GLENGOYNE 12 yo Cask Strength

Vaadikanguses Glengoyne 12-aastane oli esimene viski, mida Ian Macleod Distillers peale 2003 aastal Glengoyne viskivabriku omandamist villis. Seda viskit villiti perioodil 2004 kuni kevad 2012. Selle otseseks järglaseks oli samuti vaadikanguses, kuid vanuse märketa Glengoyne, mida nüüdseks on villitud 10 tegu (batch). 

Tegelikult pole siinse viski puhul siiski ilmselt tegu mitte vaadikanguses vaid kokkusegamise kanguses viskiga (ehk alati lahjendatud enne villimist konkreetsele kangusele), kuna see viski oli alati villitud 57,2% kanguses. Maitstav on pärit 5cl näidisest.

Glengoyne 12 yo Cask Strength, 57,2% nc, ncf

Aroom: kreemine, tammine, šerrine. Paks ja üsna täidlane. Kuivatatud puuviljad, kerge tubakas. Küpsed ploomid kaneeliga, õunakompott. Veega lahjendades tuleb enam puuviljasust.

Maitse: täidlaselt šerrine ja kreemine. Küpsed ploomid, meeldivad kerged vürtsid. Just parajalt tammist kuivust koos tubakaga. Veega lahjendades tuleb enam paksu puuviljasust.

Lõpp: üsna pikk ja kurku soojendav, kreemine šerri ja kuivatatud puuviljad.

Hinnang: B

Kvaliteetsete šerrivaatide viski, häirivad noodid puuduvad. Üsna erinev (ja seeläbi ka parem) praegustest vanuse märketa Glengoyne vaadikanguses ja selgelt nooremaealistest viskidest, kus ehk liigselt tammisemaid noote ja modernsemat šerrivaatide käsitlust.

GLENGOYNE 17 yo

Glengoyne 17-aastast villis viskivabrik aastatel 2006-2012. Viski on kokku pandud nii Euroopa kui Ameerika tammest valmistatud vaatides küpsenud viskidest. Sealhulgas oli 35% nendest esmatäite šerrivaadid ning ülejäänud taastäidetud eks-šerri ja eks-burboon vaadid. Selle 17-aastase asemele toodi 2012 aasta sügisest Glengoyne poolt peale disaini ja kogu sortimendi muutust 18-aastane. Maitstav on pärit 5cl näidisest.

Glengoyne 17 yo, 43% nc

Aroom: rikkalikult küpset puuviljasust. Aromaatne ja kreemine. Paks linnasus. Tasapisi enam tammist vürtsikust. Klaasis pikemalt seista lastes tuleb pehme tammevanilline magusus, mandlijahu. Šerrile vihjed tulevad kuivatatud marjade näol.

Maitse: ümar ja pehme algusosa. Domineerib Ameerika tamme vanillikreemisus koos linnaselise magususega. Seda täiendab kergelt puuviljane šerrisus, münt ja lagrits. Teises pooles aga üsna tugev Euroopa tamme vürtsikus, eelkõige muskaat.

Lõpp: üsnagi pikk. Vürtsidest muskaat, lagrits, kerge tammine mõrkjus.

Hinnang: B

Saavutatud üsna hea tasakaal Euroopa ja Ameerika tammevaatide suhte osas, kuigi need ei moodusta tervikut vaid järgnevad üksteisele. Maitse teine pool ja järelmaitse ehk veidi liiga Euroopa tamme mõjuline, mis varjutab veidi algusosa magusust.

GLENGOYNE 14 yo Heritage Gold

Järgnevalt võtan maitsmisele kolm varasemat ehk enne 2013 aastat villitud Glengoyne ühelinnaseviskit. Esimeseks on reisikaubandusele suunatud 14-aastane Heritage Gold nimeline viski, mida villiti aastatel 2008 kuni 2012. Maitstav on pärit 5cl näidisest.

Glengoyne 14 yo Heritage Gold, 40% nc

Aroom: kerge, ümar ja magus. Vanillijäätis, magusad linnased, saepuru puidusus ja kooritud mandel. Neid värskendab ja tasakaalustab kergelt hapukas õun ja õrnad rohelised ürdid.

Maitse: pehme ja magus mesine puuviljasus algusosas. Sellele järgneb kergelt tammine teine pool. Suutundelt meeldivalt ümar. Maitsetes on veidi mõrkjust, kuid magusus hoiab seda ilusti oma haardes ega lase häirivaks muutuda. Veidi lagritsat, kindlasti ka pähklisus.

Lõpp: üllatavalt pikk ja rikkalik. Valdavalt magus puidusus siin peamine, kuid samas ka suud katvat ümarust andvad mesisus, linnasus ja pähklisus, millele omakorda annav veidi värskust õrn mõrkjus koos roheliste ürtidega.

