Neljapäev, 29. juuli 2021

GLASGOW 1770 The Original & Triple Distilled

Lowland kuu lõpetavad kaks Glasgow viskivabriku viskit. Alguses oli plaanis küll maitsta kolm, kuid otsustasin turvastatud minipudeli jätta järgmise aasta kevadesse. Sinna olen planeerinud ühe terve kuu uutele Šoti viskivabrikutele: Ardnamurchan, Dornoch, Dalmunach, Nc’nean, Isle of Raasay ning siis veel juba maitstud Wolfburn ja tänane Glasgow. Ja ehk õnnestub selleks ajaks veel mõni uus juurde hankida.

Täna aga, siin ja praegu, Glasgow ühelinnaseviski. Seda on sarnaselt Kingsbarns viskiga juba saanud maitsta Uisge viskifestivalil ning siis tundus see olevat neist kahest meeldivam. Glasgow viskivabrik on rajatud 2015 ning sellest sai esimene „päris“ linnaseviskivabrik, mis Glasgows üle saja aasta möödumise järel taas linnas viskit tootma asus. Aastatel 1958-1975 toodeti Strathclyde teraviljaviski tehases Kinclaith nimelist linnaseviskit. Glasgow viskivabrik on tootnud nii turvastatud kui turvastamata linnastest, kui ka kolmekordse destillatsiooniga ühelinnaseviskit. Siin tulevad maitsmisele siis turvastamata ja kolmekordse destilleerimise teel valminud minipudelid. Viskivabriku tootmisvõimsuseks on praegu 500,000 liitrit aastas. Esimene Glasgow 1770 nimeline ühelinnaseviski villiti juunis 2018. Number 1770 osutab Glasgow esimesele viskivabrikule, mis rajati vastaval aastal. 

Esimene maitstav viski kannab nime The Original. Viski on küpsenud esmatäite eks-burboon vaatides ning järelviimistletud värsketes tammevaatides (virgin oak). Maitstav on pärit 5cl minipudelist.



Glasgow 1770 The Original, 46,0% nc, ncf

Aroom: linnaseline ümarus, veidi atsetoonine algus. Siis üleküpse pirn, valgeveini äädikas, veidi ka sünteetilisi aroome. Klaasis seista lastes törts kuivatatud kala, magus vanill ja kuiv tamm.

Maitse: suutundelt üsna meeldiv oma ümaruses ja õrnas õlisuses. Veidi puuviljasust, veidi martsipani. Siis üsna tugevalt tammine, millele lisandub salmiakki ja linnaselisus.

Lõpp: pigem lühike. Tammiselt põski näpistav.

Hinnang: C

Teine Glasgow viski on läbinud kolmekordse destilleerimise ning kogu aja küpsenud värsketes tammevaatides (virgin oak). Maitstav on pärit 5cl minipudelist.



Glasgow 1770 Triple Distilled, 46,0% nc, ncf

Aroom: magus vanill, iiris, veidi burboonisust. Üsna magus. Kopitanud puit ja papisus ning lisaks veel sünteetilisi aroome.

Maitse: kerge, kuid üsna tammine, koos sünteetilise keemilisusega. Veidi papisust lisaks.

Lõpp: keskmise pikkusega. Tammiselt magus-vürtsikas, kerge eukalüpt. Parim osa viskist.

Hinnang: C

Ei ole kumbki kuigi hea ega mulle meelepärane. Keskpärased linnaseviskid, kus värske puit on oma aktiivset rolli ehk isegi liigselt "hästi" täitnud. Hea oleks puhtamat destilaadi põhist Glasgow viskivabriku viskit mekkida. Praeguse nelja viski maitsmise järel on kindlalt seis 2:0 Kingsbarns linnaseviskide kasuks.

Laupäev, 24. juuli 2021

KINGSBARNS Dream to Dram & Balcomie

Kui Auchentoshan ja Bladnoch on juba pika ajalooga Lowland piirkonna viskivabrikud, siis Kingsbarns ja Glasgow on alles imikueas. Mõlemat viskit sai maitstud juba 2020. aasta alguse Uisge viskifestivalil, kuid nüüd on võimalus need põhjalikumalt ette võtta.

