of Thrones – House Targaryen
• Lagavulin 9 yo 46% // Game of Thrones – House Lannister
• Talisker Select Reserve 45,8% // Game of Thrones – House Greyjoy
• Singleton of Glendullan Select 40% // Game of Thrones – House Tully
• Oban Bay Reserve 43% // Game of Thrones – The Night’s Watch

Kõiki viskisid toodeti ilmselt üsna suures koguses (Ameerikas toodi need turule 2018 lõpp ning Euroopas 2019 veebruar) ning need olid vähemalt veebruaris saadaval ka ülemere kiirlaevadel. Endale pakkusid viskidena neist huvi vaid kolm (Lagavulin, Talisker, Clynelish) ning nii sai need ka endale soetatud. Erilisi ootusi maitsenaudingute osas ühelegi neist siiski ei pane. Pigem oli ostu põhjenduseks soov maitsta meelepäraste viskide uusi versioone ning seda üsna vastuvõetava hinna eest. Siin tuleb esimesena neist kolmest maitsmisele Talisker. Talisker Select Reserve peaks maitsetelt ilmselt sarnanema suuresti Dark Storm viskile, kuna on küpsenud tugevalt söestatud Ameerika tammest eks-burboon vaatides. Villitud on maitstav viski 2019 aastal.

Talisker Select Reserve (Game of Thrones), 45,8%

Aroom: pudeli avamise järgselt üsnagi intensiivne, piprane ja vürtsikas. Hiljem tasakaalustub; tugev vanill, üsna magus, märg villane riie, soolakas karamell, tsitrusekoor. Taustal merelisus mereadrulisena ning nõrgalt ka valge pipar. Üllatavalt vähe suitsusust, kuigi mõne tilga vee lisamise järgselt kergelt suitsuse tsitruse kujul seda tuleb.

Maitse: Taliskeri kohta keskmiselt piprane ja vürtsikas. Tugev vanill, soolakas šokolaad, soolakas karamell, isegi ehk salmiakki. Sidrunikoor ja apelsinikoor. Ehk veidi ka kreemist eukalüpti, mis toob maitse teises pooles meeldivat värskust. Jällegi pea olematu suitsusus.

Lõpp: keskmise pikkusega. Soolakas, mõõdukalt piprane, mõningane mõrkjas turbasus viimasena.

Hinnang: B

Meeldiv, kuid siiski erilist vaimustust mittetekitav Talisker. Võrreldav kvaliteedilt Storm ja Dark Storm viskidega, kuid on neist kahest ehk veidi parem, kuigi oluliselt vähem suitsusem. Kellele Talisker meelepärane, tasub ka see viski endale osta. Sai neid kolme ka kõrvuti maitstud ning isegi veidi üllatavalt olid nad üksteisest eristatavad nii aroomilt kui maitsetelt. Taliskeridest eelistan siiski endiselt 10-aastast ja Distillers Edition viskit.

TALISKER Storm & Dark Storm

Selle kuu lõpu võtavad endale kolm Talisker viskit, millest esimesed kaks on juba üsna pikka aega kättesaadavad olnud ning kolmas maitsmisele tulev on üsna uus telesarjaga Game of Thrones seotud Select Reserve nimeline Talisker. Kõigepealt aga siis Talisker „Storm“ ja „Dark Storm“ (reisikaubanduse lettidele eelkõige suunatud ja 1l pudelis), mis mõlemad toodi turule 2013. aastal. See oli aasta, mil Talisker hakkas villima järjest enam vanuse märketa viskisid. Kui enne seda oli 2008. aastal villitud põhisortimendi raames üksnes 57^o North, siis lisaks kahele siinmaitstavale villiti 2013. aastal ka Port Ruighe ning 2015 järgnesid neile Skye ja Neist Point. Nüüdseks on 57^o North ja Dark Storm tootmisest maha võetud. Seega, kes soovib neid soetada, peab kiirustama, enne kui viimased sellenimelised Talisker viskid lettidelt kaovad. Mõlemad maitstavad viskid on pärit 3cl näidispudelitest.

Talisker Storm, 45,8%

Aroom: turbasuitsused magusad linnased. Tugev vanill, vanillikastmes puuviljad (õun, ananass, banaan) ja Crème brûlée. Selge merelisus kergelt soolaka adrulisusega. Taustal kuiv Taliskerile omane piprasus.

