HIGHLAND PARK Valfather

Valfather villiti Viking Legend seeria kolmanda ja ühtlasi ka viimase viskina 2019. aastal. Viskile antud "Valfather" nimi on inspireeritud Odinist, keda on loetud Norra jumalatest kõige vägevamaks ja komplitseeritumaks. Odinit seostati tarkuse, nõiduse, luule, surma, huntide ja ronkadega. Valfather on valmistaja väidete kohaselt seeria turbaseim ning teistest erinevalt küpsenud tervenisti taastäidetud vaatides, et kogu see turvas saavutaks hea tasakaalu muude maitsetega. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Highland Park Valfather (Viking Legend 3, 2019), 47,0% nc

Aroom: pigem kuivemapoolne. Vaid veidi karamelliseeritud puuviljasust, õunakoored, kuiv karamell ja vanillikaun. Ei midagi jõulist, pigem leebe. Mõningane tuhane puiduröst, kuid mitte otseselt turbane. Tegelikult isegi on turbasuitsusust vähem kui kahes eelnevas seeria viskis. Klaasis seistes tuleb siiki kergelt magusaid turvastatud linnaseid.

Maitse: suutundelt meeldivalt ümar ja kreemine. Kerge vürtsikus koos kergelt kirbe suitsuse noodiga. Lisaks tuleb taustal esile tsitruste, eriti sidruni, koor. Üsna lihtne siiski maitsetelt.

Lõpp: keskmise pikkusega. Veidi tuhane ja kirbe suitsusus, üsna tammine, kuiv vürtsikus. Suitsusus siin kõige enam tunda.

Hinnang: C+

Tervikuna meeldiv viski, kuid seeria kolmest viskist siisiki selgelt kõige lihtsam ja nõrgim. Vee lisamist ei kannata, kuna muutub veelgi lihtsamaks ja noorus tuleb esile.

Highland Park kuu kokkuvõtteks tuleb tunnistada, et kõik uuemad HP-d on veidi liigselt domineeritud tammevaatide poolt. Kui kõigi maitstud HP aroom oli hea, siis maitsed valmistasid pigem kerge pettumuse.

HIGHLAND PARK Valknut

Igal aastal sellel kuupäeval tõstku kõik viski austajad oma klaasid – ükskõik kus maailma nurgas nad ka poleks – austamaks möödunud ja praeguste aegade viskimeistreid, kes on sajandeid oma kätega valmistanud seda jookide kuningat ning loodetavasti jätkates viskitegu aegade lõpuni.

Täna on rahvusvaheline viskipäev, mida tähistatakse juba 2007. aastast. Päev sai alguse austamaks ja mälestamaks tuntud viskisõpra ja -kirjutajat Michael Jackson’it, kelle sünnikuupäevaks oli 27. märts. Ühtlasi kutsutakse sel päeval üles toetama parkinsoni tõbe põdevaid inimesi. See on raske haigus, mille alla kannatas ka Michael Jackson. Kahjuks ka mu oma ema. Olgu tänamaitstav Highland Park siis M.J. ja minu ema mälestuseks ning loomulikult linnaseviski ülistuseks.

Sláinte!

Highland Park viski kohta kirjutas M.J. „the greatest all-rounder in the world of malt whisky”. Seda oli kindlasti selle kuu alguses maitstud 2006. aastal villitud HP 12 yo. Vaatame kuidas mekib aga 2018. aastal Viking Legend seerias teisena villitud Valknut nimeline viski. Valknut sõna tähendab tõlkes "lahingus tapetute sõlm" ja omavahel seotud kolmnurkade sümbol tähistab üleminekut maisest elust taevasesse ellu.

Valknut viski jaoks on kasutatud tavapärasest enam Orkney viskivabriku enda tugevamalt turvastatud linnaseid ning seejuures ka kohalikku Tartan odrasorti. Viski on kokku segatud šerriga viimistletud Euroopa ja Ameerika tammest vaatides ning endistes burboonvaatides küpsenud viskidest. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Highland Park Valknut (Viking Legend 2, 2018), 46,8% nc

Aroom: maalähedane rohune suitsusus, veidi šerrit. Siis meeldiv ürdisus, kreemine ja magus tammevanill ja -karamell. Tasapisi tõuseb enam tammist vürtsikust, kuid ka veidi õunu, mesisust ja kollaseid rosinaid.

