JURA 18 yo Travel Exclusive

Viimane maitstav Jura on 2017 aastal reisikaubanduse lettidele toodud linnaseviski, mis on peale küpsemist Ameerika tammest eks-burboon vaatides viidud teadmata, kuid ilmselt pigem lühikeseks, ajaks järelviimistlema ilmselt Bordeaux punaveini vaatidesse. Pudeli sildil on need vaadid kirjas ülipeenelt – Finest Premier Grand Cru Classé Barrique. Kuigi seda viskit lõppemisel vist juurde enam ei toodeta (tuli ju välja uuendatud sari), näib uues Jura põhisortimendi „Signature series“ nime all villitav 18-aastane olevat samuti saanud järelviimistluse just punaveini vaatides ning villitud on see isegi 44% kangusel. Kas on see sarnane, kehvem, parem, saab ehk kunagi järele proovitud. Siin maitstav viski on pärit 6cl näidispudelist.

Jura 18 yo Travel Exclusive, 42% ncf

Aroom: delikaatne, rafineeritud ja õhuline, kuid samas ka täidlane ja mineraalne. Veinisus on tunda, kuid see on hästi integreeritud ning pigem kerge ja marjane. Varasügisene mets päikselisel päeval, mesi ja taustal õrn suitsune nüanss. Klaasis seistes tulevad esile tammised vürtsid ja karamell. Veidi vett toob kuivatatud puuviljad.

Maitse: kerge ja magus algus. Mõningane veinisus on kohe tunda ning see tuleb punaste ja mustade marjade värskusena ja ümarusena suutundes. Mesi, kreegimoos ja siis teises pooles saabub vürtsikas tammisus koos kergelt mõruda nüansiga. Veidi vett suurendab mõrusust, lihtsustab, kuid muudab samas suutunde kreemisemaks.

Lõpp: pikk. Kerge vürtsikus, karamell ning siis meeldivalt kuiva-magusa tasakaalus olev järelmekk.

Hinnang: B

Väga hea ja tasakaalus Jura. Saadaval ülemere punastel laevadel, kuid pea sajaeurose hinnaga. Kui ka uus ümberdisainitud 18-aastane on sama hea, siis tasub silm peal hoida.

JURA 16 yo Diurachs Own

Kahe turbasuitsuse viski järel siis esimene tavalinnastest valmistatud, kuid samas vanuse märget kandev, Jura viski. Jurale tavapäraselt kannab seegi lisanime, milleks sedapuhku on „Diurachs’ Own“, mis viitab sellele, et see Jura viski on Jura saareelanike seas enim joodav või armastatuim või nende iseloomu kirjeldav või midagi sellesarnast. Igal juhul kutsutakse kohalikke elanikke nimega Diurachs, seega võiks viski kanda eestikeelsena lisanimetust „kohalike valik“. Viski enda küpsemise kohta suurt teavet pole. Villitud on maitstav viski 2015. aastal ning on pärit 20cl pudelist.

JURA 16 yo Diurachs Own, 40%

Aroom: pehme ja mõõdukalt magus. Kreemine, piimašokolaad, soe vanill, värske puit ning mõningasele vürtsikusele lisaks veidi ka puidust suitsusust. Mõningal määral on tunda puuviljamarmelaadi kommide magus-hapukat aroomi, kuid tervikuna jääb siiski üsna vaoshoituks ja vähearomaatseks.

Maitse: kerge, pehme ja kreemine. Ahjuõunad karamellikastmes, veidi suhkrustatud apelsiniviile. Sekka tammist vürtsikust – muskaat, koriander. Vanill ja veidi ka lõpuosas törts soolakust. Suutundelt meeldivalt ümar, kuid maitsete osas nõrk ja arengus toimub väga minimaalselt.

Lõpp: lühike. Pehme tammisus, veidi pähkleid, kuiv.

