GLENCADAM 10 yo

Täpselt aasta tagasi sai maitstud sama ühelinnaseviskit, kuid seda siis minipudelist. Siinmaitstav viski on villitud 2012. aastal.

Glencadam 10 yo, 46% nc, ncf

Aroom: delikaatne ja aromaatne ning värske ja magus puuviljasus. Magusad rohelised õunad, pirnid, veidi küpset magusat ananassi. Kerge lillelisus ja veidi atsetooni. Lisaks veidi tammist vürtsikust ja vanill.

Maitse: värske, magus, kergelt tammine vürtsikus. Vanill. Puuviljane ja veidi rohune mõrkjus. Puuviljadest domineerivad kõvemat sorti rohelised õunad ning õunad, mis on veel veidi toored ja hapud; lisaks kergelt sidrunit ja laimi.

Lõpp: üsna pikk, kergelt vürtsikas, mõrkjas rohusus, hapukas õun.

Hinnang: B

Hea klassikaline endistes burboon vaatides küpsenud ühelinnaseviski. Võrreldes 32-aastase Glencadam viskiga on selgelt tuntav, mida teeb aeg ja tammevaat destillaadiga. Kuigi mõlemad on küpsenud üksnes eks-burboon vaatides, on 10-aastase värske koduaia puuviljasus (õunad, pirnid; veidi siiski ka sidrun) asendunud „paksemate“ eksootiliste ja troopilisemate puuviljadega (mango, papaia, ananass, banaan). Samuti on aeg lisanud õlisust ja iirist, mis teeb 32-aastasest aroomilt ja maitselt tajutavalt täidlasema ja ümarama. Siiski on Glencadam linnaseviski DNA äratuntav mõlemas.

GLENCADAM 32 yo "Single Cask" 1982

Sünnipäeva puhul siis midagi tõsiselt eakat. Ikkagi 50. eluaastat täis ja sellest siis 32. aastat täisealisena siin ilmas elatud. Seega igati sobilik tähistada seda tähtpäeva 32-aastase linnaseviskiga. Maitstava pudeli kinkis kallis abikaasa! Pudel on olnud nüüd avatud juba mõnda aega ning sünnipäevanädal ongi möödunud seda nautides. Maitsekirjelduse otsustasin siiski postitada tänasel sünnipäeval. Sünnipäeva hommik algas aga „õnnelikult“ – lõhkusin klaase pestes ühe veinipokaali ja ühe viskiklaasi.

Glencadam 32-aastane on küpsenud Ameerika tammest endistes burboon vaatides. Tegemist on ühevaadi viskiga ja seega on seda vaid piiratud koguses, täpsemalt 275 pudelit. Viski on distilleeritud 10.06.1982 ja villitud 21.08.2014.

Glencadam 32 yo, Single Cask, 1982, cask # 745, 50,8% nc, ncf

Aroom: täidlane ja puuviljane. Klaasi valatult on esmalt esil tammine vürtsikas kuivus, selline saepuru laadne. Veidi ootust ja mõningase klaasis seismise järgselt avaneb; kuiv tammisus muutub vürtsikalt vanilliseks ning esile tulevad troopilised puuviljad: mango, papaia, ananass. Ja need ei ole niivõrd värsked vaid pigem kuivatatud ja suhkrustatud, ehk siis, aroom on paksem ja magusam, kui värskete puuviljade puhul. Pigem isegi puuviljamarmelaadi sarnane. Värskust aitab üleval hoida kerge sidrun. Vesi vähendab veelgi tammist kuivust ning lisab aroomi iirise, aroom muutub ka ümaramaks ja paksemaks. Tunda on isegi veidi suitsusust. Nüüd on ka enam tunda küpseid värskeid troopilisi puuvilju, lisandub banaan.

Maitse: kreemine suutunne, paks vürtsikas vanill, veidi münti, troopilised puuviljad. Hästi suud kattev. Keskel tuleb esiplaanile tammiselt ja veidi kuiv vürtsikas pahvak, mis integreeritakse seejärel linnaselise suhkru ja õlisusega. Kompleksne, tasakaalus ja täidlane. Vesi ümardab, puuviljadele lisandub iiris ja kergelt sidruniline värskus.

Lõpp: keskmiselt pikk, magus ja veidi linnaseliselt õline puuviljane marmelaad, vürtsikas vanill, lõpeb kuiva tammisusega (jällegi see saepurune tunne).

Hinnang: A

Igati sobiv ühelinnaseviski sünnipäeva tähistamiseks. Tervikuna kompleksne, täidlane ja puidus piisavalt destillaadi iseloomu säilitanud eakas viski. Kuna Glencadam on üldiselt kergemapoolne viski, siis on veidi tunda, et ehk on siin viski veidi kauaks vaati küpsema jäänud. Tundub, et siin on tegemist teise või isegi kolmanda küpsemise haripunkti languse poolega. Seda tammist kuivust aitab aga vähendada klaasi väljavalatult seista laskmine ja vähese vee lisamine. See toob selle eaka viski küpsuse, täidluse ja headuse paremini esile.

