reede, 21. juuni 2024

ARRAN 8 yo Orkney Bere 2004/2012

Bere oder on Šotimaa vanim kultiveeritud odrasort. Ilmselt tõid viikingid üle 1000 aasta tagasi Briti saartele. See odrasort oli kuni 19. sajandi keskpaigani ka viski tootmisel üsna tavaline või isegi peamine. Sordiaretuse mõjul, kus otsitakse keskkonnale vastupidavamaid ja paremat saaki andvaid odrasorte, vajus Bere 20. sajandil suuresti unustusse. Õnneks on ka viskitööstuses inimesi, kes maitserikkamate viskide otsingul pöörasid vähemalt eksperenteerimise mõttes taas pilgu sellele unustuses ja vaevalt saadaval olevale ordasordile. Nendeks olid eelkõige Bruichladdich, kuid väiksemal määral ka Springbank ja Arran.

Bere odraga seotult tegi Arran 2000ndate alguses koostööd ülikoolidega (Agronomy Institute of Orkney College, University of the Highland & Islands) ning eesmärgiks oli sellest ka viski destilleerida. Destilleerimisele jõutigi 2004. aastal ning selle tulemusel villiti kaks viskit – esimene 8-aastane 2012. aastal (5800 pudelit) ja vaadikangusel villitud 10-aastane 2014. aastal (4890 pudelit). Mõlema puhul toimus küpsemine eks-burboon vaatides. Siinmaitstav on siis neist esimene ning see on pärit 5cl näidispudelist.



Arran 8 yo Orkney Bere 2004/2012, 46,0% nc, ncf

Aroom: magus linnasus, kus piisavalt ka magusamaid, kuid siiski piisavalt särtsakaid tsitruseid. Veidi lillelisust koos kergelt kääritusele pöördunud puuviljadega. Kummelitee. Klaasis seistes Arranile omane tsitruste, pirni ja magusa tammevanilli kooslus.

Maitse: esmalt vürtsikust tammevaadist, siis magusaid värskeid tsitruseid, linnasesuhkur, kerge ürdisus. Lisaks ka oodatud ingver, pirn ja magus tammevanill.

Lõpp: üsnagi pikk. Ümar ja kergelt isegi ehk õline. Küpsed aprikoosid siin, tammevürts ja -vanill.

Hinnang: B

Väga hea ja võib ka öelda, et üsna tüüpiline burboonvaatides küpsenud Arran. Ega see viski väga tavapärasest 10-aastasest (blogis veel selle kuu viimasel päeval) väga palju ei erine. Siiski on siinne Bere odrast valmistatu ehk veidi linnaselisem, värskem ja rikkalikum.



kolmapäev, 19. juuni 2024

ARRAN Machrie Moor Cask Strength

Siinne vaadikangusel villitud Machrie Moor on laiemalt selle nime all villitavatest kolmas. Teistest eristuvaks ongi eelkõige kõrgem kangus sest küpsemine on siingi aset leidnud ilmselt vaid eks-burboon vaatides. Lisaks on viskivabrikus kohapeal saadaval veel Machrie Moor Fingal’s Cut. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.



Arran Machrie Moor Cask Strength, 56,2% nc, ncf

Aroom: selgelt täidlasem ja jõulisem kui 10-aastane. Seda eelkõige tänu 10% kõrgemale kangusele, mis toob ninatundesse enam maitseid. Üsna magus suitsusus, linnased, karamell ja vanill. Lisaks on tunda viski noorust lillelisuse ja sealhulgas ka nõrga atsetoonisusega, mis ei muutu siiski domineerivaks ega jää kestma kuigi pikalt. Veidi veel ka soolakat sidrunit.

Maitse: suutundelt kreemine ja hästi suud kattev. Kangust arvestades aga üsna kerge. Selge suitsusus ning see on siin äratuntavamalt turbasuitsusus. Magus linnasus, vanill, veidi sidrunit. Kõrgem kangus annab neile vähestele maitsetele siin võrreldes 10-aastasega selgelt enam jõudu, et need saaksid esile tulla.