Kingsbarns viskivabrik on asutatud 2014 ja esimeste vaatide täitmine leidis aset 2015 kevadel. Nüüdseks on jõutud siis ka juba regulaarselt villitavate põhiviskideni (laiemalt saada olevad Dream to Dram ja Balcomie, piiratumas koguses Family Reserve ja Bell Rock ning veelgi väiksemas koguses Founder’s Reserve ja Distillery Reserve). Viskivabriku aastaseks tootmismahuks on praegu 200,000 liitrit. Viskivabrik kasutab lähipiirkonnas (Fife) kasvanud otra. Mõlemad siinmaitstavad on loomulikult veel üsna noored ühelinnaseviskid, kuid nii nagu juba varasem põgus maitsmine osutas, on Kingsbarns linnaseviskil väga hea potentsiaal saada pikemal küpsemisel suurepäraseks.

Kingsbarns Dream to Dram on kokku segatud esmatäite eks-burboon (90%) ja esmatäite STR (endised veinivaadid, mis on shaved, toasted, recharred) (10%) vaatides küpsenud viskidest. Maitstav on pärit 5cl minipudelist, mis villitud 29.05.2019.



Kingsbarns Dream to Dram, 46,0% nc, ncf

Aroom: kerge ja magus. Pehme vanill, küpse banaan, ananass, õrn tsitrus, roheline õun. Klaasis seistes tuleb ka veidi heinasust ja värskelt ahjust tulnud saia aroome.

Maitse: samuti kerge ja magus. Tsitruseline teraviljasus, mesine, puuviljane suhkrusus. Sellele pakub head tasakaalu roheline ürdisus koos õrna tšilliga.

Lõpp: lühike kuni keskmine pikkuselt. Kergelt magus tsitrus, veidi mesisust, järelmekis lilleline rohusus.

Hinnang: C+

Hea ja meeldiv linnaseviski. Kuigi selgelt veel noor ja lihtne, on samas selles meeldivat mesisust. Tervikuna puhas nii aroomilt kui maitsetelt ilma häirivate elementideta.

Kingsbarns Balcomie toodi turule 2020. aastal ning see on hea võrdlus eelnevale, kuna siin on küpsemiseks kasutatud üksnes endisi šerri vaate. Ja mitte üksnes tavapäraseid šerriga viimistletud vaate, vaid ehtsaid Solera süsteemi šerri vaate ja veel selliseid, mis valmistatud Ameerika tammest. See pole just seda tüüpi vaat, mida Šoti ühelinnaseviskide puhul kasutatatakse. Tegemist on siis umbes viieaastase viskiga, mis küpsenud Ameerika tammest valmistatud endistes Oloroso šerri eks-solera vaatides (500 liitrised butt vaadid). Valitud on viskivabriku kohaselt need teadlikult, kuna solera vaadid on enamasti 50-aasta vanustena juba aktiivsemad tammevürtsid minetanud. Seega aitavad need säilitada destillaadi iseloomu. Maitstav on pärit 4cl näidispudelist.



Kingsbarns Balcomie, 46,0% nc, ncf

Aroom: selgelt šerrine ja veidi ürdine. Üleküpsenud ja seega veidi käärinud puuviljad koos magusate kuivatatud puuviljadega. Ohtralt niisutatud puuviljakook. Aromaatne ja delikaatne tervik. Vett ei kanna, kuna muutub vähearomaatseks ja piirituselisemaks.

Maitse: väga puuviljane. Peamiselt ananass koos kergete ürtidega. Lisaks kuivatatud puuviljad (aprikoos, hele rosin). Suutundelt üsna täidlane, ümar ja mesine.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kergelt vürtsikas puuviljasus koos kerge ja kuivema tammisusega.