Maitse: tugevalt vürtsikas-piprane. Must pipar eriti. Aroomi põhjal poleks sellist rünnakut oodanud. Samas aitab vanill ja turbasuitsune linnasus oma magususega piprasust meeldivalt tasakaalustada. Magusam tšilli. Kreeka pähkel koos turbasusega lisavad veidi mõrkjust, mis vastupidiselt linnaste magususele piprasust võimendavad. Oodanuks veidi enam puuviljasust.

Lõpp: pikk. Vürtsikas, pipar, kuiv, kurku soojendav.

Hinnang: B

Talisker Dark Storm, 45,8%

Aroom: magus suitsune linnasus koos karamellise puuviljasusega. Selgelt suitsusem kui Storm. Suitsus on selline turbasuitsu ja tammevaadi rösti segu. Lisaks sellele, et suitsusem, on siinne ka magusam ja puidusem.

Maitse: magus-mõrkjas, suitsune linnaste magusus. Karamelliseeritud suhkur, magusad ahjuõunad. Süsi. Pipar ja vürtsid viimasena, kuid seda pigem vaoshoitult Taliskeri kohta. Ilmselt on kasutatud vaatide tugev röstimine küpsemise jooksul piprasust märgatavalt pehmendanud. Veidi tuim tervikuna.

Lõpp: keskmise pikkusega. Tugevam vürtsikus ilmneb siin, seda magusa puuviljase äärisega. Süsi, külm suitsusus.

Hinnang: B

Storm on suutundelt ja maitsetelt jõulisem ja piprasem ning olles küll veidi mõrkjas maitsete osas, on siiski Dark Storm viskist meeldivam. Dark Storm on ehk veidi liiga magusa poole kaldu ning piprasus ehk veidi liiga maha keeratud. Dark Storm viskil on oma võlud, kuid jääb siiski Storm viskile alla ning on pigem selline maitsete kompromiss, mis kohandatud ehk liigselt reisikaubanduse lettidelt viskit otsivate inimeste maitse-eelistustele sobivaks.

TALISKER 10 yo

Klaasis taaskord Talisker 10-aastane, mis kuulub kindlasti linnaseviskide hulka, mida iga viskisõber peab vähemalt kord oma elus proovima. Viimati sai seda kümneaastast maitstud 2012. aastal villitud pudelist. Siinmaitstav on pärit 2017. aasta novembris villitud 20cl pudelist.

Talisker 10 yo, 45,8%

Aroom: vürtsikas ja turbane, magusad turvastatud linnased. Magus paksem puuviljasus ning seejärel merelise nüansiga laimid. Klaasis seistes muutub täidlasemaks, magusamaks ja maalähedasemaks – märg seisnud hein (veidi selliseid Longrow laadseid aroome, kuigi kergemad). Vähese vee lisamine toob enam puuviljasust ja mahendab vürtsikust.

Maitse: vürtsikalt täidlane, suutundelt veidi õline. Turbasuitsuga kaetud paks puuviljasus, millele tuleb juurde kergem ja värskem mentoolne sidrun. Ning siis keskosast ründab jõuline taliskerelik piprasus koos tšillise tumeda šokolaadiga. Vähene vesi ümardab.

Lõpp: pikk. Siin siis piprasus (must ja tšilli) mitmes laines tugevalt esil. Seda lõpetab pikk suitsusus, millel juures veidi mentoolne rohusus.

Hinnang: B+

Endiselt suurepärane linnaseviski ning võrreldes 2012. aastal villituga meeldivam, kuna siinses on piprasus enam tasakaalustatud magusate aroomide ja maitsetega. Lisaks on varasemaga võrreldes siin juurde tulnud ka mereline sidrun ja laim, mis loob uue kihi.

TALISKER 2007/2017 „Distillers Edition“

Avanes hea võimalus maitsta taas „Distillers Edition“ sarjas villitavat Taliskeri. Varasemalt on maitstud 2001. ja 2005. aastal destilleeritud ja vastavalt siis 2012. ja 2015. aastal villituid. Nüüd siis aeg 2017. aastal villitud ja 2007. aastal destilleeritud amoroso vaatides järelküpsenud Taliskeri maitsmiseks. Varem on see Talisker mulle alati meelepärane olnud. Siinmaitstav on pärit 2,5cl näidispudelist, mis tuli kaasa selle aasta viimase viskiostuga. Ja kuna pühad ja aastalõpp lähenemas, siis on muidugi ka esimene päkapikk platsis.

