ANCNOC 18 yo

Esimest korda 2014. aasta lõpus turule toodud anCnoc 18-aastane on kokku segatud Hispaania tammest ek-šerri vaatides ja Ameerika tammest eks-burboon vaatides küpsenud viskidest. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

AnCnoc 18 yo, 46,0% nc, ncf

Aroom: üsna täidlane ja šerrivaatide mõju on koheselt tunda kuivatatud puuviljade, naha ja šokolaadi kombinatsioonina. Metsaõite mesi, küpsed metsmaasikad, apelsini marmelaad koos kerge muskaadi ja kaneeliga. Klaasis seistes muutub magusamaks ja karamellisemaks.

Maitse: mahlakas algus. Karamelliseeritud tsitrused, puuviljakook, kreemine ja šokolaadine. Teine pool vürtsikas tammisus, vürtsikas karamell, kaneel, mündi värskus.

Lõpp: üsna pikk. Meeldivalt vürtsikas, hea kooskõla mahlase puuviljasuse ja kuivema tamme vahel. Kerge lagrits koos soolaka vihjega järelmekis.

Hinnang: B+

ANCNOC 1993/2007

See aasta on tähtpäevade osas oluline, kuna nüüd mais-juunis täitub 30. aastat kalli elukaaslasega kooselu ja varasügisel 30. aastat tagasi algas ka minu Šoti viskide armastus. Esimene ei põhjustanud siiski teist. Seega on paslik just nüüd mais neid tähtpäevi ka viskide maitsmise osas tähistada. Sel kuul tulevadki siis maitsmisele 1993. aastal villitud anCnoc ja Glen Keith ning neile lisaks veel siis ka 18-aastane anCnoc ja oma lemmikviskivabrikust 17-aastane Springbank ja veel ka 18-aastased Springbank ja Longrow. 

Esimeseks maikuuu viskiks on aastakäigu anCnoc, mis on destilleeritud 1993, küpsenud eks-burboon vaatides ja umbes 14-aasta vanusena villitud 2007. aastal. See viski on mul kapis seisnud juba mõnda aega, kuna ostsin selle märtsis 2012.

anCnoc 1993/2007, 46,0% nc, ncf

Aroom: esmalt karamelline tammisus, kreemine toffee, vanill ja ahjuõunad kerge kaneeliga. Õrnalt lillelisust ning siis tuleb rohkelt värskemat puuviljasust. Eriti punased õunad. Lisaks karamelliseeritud apelsini koored ja alt on väga õrnalt hoomatav ka suitsune noot.

Maitse: meeldivalt ümar ja puuviljane, linnasust veidi; ahjuõunad ja flambeeritud banaanid. Loogiline jätk aroomile. Keskosast toimub aga üllatav muutus. Tammine, piprane, muskaat, ingver, tammeröst ja veidi ka mündist rohusust.

Lõpp: keskmise pikkusega. Puuviljane koos selge ja üsna tugeva tammise noodiga. Ka siin jätkub ja on isegi ehk veidi enam esil ingver koos mündise rohususega, mis annab hea värske järelmeki.

Hinnang: B

Väga hea ja meeldiv. Pudeli kaela osa ei olnud küll paljulubav, kuid tasapisi avanes see ilusti ning saavutas üsna täidlase ja hea puuviljase-tammise tasakaalustatud terviku.

ANCNOC peated: stack, cutter

Kolmele eelnevale anCnoc turvastatud viskile tuleb siin lisa 2016. aastal villitud stack (20 ppm) ja 2014. aastal villitud cutter (20,5 ppm) nimeliste viskide näol. Ka need Knockdhu viskivabriku viskid on küpsenud Ameerika tammest eks-burboon vaatides ja mõlemad maitstavad on pärit 5cl näidispudelist.

anCnoc stack (10 yo; 20,0 ppm), 46,0% nc, ncf

Aroom: magus toffee, mõningased magusad ja küpsed pirnid, kerge turbasuitsususega magusad linnased. Värske puit, keedetud kaalikas ja veidi ka metallisust. Klaasis pikemalt seistes turbasuitsusus tugevneb, lisaks tuhane õun, sõnnikut ja valge pipar.

Maitse: suud hästi kattev, ümar õline suutunne. Magus-mõrkjas suitsune rohusus, juustukook, magus tamm, aniisi selgelt, ingver ja kõik see üsna tugeva turbasuitsususe poolt saadetult.