Hinnang: C

Siinse Jura suurimaks puuduseks on madal kangus; selline jõuetu viski, mis ilmselt ei saa olla Jura saareelanikele iseloomulik tunnus. Suutundelt iseenesest üsnagi meeldiv, kuid aroomi ja maitsete osas vaoshoitud, ilmetu ja nõrk. Samas pole viski aga ebameeldiv, lihtsalt selline keskpärane linnaseviski. Igal juhul aga pettumus, arvestades 16-aastast küpsemist. Seni nõrgim Jura, mida maitsnud. Isegi 10-aastane oli oma nooruslikus värskuses meeldivam.

JURA "Prophecy"

Sellekuiseks teiseks Jura viskiks on samuti turvastatud linnaseid kasutav „Prophecy“ nimeline vanuse märketa viski, mis lõpetab Jura turbaste viskide rea: Superstition, Destiny, Prophecy. Siinmaitstav peaks neist siis lähtekohtadelt olema kõige turbasem. Viski valmistamisel on kokku segatud nooremaid ja vanemaid destillaate ning kogu kupatus on küpsenud Prantsuse tammest (Limousin Oak) valmistatud vaatides. Maitstav viski on pärit väga käepärasest ja proportsioonidelt ilusa kujuga 20cl pudelist, mis on villitud 2015. aastal.

Jura ’Prophecy’, 46% ncf?

Aroom: magus ja soe suitsusus. Iiris ja vanill. Rohupõlengu ja puidurösti laadne suitsusus. Magusad, õrnalt turvastatud, linnased, veidi ka selline võine. Klaasis seistes muutub ehk natuke kuivemaks ja vürtsikamaks. Veidi vett toob küpsetatud õunad, suitsused maasikad ning leitav on merelisus suitsukala ja veidi soolaka aroomi kujul.

Maitse: kergelt hapukas turbasus. Üsna ründav; piprasust ja vürtsikust (muskaat, kardemon) üksjagu. Mõningane tsitruste kirbepoolne värskus keskel, mis rõhutab veelgi vürtsikust. Vesi toob kreemist suitsusust, vürtsikus maheneb, muutub veidi magusamaks ning lisandub suitsuselt soolakas marjasus.

Lõpp: pigem lühike ja vähepüsiv. Veidi kirbe ja vürtsikas turbasus. Muutub tuhasemaks ja kuivemaks. Maitsed kaovad kahjuks liiiga ruttu.

Hinnang: C+

Selgelt Jura ’Destiny’ viskist turbasem ja meeldivam. Aroomi võib lugeda väga heaks, kuid maitse ja eriti järelmaitse jäid ehk veidi lihtsaks ning liigselt vürtsikaks. Vee lisamine tuleb eelkõige maitsele kasuks. Igal juhul igati hea Jura, mis meenutab tervikuna natuke Glen Scotia viskisid.

JURA "Destiny"

Üle pika aja võtan ette Jura viskid Jura saarelt. Ega ma polegi selle viskivabriku poolt toodetud viskisid suurt ostnud ega maitsnud – kunagi ammu 10-aastane, siis kaks aastat tagasi uuesti 10-aastane ja vanuse märketa veidi turbane „Superstition“ ning siis eelmisel aastal 30-aastane. Jura on nende põhjal selline nii-ja-naa linnaseviski. Ei midagi meeliülendavat, kuid samas pole need ka otsest vastumeelsust tekitanud. Selline keskpärane kuni üsna hea viski, mille põhisortimendi viskisid on normaalse hinnaga lahedalt pea igal pool saadaval. Seega on nüüd aeg Juraga uuesti tutvust teha ning sedakorda siis nelja Jura abil. Maitsmisele tulevad suitsustest Juradest „Destiny“ ja „Prophecy“ ning tavalinnastest valmistatud 16-aastane „Diurach’s Own“ ja punaveini vaadi poolt mõjutatud reisikaubanduse lettidelt saadav 18-aastane.

Kõik maitsmisele tulevad Jurad on viskivabriku sortimendist nüüdseks kustutatud ning asemele on sel suvel toodud täiesti uus sari, seda nii tava- kui ka reiskaubanduse lettidele. Seega, kellele senised Jura viskid – 10 yo Origin, 12 yo Elixir, 16 yo Diurach’s Own, Superstition, Prophecy, Turas Mara – meeldivad, tasuks neid endale kappi muretseda või siis asuda proovima uusi Jurasid ning leida nende seast endistele sobilik ja ehk ka parem asendus.

