TOMINTOUL 12 yo Oloroso Finish

Nädal tagasi Tallinna alkopoode külastades avastasin kolm Tomintoul linnaseviski minipudelit – 10-, 12- ja 16-aastased (need olid olemas ka tavapudelitena). Kuna 10- ja 16-aastased olid varem maitstud, siis sai proovimiseks ostetud 12-aastane Oloroso šerri vaadis järelküpsenud minipudel. Maitstav viski on villitud 04.11.2015 ning on pärit 5cl minipudelist.

Tomintoul 12 yo, Oloroso Sherry Cask Finish, 40,0%

Aroom: magusad linnased, teraviljapuder, pärmitaigen ning tammevaadi soe kuivus. Klaasis seistes nahkset šerrisust. Apelsinikoor ja kerge ebamäärane vürtsikus. Paar tilka vett ümardab ning toob enam šerrisust.

Maitse: kerge ja ümar. Linnased, tammine vanill, kergelt kirbe kreeka pähkel. Veidi hapukat marjasust ja apelsinikoort. Paar tilka vett toob tuntavat šerrisust ja enam magusaid noote esile. Tunda on ka sellist suus külma tunnet tekitavat eukalüptisust. Lihtne, kuid samas pole mingeid häirivaid noote.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kerge magusus, kreeka pähkel, veidi mõrkjas, must pipar viimasena. Kuiv.

Hinnang: C+

Lihtne, kuid mekkimiseks meeldiv. Tänu õnnestunud šerrivaadis järelviimistlusele on see Tomintoul oma hinda arvestades üsna hea ja huvitav linnaseviski. Iseloomult muidu kerge linnaseviski on siin saanud tänu šerrivaadi viimistlusele täidlust tõstva lisakihi.

BALVENIE 14 yo Caribbean Cask

Üle pika aja taas Balvenie viski. Sedapuhku 14-aastane ja rummivaadis järelviimistletud. Siinmaitstav Caribbean Cask viski toodi Balvenie poolt turule 2010. aastal ning on peale mõningasi muudatusi sildi disainis endiselt turul ja ka Tallinnas saadaval. Balvenie oli rummi vaate kasutanud enne seda viskit juba mitme viski puhul. Esimene 14-aastane Rum Wood Finish villiti 2005, siis tuli 17-aastane Rum Cask 2008. aastal ning 2009. aastal tulid 14-aastane Cuban Selection ja 14-aastane Golden Cask. Praegune rummivaadis Caribbean Cask nimeline viski on küpsenud põhiaja eks-burboon vaatides ning saanud seejärel 4-5 kuulise järelviimistluse endistes rummi vaatides. Ilmselt on maitstav viski villitud 2012 või 2013 aastal.

Balvenie 14 yo Caribbean Cask, 43,0%

Aroom: puuviljane ja mesine, aromaatne magusus. Puuviljadest banaan, mango ja aprikoos. Siis vanill ja mõningane iiris. Veidi vürtsikust ja tammerösti taustal. Veidi vett tõstab puuviljasuse enam esile.

Maitse: suutundelt ümar ja kreemine. Kreemisus meenutab paksemat jogurti kreemisust. Vanill ning siis üsna ohtralt puuvilju, mis ei võta aga domineerivat rolli. Puuviljad pigem troopilisemat laadi ja värsked: banaan, mango, aprikoosid, litšid (hiina ploomid) ja veidi ka ananassi siirupis. Teises pooles kerge ja mööduv mõrkjus ning tammised, kuid mõõdukad ja magusamad sorti vürtsid.

Lõpp: üsna pikk. Esmalt suhkrust (rummist) magusust, siis vürtsikust (muskaat) ning lõpetab mõõdukas mõrkjus.

Hinnang: B

Heas tasakaalus meeldivalt mekitav Balvenie. Üsna magus, kuid seda täiendavad puuviljade aromaatne värskus ja pehme tammine vürtsikus. Ei ole midagi üle ega puudu. Päikeseliste kevad- ja suvepäevade viski.

