GLENFARCLAS 21 yo

Glenfarclas ühelinnaseviski on jäänud minu poolt kuidagi unarusse. Viimati sai seda maitstud ja ka blogis tutvustatud 18.12.2021. Häbi mulle! On ju Glenfarclas selgelt üks mu lemmikviskidest. Võtsin siis kollektsioonis olevast viiest Glenfarclas viskist ette seekord 21-aastase. See täidab siis ilusti ka puuduva lünga seni juba maitstud 10-, 12-, 15-, 17- ja 25-aastase Glenfarclas viskide reas.

Siinmaitstav 21-aastane on villitud 21.04.2011 ning ise sai see endale soetatud juba 2012! Seega on see pudel oma maitsmist oodanud kaksteist pikka aastat. Ja nüüd talve alguses ja pühade eel on just õige aeg seda blogis postitada.

Glenfarclas 21 yo, 43,0% nc

Aroom: koheselt meeldivalt aromaatne ja rikkalik. Karamelliseeritud tsitrused, kuivatatud puuviljad (aprikoos, õun), ümar pähklikreemisus, martsipan, kerge muldsus taustal. Klaasi väljavalatult seista lastes paks magus vanill ja seda koos õrnalt suitsuse vihjega. Konserviananass annab magusust ja lisab veelgi täidlust. Samas jääb siiski värskeks ja heasse magus-kuiva tasakaalu.

Maitse: suutundelt kreemine. Kuivatatud mango, piimašokolaad, martsipan, paks vanill. Keskosas karamelliseeritud tsitrused, kuivatatud aprikoos ja piisaval määral tammist kuivust, mis ei lase maitsetel liiga magusaks minna. Meeldivana ja rikkalikust lisavana ka kaneel, värske münt, veidi lagritsat ja kerge ingverine särtsakus.

Lõpp: üsna pikk ja kurku soojendav. Hea magusa-kuiva tasakaal, magus šerrisus, veidi mentoolsust ja endiselt ka karamelliseeritud tsitrused.

Hinnang: B+

Rikkalik ja harmooniline Glenfarclas. Küpsemisiga meeldivalt tunda. Ainus kriitika puudutab veidi madalat kangust.

Häid pühi!

GLENFARCLAS 15 yo (NL)

Üle pika aja saab maitsta Glenfarclas linnaseviskit. Siinne viski on villitud Hollandi turule. Viski valmistamiseks on kasutatud 50% osas taastäidetud ja 50% osas esmatäite Oloroso šerri vaate. Kokku villiti seda vaadikanguses Glenfarclasi 04.08.2020 1800 pudelit. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Glenfarclas 15 yo, for Netherlands, 52,1% nc, ncf

Aroom: äratuntavalt Glenfarclas. Elegantne puuviljane šerrisus, linnaste magusus koos martsipani ja mõningase karamelliga. Lisaks küpse õun, pähklisust ja tamme tanniine. Vähese veega lahjendatult kerge puuviljakook ja õrn vaskne noot.

Maitse: magus puuviljasus, veidi greipi, karamell, kerged tamme tanniinid. Teine pool vürtsikam, ingver, kreeka pähkli kirbust veidi ja ka tumeda šokolaadi mõrusust. Suutundes õlisus. Vähese veega natuke õhem, kuid magusam puuviljasus ohjab nüüd hästi tammisust.

Lõpp: keskmise pikkusega. Magus-mõrkjas greibine puuviljasus, ingverit, vürtsikaid tanniine ja viimasena tumeda šokolaadi mõrusus.

Hinnang: B

Väga hea. Tammevaadi mõju on küll selgelt tunda, kuid saavutatud on siiski hea tasakaal destillaadiga. Mõne tilga veega lahjendatult parim.

GLENFARCLAS 105

Jõulupühadesse sobivalt šerrine Glenfarclas. Täpsemalt tuleb siin maitsmisele Glenfarclas 105, mille eelkäija toodi viskivabriku poolt turule juba 50 aastat tagasi 1968. aastal. Viski nimi – 105 – seostub inglise piirituse normaalkangusega ehk 105 proof = 60%. Kui varasemalt villiti seda viskit 10-aasta vanusena, siis nüüdsest ei kanna see enam vanuse märget, kuid ilmselt on sisu umbes 8-10 aastat vaatides küpsenud. Kasutatud vaatideks on olnud nii eks-šerri kui eks-burboon vaadid. Maitstav viski on pärit 2016 aasta sügiselt villitud 20cl pudelist.