Hinnang: C+

Samuti hea ja vägagi meeldiv linnaseviski. Võrreldes eelnevaga veidi täidlasem ja meeldivam. Meenutab üsna palju noori Glenfarclas viskisid (Heritage, 10-aastane). Jään ootama Kingsbarns viskisid, mis ületanud kümneaastase küpsemisea.



Laupäev, 17. juuli 2021

BLADNOCH 11 yo

Teine Bladnoch on eelmisele küpsemise ja vanuse osas lähedane. Tegemist on 11-aastase viskiga, mis küpsenud eks-burboon vaatides ning villitud 2020. aastal. Maitstav on pärit 4cl näidispudelist.



Bladnoch 11 yo, 46,7% nc, ncf

Aroom: magus ja linnaseline, kuid sedakorda ilma haputaigna aroomita. Vähem on ka rohusust ja enam magusat puuviljasust. Mesine tsitruselisus, vanill, küpsed banaanid. Pikemalt klaasis seismise järel kergelt atsetoonine lillelisus.

Maitse: värske, kerge ja ümar suutundelt. Veidi kriidine, õrnad tsitrused, küpsed pirnid, mesine. Lihtne kuid meeldiv.

Lõpp: keskmise pikkusega. Õrn tsitrus, pirn, mesi. Järelmekis veidi mõrkjas rohusus.

Hinnang: B

Võrreldes 10-aastasega on siinne oluliselt integreeritum, parem ja meeldivam. Kõrvalmaitseid ei ole. Väga hea suviselt kerge Bladnoch.



Neljapäev, 15. juuli 2021

BLADNOCH 10 yo

Bladnoch tuleb siinses blogis esmakordselt tutvustamisele. Olen varem küll seda ühelinnaseviskit põgusalt maitsnud, kuid see maitsmine toimus kuskil 1990ndate keskpaigas. Arvan, et see leidis aset Pikal tänaval asunud Liviko poes. Aga nüüd sai siis soetatud kaks Bladnoch viski näidispudelit, mis pärit siis juba oluliselt uuemast ajast.

Bladnoch viskivabrik on rajatud 1817. aastal Thomas ja John McClellandi poolt ning selle pere käes püsis viskivabrik kuni 1905 aastani, mil tootmine seiskus. Sellest ajast alates kuni XXI sajandi alguseni iseloomustavad Bladnoch viskivabrikut sulgemised ja avamised. Ja mitte ainult sulgemised, vaid ka kogu viskivabriku tootmisseadmete eemaldamine (1937) ja viskivabriku kui viski tootmiseks mõeldud hoonete mahakandmine (1993). Praegune viskivabriku omanik (David Prior) soetas Bladnochi koos ladudes küpseva viskiga 2015. aastal. Kõik laos olevad vaadid maitsti ükshaaval läbi ning kehvemates vaatides olnud viskid viidi üle kvaliteetsematesse vaatidesse. Järgnevast aastast (2016) alates on turule toodud järk-järgult nii piiratud koguses kui ka enam-vähem regulaarseid Bladnoch viskisid. Bladnoch linnaseviski tootmine taastati peale seiskumist 2014. aastal uuesti 2017. Praeguseks tootmismahuks on 1,2 miljonit liitrit, millest tugevalt turvastatud (60-80 ppm) destillaadi osa on 100,000 liitrit. Kui Auchentoshan praktiseerib kolmekordset destilleerimist, siis Bladnoch viski valmib kahekordse destilleerimise teel.

Siinmaitstav esimene Bladnoch on villitud tähistamaks viskivabriku asutamise 200ndat aastapäeva. Viski on küpsenud eks-burboon vaatides ja villitud kümne aasta vanusena 2018 aastal. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.



Bladnoch 10 yo, 46,7% nc, ncf

Aroom: esmalt haputaigen, siis linnaseline ja eelkõige linnaseekstrakt. Klaasis seistes mesi keedetud piimaga, värske märg rohi, õlipõhine värv, veidi piimašokolaadi magusust. Üsna veider ja mitte nüüd kuigi meeldiv haputaignane tervik. Õhutades see veidi taandub, kuid juurde tuleb lihtne piirituselisus.

