Laupäev, 29. jaanuar 2022

GRANT’S Select Reserve

Vahel tuleb maitsta ikka ka seguviskisid. Seda enam, et viimane kord oli juba üle kolme aasta tagasi, kui 2018 aasta sügisel sai ka siin blogis järjest neid tutvustatud. Ja kuna viimane maitstud linnaseviski tuli Glenfiddich viskivabrikust, siis siia otsa on sobilik just proovida Grant’s seguviskit. 

Meeldetuletuseks veel siinkohal, et William Grant & Sons (loodud 1903) rajas 1886 Glenfiddich, 1892 Balvenie, 1990 Kininvie ja 2007 Ailsa Bay linnaseviskivabrikud, kust tulevad siis loomulikult kõigi Grant’s seguviskidesse linnaseviski peamine osa lisaks mitmetele teistele linnaseviskidele, mida soovitakse konkreetse seguviski iseloomu kjundamisel kasutada. Grant’s seguviskide teraviljaviski põhi ja peamine mahuline osa tuleb William Grant & Sons omanduses olevast Girvan (rajatud 1963) viskivabrikust.

Siinse Grant’s Select Reserve viski kohta palju informatsiooni ei ole anda, kuid ilmselt on siin ühe komponendina kasutatud väikeses koguses turvastatud linnastest valmistatud Ailsa Bay viskit ning kuigi viski on vanuse märketa, võib mõningase ebakindla info kohaselt olla tegu umbes keskmiselt 12-aastase viskiga (kuid mõni komponent on siiski ilmselt noorem). Maitstav on pärit ilmselt 2015. aastal villitud pudelist.



Grant’s Select Reserve, Blended Scotch Whisky, 40,0%

Aroom: kuigi kerge, annab siiski puuviljasuse ja vanilli koosmõju teatava ümara täidluse. Mõningane mesisus. Seega kuigi seguviski ja 40%ne, on ninatunne üsna rikkalik ja täidlane. Lisandub kergelt atsetoonine lillelisus ja klaasis seistes tuleb selgelt esile ka pehme suitsusus. Moodustab hea integreeritud terviku.

Maitse: ümar puuviljasus, kerge vürtsikus, vanilline magusus, mis ümbritsetud pehme ja magusa suitsususega. Tavaliselt noortele seguviskidele omane piirituselisus puudub, mis osutab teatud aja vaatides küpsemisele (seega võib 12-aastane vanus üsna tõene olla).

Lõpp: keskmise pikkusega. Õrn suitsusus, vanilline magus ümarus, mille lõpetavad kerged vürtsid ja meeldiv mündine noot.

Hinnang: B (seguviski)

Väga hea Šoti seguviski, mida oli niisamagi hea mekkida.

Teisipäev, 25. jaanuar 2022

GLENFIDDICH Malt Master’s Edition Batch No. 01/19

Siinmaitstav Glenfiddich’i viskivabriku „linnasemeistri“ (malt master) Brian Kinsman’i poolt loodud vastava nimega linnaseviskit olen maitsnud ka varem ja seda ka kuus aastat tagasi (10.01.2016) blogis tutvustanud. Siis oli näidispudelist maitstu pärit 2011. aastal villitust (Batch No. 01/11). Sinne on aga villitud 2019. Aastal (Batch No. 01/2019), kuid viski kokkupanekul on põhimõte jäänud samaks: peamine osa küpsemisest on toimunud traditsioonilistes vaatides (Ameerika tammest endised burbooni vaadid) ja seejärel viimased aastad endistes (ilmselt Euroopa tammest) šerri vaatides.



Glenfiddich Malt Master’s Edition, Batch No. 01/19, 43,0%

Aroom: puuviljad – nektariiniid, virsikud, pirnid – koos vanilli ja mõningase karamelliga. Üsna täidlane ja rikkalik. Klaasis veidi seistes kuivem kakaopulber ja tammetanniinid ning siis jällegi pöördub puuviljasuse poole, mis sedakorda on tammisest mõjust tulenevalt veidi särtsakam.

