BALVENIE 12 yo Signature Batch #5

Kuu viimane viski tuleb Balvenie sortimendist. Kuid mitte praegusest, vaid juba ammu lõpetatud Signature seeriast. Aastatel 2008-2012 villiti Signature seerias kokku viis viskit. Siinmaitstav on neist viimane, batch #5, mis villti 2012. Viski on kokku segatud kolmest eri tüüpi vaadist: esmatäite oloroso šerri (butts), esmatäite eks-burboon (barrels) ja taastäite eks-burboon (barrels). Ostsin selle viski 2013. aasta augustis Šotimaad külastades Fort Williamis Morrisons toidupoest 34£ eest (ostutsekk oli siiani tuubis alles).

Balvenie 12 yo Signature Batch #5, 40,0%

Aroom: mesised puuviljad, küpse aprikoos, vanill ja kerge ümar tamm. Klaasis seistes enam vürtsikust, kuhu kohati viskab sisse punaseid marju ja veriapelsini, kohati magusat vanilli. Üsna rikkalik.

Maitse: üsnagi vürtsikas algus, millele järgneb kreemiselt magus teine pool. Tammevanill, mesi. Vürtsidest muskaat ja koriander, veidi ingverit. Heas tasakaalus ja üsna rikkalik tervik, kus üksikuid maitseid isegi raske tuvastada.

Lõpp: üsna pikk. Magus vanill, veriapelsin, mesi; järelmekis kerge tammisus.

Hinnang: B

Arvestades madalat kangust on see Balvenie üllatavalt jõuline ja rikkalik. Üks põhjus miks ma nüüd pea kümme aastat seisnud Glenfiddich ja Balvenie avasin oli see, et need olid mul ühed vähestest Šoti ühelinnaseviskidest, mis villitud 40% kangusel. Nüüd on alles veel vaid üks selline täispudel – Glenlivet 12-aastane (2011 villitud) ja kaks 33,3cl Macallanit 10- ja 12-aastane (villitud 2002). See Glenlivet tuleb samuti keldrist kuskilt kastist üles otsida ja sel suvel juunis-juulis avada.

GLENFIDDICH 18 yo

Glenfiddichi ühelinnaseviskit on alati meeldiv ette võtta, kuna selle viski maitseprofiil sobib mulle. Isegi hoolimata sellest, et enamus villitavaid Glenfiddichi viskisid on madala kangusega, külmfiltreeritud ja ka piirituskaramelliga töödeldud. Ka siinmaitstav 18-aastane on kahjuks selline. Tegemist on siin varasema pudeliga, mis villitud ilmselt 2010 või 2011. Ise sai see ostetud 2015. aasta alguses. Viski on küpsenud 80% osas eks-oloroso vaatides ja 20% osas eks-burboon vaatides ning peale kokkusegamist on see veetnud kolm kuud suures segunemistõrres.

Glenfiddich 18 yo (Batch No. 3393), 40,0%

Aroom: ümar, kerge, magus, pehme. Ahjuõunad kaneeliga. Kuivatatud puuviljade segu – aprikoosid, mango, ananass. Mesisus annab just selle ümara täidlase magususe. Samas ei muutu läägeks, kuna pehmet tammist vürtsikust on siin just parasjagu. Vanill ning aroomile rikkalikust lisab mentoolne taustanoot. Meeldiv, kuid kahjuks on madala kanguse tõttu aroomid veidi sellisel sumbunud olekus.

Maitse: väga pehme ja ümar algus ning sellisena loogiline jätk aroomile. Ahjuõunad kaneeli ja pruuni suhkruga. Meeldivat mentoolsust siin isegi enam, veidi ka lagritsat. Teises pooles tuleb aga selge tammine vürtsikus ja kergelt kuivusele kalduv tammisus. Ka siin aitaks kõrgem kangus maitsed enam esile tuua. Praegu jääb võimsust väheks.