Linnaseviskid Tallinnas 03/2019

Viimasest linnaseviskide Tallinna poodide turuseisu ülevaatest on möödas poolteist aastat. Eelmine selleteemaline eraldi postitus sai tehtud 26. september 2017. Ja ega pole põhjust olnud ka ülevaadet anda, kuna lettidel on viskide seis püsinud üsna muutumatuna. Otsustasin siiski sel nädalal poodidele põgusa pilgu peale heita ning allpool on toodud silmahakanud lisandused.

Lettidele on jõudnud järgnevad uued linnaseviskid:

• Glenfiddich Experimental Series - Project XX (Batch 02)
• Glenfiddich Experimental Series - IPA Experiment (Batch 01)
• Loch Lomond, The Open Special Edition
• Macallan Quest
• Macallan Lumina
• Talisker 18
• Talisker 25
• Port Charlotte 10 yo
• Octomore 08.1 Scottish Barley

Terve uus seeria 2018. aasta kevadel turule toodud Jura linnaseviskisid:

• Jura Journey
• Jura Seven Wood
• Jura 10 yo
• Jura 12 yo
• Jura 18 yo

Alkoholiregistri andmetel on ilmselt varsti lettidele jõudmas ka Glenrothes linnaseviski uus Soleo Collection nimeline seeria (aastakäigu asemel sildil nüüd kirjas vanus):

• Glenrothes Whisky Maker's Cut
• Glenrothes 10 yo
• Glenrothes 12 yo
• Glenrothes 18 yo

Ülaltooduist võin soojalt soovitada kindlasti Port Charlotte 10-aastast ning tegelikult on ka mõlemad Glenfiddich Experimental seeria viskid huvitavad (iskliku maitse kohaselt Project XX parem). Samuti on kindel valik Talisker 18 ja rahakamatel ka Talisker 25. Jura viskidest tundub 18-aastane oma veinivaadis järelküpsemisega ehk seeriast huvitavaim olevat.

Lisaks Šoti linnaseviskidele jäid silma uued Iiri, Jaapani ja Prantsuse viskid:

• Hyde No 5 Single Grain (Burgundy Cask Finish)
• Hyde No 6 Blended Whiskey (Sherry Finish)
• Kamiki Blended Malt
• Kura The Whisky, Blended Malt (Rum Cask Finish)
• Bellevoye Noir (Blended Malt, peated)
• Bellevoye Bleu (Blended Malt)

Bellevoye viskid on kokku segatud Prantsuse viskivabrikute linnaseviskidest. Jaapani või peaks täpsemalt ütlema n.ö jaapani viskid on aga uuemale ajale iseloomulik toodang, kus villitud viski on kokku segatud väikesest osast Jaapanis destilleeritud viskist ja suuremal määral maailmast otsitud tundmata päritolu ja laadi viskidest. Kuna Jaapanis on aga regulatsioonidest lähtuvalt see võimalik, siis on nende viskide puhul tegemist n.ö jaapani viskidega. Ilmselt võiks huvi tekkimisel valida neist Kamiki nimeline viski.

GLENDRONACH 20 yo, 1994/2014 PX

Viimane maitsmisele võetud viiest GlenDronach ühevaadi viskist on destilleeritud 14.10.1994, küpsenud Pedro Ximénez šerri vaadis #3386 ning villitud novembris 2014 kokku 624 pudelit. Maitstav on pärit 3 cl näidispudelist.

GlenDronach 20 yo, 1994/2014, Pedro Ximénez Sherry Puncheon #3386 (Batch 11), 53,6% nc, ncf

Aroom: üsna jõuline. Magus puuviljasus, niiske kuivatatud puuviljade ja pähklitega jõulukook. Puuviljasus-marjasus on selline mitu head aastat keldris seisnud rohke suhkruga veidi liiga kaua keedetud moosile omane, kuhu on lisandunud omakorda ka keldrile omaseid muldseid aroome. Klaasis seistes tuleb juurde röstitud mandleid. Kui lisada mõni tilk vett, muutub siirupisemaks ja magusamaks.