Talisker „The Distillers Edition“ 2007/2017, TD-S: 5TF, 45,8%

Aroom: magusa põhjaga piprasus, turbasus üsna tugevalt ja püsivalt esil. Vanill ja veidi iirist all hiilimas. Klaasis seistes tuleb marjasust, kergelt magusaid puuvilju ja keskmiselt tumedat šokolaadi lisaks. Hästi integreeritud. Meeldiv. Peaks Taliskeri enam maitsmiseks võtma; reeglina on ikka tegemist väga hea linnaseviskiga.

Maitse: kergelt magus puuviljane, linnaseline ja vanilline algus, siis kasvab peale tuhane kuiv turvas, mõõdukalt pipart (mitte niivõrd musta ja ründavat, vaid pehmemat roosat) ja siis uuesti paksem turbane meeldiv laine. Täidlane ja rikkalik ning väga hästi tasakaalus viski. Vähene vesi ei tee head, toob piprasuse (sedakorda musta pipra) enam esiplaanile ja muudab suutunde oluliselt õhemaks.

Lõpp: üsna pikk. Mahe pipar, veidi tuhasust, siis kergelt magus turbasus, mis taandub tasapisi pikalt saatvaks kuivuseks.

Hinnang: B+

Endiselt väga hea Talisker. Võiks isegi öelda, et kindlapeale minek suhteliselt ebamääraste Talisker NAS viskide kõrval. Võrreldes varem maitstud „Distillers Edition“ Taliskeridega on siinne tajutavalt kuivem ja turbasem ning oluliselt vähem magus (veinine) – mulle on selline areng igati sobiv. Seega võiks, kuigi sarnase hinnangu juures, selleaastase Taliskeri neist kolmest maitstust selgelt esikohale tõsta.

TALISKER 2005/2015 „Distillers Edition“

Talisker „Distillers Edition“ on peale algset eks-burboon vaatides küpsemist järelküpsenud amoroso vaatides. Konkreetne linnaseviski on destilleeritud 2005. ja villitud 2015. aastal. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

Talisker „The Distillers Edition“ 2005/2015, TD-S: 5RD, 45,8%

Aroom: ümar, kerge, pehme. Kerge suitsusus ja karamelliseeritud puuviljad, magus iiris ja magus veinisus. Tume suhkrusiirup. Taustal veidi vürtsikust ja soolatud tilli.

Maitse: täidlane, üsna magus suutunne, kuid siiski mitte imal. Pehmed keedetud puuviljad siirupis. Iiris, vanill ja kookos. Õrnalt soolane. Piprasust on tunda, kuid see on kerge ja ei tõusu esiplaanile. Suitsusus aimatav vaid taustal. Vesi toob esile karamelliseeritud apelsini ja sidruni ning muudab suutunde kergelt kreemiseks.

Lõpp: üsna pikk, kerge, magus-vürtsikas, kookos ja vanill.

Hinnang: B+

Aroom ja maitse omavahel üsna hästi tasakaalus. Tervik siiski veidi liigselt magusa poole kaldu. Enam võinuks olla suitsusust ja ka piprasus on võrreldes 2012. aasta DE-ga veidi liiga vaoshoitud. Võrreldes kahe eelnevalt maitstud Taliskeriga (Skye ja Port Ruighe), on siinne Distillers Edition ikka klass parem viski.

TALISKER "Port Ruighe"

Viski on küpsenud esmalt eraldi taastäidetud vaatides (nii Ameerika kui Euroopa tammest valmistatud) ja tugevamalt söestatud vaatides ning lõpuks siis teisaldatud portveiniga (Ruby Port) töödeldud vaatidesse. Viimane on andnud siis ka osalt viski nime tausta (Port). Teiselt poolt osutab nimi Skye saare sadamalinnale Portree, mille gaeli keelseks nimeks ongi „Port Ruighe“ (hääldatakse „portree“). Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

Talisker „Port Ruighe“, 45,8%

Aroom: üsna tagasihoidlik ja kinnine. Veinised aroomid pealmised, värske nahk või isegi pigem kunstnahk ja vahariie (selline nõukaaegne köögivakstu). Lisaks magusapoolne pruunistatud suhkur, mustad rosinad ja kerge suitsusus. Taustal hoomatav ka valge pipar ja veidi sõnnikulisust.