Uuteks Jura viskideks veidi muudetud disainis pakendites on kõigepealt põhisortimendis „Signature series“ nime all (odavamast kallimani): Journey, 10 yo, 12 yo, Seven Wood, 18 yo, millest kolm esimest on hädise 40% kangusega ning kaks viimast vastavalt 42% ja 44%, mis samuti veidi madalad ja kummalised. Ka reiskaubanduse lettidele on toodud uued pudelid: The Sound, The Road, The Loch ja ainus vanuse märkega 19 yo The Paps, mis kõik on küpsenud põhiosa eks-burboon vaatides ning järelviimistletud endistes erineva eakusastmega šerri vaatides ning mille kangused on üsna veidrad – 42,5%, 43,6%, 44,5% ja 45,6%. Kahjuks on kõik uued viskid ikka külmfiltreeritud ja lisatud E150a. Kas neist uutest Jura viskidest on mõni ka vähem või rohkem saanud mõjutusi turvastatud linnastest, pole selge, kuid veebis saadaolevate kirjelduste kohaselt see ei näi nii olevat. See oleks küll üllatav, sest senistest Juradest on just suitsusemaid enam hinnatud.

Aga nüüd siis neljast maitstavast esimese Jura juurde, milleks on vanuse märketa „Destiny“. Viski on küpsenud eks-burboon vaatides ja vist järelviimistletud eks-šerri vaatides. Valmistamisel on kasutatud mõningal määral turvastatud linnaseid. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

Jura ’Destiny’, 44%

Aroom: kergelt piirituseline (viitab noorusele) ja põlenud rohu laadne suitsusus. Ühelt poolt nahk, kerge tubakas, suitsuribiga juurviljahautis ning teiselt poolt mõõdukalt magus karamell, iiris ja vanill. Isegi üsnagi meeldiv veidi selline paks aroom. Klaasis seistes tulevad konserviõunad koos plekkpurgi nüansiga ning alt on hoomatav eriti vee lisamisel kaneelised ahjuõunad ja köömned koos ürtidega. Suitsusust on selgemalt tunda peale esmast maitsmist.

Maitse: kerge ja magus, veidi tuim algus. Ürdine vürtsikus, röstitud puit ja röstitud kohvioad. Viimases osas piprasust ja rohust suitsusust, mis koos annavad sellise hapuka-mõruda meki. Veidi on ka värskendavat münti tunda.

Lõpp: üsna pikk. Suitsusust kõige enam esil ning see on selline rohu ja lehtede kõdu põlemise laadne. Viimasena jääb suhu veidi ebameeldiv mõrkjas mekk.

Hinnang: C+

Tervikuna üsna hea, kuid keskpärasuse piirile lähedal asuv viski, mis teiskordseks proovimiseks innustust ei pakkunud. Veidi sellise kombineeritud või otsitud maitsekoosluse laadne viski, millel oma meelepärasemad osad (aroom) ja vajakajäämised (järelmaitse).

LEDAIG 18 yo

Viimaseks Ledaig viskiks selles järjestikkuses maitsmises on viskivabriku ametlikult villitav 18-aastane. Ledaig 18-aastane villiti esmakordselt 2015. aastal ning peale esmast pudelit on seda viskit igal aastal villitud ühel korral. Siiani seega kolm korda. Viski on küpsenud põhiaja endistes burboon vaatides ning seejärel järelküpsenud umbes aasta endistes šerri vaatides. Pole täpselt teada, mis aasta villimisest siinmaitstav on, kuid arvan selleks 2017 aasta. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

Ledaig 18 yo, 46,3% nc, ncf

Aroom: vürtsikas, mõningase kummise ja metallise nüansiga turbasuitsusus. Tahmane ahjulõõr, tõrv ja jood. Must tee. Tasapisi tõuseb esile enam magusust: vanillisuhkur, linnased, mustad rosinad. Lisaks kuiv soolane mereadru.

