HAZELBURN 19 yo Open Day 2025

Teine Washback baaris ära proovitud Hazelburn on eelmise aasta Campbeltown Malts Festival puhuks villitud üsna eakas Hazelburn, mis küpsenud Tawny Port vaatides. Kokku villiti seda viskit 35cl mõõdus 2000 pudelit.

Hazelburn 19 yo Open Day 2025, Fresh Tawny Port, 49,2% nc, ncf

Aroom: väga kutsuv ja täidlane. Kuiv nahk ja šokolaad ühelt poolt ja teisalt neile värskust lisavad punased kuivatatud marjad, konserveeritud puuviljad ja karamelliseeritud tsitrused.

Maitse: täidlane ja üsnagi rikkalik kooslus. Kirsid ja punased ploomid, tumedad rosinad. Veidi kõrbenud karamell, veidi ka kuivatatud musti ploome. Portveinisus loob meeldivalt rikkaliku terviku, kuid ehk on veidi liigselt sellise magusa „moosisuse” poole kalduv. Sojakaste mekk annab veel omapoolse magusa nüansi.

Lõpp: üsna pikk. Siin omakorda hoopis kergelt kuivusele kalduv ja nahkne. Tumedad rosinad, kuivatatud ploomid ja šokolaad.

Hinnang: B+

Suurepärane viski, kuid ma arvan, et Hazelburnile sobib siiski enam šerrivaat. Ja veelgi parem on Hazelburn endistes burboon vaatides küpsenuna, siis tõuseb Hazelburni destillaadi delikaatselt täidlane puuviljasus paremini esile. Siinses viskis on vaadid liigselt domineerivad.

HAZELBURN 8 yo Oloroso 2017/2025

Jätkan Campbeltownis maitstute või nüüd kodus näidiste maitsmiste kirjapanekut juunis esmalt mõne Hazelburn ja seejärel juba siis Springbank viskidega; Longrow ja Kilkerran jäävad juulisse. Hazelburn viskisid oli kolmele osaletud Springbank maitsmisele toodud vaid kaks: Hazelburn 9 yo FB Cage Bottling ja juba villitud, kuid veel turule toomata 2026 aasta oloroso vaatides küpsenu. Lisaks sai Washback baaris ära proovitud kaks Hazelburn viskit, millest ühega järgnevalt ka alustan. 

Saabumise päeval sai peale Glen Scotia maitsmisi siis suundutud Washback baari ja esimeseks viskiks oli valikust 2025 aasta oloroso šerri vaatides küpsenud Hazelburn (oloroso vaatides viskit villitaksegi Springbanki poolt vaid kord aastas, esimene neist villiti 2017). Viski on destilleeritud veebruaris 2017 ja villitud märtsis 2025 kokku 10,500 pudelit.

Hazelburn 8 yo Oloroso Cask Matured 2017/2025 (25/33), 48,2% nc, ncf

Aroom: meeldiv šerrisus, mis siin pigem kerge kui raskepärane ja domineeriv. Nahk, veidi sügisele omast mahalangenud lehtedega metsaalust, mis seekord siiski ilma muldsuseta. Aromaatset kreemisust annab kirsitükkidega pooltume šokolaad, pralinee, veidi karamelli ja punaseid malbeid marju.

Maitse: pähkline – nii matsapähkel kui ka mittekirbe kreeka pähkel; piimašokolaadine, meeldivalt kerge, kuivatatud puuviljad. Eelkõige kuivatatud viigimarjad, mis tilga veega veelgi selgemalt esil. Puudu on siit aga mitmete varasematele Hazelburn šerri vaatides küpsenutele omapärane rikkalik metsaalune muldne kõdu ja „mustus”. Jääb ehk veidi liiga kergeks, vähem ka marjast värskust.

Lõpp: keskmise pikkusega. Karamelliseeritud suhkur, kergelt karamelliseeritud apelsin ja siin tuleb ka puidusust.