Hinnang: B

Tervikuna meeldiv ja heas tasakaalus viski, kuid madal kangus ei lase viski tegelikul potentsiaalil siin siiski päris lõpuni ilmneda. Kvaliteet on siiski tunda.

GLENGOYNE 12 yo

Praegustest Glengoyne poolt villitavatest viskidest on siinmaitstav 12-aastane vast oma hinna-kvaliteedi suhtelt parim valik. Võrdluseks: hinnalt pea võrdne kaks aastat noorem 10-aastane on villitud minimaalsel 40% kangusel, kolm aastat vanem 15-aastane ja vanuse märketa vaadikanguses Glengoyne on aga hinna poolest 12-aastasest kaks korda kallimad. 

Glengoyne villib tüüpiliselt viskisid, mille puhul on kasutatud eks-burboon ja eks-šerrivaatide kokkusegamist. Mõne viski puhul on burboon vaatide, teise puhul aga šerrivaatide osa tervikust suurem. Erandiks on eelmisel aastal villitud White Oak nimeline viski, kus kasutatud vaid Ameerika tammest eks-burboon ja värskeid vaate. Siinmaitstav 12-aastane Glengoyne on villitud 6.01.2020, olles veel varasema disainiga.

Glengoyne 12 yo, 43% nc

Aroom: ümar ja kerge. Toffee domineerib esmalt. Lisaks tuleb siiski värske heinasus, lilleline rohusus ning puuviljasus, eriti värske magus apelsin ja ehk isegi apelsini marmelaad, vanillikreem ja kooritud mandel. Taustal on hooti hoomatav šerrivaatide poolt tulnud väävlisust, mis õnneks ei ole tugev ega tõuse esiplaanile.

Maitse: ümar, kerge ja värske. Värsked tsitrused (magus apelsin) ja kergelt tammine vürtsikus. Vanill, valge šokolaad, rohke piimaga kohv, toffee, kooritud ja röstimata metsapähklid ja mandlid. Madal kangus ei tule siin kahjuks kasuks – maitsed jäävad vaoshoituks. Vajaks 48%, et särama hakaks.

Lõpp: keskmise pikkusega. Magus tammevanill, veidi kookost, kerge tsitrus ja pehmed vürtsid.

Hinnang: B

Jällegi suveaega sobiv linnaseviski. Eks ma olengi teadlikult selliseid kergemaid linnaseviskisid alati suveaega maitsmiseks valinud. Ega suvel ju olegi eriti isu tugevalt šerriste või turbasuitsuste viskide järele. Need kuuluvad ikka pigem külmemasse perioodi aastas.

GLENGOYNE Sample Room mix 2004/2022

Tänase sünnipäeva puhul on asjakohane blogis jäädvustada enda poolt kokku segatud Glengoyne linnaseviski. Eelmisel aastal 20. juunil sai Glengoyne viskivabriku külastusel kokku segatud oma 20cl Glengoyne viski (vt blogi postitus 14.08.2022). Ette oli antud viis viskit ja nendest viiest valisin välja järgnevad kolm:

• 85% - 1st Fill American Oak Bourbon Barrel #3598, destilleeritud 2004, 54,9% 
• 10% - Refill Hogshead #23, destilleeritud 2004, 56,0%
• 5% - 1st Fill American Oak Sherry Puncheon #389, destilleeritud 2002, 58,6% 

Kanguseks võib olla ehk 55,2% ja vanuseks siis noorima (2004) segusse kuuluva viski põhjal umbes 18. aastat. Nüüd on siis sobiv hetk see enda poolt 20.06.2022 Glengoyne viskivabrikus kokku segatud 20cl pudel avada ja sisu ära maitsta.

Glengoyne Sample Room mix 2004/2022 (~18 yo), ~55% nc, ncf

Aroom: üsna paks ja veidi selline rasvane-võine ninatunne. Linnasus, purustatud pirnid küpse meloniga, vanillikreem, tammevanill, iiris. Alt tõuseb õrnalt ka tubakat, puuviljast ürdisust ja ka kuivemat tammisust. Veega lahjendades valged küpsed õunad, melon ja siis üha enam karamelliseeritud tsitruseid.

Maitse: üllatavalt pehme ja ümar algus arvestades kangust. Vanus on selgelt tunda. Täidlane ja paks suutundelt. Magus vanilline puuviljasus. Karamelliseeritud tsitrused. Teises pooles tammisust ja koos sellega ka vürtsikust. Veega lahjendades kreemisem ja magusam, karamelliseeritud tsitrused nüüd enam esil ja tammise vürtsikuse üle domineerimas. Veidi ka ingverit.

Lõpp: pikk. Vürtsika ääristusega vanilline magus tammisus koos puuviljase ümarusega. Veega lahjendatult värsked magusad tsitrused ja lahja ingver.

