LONGROW CV

Longrow CV toodi Springbank viskivabriku poolt turule 2008 aastal ning see omakorda muudeti 2012 aastal Longrow Peated viskiks, mida villitakse siis ka praegu. Varasemalt olen maitsnud Springbank CV viskit (blogis 26.06.2019). Kinnitamata info kohaselt oli Longrow CV kokku segatud 6-14 aasta vanustest ja erinevates vaatides (endised burbooni, šerri, portveini ja rummi vaadid) küpsenud viskidest. Sealt siis ka nimi CV (Curriculum Vitae), mis peaks osundama n-ö Longrow iseloomule. Maitstav on pärit 5cl näidisest.

Longrow CV, 46,0% nc, ncf

Aroom: soe ja pehme turbasuits, just selline, mis hõljub Campbeltowni kohal, kui toimub turbasuitsuga linnaste kuivatamine Springbanki viskivabrikus. Muldne, soolasest mereveest märg pehkinud puit, adru, märg villane lõng. Tubakas, sigarikarbi puuviljasus, magus apelsin. Lisaks veel ka õunakompoti ja vanilli magusust. Tervikuna on aroom selline kerge ning ükski komponent domineerivana esile ei tungi.

Maitse: suutundelt kreemine ja üsna paks. Meeldiv pehme turbasus, millega liituvad keskosast delikaatse piprasusega tsitrused. Veidi fenkolit koos sellise fantaliku apelsiniga. Mitte kuigi rikkalik, kuid samas väga meeldiv.

Lõpp: pikk. Turbasuitsune kreemisus jätkub, samuti ka kestev delikaatne piprasus ja soolasus, fantalik apelsin ja fenkol.

Hinnang: B+

Väga meeldiv Longrow lähiajaloo videvikust. Oma piprase noodiga veidi Taliskeri meenutav.

GLEN SCOTIA 9 yo Unpeated Fino Sherry Finish

Jätkan Campbeltowni lainel ja seda terve maikuu. Paras aeg on maitsta ära eelmise aasta Campbeltown viskifestivali puhuks villitud Glen Scotia. Sedakorda oli tegemist 9aastase turvastamata linnastest valmistatud viskiga, mis peale põhiaja küpsemist esmatäite eks-burboon vaatides on saanud vähemalt kuue kuu pikkuse järelviimistluse fino šerri vaatides. Maitstav on pärit 5cl näidisest.

Glen Scotia 9 yo Campbeltown Malts Festival 2024, Unpeated Fino Sherry Finish, 56,2% nc, ncf

Aroom: üsna terav, kuivemapoolne kuid värske tammine ääris, vanill, värsked rohelised ürdid. Marjasus, just valged sõstrad ja veidi veel toored tikrid ning pooltoore valge klaar. Kerge mineraalne õlisus, kuid jääb siiski pigem kergeks. Klaasis seistes veidi ka sellist lillelist piirituselisust ja puuviljast happelisust – pigem õunaäädikas, mitte tsitrused. Seda tasakaalustab hooti sisse tulev värske puidu magus vanill. Veega lahjendades tuleb vanill enam esile, nüüd ka soolasust ja ürdisust (salvei, kummel). Väga hea ja meeldivalt rikkalik.

Maitse: magus-happeline puuviljasus, õunaäädikas. Selgelt soolasus ühelt poolt ja magus värske puidusus koos vanilliga teiselt poolt, mis ei võitle üksteisega, vaid moodustavad hea kooskõla. Veidi sidrunit ja ehk ka greipi. Suud kuivatav ja üsnagi terav. Veega lahjendades veidi magusam ja selgelt kreemisem. Happelisus nüüd kadunud, seda meenutavad veidi üksnes valged sõstrad. Endiselt soolane.

Lõpp: keskmise pikkusega. Magus, kuid selgelt kuivusele (puidususele) taanduv. Seda kuivust rõhutab veel soolasus.

Hinnang: B

Järjekordne kvaliteetne noor Glen Scotia. Saavutatud hea kooskõla destillaadi, burboon vaadi magususe ja fino šerri soolasuse vahel.

SPRINGBANK Private Bottling 2024

Kõigile, kes Springbank viskivabrikus ringkäigu ostavad, antakse lõpus kaasa vanuse märketa 5cl minipudelis noor Springbank. Mul on see nüüd siis teine kord seda maitsta; esimene selline (2022 Springbanki külastus) on blogis (6.01.2023) juba tutvustatud ning nüüd siis saab maitstud teine selline (2024 külastus).

Springbank Private Bottling for Distillery Visitors 2024, 46,0% nc, ncf

Aroom: esmalt kerge kuivem linnasus ja veidi pärmisust, siis küpse pirni kergelt vahane magusus ja lahjemat sorti sidruni värskus. Klaasis veidi aega seistes tuleb õrn tuhane suitsusus. Pikemal seismisel kriidisus ja mineraalsus. Värske hele nektariin ning ümarust ja täidlust andev tammevanill.

Maitse: hästi suud kattev ja kergelt kookosõline suutunne. Vanilli pehmus, veidi soolasust ja kriidisust, heledad küpsed nektariinid. Viivuks veidi vürtsikust ja siis kreeka pähklid, mis annavad veidi mõrkjust. Tilk vett toob sidrunikoore ja samas ka veidi piirituselisust.

Lõpp: üsnagi pikk. Kerge soolasus, kookoseõli annab täidlust. Kreeka pähklid koos mõningase mõrkjusega järelmekis.

Hinnang: B

Väga hea ja naturaalselt ehe väike noor Springbank.

DORNOCH New Make & SPRINGBANK New Make

Maikuu esimesel päeval on ehk sobiv ära mekkida kaks toordestillaati kahest viskivabrikust, millest üks on noor (rajatud 2016) ja praegu veel mikroskoopilistes mõõtmetes (12 000 liitrit) ühelinnaseviskit tootev – Dornoch, ning teine eakas (rajatud 1828) ja väikestes mõõtmetes (210 000 liitrit) Springbank ühelinnaseviskit tootev – Springbank. 

Dornoch New Make Spirit (ehk toordestillaat või toorviski) tuleb viskivabriku enda poolt 2019. aasta augustis 20cl pudelisse villitust. Destillaat on valmistatud Plummage Archer odrast, mis on traditsioonilisel meetodil linnastatud ning fermenteerimise ajaks on olnud ülipikk 7-10 päeva. Villimiskanguseks 60%. Dornochi toordestillaadi keskmise osa piirid otsustatakse aroomi ja maitse põhiselt, kuid destillaadikogurisse (spirit receiver) mineva osa kangus on keskmiselt 70%. Vaadid täidetakse lahjendamata, klassikalise 63,5%-ni lahjendatud või 60%-ni lahjendatud destillaadiga.

Dornoch New Make Spirit , 60,0%

Aroom: täisteraviljaküpsised, üsnagi magus. Puuviljatükkidega (õun, küdoonia) kaerapõhine hommikumüsli Kreeka jogurtiga. Mezcalile omane õlisus.

Maitse: üsna magus ja meeldiv linnasus, küpsiseline. Jällegi Mezcalile omane mekk. Lõpus ka veidi soolasust, köömned, fenkol ja küdoonia.