Lõpp: keskmise pikkusega. Meeldiv mentoolsus esmalt, kuid siis tuleb ja jääb järelmekis pehme tammine vürtsikus koos kerge mõrkjusega (kohviröst).

Hinnang: C+

Meeldiv ja heas tasakaalus tervik. Vanust on tunda, ka täidlust ja rikkalikust on siin piisavalt. Kuid madal kangus on siin siiski selgelt kahjuks tulnud, seda just maitses ja eriti järelmaitses. Pudeli sildil kirjas olev „extraordinarily smooth, rich & mellow” peab aga täpselt paika. Kui villimiskanguseks oleks selle Glenfiddichi puhul olnud näiteks 46% ja külmfiltreerimist poleks viski läbinud, siis oleks küündinud see viski minu jaoks ilmselt B+ tasemele.

Head vabariigi aastapäeva! Elagu vaba Eesti!

Grant’s 12 yo Triple Wood

Väike vahepala seguviski näol. Samas toimib see 12-aastane Grant’s sissejuhatusena kahele järgnevale ühelinnaseviskile, milleks on Glenfiddich ja Balvenie. Nimelt on Grants seguviski pärit nende viskivabriku omanike William Grant & Sons sortimendist. Maitstav on pärit 5 cl näidispudelist.

Grant’s 12 yo Triple Wood, 40,0%

Aroom: kerge ja lihtne. Teraviljane, ümar vanill, veidi õunakoori. Meeldiv on siin see, et otsene piirituselisus puudub, kuid seda on siiski veidi tunda nina näpistuse kaudu.

Maitse: kerge, pehme, magus teraviljasus. Mõningased õrnalt tammised vürtsid teises pooles. Kerge piirituseline mekk on siin tunda, mis annab ka kerge mõrkjuse.

Lõpp: keskmise pikkusega. Üsna magus, kuid sellele liitub kerge piirituseline järelmekk koos mõrkjusega.

Hinnang: C (seguviski)

Korralik keskpärane Šoti seguviski.

SPEYSIDE 21 yo HL 1992/2014

See Speyside viski näidispudelike on mul päris pikalt kapis istunud. Olin selle juba ära unustanud. Sai see ju soetatud aasta-paar enne Brexitit. Aga nüüd oli just hea aeg see näidispudelite seast üles otsida ja eelmisena maitstud Spey viskile lisaks ära proovida.

Tegemist on siin sõltumatu villija Hunter Laing poolt Old Malt Cask seerias villitud 21-aastase Speyside ühelinnaseviskiga, mis küpsenud ühes šerri vaadis #10485. Viski on destilleeritud mais 1992 ja villitud aprillis 2014 kokku 362 pudelit. Siinmaitstav on pärit 3cl näidispudelist.

Speyside 21 yo Hunter Laing, Old Malt Cask 1992/2014, sherry butt #10485, 50,0% nc, ncf

Aroom: nina kuivatav algus. Siis tasapisi kreemisem. Teraviljane, värskelt niidetud hein, linnaseleotis. Veidi ka puuviljast kääritust koos mõningase lillelisuse ja atsetooniga. Üsna lihtne ja veidi igav.

Maitse: kreemine teraviljasus, pehme suhkrune vanill. Ameerika tammevaatide laadsed pehmemad ja magusamad vürtsid; veidi isegi selline burboonine noot. Lisaks lahja mentool ja veidi ehk hoomatav puuviljasust. Ilmselt tegemist teise või ehk isegi kolmanda täitekorra vaadiga, kuna sellist tuima puidusust ehk liigselt.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kerge ingver, tammine magus vanill, mis läheb üle kuivemaks tammisuseks.

Hinnang: C+

Üsna hea, kuid samas siiski lihtne ja veidi igav. Küpsust on siiski tunda.

SPEY Tenne CS Batch 4

Püsin Speyside regioonis. Ja jään viskide maitsmisega sellesse Šoti linnaseviskide tootmise regiooni kuni märtsi lõpuni. Sel kuul tulevad kaks Speyside viskivabriku viskit, siis veel Glenfiddich ja Balvenie ning järgmisel kuul kuus või seitse Benromach viskit. 