Maitse: vürtsikalt terav, täidlane ja väga siirupine. Maitses on küll nii magusust, ürdisust, vürtsikust, hapukust kui kuivust, kuid kokku need eri osad kuigi hästi ei kõla. Selline ürdise-vürtsika ja siirupiselt veidi imala kokkupõrge. Hoolimata sellest on suutunne siiski rikkalik ja täidlane. Mustad ploomid, kirsisiirup, nahk, ürdid. Espresso ja tammevaadi kirbust veidi. Vesi lisab hapukust.

Lõpp: pikk. Kurku soojendav, konserveeritud kirsid, siirupiselt magus.

Hinnang: B+

Ei küüni kompleksuses kahe eelneva kõrvale. Siinne 20-aastane PX vaadis küpsenud GlenDronach on õhem, tasakaalutum ja veidi liigselt PX domineerivana magus.

GLENDRONACH 20 yo, 1994/2014 Oloroso

Siinne Glendronach viski on destilleeritud 28.01.1994, küpsenud Oloroso šerri vaadis #54 ning villitud novembris 2014 kokku 624 pudelit. Maitstav on pärit 3 cl näidispudelist.

GlenDronach 20 yo, 1994/2014, Oloroso Sherry Butt #54 (Batch 11), 56,6% nc, ncf

Aroom: esmalt pigem kuiv, kui magus. Nahk, vanad nahkköites raamatud, puidust vürtsikust. Siin on ka vahetult klaasi valamise järgselt kõrget kangust ninnalõikava teravusena tunda. Vajab veidi aega, siis tulevad sügavamad ja magusamad noodid kuivust tasakaalustama. Tume iiris, rosinad, kuivatatud mustad ploomid, šokolaad ja kirsid. Mõni tilk vett intensiivistab puuviljasust. Tervikuna väga rikkalik ja täidlane.

Maitse: intensiivne ja aroomi arvestades üsnagi ootamatult puuviljane-marjane magus mahlakus. Just selline mahlakas täidlus. Kuivatatud puuviljad, tume šokolaad, viigimarjad magusa poolt ning veidi ürdist ja vürtsikat särtsakust, kohv ja nahasus kuivema poolt – kõik koos integreeritud tervikuks sulandununa. Väga täidlane ja rikkalik.

Lõpp: pikk. Loomulik jätk eelnevale – puuviljane mahlakus, ürdisus, šokolaadine ja nahkne. Kohv ja veidi mentoolset värskust lisaks.

Hinnang: A

GLENDRONACH 19 yo, 1995/2014 PX

Võrreldes kahe eelnevalt maitstud GlenDronach ühevaadi viskiga, mis olid küpsenud oloroso šerri vaatides, on siinne pärit PX vaadist, mis eeldatavasti on andnud maitsesse enam magusust. Viski on destilleeritud 18.10.1995, küpsenud Pedro Ximénez šerri vaadis #538 ning villitud novembris 2014 kokku 708 pudelit. Maitstav on pärit 3 cl näidispudelist.

GlenDronach 19 yo, 1995/2014, Pedro Ximénez Sherry Puncheon #538 (Batch 11), 55,0% nc, ncf

Aroom: väga rikkalik ja täidlane. Hea magusa-kuiva tasakaal, kuigi rõhk on oodatult veidi magususe poole. Nahk, tume šokolaad, lihasus kuivema poole pealt ning küpsed viigimarjad, kuivatatud mustad ploomid, rosinad ja datlid magusamalt poolelt. Veidi ka sigarikarbi aromaatseid vihjeid. Veidi vett muudab natuke magusamaks ja siirupisemaks, kuid nahkne soe kuivus hoiab tasakaalu ega lase PX mõjul domineerima hakata. Parim lahjendamata.

