esmaspäev, 27. mai 2024

LONGROW 8 yo (Open Day 2023)

Kolmas Warehouse Bar sortimendist proovitud Longrow on noorim, kõigest 8-aastane ning villitud 2023 aasta Campbeltown Malt Festival puhuks. Kokku oli segatud see viski oloroso vaatides küpsenust ja villiti seda 2000 pudelit 35cl mahus.



Longrow 8 yo (Open Day 2023), 54,9% nc, ncf

Aroom: keskmiselt tugev turbasuitsusus, kerge sõnnik, suitsuse vihjega puuviljasus, veidi sellist kergelt karamelliseeritud apelsini, merevetikad koos soolasusega. Alkohol hästi integreeritud ning kangus pole tunda.

Maitse: esimesena meeldivalt suitsuse vihjega magusus. Ka maitses pole kangus tunda ning pigem ilma veega lahjendamata. Kergelt grillitud liha koos õrnalt piprase grillkastmega, soolakaramell. Suutundelt üsnagi kreemijas.

Lõpp: pikk. Kreemine, ürdine, sügislehine suitsusus.

Hinnang: B+

reede, 24. mai 2024

LONGROW 17 yo (Online 2021)

Siinmaitstav Longrow villiti Corona pandeemia ajal Campbeltown viskifestivali puhuks, mis sel ajal toimus virtuaalselt. Viski on kokku segatud viiest värskest rummi vaadist (fresh rum barrels) ning villitud aprillis 2021 kokku 1025 pudelit.



Longrow 17 yo (Online Tasting Week - May 2021) Fresh Rum, 50,5% nc, ncf

Aroom: meeldivalt magus ja mineraalne koos kerge turbasuitsususega. Kuivatatud õunad. Klaasis seista lastes ja mõne tilga veega lahjendades selgemalt turvastatud linnased, veidi sõnnikulisust ja mootoriõli.

Maitse: suutundelt kreemine, magusa servaga mineraalsus. Veidi tsitruseid, õunad, pehme soe tammisus, valget šokolaadi ja ka veidi vanilli. Teises pooles selgelt tšilli, mis annab põskedes ja kurgus meeldiva särtsakuse. Suitsusust vaid veidi.

Lõpp: üsna pikk. Soe magus tammisus, veidi nahka ja kergelt tšilline vürtsikus.

Hinnang: B+

Heas tasakaalus, kuid mitte nüüd kõige kompleksem. Turbasust oodanuks enam. Väga puhas ja värske Longrow, kus vaid vihjamisi „räpasemaid” noote.

neljapäev, 23. mai 2024

LONGROW 12 yo Wood Expression 1996/2009

Washback Bar viskide valikust sai maitsmiseks valitud ka kolm Longrow linnaseviskit. Esimeseks oli kunagi Kanada turule villitud 12-aastane Longrow. See oli destilleeritud 06.1996, seejärel küpsenud täisaja ühes oloroso šerri vaadis (butt) ja villitud 03.2009 kokku 613 pudelit.



Longrow 12 yo Wood Expression, Single Cask 1996/2009, 57,9% nc, ncf

Aroom: kangus on selgelt teravana tunda. Klaasis rahuneda lastes tuleb ohtralt mineraalsust, soolasust isegi, kuid mitte suitsusust. Siis karamelliseeritud apelsin, kuivatatud must ploom. Veega veidi lahjendades on kergemini lähenetav. Nüüd lisandub ka nahk, tubakas ja suitsune noot.

Maitse: üsna jõuline. Karamelliseeritud tsitrused, pipart veidi, karamell, tumedad rosinad ja kuivatatud mustad ploomid. Keskosas veidi ehk liigselt vaadi enda ja šerri mõju. Veidi vett lisab tsitruselist magusust, šokolaadi, mentoolsust ja veidi ka rohelisi ürte. Veega lahjendades toimib paremini.

Lõpp: keskmise pikkusega, kuivusele kalduv. Veidi nahka koos kuivatatud puuviljadega. Veega lahjendatult šokolaadine kreemisus ja nüüd ka siis selgem suitsusus.

