HIGHLAND PARK Cask Strength Release No.3

Kõige uuem vaadikanguses Highland Park villiti 2022 aasta mais. Eripäraks siinse viski valmistamisel on suurem Orkney linnaste osakaal võrreldes esimese kahe väljalaskega. See peaks loodetavalt andma erinevalt kahest eelnevast ehk tajutavama suitsuse profiili. Samas on No.3 ka kangem (64,1%); eelnevad vastavalt No.1 63,3% ja No.2 63,9%. Siinne viski on küpsenud esimese täitekorra šerriga viimistletud Ameerika ja Euroopa tammest vaatides, millele juurde lisatud väike osa taastäidetud vaatides küpsenut. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Highland Park Cask Strength Release No.3, 64,1% nc, ncf

Aroom: kange, kuid mitte terav. Pigem selline kuiv ja üsna paks tammisus koos kerge linnaselise kreemisusega. Klaasis seistes lisandub nahk ja mesine heinasus. Üsna täidlane. Veega lahjendamisel veidi kreemisem, soe nahk, mesi, vanill, märg hein ja selgelt tunda nüüd ka kerge suitsusus.

Maitse: terav ja kange, kuid samas ka magus, mis teeb ka lahjendamata selle viski mekitavaks. Karamelliseeritud tsitrused. Veega lahjendatult mõrkjamat sorti greip, kreeka pähklid, mis tekitavad keele otsas kipitust ja lisaks ka käärimist alustanud õunad ja õllele omast linnasust.

Lõpp: üsnagi pikk. Nahkne, kreeka pähklid, greip. Kurku meeldivalt soojendav.

Hinnang: B

Vajab eelkõige õhutamist klaasi väljavalatult. Aroom taas parim osa. Tervikuna parem kui Release No.1 ja No.2, kuid veidi lihtsam kui Rootsi turule villitud vaadikanguses Highland Park.

HIGHLAND PARK Cask Strength Release No.2

Highland Park alustas põhisortimenti kuuluva vaadikanguses viski villimisega 2020. aasta suve lõpul, mil tuli müüki Cask Strength Release No.1 (63,3%). Seda olen varem juba maitsnud ja ka blogis on see tutvustatud 24.10.2021. Nüüd sai hangitud esimesele jätkuks ja Rootsi turule villitud vaadikanguses HP-le võrdlusena näidispudelitena kaks uuemat: Release No.2 (63,9%) villiti 2021 ja Release No.3 (64,1%) aastal 2022. Võtan need siis sel kuul järjest ette. Release No.2 on kokku segatud peamiselt Euroopa ja Ameerika tammest valmistatud ja šerriga viimistletud vaatides küpsenud viskidest, millele siis juurde lisatud mõni eks-burboon vaat. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Highland Park Cask Strength Release No.2 , 63,9% nc, ncf

Aroom: esmalt kerge kanarbikune mesisus. Kangus hästi kontrollitud, kuigi teravus on siiski tunda. Klaasis seistes muutub kreemiseks. Karamell ja puuviljadega siirupine biskviitkook. Üleküpsenud õunad. Veega lahjendatult enam mesisust, keedetud magusad õunad, soe nahk.

Maitse: väga-väga terav, seda nii kanguse kui ka tammiselt piprase meki tõttu. Teravuse alt tunda mõrkjas rohusus, purustatud must pipar ja veidi ka kuivemat šerrisust. Vajab veega lahjendamist. Kui lahjendada vähese veega, siis esmalt veidi mesist magusust, kuid siis läbi tugeva teravuse taas ikka see mõrkjas ja piprane puidusus. Ohtram lahjendamine maitseid juurde ei tooda ja kahjuks säilib ka teravus, just jahvatatud must pipar.

Lõpp: keskmise pikkusega. Piprane, puidune, mõrkjas ja rohune.

Hinnang: C+

Aroom üsnagi hea ja meeldiv, kuid suutundelt kuiv ja terav ning maitsetes puidusus ülidomineeriv, keele näsasid tappev ja veidi pelutav. Tervikuna liiga robustne ja raju. Maitsete poolest selgelt nõrgem ja õhem kui Rootsi turule villitud vaadikanguses Highland Park.

HIGHLAND PARK Cask Strength Edition (for Sweden)

Peale meeldivat, kuid minimaalsel kangusel Highland Park maitsmist liigun hoopis teistesse kõrgustesse. Nimelt tulevad nüüd järjest maitsmisele kolm vaadikanguses HP-d, mis kõik üle 60%-se kangusega. Esimeseks neist on Highland Park, mis on villitud Rootsi turule 2019. aastal ja seda üksnes 35cl pudelis.