Hinnang: B

Ühes Springbanki maitsmistoas (new and forthcoming releases) sai ära proovitud ka selleaastane šerrivaadis küpsenud Hazelburn (sellest näidist kaasa ei võtnud). Viski on küll juba villitud, kuid pole veel müüki toodud. Selles Hazelburni n-ö seerias on see viski järjekorras siis kümnes (olen sellega koos siis kõik eelnevad juba ära proovinud – siinsega siis kokku seitse – või veel kodus avamist ootavad – kaks täispudelit ja üks 10cl näidis). Viski on destilleeritud juunis 2018, küpsenud seitse aastat värsketes Oloroso šerri vaatides ja villitud märtsis 2026 kokku 9000 pudelit.

Hazelburn 7 yo Oloroso Cask Matured 2018/2026, 47,9% nc, ncf

Võrreldes 2025 aasta väljalaskega on selleaastane oluliselt puhtam, märksa värskem ja tervikuna ühtlasi täidlasem ja rikkalikum. Ohtralt punaseid küpseid marju, kuid seda mitte domineerivalt, kergelt soolane, soolakaramell, kerge münt ja isegi eukalüpt. Mulle meelepärasem kui baaris maitstud eelmise aasta 8-aastane Hazelburn.

HAZELBURN 6 yo Cage Bottle 2017/2023

Hommikul enne Glen Scotia viskivabriku tuurile ja maitsmisele minekut sai Washback Bar joogikaardist soojenduseks proovitud paari burboon vaatides küpsenut. Üheks neist oli „puurist” pärit noor Hazelburn.

Hazelburn 6 yo, fresh bourbon barrel, warehouse 7, 3.02.2017/11.07.2023, 56,5% nc, ncf

Aroom: kangusest ja noorusest tulenev teravus. Klaasis seistes ja paari tilga veega lahjendades tulevad vanill, kookos ja värskema poole pealt roheline õun. Hea on see, et otsene piirituselisus siin puudub.

Maitse: lahjendamatult on ka suutundelt üsna terav, kuid siiski peamiselt kreemine. Vanill, kookos ja veidi mineraalsust. Mineraalsus on vähese veega lahjendades rohkem esil; lisandub nüüd ka rohusus.

Lõpp: keskmise pikkusega. Rohuselt mõrkjas veidi, rohelised ürdid, roheline õun (Granny Smith).

Hinnang: B

Selgelt noor, kuid siiski sellise puhta maitsekooslusega värske Hazelburn. Vajab veega lahjendamist.

Springbank Barley to Bottle Tour

Olin Springbankis varunud 16. maiks pikema tuuri, mis kannab nime Barley to Bottle Tour. Kestuseks sellel umbes 4,5 tundi ning selle sees on põhjalik ringkäik viskivabrikus, viskide maitsmine, lõunasöök ja lõpuks siis laboris oma Springbank viski kokkusegamine. Võib küsida, miks vaja selleist tuuri, kui olen läbinud Springbanki nädalase viskikooli. Kuid kordamine pidi olema ju tarkuse ema ning ise võtsin seda värskendava täiendkoolitusena. Ja tegelikult oligi väga tore samad kohad uuesti läbi käia, kus kaks aastat tagasi sai tööd tehtud. 

Viskivabrik ise suuresti endine, isegi ämblikuvõrgud ja surnud varblased tundusid samad olema. Suurema uuendusena oli viskivabrik välja vahetanud puidust esimese käigu destillaadi kogumise paagid (low wines receiver). Vanad olid üsna mustad ja lekkivad. Nauditav oli taas linnastamise põrandal idanevat otra näha, nuusutada ja maitsta.

Destilleerimisprotsessi tutvustamise juures anti mekkida ka Springbanki uut tegu (new make) ja ka otse destillaadi kotrollkapist just kogutavat 71%st keskosa (sellega seotult meenus, et mul kodus ju kaks Springbank new make näidist, mis sai 2022 kaasa toodud; olin need täitsa ära unustanud).