Maitse: vürtsikas ja mereline, tuhane turbasus. Vürtsikust võimendab mõningane pipar. Keskosas eukalüptise/aniisise lisandiga puuviljasus ja marjasus. Tsitrused (punane greip), punased marjad ja karusmarjad. Magusust annavad turvastatud linnased ja puit.

Lõpp: pikk, vürtsikas ja kurku soojendav. Tuhaselt turbasuitsune, õrnalt soolane koos kerge metallise mekiga. Järelmaitses on enam tajutavad meditsiiinilised nüansid.

Hinnang: B

Mitmekesine ja piisavalt nüansirikas Ledaig. Turbasus on tänu vürtsikusele kolmest varem maitstust vast kõige enam esil, eriti on seda tunda maitses ja veelgi enam pikas järelmaitses. Neljast proovitust Ledaigist on siinne selgelt meeldivaim.

LEDAIG 2005/2017 G&M Private Collection

Siinmaitstav viski on destilleeritud 07.09.2005. ning peale ligi 12-aastast küpsemist esmalt eks-burboon vaatides ja seejärel järelviimistletuna 26 kuud Rhône oru põhjaosa veinipiirkonna punaveini vaatides villitud Gordon & MacPhail poolt Private Collection sarjas 23.08.2017. kokku 4100 pudelit. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

Ledaig 2005/2017 Gordon & MacPhail, Private Collection, Hermitage Wood Finish, 45% nc, ncf

Aroom: esmalt üsnagi suletud; eristub vaid kerge iiris. Seejärel hakkab pendeldama kaheplaanilisena head tasakaalu leidmata. Ühelt poolt mõõdukas veidi metalline turbasuitsusus ning teiselt poolt kergelt happeline (tsitrused), kuid tajutavalt magusa ääristusega marjasus (vaarikas eelkõige). Marjane magusus hakkab klaasis seista lastes veidi domineerima ning õhutades tuleb alt hooti esile magusamapoolsed turvastatud linnased.

Maitse: üsna magus ja kergelt turbane. Suutundelt ümar ja kreemine. Esimene pool ongi siis magusad, kuid samas kerge vürtsika nüansiga marjad, millele tuleb üsna domineerivana teises pooles peale turbasus, mis on sellise kleepuva tuhasuse laadne. Maitsed on oluliselt paremini integreeritud.

Lõpp: üsna pikk. Läbib maitses olnu – esmalt magus, siis kerge piprasusega turbasus ning lõpeb kergelt soolaka mekiga kurgus.

Hinnang: B

Esimene põgus maitsmine ei jätnud sellest punaveini vaadi mõjulisest Ledaigist kuigi meeldivat ega integreeritud tunnet. Teine ja kolmas maitsmine tõi selle viski teatud võlud esile. Meeldima hakkas eriti maitse ja järelmaitse. Aroom jäi paraku kuni lõpuni pigem väheintegreerituks. Vesi tegi maitsetele pigem halba, kaotades suuresti aroomid, muutes maitse kaua avatuna seisnud kummaliseks turbasuitsuseks punaveiniks ning järelmaitse hapukaks.

LEDAIG 2005/2017 MoS

Teine sel kuul maitstav Ledaig linnaseviski on pärit sõltumatult villijalt Malts of Scotland. Viski on destilleeritud turvastatud linnastest 2005. aastal, küpsenud ühes vaadis (bourbon hogshead) u. 12 aastat ning villitud vaadikangusel 2017. aastal. Maitstav on pärit 5cl minipudelist.

Ledaig 2005/2017 Malts of Scotland, Cask MoS 17020, Bourbon Hogshead, 56,2% nc, ncf

Aroom: kuiv ja tammine. Vanill ja mereline soolasus. Kerge metallisus (vask) ja jood taustal. Tasapisi tõuseb esiplaanile magus turvastatud linnasus. Lisandub lehma hingeõhk ja farmisus. Vesi toob puuviljast magusust (grillitud ananass).

Maitse: terav ja pigem kuiv algus. Tuhane turbasus, mis muutub magusaks ning siis viimases osas piprasemaks koos ingveriga. Vee lisamisel tuleb juurde kerge tsitrus, kuid samas muudab vesi suutundelt viski veidi õhemaks, enam metallisemaks ja vähendab turbasust.