Hinnang: B+

Vesi teeb head, kuigi otseselt see ei vaja seda. Lahjendades u 46-48%ni saab tammisuse veidi maha suruda ja tsitruselise puuviljasuse enam esile tõsta. Suurepärane segu ja suuresti eks-burboon vaatides Glengoyne tõendab oma headust. Glengoyne kuu kokkuvõtteks tuleb tõdeda, et tegemist on hea linnaseviskiga, kuid kõikuvus üsna heast kuni märkimisväärselt heani on siiski üsna suur. Parimatena tõusid maitstud kuuest Glengoynest esile Legacy ja siinmaitstud sample room segu. Teised olid kas liiga lahjad (40%) või liiga tammised (Cask Strength).

Slàinthe

GLENGOYNE 18 yo

Glengoyne tõi 18-aastase põhisortimendi viski turule 2012. Peamiselt on siin kokku segatud taastäite eks-šerri vaadid, millele lisaks juurde lisatud paras ports siis ka esmatäite eks-šerri vaatides küpsenud viskit. Varasemalt olen Glengoye 18-aastast tutvustanud blogis 25.11.2015. Siinmaitstav on pärit 01.05.2019 villitud 5cl minipudelist.

Glengoyne 18 yo, 43,0% nc

Aroom: esmalt küpsed magusad puuviljad. Punaste õunte ja meloni salat. Pruun suhkur, õunakoored. Klaasis seistes tulevad soojade pehmete vürtside segu, vanill ja kergelt kuiv tamm. Lisaks kuivatatud apelsinikoored, mis jäävad domineerima.

Maitse: pehme, linnaselise ja ümara esimese kontakti järel pigem üsna kuiv koos kuivemapoolsete vürtsidega. Muskaat ja kaneel, millele lisaks pähklid, kuiv mittemagus kakao ja veidi ka pipart.

Lõpp: keskmise pikkusega. Suutundelt küll ümar, kuid kuivalt vürtsikas. Kergelt mõrkja noodiga apelsinimarmelaad ja mõningane rohusus.

Hinnang: B

Puuviljasus on siin pigem kuivema tammisusega kaetud, kuid aroomis on siiski seda piisavalt tunda. Selline hea ja väga hea piirile jääv viski. Kui pidada silmas kasutatud vaate, siis selgelt on siinne Glengoyne pigem tammevaatide, kui šerrivaatide mõjuline. Ja selles osas on 18-aastane märkimisväärselt erinev Glengoyne 21-aastasest. Siinne viski võidaks oluliselt, kui see oleks kõrgema kangusega ning maitsete ja suutunde osas annaks oluliselt täidlust külmfiltreerimata jätmine.

GLENGOYNE Cask Strength Batch 9

Nüüd siis ka järjekorras üheksas vanuse märketa (seega ilmselt üsna noor ehk 6-10 aastane) Glengoyne Cask Strength. See on kokku segatud järgnevatest vaatidest: taastäidetud (ilmselt kunagised eks-šerri) vaadid (umbes 50%), esmatäite oloroso šerri vaadid (u 35%) ja eks-burboon vaadid (u 15%). Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Glengoyne Cask Strength Batch 009 (villitud 2022), 59,6% nc, ncf

Aroom: esmalt kuivemapoolne tammisus ja õllene linnasus. Siis ümar ja mõõduka magususega karamelli kastmega õunakook. Toffee, piimašokolaad, soe nahk ja klaasis seistes on ka tuntav kreemine šerrisus. Veega lahjendamisel kreemine linnasus ja vanill.

Maitse: kreemine ja ümar. Kõrge kangus üsna hästi kontrolli all. Linnased, piimašokolaad, nahk, õlised kreeka pähklid, mis lähevad üle rohuseks koos mõningase tsitruste koore teravusega. Ka siin on tunda sellist tsitruselist õllesust, kuid võrreldes Batch 8 viskiga, pole see siin nii esil. Tervikuna selline robustselt nooruslik Glengoyne. Veega lahjendatult parem, kreemisem, nahksem ja veidi magusam.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kerge tšillise noodiga šokolaad, järelmekis tammisus ja rohusus. Veega lahjendades linnasem ja kreemisem.

Hinnang: C+

Hea viski, parem kui Batch 8, kuid jääb Glengoyne Legacy seeriale alla. Vajab veega lahjendamist, et just maitsed paremaks timmida.