Lõpp: keskmine kuni pikk järelmaitse. Toorem ja veidi hapukas kiivi, vanill, aniis, tammised vürtsid, ingver ja valge pipar. Ja ikka tugev turbasus.

Hinnang: B

anCnoc cutter (20,5 ppm), 46,0% nc, ncf

Aroom: magus, joodine ja tuhane suitsusus. Veidi sidrunimahla. Klaasis seistes tuleb ehk isegi veelgi enam magusust, puuviljadega müslibatoon, õunakompott ja veidi hiilib ka metallisust taustal.

Maitse: magus algus, ümar ja õline suutunne. Mõningane vanill. Teine pool tugevalt turbasuitsune ning isegi tõrvane. Jood ja salmiakki. Aniisi asemel siin pigem fenkol. Kurku soojendav ja väga jõuline.

Lõpp: üsna pikk. turvastatud linnased, jood, kerge fenkol ja salmiakki.

Hinnang: B

Viiest maitstud anCnoc turvastatud linnastest valmistatud viskidest on siinsed kaks selgelt turbasemad, jõulisemad ja tervikuna paremad. Oma turbasuitsuse iseloomu poolest lähedased juba Islay lõunaranniku linnaseviskidele.

ANCNOC peated: rudhan, peatlands, rascan

Eelmisel aastal sai soetatud viis näidispudelikest anCnoc turvastatud viskidega. Otsustasin nüüd need peaaegu unustatud näidised kapist esile võtta ja ära mekkida. Ega polegi ju anCnoc viskisid eriti proovida saanud. Kunagi ammu enne blogi pidamise algust sai soetatud pudel 12-aastast ning siis veel ühel viskifestivalil maitstud kahte turvastaud anCnoc viskit flaughter ja cutter (blogis 31.10.2016). 

Meeldetuletuseks siis niipalju, et anCnoc viskide taga on tegelikult Knockdhu viskivabrik, mille ühelinnaseviski on aastast 1993 villitud anCnoc nime all, et vältida sarnasust Knockando viskivabriku ühelinnaseviskidega. Turvastatud anCnoc viskid villiti esimest korda 2014 aastal: rutter (11 ppm), flaughter (14,8 ppm), tushkar (15 ppm) ja cutter (20,5 ppm) Neile järgnesid 2015 aastal peatlands (9 ppm), rascan (11,1 ppm) ja reisikaubanduses barrow (13,5 ppm), 2016 aastal stack (20 ppm) ja reisikaubanduses rùdhan (? ppm, kuid vist samuti 20 ppm). Kõigi mainitud viskide märgitud turbasuse määr oli viskivabriku poolt mõõdetud destillaadis, mitte linnastes. Viimasena villiti 2017 aastal peathearth (40 ppm), mille turbasuse määr on mõõdetud linnastes. Neist peatland ja stack on küll NAS viskid nagu kõik teisedki, kuid siiski on nende puhul teada, et need kaks on 10-aastased. Kõik teised on ilmselt 8-10 aasta vanused või on sekka segatud ka nooremaid. Kõik nimed osutavad kas turba lõikamiseks kasutatud töövahenditele või turbale endale.

Viis soetatud 5cl näidispudelit on rudhan, peatlands, rascan, stack ja cutter. Siinses postituses tutvustan neist kolme esimest ning paari päeva pärast ülejäänud kaht. Kõik viskid on kanguses 46% ja küpsenud Ameerika tammest eks-burboon vaatides.

anCnoc rudhan (? ppm), 46,0% nc, ncf

Aroom: esimesena tuleb bensiin ja põlenud rohu suitsusus. Siis ratta sisekumm, kuid õnneks toimub klaasis seista lastes muutus paremuse suunas. Nüüd magusad suitsused linnased, mõningase soolasusega mineraalsus ja sekka veel ka magusaid küpseid pirne.

Maitse: üsna ümar ja kreemine. Tugev ja magus suitsusus, suitsused linnased. Keskosas veidi vürtsikust, piprasust, soolakat sidrunit ning fenkolit parasjagu. Lõpus ka rohusust.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kreemine ja suitsune linnasus, üsna soolane järelmekk koos mõrkja noodiga.