Maitse: algus meeldivalt ümar ja üsna kreemine. Selgelt suitsune, suitsused linnased ja grillitud paprika. Teine pool selgelt tammisem. Vanillikaun, tumedam suhkrukaramell, kreeka pähklid, nelk, ingver. Veidi ka siin õrnalt hapukaid õunu.

Lõpp: üsna pikk. Must pipar siin selgelt, tammine, põlenud rohu suitsusus, veidi soolasust.

Hinnang: B

Tervikuna väga meeldiv. Meenutab iseloomult veidi isegi tammevaadisemaid Benromach viskisid. Võrdne partner Valkyrie viskile.

HIGHLAND PARK Valkyrie

Selle Highland Park viskide kuu lõpetavad kolm viskit, mis moodustasid Viking Legend seeria. Nendeks olid Valkyrie (villitud 2017), Valknut (2018) ja Valfather (2019). Kõik need olid vanuse märketa. Neist esimest Valkyrie (valküürid) viskit olen varasemalt juba maitsnud ja ka blogis tutvustanud (3.09.2017), kuid kuna õnnestus soetada seeria kaks ülejäänud viski näidist, oli asjakohane uuesti hankida ja võtta ette ka see.

Valküürid olid germaani ja põhja mütoloogias Odini teenistuses olevad neitsid, kes osalesid lahingutes jälgijate ja mõjutajatena ning kes lahingus langejad Valhallasse viisid ja neid siis seal pidulauas teenindasid.

Valkyrie viski puhul on kokku segatud Ameerika tammest valmistatud eks-burboon ja eks-šerri ning Euroopa tammest valmistatud eks-šerri vaadid. Ameerika tammest eks-šerri vaatide osakaal on 50% ning selles küpsenud viski on destilleeritud Tartan odrast, mis linnastatud Highland Park viskivabrikus kohapeal ning see on lisaks saanud tavapäraselt kasutatavast mõõdukalt turvastatud (12ppm) linnastest tugevama turbasuitsu mõjutuse (u 45ppm). Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Highland Park Valkyrie (Viking Legend 1, 2017), 45,9% nc

Aroom: esmalt šerrivaatide mõjuline selgelt. Vürtsid, kaneel ja muskaat. Lisaks karamell, veidi õunakääritust, kuivatatud apelsinikoored ja siis magusat aromaatset mesisust. Üsna hea tasakaaluga. Taustal kerge suitsusus, mis tõuseb enam esile kui lasta viskil klaasis seista. Paar tilka vett toob karamelliseeritud tsitrused, selgemalt mesisust ja ka suitsusust.

Maitse: rikkalik ja jõuline. Üsnagi vürtsikas ja puidune. Ehk isegi veidi liiga puidune. Tugev muskaat ja ingver. Siiski tuleb meeldivalt lisaks soolasus ja õrnalt mõrkjat karamellist suitsusust. Kõik kokku moodustab seega üsna hea tasakaalus terviku. Paar tilka vett toob enam ümarust, kerge ingveriga puuviljamarmelaad.

Lõpp: üsna pikk. Apelsinimarmelaad, kerge soolasus, ingver ja puidune vürtsikus.

Hinnang: B

Viking Legend seeria viskide pakendi kujundas rahvusvaheliselt tuntud Taani disainer ja kunstnik Jim Lyngvild, kelle enda vanaisa 36 põlvkonda tagasi oli esimene Orkney saarte krahv Ragnvald Eysteinsson. Seega sarja kuuluvad läbinisti „viikingite” viskid.

HIGHLAND PARK Cask Strength Release No.3

Kõige uuem vaadikanguses Highland Park villiti 2022 aasta mais. Eripäraks siinse viski valmistamisel on suurem Orkney linnaste osakaal võrreldes esimese kahe väljalaskega. See peaks loodetavalt andma erinevalt kahest eelnevast ehk tajutavama suitsuse profiili. Samas on No.3 ka kangem (64,1%); eelnevad vastavalt No.1 63,3% ja No.2 63,9%. Siinne viski on küpsenud esimese täitekorra šerriga viimistletud Ameerika ja Euroopa tammest vaatides, millele juurde lisatud väike osa taastäidetud vaatides küpsenut. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Highland Park Cask Strength Release No.3, 64,1% nc, ncf

Aroom: kange, kuid mitte terav. Pigem selline kuiv ja üsna paks tammisus koos kerge linnaselise kreemisusega. Klaasis seistes lisandub nahk ja mesine heinasus. Üsna täidlane. Veega lahjendamisel veidi kreemisem, soe nahk, mesi, vanill, märg hein ja selgelt tunda nüüd ka kerge suitsusus.