Hinnang: B

Vähese veega lahjendades toimib paremini. Üllatavalt vähe on suitsusust. Otsest suitsusust ehk isegi üldse mitte, pigem vihjamisi teiste maitsete taustal.

kolmapäev, 22. mai 2024

HAZELBURN 6 yo Cage Bottle 2017/2023

Hommikul enne Glen Scotia viskivabriku tuurile ja maitsmisele minekut sai Washback Bar joogikaardist soojenduseks proovitud paari burboon vaatides küpsenut. Üheks neist oli „puurist” pärit noor Hazelburn.



Hazelburn 6 yo, fresh bourbon barrel, warehouse 7, 3.02.2017/11.07.2023, 56,5% nc, ncf

Aroom: kangusest ja noorusest tulenev teravus. Klaasis seistes ja paari tilga veega lahjendades tulevad vanill, kookos ja värskema poole pealt roheline õun. Hea on see, et otsene piirituselisus siin puudub.

Maitse: lahjendamatult on ka suutundelt üsna terav, kuid siiski peamiselt kreemine. Vanill, kookos ja veidi mineraalsust. Mineraalsus on vähese veega lahjendades rohkem esil; lisandub nüüd ka rohusus.

Lõpp: keskmise pikkusega. Rohuselt mõrkjas veidi, rohelised ürdid, roheline õun (Granny Smith).

Hinnang: B

Selgelt noor, kuid siiski sellise puhta maitsekooslusega värske Hazelburn. Vajab veega lahjendamist.

teisipäev, 21. mai 2024

Springbank Barley to Bottle Tour

Olin Springbankis varunud 16. maiks pikema tuuri, mis kannab nime Barley to Bottle Tour. Kestuseks sellel umbes 4,5 tundi ning selle sees on põhjalik ringkäik viskivabrikus, viskide maitsmine, lõunasöök ja lõpuks siis laboris oma Springbank viski kokkusegamine. Võib küsida, miks vaja selleist tuuri, kui olen läbinud Springbanki nädalase viskikooli. Kuid kordamine pidi olema ju tarkuse ema ning ise võtsin seda värskendava täiendkoolitusena. Ja tegelikult oligi väga tore samad kohad uuesti läbi käia, kus kaks aastat tagasi sai tööd tehtud. 



Viskivabrik ise suuresti endine, isegi ämblikuvõrgud ja surnud varblased tundusid samad olema. Suurema uuendusena oli viskivabrik välja vahetanud puidust esimese käigu destillaadi kogumise paagid (low wines receiver). Vanad olid üsna mustad ja lekkivad. Nauditav oli taas linnastamise põrandal idanevat otra näha, nuusutada ja maitsta.





Destilleerimisprotsessi tutvustamise juures anti mekkida ka Springbanki uut tegu (new make) ja ka otse destillaadi kotrollkapist just kogutavat 71%st keskosa (sellega seotult meenus, et mul kodus ju kaks Springbank new make näidist, mis sai 2022 kaasa toodud; olin need täitsa ära unustanud).



Peale ringkäiku sai suundutud lattu nr 3 ja seal siis toimus tavapärane vanemate viskide mekkimine (Hazelburn' sai siiski tegelikult maitstud tuuri algus soojenduseks baaris). Oma blogist võrdluseks järele vaadates, tundusid need olema samad viskid, mida pakuti maitsmiseks ka 2022, kuid nüüd olid need siis kaks aastat vanemaks saanud (teada antud vanused klappisid selles mõttes ilusti) ja kanguselt madalamad (ka see klappis). Viskid olid järgnevad:



Hazelburn 24 yo, destil. 17.09.1999, fresh sherry, 47,4% nc, ncf

Karamelliseeritud apelsin, karamelli veidi koos punaste marjadega. Suutundelt õline, just apelsini õli, veidi nahasust ja tubakat.



Springbank 32 yo, destil. 1990, refill bourbon hogshead, 41,6% nc, ncf

Meeldivalt delikaatne ja värske. Troopilised puuviljad, eriti küpse magus ananass, veidi ka pirni ja melonit. Lisaks vanill, kreembrülee. Suutundes vahasus. Selline viski, mida täna enam kättesaadava hinnaga ei ole võimalik maitsta.