Lõpp: keskmise pikkusega. Peamiselt magus linnasus koos kergelt rohupõlengu laadse suitsususega. Sidrunikoor ja veidi ka soolasust järelmekis.

Hinnang: C+

Jõulisem, magusam, paksem ja selgelt parem kui 10-aastane Machrie Moor. Kellel soov Machrie Moor viskit soetada, tasub soetada siinmaitstud, mitte 10-aastane.



teisipäev, 18. juuni 2024

ARRAN Machrie Moor 10 yo

Arrani viskid juhatab sisse 10-aastane Machrie Moor nimeline Lochranza viskivabriku turvastatud linnastest valmistatud ühelinnaseviski. Selgituseks niipalju, et peale Lagg viskivabriku valmimist 2019 ja esimeste viskide villimist 2022 nimetati Arran viskivabrik ümber Lochranza’ks; mõlemad kuuluvad Isle of Arran Distillers omandusse. Kui Machrie Moor viski villiti Arrani poolt esimest korda juba 2010, siis siinmaitstav 10-aastane toodi turule alles 2022. Olen varasemalt maitsnud vaid korra Machrie Moor viskit ning siis oli selleks vanuse märketa versioon (blogis 16.04.2017). Siinmaitstav on pärit 5cl näidispudelist.



Arran Machrie Moor 10 yo, 46,0% nc, ncf

Aroom: üsna lihtne ja kerge. Lahja õun ja õrn sidrun ning vaid kerge suitsusus, mis lõkkesuitsune ja veidi tuhane. Klaasis seistes veidi enam magusust – linnasesuhkur, küpse magus ananass ja barbariss. Pikemal klaasis seismisel kuivemad turvastatud linnased ja kriidisus. Tervikuna üsna tasane ja vaoshoitud.

Maitse: algus kerge ja magus. Suutundelt meeldivalt kreemine ja õrnalt suitsune; vajaks siiski kõrgemat kangust, kuna praegu natuke selline lahja. Keskosast alates soolasust veidi ning seda koos kerge tammisuse, sidrunikoore ja rohususega.

Lõpp: keskmise pikkusega, ümar, sidrunikoort, kergelt ürdine ja suitsune, järelmekis soolane noot.

Hinnang: C+

Tervikuna üsna meeldiv ja OK viski, kuid samas on see selline liiga lihtne ja kerge, mis mingit meeleülendust ei paku.



laupäev, 15. juuni 2024

KILCHOMAN 16 yo

Kolmas Kilchoman on selle ikkagi ju noore viskivabriku (asut. 2005) kohta üsna eakas – koguni 16-aastane. Maitstav on villitud 4. oktoober 2023 ning seda vaid 5000 pudelit. Kokku on siin segatud 21 vaati, millest suurema osa on moodustanud eks-burboon vaatides küpsenud viskid ja juurde segatud siis veel ka oloroso šerri vaatides (butt) küpsenud. Hind on sellel viskil aga endale tervikpudelina soetamiseks selgelt liiga kõrge (200 ja enamasti veel uhkelt pealegi). Seega on täiesti piisav see viski üksnes 4cl näidispudelist ära proovida. Kahjuks kehtib see sama tõdemus üha sagedamini ja üha enam teistegi ühelinnaseviskide kohta.