Peale ringkäiku sai suundutud lattu nr 3 ja seal siis toimus tavapärane vanemate viskide mekkimine (Hazelburn' sai siiski tegelikult maitstud tuuri algus soojenduseks baaris). Oma blogist võrdluseks järele vaadates, tundusid need olema samad viskid, mida pakuti maitsmiseks ka 2022, kuid nüüd olid need siis kaks aastat vanemaks saanud (teada antud vanused klappisid selles mõttes ilusti) ja kanguselt madalamad (ka see klappis). Viskid olid järgnevad:

Hazelburn 24 yo, destil. 17.09.1999, fresh sherry, 47,4% nc, ncf

Karamelliseeritud apelsin, karamelli veidi koos punaste marjadega. Suutundelt õline, just apelsini õli, veidi nahasust ja tubakat.

Springbank 32 yo, destil. 1990, refill bourbon hogshead, 41,6% nc, ncf

Meeldivalt delikaatne ja värske. Troopilised puuviljad, eriti küpse magus ananass, veidi ka pirni ja melonit. Lisaks vanill, kreembrülee. Suutundes vahasus. Selline viski, mida täna enam kättesaadava hinnaga ei ole võimalik maitsta.

Longrow 28 yo, destil. 1994, refill bourbon hogshead, 45,6% nc, ncf

Vanill, puiduröst, veidi karamelli, ürdid. Selgelt münt ja mentoolsus. Suutundes samuti vahasus, kuid peamiselt siiski pigem õline. Nii nagu Longrow 21-aastase puhul on ka siin otsest turbasuitsusust minimaalselt.

Peale viskivabriku ringkäiku ja viskilaos ülaltoodud viskide maitsmist tuli lõunasöögi paus ning seejärel sai siirdutud laborisse, kus taas võimalus oma Springbank kokku segada. Võrreldes kahe aasta taguse viskikooli raames etteantud segudega olid seekord laboris ette antud märksa nooremad viskid. Lisaks polnud enam antud nende destilleerimise aastat, vaid olid üksnes toodud viski vanused (noorim 6- ja vanim 12-aastane). Otsustasin seekord välja jätta taastäidetud sauternes vaadi (6-aastane ja oli üsna toorelt terav) ning nii nagu eelminegi kord esmatäite šerri vaadi (kuigi 12-aastane).

Oma neljast vaadist kokku pandud segu, ehk minu poolt kokku segatud Springbank, oli kokkuvõttes siis 10-aastane (kanguseks sai 58,1%) ja koostis järgnev: 50% esmatäite burboon vaat (barrel 11 yo), 36% taastäidetud rummi vaat (barrel 11 yo), 7% taastäidetud šerri vaat (hogshead 11 yo), 7% taastäidetud portveini vaat (hogshead 10 yo).

HAZELBURN 15 yo Oloroso 2008/2023

Teine selle kuu oloroso vaatides küpsenud Hazelburn on villitud 2023. aasta septembris. Võrreldes eelnevaga on see veetnud vaatides kolme aasta jagu enam aega, kuid samas on mõnevarra kõrgema kangusega. Sarnaselt eelnevale villiti ka seda üksnes 9000 pudelit. Maitstav on pärit 4cl näidispudelist.

Hazelburn 15 Oloroso Cask Matured 2008/2023 (23/187), 55,8% nc, ncf

Aroom: võrreldes 12-aastasega on siin koheselt tunda enam šerrisust ja ka enam täidlust. Karamelliseeritud suhkur, apelsini marmelaad, vana nahk, viigimarja siirup, tume suhkrusiirup. Magus, kuid seda rikkalikult ja absoluutselt mitte lääge. Ka väävlisus puudub. Tasapisi tuleb selline vana šerri vaadi puidusus ja pikemalt klaasis seista lastes muutub üsna kreemiseks; rosinad ja mesisus. Esile tulevad nüüd ka traditsioonilise viskilao aroomid. Paar tilka vett toob toffee ja kaneeliga ahjuõuna ning ka punaseid marju.