Esiplaanil Dornoch viskikoda, taustal Dornoch Castle Hotel
Foto: carnegiewhiskycellars.co.uk

Dornochi viskitootmisüksuse asutasid 2016. aastal vennad Simon ja Phil Thompson. See kuulub pereettevõtte Dornoch Castle Hotel alla, kus tegutseb viskibaar ja toimitakse ka sõltumatu villijana. Viski valmistamine seati sisse 19. sajandil toiminud tuletõrje hoonesse. Viski enda valmistamisel ollakse teadlikult pühendunud orgaaniliste koostisosade (ajalooliselt varasemad odrasordid, rikkalik pärmi sortiment – üle 40 sordi), traditsiooniliste meetodite (käed külge ja meeltega tunnetuse põhised) ja kääritamistehnikate (ülipikk käärimisaeg) kasutamisele, mis kajastavad 19. sajandi lõpu ja 20. sajandi alguse ajaloolisi linnaseviski tavasid. Praeguseks tootmiseks kasutatakse väikeseid vasest destillaatoreid. Lähiajal loodetakse kopp maasse lüüa uue ja suurema viskivabriku (tootmisvõimsus 400 000 liitrit) rajamiseks.

Dornoch destilleerimisaparatuur
Foto: carnegiewhiskycellars.co.uk

Teine toordestillaat tuleb Springbank viskivabrikust, mille sai endale 2022. aastal viskivabrikus tööl olles (Springbank Whisky School) otse destillaadi kontrollkapist (spirit safe) klaasi valatud ja sealt hiljem näidisena kaasa võetud. Kuna tegemist oli siis (14.06.2022) kohe destillaadi südame või keskmise osa (middle cut) algusega, oli see ka väga kõrge kangusega (77%). Üsna priviligeeritud võimalusena destilleeriti seal töötatud nädalal just Local Barley viskit, millega sai siis ka samal päeval hiljem vaadid täidetud (blogis sellekohane postitus 21.07.2022).

Siinkohal on hea meelde tuletada, et Springbank keskmine osa kogutakse tavaliselt 76-60% vahemikus (keskmine 72-70%); Longrow keskmine osa kogutakse 72-58% vahemikus (keskmine 70-68%) ja Hazelburn keskmine osa kogutakse 78-63% vahemikus (keskmine 75-71%). Vaadid täidetakse tavaliselt 63,5%-ni lahjendatud destillaadiga.

Springbank (Local Barley) New Make Distillate Middle Cut (14.06.2022), 77,0%

Aroom: viib momentaalselt tagasi Springbanki destilleerimisruumi ja vahetult destillaadi kontrollkapi juurde. Väga õline, turbasuitsusus on õrna, kuid siiski selgelt äratuntava noodina tunda, õrn vaskne noot ning hoomatavalt ka magusat puuviljasust. Veega umbes 60%-ni lahjendades õlisus säilib, kuid nüüd on domineerivad meski valmistamise lõhnad ehk enam selgemalt linnasus.

Maitse: õline tsitruselisus ja linnasus; u 60%-ni lahjendades puuviljasus segatud õrnalt suitsuse noodiga; linnaseid enam, lisaks ümarust ja täidlust andvad münt ja kookos.

LAGG Corriecravie Edition

Teine Lagg viski, mis 2023. aastal Kilmory kõrval põhisortimenti lisati kannab nime Corriecravie. Kasutatud on siin samuti Concerto otra, mille linnased on saanud 50 ppm tugevuses turbasuitsuse mõjutuse. Erinevuseks on siin võrreldes Kilmory viskiga kaks aspekti. Corriecravie on peale eks-burboon vaatides küpsemist saanud kuue kuu pikkuse järelküpsemise oloroso šerri vaatides (hogsheads). Lisaks on siinne viski villitud kõrgemal kangusel. Maitstav on pärit 04.07.2023 villitud täispudelist.

Lagg Corriecravie Edition, 55,0% nc, ncf

Aroom: üsna teravalt lõikav, pigem kuiv. Tahm, nõgi, isegi diisel. Kamper, põlenud suhkur, apelsinikoored, veidi väävlisust. Kui nendest esmastest ja üsna domineerivatest aroomidest mööda saab, tulevad värskelt turvastatud linnased, röstitud pähklid, tume veidi mõrkjam šokolaad, pikemalt keedetud maasikamoos, natuke jõhvikamahla. Ka suitsusus muutub, eriti vee lisamisel, ning see on nüüd pigem tulekahju järgse põlenud puidu tahmasuse ja lõkkesuitsuse laadne. Veega lahjendamist otseselt ei vaja, kuid see toob enam tasakaalu ja muudab erinevad aroomid paremini tajutavaks. Nüüd tuleb ka puuviljast magusust, sigarikarbi aroomid.

Maitse: kangus on tunda. Magus-kuiv šerrisus, karamelliseeritud suhkur. Teine pool kuivem, mõrumagus tume šokolaad, nõgisus, tahmasus. Tammiseid vürtse veidi. Veidi lihtsam ja toorem kui aroom. Siin on suitsusus ja šerrisus enam üksteisega võitlemas. Veega lahjendamine kuskil 48%-ni muudab maitsed tajutavalt rikkalikumaks ja integreeritumaks; suutundelt nüüd kreemine.

Lõpp: pikk. Tugevalt tahmane suitsusus, veidi mõrkjas tume šokolaad, kangemat sorti must tee piisava suhkruga.

Hinnang: B+

Robustne, noor ja toores. Tugevalt tuhane-nõgine suitsusus ja šerrivaatide järelviimistlus ei ole siin algus heas tasakaalus, isegi võitlevad üksteisega, kuid õhutamine ja veega lahjendamine toob oodatud integreerituse. Muutub selgelt ka n-ö sõbralikumaks. Seega alguses tekitas see Lagg kahetisi tundeid – ühelt poolt väga rikkalik, kuid teisalt vähe integreeritud. Lõpuks tuli siiski tahumatu kesta alt esile maitserikas hell süda. Selgelt rikkalikum kui Kilmory. Võtan selle viski veel ette detsembris, mil see on saanud pooleldi täis pudelis piisavalt õhutust.

LAGG Kilmory Edition

Kuu lõpetan samuti kahe Lowland viskiga – tehniliselt. Mõistlikum on lugeda Arran saarel paikev Lagg viskivabrik ja viskid siiski ikka saarte alla kuuluvaks; vähemalt siin blogis. Igal juhul on siinse Lagg Kilmory Edition puhul tegemist esimese põhisortimendi ja laiemalt saadavaks tehtud viskiga, mille viskivabrik villis 2023 aastal. Viski valmistamiseks on kasutatud Concerto otra ning see on umbes neli aasta küpsenud esmatäite eks-burboon vaatides. Maitstav on pärit 5cl näidisest.

Lagg Kilmory Edition, 46,0% nc, ncf

Aroom: magus turbasuitsusus, vegetaalne juurikalisus, magus linnasus. Täienduseks ka veidi sidrunikoort. Lihtne, kuid meeldiv.

Maitse: samuti lihtne ja selgelt noor. Suutundelt siiski kreemine, veidi isegi õline. Lõkkesuitsusus, magus suitsune õun, vanill, ürdid, veidi piprast näpistust.

Lõpp: keskmise pikkusega. Magus suitsune õun endiselt, kreemine, kergelt ürdine ja sidruni noodiga rohusus viimasena.

Hinnang: B

Taaskord tuleb tõdeda, et väga hea sellise noore viski kohta. Lihtne ja noor, kuid meeldiv.

Foto: laggwhisky.com

LOCHLEA CS Batch #1

Viimaseks Lochlea viskiks on esimene vaadikanguses viski, mida viskivabrik villis 2023 aastal. Viski on  küpsenud esmatäite eks-burboon ja taastäidetud oloroso šerri vaatides. Maitstav on pärit 5cl näidisest.