Maitse: oluliselt meeldivam kui aroom. Üsna magus, kerged tsitrused, puuvilja (pirni) karamell. Suutundelt pehme ja ümar. Keskosas tuleb siiski kahjuks papisus, mis rikub meeldivat puuviljast magusust.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kergete tsitrustega puuviljasus, õrn eukalüpt, rohune ja kahjuks järelmekis liigselt piirituseline.

Hinnang: C+

Vaid veidi parem kui keskpärane, kuid see haputaignasus aroomis ja papisus maitses viib kvaliteedi alla. Pigem meenutab seguviskit, kui 10-aastast ühelinnaseviskit.



Pühapäev, 11. juuli 2021

AUCHENTOSHAN 1992/2002 BA Raw Cask

Teine Auchentoshan tuleb sõltumatult villijalt Blackadder, kes villib ühelinnaseviskisid Raw Cask seerias. Kui Valinch oli pärit 2011. aastast, siis siinmaitstav on veelgi varasem. Siinne Auchentoshan on destilleeritud 14.10.1992, küpsenud 10 aastat vaadis #6197 (ilmselt Ameerika tammest eks-burboon) ja seejärel villitud novembris 2002 kokku 216 pudelit. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.



Auchentoshan 10 yo Blackadder Raw Cask 1992/2002, 58,9% nc, ncf

Aroom: teravalt nina näpistav. Lilleline, teraviljane, kerge pärmisus. Toordestillaadi lähedane. Klaasis seista lastes toimub oluline muutus paremuse poole – mineraalne kriidisus, rabarber, kerge laim ja ingver. Veega lahjendades heinasus, õlesus, magus sidrun, vanill ja tervikuna magusam ja kergelt õline.

Maitse: magus ja vanilline algus, siis lilleline ja tsitruseline, üsna teravalt ründav. Veidi mentoolset õlisust suutundes. Veega lahjendades kreemine-õline suutundelt, sidrun ja kerged rohelised ürdid.

Lõpp: keskmise pikkusega. Rohune, pigem kuiv, järelmekk rohuselt mõrkjas.

Hinnang: C+

Sarnasus kahe noore Auchentoshani vahel ilmne, kuid siinmaitstav on veidi rikkalikum ja küpsem ning seeläbi ka natuke parem kui Valinch. Vajab veega lahjendamist.

Reede, 9. juuli 2021

AUCHENTOSHAN Valinch 2011

Juuli on siis siit alates Lowland ühelinnaseviskide päralt. Esimesena on klaasis Auchentoshan, mis ei ole olnud just mu lemmik ega ka selline viski, mida püüaksin kindlasti maitsmiseks otsida. Kuna aga avanes võimalus soetada pigem destillaadi lähedased selle viskivabriku viskide näidised, siis otsustasin ühe suurema ostu lisana need prooviks hankida ja nii anda Auchentoshanile võimalus end minu jaoks tõestada. Kunagi ammu sai küll maitstud nii vanuse märketa Classic ja 12-aastane ning mitu korda on võimalus olnud maitsta šerrivaatides küpsenud Three Woods nimelist NAS viskit. Siinmaitstav on pärit kümne aasta tagusest ajast, mil villiti esimene vaadikanguses ja külmfiltreerimata  Classic, mis sai nimeks Valinch ja villiti see 2011 aastal. Viski on küpsenud Ameerika tammest eks-burboon vaatides ilmselt üsna lühikese aja. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.



Auchentoshan Valinch 2011 (No.1), 57,5% ncf

Aroom: terav, piirituseline ja kuiv algus. Siis õrn teraviljane magusus ja magus vanill. Vähearomaatne ja üsna suletud. Võib ka öelda, et neutraalne. Veega lahjendatult magusam, kuid jääb endiselt pigem vähearomaatseks. Rohune lillelisus, õled, teravili, veidi tsitruseid. Pikemal klaasis seismisel täidlasem ja kreemisem.