Maitse: rikkalik ja täidlane. Suurepärane kombinatsioon kuivatatud mustadest ploomidest, värsketest küpsetest murelitest, meest, vanast nahast, soolakaramellist ja kergetest tammevaadi vürtsidest. Eriti meelepäraeks teeb maitse selline huvitav magusa-soolase segu. Lisaks leida iirist ja karamelliseeritud suhkur, mis annab veidi mõrkjust. Veega veidi lahjendades muutub üsna kreemiseks ja ümaraks, kuid kaotab ehk veidi maitsete rikkust. Parem lahjendamata.

Lõpp: keskmise pikkusega. Karamelliseeritud apelsin, demerara suhkur, rosinad. Järelmekis kerge vürtsikus koos soolakaramelliga; taas see magus-soolane kombo.

Hinnang: B+

Rikkalikum, täidlasem ja robustsem kui 12-aastane ning seetõttu ka pügala võrra parem.

HAZELBURN 12 yo Oloroso 2010/2022

Hazelburni põhisortimenti kuulub igaaastaselt piiratud koguses villitav Oloroso šerri vaatides küpsenud viski. Olen neid varasemalt maitsnud juba mitmeid ning nüüd avanes näidispudelite abil ära proovida ka neist kaks viimast. Siinmaitstav 12-aastane on destilleeritud septembris 2010, villitud 2022. aasta novembris. Senised maitstud oloroso vaatides Hazelburnid on mulle kõik väga meelepärased olnud. Ja miks peaks nüüd teistmoodi olema. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Hazelburn 12 yo Oloroso Cask Matured 2010/2022 (22/238), 49,9% nc, ncf

Aroom: kuivatatud puuviljad, tammine vanill ja karamell. Ninatundelt võiselt kreemine. Magus mustasõstramoos, rosinad, kuivatatud jõhvikad, kuivatatud aprikoos ja datleid veidi. Pikemalt klaasis seista lastes vana nahk, veidi aromaatset tubakat, puiduröst ja karamelliseeritud suhkur. Springbankile omast veidi sellist muldset ja dekadentset aroomi siin eriti ei ole, kuid tervikuna on see, mis leida, väga meeldiv.

Maitse: hästi suud kattev ja väga kreemine. Magus šerrisus, mandlilaastudega kaetud ja kreemise vahekihiga mustasõstra ja kirsitäidisega biskviittort. Rosinad, rikkalikuma maitsega mesi, veidi ka karamelliseeritud suhkurt. Teises pooles tuleb aroomis veidi puudu olnud muldsus ja mineraalsus koos tammise vürtsikusega. Kurku meeldivalt soojendav.

Lõpp: üsna pikk. Kreemine, tammised vürtsid, nahk ning järelmekis kergelt muldne suitsusus, mis lõpeb puuviljaselt magus-mõrkja noodiga.

Hinnang: B+

Märkimisväärselt hea. Leitud hea tasakaal eri komponentide vahel. Ehkki veidi rohkem delikaatse otsa poole kalduv ning hoolimata kõduse ja muldse metsaaluse nõrgast kohalolust, on seda viskit puhas nauding mekkida. Järgmises postituses tutvustan 2023. aasta septembris villitud 15-aastast Hazelburni. 

HAZELBURN 15 yo Oloroso 2006/2022

Kolmas eraldi ostetud Hazelburn kuulub iga-aastasesse piiratud koguses villitud seeriasse, olles selles nüüd juba kuues (varasemad viskid on üles loetletud 4.07.2021 postituses). Destilleeritud on see 15-aastane Hazelburn november 2006, küpsenud täisaja esmatäite oloroso šerri vaatides ning villitud 6. aprill 2022 kokku 9000 pudelit. Mekitud sai seda Campbeltownis Springbank viskivabriku Washback baaris 17.06.2022, mil viskikool olid edukalt lõppenud ja võtsin enne järgmise päeva Campbeltownist ärasõitu veel kolm tundi, et rahulikult häid viskisid maitsta.

Hazelburn 15 yo Oloroso Cask Matured 2006/2022 (22/75), 54,2% nc, ncf

Aroom: algus veidi suletud, kuid ümar šerrine puuviljasus tuleb veidi aja pärast. Kangust arvestades on ninatundelt üsna pehme ja kreemine. Piimašokolaad, kuivatatud puuviljad. Šerrisus on hästi integreeritud.

