KINGSBARNS Loch Leven

Viimane Kingsbarns ühelinnaseviski on villitud Saksamaa turule. Tegemist on Loch Leven nimelise viskiga, mis küpsenud täisaja (seitse aastat) esimese täitekorra eks-burboon vaatides ning villiti seda 28.03.2024 kokku 1680 pudelit. Maitstav on pärit 5cl näidisest.

Kingsbarns Loch Leven – Vibrant Stills, 7 yo, Germany Exclusive, 57,5% nc, ncf

Aroom: esmalt kuivapoolsem teraviljasus ja veidi ka rohusust. Tasapisi tuleb mõõdukalt magus tammevanill ja mandlipiim. Tunda ka küpset mangot. Kerge maitsetelt ja ninatundelt; alkohoolne näpistus puudub. Samas ehk veidi vaoshoitud. Veega lahjendamine suurt muutust kaasa ei too, kuid esil enam siiski ümarat kreemisust, vanillijäätis, enam mandlipiima ja ka aromaatsust veidi enam.

Maitse: algus magusalt vanilline ja kreemine puudutus, millele järgneb kiirelt kergelt piprase servaga teravus. Magus-mõrkjas keskosa. Mõrkjus püsib lõpuni. Vajab ilmselt vett ning see toobki ümaruse, kreemisuse ja muudab suutundelt selgelt pehmemaks. Teravus kadunud ja esil banaani ja vanilli essentsiga kreemine jogurt.

Lõpp: keskmise pikkusega. Piprasust, ingver, selgelt rohune, kerge mõrkjus. Järelmekis ka kerge metallisus. Veega lahjendades hoopis teine – vanilline, kreemine, magusam ingver, kookoskattega rabarberikook. Järelmekis jääb siiski alles ka mõrkjas noot, kuid nüüd ei tiku see esile.

Hinnang: B

Lõpuks siis ka üks väga hea Kingsbarns. Veega lahjendades (48-50%-ni) toimib paremini – siit ka hinnang.

KINGSBARNS Bell Rock CS

Vaadikanguses villitud Bell Rock nimeline Kingsbarns on valmistatud viskivabriku lähistel kasvanud odrast. Küpsemine on toimunud eks-oloroso (70% osakaal) ja eks-burboon vaatides. Villiti seda viskit 2023. aastal kokku 3600 pudelit. Maitstav on pärit 5cl näidisest.

Kingsbarns Bell Rock Cask Strength, 61,1% nc, ncf

Aroom: teravalt ninna lõikav. Tammevanill ja kõva iiris. Siis pärmisus ja õunamahl ehk midagi kergelt käärima läinud õunamahla laadset. Klaasis seistes magusam; magus-hapukas ja kreemiselt parfüümne. Ahjuõunad karamellikastmes. Veega veidi lahjendades kõva iiris enam esil, lisaks veidi ka tanniinist punast marjasust.

Maitse: koheselt väga teravalt lõikav. Sidrunimahl ja puidune tanniinisus. Paar tilka vett toob idamaised vürtsid koos magus-hapuka puuviljasusega. Veidi ka sellist šerrivaatide tanniinisust ja ingver. Enama veega lahjendamisel tammine vürtsikus koos ingveriga. Teravus sälib, kuid saabub nüüd maitse teises pooles. Lahjendamine kuskil 43%-ni toob veidi imala magususe.

Lõpp: keskmise pikkusega. Üsna tammine ja tuline vürtsikus, kuid järelmekk kergelt imalale magususele kalduv, magusad mahedad vürtsid koos koorimata mandlitega.

Hinnang: C

Ei ole ka see Kingsbarns minu jaoks. Liiga vaadimõjuline ja tammine. Tervikuna siiski OK viski.