GLENGOYNE Cask Strength Batch 8

Glengoyne villis kunagi kõrgemal kangusel viskit (57,2%) 12-aasta vanusena. Seda asendas 2012. aastal aga vanuse märketa viski, mis hakkas kandma väljalaske numbrit. Glengoyne Cask Strength Batch 001 villiti 2012. Eelviimane, Batch 009, villiti aastal 2022 ja viimane (Batch 010) äsja selle aasta kevade lõpus. Blogis on varem tutvustatud Batch 006 (16.12.2018) ja nüüd siis saab ära maitstud Batch 008 ja 009. Neist esimese valmistamisel on kokku segatud taastäidetud eks-šerri vaadid (50%), esmatäite eks-šerri vaadid (30%, millest omakorda 40% Ameerika tammest ja 60% Euroopa tammest valmistatud), esmatäite eks-burboon vaadid (10%) ja lõpuks veel ka Rioja punaveini vaadid (10%). Üsna kirju seltskond kokku aetud; ei tea kas need kõik ka omavahel klapivad ja ühisosa leiavad või istuvad kõik omas nurgas? Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Glengoyne Cask Strength Batch 008 (villitud 2020), 59,2% nc, ncf

Aroom: algus pigem kuiv ja veidi selline tangupudrune, kus sees ka kartuli- ja peekonitükikesi. Klaasis seistes avaneb, kuid esmalt tuleb mitte kuigi meelepärane õunaäädikas ning alles seejärel muutub meeldivamaks ja kreemisemaks. Muscovado suhkur, kerge linnasus, puuviljasust ja toffee. Alkohoolset näpistustust küll ei ole, kuid vähene vesi teeb siiski aroomile head. Ümaram, linnaselisem, kooritud mandlid, veidi uut nahka, seedrimänni vaiku ja tanniiniseid punaseid viinamarju.

Maitse: linnaste leotisel tsitrused (justkui kange tsitrusemaitseline õlu). Üllatavalt happelisuse poole kaldu, ohtralt tsitruseid, ingveri vürtsikus, põlenud suhkur. Vähese veega lahjendatult tuleb veidi hoomatavat šerrisust, kuid peamiselt figureerivad endiselt tsitrused ja lisandub roheline piprakaun. Isegi on veidi enam teravust, kuna muutub suutundelt üsna õhukeseks. Rohkema veega lahjendades happelisus küll väheneb ja isegi kaob, kuid alles jääb üsna lahja ja lihtsakoeline linnaseleotis.

Lõpp: keskmise pikkusega. Tsitrused, veidi karamelli, rohune ja kuivusele kalduv.

Hinnang: C

Aroom oli üsna hea (C+), kuid minu jaoks polnud maitsed ja suutunne ning seeläbi ka kogu tervik meelepärased oma happelise tsitruselisusega. Need eri vaatide kasutamisest tulenevad komponendid ei õnnestunud minu jaoks tervikut saavutada. Kui seda viskit oleks suurem kogus kui vaid 5cl, siis ehk oleks leidnud piisava koguse vett, et lahjendamise abil maitsed paika saada.

GLENGOYNE Legacy Series: Chapter Two

Glengoyne villis Legacy Series nimelise viski esimest korda 2019. aastal (Chapter One) ning sellega austati Cochrane Cartwright’i, kes oli Glengoyne viskivabriku juhataja 1869. aastal ning kes viis sisse aeglasema destilleerimisprotsessi ja hakkas Glengoyne viskide küpsemiseks kasutama šerri vaate. Siinmaitstav on siis selles seerias teine ja villiti see sügisel 2020 ning see on pühendatud Peter Russell’ile, kes on Ian Macleod Distillers (firma, mis ostis 2003. aastal Glengoyne) asutaja. Villitud on ka juba kolmas (Chapter Three), seda 2022. aasta kevadel ning sellega austati viskivabriku kunagist maksuametnikku Sir Arthur John Tedder’it, kes sellesse ametisse asumisel 1889. aastal seadis oma elamise sisse viskivabrikus kohapeal, et kogu viski tootmise protsessi valvsalt kontrollida ja kindlustada, et ükski tilk viskit kõrvale ei panda. 

Chapter Two on kokku segatud peamiselt esmatäite eks-burboon vaatidest, kuhu on juurde segatud veel taastäidetud kunagised šerri vaadid. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Glengoyne The Legacy, Chapter Two, 48,0% nc, ncf?

Aroom: võrreldes 10-aastasega on siinne kohe algusest oluliselt elavam ja täidlasem ning seda tänu kõrgemale kangusele. Värske, aromaatne ja kreemine. Moosiks keedetud puuviljad koos valge šokolaadi ja mõningase martsipaniga. Pralinee ja tammevanill. Klaasis seistes ka nahk ja punaseid marju veidi. Väga meeldiv, rikkalik ja täidlane.

Maitse: kreemine, värske magus puuviljasus, magus vanill. Keskosast vürtsikust ja tammerösti. Kaneel, muskaati kergelt, ürdid. Teises pooles lisandub ka tsitruse marmelaad. Tervikuna üsna täidlane, värske ja puuviljane.

Lõpp: üsna pikk. Kergelt vürtsikas puuviljasus, kreeka pähkli kirbust veidi. Lõpeb kuivema tammise noodiga.