Maitse: terav ja kange, kuid samas ka magus, mis teeb ka lahjendamata selle viski mekitavaks. Karamelliseeritud tsitrused. Veega lahjendatult mõrkjamat sorti greip, kreeka pähklid, mis tekitavad keele otsas kipitust ja lisaks ka käärimist alustanud õunad ja õllele omast linnasust.

Lõpp: üsnagi pikk. Nahkne, kreeka pähklid, greip. Kurku meeldivalt soojendav.

Hinnang: B

Vajab eelkõige õhutamist klaasi väljavalatult. Aroom taas parim osa. Tervikuna parem kui Release No.1 ja No.2, kuid veidi lihtsam kui Rootsi turule villitud vaadikanguses Highland Park.

HIGHLAND PARK Cask Strength Release No.2

Highland Park alustas põhisortimenti kuuluva vaadikanguses viski villimisega 2020. aasta suve lõpul, mil tuli müüki Cask Strength Release No.1 (63,3%). Seda olen varem juba maitsnud ja ka blogis on see tutvustatud 24.10.2021. Nüüd sai hangitud esimesele jätkuks ja Rootsi turule villitud vaadikanguses HP-le võrdlusena näidispudelitena kaks uuemat: Release No.2 (63,9%) villiti 2021 ja Release No.3 (64,1%) aastal 2022. Võtan need siis sel kuul järjest ette. Release No.2 on kokku segatud peamiselt Euroopa ja Ameerika tammest valmistatud ja šerriga viimistletud vaatides küpsenud viskidest, millele siis juurde lisatud mõni eks-burboon vaat. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Highland Park Cask Strength Release No.2 , 63,9% nc, ncf

Aroom: esmalt kerge kanarbikune mesisus. Kangus hästi kontrollitud, kuigi teravus on siiski tunda. Klaasis seistes muutub kreemiseks. Karamell ja puuviljadega siirupine biskviitkook. Üleküpsenud õunad. Veega lahjendatult enam mesisust, keedetud magusad õunad, soe nahk.

Maitse: väga-väga terav, seda nii kanguse kui ka tammiselt piprase meki tõttu. Teravuse alt tunda mõrkjas rohusus, purustatud must pipar ja veidi ka kuivemat šerrisust. Vajab veega lahjendamist. Kui lahjendada vähese veega, siis esmalt veidi mesist magusust, kuid siis läbi tugeva teravuse taas ikka see mõrkjas ja piprane puidusus. Ohtram lahjendamine maitseid juurde ei tooda ja kahjuks säilib ka teravus, just jahvatatud must pipar.

Lõpp: keskmise pikkusega. Piprane, puidune, mõrkjas ja rohune.

Hinnang: C+

Aroom üsnagi hea ja meeldiv, kuid suutundelt kuiv ja terav ning maitsetes puidusus ülidomineeriv, keele näsasid tappev ja veidi pelutav. Tervikuna liiga robustne ja raju. Maitsete poolest selgelt nõrgem ja õhem kui Rootsi turule villitud vaadikanguses Highland Park.

HIGHLAND PARK Cask Strength Edition (for Sweden)

Peale meeldivat, kuid minimaalsel kangusel Highland Park maitsmist liigun hoopis teistesse kõrgustesse. Nimelt tulevad nüüd järjest maitsmisele kolm vaadikanguses HP-d, mis kõik üle 60%-se kangusega. Esimeseks neist on Highland Park, mis on villitud Rootsi turule 2019. aastal ja seda üksnes 35cl pudelis.

Highland Park Cask Strength Edition (for Sweden, Batch 4, 2019), 60,8% nc, ncf

Aroom: algus oodatult üsna terav ja ninna lõikav. Veidi ootamist, siis kuiv puit, puidune karamell ja karamelliseeritud tsitrused. Pikemal klaasis seismisel lõikav teravus maheneb ja esile tuleb paksemat sorti magus ja kreemine šerrisus. Isegi üsna ohtralt šerrisust. Veega tasapisi lahjendades on leitavad muscovado suhkur, pruun suhkur, vahane puuviljasus, küpse mango, metsaõite mesisus ja meeldiv kanarbikune suitsusus.