Nüüd aga esimene Speyside viskivabriku linnaseviski, mida omanikud villivad Spey nime all. Tegemist on vanuse märketa viskiga, mis peale esmast küpsemist eks-burboon vaatides on saanud umbes pooleaastase järelküpsemise Tawny Port vaatides – sealt siis tuleb ka viski nimi Tenne, mis tähendabki Tawny’t. Villitud on see viski vaadi kangusel. Kokku villiti seda Tenne Btach 4 viskit 2022. aastal 1500 pudelit. Siinmaitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Spey Tenne Cask Strength Batch 4, 57,5% nc, ncf

Aroom: esmalt teraviljasel põhjal pehkinud puit ja kuiv puit. Siis kuivatatud viigimarjad ja õunad, kreeka pähklid, vanill. Täidlust annab aroonia-, mustsõstra- ja vaarikamoos. Hooti tuleb sisse ka värske värv ja veidi atsetooni. Üsna kameeleonlik viski. Veega lahjendades (kui seda liiga palju saab) tulevad portveini punased marjad, tanniinid, punaveini setted ja muutub oluliselt magusamaks – ei sobi.

Maitse: üsna intensiivne, kuid mitte terav. Tammine algus, millele järgneb puidulakisus, mis pöördub meeldivaks kuivatatud puuviljade comboks koos suhkrusiirupise magususega. Aroonia-mustsõstra moos, vanill. Veega lahjendamine ei toimi ka siin, kuna muutub üsna veiniseks ja liiga magusaks.

Lõpp: keskmise pikkusega. Tammisuse järel magusamapoolne veinisus, seda kontrolliv tume šokolaad ja taas meeldivalt magus aroonia-, mustsõstra- ja vaarikamoos.

Hinnang: B

Meeldiv üllatus! Olin üsna pessimistlikult häälestatud. Kuid kokku on siin segatud meeldivalt omapärase maitsekooslusega intensiivne ja üsnagi rikkalik viski. Valitud on ka just paras või isegi ideaalne villimiskangus, kuna esiteks on see sellisena üsna kergelt maitstav ja teiseks ei istunud veega lahjendamine (ehk üksnes paar tilka kannatab lisada), kuna lahjendatult tuli kohe esile portvein ja seda minu jaoks veidi liigselt (veega lahjendatuna hinnang C+).

4x TAMNAVULIN (wine cask finishes)

Eelnevale kolmele šerri vaatides järelviimistletud Tamnavulinile lisaks tuleb nüüd maitsmisele neli veini vaatides järelküpsenud Tamnavulinit. Kõik on ilmselt samuti esmalt küpsenud Ameerika tammest vaatides ja siis saanud teadmata aja veinivaatidest lisamõjutuse. Kõik on endiselt külmfiltreeritud ja madalaima võimaliku kangusega. Ehk midagi nauditavat ilmselt ees ei oota. Esimese kolme puhul on järelviimistlus toimunud punase veini ja viimase puhul valge veini vaatides. Maitstavad on pärit 5cl näidispudelitest.

Tamnavulin Tempranillo, 40,0%

Aroom: neutraalne ja vähearomaatne. Kuiv, veidi värsket nahka, pehkinud puit ja kopitanud hein. Tühjas klaasis siiski tunda tubakat. Klaasis seista lastes hoomatavad külmutatud maasikad, vanilli ja karamelli ning panna cotta.

Maitse: lahja nii kanguse kui maitsete osas. Veidi selline liistunud kirsimaitselise nisuõlle mekk. Ehk mitte kuigi meeldiv. Teises pooles tuleb puidune kirbus.

Lõpp: lühike. Kuiv kirbe puidusus koos hapuka kirsiga.