Highland Park Cask Strength Edition (for Sweden, Batch 4, 2019), 60,8% nc, ncf

Aroom: algus oodatult üsna terav ja ninna lõikav. Veidi ootamist, siis kuiv puit, puidune karamell ja karamelliseeritud tsitrused. Pikemal klaasis seismisel lõikav teravus maheneb ja esile tuleb paksemat sorti magus ja kreemine šerrisus. Isegi üsna ohtralt šerrisust. Veega tasapisi lahjendades on leitavad muscovado suhkur, pruun suhkur, vahane puuviljasus, küpse mango, metsaõite mesisus ja meeldiv kanarbikune suitsusus.

Maitse: kange ja teravalt lõikav, kuid selles siiski tuntav šerrine magusus. Veega lahjendamisel meeldivalt magus apelsinine mesisus, linnaste kreemisust veidi. Teatav teravus siiski säilib vähese lahjendamise puhul ja see teravus on selline puiduselt tšilline ja piprane. Ohtram lahjendamine kaotab teravuse, kuid jätab puiduse vürtsikuse.

Lõpp: keskmise pikkusega. Üsna terav, pruun suhkur, tšilli ja puidune vürtsikus.

Hinnang: B

Väga hea. Üsna tugevalt šerrine Highland Park. Ilmselt mitte kuigi eakas, pakuks 6-8 aastaseks ja ilmselt on siin kokku segatud peamiselt Euroopa tammest šerriga viimistletud vaadid. Üsna terav ja vajas ettevaatlikku lähenemist. Samas aitas kõrge kangus erinevas koguses veega lahjendades tuua esile uusi aroome. Maitsete osas veega lahjendamine suurt muutust kaasa ei toonud. Aroom oligi viski parim osa.

HIGHLAND PARK 12 yo (2006)

Taaskord üks vanem linnaseviski. See Highland Park on pärit 2006. aastast, mil viskit villiti veel ümaras pudelis ning kus polnud veel kaasatud viskiga mitteseotud massiivset ja kohati väga kummalist viikingitega seotud turunduslikku loba. Lapiku kujuga pudelitesse hakkas Highland Park oma viskit villima 2006. aasta teises pooles. Siis ilmusid ka esimesed viikingi teemad. Viimased muudatused pudeli disainis ja seda koos veel suurema viikingi temaatika kaasamisega leidsid aset 2017. aastal. Siinmaitstav on aga siis pärit varasemast n.ö puhtast ajast. Viski on villitud jaanuaris 2006.

Highland Park 12 yo (2006), 40,0%

Aroom: üsnagi aromaatne, ümar ja ohtralt mesine. Karamelliseeritud tsitrused, küpsed mandariinid, puuviljamarmelaad. Klaasis seistes tõuseb taustal esile õrn suitsusus. Väga meeldiv ja heas tasakaalus, kuigi mitte kuigi kompleksne.

Maitse: ümar mesine magusus, keskosast vürtsikust ja ürdisust koos õrna puiduse suitsususega. Kergem must tee apelsiniviiluga. Madalast kangusest tulenevalt jääb suutundelt veidi lahjaks ja kohati ehk isegi vesiseks. Kuid see ei riku siiski meeldivat ja heas tasakaalus tervikut.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kerged vürtsid ja ürdid, mahe õrn suitsusus ja magusad mandariinid.

Hinnang: B

Aroom selgelt meeldivaim ja parim osa. Maitsed jäävad ehk kohati veidi nõrgaks, kuid siiski on tervikuna tegemist väga meeldiva ja heas tasakaalus Highland Park viskiga.

Unnamed Orkney 2006/2021 Signatory

Märts on tervenisti Highland Park ühelinnaseviski kuu. Tutvustamisele tuleb seitse erinevat Highland Park viskit. Alustan ainsa sõltumatu villija poolse HPga, mis ei kanna küll viskivabriku nime, kuid reeglina on „Orkney” taga peidus just Highland Park ja mitte Scapa. Siinne viski on destilleeritud 14.02.2006, küpsenud taastäidetud šerri vaadis (refill sherry butt), mis kannab kummalist kooditaolist numbrit 17/A65 #17 ning lõpuks siis villitud 19.11.2021. Maitstav on pärit 2cl näidispudelist.

Unnamed Orkney 2006/2021 Signatory Un-chillfiltered Collection, 46,0% nc, ncf

Aroom: küpsed puuviljad, mesi, käärinud puuviljad, õunasiider, kuiv tamm ja veidi ka kriidisust. Eriti kutsuv ega meeldiv see aroom ei ole.

Maitse: jätkub aroomis olnu. Käärinud puuviljad, õunasiider, pehkinud puit, veidi terav ja mõrudapoolne.

Lõpp: pigem lühike. Käärinud puuviljad, õunasiider ja papine järelmekk.

Hinnang: D

Pole minule meelepärast laadi linnaseviski maitsed.

GLENDRONACH 12 yo Original (2013)

GlenDronach on nüüdseks kindlalt selline Šoti ühelinnaseviski, mida endale enam täispudelina ei osta. Peale seda (2016), kui GlenDronach müüdi Brown Forman korporatsioonile ja viskisid hakkas valima ja vaatidest kokku segama Rachel Barrie, ei ole sellest viskivabrikust tulev enam huvi äratanud. Selle n.ö uue ajastu perioodil villitust sai ostetud vaid GlenDronach 15 (blogis 24.12.2019). Kõik olemasolevad selle viskivabriku viskid on mul pärit varasemast perioodist.  Seda ka siinmaitstav GlenDronach 12.