Lochlea Cask Strength, Batch #1, 60,1% nc, ncf

Aroom: kerge karamell, kreemised punased marjad, kuivem tammisus ja hapukam kohvisus. Kõrge kangus pole teravana ega lõikavana üldse tunda. Klaasis seista lastes magusam, tubakas, kreemine pähklisus, kus vaid hooti veidi atsetoonisust taustal. Väga hea burboon ja šerrivaatide kooslus. Veega lahjendades tuleb ka vanilli, rosinaid ning puuviljasust. Jääb endiselt hästi integreerituks.

Maitse: üllatavalt leebe sellise kõrge kanguse kohta. Kreemine tamme vanill, rosinad, kreeka pähklid, suhkrustatud apelsin ja kergelt vürtsikat (kaneel, muskaat) puuviljasust. Veega lahjendades veelgi kreemisem, vanillikreem rosinatega ning selgemalt nüüd marjane ja puuviljane koos tihke teraviljasusega.

Lõpp: keskmine kuni pikk järelmaitse. Tammevanill, kohviuba, kuivatatud apelsini koored; kuivusele kalduv. Veega lahjendatult üsna erinev – pikem, kreemiselt puuviljane, kuivatatud puuviljad (õun, aprikoos), pehmed vürtsid.

Hinnang: B

Kõigest nelja-aastase viski kohta üllatavalt küps ja rikkalik. Saavutatud on väga hea tervik. Lõpetuseks siis ka üks igati korralik Lochlea.

LOCHLEA Ploughing Edition (First Crop)

Neljandaks Lochlea viskiks on Ploughing Edition ja see on inspireeritud talvest, mil odraseeme mulda külvatakse. Selle Lochlea viski eripära tuleb vaatidest. Nimelt on küpsemiseks kasutatud endised Islay saare turvastatud viski vaadid. Lochlea ise veel turvastatud linnaseid ei kasuta. Küpsemiseks on valitud siis siinse viski puhul endised Islay saare viski barrel mõõtu ja quarter mõõtu vaadid. Ilmselt seega endised Laphroaig vaadid. Siinmaitstav on pärit esimesest n-ö saagist (First Crop), mis villiti 2022. Maitstav on pärit 5cl näidisest.

Lochlea Ploughing Edition (First Crop), 46,0% nc, ncf

Aroom: meeldivalt mahe suitsusus, kuivatusahjust tulnud magusad linnased, otsene teraviljasus suitsususe taustal. Lisaks kuivemat sorti roheline õun. Kergelt ka õline ninatunne, mis teeb selle sarnaseks Sowing Edition viskile.

Maitse: huvitav. Suutundelt kergelt õline. Kerged suitsused lained vahelduvad kerge rohususe ja pähklisusega. Täisteraviljaküpsised ning veidi ka sellist antiseptilist meditsiiinilisust (selgelt Laphroaigile osutav). Lisaks kerge vürtsikus.

Lõpp: keskmise pikkusega. Tasapisi taanduv suitsusus. Vürtsikust, isegi kerge piprasus ning ka törts soolasust.

Hinnang: C+

Lihtne ja kerge, kuid meeldivalt kutsuv. Sowing Edition viskile hea paariline.

LOCHLEA Fallow Edition (First Crop)

Kolmandaks Lochlea viskiks on Fallow Edition ja see on inspireeritud sügisest, mil loodus näitab oma värviküllast palet. Viski on täisaja küpsenud oloroso šerri vaatides. Siinmaitstav on pärit esimesest n-ö saagist (First Crop), mis villiti 2022. Maitstav on pärit 5cl näidisest.

Lochlea Fallow Edition (First Crop), 46,0% nc, ncf

Aroom: algus üsna suletud. Tasapisi tuleb oloroso pähklisus, soe nahk, veidi kreemisust, šokolaad ja ka väävlisus. Kõik jääb aga vaoshoituks ja sordiini alla. Vajaks selgelt kõrgemat kangust, klaasis seista lastes muutub üsna magusaks.

Maitse: maitsetelt üsna lihtne ja magus, kuid suutundelt iseenesest ju täitsa meeldiv. Soe nahksus, odraküpsised, šokolaad, magusat ja imalat marjasust. Tervik on ka siin üsna tuim, sarnane Harvest viskile, ning vajaks kõrgemat kangust. Meenutab natuke šerrivaatides küpsenud noort Auchentoshani.

Lõpp: keskmise pikkusega. Nahkne, šokolaad, küpsed vähemahlased murelid.

Hinnang: C

Parem kui Harvest, kuid on samuti tervikuna üsna tuim, lihtne ja magususe poolt liigselt domineeritud. Destillaat on vaatide mõju all kadunud.

LOCHLEA Harvest Edition (First Crop)

Teiseks Lochlea viskiks on Harvest Edition ja see on viskivabriku enda kohaselt inspireeritud suvest ja eriti suve teisest poolest, kui saak põldudel valmimas ja kätte jõudnud koristusaeg. Viski on kokku segatud portveini, oloroso šerri ja burboon vaatides küpsenuist. Siinmaitstav on pärit esimesest n-ö saagist (First Crop), mis villiti 2022. Maitstav on pärit 5cl näidisest.

Lochlea Harvest Edition (First Crop), 46,0% nc, ncf

Aroom: kuivatatud puuviljad, lahja vaarikavarretee. Kopitanud puidusus annab tuimust, punased magusad marjad magusust. Paari tilga veega enam otsest portveinisust. Vaatide mõju varjutab küll viski nooruse, kuid samas teevad terviku üsna igavaks. Destillaat täiesti kadunud nende alla.

Maitse: pehme ja magus. Magus-magedad tuimad punased marjad, sellised maitsetud kevadised imporditud maasikad. Suud kergelt kuivatav, kuid samas ka portveiniselt magus imalus.

Lõpp: pigem lühike. Üsna tuim portveinisus, ka siin imalust. Siiski on järelmekis veidike vürtsikust, mis annab veidigi elulisust.

Hinnang: C

Ei ole maitsetelt mulle meelepärane. Tervikuna tuim, magusalt imal ja liigselt portveini vaatide mõjuline. See, mis tegi Sowing viski meeldivaks, on siin täiesti puudu.

LOCHLEA Sowing Edition (Second Crop)

Järjekordne uus seni proovimata Šoti ühelinnaseviski. Tegemist on Lochlea nimelise viskiga. Lochlea viskivabrik rajati 2018 ja see on tüüpiline farmis paiknev tootmisüksus, kus lisaks vilja kasvatamisele on siis otsustatud ka viskit destilleerima asuda. Ja seda siis oma farmi põldudel kasvanud odrast. Viskivabriku tootmisüksus ise paikneb endistes loomakasvatusele mõeldud hoonetes: sigalast ja jäätmehoidlast said käärimis- ja destilleerimisruum, veiselautadest aga vaatide küpsemislaod. Esimene destilleerimine leidis aset aprillis 2018 ja esimene viski villiti 25.01.2022.

Lochlea viskivabrikusse kutsuti 2021 aastal tootmisdirektoriks ja peasegajaks (master blender) endine Laphroaig viskivabriku juhataja John Campbell. John lahkus Lochleast 2024 aasta teises pooles. Lochlea viskivabrikuga seoses ei saa mainimata jätta, et Lochlea farmis elas ja töötas nii adra kui sulega aastatel 1777-1784 Šoti rahvuspoeet Robert Burns.