Hinnang: C+

anCnoc peatlands (10 yo; 9,0 ppm), 46,0% nc, ncf

Aroom: kergelt nina näpistav happeline puuviljasus ja puuviljane kääritus. Põlenud plastik, kummisus. Veidi aega klaasis seistes toimub ka siin muutus paremuse suunas. Nüüd tuhane põlenud puidu suitsusus, kerge metallisus, millele lisanduvad valged sõstrad ja roheline õun. Lõpuks tuleb juurde ka magusate turvastatud linnaste aroom koos mõningase magusa puiduse vanilliga.

Maitse: magus vanill ja tuhane suitsusus. Suutundes lagritsane kreemisus. Veidi piprasust, antiseptikut ja kerge aniis.

Lõpp: keskmise pikkusega. Põlenud puidu suitsusus, mis lõpeb magus-mõrkja rohuse turbasuse ja meresoolaga.

Hinnang: C+

anCnoc rascan (11,1 ppm), 46,0% nc, ncf

Aroom: algus pigem suletud, kuid avanedes üsna värske koos kergelt piparmündise turbasusega. Kerge antiseptik, siis veidi vanilli, valgeid sõstraid ja ka metallisust.

Maitse: maitsete poolest üsna neutraalne, kuid suutunne siiski meeldivalt õline ja ümar. Kergelt mentoolne piirituseline mekk; magusa ja mõrkja vahel laveeriv suitsusus.

Lõpp: lühike kuni keskmine. Piirituseliselt mõrkjas suitsusus, mis lõpeb siiski magusalt.

Hinnang: C+

Noored ja lihtsad kõik, kuid tervikuna siiski üsna head ja meeldiva maitsekooslusega. Rudhan on neist pigem magusama turvastatud linnaste poole kaldu, peatlands oli ehk neist kolmest kõige küpsem ja rascan kõige neutraalsem ning seetõttu jäi kahele esimesele veidi alla.

Olut Expo 2016: maitstud viskid

Möödunud nädalavahetusel (28.-30.10) leidis Helsingis aset järjekordne Olut Expo, kus lisaks ohtrale õllede valikule oli tutvustamiseks ja maitsmiseks kohale toodud traditsiooniliselt ka valik viskisid. Külastasin sündmust pühapäeval ning maitstud sai kaheksa eri viskit, mille maitsetutvustused allpool. Maitsesin eelkõige uuemaid ja piiratuma kogusega viskisid. Päeva lõpus sai juba laevas tagasiteel lisaks maitstud uut reisikaubandusse suunatud Bruichladdich viskit.

Highland Park 13 yo, 2002/2016, cask #6367, 59,2% nc, ncf

Antud ühelinnaseviski on villitud spetsiaalselt Soome viskiklubi jaoks (Whisky Clubs of Finland). Tegemist on Euroopa tammest valmistatud esmatäite šerri vaadiga (hogshead) ja vaadi väiksusest tulenevalt villiti seda vaid 306 pudelit.

Aroom: jõuline, kuid mitte alkoholi mõttes, vaid oma kompleksuses; šerri on mõistetavalt pealmine, kuid ei mata siiski HP suitsust täiesti enda alla; algus pigem kuiv, kuid veidi klaasis seistes muutub see kuivus puuviljaseks, täpsemalt mustad ploomid, mustad rosinad. Maitse: jõuline, täidlane, kompleksne šerri vaadi ja suitsuse destillaadi tasakaal; üsna kuiv ja tammine, kuid mitte häirivalt, piisavalt serrit ja kuivatatud puuvilju toetamas. Lõpp: keskmise pikkusega, kuiv šerrisus. Selle viski puhul oli kõige meeldivam just selle kompleksne terviklikkus ja jõulisus. Võiks öelda, et siin ei ole midagi kaotsi läinud ja nii vaat kui destillaat hästi esil üksteist tasakaalustamas.

Highland Park 17 yo „Ice“ Edition, 53,9% nc, ncf

See on Highland Park’ uus Norra mütoloogias kahe ürgvalduse – jää (Niflheim) ja tuli (Muspelheim) – vastandusele osutav kaheosaline sari; järgmisel aastal villitakse „Fire“ Edition. Viski on küpsenud eks-burboon vaatides, millel olid uued Ameerika tammest valmistatud otsad ja kokku villiti seda 2016 märtsis 30 000 pudelit.

Aroom: kangusele vaatamata üllatavalt pehme ja kargelt (jää?) värske puuviljasus (troopilised eelkõige, ananass), üsna kompleksne. Lisaks meeldivalt magusad linnased, mesi, piisavalt suitsusust ja vanilli, veidi ingverit. Maitse: suutundelt kreemine, puuviljad, kuid samas ka puhtalt karge ja värske. Suitsused magusad linnased, vanill, ingver. Vee lisamisel tuleb ka veidi mõrudat vürtsisust, osalt ka rohusust, just värskelt niidetud rohusus; seega pigem ilma veeta. Lõpp: keskmise pikkusega, hea tasakaal magusa ja kuiva suitsususe vahel.