Hinnang: D

Tamnavulin French Cabernet Sauvignon, 40,0%

Aroom: samuti üsna suletud, kuid eelnevast siiski veidi aromaatsem. Selge punaveini tanniinisus, nahk, kuivatatud kirsid. Klaasis seista lastes tuleb veidi kreemisust.

Maitse: lahja ja lihtne ka see. Suutundes enam siiski ümarust ja täidlust. Kirsimaitseline kreemine jogurt, kirsikivid.

Lõpp: lühike. Ümar kreemisus, lahjendatud kirsikompoti vedelik, mõningane puidune kirbus.

Hinnang: D

Tamnavulin German Pinot Noir, 40,0%

Aroom: poolmagus odav punavein. Tammevanill, kaneel.

Maitse: lahja. Veidi hapukalt veinine, tammine kirbus, punaveini tanniinid. Suutundelt siiski üsnagi ümar.

Lõpp:  lühike. Vanill, veinine, kuiv puidusus, kirbe.

Hinnang: D

Tamnavulin Sauvignon Blanc, 40,0%

Aroom: üsna värske ja puuviljaselt aromaatne. Kreemine veinisus. Rohune, veidi veel toored rohelised tikrid, värskelt viilutatud Granny Smith õunad. Klaasis seista lastes muutub magusamaks ja täidlasemaks.

Maitse: meeldiv ja hästi tasakaalus tervik. Magus kreemine ja puuviljane ümarus. Granny Smith õunad, mis annavad piisavalt värsket särtsakust nii et madal kangus pole siin üldse tunda. Suutundelt ümar ja üsnagi täidlane. Toimib üllatavalt hästi.

Lõpp: keskmise pikkusega. Üsna magus, puuviljamaitselised karamellid, kuid kerge ürdisus ja tammisus järelmekis aitab läägeks muutumast.

Hinnang: C+

Neist neljast ja samas ka kõigist seitsmest oli parim ning meeldivaim viimasena tutvustatu ehk valgeveini vaatides järelviimistluse saanu. See oli üsna hea ning samas sai sellest suuresti ka maitstud Tamnavulin viskide „päästja”. Pudelil oleva sildi järgi oli see viski vist erinevalt teistest mitte järelviimistletud veini vaatides, vaid hoopis vist kokku segatud Ameerika tammest vaatides ja Sauvignon Blanc vaatides eraldi küpsenud viskidest. Suure tõenäosusega jäid need minu jaoks viimasteks Tamnavulin viskideks.

3x TAMNAVULIN (sherry cask finishes)

Tamnavulin on mulle üsna võõras Šoti ühelinnaseviski. Olen seda varasemalt maitsnud vaid korra ning sedagi Gordon & MacPhail poolt villituna (blogis 24.07.2018). Kuna sügisel õnnestus näidispudelitena soetada koguni seitse Tamnavulin viskivabriku omatoodangut, avaneb nüüd võimalus selle viskiga lähemat tutvust teha. Kõik need viskid on kahjuks küll madalaima võimaliku kangusega, ehk 40% ja kahjuks ka külmfiltreeritud ning piirituskaramelliga värvitud. Aga see selleks. Rühmitasin need blogis tutvustamiseks kaheks. Siinses postituses tulevad tutvustamisele kolm šerri vaatides järelviimistletud ja järgmises postituses neli veini vaatides järelviimistletud Tamnavulinit. Kõik need seitse viskit on esmase küpsemise läbinud Ameerika tammest vaatides.

Tamnavulin Double Cask, 40,0%

Aroom: lihtne ja üheplaaniline. Esmalt tugev iiris ja toffee, mis teeb aroomi üsna magusaks. Siis ahjubanaan ja tasapisi ka kuiv tamm magusale tasakaalu pakkumas.

Maitse: kerge, lihtne ja üsna lahja. Suutundelt siiski ümar. Kergelt mõrkjas aprikoos. Veidi papisust.

Lõpp: lühike. Pehme vanill, puuviljakääritus, veidi piirituselisust ja papisust.