Viskivabriku aastane tootmisvõimsus on 200 000 liitrit. Eesmärgiks on seatud toota puuviljast destillaati, kus oleks tuntaval määral ka teraviljast sisu. Kogu viski valmistatakse farmi enda põldudel kasvanud odrast ning 20% sellest püütakse linnastada traditsioonilisel viisil kohapeal. 

Esimene regulaarselt villitav põhiviski kannabki seega loogilist nime Our Barley. Villitud on seni ka kaks piiratud koguses vanuse märkega viskit: 2024 aasta alguses 5-aastane ja selle aasta alguses 6-aastane. Lisaks on seni villitud ka kaks vaadikanguses viskit (Batch 1 2023 ja Batch 2 2024). Kolmel aastal järjest (First Crop – 2022; Second Crop – 2023; Third Crop – 2024) villiti aga igal aastal neli n-ö aastaaja viskit: Sowing, Harvest, Fallow ja Ploughing. Blogis tulevadki siis maitsmisele esmalt need neli ja siis otsa veel vaadikanguses Lochlea.

Esimeseks Lochlea viskiks on Sowing Edition ja see on inspireeritud kevadest, mil odraseeme mulda külvatakse. Viski on täisaja küpsenud esmatäite eks-burboon vaatides. Siinmaitstav on pärit teisest n-ö saagist (Second Crop), mis villiti 2023. Maitstav on pärit 5cl näidisest.

Lochlea Sowing Edition (Second Crop), 46,0% nc, ncf

Aroom: kerge, lilleline ja teraviljane. Ananass, veiniäädikalisus ja ka kerge piirituselisus. Üsna toordestillaadi lähedane veel. Kriidisust ka veel selgelt. Klaasis seista lastes magusam, ninatundelt muutub nüüd üsnagi õliseks – mandliõli. Paari tilga veega enam teraviljasust.

Maitse: esimese asjana kohe meeldiv suutunne, mis on ümar ja õline; jällegi mandliõli. Lisaks vanill, täisteraviljaküpsised ja kooritud mandel. Teine pool särtsakam ja rohusem, kus tunda ka ingverit. Paari tilga veega lahjendades magusam, meeldivalt kreemine kookosepuding.

Lõpp: keskmise pikkusega. Särtsakas rohusus ja ingver teraviljasel padjal. Kergelt kuivusele kalduv. Lahjendatult aga õlisem ja magusam.

Hinnang: C+

Hea viski, kuigi selgelt veel noor ja ka maitsetelt üsna lihtne. Kuid sisu ja täidlust on juba piisavalt.

KINGSBARNS Loch Leven

Viimane Kingsbarns ühelinnaseviski on villitud Saksamaa turule. Tegemist on Loch Leven nimelise viskiga, mis küpsenud täisaja (seitse aastat) esimese täitekorra eks-burboon vaatides ning villiti seda 28.03.2024 kokku 1680 pudelit. Maitstav on pärit 5cl näidisest.

Kingsbarns Loch Leven – Vibrant Stills, 7 yo, Germany Exclusive, 57,5% nc, ncf

Aroom: esmalt kuivapoolsem teraviljasus ja veidi ka rohusust. Tasapisi tuleb mõõdukalt magus tammevanill ja mandlipiim. Tunda ka küpset mangot. Kerge maitsetelt ja ninatundelt; alkohoolne näpistus puudub. Samas ehk veidi vaoshoitud. Veega lahjendamine suurt muutust kaasa ei too, kuid esil enam siiski ümarat kreemisust, vanillijäätis, enam mandlipiima ja ka aromaatsust veidi enam.

Maitse: algus magusalt vanilline ja kreemine puudutus, millele järgneb kiirelt kergelt piprase servaga teravus. Magus-mõrkjas keskosa. Mõrkjus püsib lõpuni. Vajab ilmselt vett ning see toobki ümaruse, kreemisuse ja muudab suutundelt selgelt pehmemaks. Teravus kadunud ja esil banaani ja vanilli essentsiga kreemine jogurt.

Lõpp: keskmise pikkusega. Piprasust, ingver, selgelt rohune, kerge mõrkjus. Järelmekis ka kerge metallisus. Veega lahjendades hoopis teine – vanilline, kreemine, magusam ingver, kookoskattega rabarberikook. Järelmekis jääb siiski alles ka mõrkjas noot, kuid nüüd ei tiku see esile.

Hinnang: B

Lõpuks siis ka üks väga hea Kingsbarns. Veega lahjendades (48-50%-ni) toimib paremini – siit ka hinnang.

KINGSBARNS Bell Rock CS

Vaadikanguses villitud Bell Rock nimeline Kingsbarns on valmistatud viskivabriku lähistel kasvanud odrast. Küpsemine on toimunud eks-oloroso (70% osakaal) ja eks-burboon vaatides. Villiti seda viskit 2023. aastal kokku 3600 pudelit. Maitstav on pärit 5cl näidisest.

Kingsbarns Bell Rock Cask Strength, 61,1% nc, ncf

Aroom: teravalt ninna lõikav. Tammevanill ja kõva iiris. Siis pärmisus ja õunamahl ehk midagi kergelt käärima läinud õunamahla laadset. Klaasis seistes magusam; magus-hapukas ja kreemiselt parfüümne. Ahjuõunad karamellikastmes. Veega veidi lahjendades kõva iiris enam esil, lisaks veidi ka tanniinist punast marjasust.

Maitse: koheselt väga teravalt lõikav. Sidrunimahl ja puidune tanniinisus. Paar tilka vett toob idamaised vürtsid koos magus-hapuka puuviljasusega. Veidi ka sellist šerrivaatide tanniinisust ja ingver. Enama veega lahjendamisel tammine vürtsikus koos ingveriga. Teravus sälib, kuid saabub nüüd maitse teises pooles. Lahjendamine kuskil 43%-ni toob veidi imala magususe.

Lõpp: keskmise pikkusega. Üsna tammine ja tuline vürtsikus, kuid järelmekk kergelt imalale magususele kalduv, magusad mahedad vürtsid koos koorimata mandlitega.

Hinnang: C

Ei ole ka see Kingsbarns minu jaoks. Liiga vaadimõjuline ja tammine. Tervikuna siiski OK viski.

KINGSBARNS Doocot

Jätkan Lowland piirkonna uute viskivabrikutega. Järgmiseks tulevad kolm Kingsbarns viskit. Neist esimeseks on täisaja eks-burboon ja STR (endised veinivaadid, mis on shaved, toasted, recharred) vaatides küpsenud Doocot nimeline viski, mis toodi turule 2023. Põhimõtteliselt on see Kingsbarns Dream to Dram (blogis 24.07.2021), kuid sellest kaks korda pikema küpsemisajaga. Maitstav on pärit 5cl näidisest.

Kingsbarns Doocot, 46,0% nc, ncf

Aroom: teraviljane ja tammiselt vanilline. Õun, pirn, banaan annavad magusust. Kerge ja lihtne. Klaasis seistes tuleb veidi enam vanillisust.

Maitse: esmalt aroomis olnud teraviljane ja vanilline kreemisus, millele tuleb aga kohe juurde üsnagi piprane kirvendus ja selgelt ka mõrkjus. Veel toorevõitu aprikoosid ja kollased ploomid ning ka aprikoosi- ja ploomikivid. Üsna jõuline, kuid seda mõrkjust on selgelt liigselt, mida paar tilka vett veelgi enam esile toovad.