Glenfarclas 105, 60,0% nc, ncf

Aroom: vürtsikas šerrisus koos puuviljase iirisega. Pähkline, kuiv tamm, lahja jõhvikajook, kerge äädikalisus. Kõrge kangus pole iseenesest teravana tunda, kuid see väljendub teatavas tammises kuivuses. Klaasis seistes muutub paksemaks, ümaramaks, kreemisemaks; lisanduvad sigarikarbi aroomid ja must tee. Veega lahjendades tuleb enam iirist. Liigne lahjendamine ei tee head. Aroom on parim mõne tilga veega või lahjendamata.

Maitse: terav ja väga agressiivne. Tammine vürtsikus, hapukas marjasus. Keskosa õhuke ning paljastab viski nooruse. Vajab ohtralt õhutamist ja ka vähese veega lahjendamist. Siis maheneb, pooltoored aprikoosid, suutunne kreemisem. Liigne vesi ei tee ka maitsele head, lisandub mõrkjus.

Lõpp: keskmise pikkusega, magusa servaga vürtsikus, kergelt mõrkjas magusus. Veega lahjendatult tuleb järelmaitsesse piprasust.

Hinnang: C+

Selgelt noor viski ning võrreldes varasema 10-aastase versiooniga on siinses oluliselt vähem otsest šerrisust. Iseenesest aga siiski hea Glenfarclas, eriti aroomid, kuid vajab väga tugevat õhutamist (sai seda pudelit ikka mitmel korral tugevalt loksutatud ja peale seda korgita avatuna hoitud) ja veega „timmimist“, et vähendada kuiva teravat tammisust ning leidmaks sobiv kangus maitsete avanemiseks.

GLENFARCLAS 12 yo

Aasta on jõudnud juba kolmanda kvartali viimasesse kuusse ning ma ei ole sel aastal maitsnud veel ühtegi Glenfarclas viskit. See viga saab nüüd parandatud, kui maitsmisele tuleb 12-aastane Glenfarclas. See viski oli ja on suunatud peaasjalikult reisikaubanduse lettidele, kuid on saadaval ka mujal nii liitrises (mille hind võib olla sooduspakkumise korral koguni alla 30 euro), 0,7l (see vist nüüd villimisest maha võetud), 0,35l ja 0,2l pudelis. Siinkohal on klaasis just viimasest, ehk 20cl pudelist pärit Glenfarclas, mis villitud 2016 aasta oktoobris..

Glenfarclas 12 yo, 43% nc

Aroom: värske ja kergelt, kuid siiski äratuntavalt, puuviljane šerrisus. Apelsinilõigud ja siirupised keedetud õunad. Mesine linnasus. Veidi martsipani ja iirist. Tammiselt soe vanill ja pehmed vürtsid, mis annavad kuivust. Tervikuna jääb pealmiseks siiski magus mesine puuviljasus, mis säilitab samas õnneks siiski värskuse ega muutu imalaks.

Maitse: kerge ja ümar, mõõdukalt šerrine. Magusad tsitrused ja õunad, mida aitavad tasakaalustada kerged vürtsid. Iirisetäidisega vanilliplombiir. Koorega mandlid, mis toovad teises pooles veidi mõrusust. Kõik maitsed on hästi tasakaalus ja integreeritud. Ohtlikult kergelt mekitav. Veidi vett muudab puuviljasemaks ja suutundelt kreemisemaks, kuid vee lisamisel tuleb olla ettevaatlik.

Lõpp: keskmise pikkusega, kerge ja kreemine. Vanill, kerged tammised vürtsid. Kuiv ja kergelt mõrkjas.

Hinnang: B

Klassikaline mõõdukalt šerrine ja hästi integreeritud Glenfarclas. Täidlasem kui nooremad versioonid, kuid vanematele jääb kompleksuses alla. Vähenõudlik kuid veatu linnaseviski, mille reklaamlauseks võiks olla „rahva lemmik“.

GLENFARCLAS 2000/2015

Glenfarclas on üks neid väheseid Šoti viskivabrikuid, mis on suurkorporatsioonide väline ehk siis sõltumatu. Lisaks on Glenfarclas viskivabrik kuulunud 1865. aastast Grant’ide perekonna omandusse. See on võimaldanud viskit destilleerida, küpsetada ja villida nii nagu ise õigeks peetakse. Tulemuseks on olukord, kus viskiladudes küpsemas suur valik erinevatest aastakäikudest pärit viskisid. Parimaid vaate nendest hakati 2007. aastal villima Family Casks seerias. Lisaks on Glenfarclas tuntud selle poolest, et ta villib oma suuremate turgude jaoks regulaarselt piiratud koguses eripudeleid. Lähimateks sellisteks turgudeks on Holland ja Saksamaa, kuhu villitakse igal aastal mitmes seerias (nt Christmas Edition, Premium Edition) aastakäigu viskisid.