Maitse: suutundelt ümar ja täidlane. Kuivatatud puuviljad, vanill. Kasvavalt vürtsikas, kuid jääb siiski samas piisavalt puuviljaseks. Selline niiske-mahlane vürtsidega täiendatud puuviljakook, kus lisatud ka piisavalt pähkleid ja kuivatatud musti ploome.

Lõpp: üsna pikk. Meeldivalt näpistav vürtsikus, veidi tammisust koos mandlite ja kreeka pähklitega.

Hinnang: B

Väga hea Glenfiddich, eriti aroom oma rikkaliku puuviljasusega, kuid ka maitses ja eriti järelmekis ilmuv näpistav vürtsikus ei häiri tasakaalu. Veelkord näide sellest, et mulle Glenfiddichi viskid sümpatiseerivad. Vaadates 2016. aasta märkmeid, siis on näha suurt sarnasust, kuid vist on siinses Glenfiddichi puuviljasus enam esil.



Kuna täna on Šoti luuletaja Robert Burnsi (25.1.1759-21.07.1796) sünnipäev, siis siia lõpetuseks sobivalt selle tähistamiseks ka üks Burns’ luulerida:

„O whisky! Soul o’ plays an’ pranks,

Accept a Bardie’s gratefu’ thanks!

When wanting thee, what tuneless cranks

Are my poor Verses!“

Kolmapäev, 19. jaanuar 2022

GLEN GARIOCH 17 yo Renaissance 3rd Chapter

Glen Garioch Renaissance 3rd Chapter on aasta vanem – 17-aastane, kuid eelnevale sarnaselt samuti kokku segatud eks-šerri ja eks-burboon vaatides küpsenud viskidest, külmfiltreerimata ja villitud vaadikangusel. Viski villiti 2017. aastal. Maitstav on pärit 5 cl näidispudelist.



Glen Garioch 17 yo Renaissance 3rd Chapter, 50,8% ncf

Aroom: kuivemat laadi ja veidi rohune puuviljasus, tammise ääristusega vürtsisegu. Võrreldes 2nd Chapter viskiga on siinses selgelt tunda šerrisust, eelkõige puuviljast ja kreemist šerrit. Klaasis seistes muutub veidi magusamaks: pirnid, magusad kuid värsked tsitrused, puuviljade käärituse aroome ja kreembrülee. Veega lahjendatult karamelliseeritud tsitrused, mesine ja üllatavalt tuleb nüüd ka kerge suitsune varjund.

Maitse: heas tasakaalus tammine vürtsikus, puuviljane (pirn) magusus ja veidi mõrkjas ürdisus. Suutundelt kreemine. Tammine vürtsikus domineerib kergelt puuviljasuse üle, muutes siinse võrreldes 2nd Chapter viskiga märksa jõulisemaks. Veega lahjendatult karamelliseeritud tsitrused ja suhkrustatud ingver.

Lõpp: üsna pikk ja kurku soojendav. Tammise noodiga puuviljane ürdisus, kerge münt, järelmekis veidi mõrkjas rohusus ja punane greip.

Hinnang: B+

Samuti suurepärane Glen Garioch. Nii siinses kui eelnevas on alkohol väga hästi kontrolli alla saadud; 3rd Chapter on veidi jõulisem ja tammisem, kuid siiski piisavalt puuviljane.



Laupäev, 15. jaanuar 2022

GLEN GARIOCH 16 yo Renaissance 2nd Chapter

Glen Garioch linnaseviski on selline, mida just kuigi sagedasti ringluses ei kohta. Viskivabriku aastane tootmismaht on ka üsna väike (1,3 miljonit liitrit) ning ametlikke regulaarselt villitavaid viskisid on vaid kaks: vanuse märketa 1797 Founder’s Reserve ja 12-aastane. Piiratud koguses ja ilmselt üsna sporaadiliselt villitakse 15-aastast ja vanuse märketa Virgin Oak viskisid. Ise sai viimati Glen Garioch viskisid maitstud 2016. aasta sügisel.