Lõpp: lühike kuni keskmine pikkuselt. Piprane kirvendus jätkub, samuti toorepoolsed aprikoosid ja kollased ploomid. Mõrkjas koos kerge piirituselise noodiga.

Hinnang: C

Üsna lihtne. Aroom ja maitsed ei haaku ega moodusta tervikut. Ja see mõrkjus on selgelt liiga tugevalt esil. Plusspoolele võib aga kanda sobiva kanguse.

CLYDESIDE Napier

Edinburgh’ viskile Holyrood siis tasakaaluks Glasgow Clydeside. Clydeside viskivabrikut sai külastatud 2022 kevadel ning kohapeal sai siis ka maitstud kolme Clydeside viskit (blogis 10.08.2022). Nüüd siis veidi vanemaks saanud viski. Maitstav on kuue aastane ning küpsenud terve aja Oloroso šerri vaatides. Villiti see Napier nimeline viski 2024 aasta suvel. Maitstav on pärit 5cl näidisest.

Clydeside Napier, 46,0% nc, ncf

Aroom: algus kergelt rukkiviskidele omane noot, mis kaob siiski õnneks ruttu. Seejärel soe ja mitte kuigi magus piimašokolaad, pähklikreemisust ja siis magusad punased marjad. Eriti maasikad ja seda toormoosina. Klaasis seistes vajub veidi ära. Juurde tuleb tammist kuivust, mis jätab alles ka marjase magususe, kuid tervikuna muutub kuidagi tuimaks. Tilk-paar vett toob veelgi enam kuiva puidusust.

Maitse: vürtsikat tamme veidi, kus ingverit ja nelki; siis imalama poolset maasikamoosist magusust. Keskosas tuleb kreemine marjasus ja veidi isegi apelsini marmelaadi, mis annab maitsetele meeldivat värskust, kuid kahjuks see püsib vaid viivuks. Veidi tuimust ka siin, just struktuuri silmas pidades. Tilk-paar vett toob ehk mõningase kuivatatud aprikoosi, kuid suurt muutust ei toimu.

Lõpp: lühike kuni keskmine pikkuselt. Veidi imal magusus, magusat punaveinisust. Kurku siiski meeldivalt soojendav. Lõpeb siiski tammisemalt, kus ka kerge mõrkjus järelmekis.

Hinnang: C+

Endiselt tajutavalt noor, üsna lihtne ja samas ka veidi tasakaalutu. Kergelt imal maasikane magusus võitleb tammise mõrkjusega. Tervikuna aga täitsa hea kuna hooti tuleb sisse meeldivaid, kuid kahjuks liig kiirelt mööduvaid maitsesähvatusi. Ei köitnud mind Holyrood ega ka Clydeside. Seega viik Edinburgh’ ja Glasgow vahel.

HOLYROOD Embra

Järjekordne uus Šotimaa ühelinnaseviski saab ära proovitud. Tegemist on Edinburgh’ asuva Holyrood nimelise viskivabriku järjekorras teise ametliku viskiga, mis villiti 2024 ja kannab nime Embra. Viskivabriku esimeseks viskiks oli The Arrival, mis villiti 2023. Neile on järgnenud Ambir ja Pitch nimelised linnaseviskid. Embra, Ambir ja Pitch moodustavad Holyrood viskivabriku n-ö „The Founding Series”.

Holyrood viskivabrik alustas tootmist septembris 2019. Praeguseks aastaseks tootmisvõimsuseks on 250 000 liitrit, toodetakse veiidi vähem. Kogu protsessis ollakse avatud eksperimenteerimisele, seda alates väga erinevatest ja osaliselt arhailistest odrasortidest, erinevatest pärmisortidest kuni suure hulga valmistamise „retseptideni”.

Kuigi Holyrood oli Edinburgh’ kaasaja esimene „õige” viskivabrik, siis esimesena kaasajal linnaseviskit destilleerinud vabriku au sai endale siiski väike pilootprojektina alustanud viskivabrik Chain Pier, mis asutati 2018 ning millest kasvas välja Bonnington viskivabrik (asutatud 2020). Hiljem on Edinburgh’ lisandunud veel ka Port of Leith viskivabrik (asutatud 2023). Viskitootmises käib seega tihe rebimine mitte üksnes Edinburgh’ endas, vaid ka Glasgow ja Edinburgh’ vahel.

Holyrood Embra viski aluseks on olnud destillaat, mille valmistamisel on kasutusel olnud linnased, millest 56% olid turvastatud (40-50ppm), 41% tavapärased (?) ja 3% šokolaadi linnased. Embra on kokku segatud esimese täitekorra eks-burboon (peamiselt), turvastatud Islay saare viskit varem laagerdanud veerandmõõdulistes (quarter casks) ja Ameerika tammest valmistatud uutes (new oak) vaatides küpsenud viski. Maitstav on pärit 5cl näidisest.

Holyrood Embra, 43,6% nc, ncf

Aroom: üsna meeldiv nooruslik, suitsune ja magus. Õrnalt mineraalse ja suitsuse vihjega magus õun, pirn ja barbariss. Teraviljasus küpsiste kujul. Klaasis seistes tuleb mesisust. Täidlust on selle noore viski kohta piisavalt, kuid samas jääb siiski pigem kergeks ja heale seguviskile sarnanevaks.

Maitse: suutundelt meeldivalt kreemine. Maitsetelt aga pigem lihtne. Nooruslik (arusaadavalt), mõningane piirituseline noot koos pirni magususega. Kerge suitsusus, vahvliküpsised, röstitud pähkleid veidi ja siis ingveri puudutusega mesisus. Kangust võiks veidi enam olla.

Lõpp: pigem lühike. Kergelt piirituseline. Pehme suitsusus ja mineraalselt soolase vihjega järelmekk.

Hinnang: C+

Hea viski. Veidi lihtne, selgelt ka nooruslik, kuid samas meeldiv ja mingeid häirivaid elemente ei esine. Holyroodi pudeli disain passib minu arvates aga pigem õllele, kui linnaseviskile.

TORABHAIG Allt Gleann

Skye saarel paiknev Torabhaig viskivabrik on rajatud 2016 (destilleerimine alates 2017) ning omanikuks on Mossburn Distillers (tegutseb ka sõltumatu villijana). Tegemist on siis Taliskeri kõrval teise viskivabrikuga Skye saarel. 

Torabhaig viskivabriku aastaseks tootmisvõimsuseks on 550 000 liitrit. Kaheksas harilikust ebatsuugast (Douglase kuusk) valmistatud käärimistõrres toimub üsna pikk (80-120 tundi) käärimine. Destilleerimiseks on üks uhetise ja üks etanooli destillaator. Kasutatakse tugevalt turvastatud linnaseid; esimese viski „2017. The Legacy Series” puhul oli see 55-60ppm, hiljem on kasutusel aga 75-85ppm linnased. Seega on Torabhaig viski selles osas Octomore järel teisel kohal paiknev.

Kui näiteks Ardnamurchan müüb oma destillaati üsna vabalt ka teistele osapooltele, siis Torabhaig seda ei tee ning ka ametlikult villitavate viskide puhul ollakse Torabhaig viskivabrikus pigem kontrollitult vaoshoitud. Torabhaig on seni villinud viis viskit:  2017. The Legacy Series Chapter No.1 (aastal 2021); siinmaitstav Allt Gleann, The Legacy Series Chapter No.2 (2021); Allt Gleann teine väljalase (2022); Allt Gleann Batch Strength (2023); Cnoc Na Moine, The Legacy Series Chapter No.3 (2024). Sel aastal villitakse selles reas järgmine: Sound of Sleat Batch Strength, The Legacy Series Chapter No.4.