Ka siinmaitstav on üks sellistest. Suunatud on see peamiselt Saksamaa turule ja villitud Premium Edition seerias, kus reeglina on kokku segatud mitmes vaadis küpsenud viskid. Siinne viski on destilleeritud 2000. aastal, küpsenud 15 aastat Oloroso šerri vaatides ja villitud 19.08.2015. Siinne Glenfarclas jääb ka 2017. aasta viimaseks tutvustatavaks viskiks.

Glenfarclas 2000/2015 ’Premium Edition’, 46% ncf, nc

Aroom: kerge delikaatne šerri, küpsed ploomid, mesi, mõningane apelsin. Vanill ja veidi iirist kõige all. Magusa ja kuiva tasakaal üsna hea. Kompleksust lisab kerge vürtsikus (muskaat, kaneel). Vaid Glenfarclas oskab vist selliseid delikaatseid šerrivaadis küpsenud viskisid toota.

Maitse: algus samuti üsna kerge ja jällegi on ’delikaatne’ parimaks sõnaks kirjeldamaks maitse esimest poolt. Suutundelt meeldivalt ümar ja veidi õline. Kerge šerri, veidi mesist rosinate magusust. Veidi apelsini, ploomid ja siis maitse teises pooles tulevad vürtsid ja ürdid, mis toovad mõrususe, mis jätkub ka järelmaitses.

Lõpp: keskmiselt pikk ja meeldivalt suud kattev ning kurku soojendav. Mõrkjas magusus, millele lisandub veidi rohune järelmekk, mis suurendab kahjuks liigselt mõrudamat poolt.

Hinnang: B

Äratuntavalt Glenfarclas. Väga meeldiv, kuid mitte suurepärane. Minu jaoks ehk veidi liiga kerge kooslus. Ilmselt on siin kasutuses olnud teise ja kolmanda täitekorra šerri vaadid, mis on aga eelnevalt olnud tõenäoliselt kasutuses Glenfarclas viski küpsetamisel. Oma kerguses on tegemist üsna "ohtliku" viskiga, kuna seda oli liigagi kerge mekkida.

Glenfarclas viskidest ja muust selle juurde kuuluvast annavad informatiivse ja meeleoluka ülevaate kaks videot. Esinejaks on Glenfarclas viskivabriku omanike Grant'ide kuuendasse põlvkonda kuuluv George Grant, kelle esinemine Saksamaal toimunud viskimaitsmisel jäädvustati. Video esimene osa on saadaval siin ja teine siin. Soovitan valada klaasi mõõdukas kogus Glenfarclas’i ning neid videoid vaadata ja veel enam kuulata.

GLENFARCLAS 25 yo

Glenfarclas 25-aastane on maitstud kolmest selgelt eakam ning ilmselt ka enam vaadi mõjuline. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

Glenfarclas 25 yo, 43% nc

Aroom: tammine täidlus, kuivatatud puuviljad, kergelt magus karamellikaste, millele lõikab sisse kuiv tamm. Paksu linnasust ja vanilli, tumedat šokolaadi. Mitme aasta vanune keldris seisnud õunamoos, apelsinimarmelaad. Veidi hapukat teravust. Traditsioonilise viskilao aroomid, milles ka hästi kerge suitsusus taustal.

Maitse: täidlane ja jõuline. Kuivatatud puuviljad, tsitrused, vürtsid, tammine, paks karamellikaste, tume šokolaad. Kuiv tumedam šerri, tugevamamaitselisem mesi. Tervikuna pigem kuivemapoolne ning võrreldes noorematega puudub magusus.

Lõpp: üsna pikk. Algusosa ümar mahlakus, tume šokolaad, siis tammine koos kuivapoolse lõpuga.

Hinnang: B+

Viski, mis vajab aega – nii klaasis seismisel kui ka maitsmisel. Maitsed ei anna end kohe kätte, kuid tasub ootamist ja aeglaselt mekkimist. Väärt viski, kuid ei tõuse nooremate Glenfarclas viskide (15, 17, 18) seast kuigi märgatavalt esile. Noorematel, eriti 15- ja 17-aastasel, on enam intensiivsust ja värskust.