Springbank 18 yo Single Cask, 49,7% nc, ncf

Ka see ühelinnaseviski on villitud spetsiaalselt Soomele (Malt Whisky Association of Finland). Tegemist on Ameerika tammest valmistatud esmatäite šerri vaadiga (hogshead) ja vaadi väiksusest tulenevalt villiti seda vaid 210 pudelit.

Aroom: tüüpilised Springbank aroomid; õnneks ei ole esmatäite šerri vaat matnud destillaati oma alla, ehk on just Ameerika tamm siin seda aidanud saavutada, kuna Euroopa tamme tanniinid oleks toiminud destillaadi peal intensiivsemalt. Maitse: väga meeldiv ümar šerri koos kookose ja magusa suitsususega, lisaks vanilline kreemisus ja kuivatataud aprikoos. Lõpp: pikk, kuivatatud puuviljad, kerge ingver, šerri.

Glenfiddich „IPA Cask“, Experimental Series #01, 43%

Siin siis ajaloo esimene Šoti linnaseviski, mille järelviimistlemisel on kasutatud vaate, kus hoitud IPA (Indian Pale Ale) õlu. Tegemist on Glenfiddich’ uue laiemalt kättesaadavaks tehtud sarjaga, mille kaks esimest pudelit septembris turule toodi. Viski vanuseks umbes 5-7 aastat. Küpsemine on toimunud järgmise skeemi kohaselt: algselt on küpsenud viski tavapärastes vaatides ning seejärel järelviimistletud kolme kuu vältel vaatides, mis olid varasemalt juba hoidnud Glenfiddich viskit, kuid seejärel täidetud spetsiaalselt valmistatud õllega üheks kuuks. Seega koostöö õlle- ja viskimeistrite vahel.

Aroom: kerge, kerge puuviljasus (eriti õunad, kuid leitavad ka pirnid), kuid mitte kuigi (just Glenfiddichi tavapärasel moel) magus – pigem isegi veidi kuiv, vanill, tsitruseline ja kergelt kirbe (ürdid või siiski ongi humalad?). Maitse: kerge ja meeldiv, tsitruseline, vanillikreem, kergelt rohune, veidi jällegi kirbust, mis meenutab humalale omaseid maitseid õlles (või meeled lihtsalt otsivad neid, teades kasutatud vaate?). Paar tilka vett muudab suutunde veidi kreemisemaks. Lõpp: keskmise pikkusega, meeldivalt magus koos kerge rohususega lõpus.

Glenfiddich „Project XX“, Experimental Series #02, 47% ncf

Eelmise paariline uuest eksperimentaalsest sarjast. Kasutatud vaatide küpsemisiga ilmselt varieeruvam. Siinse viski kokkupaneku loogika oli järgmine: 20 Glenfiddich’i saadikut (brand ambassadors) valisid igaüks ühe vaadi, mis siis kokku segati.

Aroom: võrreldes eelnevaga on kõrgem kangus tuntav ja see muudab aroomi täidlasemaks. Pehme puuviljasus, suhkrustatud puuvilja(kummi)kommid, tammised vürtsid ja kergelt veinine (portveini vaadid?). Enam tavapärase Glenfiddichi laadne. Maitse: suutunne täidlane ja ümar (ilmselt suuresti tänu külmfiltreerimata jätmisele), kreemine ning enam kui aroomis tuleb esile šerrivaatide mõju. Kergelt tammist vürtsikust. Vähene vesi lisab kreemisust ja lisab tajutavalt enam vanilli. Lõpp: üsna pikk, meeldivalt kreemine ja ümar; pehmed troopilised puuviljad koos magusate vürtsidega. Võrreldes IPA viskiga on XX tervikuna täidlasem, meeldivam ja mitmeplaanilisem.

anCnoc „Flaughter“, 46% nc, ncf

Sinne ja järgmine maitstud viski on mõlemad Knockdhu viskivabriku (ühelinnaseviski on aastast 1993 villitud anCnoc nime all, et vältida sarnasust Knockando viskidega) turvastatud viskide esindajad. Kokku on turvastatud anCnoc viskisid villitud kaheksa: Rutter (11 ppm), Flaughter (14,8 ppm), Tushkar (15 ppm), Cutter (20,5 ppm), Rascan (11,1 ppm), Peatlands (9 ppm), Stack (20 ppm), reisikaubanduses Barrow (13,5 ppm) ja uuena novembrist 2016 Rùdhan (? ppm). Kõik nimed osutavad kas turba lõikamiseks kasutatud töövahenditele või turbale endale. Nii „Flaughter“ kui „Cutter“ on küpsenud eks-burboon vaatides ning esimene umbes kaheksa aastat ja teine umbes viis aastat.