KINGSBARNS Doocot

Jätkan Lowland piirkonna uute viskivabrikutega. Järgmiseks tulevad kolm Kingsbarns viskit. Neist esimeseks on täisaja eks-burboon ja STR (endised veinivaadid, mis on shaved, toasted, recharred) vaatides küpsenud Doocot nimeline viski, mis toodi turule 2023. Põhimõtteliselt on see Kingsbarns Dream to Dram (blogis 24.07.2021), kuid sellest kaks korda pikema küpsemisajaga. Maitstav on pärit 5cl näidisest.

Kingsbarns Doocot, 46,0% nc, ncf

Aroom: teraviljane ja tammiselt vanilline. Õun, pirn, banaan annavad magusust. Kerge ja lihtne. Klaasis seistes tuleb veidi enam vanillisust.

Maitse: esmalt aroomis olnud teraviljane ja vanilline kreemisus, millele tuleb aga kohe juurde üsnagi piprane kirvendus ja selgelt ka mõrkjus. Veel toorevõitu aprikoosid ja kollased ploomid ning ka aprikoosi- ja ploomikivid. Üsna jõuline, kuid seda mõrkjust on selgelt liigselt, mida paar tilka vett veelgi enam esile toovad.

Lõpp: lühike kuni keskmine pikkuselt. Piprane kirvendus jätkub, samuti toorepoolsed aprikoosid ja kollased ploomid. Mõrkjas koos kerge piirituselise noodiga.

Hinnang: C

Üsna lihtne. Aroom ja maitsed ei haaku ega moodusta tervikut. Ja see mõrkjus on selgelt liiga tugevalt esil. Plusspoolele võib aga kanda sobiva kanguse.

KINGSBARNS Dream to Dram & Balcomie

Kui Auchentoshan ja Bladnoch on juba pika ajalooga Lowland piirkonna viskivabrikud, siis Kingsbarns ja Glasgow on alles imikueas. Mõlemat viskit sai maitstud juba 2020. aasta alguse Uisge viskifestivalil, kuid nüüd on võimalus need põhjalikumalt ette võtta.

Kingsbarns viskivabrik on asutatud 2014 ja esimeste vaatide täitmine leidis aset 2015 kevadel. Nüüdseks on jõutud siis ka juba regulaarselt villitavate põhiviskideni (laiemalt saada olevad Dream to Dram ja Balcomie, piiratumas koguses Family Reserve ja Bell Rock ning veelgi väiksemas koguses Founder’s Reserve ja Distillery Reserve). Viskivabriku aastaseks tootmismahuks on praegu 200,000 liitrit. Viskivabrik kasutab lähipiirkonnas (Fife) kasvanud otra. Mõlemad siinmaitstavad on loomulikult veel üsna noored ühelinnaseviskid, kuid nii nagu juba varasem põgus maitsmine osutas, on Kingsbarns linnaseviskil väga hea potentsiaal saada pikemal küpsemisel suurepäraseks.

Kingsbarns Dream to Dram on kokku segatud esmatäite eks-burboon (90%) ja esmatäite STR (endised veinivaadid, mis on shaved, toasted, recharred) (10%) vaatides küpsenud viskidest. Maitstav on pärit 5cl minipudelist, mis villitud 29.05.2019.

Kingsbarns Dream to Dram, 46,0% nc, ncf

Aroom: kerge ja magus. Pehme vanill, küpse banaan, ananass, õrn tsitrus, roheline õun. Klaasis seistes tuleb ka veidi heinasust ja värskelt ahjust tulnud saia aroome.

Maitse: samuti kerge ja magus. Tsitruseline teraviljasus, mesine, puuviljane suhkrusus. Sellele pakub head tasakaalu roheline ürdisus koos õrna tšilliga.

Lõpp: lühike kuni keskmine pikkuselt. Kergelt magus tsitrus, veidi mesisust, järelmekis lilleline rohusus.

Hinnang: C+

Hea ja meeldiv linnaseviski. Kuigi selgelt veel noor ja lihtne, on samas selles meeldivat mesisust. Tervikuna puhas nii aroomilt kui maitsetelt ilma häirivate elementideta.