Maitse: pehme algus; piimašokolaad, kuivatatud puuviljad, rosinad. Keskosas nahkne ja kergelt kuiv šerrisus, suutundelt ümar ja meeldivalt kreemine. Teine pool selgem ja puhtam šerrisus.

Lõpp: pikk. Magus kreemine, kuivatatud puuviljad, rosinad.

Hinnang: B+

Kui mälu usaldada, siis on siinne märksa delikaatsem, kergem ja puhtam, kui 2017. aastal villitud sama seeria 13-aastane Hazelburn, mis oli veidi rikkalikuma profiiliga.

2x HAZELBURN 10 yo Single Cask (Port & Sauternes)

Springbank viskikooli esimese päeva lõpetuseks valisin Washback Bar menüüst mekkimiseks kaks kümneaastast Hazelburn viskit. Mekitud sai mõlemaid Campbeltownis Springbank viskivabriku Washback baaris 13.06.2022. Esimeseks oli Hiina viskiklubile villitud ühevaadi Hazelburn, mis küpsenud täisaja taastäidetud portveini vaadis #119. Viski destilleeriti 20.06.2007 ja villiti 30.10.2017 kokku 336 pudelit.

Hazelburn 10 yo Refill Port Hogshead #119, 2007/2017, 55,2% nc, ncf

Aroom: suhteliselt suletud ja portveini vaadi mõttes väheaktiivne; ilmselt on kasutatud taastäidetud portveini vaat olnud üsna kuiv ja eelneva kasutuskorraga kogu portveini mõju haihtunud. Klaasis seistes tuleb mõningane kuivatatud puuviljade ja kerge mustsõstra aroom, kuid jääb siiski endiselt suhteliselt neutraalseks.

Maitse: suutundelt meeldivalt kreemine ja just see, mida Hazelburnilt võib oodata. Maitsete osas jääb aga sarnaselt aroomile üsna neutraalseks. Tunda on kerge pähkline noot koos kuivatatud õuntega.

Lõpp: pigem isegi lühike ja kuivusele kalduv.

Hinnang: C+

Hea viski, kuid pigem saab öelda nii, et portveini vaat on pigem Hazelburni võlu vähendanud, kui sellele midagi positiivset juurde lisanud.

Teine maitstud Hazelburn oli villitud Itaalia turule. Viski on samuti destilleeritud 2007. aastal, kuid detsembris, pandud seejärel küpsema taastäidetud Sauternes veini vaati #1008 ning peale kümneaastast küpsemist villitud jaanuaris 2018 kokku 282 pudelit. 

Hazelburn 10 yo Refill Sauternes #1008, 2007/2018, 55,4% nc, ncf

Aroom: hoopis rikkalikum ja täidlasem kohe esimesel lähenemisel ja võrdluses. Üsna kreemine; rosinad, pähklid, karamell ja lisaks õrn suitsusus taustal.

Maitse: suud kattev kreemine karamellisus koos kuivatatud puuviljadega. Tervikuna pigem kuiv kui magus või pigem on heas tasakaalus. Paar tilka vett muudab veel kreemisemaks ja pähklisemaks. Lisandub ka linnaseline destillaat. Tundub oluliselt eakam, kui vaid kümme aastat.

Lõpp: üsna pikk, rosinad koos pähklitega täidlasel linnaselisel põhjal.

Hinnang: B+

See Hazelburn on väga hästi õnnestunud. Säilinud ja isegi tugevnenud on Hazelburni kreemisus ning veinivaat on andnud meeldiva ja mitte domineeriva lisanduse.

HAZELBURN 13 yo 2007/2021

Juuli on Lowland ühelinnaseviskide päralt. Maitsmisele tulevad Auchentoshan, Bladnoch, Kingsbarns ja Glasgow ühelinnaseviskid. Kolmest esimesest kaks ja viimasest kolm. Kuid enne nende juurde asumist veel üks Campbeltown viski, et teha sujuv üleminek juunist juulisse.