Kilchoman 16 yo, 50,0% nc, ncf

Aroom: küpsust on kohe tunda. Esmalt troopilisi puuvilju, mille siiski kahjuks varjutab liiga kiirelt kuivem tammine vürtsikus. Õnneks see tammisus ei jää pikalt domineerima, vaid selle asendab aroomis üsnagi tugev turbasuitsusus. Suitsususes leidub sellist meeldivat ürdisust. Kasvav magus-soolane suitsusus, metsaalune kõdu, veidi tubakat ja isegi meeldivat lehmasõnnikut – viimased ei pääse aga siiski piisavalt esile, jäävad pigem juhuslikuks külaliseks. Tervikuna üsna tsiviliseeritud. Veega veidi lahjendades tulevad turvastatud linnased, kuid sellega koos ka merevetikad, kus juures ka selge metallisus (tühjas klaasis on see metalline noot väga selgelt esil); hooti lööb nüüd sisse aga toffee. Pigem ilma veeta.

Maitse: suutundelt algus üsnagi ümar, kuid üllatavalt tugev turbasuitsusus. Ehk isegi veidi liiga suitsune, kuna muud maitsed peavad võitlema, et alt esile pääseda. Suitsusink, nahka veidi, vürtsikas tammisus keskosas selgelt, lisaks sellist veidi sõnnikulisust juurviljasust, kuhu sekka tuleb ka kuivatatud puuviljade magusust. Veega lahjendades endiselt tugevalt suitsune, kuid nüüd lisandub soolasust ja ka veidi metallisust.

Lõpp: pikk ja tugevalt turbasuitsune, ka siin kuivatatud puuvilju tunda selle suitsususe alt koos vürtsika tammega. Järelmekis kerge magus-soolasus, kus jällegi see metalline noot juures.

Hinnang: B+

Piiripealselt suurepärane, kuna minu arvates ei suuda see Kilchoman head tasakaalu leida. Viskleb kuidagi siia-sinna justkui teadmata mida endaga peale hakata. Ehk on siin viskis tunda need viskivabriku esimeste tegutsemisaastate otsingud, kus püüti alles selgusele jõuda, mida Kilchomani destillaat endast kujutab.



reede, 14. juuni 2024

KILCHOMAN PX Sherry Cask Matured

Teine Kilchoman on pärit Pedro Ximénez vaatidest. Tegemist on siinkohal 2023. aastal villituga. Esimene laiemalt villitud PX vaatides täisaja küpsenud ja nendes vaid viimistletud Kilchoman toodi turule 2021 ning siis oli selle kanguseks 47,3%. Siinmaitstav on vähemalt viie aasta vanune, 50% kanguses ning kasutatud on üksnes täisaja PX vaatides küpsenud viskisid. Pärit on maitstav 4cl näidispudelist.



Kilchoman PX Sherry Cask Matured (2023), 50,0% nc, ncf

Aroom: algus pigem suletud. Tasapisi avaneb. Kergelt magus puuviljasus koos samuti pigem vaid kerge suitsususega. Õrn metalline noot. Klaasis veidi seistes vana nahk ja metsaalune kõdu, kuid need ei tõuse kahjuks piisavalt esiplaanile. Üle poole tunni seistes tuleb ohtralt tammisust, koos muskaadi ja vürtsika suitsususega. Vesi midagi head juurde ei anna ning pigem seda mitte lisada. Pigem on lahjendatult lihtsam ja kuidagi liistunud.

Maitse: esmalt kuivatatud puuviljad, just kuivatatud viigimari. Siis tugev suitsusus, millele järgneb üsnagi intensiivne tammine vürtsikus, kus leitavad nii muskaat kui ka ingver. Turbasuitsusus on võrreldes aroomiga maitsetes enam ja selgemalt esil. Vesi toob ehk veidi enam suitsusust, kuid seda koos kergelt metallise ja kirbelt rohuse noodiga.

Lõpp: üsna pikk. Tugevalt tammine vürtsikus ning tugevalt suitsune, mis samas endiselt kergelt metalline.