Kingsbarns Balcomie toodi turule 2020. aastal ning see on hea võrdlus eelnevale, kuna siin on küpsemiseks kasutatud üksnes endisi šerri vaate. Ja mitte üksnes tavapäraseid šerriga viimistletud vaate, vaid ehtsaid Solera süsteemi šerri vaate ja veel selliseid, mis valmistatud Ameerika tammest. See pole just seda tüüpi vaat, mida Šoti ühelinnaseviskide puhul kasutatatakse. Tegemist on siis umbes viieaastase viskiga, mis küpsenud Ameerika tammest valmistatud endistes Oloroso šerri eks-solera vaatides (500 liitrised butt vaadid). Valitud on viskivabriku kohaselt need teadlikult, kuna solera vaadid on enamasti 50-aasta vanustena juba aktiivsemad tammevürtsid minetanud. Seega aitavad need säilitada destillaadi iseloomu. Maitstav on pärit 4cl näidispudelist.

Kingsbarns Balcomie, 46,0% nc, ncf

Aroom: selgelt šerrine ja veidi ürdine. Üleküpsenud ja seega veidi käärinud puuviljad koos magusate kuivatatud puuviljadega. Ohtralt niisutatud puuviljakook. Aromaatne ja delikaatne tervik. Vett ei kanna, kuna muutub vähearomaatseks ja piirituselisemaks.

Maitse: väga puuviljane. Peamiselt ananass koos kergete ürtidega. Lisaks kuivatatud puuviljad (aprikoos, hele rosin). Suutundelt üsna täidlane, ümar ja mesine.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kergelt vürtsikas puuviljasus koos kerge ja kuivema tammisusega.

Hinnang: C+

Samuti hea ja vägagi meeldiv linnaseviski. Võrreldes eelnevaga veidi täidlasem ja meeldivam. Meenutab üsna palju noori Glenfarclas viskisid (Heritage, 10-aastane). Jään ootama Kingsbarns viskisid, mis ületanud kümneaastase küpsemisea.

UISGE 2020 Helsinki

Järjekorras kümnes UISGE toimus 7.-8. veebruaril Helsingis ja endiselt vanas üliõpilasmajas (Vanha ylioppilastalo). Endal oli see siis juba seitsmendaks festivali külastuseks ning nii nagu viimasel kahel aastal, külastasin festivali ka seekord vaid ühel päeval (kahjuks). Tegemist oli siis juubeli festivaliga ning sellele kohaselt oli maitsmiseks väljas üle 500 viski. Rahvast oli väga palju, õhkkond meeldiv ning korraldus ladus. Osalesin ühes maitsmistoas, saalis sai maitstud mitmeid viskisid ning lisaks sellele võtsin mõned viskid näidispudelites kaasa ka kodus maitsmiseks. Kuna hinnad olid soodsad, siis sai sel aastal kõiki viskisid maitstud 2cl koguses. Seega otsustasin maitsete juures lisaks kirjeldusele anda ka hinnangu. Kokku sai maitstud 16 viskit, mida tutvustan neljas postituses. Kõigepealt siin esimeses postituses kuus viskit, teises kaks Scapat, kolmandas kuus Tullibardinet ning lõpuks viimases kaks viskit Springbank viskivabrikust.

Siinses postituses tutvustan esmalt kahte uut ja seni mittemaitstud viskit, mis tulevad uutest Šoti viskivabrikutest – Kingsbarns ja Glasgow, mis kuuluvad mõlemad Lowland piirkonda. Neile järgneb Arran ning kolm uut Compass Box viskit.