Hinnang: B

Puuviljane ja meeldivalt kreemine Glengoyne. Väga hea. Just burboon vaatide suurem osakaal on see, mis minu maitse kohaselt Glengoyne viskile sobib ja laseb destillaadil esile tulla. Ja eriti meeldiv ja suurepärane on selle viski aroom. Maitses on taastäidetud šerrivaatide poolt antav tammisus veidi kirbust lisav.

GLENGOYNE 10 yo

Juunis tulevad maitsmisele vaid Glengoyne ühelinnaseviskid. Lisaks kogutud mini- ja näidispudelitele saab siis avatud ja ära maitstud ka eelmise aasta juunis Glengoyne viskivabriku külastuse käigus kohapeal kokkusegatud n.ö oma Glengoyne. Esimeseks aga viskivabriku sortimenti sissejuhatav 10-aastane, mis küpsenud eks-šerri vaatides (ilmselt peamiselt teise täitekorra Ameerika tammest vaadid) ja kahjuks villitud minimaalses lubatud kanguses. Maitstav on pärit 5cl minipudelist, mis villitud 21.11.2019.

Glengoyne 10 yo, 40,0% nc

Aroom: kerge ja väga pehme. Veidi jahused suveõunad (küps valge klaar) ja kuiv linnaste jahvatamise tolm. Kuivemapoolne karamell, metsapähklid ja veidi kreemisust. Klaasis seistes lahjendatud õunaäädikas ja veidi ka pärmisust.

Maitse: väga kerge ja liiga lahja. Kergelt rohune kuivus, tammine noot lisaks linnastele. Veidi ehk ka kreemist pähklisust ja kooritud mandleid, mis vihjab destillaadi headusele, kuid jah see madal kangus on siin takistuseks.

Lõpp: lühike kuni keskmine pikkuselt. Rohused kuivad õunad, kuiv linnasus. Kreemine, kuid kergelt rohune ja mõrkjas (piirituseline) järelmekk.

Hinnang: C

Siin jääb 40% ikka väga madalaks, et sellises kerges viskis maitseid esile tõsta. Iseenesest ju üsnagi hea, kuid selline lahjendatud tunne tervikuna jätab selle Glengoyne 10-aastase siiski minu jaoks vaid korralikuks keskpäraseks viskiks.

Šotimaa reis 3: Glengoyne Distillery

Glengoyne on Auchentoshani kõrval teine linnaseviskivabrik, mis asub üsna Glasgow lähedal ning seetõttu on seda ka ühistranspordiga lihtne külastada; bussiga X10 vaid tund sõitu ja peatub otse Glengoyne ees. Kui Auchentoshan on Lowland piirkonda jääv viskivabrik, siis Glengoyne paigutub Highlands piirkonda. Tegelikult jääb otse Lowland ja Highland ajaloolisi viskivalmistamise piirkondi eraldavale joonele, kus viskivabriku tootmishooned Highlands ja teispool teed asuvad laohooned Lowland piirkonnas.

Glengoyne viskivabrikut külastasin esmaspäeval 20.06.2022 ja olin broneerinud kell 15:00 algava Malt Master Experience tuuri. See sisaldas endas lisaks tavapärasele ringkäigule veel ka oma Glengoyne viski kokkusegamist (idee poolest sarnane sellele, mida sai kogetud juba Springbank viskivabrikus). Ringkäik oli üsna tavapärane viskivabriku tutvustus, kus anti ülevaade nii viski valmistamisest üldiselt kui puudutati Glengoyne tootmisprotsessi eripärasid. Ringkäigu läbiviija teadis küll põhitõdesid, kuid spetsiifilisema Glengoyne kohta puudutava teabe osas jäi ta mõnelgi puhul vastuse võlgu. Kiituseks tuleb siiski öelda, et seda, mida ta ei teadnud, küsis ta järgi teistelt viskivabriku töötajatelt ning nii sai ikka kõik vastused kätte. Viskivabriku siseruumides ei olnud lubatud fotosid teha ega filmida ning ka telefonid tuli panna lennurežiimile. Põhjenduseks toodi süttimisohtlik keskkond (imelik miks Springbank ega Auchentoshan puhul see nii ei ole). Astusin keelust siiski veidi üle ja tegin kaks fotot. Sain ka selle eest muidugi hoiatuse, kuid midagi muud ei järgnenud (karistuseks oleks võinud olla ööpäevaks viskivabrikusse lukustamine).

Glengoyne viskivabrik on asutatud 1833. aastal ning omanikuks on 2003. aastast Ian Macleod Distillers, kelle omanduses on veel ka 2011. aastal ostetud Tamdhu ja 2017. aastal ostetud Rosebank viskivabrik. Glengoyne viskivabriku aastane tootmisvõimsus on 1,1 miljonit liitrit ning tegelik tootmismaht jääb sellele vaid pisut alla. Viskivabrikus on üks meskitünn (semi-lauter), mille mahuks 3,84 tonni ja kuus Oregon männist käärimistõrt (igaühe maht 19,000 liitrit). Praktiseeritakse peamiselt lühemat (56 tundi), kuid ka pikemat (110 tundi) käärimist.