Aroom: rohuselt/heinaselt kuiv, suitsused linnased ja vanill; ehk veidi ka rohelisi õunu. Maitse: turbasuitsune linnasus, vanill; suitsusus üsna kuiv ja tuhane, seda tasakaalustab siiski ka mõningane kerge puuviljane magusus. Meeldiv, kuid üheplaaniline. Lõpp: pigem lühike ja üsna kuivapoolne. Järelmaitses veidi soolasust, kuid peamiseks on tuhasus, mis jääb keelele üsna pikaks.

anCnoc „Cutter“, 46% nc, ncf

Aroom: eelmisega võrreldes on turbasus tuntavalt magusam ja õlisem, mis näitab hästi, et suurem turbasus toob sageli kaasa ka linnaste omamagususe esiletuleku (vrd Octomore). Kergelt ka piprane ja sõnnikuline, lisaks ka magus vanill. Võrreldes eelnevaga enam Islay saare viskidele sarnanev. Maitse: magus turbasus, mis katab suu päris hästi, jõulisem kui eelnev; kreemine vanill ja ingver. Lõpp: keskmise pikkusega, turbasuitsune, vanill ja ilmselt viski noorusest tulenevalt veidi mõrkjalt rohune. Eelnevaga üsna sarnane, kuid siiski tajutavalt jõulisem.

Laphroaig „Lore“, 48% ncf

Uus Laphroaig, kuid kahjuks jällegi NAS. Siiski on selle viski puhul antud ka täpsustatud teavet kasutatud vaatide vanuse kohta. Kasutatud on „Lore“ valmistamisel 7-21 aastat (keskmine vanus jääb pigem 15-17 kanti) küpsenud viskisid. Vaadid on olnud nii esma- kui teise täitekorra eks-burboon ja eks-šerri vaadid ning lisaks nooremate puhul ka väiksemõõdulisi quarter-cask vaate.

Aroom: mereline turbasus, kuid siiski mitte „näkku hüppavalt“, vaid see pigem hiilib taustal, kuid siiski kogu aeg nähtaval olles; vanill, veidi magusat troopilist puuviljasust ja õlist linnasust. Kergelt ka kirbeid noote (tsitrused, ürdid, happelisemat sorti oliiviõli). Maitse: rikkalik ja intensiivne, turbane, meeldivalt magusaid puuvilju, veidi õlisust, mesisust ja vanilli; šerri vaatide osa on siin vist pigem maitseid integreeriv, kui see, et nad oleksid tajutavad. Lisandub piprane osa lõpus. Üsna meeldiv maitsekaar. Lõpp: keskmiselt pikk. Magusad puuviljad koos kuivema vanilli ja Laphroaig’ õlise turbasusega.

Bruichladdich 8 yo „The Laddie Eight“, 50% nc, ncf

Uus reisikaubanduse lettidele suunatud Bruichladdich, mis eelneb kohe-kohe turule tulevale Bruichladdich 10-aastase teisele väljalaskele. Kasutatud nii Ameerika kui Euroopa tammest valmistatud vaatides küpsenud viskisid; kus eks-šerri vaatide osakaal väga väike.

Aroom: kerge ja karge, teraviljane, rohelised linnased, tsitruseline, veidi nina näpistav; kergelt selline soolase või aroom, ka märga puitu. Veega värskem (rohelised õunad), samas ka ümaram ja magusam. Maitse: üsna värske, pigem destillaadile, kui vaadis korralikult küpsenud viskile sarnanev: rohusus, greip, veidi ingverit; vanill ja oder. Veega ümaram ja veidi enam kreemist puuviljasust, mis eelkõige suureneb teiste tsitruseliste (lisaks greibile) arvel. Lõpp: keskmiselt pikk, greibi kirbus. Veega järelmaitse pikem, pehmem ja ümaram.