Juuli esimene ühelinnaseviski tuleb Springbank viskivabrikust ja kannab nime Hazelburn. See on viski, mis on destilleeritud kolm korda. Ehk nii, nagu tüüpiliselt on omistatud just Lowland regiooni linnaseviskile omaseks tunnusjooneks. Tegemist on Hazelburn viskiga, mida igal aastal villitakse piiratud koguses. Kui seni on need küpsenud üksnes Oloroso šerri vaatides, siis selleaastase puhul on kasutatud 75% osas eks-burboon ja 25% osas eks-šerri vaate. Viski on destilleeritud 06.2007 ja villitud 12.04.2021 kokku üksnes 6,300 pudelit. Siinmaitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Hazelburn 13 yo, 2007/2021 (21/61), 48,6% nc, ncf

Aroom: kuiv-värske lillelisus, kerge laim, rohelised ürdid, veidi vanilli ning siis lapi leibjuust murakamoosiga. Lisaks üleküpse banaan ja veidi kuiva tammisust. Klaasis seistes ja/või paari tilga vee lisamisel kreemisem ja magusam; mesine, kerge iiris ja enam vanilli.

Maitse: väga ümar ja kreemine ning hästi suud kattev. Vanill, pehmed troopilised puuviljad ja neid tasakaalustamas värsked, mahlased ja kergelt hapukad punased õunad. Lisaks särtsakas laim keskosas. Paari tilga veega barbariss, veidi magusat pirni ning kerge aniis ja lagrits.

Lõpp: pikk, magusast soolakuse poole liikuv, kergelt mõrkjas, kuid samas värske rohusus; veidi kuivema poole kalduv järelmekk.

Hinnang: B+

Suurepärane Hazelburn, eriti suutunne ja maitse tervikuna, kuid jääb veidi meeldivuselt alla standard Hazelburn 10-aastasele. Olgu siinkohal ära toodud kõik senini villitud selle sarja Hazelburn ühelinnaseviskid. Neist esimene ja nüüd siis ka seni viimane on blogis tutvustatud. Batch 2 ja 3 on mul samuti täispudelitena varutud.

• Batch 1: Hazelburn 13 yo, 2003/2017 Oloroso cask matured (17/139), 12,000 btl, 47,1%
• Batch 2: Hazelburn 13 yo, 2004/2018 Oloroso cask matured (18/164), 9,000 btl, 47,4%
• Batch 3: Hazelburn 14 yo, 2004/2019 Oloroso cask matured (19/039), 9,000 btl, 49,3%
• Batch 4: Hazelburn 13 yo, 2007/2020 Oloroso cask matured (20/107), 9,900 btl, 50,3%
• Batch 5: Hazelburn 13 yo, 2007/2021 Bourbon/sherry cask matured (21/61), 6,300 btl, 48,6%

HAZELBURN 13 yo Oloroso 2003/2017

Hazelburn on üks viskidest, mida Springbank viskivabrikus destilleeritakse ja villitakse. Aastasest 175,000 liitrist, mida viskivabrik toodab, moodustab Hazelburn üksnes 10%. Hazelburn on valmistatud turvastamata linnastest ning destilleeritud kolm korda. Siin maitsmisele tulev 13-aastane Hazelburn toodi turule 2017. aastal ning nüüdseks on seda viskit villitud kaks tegu. Siinmaitstav on neist esimene (n.ö Batch 1), mis destilleeritud oktoobris 2003 ning villitud märtsis 2017 kokku 12,000 pudelit. Viski on küpsenud värsketes ja taastäidetud Oloroso šerri vaatides, seejuures on neist vähemalt osa olnud endised Springbank viski küpsemiseks kasutatud vaadid.