Glen Garioch on läbinud ja osaliselt veel läbimas uuenduskuuri. Huvitav on aga see, et uuenduskuuriga astutakse tegelikult samm tagasi ehk minnakse tagasi traditsioonilisema viskitootmise juurde. Esimese muutusena mindi uhetisedestillaatori (wash still) puhul selle kaudsest kuumutamisest otsesele gaasiga põletamisele, vahetati välja destillaator, lisati uus käärimistõrs, tehti uuendusi veesüsteemides ning kõige märkimisväärsemana otsustati taastada 1993. aastal peatatud viskivabriku enda idandamispõranda linnastamine. Viimane peaks tagama edaspidi 35% osas viskivabriku linnaste vajaduse.

Lähtuvalt sellest, et viskivabrik oli suletud 1995-1997, otsustati viskivabriku poolt villida neljast peatükist koosnev linnaseviskide seeria, millega sooviti tähistada seda uut algust. Esimene Renaissance nime kandev viski (1st Chapter) selles seerias villiti 15-aastasena 2014. aastal, sellele järgnesid 2016-2018 kolm ülejäänud peatükki, iga järgnev viski eelmisest ühe aasta võrra vanem. Kõik need olid kokku segatud eks-šerri ja eks-burboon vaatides küpsenud viskidest, külmfiltreerimata ja villitud vaadikangusel. Need viskid on veel siin-seal saadaval, kuid üsna kõrge hinnaga (95-130). Eelmisel aastal õnnestus hankida neist neljast kahe – 2nd ja 3rd Chapter – näidised, mida nüüd maitsta võtsin. Siinmaitstav 16-aastane Renaissance 2nd Chapter villiti 2016 aastal. Maitstav on pärit 5 cl näidispudelist.



Glen Garioch 16 yo Renaissance 2nd Chapter, 51,4% ncf

Aroom: ümar, kreemine-mesine puuviljasus. Küpsed õunad, pirn ja banaan. Magus tammisus, milles meeldivat vanilli. Kangust arvestades väga kerge, kuid mitte õhuke; alkohoolne pool puudub täiesti. Väga kutsuv ja integreeritud aromaatne tervik.

Maitse: samuti väga ümar, kreemine ja puuviljane (pirn, ananass). Keskosa mesine ja linnaseline, millele lisandub teises pooles veidi tammisust ning ürdisus koos suhkrustatud ingveriga. Jällegi – arvestades kangust on tegemist väga pehme ja kutsuva maitsega.

Lõpp: keskmine kuni pikk. Pehme, mesine ja ümar. Ürdisus koos puuviljasusega, milles ka veidi  rohusust kestab meeldivalt kaua.

Hinnang: B+



Teisipäev, 11. jaanuar 2022

TAMDHU Batch Strength, Batch No: 005

Tamdhu linnaseviskidest ongi senimaani õnnestunud peale 10-aastase maitsta kolm kõrgemal kangusel Batch Strength nime all villitud viskit. Kui neljandat ei õnnestunud hankida, siis viies 2020. aasta suvel villitu tuleb nüüd maitsmisele. Kasutatud on üksnes šerri vaatides küpsenud viskisid. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.



Tamdhu Batch Strength, Batch No: 005, 59,8% nc, ncf

Aroom: üsna magus: iiris, karamellikaste, piimašokolaad. Selle alt õrnalt tunda punast marjasust, eriti peale klaasis seista laskmist. Veega lahjendades tuleb karamellisusele juurde šerrisust, muutub kreemisemaks. Aprikooosimoos ja veidi vanilli ning nüüd klaasis seistes tuleb veidi ehk ka puuviljasust hapukama õunana.