Maitse: magus ja veinine. Puuviljadest leida apelsin ja mandariin, mustad rosinad, vürtsidest ingver ja piprasegu. Midagi rohelist, justkui lehtsalat kerge soolaga.

Lõpp: üsna pikk, kuid ebameeldiv. Kruusis seisnud ja juba jahtuda jõudnud liiga kange ja magustamata roheline tee. Suud ja hambaid katab ebameeldiv metalline mekk, mis ei taha sealt kuidagi lahkuda.

Hinnang: D

Üsna ebameeldiv kooslus. Tasakaalutu ja vähekompleksne ning selgelt mitteõnnestunud ebataliskerlik viski.

TALISKER "Skye"

Taliskeri ilma vanuse märketa (NAS) ühelinnaseviskide (57^o North, Storm, Dark Storm, Port Ruighe) sekka toodi „Skye“ 2015. aasta alguses. Nüüdseks on lisandunud veel ka „Neist Point“, mis saadaval ka Tallinki laevadel (hind küll reipalt üle saja euro). „Skye“ puhul oli ilmselt ideeks pakkuda kergemat sorti ja hinnalt odavamat Taliskeri. Küpsenud on viski taastäidetud vaatides ja veidi enam on siin kasutatud tugevamalt söestatud (toasted) Ameerika tammest vaate. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

Talisker „Skye“, 45,8%

Aroom: keskmiselt intensiivne ja algus üsna kinnine. Domineerib magusalt siirupine puuviljasus. Puuviljadest magusad õunad, pirnid, aprikoosid ja veidi ka apelsinid – kõik magusas siirupis. Lisandub vanill, iiris ja pruunistatud suhkur. Need suurendavad magusust veelgi. Tasapisi tuleb taustalt esile meeldiv ja veidi tõrvane suitsusus, millele lisanduvad (eriti vee lisamisel) ka maalähedased aroomid oma sõnnikulisusega ja valge pipraga.

Maitse: magus algus, kergelt ja meeldivalt suitsune linnasus, veidi piimašokolaadi ja pehmeid magusaid puuvilju koos mesise vanilliga. Sellele järgneb koheselt ja jõuliselt Taliskerile omane vürtsisus – must pipar ja ingver, mis katab kogu suu. Vee lisamisel magusus ja suitsusus kahjuks taanduvad ja domineerima jääb piprasus. Ei ole kuigi heas tasakaalus.

Lõpp: keskmise pikkusega, piprasus pealmine ja domineeriv, üksnes veidi magusust, lõpus kuiv ja kirbe.

Hinnang: C

Noor, lihtne ja Taliskeri kohta ebatüüpiliselt magus ühelinnaseviski. Erilist kompleksust ei tasu siit otsida. Talisker oma tüüpilise piprasusega tuleb siiski magusa alt esile ja seda eelkõige maitses ja järelmaitses. Kangus päästab siin paljuski; ilmselt 40% juures oleks tegemist suhteliselt kehvapoolse siirupiselt magusa joogiga. Kokkuvõttes selline kummaline viski – nagu on midagi head ja meelepärast ning samas ei ole ka.

TALISKER "57 North"

Maitstav viski on küpsenud Ameerika tamme taastäidetud vaatides ning villitud 2012 aastal. Nimi „57^o North, osutab Talisker’i viskivabriku paiknemisele laiuskraadil.

Talisker „57^o North“, 57%

Aroom: terav ja ninna lõikav, vürtsine ja piprane, kuid see ei ole siiski nii tugevalt piprane, kui 10-aastane. Taustal merelisus, turvas ja õrnalt kuivatatud puuviljad. Veega piprasus maheneb (valge pipar), muutub oluliselt kergemaks ning on ka suitsusem ja magusam.