Hazelburn 13 yo, Oloroso Cask Matured 2003/2017 (17/139), 47,1% nc, ncf

Aroom: magusa-kuiva-hapuka integreeritud kooslus. Ilmne šerri, kuivatatud puuviljad ja marjad, küpsed kibuvitsamarjad ja kuivatatud marjadest valmistatud tummine kibuvitsamarjatee. Lisaks neile ka siirupised puuviljad ja karamelliseeritud tsitrused. Kõige taustal õrn suitsusus (need Springbanki vaadid ilmselt oma mõju avaldamas).

Maitse: täidlane ja kompleksne. Kuiv šerri koos tanniinidega – just suutundelt. Maitselt pigem magusa pole kaldu. Kuivatatud puuviljad, martsipan, suurema suhkruga kauem keedetud aedmaasikamoos. Magus, kuid mitte lääge. Vahane-õline, kerge tuhasus/suitsusus, taaskord tummine kibuvitsamarjatee. Veidi tumedat šokolaadi ja sellele omast kirbust. Vee lisamine toob kirbust ja lõhub koost; veega mitte lahjendada.

Lõpp: pikk, magus ja šerrine. Ka järemaitses on selge suitsusus tunda. Siin ehk magusust veidi liigselt, kuid samas ei muutu siiski ka siin läägeks.

Hinnang: B+

Tugevalt šerrine viskinauding. Kui pudeli avamise järgselt oli ehk isegi liiga šerrine, siis mida edasi, seda integreeritumaks siinne Hazelburn muutus. Hea algus aasta viimase kuu tulekuks.

HAZELBURN 10 yo

Hazelburn on Springbank viskivabriku poolt villitav turvastamata linnastest valmistatud ja kolm korda destilleeritud linnaseviski. Ehk idee poolest peaks Hazelburn olema Lowland tüüpi viski, kuid arvestades Springbank viskivabriku viskitootmise eripära ja unikaalsust, siis on siin tegemist ilmselt hoopis täidlasema ja rikkalikuma linnaseviskiga. Hazelburn viskiks minevat destillaati valmistatakse iga-aastaselt vaid 10% Springbank viskivabriku kogutoodangust. Ehk siis üsna väike kogus ning kui arvestada, et 2016. aastal oli viskivabriku tootmismahuks vaid 150000 liitrit, teeb see Hazelburni aastaseks koguseks vaid 15000 liitrit (sama mis tugevalt turvastatud Longrow kogus).

Campeltownis asunud Hazelburn viskivabrik töötas tegelikult algselt juba 18. sajandi lõpul, kuid seda mitte kuigi soodsates hoonetes ning 1840. aasta paiku rajati uus ja selle aja kohta suur viskivabrik kohale, kus väidetavalt tegutses kunagi varem James IV parlamendihoone. Viski tootmine lõpetati Hazelburn viskivabrikus 1925, kuid selle suuri viskiladusid kasutati veel aastaid viskide ladustamiseks. Viskivabrik suleti lõplikult 1983 ning nüüdseks on enamus laohooneid lammutatud ja viskivabriku enda hoone toimib ärihoonena. Õnneks pole aga Hazelburn viski nimi ajaloo hõlma kadunud, vaid tänu Springbank viskivabrikule saame seda ka täna endise nime all maitsta.

Hazelburn linnaseviski destilleeritakse kolm korda

Springbank destilleeris Hazelburn viski esmakordselt 1997. aastal. Esimene Hazelburn villiti 8-aastasena 2005. Sellele järgnesid 12-aastane 2009 ja vanuse märketa CV 2010. aastal. Siinmaitstav 10-aastane, mis hakkas asendama endist 8-aastast, villiti esmakordselt 2014. aastal (sellest esimesest villimiskorrast on pärit ka siinmaitstav pudel). Viski on siis valmistatud täiesti turvastamata linnastest, destilleeritud kolm korda ning küpsenud üksnes eks-burboon vaatides.

Hazelburn 10 yo (14/331), 46% nc, ncf

Aroom: kerge, kuid samas rikkalik. Küpsed mõõdukalt magusad puuviljad. Rasvane, küünlavaha ja mesi. Hästi kergelt soolakas karamellikaste, suhkrustatud tsitrused, õun. Klaasis seistes tuleb üha enam esile linnasus ja kerge, kuid selgelt tajutav iiris. Vee lisamine toob ka kerge aniisi ja mündi aroomi ning pirnikaramelli magususe.