Kingsbarns viskivabrik on rajatud 2014. aastal Wemyss perekonna poolt, kes on tuntud ka sõltumatu villijana (Wemyss Malts). Viskivabrik paikneb Lowland piirkonnas St Andrews lähedal. Ametlik avamine toimus 30.11.2014 St Andrew’s päeval ning esimene vaat täideti 2015. aasta märtsis. Viskivabriku aastaseks tootmisvõimsuseks on 600,000 liitrit, kuid praegune tootmismaht on 200,000 liitrit. Esimene piiratud sihtgrupile mõeldud ühelinnaseviski villiti 2018 ning laiemalt kättesaadav viski „Dream to Dram“ villiti 2019. aasta alguses. Seda sai siis festivalil ka esimesena maitstud. Kingsbarns „Dream to Dram“ on küpsenud esmatäite eks-burboon vaatides ja esmatäite STR (shaved, toasted, re-charred) vaatides (endised veinivaadid) ning villitud kolme aasta vanusena.

Kingsbarns „Dream to Dram“, 46,0% nc, ncf

Aroom: pärmine ja linnaseline, aganad, värskelt niidetud hein. Tasapisi tuleb magusat vanilli, linnasesuhkurt ning siis ohtralt iirist.

Maitse: kerge ja lihtne. Magus linnasus ja vanill, tooremapoolset banaani veidi, õrn ingver. Vett ei kanna. Tajutavalt väga noor.

Lõpp: keskmise pikkusega, kerge kuivem linnasus koos mõningase piirituselise mõrususega.

Hinnang: C

Glasgow viskivabrik on rajatud 2015. aastal ning paikneb Glasgows Hillington Business Park territooriumil. Aastaseks tootmisvõimsuseks oli algselt 270,000 liitrit, kuid peale lõppenud laiendust on see viidud 500,000 liitrini. Esimene ühelinnaseviski villiti 2018. aasta suvel nimega 1770 Glasgow Single Malt, millega osutatakse Glasgow’s asunud esimesele destilleerimisvabrikule, mis asutati 1770. Sügisel 2019 villiti ka esimene turvastatud (50 ppm) viski, mis küpsenud eks-šerri vaatides ning järelviimistletud uutes vaatides ning selle aasta alguses on plaanis villida ka esimene kolmekordse destilleerimise teel valminud viski. Siinmaitstav Glasgow 1770 on esimese viski teine väljalase, mis villiti 2019. aasta kevadel. Viski on küpsenud esmatäite eks-burboon vaatides ja järelviimistletud uutes vaatides (virgin oak).

Glasgow „1770“, 2nd edition (2019), 46,0% nc, ncf

Aroom: üsna magus ja värskelt puuviljane. Kerge barbariss, suveõunad, ananass. Klaasis seista lastes lisandub linnasejahu, mis osaliselt varjutab puuviljasuse.

Maitse: kerge, meeldiv värske rohusus ja lillelisus. Kergelt tsitruseline magusus, veidi fenkolit. Suutundelt ümar ja veidi õline. Tundelt vanem, kui tegelikult on.

Lõpp: keskmise pikkusega. Linnaseline magusus, kerge rohusus, kuid mitte mõrkjas. Fenkol.

Hinnang: C+

Nii Kingsbarns kui Glasgow on paljulubavad viskid. Maitstud viskide noorust arvestades olid mõlemad täitsa meeldivad, kuid Glasgow 1770 oli oma värske ja magusa tsitruselisusega parem.

Järgnev viski tuleb juba tuttavast Arran viskivabrikust. Pakkumisel oli nii 2018. aastal turule toodud 21-aastane, kui ka 2019. aasta lõpus villitud disainimuutuse läbinud 21-aastane. Otsustasin seekord maitsta üksnes vanemat. Arran 21 on küpsenud üksnes eks-šerri vaatides.

Arran 21 yo, 46,0% nc, ncf

Aroom: üsnagi täidlane, samas värske. Ürdine ja tsitruseline mesisel padjal. Ingver ja õrn vürtsikus. Elegantne aroom.

Maitse: suutundelt täidlane, ümar ja õline, kuid samas värske. Tume šokolaad, aprikoos, tsitrused (sidrun, greip). Kerged tammised vürtsid (kaneel), ingver ja apelsinikoor toovad soojust ja meeldivalt särtsakat kipitust keelel. Väga heas tasakaalus.