Maitse: väga rikkalik. Kordab aroomi. Ühelt poolt veinine ja magus, kuid teiselt poolt vastukaaluks kuivem nahkne ja lihane tammisus. Šokolaadiga kaetud kuivatatud mustad ploomid, tumedad rosinad ja datlid. Tervikuna hästi integreeritud ja suutundelt väga täidlane.

Lõpp: väga pikk ja täidlaselt ümar. Paks nahkne puuviljasus integreeritud pehme linnasusega. Kurku soojendav ja lõpuks läbi šokolaadise kreemi kuivusele kalduv.

Hinnang: A

No nüüd oli klaasis see kuulus GlenDronach šerrine viski! Integreeritud ja täidlane linnaseviski nauding.

GLENDRONACH 19 yo, 1995/2014 Oloroso

Teine viiest sel kuul maitstavast GlenDronach ühevaadi viskist on samuti pärit 2014. aastal villitud Batch 11 sarjast, kuid on eelnevaga võrreldes aasta võrra eakam. Viski on destilleeritud 01.11.1995, küpsenud Oloroso šerri vaadis #4941 ning villitud novembris 2014 kokku 668 pudelit. Maitstav on pärit 3 cl näidispudelist.

GlenDronach 19 yo, 1995/2014, Oloroso Sherry Puncheon #4941 (Batch 11), 57,0% nc, ncf

Aroom: võrreldes eelnevaga esimese tunde põhjal magusam ja tummisem. Ahjuõunad, šerrisus ning hapukama ja veidi ninna lõikava poole pealt tuleb taustalt hooti lahusepõhine värv. Klaasis seistes muutub kuivemaks. Soe uus nahk, tume šokolaad, kakao. Veega lahjendades tulevad kreeka pähkel ja kuivatatud vähemagusad jõhvikad. Tervikuna aroom delikaatsem oma kuivuse domineerimisega magususe üle.

Maitse: kuivemapoolsem šerrisus, šokolaadiga kaetud küpsised, tumedamat iirist ja kerged vürtsid-ürdid. Tervikuna on eelnevalt maitstud 18-aastasega võrreldes struktuurilt veidi õhem ja delikaatsem. Veega lahjendatult muutub; suutundelt nüüd kreemisem ja puuviljasem. Lahjendatult tulevad ka rosinad ja veidi hapukad punased marjad. Siin aitab veidi vett maitseid kasvatada, kuid siiski tuleb vee lisamisega ettevaatlik olla.

Lõpp: keskmise pikkusega. Karamelliseeritud suhkur, karamelliseeritud tsitrust veidi, saavutab hea magus-kuiva tasakaalu.

Hinnang: B+

GLENDRONACH 18 yo, 1996/2014 Oloroso

Esimene sel kuul maitsmiseks valitud viiest ühevaadi GlenDronach viskist on destilleeritud 23.02.1996, küpsenud Oloroso šerri vaadis #244 ning villitud novembris 2014 kokku 399 pudelit. Maitstav on pärit 3 cl näidispudelist.

GlenDronach 18 yo, 1996/2014, Oloroso Sherry Butt #244 (Batch 11), 56,9% nc, ncf

Aroom: kuivemat sorti šerri, nii nagu oloroso vaadis küpsenult viskilt ka oodata. Kuiv tammine ääris, karamelliseeritud suhkur, kuivatatud puuviljad. Vajab veidi aega avanemiseks, siis enam magus-hapukat niisket jõulukooki, ohtralt heledaid ja tumedaid rosinaid, viigimarjamoos, nahk ning taustal ka sigarikarbi aroomid. Tasapisi muutub täidlasemaks. Vee lisamisel magusam ja karamellisem.