Longrow 28 yo, destil. 1994, refill bourbon hogshead, 45,6% nc, ncf

Vanill, puiduröst, veidi karamelli, ürdid. Selgelt münt ja mentoolsus. Suutundes samuti vahasus, kuid peamiselt siiski pigem õline. Nii nagu Longrow 21-aastase puhul on ka siin otsest turbasuitsusust minimaalselt.

Peale viskivabriku ringkäiku ja viskilaos ülaltoodud viskide maitsmist tuli lõunasöögi paus ning seejärel sai siirdutud laborisse, kus taas võimalus oma Springbank kokku segada. Võrreldes kahe aasta taguse viskikooli raames etteantud segudega olid seekord laboris ette antud märksa nooremad viskid. Lisaks polnud enam antud nende destilleerimise aastat, vaid olid üksnes toodud viski vanused (noorim 6- ja vanim 12-aastane). Otsustasin seekord välja jätta taastäidetud sauternes vaadi (6-aastane ja oli üsna toorelt terav) ning nii nagu eelminegi kord esmatäite šerri vaadi (kuigi 12-aastane).



Oma neljast vaadist kokku pandud segu, ehk minu poolt kokku segatud Springbank, oli kokkuvõttes siis 10-aastane (kanguseks sai 58,1%) ja koostis järgnev: 50% esmatäite burboon vaat (barrel 11 yo), 36% taastäidetud rummi vaat (barrel 11 yo), 7% taastäidetud šerri vaat (hogshead 11 yo), 7% taastäidetud portveini vaat (hogshead 10 yo).




esmaspäev, 20. mai 2024

KILKERRAN 20th Anniversary Cage Bottles

Selleks korraks Campbeltowni reis meeldiva kogemusena möödas ja aeg eelkõige maitstud viskid ka arhiivi mõttes blogis jäädvustada. Ära sai proovitud peamiselt sellised viskid, mida ilmselt mujal kui Campbeltownis kohapeal erilist võimalust proovida pole. Mai lõpuni siis tulevadki vaid need postitused (järgmises siis põgusalt ka Springbank Barley to Bottle Tour) ja lisaks juuni alguses veel Cadenhead’s Warehouse Tasting ja Glen Scotia Dunnage Warehouse Experience kokkuvõtted. Kogu reisiga jäin väga rahule. Meeldiv oli taaskohata vanu tuttavaid Springbanki viskivabrikust ning esmakohtuda maitsmistel erinevate viskisõpradega.

Alustuseks aga Kilkerran viskid, mis olid mul selgelt planeeritud kohe saabumise päeval ära maitsta. Tegemist on kolme viskiga, mis mõeldud Kilkerraan viskivabriku 20. aastapäeva tähistamiseks (viskivabrik taaselustati 2004). Kõik maitstud olid 2,5cl koguses ning maitstud sai neid The Washback Bar leti taga 15.05.2024 õhtul 17:10-18:00.



Kilkerran 14 yo, fresh bourbon barrel, warehouse 15, 29.05.2009/19.03.2024, 56,9% nc, ncf

Aroom: algus teravus, siis selge ananass, mis esmalt happelisem, kuid siis pöördub küpsemaks ja magusamaks. Lisanduvad ka pirn ja õun. Toffee, veidi ka vanilli. Veega lahjendatult naaseb uuesti veidi sellist happelist puuvilja, nüüd on selleks eelkõige roheline õun.

Maitse: üsna pehme, kuid samas värske. Värsked tsitrused ja ananassine happelisus. Neile annab piisavalt tasakaalu toffee ja suutundes olev kreemisus. Veega lahjendades roheline õun ingveriga.

Lõpp: väga pikk. Meeldivalt kreemine ja samas tsitruseline koos mineraalsusega.

Hinnang: B+



Kilkerran 13 yo, fresh sherry hogshead, warehouse 8, 17.12.2010/19.03.2024, 54,6% nc, ncf

Aroom: esimesena on tunda kvaliteetse šerrivaadi puhas aroom (seda oli võimalus Springbank ringkäigu ajal kohe ka järgmisel päeval otse tühjast vaadist nuusutada – värsked vaadid, mis ootasid vahetut täitmist). Tubakas ühendatud kerge turbase suitsususega ning siis cola, ehk kombinatsioon tsitruse õlidest, kaneelist ja vanillist. Veega lahjendades tuleb see isegi enam esile.