GLENFARCLAS 18 yo

Glenfarclas 18-aastane oli alguses suunatud täienduseks 12-aastase kõrvale vaid reisikaubanduse lettidele (saadaval ka ülelahe laevadel), kuid hiljem on see ka laiemalt kättesaadavaks tehtud. Villitakse seda liitristesse pudelitesse. Maitstud 6cl näidispudelist.

Glenfarclas 18 yo, 43% nc

Aroom: aromaatses mõttes vaoshoitud. Värsked ja kuivatatud puuviljad, enam kaldub esimeste poole, veidi iirist, paks vanill. Lisandub vana nahk ja mesine magusus. Paar tilka vett muudab värskemaks, lisanduvad tsitrused (apelsin, mandariin) ja kerge šerri. Märkimisväärselt erinev 15-aastasest. Siin puudub pea täiesti parfüümne šerrine intensiivsus. Tunda küpsemisiga, mis on võrreldes noorema viskiga teinud siinse veidi tumedamaks ja paksemaks.

Maitse: järgib aroomi, suutundelt väga pehme ja ümar puuviljasus. Veidi on ehk „vesine“, kuid siiski katab suu päris hästi. Kergelt õline-kreemine, tumedamapoolsem piimašokolaad rosinatega, veidi iirist ja metsapähkleid, kerge šerri, kindlasti mesi. Teises laines enam jõudu, kergelt mõru ürdisus ja vürtsikus, mis teeb maitse veidi kuivemaks. Nii nagu aroomigi puhul aitab paar tilka vett maitseid elavdada, muutes seda värskemaks esile tulevate kergete tsitruste abil.

Lõpp: keskmise pikkusega, väga kerge siidine tunne. Lõpeb tammisemalt, kergete vürtsidega ja tsitrustega.

Hinnang: B+

GLENFARCLAS 15 yo

Kuna on kogunenud jälle mõningaid näidispudeleid, siis saab tutvuda kõrvuti ühe linnaseviskivabriku poolt villitud viskidega ning kuna kevad on lähenemas, siis on viimane aeg valida maitsmiseks just šerrisemaid viskisid. Sel kuul sellisena siis Glenfarclas, Tamdhu ja Bowmore. Glenfarclas viskidest tulevad maitsmisele 15-, 18- ja 25-aastane ühelinnaseviski. Alustan nooremast, 15-aastasest, mis küpsenud eks-šerri vaatides. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

Glenfarclas 15 yo, 46% nc, ncf

Aroom: parfüümne ja intensiivselt šerrine. Šerri on integreeritud linnasuse ja puuviljasusega. Lisandub kerge tammine vürtsikus, mis toob ingveri ja muskaadi. Iirise magusus ning taustal on tajutav ka kerge suitsusus; seda eriti siis, kui hoida klaasi ninast veidi eemal. Tervikuna meeldivalt intensiivne, rikkalik, tasakaalus ja samas selline delikaatne šerrine aroom.

Maitse: ümar ja üsna täidlane šerrine suutunne. Veidi toored luuviljad (ploom, nektariin, aprikoos), õunaäädikaline happesus ning kerged vürtsid. Lõpus naaseb jälle šerri, mis kandub ka järelmaitsesse.

Lõpp: keskmise pikkusega, pehme šerri, kerge vürtsikus. Lõpus kreeka pähkli mõrusus.

Hinnang: B+

Ei ole nüüd just kuigi kompleksne, kuid rikkalik intensiivsus ning just hea tasakaalustatud tervik teeb selle viski meeldivaks. Täidlust aitab luua ilmselt ka kõrgem kangus ja külmfiltreerimata jätmine.

GLENFARCLAS "Heritage"

Siinmaitstav Glenfarclas „Heritage“ on vanuse märketa, kuid ilmselt kuskil kaheksa aastane, linnaseviski, mille valmistamiseks on kokku segatud 2/3 osas taastäidetud eks-burboon vaatides ning 1/3 osas eks-šerri vaatides küpsenud viskid. Viski on villitud 11. november 2014.

Glenfarclas „Heritage“, 40% nc

Aroom: meeldivalt pehme ja puuviljane. Linnasus segatud šerrisusega. Kuivatatud puuviljad (aprikoos, rosinad), mesi ja vanill. Veidi ka destillaadi piirituselisust, kuid mitte häirivalt. Kuigi seda viskit on reklaamitud, kui vähem šerrist Glenfarclas’i, siis on siin šerri mõju selgelt märgatav.