Maitse: kange ja teravalt lõikav, kuid selles siiski tuntav šerrine magusus. Veega lahjendamisel meeldivalt magus apelsinine mesisus, linnaste kreemisust veidi. Teatav teravus siiski säilib vähese lahjendamise puhul ja see teravus on selline puiduselt tšilline ja piprane. Ohtram lahjendamine kaotab teravuse, kuid jätab puiduse vürtsikuse.

Lõpp: keskmise pikkusega. Üsna terav, pruun suhkur, tšilli ja puidune vürtsikus.

Hinnang: B

Väga hea. Üsna tugevalt šerrine Highland Park. Ilmselt mitte kuigi eakas, pakuks 6-8 aastaseks ja ilmselt on siin kokku segatud peamiselt Euroopa tammest šerriga viimistletud vaadid. Üsna terav ja vajas ettevaatlikku lähenemist. Samas aitas kõrge kangus erinevas koguses veega lahjendades tuua esile uusi aroome. Maitsete osas veega lahjendamine suurt muutust kaasa ei toonud. Aroom oligi viski parim osa.

HIGHLAND PARK 12 yo (2006)

Taaskord üks vanem linnaseviski. See Highland Park on pärit 2006. aastast, mil viskit villiti veel ümaras pudelis ning kus polnud veel kaasatud viskiga mitteseotud massiivset ja kohati väga kummalist viikingitega seotud turunduslikku loba. Lapiku kujuga pudelitesse hakkas Highland Park oma viskit villima 2006. aasta teises pooles. Siis ilmusid ka esimesed viikingi teemad. Viimased muudatused pudeli disainis ja seda koos veel suurema viikingi temaatika kaasamisega leidsid aset 2017. aastal. Siinmaitstav on aga siis pärit varasemast n.ö puhtast ajast. Viski on villitud jaanuaris 2006.

Highland Park 12 yo (2006), 40,0%

Aroom: üsnagi aromaatne, ümar ja ohtralt mesine. Karamelliseeritud tsitrused, küpsed mandariinid, puuviljamarmelaad. Klaasis seistes tõuseb taustal esile õrn suitsusus. Väga meeldiv ja heas tasakaalus, kuigi mitte kuigi kompleksne.

Maitse: ümar mesine magusus, keskosast vürtsikust ja ürdisust koos õrna puiduse suitsususega. Kergem must tee apelsiniviiluga. Madalast kangusest tulenevalt jääb suutundelt veidi lahjaks ja kohati ehk isegi vesiseks. Kuid see ei riku siiski meeldivat ja heas tasakaalus tervikut.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kerged vürtsid ja ürdid, mahe õrn suitsusus ja magusad mandariinid.

Hinnang: B

Aroom selgelt meeldivaim ja parim osa. Maitsed jäävad ehk kohati veidi nõrgaks, kuid siiski on tervikuna tegemist väga meeldiva ja heas tasakaalus Highland Park viskiga.

Unnamed Orkney 2006/2021 Signatory

Märts on tervenisti Highland Park ühelinnaseviski kuu. Tutvustamisele tuleb seitse erinevat Highland Park viskit. Alustan ainsa sõltumatu villija poolse HPga, mis ei kanna küll viskivabriku nime, kuid reeglina on „Orkney” taga peidus just Highland Park ja mitte Scapa. Siinne viski on destilleeritud 14.02.2006, küpsenud taastäidetud šerri vaadis (refill sherry butt), mis kannab kummalist kooditaolist numbrit 17/A65 #17 ning lõpuks siis villitud 19.11.2021. Maitstav on pärit 2cl näidispudelist.

Unnamed Orkney 2006/2021 Signatory Un-chillfiltered Collection, 46,0% nc, ncf

Aroom: küpsed puuviljad, mesi, käärinud puuviljad, õunasiider, kuiv tamm ja veidi ka kriidisust. Eriti kutsuv ega meeldiv see aroom ei ole.

Maitse: jätkub aroomis olnu. Käärinud puuviljad, õunasiider, pehkinud puit, veidi terav ja mõrudapoolne.

Lõpp: pigem lühike. Käärinud puuviljad, õunasiider ja papine järelmekk.

Hinnang: D

Pole minule meelepärast laadi linnaseviski maitsed.