Hinnang: C

Tamnavulin Sherry Cask Edition, 40,0%

Aroom: samuti lihtne, kuid samas üsna meeldiv. Kerge šerrise noodiga nahksus. Iiris ja vanill, veidi kuivatatud puuvilju ja pähkleid. Magus, kuid mitte nii palju kui Double Cask.

Maitse: kerge, lihtne ja pehme. Suutundelt siiski meeldivalt ümar ja kreemine. Küpse aprikoos, vanill, piimašokolaad, demerara suhkur. Siin järelviimistluseks kasutatud kolm erinevat šerri vaati on üsna positiivse tulemi andnud.

Lõpp: lühike. Mõõdukalt magus tamme vanill. Järelmekis tuleb veidi vürtsikust.

Hinnang: C

Tamnavulin Oloroso Cask Edition, 40,0%

Aroom: kreemine karamell, veidi nahka, veidi punaseid marju – selline kerge vaarikamoosisus. Makroonid ja veidi papisust.

Maitse: kerge, lihtne ja pehme. Kerge vürtsikus, veidi punaveini tanniine, kuivem kui eelnevad kaks.

Lõpp: lühike. Veidi sellist üleküpsenud ja veidi juba ka käärima läinud puuviljasus koos papisusega.

Hinnang: C

Keskpärased linnaseviskid. Suurt häda pole neil midagi, kuid siiski väga lihtsad ja kerged. Seda nii kanguse kui ka maitsete poolest. Sherry Cask Edition oli neist kolmest meeldivaim ning Oloroso Cask Edition vast kõige nõrgem.

DALWHINNIE Distillers Edition 2022

Nagu eelmisel kuul Taliskeri DE puhul juba sai märgitud, otsustas Diageo oma kõigilt Distillers Edition linnaseviskidelt eemaldada viited villitud viskide vanusele. Kahjuks on seega ka Dalwhinnie kaotanud vastava osunduse ja siinmaitstav 2022. aasta Distillers Edition on tavapärane vanuse märketa viski. Seega võiks seda sisuliselt käsitleda vaid kolme aastasena ehk siis minimaalne iga, mis Šoti viski peab vaadis küpsema. Ilmselt on siin siiski tegemist märksa vanemaealisema viskiga, kuid kindlalt on noorim komponent siinses viskis noorem kui 16-aastat (mis oli kuni 2021 aastani selle Dalwhinnie vanus). Viski ise on peale esmast küpsemist (ilmselt taastäidetud hogsheads) järelviimistletud Ameerika tammest oloroso šerriga töödeldud vaatides.

Dalwhinnie Distillers Edition 2022, 43,0%

Aroom: ümar, magus, puuviljane, linnaseline. Magusad ja mahlased õunad, magus linnasus, kuivatatud aprikoos. Klaasis seistes tuleb juurde magusapoolne, kuid siiski veel särtsakust omav suhkrustatud ingver; puuviljadest tuleb juurde veidi troopilisi – küpse ananass ja banaan. Veidi ehk ka martsipani ja toffeed.

Maitse: mesine ümarus, magusad mahlased küpsed õunad, magus linnasus. Ka siin on leitav veidi martsipani, suhkrustatud ingverit ja kuivatatud aprikoose. Viimasena kergelt vürtsikas tammine noot. Loogiline jätk aroomile. Üsnagi meeldiv maitsekaar.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kergelt vürtsika noodiga magus ja mesine puuviljasus, linnasus ja suhkrustatud ingveri tükid.

Hinnang: C+

Üsna magus ja pigem lihtne, kuid samas meeldivalt puuviljane ja magusalt linnaseline kergelt mekitav viski. Šerrivaadi mõju üsna vaoshoitud ning kuna nüüd on vanusele viide sildilt puudu ja ka maitses sellised vihjed leitavad, siis tõenäoliselt on siin kokku segatud ka oluliselt nooremad, kui varasemalt üksnes 16-aastased, Dalwhinnied.