Maitse: väga magus ja kreemine algus, mis püsib siiski vaid viivuks, siis tugevalt tammine keskosa. Lisaks must tee, kreeka pähkel oma kirbe mõrususega. Veega lahjendatult toimib veidi paremini. Suutundelt kreemine, kerged tammevürtsid, vanill, tammetanniinid, vähem magus ja enam tammist mõrkjust.

Lõpp: keskmise pikkusega, tammine ja kuivusele kalduv, kus siiski piisavalt karamellisust. Mõningane mõrkjus järelmekis.

Hinnang: B

Väga hea, kuid minu jaoks on siinse Tamdhu puhul tegemist sellise šerrivaatides küpsenud linnaseviski profiiliga, mis mulle eriti meelepärane pole. Liigselt tammisuse ja magusa karamellisuse poolt domineeritud, kus puuviljasus ja/või marjasus pea olematu. Batch No: 001, 002 ja 003 olid märksa paremad ja meeldivamad. Võrreldes nt Aberlour a’bunadh viskiga hoopis teistlaadne šerrivaatides küpsenud linnaseviski.



Neljapäev, 6. jaanuar 2022

ABERLOUR a’bunadh Batch No. 40

Alustan 2022 aastat tugevalt – seda nii maitstava viski kanguse kui ka kvaliteedi osas. Nii nagu ka 2020 aastal, on esimeseks maitstavaks linnaseviskiks Aberlour a’bunadh. Küpsenud on viski eks-oloroso šerri vaatides ja villitud otse vaadist tulnud kangusel, mis sedakorda on täpselt 60,0%. Maitstav on pärit 2012. aastal villitud pudelist.



Aberlour a’bunadh, Batch No. 40, 60,0% nc, ncf

Aroom: rikkalik ja aromaatne. Vürtsikas apelsin, värske nahk, hapukas kirss, ohtralt kuivatatud troopilisi puuvilju, tume šokolaad. Klaasis seistes tuleb kreemisust. Veega lahjendatult pralinee, punased marjad ja eriti küpsed vaarikad, kreemine šerrisus, veidi tubakat ning ka tammerösti ja väävlit.

Maitse: jõuline ja rikkalik. Marjane ja puuviljane: kirsid, apelsin, kuivatatud puuviljad. Keskosas ingver, hapukas-kirbe puuviljasus, tume šokolaad. Teises pooles vürtsikalt kuiv. Veega lahjendatult meeldivalt magus-mõrkjas suud kattev kreemisus, ürdine ja vürtsikas; lisaks nüüd ka tammisust, mis annab suutundele enam täidlust.

Lõpp: pikk. Magus-vürtsikas, veidi mõrkjas tume šokolaad. Veega lahjendatult kreemine šerrisus ja mustsõstramoos. Järelmekk tammine.

Hinnang: A

Suurepärane Aberlour ning märksa meeldivam kui Batch No. 44. Kannatab hästi erinevas koguses veega lahjendamist. Kuigi ka villitud kanguses täitsa hea mekkida, meeldis mulle enam vähese veega lahjendatult (u 52-55%ni). Nüüdseks on Aberlour jõudnud a’bunadh villimisega juba Batch No 72 juurde. Viimastel aastatel tundub olevat vist enam kasutatud taastäidetud šerri vaate, kuna see viski on muutunud märksa heledamaks.



Kui heita pilk ettepoole, siis jaanuaris võtan mekkida ja blogis tutvustada Tamdhu, Glen Garioch ja Glenfiddich linnaseviskid ning viimasele lisaks ka ühe Grant’s seguviski. Veebruar kuulub Islay saarele, kus klaasi tuleb Laphroaig, Ardbeg ja Port Charlotte ning märts on praeguse seisuga planeeritud Šoti uute viskivabrikute noortele linnaseviskidele Ardnamurchan, Lindores Abbey, Nc’Nean, Dalmunach, Glasgow, Isle of Raasay ja Wolfburn.