Highland Park „Dark
Origins“ osutab oma nimega Orkney saarel tegutsenud Magnus Eunson’i illegaalsele
viskidestilleerimisele enne Highland Park viskivabriku rajamist 1798 aastal.
Magnus Eunson töötas päevasel ajal lihuniku ja kirikuametnikuna, kuid pimeda
saabumisel vahetas rolli ja tegutses aktsiisiametnikke ülekavaldava salakaubitseja
ja destilleerijana. Austusavaldusena Magnuse „tumedama“ poole ja seega
viskivabriku „hämarama ja illegaalsema“ alguse vastu loodi tavatoodetest
šerrisem viski.
„Dark Origins“
jaoks on kasutatud 80% ulatuses esmatäite eks-šerri vaate, millest 60%
moodustasid Euroopa tammest ja 20% Ameerika tammest valmistatud vaadid;
ülejäänud 20% viskist on küpsenud taastäidetud vaatides. Kuigi tegemist on
vanuse märketa (NAS) viskiga, jääb kasutatud viskide vanus 8- ja 15-aasta
vahele. Ka see HP viski võetakse tootmisest maha, seda tulenevalt vajadusest
hoida vaate 12- ja 18-aastaste põhitoodete jaoks. Maitstav on pärit 6cl
näidispudelist.
Highland Park „Dark
Origins“, 46,8% nc
Aroom: šerrine,
karamelli ja kuivatatud puuviljade magusus, värskust ja mitmekesisust lisavad punased
marjad ja murelid, mille vahel ka piisavalt suitsusust. Alt tõuseb ajapikku
esile keskmiselt tume šokolaad ja apelsiniliköör (Cointreau). Tajutav on ka
põlenud tuletikud (mitte häirivalt) ja tammevaadi söestatud sisemus. Meeldivalt
täidlane kooslus.
Maitse: algus üsna
pehme ja ümar suutunne koos kuivatatud puuviljadega. Sellesse lõikab sisse
tammiselt terav vürtsikus ja marjane kirbus. Tamme mõju ehk veidi liiga
intensiivne. Tume šokolaad soolatükkidega ja suitsusus. Meeldiv, kuid ei ole
aroomiga kuigi hästi ühilduv.
Lõpp: keskmise
pikkusega, tume šokolaad, kuiv šerri, suitsune ja veidi soolakas.
Hinnang: B+