GLENCADAM 12yo Port & 14yo Oloroso

Delikaatset ja pehmet Glencadam destillaati on sellele linnaseviskile hästi sobiva eks-burboon vaadis küpsemise järgselt järelküpsetatud ka portveini ja oloroso šerri vaatides. Mõlemad viskid tulid turule 2010. aasta suvel. Endises portveini vaadis viimistletud ja endises oloroso šerri vaadis viimistletud Glencadam linnaseviski on algküpsenud vastavalt 10- ja 12-aastat eks-burboon vaadis. Mõlema linnaseviski puhul on järelküpsemise ajaks kaks aastat. Maitstavad on 6cl näidispudelitest.

Glencadam 12 yo Portwood Finish, 46% ncf, nc

Aroom: suhteliselt terav ja nina põletav. Õrn veinisus, karamellistatud suhkur, iiris, rosinad, kuivatatud aprikoos. Tume šokolaad, veidi mõru mandlit ja rabarberit. Vesi vabastab alt enam Glencadamile omaseid kergemaid aroome: õun , melon, valge šokolaad.

Maitse: algne magusus muutub kiirelt vürtsikalt kirbemaks. Veinine, karamellistatud suhkur. Veega kreemisem, esil enam pehmed puuviljad ja linnasus. Vähene vesi soovitav.

Lõpp: lühike, kuiv.

Hinnang: C+

Glencadam 14 yo Oloroso Sherry Finish, 46% ncf, nc

Aroom: puhas, värske, magus. Õrnalt kevadist rohusust ja värskeid vürtse. Puuviljadest pirn, värske ja ka kuivatatud õun; rosinad. Vesi toob esile tsitrust (sidrun, apelsin). Parim osa.

Maitse: magus, pehme linnasus koos kerge šerrisusega. Delikaatsed vürtsid, kuivatatud puuviljad (eriti viigimari). Veega veidi kreemisem, šerri kuivem ning enam tuleb esile rohusust ja vanilli; veidi ka metsapähklit.

Lõpp: keskmiselt pikk, magus-mõru, õrnalt vürtsine ja kuivusele kalduv.

Hinnang: B

GLENCADAM 10 yo + 15 yo

Glencadam viskivabriku (asutatud aastal 1825) omanikuks on 2003 aastast perefirma Angus Dundee (firmale kuulub ka Tomintoul). Glencadam põhitooted (koos sildil viski iseloomu kirjeldavate lisanimedega) on 10-aastane „Rather Delicate“ (saadaval ka Eestis), 15-aastane „Rather Dignified“, 21-aastane „Exceptional“ ning lisaks kaks järelviimistletud ühelinnaseviskit 12-aastane PortWood Finish „Rather Refined“ (saadaval ka Eestis) ja 14-aastane Oloroso Sherry Cask Finish „Rather Enriched“. Delikaatsest ja pehmest destillaadist tulenevalt on Glencadam viski küpsemisel eelistatud eks-burboon vaate, mis aitab lõpproduktis esile tuua magusat puuviljasust. Maitstavad on 5cl minipudelid.

Glencadam 10 yo, 46% ncf, nc

Aroom: kerge, puhas ja värskendav, kevadiselt lilleline ja rohune (just värskelt niidetud rohi), sidrun ja ka värske pirn. Taustal veidi vürtsist kirbust.

Maitse: pehme ja värske tsitrus (sidrun), millele lisandub mõnusalt magus puuviljasus (pirn, suveõun), vanill ja linnasus. Imalust aitab ära hoida vürtsine kirbus, mis ei ole sugugi häiriv vaid pigem maitset tasakaalustav.

Lõpp: pikk. Magusalt kirbe ja puuviljane (pirn ja õun), vanill, kuivusele kalduv.

Hinnang: B

Glencadam 15 yo, 46% ncf, nc

Aroom: väga värske, tsitruseline (sidrun), magus vanill ja linnased. Võrreldes 10-aastasega on aroom siin siiski veidi tagasihoidlikum, kuivem ja mitte nii kergelt lilleline-rohune. Selgelt on tammevaat siin destillaadi värskust mahendanud ja ’raskemaks’ muutnud.

Maitse: värske ja küpsele puuviljale omane mahlasus. Sidrun, magus barbarissi karamell, linnaseline kreemisus, millele lisanduvad vürtsid. Kirbust vähem kui 10-aastasel, kuid suures piires sarnane.

Lõpp: keskmiselt pikk, magus linnasus koos tajutava soolasusega.

Hinnang: B

Mõlemad on väga head delikaatsed, värske puuviljasusega naturaalsed viskid. Veega värskus taandub ja eriti maitse muutub üheülbasemaks. Pigem ilma veeta, või siis vaid paar tilka.