Hinnang: B

Viski, mis ei vastanud üldse oodatule. Pigem eeldasin selle viski olevat magusalt siirupise suitsususe laadne, kuid tegelikult hoopiski üsnagi tammine ja vürtsikas. Veidi selliseid kahetisi tundeid tekitav ja ehk päris mitte mulle, kuid siiski Kilchomanile omaselt väga hea turbasuitsune linnaseviski.



neljapäev, 13. juuni 2024

KILCHOMAN Genesis Stage 4: Mashing

Kevadel sai hangitud kolme 2023. aastal villitud Kilchomani näidised. Maitsen need nüüd järjest ära. Esimeseks on Genesis seeria neljas viski. See seeria on pühendatud nime poolest siis kõigi linnaseviski valmistamise protsessidele. Neljas etapp on selles Mashing ning seda nime ka see viski kannab. Viski enda valmistamiseks on kasutatud Kilchomani enda linnastatud (20 ppm) ja Port Ellen linnastusest (50 ppm) pärit linnaseid. Viski on kokku segatud 75% osas eks-burboon, 20% eks-konjaki ja 5% osas eks-šerri vaatides küpsenuist. Kokku villiti seda viskit 3000 pudelit. Siinmaitstav on pärit 4cl näidispudelist.



Kilchoman Genesis Stage 4: Mashing, 49,1% nc, ncf

Aroom: meeldivalt kutsuv magus suitsune linnasus. Tüüpiline noore Islay viski aroomid, ei midagi kompleksset, kuid samas meeldiv tervik. Veidi vanilli, soolakat sidrunit ja tuhast suitsusust. Klaasis seistes enam magusust.

Maitse: magus ümar linnasus ja vanill. Tugevalt suitsune. Peamiselt magus, kuid lisaks veidi sidruni koort ja kreeka pähkleid oma kerge kirbe noodiga. Teises pooles tuleb vürtsikat tammisust (konjaki vaat?).

Lõpp: üsnagi pikk ja seda just suitsususe osas. Veidi rohusust, sidrunikoort magusatele linnastele lisaks.

Hinnang: B



teisipäev, 11. juuni 2024

BRAEVAL 12 yo Whisky-Fässle 2009/2022

Peale Campbeltowni reisi postitusi saab minna suvekuude maitsmiste juurde. Paslik on siis ka veidi ettepoole vaadata. Juunis tulevad peale tänast väikest vahepala Braeval viski näol kõigepealt kolm Kilchomani ning seejärel viis Arranit. Juuli on plaanide järgi Glenlivet ja siis kuus Glen Granti ning ehk mõni kergem viski veel. August on praegu kavandatud tervenisti Bruichladdichi viskidele – kolm Laddiet, kaks Port Charlotte ja kolm Octomore viskit. Ja nii saavadki suvekuud täidetud.

Esmalt aga Braeval, mis villitud Saksa viskipoe ja sõltumatu villija Whisky-Fässle poolt. Tegemist on 12-aastase Speyside piirkonna viskiga, mis destilleeritud aprillis 2009 ja villitud veebruaris 2022. Küpsenud on see täisaja butt mõõtu vaadis, mis arvatavasti on olnud teise- või ehk isegi kolmanda täitekorra oma. Maitstav on pärit 2cl näidispudelikesest.



Braeval 12 yo Whisky-Fässle 2009/2022, 52,1% nc, ncf

Aroom: esmalt pigem neutraalne ja suletud. Kuiv, kerge teraviljasus, kuivem puidusus, röstisai. Oodates tuleb puuviljast magusust, selline hapukoore virsikukoogi aroom. Veidi vett toob õuna äädikat.

Maitse: üsna lihtne teraviljasuse ja kerge tammevürtside segu. Keskosas linnaselist kreemisust ning teises pooles enam vürtsikust. Veega lahjendades suutundelt märksa kreemisem ning esile tuleb šerrivaadi laadne mekk, kus segunenud virsikud ja õunad koos mõningase marjasusega, vürtsidest nüüd ingver.

Lõpp: keskmise pikkusega, linnased, vürtsid, kuivusele kalduv.

Hinnang: C+