Kuna GlenDronach viskivabrik oli suletud ja tootmist ei toimunud 1996-14.05.2002, siis on paljud teatud ajavahemikul villitud GlenDronach viskid oluliselt vanemad, kui sildil märgitud vanus. Nii oli blogis (30.09.2021) juba tutvustatud GlenDronach 15 Revival, mis villitud 14.04.2015, tegelikult 18-19-aastane ja siinmaitstav GlenDronach 12 Original, mis villitud 08.04.2013, on siis sisu poolest tegelikult 17-18-aastane. Viski on kokku segatud Oloroso ja Pedro Ximénez (sildil vigane kirjapilt Pedro Ximinez) vaatides küpsenud viskidest.

GlenDronach 12 yo Original, 46,0% nc, ncf

Aroom: magus kreemine šerrisus; enam PX kui Oloroso suunaline. Rosinad, vanillipasta, karamelliseeritud suhkur, punaste marjade siirup. Paar tilka vett vabastab puuviljasuse; lisandub karamelliseeritud ja siirupised tsitrused ning mesisus.

Maitse: täidlane, ümar ja kreemine. Veidi tammist vürtsikust, kuid peamiselt ohtralt šerrist magusust. Rikkalik. Rosinad, kuivatatud viigimarjad. Veidi vett muudab suutundelt siirupisemaks ja maitsetelt puuviljasemaks. Veidi nüüd ka ürdisust (ürdiliköörine), mis oma särtsaka elemendiga tasakaalustab šerrist magusust.

Lõpp: üsnagi pikk. Kreemine, kuivatatud puuviljad, šerrine, siirupine, kergelt ürdine. Järelmekk ehk siiski veidi liiga magus.

Hinnang: B

Väga hea ja klassikalise šerrivaatides küpsenud Šoti linnaseviski iseloomu endas kandev. Suhteliselt madala kanguse tõttu ehk maitsed nii hästi ei kanna, kuid samas, ja seda üsna üllatuslikult, vähese vee lisamisel lisandub täidlust ja viski tegelik eakam ja rikkalikum sisu pääseb enam esile. Ilmselt on siin kokku segatud peamiselt väheaktiivsed ja ehk mitte kuigi kvaliteetsed vaadid ja neile siis juurde lisatud mõned aktiivsed rikkaliku maitsekooslust toovad kvaliteetsed vaadid.

LOCH LOMOND 12 yo

Loch Lomond linnaseviski on mulle üsna võõras ning ega varasemalt pole see ka kutsunud end eriti maitsma. Blogis on siiski tutvustatud nii Loch Lomond viskivabrikut, kui ka maitstud mõningaid viskisid (Loch Lomond Original ja 18 yo; Inchmurrin, Inchmoan). Kõik need olid aga villitud juba mõnda aega tagasi. Loch Lomond kuulub koos Glen Scotia viskivabrikuga 2019. aastast Loch Lomond Group (Hillhouse Capital Management) omandusse, kes on aktiivselt mõlema viskivabriku tööd positiivsemas suunas liigutanud ja samaaegselt on järjest tõusnud ka mõlema viski kvaliteet. Sellega kaasnevalt on uuendatud ja kasvatatud mõlema viskivabriku viskide sortimenti ning muudetud ka pudelite disaini. Loch Lomondi viski puhul on kümne aasta sees see muutunud juba viis korda ning viimane muudatus leidis aset 2022 aastal. Siinmaitstav 12-aastane Loch Lomond on pärit 13.05.2021 villitud 20cl pudelist.

Loch Lomond 12 yo, 46,0% ncf

Aroom: linnased, tammevanill ja kartulipuder, siis vanillikreem, toores pirn, toffee. Üleküpsenud õuna kääritust. Peale esmast maitsmist selge suitsusus ja puiduröst.

Maitse: alguses magus ja linnaseline, kus veel lisaks tammevanill ja puuviljasus (üleküpse õun). Siis tuleb huvitav kergelt turbasuitsune ja söestatud puidususe kooslus. Teises pooles keelt kipitama panevat puuviljast hapukust ja tammist kirbust. Lisaks veel ka ingver. Vähese veega lahjendades värskem ja puuviljasem, lisandub fenkol.

Lõpp: üsnagi pikk. Meeldiv magus ja kreemise tundega suitsusus, kuhu tuleb juurde hapukat puuviljasust ja taas tammist kirbepoolset ingverit.

Hinnang: C+

Omapärane ja üsna meeldiv linnaseviski. Tasus maitsmist. Ja valitud kangus hästi sobiv, mis võimaldab ka veidi veega lahjendades uusi nüansse esile kutsuda.