Glengoyne käärimistõrred

Glengoyne kolm destillatsioonipada ja paremal meskitünn

Viskivabrikus on erandlikult kolm destillatsioonipada, kuigi toimub kahekordne destilleerimine. Üks ühetisedestillaator (maht 16,620 liitrit) ja kaks etanoolidestillaatorit (maht 5000 liitrit). Kõik destillatsioonipajad on keedu-palliga (boil-ball), mis suurendab etanooliaurude kokkupuudet vasega ja toodab õrna, magusa ja puuviljase iseloomuga destillaadi. Samas annab destillaadile jõulisust allapoole langevad lyne-torud.

Viskivabrikust üle tee asuvatesse viskiladudesse ringkäik ei ulatunud, kuid viskivabriku sisehoovis paiknevasse Warehouse 1, kus lukustatud raudvärava taga küpsesid mõnikümmend eraomanduses vaati, siiski ringkäigu lõpus sisse põigati. Seal anti maitsta Glengoyne 12-aastast ning räägiti koos visuaalselt hästi kujundatud seina taustal erinevate vaatide ja küpsemisaja mõjust viski küpsemisele. Glengoyne linnaseviski puhul on maitsete loomisel võtmekomponendiks nii Ameerika kui Euroopa tammest eks-šerri vaatide (peamiselt butt ja puncheon) kasutamine. Osa viskist küpseb siiski ka eks-burboon vaatides, kuid nende osakaal on väike.

Glengoyne viskilaod

Glengoyne Warehouse No. 1

Eksponeeritud vaadid ja küpsemise mõju

Sisse sai põigatud ka sisehoovis paiknevasse poodi. Seal oli saadaval kõik põhisortimendi – 10, 12, 18, Cask Strength, Legacy ning ka erilisemad ja kallimad Glengoyne viskid – Teapot Dram, 21, 25, 30, 50. Uuema aja keskkonnateadlikkuse trendi järgides oli võimalik soetada põhisortimendi viskisid nii pakendiga kui ka ilma selleta (u 5£ odavamalt). 

Glengoyne viskivabriku pood

Glengoyne 50 yo

Ringkäigu järgselt, mis kestis umbes kolmveerand tundi, oli valitud tuuri põhiasjaks oma 20cl Glengoyne viski kokkusegamine, milleks anti aega samuti kolmveerand tundi. Ette oli antud viis viskit, millest tuli siis ära kasutada vähemalt kaks. Viskid olid järgnevad:

1. Refill Hogshead #23, destilleeritud 2004, 56,0%
2. 1st Fill American Oak Bourbon Barrel #3598, destilleeritud 2004, 54,9% 
3. 1st Fill American Oak Sherry Puncheon #389, destilleeritud 2002, 58,6% 
4. 1st Fill European Oak Sherry Puncheon (lighter) #934, destilleeritud 2001, 55,3% 
5. 1st Fill European Oak Sherry Puncheon (darker) #935, destilleeritud 2001, 57,3%

Kohe algus tõusis neist minu jaoks erilisena esile teine näidis ehk esmatäite eks-burboon vaat. See oli meeldivalt rikkalik ja täidlane, milles ohtralt troopilisi küpseid puuvilju, mida täiendas kerge tsitrus ja vanill. Hea meelega oleks üksnes sellest viskit oma 20cl võtnud, kuid kuna see ei olnud lubatud, otsisin sellele siis midagi juurde. Mekkimise järel jätsin kõrvale kaks esmatäite Euroopa tamme vaati, kuna nende puhul oli šerrivaat matnud Glengoyne destillaadi täiesti enda alla ning lisaks olid need üsna teravalt lõikavad nii aroomis kui maitses, kuivad koos üsna tugeva tammerösti tanniinidega. 

Oma Glengoyne linnaseviskit segamas

Lisasin siis veel veidi esimesest ja kolmandast viskist oma põhivalikule juurde ning lõplik oma Glengoyne viski kujunes järgnevaks: 85% - 1st Fill American Oak Bourbon Barrel, 10% - Refill Hogshead, 5% - 1st Fill American Oak Sherry Puncheon. Kanguseks võib olla ehk 55,2% ja vanuseks siis noorima (2004) segusse kuuluva viski põhjal 18. aastat. Eks mingil hetkel korgin selle viski lahti ja maitsen lõpptulemust. Glengoyne viskivabriku külastus ja oma viski kokkusegamine pani ilusa punkti kümnepäevasele Sotimaa reisile.