Maitse: terav ja jõuline, kuid samas ka magus, veidi õline ja soolane. Pigem taustal olev piprasus on mahedam ja ümaram. Võrreldes 10-aastasega suitsusus enam esil. Puuviljadest õunad ja aprikoosid. Vee lisamisel piprasus taandub pea täiesti ning esile tõuseb magus suitsune ja suutundelt paks ja mesine puuviljasus.

Lõpp: pikk, turbane soolasus, mille lõpus naaseb juba tuttav piprasus. Pipar ongi enam esil järelmaitses.

Hinnang: B+

Kõik maitstud Taliskerid väga head, kui Talisker 57^o North oli neist kolmest mulle kõige meelepärasem. See oli vähem kuivem, (must) piprasus polnud nii tugev ning enam oli eriti maitses suitsust ja veidi paksu õlisust.

TALISKER 2001/2012 „Distillers Edition“

Talisker „Distillers Edition“ on peale algset eks-burboon vaatides küpsemist järelküpsenud amoroso šerri vaatides ehk siis „double matured“. Konkreetne linnaseviski on destilleeritud 2001 ja villitud 2012 aastal.

Talisker „The Distillers Edition“ TD-S: 5OA, 45,8%

Aroom: tunduvalt kergem kui 10-aastane, kuid siiski piisavalt tugev piprasus (kuid musta asemel pigem valge pipar). Tajutavalt šerrine, mis väljendub magusates ja veidi suhkrustatud puuviljades. Suitsusus tuleb enam esile, sellega koos ka merelisus, milles veidi ka häirivaid noote, eelkõige selline „sardiinid õlis“ aroom. Vähese veega tõusevad esile kergelt suitsused magusad pirnid ja õunad.

Maitse: esmalt magus šerri, mis läheb üle üsna tugevalt pipraseks. Lisanduvad suitsusus, ingver ja kerge puuviljane magusus, veidi ka õliseid linnaseid ja vanilli. Veega piprasus taandub ja suutunne muutub veidi küll magusamaks, kuid samas ka kuivemaks.

Lõpp: pikk, piprasus enim ja pikalt tajutav kurgus. Veega järelmaitse pehmem ja magusam (kookos).

Hinnang: B+

Üsna hea tasakaal šerrise veinisuse ja mereliselt turbase linnaselise destillaadi vahel.

TALISKER 10 yo

Talisker viskivabrik asub Šotimaa läänerannikul Skye saarel. Viskivabrik on asutatud 1830. aastal ning on praegu suurkorporatsioon Diageo omanduses. Aastaseks tootmismahuks on 2,7 miljon liitrit. Talisker ei ole väga tugeva turbasusega; linnaste on turbasuse määr 18-20ppm ja valminud destillaadis 5-7ppm. Talisker’i põhitoodangu moodustasid pikka aega 10-aastane (aastast 1988) ja Distiller’s Edition (aastast 1998), millele lisandusid vanemad 18- ja 25-aastane (aastast 2004) ning 30-aastane (aastast 2006). Esimene ilma vanuse märketa (NAS) pudel villiti 2008. aastal ning selleks oli 57^o North. Kuid aastal 2013 lisandus koguni kolm (Storm, Dark Storm, Port Ruighe) ja 2015 aastal kaks (Skye, Neist Point).

Siin ja järgnevas kahes postituses maitstavad on pärit kolmesest Talisker kinkepakist (3x20cl). Üllatav küll, aga viimati maitsesin Talisker 10-aastast 1996. aastal ehk pea kakskümmend aastat tagasi. Maitstav Talisker 10 on villitud 2012 aastal.

Talisker 10 yo, 45,8%

Aroom: tugev vürtsine puidusus, jõuline pipar, taustal kergelt tõrvane turbasus ja magus tsitrus; veidi ürte ja vanilli.

Maitse: täidlane, väga piprane (eelkõige must pipar), kuid samas selle all ka piisavalt magus linnasus. Kuivust lisab kakao. Ka ingveri teravust ja hapukat puuviljasust.

Lõpp: keskmiselt pikk, väga piprane (must ja tšilli) ja kuivusele kalduv.

Hinnang: B+

Väga huvitav ja eripärane linnaseviski. Taliskeri piprasus on unikaalne, kuid minu jaoks on seda piprasust siiski veidi liiga palju ja tugevalt, eriti järelmaitses.