Maitse: karamelliseeritud suhkur ja apelsin, tugev nahasus, kuivatatud ploomid, veidi kompotikirsse, ka siin seda cola mekki. Veega lahjendades suutundelt üsna kreemine, tugev kakaopulber.

Lõpp: pikk, nahk, kaneel, vürtsikas suitsusus.

Hinnang: B+

Tervikuna selgelt rikkalikum kui enne reisi maitstud vaadikanguses 8-aastased batch 9 ja 10. Siinne on selgelt enam tasakaalus. Viis aastat pikem küpsemine on selgelt tuntav.



Kilkerran 7 yo, heavily peated, fresh bourbon barrel, warehouse 7, 11.11.2016/19.03.2024, 55,4% nc, ncf

Aroom: suurepärane aroom! Eriti oli see köitev peale šerrivaadis Kilkerranit. See suitsusus on vist üks viimase aja meeldivamaid, mida viskides kohanud. Suitsusus, mida üheselt raske kirjeldada, kuna siin on vahelduvalt esil värskelt turvastatud linnased, magus lõkkesuitsusus, kanarbikuline turbasuitsusus (à la Highland Park). Suitsususele lisanduvad kreemine vanill, võikompvek (butterscotch) ning veidi mentoolset mineraalsust.

Maitse: väga delikaatne kreemine vanill, soolakaramell, veidi valget pipart ja rohelisi ürte. Meeldivalt ja üsna tugevalt turbasuitsune taust kõigele eelnevale.

Lõpp: väga pikk. Kreemine-õline turvastatud linnaste suitsusus.

Hinnang: A

Kõik väga head Kilkerranid. Eriti meeldiv oli viimane tugevalt turvastatud. Oleksin hea meelega seda ka hiljem tervikpudeline soetada soovinud, kuid kuna cage-pudeleid saab iga inimene osta vaid ühe nädalas, siis kahjuks see jäi ära. Olin puurist ostnud juba ühe Longrow ja ega kotiski enam ruumi poleks olnud.


esmaspäev, 13. mai 2024

KILKERRAN 8 yo Cask Strength Sherry Batch 10

Enne Campbeltowni reisi siis praeguseks viimane ja üsna värske Kilkerran 8-aastane on järjekorras siis Batch 10 ning see on samuti küpsenud üksnes eks-šerri (oloroso) vaatides ja villitud 08.01.2024. Maitstav on pärit 4cl näidispudelist.



Kilkerran 8 yo Cask Strength, Sherry Cask Matured (24/01), 57,4% nc, ncf

Aroom: koheselt tajutav erinevus eelnevast Kilkerranist. Siin on selgelt esmalt kuivatatud puuviljade ümarus ja kreemine šerri. Vaid kerge suitsusus. Klaasis seistes küpsed maasikad, siirupine. Sekka tuleb ka veidi metallisust ja tammist vürtsikust taustal. Vesi ei anna midagi juurde ega võta ka ära ning seda pole vaja tegelikult vajagi, kuna alkohol on hästi integreeritud ja kangus pole tunda.

Maitse: esmalt magus šerrisus, millele tuleb juurde kergelt vürtsikas ja pehme suitsusus. Veidi tuhasust. Suutundelt ümar ja kreemine; hästi suud kattev. Kangus pole ka siin tunda ning alkohol hästi integreeritud. Üks-kaks tilka vett võib vajadusel lahjendamiseks lisada, kuid see toob esile mõrkjust ja enam ka vürtsikust.

Lõpp: üsna pikk kergelt kuivusele kalduv tuhase suitsususega šerrisus ning seda koos piisavalt tugeva vürtsikusega.

Hinnang: B

Väga erinev Batch 9-st ja sellisena terviklikum, küpsem ja ümaram. Samas on siin vähem suitsusust ja sellist Campbeltowni iseloomu, mis Batch 9 puhul selgelt aroomis esile tuli. Kõigi kolme vaadikanguses ja lisaks veel 12-aastase Kilkerrani maitsmise põhjal tundub, et võrreldes varasematega (v.a arvatud Heavily Peated) on uuemates nõrgem suitsusus. Loodan Washback baaris esimesel õhtul saabudes siis nende kolme Kilkerrani jätkuks mõned Kilkerranit kohe otsa ära maitsta.