Siinmaitstav Torabhaig puhul on kasutuses olnud Concerto ja Laureate oder, linnastes on turbasuse määraks mõõdetud 77+ppm. Küpsenud on viski esmatäite ja teise täitekorra eks-burboon vaatides (barrels). Villitud on viski 20.07.2021.

Torabhaig Allt Gleann, The Legacy Series Chapter No.2, 46,0% nc, ncf

Aroom: esmalt selgelt noor ja tugevalt turbasuitsune. Klaasis veidi seistes avaneb ja mitmekesistub üsna kiiresti. Tuhane suitsusus, mereline mineraalne soolasus. Alt tõusevad üha enam esile magusad õunakoored, turbasuitsused linnased, rohupõlengu suitsusus kus ka õrn münt, juurikaline turbasus. Veidi vett toob kreemisust, magus kerge sidrun, magusam rabarberimahl ja enam ka õunakoori. Meeldiv.

Maitse: ümar ja suudkattev tugevalt turbane linnasus. Värskust annab kerge sidrun, mereliselt mineraalne soolasus. Puhas ja värske, kuid suutundelt üllatavalt (arvestades viski noorust) paks ja meeldivalt õline. Vähene vesi toob kerge vanilli, enam linnasust ja suutundelt muutub kreemisemaks; kohati isegi rikkalikum. Kannatab väga hästi veega lahjendamist

Lõpp: üsna pikk. Magus tuhaselt suitsune linnasus ja siis siidiselt meresoolane mineraalsus koos magusamapoolse sidruniga.

Hinnang: B+

Ühelt poolt üsna sirgjooneline ja selgelt ka nooruslikke jooni omav. Teiselt poolt aga samas oma tegelikust vanusest (3-4 aastat) selgelt küpsem, maitsetelt rikkalikum ja üsna täidlane tervik. Kuna see viski oli minu jaoks niivõrd meeldiv, soetasin Allt Gleann viskile lisaks ka Allt Gleann Batch Strength ja Cnoc Na Moine.

Mulle just meelepärane tervik, pigem Islay (teise täitekorra eks-burboon vaatides küpsenud noorte Caol Ila ja Lagavulin viskide juurde paigutuv) kui Skye. Võrreldes sel kuul maitstud Ardnahoe viskiga, on minu jaoks siinne Torabhaig isegi enam Islay. Huvitav oleks siinse Torabhaig kõrval mekkida sarnase vaadiküpsemisega Ardnahoe viskit. Seega tuleb jätta sellise viski villimise puhuks siinset viskit veidi tallele.

Head rahvusvahelist viskipäeva! 

Slàinte

ARDNAMURCHAN 10 yo (2024)

See on siis Ardnamurchani viskivabriku esimene ametlik vanuse märkega ja olulist verstaposti – 10 aastat viskivabrikut – tähistav 10-aastane viski. Kasutuses on siinse viski valmistamisel olnud turvastamata linnased. Viski on esmalt küpsenud esmatäite eks-burboon vaatides (barrels), millest on 50% viidud üheks aastaks küpsema Paul Launois Champagne vaatidesse (barriques) ning seejärel kõik uuesti kokkusegatuna villitud kokku 15,000 pudelit. Maitstav on pärit 4cl näidisest.

Ardnamurchan 10 yo, 10th Anniversary Edition 2024, 50,0% nc, ncf

Aroom: väga erinev kõigist eelnevalt maitstud AD viskidest. Algus ehk veidi puidune ehk vähem destillaadi ja enam tammevaatide mõjuline. See aga muutub klaasis seistes. Ja kuidas veel muutub. Üks meeldivamaid aroome, mida viimasel ajal viskides leidnud. Magus-värske troopiliste puuviljade mix (ananass, banaan, geip, apelsin), kreembrülee, veidi vanilli, martsipaniõunad, kergelt vahasust ja mineraalsust. Väga aromaatne tervik. Mõni tilk vett toob veel juurde roosiõied, kerge tubaka ja isegi juurikalise kerge suitsuse noodi.

Maitse: suutundelt väga kreemine ja meeldivalt suud kattev. Esimese puudutusega kerge burboonisus – vanill, kookos, magus ingver. Veidi mineraalsust ja soolasust. Päris ei tule siin esile aroomi põhjal oodatu, kuid mõne tilga veega avaneb siiski meeldivalt. Selgelt nüüd värskete küpsete puuviljade magusust, puuviljasiirupit, mida saadab magusamapoolne, kuid siiski värskust ja särtsakust toov ingver ja mõningased vahased tsitrused.

Lõpp: keskmine kuni pikk järelmaitse. Vanillikreemiga kaetud värske vahane puuviljasus. Kerge ingver, mineraalsus ja soolasus. Hea kuiva-magusa tasakaal.

Hinnang: B+

Aroom suurepärane, täidlane ja väga rikkalik. Maitsed aroomile päris järgi ei jõua, kuid mõne tilga veega lahjendades avanevad ka need meeldivalt. Soovitan.

ARDNAMURCHAN Sherry Cask Release 2024

Tegemist on Ardnamurchani poolt teise šerrivaatides küpsenud viski väljalaskega. Kasutatud on siin peamiselt turvastamata linnaseid, kuid väike osa oloroso vaatides küpsenust oli ka turvastatud linnastest valmistatud. Viski on kokku segatud vaatidest, millest 90% moodustasid Pedro Ximénez ja 10% oloroso šerriga viimistletud vaadid. Kokku villiti seda viskit 21,000 pudelit. Maitstav on pärit 4cl näidisest.

Ardnamurchan Sherry Cask Release 2024, 50,0% nc, ncf

Aroom: šerriga viimistletud vaadi aroomid. Iiris, martsipan, pähklisus, rosinad. Punaseid kreemiseid marju koos kerge mündise noodiga. Ninatundelt kreemine ja üsnagi paks. Klaasis seista lastes tuleb enam esile ka õrn pehme suitsusus. Pole ei magus ega kuiv, kuna saavutatud hea tasakaal nende vahel.

Maitse: kreemine šerri, kerge lõkkesuitsusus, nahk, rosinad, kuivatatud ploomid ja kirsid. Veidi tammiseid sooje vürtse ja karamelliseeritud suhkur keskosas. Apelsini marmelaad koos mündi lehe värskusega. Suutundelt ümar ja kreemine.

Lõpp: keskmise pikkusega. Siin õrn soolasus, kerge münt. Soolakaramell. Algusosa kergelt kuivusele kalduv, kuid järelmekk pöördub magusama kreemisuse poole.

Hinnang: B+

Väga meeldiv ja maitseküllane tervik sellise noore (ja soodsa hinnaga) viski kohta. On nii täidlust, kui ka piisavalt värskust. Alkohol hästi kontrolli all. Vee lisamisega ei tasu jännata.

ARDNAMURCHAN Rum Cask Release

Ardnamurchan on villinud eks-burboon ja eks-šerri vaatides küpsenud viskide erinevates proportsioonides segudele lisaks ka muudes vaatides (järel)küpsenud viskisid. Alles äsja tuli näiteks turule teine tegu Madeira vaatides järelviimistletud Ardnamurchanist. Lisaks on villitud ka šerri, Sauternes ja Champagne vaatides küpsenud viskisid.