Lõpp: üsna pikk ja turbane koos magusa ääristusega, milles parasjagu piprasust ja soolasust.

Hinnang: B

Väga meeldiv ühevaadi Ledaig, kuid jääb veidi alla eelmisena maitstud ametlikule 10-aastasele. Siinne on veidi üheplaanilisem ja igavam. Parem ilma vee lisamiseta; kui lisada, siis vaid paar tilka.

LEDAIG 10 yo

Augustis tulevad maitsmisele linnaseviskid kahelt Šotimaa saarelt – Mull ja Jura. Esimesed neli viskit tulevad Mull nimelisel saarel paiknevast Tobermory viskivabrikust ning esindavad selle turbasuitsust marki Ledaig (tähendab ’turvaline sadam’). Tobermory viskivabrik on üks Šotimaa vanimaid, olles rajatud 1798. aastal (litsents viski tootmiseks 1823. aastal). Viskivabrik on elanud üle mitmeid sulgemisi. Tobermory oli suletud aastatel 1837-1878, 1930-1972, 1975-1979, 1982-1989, 2017-2018. Viimase sulgemise põhjuseks oli viskivabriku ja sinna juurde kuuluva külastuskeskuse uuendamine. Samuti on viskivabrik kandnud oma ajaloo vältel kaht nime: Tobermory ja Ledaig. 

Tobermory Distillery. Foto: undiscoveredscotland.co.uk

Praeguseks viskivabriku omanikuks on Distell International Ltd. (Burn Stewart, kelle omandusse kuuluvad veel Bunnahabhain ja Deanston) ning 1993 aastast alates on tootmises kaks linnaseviskit – turvastamata linnastest valmistatud Tobermory ja turvastatud linnastest (30-40ppm) valmistatud Ledaig. Viskivabriku aastaseks tootmismahuks oli enne viimast uuenduskuuri 750 000 liitrit, mis jaguneb pea võrdselt Ledaig ja Tobermory vahel.

Ledaig põhisortimendis on 2007. aastast villitav 10-aastane ja 2015. aastal turule toodud 18-aastane. Lisaks mitmed limiteeritud koguses eripudelid. Siinmaitstav 10-aastane Ledaig on valmistatud turvastatud linnastest ning küpsenud eks-burboon vaatides. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.

Ledaig 10 yo, 46,3% nc, ncf

Aroom: esmalt veidi ninna lõikav teravus, mis kaob klaasis seistes kiiresti. Samas on ka õrnalt tajutav metallisus ja plastiku aroomid, kuid need ei tõuse õnneks esiplaanile. Pehme kuiv-magus ja kergelt tuhane turbasuitsusus. Vähe meditsiinilisi aroome, kuigi joodisus on tunda koos soolakaramelliga. Üsna ohtralt ja ehedalt magusaid turvastatud linnaseid. Klaasis seistes muutub magusamaks ja võisemaks.

Maitse: üsna vürtsikas ja turbane. Röstitud tamm, vanill koos mõrkja rohususe ja ürdisusega. Klaasis seistes paksemat sorti turbane magusus, mis võimendub vähese vee lisamisel, muutes suutunde ümaramaks, magusamaks ja õlisemaks.

Lõpp: keskmise pikkusega, kergelt kurku kõrvetav kuivapoolne ja mõrkjas vürtsikus. Turbasus, muskaat ja soolasus viimasena. Veega lahjendatult magusam.

Hinnang: B

Oluliselt parem, kui varasemalt maitstud 2011. aastal villitud täispudel. Ilmselgelt on siinne viski küpsenud värskemates ja kvaliteetsemates burboonvaatides. Juba värvuselt oli varasem mitme astme võrra heledam ning aroomilt ja maitselt lahustile omase ebameeldiva tööstusliku iseloomuga. Siinne on aga igati kvaliteetne turbasuitsune linnaseviski, mis oma noorusele vaatamata on piisavalt mitmekülgne ja tasakaalus tervik.