GLENGOYNE Cuartillo & Balbaina

Glengoyne tõi 2018. aastal reisikaubanduse lettidele täiesti uue seeria viskisid nimetuse all Spirit of Oak. Eesmärgiks on selle seeriaga tutvustada erinevat tüüpi vaatide mõju Glengoyne destillaadile. Seeriasse kuuluvad Cuartillo (põhituumiku moodustavad Ameerika tammest esimese täitekorra Oloroso šerri vaadid), Balbaina (põhituumiku moodustavad Euroopa tammest esimese täitekorra Oloroso šerri vaadid), PX (Ameerika ja Euroopa tammevaadid koos Pedro Ximénez vaatides järelviimistlusega) ja 28-aastane (esmatäite Oloroso šerri vaadid). Siin tulevad maitsmisele neist neljast kaks esimest. Mõlemad on pärit 3cl näidispudelitest, mis sai kaasa võetud Tallinna viskishowlt.

Glengoyne Cuartillo, 40,0% nc

Aroom: magus vanill, toffee, vanillikreem, kerge kuiv linnasus ning veidi pärmisust. Lisaks ka rohelisi aiaürte ning üldist rohusust koos kerge lillelisusega. Üsna meeldiv ja kerge.

Maitse: suutundelt kreemine ja ümar. Vanill, kuiv teraviljasus, linnasepiim. Veidi rohusust ja ürdisust. Lisaks karusmarjad ja aprikoosid.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kerge ja kreemine, magus ja kuiv vaheldumisi.

Hinnang: C+

Glengoyne Balbaina, 43,0% nc

Aroom: eelmisega võrreldes märksa täidlasem ja samas ka šerrisem. Šerrisus on iseloomult selline Glenfarclaslik. Heledad rosinad, õunakoor, kaneelikoor, nahk, vahtrasiirup. Mõni tilk vett toob iirise ja karamelli. Tervikuna üsna aromaatne ja magus.

Maitse: suutundelt ümar ja suud kattev. Piimašokolaad, karamell, pruun suhkur, rosinad. Veidi veidi ka vürtsikust. Otsest šerrisust märksa vähem, kui aroom oodata lubas.

Lõpp: keskmise pikkusega. Piimašokolaad, piimaga kohv.

Hinnang: C+

Puhta aroomi ja maitsega mõlemad. Iseloomult kerged ja sellistena head Glengoyne viskid. Selgelt on tunda erinevat sorti vaatide mõju viski aroomile ja maitsele.

GLENGOYNE 21 yo

Vaadikangusel villitud noorele Glengoyne viskile paariliseks sai võetud märksa eakam Glengoyne 21-aastane. See viski on saadaval üsna mõistliku hinnaga, arvestades seda, et tegemist on tugevalt šerrise piisavalt eaka viskiga. Glengoyne viskid on destilleeritud täiesti turvastamata linnastest ning siinne viski on küpsenud Euroopa tammest valmistatud eks-šerri vaatides, millest ilmselt üsna suur osa on olnud omakorda esmatäite vaadid. Siinmaitstav 20cl pudel on villitud 24.06.2014.

Glengoyne 21 yo, 43% nc

Aroom: šerrine ja kreemine. Magus, kuid mitte suhkruselt, vaid mesine, rummis hoitud rosinad, õunakompott. Rikkalik rummiga immutatud jõulukook punaste marjadega – jõhvikas ja pohl, mis lisavad kerget hapukust. Klaasis seistes tuleb juurde nahk ja tammised vürtsid, eelkõige nelk. Täidlane ja rikkalik integreeritud tervik, vanus on selgelt tunda.

Maitse: rikkalik šerrine kreemisus. Ümar, siidine ja suud kattev. Piimašokolaad rosinatega ja mesi. Keskosas ohtralt tammist vürtsikust muskaadi ja kaneeli näol, veidi ka tšillit ja marjast hapukust. Punaste õunte mahlakust, mandlid, martsipan ja suhkrustatud apelsin.

Lõpp: pikk ja kurku soojendav. Ümar ja siidine kerge vürtsikusega linnaseline magusus, mis taandub lõpuks ehk veidi liigselt kuivaks.

Hinnang: B+

Tasakaalus ja aromaatselt maitserikas Glengoyne. Veidi kõrgem kangus (46% või isegi 48%) tuleks kasuks, aidates maitseid ehk enam esil hoida ning saaks ilmselt kergelt A vääriliseks linnaseviskiks. Igal juhul soetamist tasuv ja oma hinda väärt viski.

GLENGOYNE Cask Strength Batch 6

Glengoyne on vaadikangusel vanuse märketa (NAS) viskisid villinud alates 2012. aastast ning viimaseks selles seerias on siinmaitstav Batch 6. See on ka esimene kord, kui see viski on kokku segatud üksnes eks-šerri vaatides küpsenud Glengoyne viskidest. Maitstav on pärit 3cl näidispudelist.