Siinmaitstav 2023. aasta sügisel villitu on aga saanud rummivaatide mõjutuse. Kasutatud on siinses viskis 58% osas turvastatud linnaseid, kokku segatud 2016. ja 2017. aastal destilleeritu, küpsemine on esmalt toimunud eks-burboon vaatides ning seejärel järelviimistletud Kariibi rummi vaatides. Kokku villiti seda viskit 8334 pudelit. Maitstav on pärit 4cl näidisest.

Ardnamurchan Rum Cask Release (2023), 55,0% nc, ncf

Aroom: selgelt rummine ja magus. Kergelt juba käärima läinud ananass, tuntavalt ka atsetoonisust ja toordestillaadile omaseid noote. Klaasis seistes toimub mõningane muutus paremuse suunas. Ninatundelt nüüd kreemine, aroomis lihtne teraviljasus ja vanill. Lisaks siiski ka sünteetiliset laadi magusus ja ka atsetoonisus ei kao päris ära. Vähese vee lisamine toob õnneks esile turvastatud linnaste noodi, mis pakub eelnevale vajaliku tasakaalu.

Maitse: üsna magus algus. Banaan, melon, ananass, suhkruvatt. Neile tuleb keskosast otsa tammine vürtsikus, piirituselisus. Paar tilka vett toob ka maitses suitsususe esile ning see muudab terviku integreeritumaks. Maitse päästab aroomis esinenud puudused.

Lõpp: keskmise pikkusega. Värske magus puuviljasus, roheline tee, veidi kummelit. Kergelt piirituseliselt mõrkjas järelmekk.

Hinnang: C+

Märksa noorema iseloomuga Ardnamurchan. Eriti on see tunda aroomis, kus leidusid ka mõned mulle mitte kuigi meelepärased elemendid. Tervikuna pigem ebakõlaline. Vähene vesi toob vajaliku tasakaalu lisanduva turbasuitsususe kaasabil.

ARDNAMURCHAN CS 2023 Release

Ardnamurchan villis vaadikanguses viski esimest korda 2022. Siinmaitstav on pärit 2023 aastast. Kasutatud on 87% osas turvastatud linnaseid. Küpsemine on aset leidnud 90% osas eks-burboon ja 10% osas eks-šerri vaatides. Kokku villiti seda viskit 13 683 pudelit. Maitstav on pärit 4cl näidisest.

Ardnamurchan Cask Strength 2023 Release, 58,1% nc, ncf

Aroom: selgelt kohe tunda turbasuitsused linnased, kuiv vanill, magus vanill ja teraviljasus. Siis tuleb ka puidupõlengu suitsusus, veidi šokolaadi. Huvitava assotsiatsioonina värskelt pestud pesu, mis kuivanud talvel väljas. Värskust annavad kerged rohelised ürdid ja valged sõstrad.

Maitse: hea magus-kuiva tasakaal. Üsnagi tugev turbasuitsusus. Suutundelt õline. Kerge sidrun ja mineraalsus. Veidi ka teises pooles vürtsikust ja rohelisi ürte; veidi ka mõrkjust. Veega lahjendamist ei vaja ning lisaks toob lahjendamine viski nooruse selgelt esile.

Lõpp: üsnagi pikk. Kreemine ja värske. Vürtsikas ja kurku soojendav. Järelmekk magus-mõrkjas.

Hinnang: B

Väga hea. Võrreldes AD viskiga on siinne märksa suitsusem. Kvaliteet hea ning üllatavalt ei mõju sellises kõrges kanguses üsnagi noor Ardnamurchan üldse teravalt, toorelt ega noorelt. 

Eestis oli eelmise aasta sügisest võimalik üsna soodsa hinnaga soetada AD, vaadikanguses 2024 aasta väljalase ning lisaks veel ka 2024 aasta šerrivaatides küpsenud ja ka 10-aastane Ardnamurchan. Soodsa hinna tõttu sai need endalegi kollektsiooni soetatud. Kuna olin aga varasemalt soetanud juba mõned Ardnamurchani näidised, sh ka viimased kaks, siis maitsen sel kuul need ära näidistele toetudes.

ARDNAMURCHAN AD/10.22:04

Ardnamurchan on viski, mis pole minu jaoks enam päris uus. Eelnev esimene kogemus jättis sellest viskist positiivse mulje. Seega on nüüd rõõm taas seda maitsta ning sedapuhku järjest viie viski näol. Alustan siin põhisortimendi baasviskiga. Pudeli QR koodi põhiselt kannab siinne AD numbrit 10.22:04. Viski on villitud 16.11.2022 ning seda kokku 23 770 pudelit (minu pudel on selles nr 11). 

Kood annab viski kohta veel teada, et kasutusel on olnud Concerto oder, mis kasvanud Broomhalli farmis, kasutatud enam vähem pooleks turvastatud ja turvastamata linnaseid, käärimine on kestnud 76 tundi, kasutatud enam-vähem võrdses mahus 2016 kui 2017 aastal valminud destillaati, vaadid on seisnud traditsioonilises viskilaos. Lisaks saab kätte täpse info kasutatud vaatidest (kokku 70 vaati): eks-burboon vaadid (barrels) 50, Hispaania tammest eks-pedro ximenez vaadid (hogsheads) 7 ja eks-oloroso vaadid (hogsheads) 9, Ameerika tammest  eks-pedro ximenez vaadid (hogsheads) 1 ja eks-oloroso vaadid (hogsheads) 3.

Ardnamurchan AD/10.22:04, 46,8% nc, ncf

Aroom: kreemine täisteravilja küpsetis, õunakoored, kergelt hapukas värske õun, õrn suitsune noot. Mõningane mineraalsus ja meresoolasus ning destilleerimisruumi magus piirituselisus. Klaasis seistes ja/või mõni tilk vett toob magusa vanillikreemi, vanillijäätise ja kerge karamelli.

Maitse: hästi suud kattev, üsnagi kreemine kuid samas värske. Tammevanill integreeritud värske küpse puuviljasusega. Lisaks veidi vürtsikust, törts pipart ja õrn suitsune vihje. Paari tilga veega lahjendades ümar vahasus ja veidi mineraalsust. Värskus säilib meeldivalt.

Lõpp: üsna pikk. Kreemine kuid värske puuviljasus, kerge vürtsikus, veidi pipart, kerge greip ja soolase vihjega järelmekk.

Hinnang: B

Väga hea värske tervik. Puhas viski. Noorus (5-6 aastat) pole tunda, kuid kvaliteet küll. Minu jaoks meelepärasem kui eelnevalt maitstud Ardnahoe ja Strathearn. Ja hinna poolest saab siinse Ardnamurchani kätte neist kahest poole odavamalt.

STRATHEARN Inaugural Release

Kui eelnevalt maitstud Ardnahoe oli pärit Hunter Laing omanduses viskivabrikust, siis siinmaitstav Strathearn viski on pärit sõltumatu villija Douglas Laing omanduses olevast viskivabrikust. Strathearn pole siiski Laingide poolt rajatud, vaid nad ostsid selle 2019. aastal. Viskivabrik rajati ise aga juba 2013 Tony Reeman-Clarki poolt, kes oli omajagu innovatiivse ja osaliselt ka Šoti viski ühenduse poolt seatud reegleid eirava lähenemisega viski valmistamisse. Nimelt eksperimenteeris ta muudest kui tammest valmistatud vaatide kasutamisega (nt kastan, kirss, mooruspuu). Samuti kasutati vanemaid ja nüüdseks viskitootmises suuresti mittekasutatud odrasorte, mis on oluliselt väiksema saagikusega, kuid rikkalikuma maitsega (Maris Otter).