Lõpp: pikk. Kerge tsitruseline mesisus, vürtsikas, mõningane tammine mõrkjus ja soolasus viimasena.

Hinnang: B+

Järgmised kolm linnaseviskit tulevad Compass Box sortimendist. Iga kord, kui avaneb võimalus maitsta uusi Compass Box poolt loodud viskisid, teen seda rõõmu ja ootusega. Reeglina ei valmista need kunagi pettumust. Pigem on maitsenauding garanteeritud. Siinsed kaks esimest viskit ei ole mitte tavapäraselt segulinnaseviskid, vaid hoopis ühelinnaseviskid ning pärit 2019. aasta juulis villitud Myths & Legends seeriast. Kolmas on aga juba „tavapärasem“ segulinnaseviski.

Myths & Legends seeriasse kuulub kolm viskit, millest kaks esimest on ühelinnaseviskid ja kolmas (festivalil mittemaitstud) segulinnaseviski. Myths & Legends I on kokku segatud eri vaatides küpsenud noorematest (2003) ja vanematest (1997) Balblair viskidest. Vaatideks olid esmatäite eks-burboon ja Ameerika tammest taassöestatud (re-charred) vaadid. Kokku villiti seda viskit 4394 pudelit. Myths & Legends II on kokku segatud eri vaatides küpsenud 20-23-aastastest Glen Elgin viskidest. Vaatideks olid: peamiselt Ameerika tammest taassöestatud (re-charred) vaadid, Ameerika tammest taastäidetud ning vähesel määral ka eks-šerri vaadid. Kokku villiti seda viskit 4446 pudelit.

Compass Box, Myths & Legends I (Balblair), 46,0% nc, ncf

Aroom: täidlane ja puuviljane. Mesine ja linnaseline vahasus, küpse melon ja banaan, kerge barbariss, tsitrused, vanillikaste.

Maitse: ümar, suud katvalt täidlane ja puuviljane (troopilised). Vahane, kerge münt ja aniis, vanill, veidi värsket rohusust ja tsitruseid.

Lõpp: pikk, vanill ja küpsete troopiliste puuviljade ümarus.

Hinnang: B+

Compass Box, Myths & Legends II (Glen Elgin), 46,0% nc, ncf

Aroom: ümar ja samuti üsna täidlane. Mesine, puuviljane, vanill, linnased. Särtsu annavad sidrun ja ingver.

Maitse: siidiselt suud kattev puuviljasus. Sidrunid, õunad, pirnid ja melon. Särtsakuse poole pealt tuleb ingver ja kerge piprasus.

Lõpp: pikk. Ingver, kerge pipar ja rohusus, mis toob järelmaitsesse veidi mõrkjust.

Hinnang: B+

Compass Box No Name Nr. 2 segulinnaseviski on kokku segatud peamiselt Caol Ila viski põhjale. Täpsemaks koostiseks on 75,5% Caol Ila (taastäidetud eks-šerri vaadid - butts), 13,5% Clynelish ja 10,5% Talisker (Ameerika tammest taassöestatud vaadid - hogsheads) ning 0,5% Highland blend (Prantsuse tammest vaadid). Kokku villiti seda viskit 8802 pudelit.

Compass Box, No Name No. 2, 48,9% nc, ncf

Aroom: värvilt väga hele (ilmselt väheaktiivsed kolmanda täitekorra šerri vaadid), aroomi osas üsna kerge ja pigem kuiv. Värske kummisus, tõrvane, kuivem vanill. Turbasuitsune, kuid mitte jõuliselt. Mõningane puuviljasus on tunda, kuid Caol Ila sidrun puudub. Tundub üsna noorepoolne olema.

Maitse: üsna kuiv, tuhased turvastatud linnased, kerge pipar (ilmselgelt Taliskerist) ning siis veidi puuviljasust ja rohusust. Samuti noore viski maitsega.

Lõpp: keskmise pikkusega, suitsune, piprane, tsitruseline ja soolakas. Viski parim osa.

Hinnang: B