Maitse: šerrine puuviljasus, magus-hapukas marjasus, juba aroomiski olnud rosinad. Nahk ja keskmiselt tume šokolaad. Keskosast alates ilmub vürtsikus-ürdisus, eelkõige nelk ja kaneel. Meeldivalt tasakaalus bukett. Vesi pehmendab veidi marjast hapukust, kuid tervikuna on maitse ilma lahjendamata siiski meeldivam.

Lõpp: üsna pikk. Suutundelt järelmekk ümaralt mesine, maitses kuivatatud puuviljad. Lõpuks kuivusele taanduv.

Hinnang: B+

GLENDRONACH „Cask Strength“ Batch 7

Märts kujuneb suuresti šerrivaadis küpsenud viskide kuuks. Kui sissejuhatuseks sai tutvustatud šerrivaatides küpsenud segulinnaseviskit, siis järgnevad kuus linnaseviskit tulevad GlenDronach viskivabrikust. Esmalt uus vaadikangusega NAS viski ning seejärel viis eakamat Oloroso ja Pedro Ximénez šerri vaatides küpsenud viskit, mis villitud aastal 2014, mil toodi turule 11nes komplekt GlenDronach ühevaadiviskisid (Batch 11).

Siinmaitstava GlenDronach viski puhul on tegemist järjekorras seitsmenda väljalaskega (Batch 7) „Cask Strength“ sarjast, mis nii nagu varasemategi puhul, on kokku segatud eri vanuses, kuid ilmselt üsna noortest, Oloroso ja Pedro Ximénez šerri vaatides küpsenud viskidest. Seitsmes väljalase on villitud 2018. aasta kevadel, mis tähendab seda, et 2017 ei villitud ühtegi selle sarja viskit. See on osaliselt seletatav GlenDronach viskivabriku omaniku vahetusega 2016. aastal ning sellega seotult ka uue „meistersegaja“ tulekuga. Ilmselt teostati ka ladudes küpsevate viskide inventuur, et selgitada võimalik koostis ka selle viski kokkusegamiseks. Maitstav on pärit 3cl näidispudelist.

GlenDronach „Cask Strength“ Batch 7, 57,9% nc, ncf

Aroom: terav, kuiv ja tammine. Vanill, iiris, karamell ning taustal hoomatav sigarikarbi puuviljasus. Tasapisi enam värsket puuviljasust – ananass, tsitrused, õunasiider ja veidi ka teravamat veiniäädikalist näpistust. Veega lahjendatult magusam, pehmem ja iiriselisem. Varasematele väljalasetele omast tugevat šerrist veinisust siin ei ole.

Maitse: terav ja tsitruseline, kangus on tuntav. Kuiv puit, tammine vanill, hapud õunad ja hapud kirsid. Väga õhuke ja lihtsakoeline; tajutavalt noor. Kus on tavapärane šerrisus? Ka veega lahjendades jääb ründavalt hapukaks, äädikaliseks ja kirbeks. Kas soovitigi sellist maitseprofiili?

Lõpp: üllatavalt lühike. Terav, tsitruseline, mõru-kirbe tammisus.

Hinnang: C

Suur pettumus. Ei küüni varasemate Batch 4, 5 ja 6 tasemele. Kui viimati maitstud Batch 6 oli niivõrd hea, et sai maitsmise järgselt ostetud tervikpudel, siis siinne on üsna keskpärane ja mittemeeldiv. Kui aroom on veel nii ja naa, siis maitsetelt jätab üsna soovida. Kas põhjuseks on siin see, et kokku segatud viskid on olnud varasemate aastatega võrreldes oluliselt nooremad või on kasutatud vaatide laad muutunud (enam teise ja ehk isegi kolmanda täitekorra vaate)? Isegi viski värv oli mitu tooni heledam. Või on GlenDronach oma stiili muutmas? Eks järgnevad uue omaniku poolt villitavad GlenDronach viskid näitavad. Õnneks on mul tervikpudelitena varutud GlenDronach "Cask Strength" viskidest Batch 2, 3 ja 6. See võimaldab tulevikus headest viskidest rõõmu tunda, muutku viskivabrik oma viskide profiili või mitte.