Perthist vaid 10 km kaugusel asuv Strathearn on üsna väike viskivabrik, aastaseks tootmisvõimsuseks kõigest 60 000 liitrit. Praegused omanikud on jätkanud erinevate odrasortidega katsetamist ning destillaat valmib pika käärimisprotsessi (keskmiselt 144 tundi) tulemusel. Praegu toodetakse viskit üksnes turvastamata linnastest.

Siinmaitstav Strathearn on esimene laiemalt kättesaadavaks tehtud viski, mis villiti 2024. aasta kevadel. Kokku on see segatud 2/3 osas endiste omanike poolt valmistatud ja umbes 6-8-aastasest viskist ja 1/3 osas Laingi poolt toodetust. Viski jaoks kokkusegatud 32 vaati olid eks-burboon, eks-šerri ja värsked (virgin oak) vaadid. Kokku villiti seda viskit 10,000 pudelit. Maitstav on pärit 4cl näidisest.

Strathearn Inaugural Release, 50,0% nc, ncf

Aroom: kerge, kuid mitte nõrk. Linnased, õunakoored, kreemine vanill, küpsised, värske sai, veidi pärmisust. Ninatundelt üsna paks, tänu tuntavale linnasusele ja ka metsaõite meele. Klaasis seista lastes tuleb šerrivaatide mõju esile kuivatatud puuviljade (aprikoos) kujul, värsked tammevaadid annavad veidi ka tammist vürtsikust.

Maitse: kreemine, isegi ehk veidi võine suutundelt, samas värske ja kergelt vürtsikas. Ka siin on värske sai ning segu kus kokku segatud õun, rabarber ja ingver. Veega veidi lahjendades ümaram ja veelgi kreemisem, kus endiselt ka kuivatatud puuviljad.

Lõpp: keskmise pikkusega. Siin tuleb viski suhteline noorus esile ja ka värske tammevaadi mõju on siin enam tunda. Seda koos mõningase piirituselise kirbusega järelmekis.

Hinnang: B

Samuti väga hea, kuigi ehk mitte päris minu maitsele. Kvaliteet on aga kõrge ning tahaks tõesti uskuda, et Maris Otter odral on oma tugev osa selles, et lõpptulemuseks on maitsetelt täidlane ja üsna rikkalik tervik. Kuna sarnaselt Ardnahoe viskile on ka selle viski hind arvestades selle noorust üsna krõbe, piirdun ka selle viski puhul näidise äramaitsmisega.

ARDNAHOE 5 yo The Inaugural

Märtsi-aprilli jooksul maitsmisele tulevatest n-ö uuema aja Šotimaa viskivabrikutest võtan esimesena letti Ardnahoe. 

Ardnahoe viskivabrik on rajatud Šoti sõltumatu villija Hunter Laing & Co poolt 2017 ning paikneb see Islay saarel Caol Ila ja Bunnahabhain viskivabrikute vahel. Aastaseks tootmisvõimsuseks on miljon liitrit. Kuna tegemist on Islay saare viskiga, siis on oluline ära tuua ka linnaste turvastamise määr. Selleks on 40ppm ning turvastatud linnastest toodetakse viskivabrikus 90% kogudestillaadist. Lisaks võiks esile tuua selle, et 80% läheb küpsema eks-burboon vaatidesse. Esimene põhisortimendi viski, mis järgnes Inaugural viskile, ongi suurema eks-burboon vaatide osakaaluga. Nimeks on sellel Infinite Loch, mis villiti sügisel 2024.

Siinmaitstav The Inaugural on kokku segatud umbes 75% osas eks-burboon ja 25% osas eks-šerri vaatides küpsenutest ning villiti seda viieaastast esimest Ardnahoe viskit mais 2024 kokku 70000 pudelit. Maitstav on pärit 4cl näidisest.

Ardnahoe 5 yo The Inaugural, 50,0% nc, ncf

Aroom: muldne suitsusus, mullased värskelt turvastatud linnased, vegetaalsus, kartuliidud. Ninatundelt üsna paks, kuid samas veidi tuim mittevärskuse mõttes. Antiseptilisus kindlasti ja veidi ka metallisust. Veega veidi lahjendatult meenutab Lagavulin DE-d, kuna vesi toob enam esile šerrivaadi mõju.

Maitse: paks tugev turbasuitsune tuhasus koos selge meditsiinilisusega (noort Ardbegi meenutav), kuivemat sorti õunakook, münt lisab veidi värskust. Veega lahjendatult tuleb šerrivaatide mõju ka siin enam esile.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kergelt tuhane suitsusus, veidi vürtsikust, selge meresoolasus ja meditsiinilisus järelmekis.

Hinnang: B

Väga hea sellise noore ja uue Islay saare ühelinnaseviski kohta. Mitte kuigi rikkalik siiski ja selgelt veel noor. Tervikuna samas ka ei midagi erilist. Ei midagi sellist, mida selle saare vanemad viskivabrikud juba oma viskidega ei paku. Siiski tore lisandus nende sekka. Vähemalt mind selle konkreetse viski maitsed tervikpudelit soetama ei kutsunud. Piisas täiesti näidise äraproovimisest.

LAPHROAIG 10 yo CS Batch 011

Viimane blogi 10-aastase tähistuse puhuks valitud viski on samuti 10-aastane. Tegemist on vaadikangusena villitud Laphroaig viskiga. Ja täpsemalt Batch 011, mis villitud märtsis 2019. Tavapäraselt on vaadikanguses Laphroaig kokku segatud eks-burboon vaatides küpsenuist. Viimatine Laphroaig 10 yo Cask Strength villiti 2023 sügisel (Batch 17).

Laphroaig 10 yo Cask Strength Batch 011, 46,0% ncf

Aroom: vana tuhase ahju sisemus, antiseptik, mereadru ja -soolasus. Vanill ja õunakoored, mis annavad veidi magusust ja lisavad täidlust. Klaasis seistes suitsukala, võiküpsis, enam adrulisust ja merelisust. Veega lahjendades tsipa ehk magusam, kuna lisanduvad turvastatud linnased. Samas ka mineraalsem ja meresoolasem. Rohkemal lahjendamisel tuleb algus veidi farmisust ja seejärel kivisüsi ja tugev tahmasus.

Maitse: väga tugevalt tuhane, turbasuitsune ja antiseptiliselt meditsiiiniline. Väga jõuline ja robustne. Just selline, mida vaadikanguses noorelt Laphroaigilt oodata. Teises pooles rohust ja veidi kirbet turbasust, piprast tamme ja sidrunikoort, mis panevad igemed veidi kirvendama. Ka siin tuleb veega lahjendades ehk veidi magusust. Selgelt nüüd aga münt koos soolasuse ja mineraalsusega. Tuhasus ei kao siiski kuhugi.

Lõpp: üsna pikk. Tugev tuhane turbasuitsusus, piprane, soolane ning veidi siin magusat vanilli, kuid tervikuna pigem kuiv antiseptilisus. Veidi lahjendatult mineraalsem ja veidi magusam.

Hinnang: B+

Suurepärane, kuid kui siin oleks veel juures paksem puuviljasus, siis ... Kannatab üllatavalt hästi veega lahjendamist, isegi ohtra veega.