Glengoyne Cask Strength Batch 6, 59,8% nc, ncf

Aroom: esmalt üsna kinnine ja vähearomaatne. Vajab klaasis seismist, siis kreeka pähklid, veidi marjasust ning seejärel šerrivaatidest tulenev magusus ja ühe enam karamelli. Ka vee lisamisel jääb suletuks. Ehk juures veidi crème brûléed ja linnasust.

Maitse: terav, magus, vürtsikas marjasus, karamell. Veega enam magusust, pähkleid, mandleid, linnasust. Suutundelt pigem õhuke ja tajutavalt noor.

Lõpp: üsna pikk, terav, PX magus šerrisus. Veega linnaselisem.

Hinnang: B

Meeldiv, kuid ei midagi erilist ning üsna noor ja tahumatu. Millegipärast arvasin, et see 100% šerrivaatides küpsenud Glengoyne on enam täidlasem ja maitseküllasem. Tervikpudelit ostma ei kipu.

GLENGOYNE 10 yo, 15 yo & 18 yo

Glengoyne viskivabrik on asutatud 1833 aastal ning paikneb Glasgow ligidal Highland’ ja Lowland’ viskivalmistamise territoriaalsel eraldusjoonel. Glengoyne viski destilleeritakse ülalpool ja küpseb allpool tinglikku joont. Kuni 1970ndate aastateni loetigi Glengoyne viski pigem madalmaa viskiks. Glengoyne ühelinnaseviski valmistamiseks kasutatakse täielikult turvastamata linnaseid ning aeglase destillerimisega soovitakse saavutada kerge ja puuviljane destillaat. Praegune Glengoyne omanik Ian Macleod Distillers (üks suurimaid sõltumatuid villijaid, kes omandas 2011. aastal ka Tamdhu viskivabriku) omandas viskivabriku 2003. aastal. 

Siin maitstavatest on 10-a 5cl minipudelist ja kaks vanemat 6cl näidispudelitest; lähtudes sildi kujundusest ja pudeli koodist on 10-aastane villitud ilmselt aastal 1997.

Glengoyne 10 yo, 40% nc?

Aroom: kerge ja aromaatne. Rohune, lilleline, värske roheline õun. Õline mandlisus, ürdid, veidi pärmist linnasust.

Maitse: kerge, puhas, ümar. Veidi kuiv ja kirbelt rohune, kuid samas ka kergelt õline kreemisus, linnased. Vaid õrnalt kuiva šerrisust koos mandliga.

Lõpp: üsna lühike, õrnalt vürtsine, mandline.

Hinnang: B

Glengoyne 15 yo, 43% nc

Valmistamiseks kasutatud peamiselt eks-burboon ja esmatäite eks-šerri vaate, mille tasakaalustamiseks juurde lisatud ka taastäite vaatides küpsenud viskit.

Aroom: delikaatne kerge puuviljasus. Aromaatne magus lillelisus, iiris, mesi. Õrn šerri, õun ja hästi kergelt tsitruselist vürtsikust. Lisandub ka karamelline linnasus.

Maitse: ümar ja kergelt kreemine. Kerged tammised vürtsid, kuiv šerri, veidi kirbet puuvilja (greip ja toores roheline õun), magus iiris ja linnased.

Lõpp: suhteliselt pikk. Tõusvalt vürtsine ja lõpus kuivusele kalduv.

Hinnang: B+

Glengoyne 18 yo, 43% nc

Küpsenud peamiselt nii esmatäite kui taastäite eks-šerri vaatides.

Aroom: märksa täidlasem, kuid siiski üllatavalt suletud. Kuiv, kuid oluliselt magusam šerri. Värskele puuviljasusele (õun) lisaks kuivatatud ja eksootilised puuviljad ning piimašokolaad.

Maitse: ümar, šerrine, täidlane. Kuivatatud õun, ploom ja aprikoos. Kuiv vürtsisegu ja linnaseline kreemisus. Rikkalikum kui 15-aastane; puuviljadele (eelkõige õunad) lisandunud karamell, martsipan, muskaat ja kaneel.

Lõpp: keskmiselt pikk, meeldivalt vürtsine ja üsna kuiv.

Hinnang: B+

Kõik maitstud Glengoyne’d on hästi tasakaalus viskid, kus ükski aroom ega maitse ei domineeri. Lihtsalt lähenetavad ja kergelt nauditavad. Enda jaoks jääb neis vast puudu siiski „särtsakust“ ning veidi häiriv on ka ebamäärast laadi kirbus (ingver?), mis eriti maitses puuviljasuse alt kohati esile tõuseb. Glengoyne põhisortiment on küllaltki hea hinnaga jõudnud nüüd ka Eesti turule ning kindlasti tasub neil silm peal hoida.