Maitse: väga terav, piirituseline ja õhuke. Kerge heinasus ja äkiline ingver. Veega lahjendatult mentoolne terav sidrun koos kerge mesisusega suutundes. Toimib nii paremini, kuid siiski ettearvatult kerge Lowlander.

Lõpp: keskmise pikkusega. Magus, kuid samas ka ingveri teravus. Veega lahjendatult sidruniheinane rohusus ja mõrkjas järelmekk.

Hinnang: C+

Selgelt noor. Hea viski, kuid minu jaoks liigselt neutraalne. Sellise palava ja niiske ilmaga veega lahjendatult aga igati OK.



Pühapäev, 4. juuli 2021

HAZELBURN 13 yo 2007/2021

Juuli on Lowland ühelinnaseviskide päralt. Maitsmisele tulevad Auchentoshan, Bladnoch, Kingsbarns ja Glasgow ühelinnaseviskid. Kolmest esimesest kaks ja viimasest kolm. Kuid enne nende juurde asumist veel üks Campbeltown viski, et teha sujuv üleminek juunist juulisse.

Juuli esimene ühelinnaseviski tuleb Springbank viskivabrikust ja kannab nime Hazelburn. See on viski, mis on destilleeritud kolm korda. Ehk nii, nagu tüüpiliselt on omistatud just Lowland regiooni linnaseviskile omaseks tunnusjooneks. Tegemist on Hazelburn viskiga, mida igal aastal villitakse piiratud koguses. Kui seni on need küpsenud üksnes Oloroso šerri vaatides, siis selleaastase puhul on kasutatud 75% osas eks-burboon ja 25% osas eks-šerri vaate. Viski on destilleeritud 06.2007 ja villitud 12.04.2021 kokku üksnes 6,300 pudelit. Siinmaitstav on pärit 5cl näidispudelist.



Hazelburn 13 yo, 2007/2021 (21/61), 48,6% nc, ncf

Aroom: kuiv-värske lillelisus, kerge laim, rohelised ürdid, veidi vanilli ning siis lapi leibjuust murakamoosiga. Lisaks üleküpse banaan ja veidi kuiva tammisust. Klaasis seistes ja/või paari tilga vee lisamisel kreemisem ja magusam; mesine, kerge iiris ja enam vanilli.

Maitse: väga ümar ja kreemine ning hästi suud kattev. Vanill, pehmed troopilised puuviljad ja neid tasakaalustamas värsked, mahlased ja kergelt hapukad punased õunad. Lisaks särtsakas laim keskosas. Paari tilga veega barbariss, veidi magusat pirni ning kerge aniis ja lagrits.

Lõpp: pikk, magusast soolakuse poole liikuv, kergelt mõrkjas, kuid samas värske rohusus; veidi kuivema poole kalduv järelmekk.

Hinnang: B+



Suurepärane Hazelburn, eriti suutunne ja maitse tervikuna, kuid jääb veidi meeldivuselt alla standard Hazelburn 10-aastasele. Olgu siinkohal ära toodud kõik senini villitud selle sarja Hazelburn ühelinnaseviskid. Neist esimene ja nüüd siis ka seni viimane on blogis tutvustatud. Batch 2 ja 3 on mul samuti täispudelitena varutud.

  • Batch 1: Hazelburn 13 yo, 2003/2017 Oloroso cask matured (17/139), 12,000 btl, 47,1%
  • Batch 2: Hazelburn 13 yo, 2004/2018 Oloroso cask matured (18/164), 9,000 btl, 47,4%
  • Batch 3: Hazelburn 14 yo, 2004/2019 Oloroso cask matured (19/039), 9,000 btl, 49,3%
  • Batch 4: Hazelburn 13 yo, 2007/2020 Oloroso cask matured (20/107), 9,900 btl, 50,3%
  • Batch 5: Hazelburn 13 yo, 2007/2021 Bourbon/sherry cask matured (21/61), 6,300 btl, 48,6%