BERRY BROS. & RUDD The Classic Range, Sherry Cask

Berry Bros & Rudd on üks vanimaid, tegelikult Briti saarte vanim, veini ja kange alkoholi poodnikke. Firma on asutatud juba 1698 ning tegutsenud seejuures kogu oma eksisteerimisaja jooksul samal aadressil. Alles hiljuti koliti pood uuele ligidalasuvale aadressile ning vanal aadressil asuvad ruumid jäeti kokkusaamiste, konsultatsioonide ja ürituste korraldamiseks. Aastast 2002 tuli Berry Bros & Rudd turule oma Berry’s Own Selection nime alla villitavate ühelinnaseviskidega. Villitavatest segulinnaseviskidest on aga tuntuim Blue Hanger nimelisse seeriasse kuuluvad viskid. Eelmisel aastal toodi turule uue seeria The Classic Range all neli segulinnaseviskit: Speyside, Islay, Peated Cask Matured ja siinmaitstav Sherry Cask Matured. Aastatel 2010 kuni 2017 oli Berry Bros & Rudd omanduses ka Glenrothes linnaseviski, kuid siis müüdi see tagasi Edrington nimelisele suurkorporatsioonile (kelle omandusse kuuluvad ka Macallan ja Highland Park). Siinmaitstavaks viskiks on siis segulinnaseviski, mis küpsenud eks-šerri vaatides (sildi põhjal butts) teadmata aja (seega NAS viski).

Berry Bros. & Rudd Classic Range Blended Malt, Sherry Cask Matured, 44,2%

Aroom: pudeli avamise järgselt ja kuni poole pudelini üsna vähearomaatne ja õhuke. Veidi hapukas – hapukad õunad, jõhvikajook, punased marjad; pigem punaveini kui šerrivaadi mõjuline. Klaasis seista lastes tuli siiski alt kerge iiris ning selle alt omakorda sigarikarbi aroome. Paari nädala pärast, kui jõutud pudeli teise poolde ja peale ohtrat õhutamist muutus oluliselt täidlasemaks ja äratuntavamalt šerrisemaks: magus ja paks, mustad ploomid, vahtrasiirup, tumedat šokolaadi, veidi puidust suitsusust ja ka kuiva puitu.

Maitse: pudeli esimeses pooles suutundelt üsna õhuke, ebaküps ja igav. Maitsetest hapukad õunad ja kerge tammevaadi rösti tuhane suitsusus. Peale õhutamist pudeli teises pooles muutus märksa integreeritumaks ja täidlasemaks. Suutundelt teatav kreemisus ning maitsetelt selgelt šerrivaadi mõjuline. Suhkrukaramell, vahtrasiirup, mõrudam šokolaad, kõrbema läinud koogi serv ja veidi väävlist mekki.

Lõpp: üsna lühike ja õhuke. Õhutamise järgselt pudeli teise poole peal keskmise pikkusega, pähkline kreemisus ja magus-mõru tume šokolaad.

Hinnang: C (esimene pool pudelist) / C+ (teine pool pudelist)

Senimaitstud viskidest selgelt selline, mis vajas väga ohtrat õhutamist (mitu järjestikust tugevat pudeli loksutamist ja selle järgselt pudeli avatuna hoidmine). See tõi märgatava muutuse kogu maitsekaares. Veega lahjendamist ei kannata, üsna habras maitsete osas. Samuti oli selle viski juures selgelt tajutav maitsmise ajast sõltuvus – see viski ei sobinud absoluutselt päeva esimeses pooles mekkimiseks, samas õhtul peale kaheksat oli see just sobiv viski. Tundub olema kokku segatud Glenrothes viski põhjale. Arvestades selle viskipudeli eest makstud hinda (30€), oli see pudeli teise poole põhjal lõppkokkuvõttes üsna hea.