Maitse: kerge, puuviljane ja mahlakas. Pehme mesine suutunne. Kuivatatud aprikoos, heledad rosinad, värsked küpsed ploomid. Veidi pähkleid. Keskosas tulevad kerged mõrudad vürtsid, mis omakorda mahenevad, jättes keelele ja huultele pehme šerrise meki. Noore viski kohta hea tasakaalus tervik.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kergelt vürtsine, veidi mõru ja piirituseline.

Hinnang: B

GLENFARCLAS 17 yo

Püsime endiselt Speyside ja ka n.ö „oru“ nimeliste (Glen = org) linnaseviskide juures. Glenfarclas linnaseviski on pärit ühest neist vähestest viskivabrikutest, mis siiani ühe perekonna omanduses. Valdavalt kasutatakse Glenfarclas linnaseviski küpsemiseks endisi šerri vaate. Glenfarclas ühelinnaseviskide valik on laiaulatuslik: Heritage (NAS), 8-, 10-, 12-, 15-, 17- (eelkõige suunatud USA, Jaapani ja Rootsi turule), 18- (reisikaubanduses), 21-, 25-, 30- ja 40-aastane ning 105 Cask strength (10-aastane). Lisaks neile põhiviskidele on saadaval aastakäigu viskid sarjas „Family Casks“ ja eripudelid.

Tallinna poodides on neist saadaval Heritage, 10-aastane ja 105 Cask Strength. Tasub kõiki proovida. Heritage on neist vaid kergelt šerrine, 10-aastane on heaks aperitiiviks ning 105 oma tünnikangusega ja tugeva šerrilisusega ei pruugi küll kõigile meeltmööda olla (kuid kes ostnud Aberlour a’bunadh, võiks see Glenfarclas olla huvitavaks võrdluseks). Maitstav on 6cl näidispudelist.

Glenfarclas 17 yo, 43% nc

Aroom: äratuntavalt Glenfarclas’i šerrisus. Kompleksne: intensiivne iiris (ehk veidi liigselt esil), magusad keedetud puuviljad, magus linnaselisus, kookos, pehmed vürtsid. Šerri all ka paks jõuline lillelisus.

Maitse: täidlane, šerrine magusus, puuviljad siirupis (õun, nektariin). Kollased rosinad, magusad linnased ja veidi pehmet vürtsist ja ürdist kirbust; ka kookos. Minu jaoks veidi liigselt magus.

Lõpp: pikk. Pehmed soojendavad vürtsid, jätkub ka šerri ja linnaste magusus.

Hinnang: B+

GLENFARCLAS 10 yo

Glenfarclas viskivabrikus on Speyside regiooni suurimate mõõtmetega destillaatorid, mis peaks põhimõtteliselt andma kergema stiiliga viski. Siiski on toordestillaat pigem raske ja täidlane. Arvatavaks põhjuseks destillaatorite otsekuumutamine gaasiga, mitte auruga. Samuti annab valmistootele täidlasema iseloomu viskide küpsemine traditsioonilistes ladudes (dunnage warehouse) ning suuremas osas esmatäite Euroopa tammest eks-šerri vaatide kasutamine. Glenfarclas on sõltumatu viskivabrik, mis on alates 1865-aastast olnud ühe perekonna omanduses. Seda juba kuuendat põlve. Viskivabrik ise on loodud aastal 1836.

Glenfarclas 10 yo, 40% nc

Aroom: puuviljane, selge šerri. Rosinad, kreeka pähkel, mandel. Meenutab jõulude aegset kuivatatud puuviljadega (rosin, aprikoos) värsket musta leiba. Taustal vürtsid ja õrn suitsusus. Veidi ka kirbet tsitrust.

Maitse: algus üpris kuiv ja suletud, kuid siis tuleb mahe veidi kreemine puuviljasus. Kreeka pähkel, veidi apelsini mõrudust, mis läheb üle magusaks ja puuviljaseks.

Lõpp: algtunne suhteliselt lühike, veidi kirbe ja vesine, kuid siis mõne hetke pärast tuleb esile magus ja meeldivalt pähkline pikk järelmaitse.

Hinnang: B (võrreldav Aberlour 12-aastasega, kuid on selgelt kuivem ja selles on vähem mahlasust)