Maitse: rikkalik, suutundelt kreemine ja vahane. Linnased. Valge šokolaad ja mõõdukalt magusad puuviljad kerges siirupis. Suhkrustatud tsitrused, veidi soolane, kerge ingver, vanill. Vee lisamisel on ka maitses tunda veidi aniisi.

Lõpp: üsna pikk. Ümar, paks ja meeldivalt magus. Kergelt vürtsikas tamm, mis toob veidi mõrusust. Veidi ka tsitruseid.

Hinnang: B+

Suurepärase aroomi- ja maitsekooslusega noor eks-burboon vaadis küpsenud linnaseviski. Paigutub minu jaoks Balvenie 15-aastase burboon vaadis küpsenud ning Arran 14- ja 18-aastase kõrvale. Väga hea hinna-kvaliteedi suhe.

UISGE 2017 Helsinki, Vol I

Järjekorras seitsmes UISGE toimus 10.-11. veebruaril Helsingis vanas üliõpilasmajas (Vanha ylioppilastalo). Mõlemal päeval oli festivali uksed avatud kell 15:00-24:00. Kokku oli maitsmiseks toodud umbes 400 viskit. Võrreldes eelmise aastaga oli märgata mõningast täiendust, seda just sõltumatute villijate viskide lisandumisega (Hart Brothers, Hunter Laing). Rahvast oli üsna tihedalt, mis andis eriti tunda maitsmistubade vahelisel ajal. Saalis läks veidi lahedamaks, kui maitsmised peale hakkasid. Talletan tagantjärele oma muljed neljas järjestikkuses postituses: esmalt üksikud maitstud viskid, siis eraldi kolm maitsmistuba Highland Park, Macallan, Redbreast. Väljaspool maitsmistubasid sai proovitud kaheksa viskit, millest siin tutvustan seitset ja homsesse postitusesse jääb üks.

Kõigepealt sai maitstud kaht ühelinnaseviskit, mida pole olnud kunagi võimalust varem proovida. Nendeks oli Allt-á-Bhainne ja Braeval. Esimene neist Speyside viskivabrikutest on rajatud 1975. ja teine 1973. aastal. Mõlemad rajatud Chivas Brothers poolt, kes on ka praegu nende omanikuks. Tootmisvõimsuseks on mõlemas 4 miljonit liitrit aastat ning toodetud destillaat läheb küpsema sihtotstarbeliselt, s.t peamiselt seguviskide valmistamiseks. Ühelinnaseviskina kohtab neid mõlemaid suuresti vaid sõltumatute villijate pudelites.

Allt-á-Bhainne, Vintage 1996, 18 yo (villija Hunter Laing „Old Malt Cask“, destilleeritud 06.1998, villitud 08.2014; 337 pudelit, refill hogshead), 50% nc, ncf

Vanilline ja viljane. Kergelt magusad rohelised puuviljad (õun, pirn). Suutunne algus kergelt puidune ja kuiv, siis muutub pehmemaks ja kreemisemaks, kus vanill, linnased ja veidi iirist, värsked puuviljad. Järelmaitse kuivapoolne, kerge ja pigem lühike. Tervikuna keskpärane viski, ei midagi vaimustavat, kuid samas ka ei midagi ette heidetavat.

Braeval, Vintage 1997, 18 yo (villija Hunter Laing „First Editions“, destilleeritud 12.1997, villitud 08.2016; 312 pudelit, sherry butt), 54,8% nc, ncf

Ninna lõikav teravus ja seda just tammise vürtsisuse näol, selle all tunda veinisust koos kuivatatud puuviljade ja šokolaadiga. Paar tilka vett lihtsustab ja isegi teravdab aroomi. Maitses kuivatatud puuviljade magusus koos tumeda šokolaadiga, mis teeb suutunde meeldivalt komplekseks ning aroomist oluliselt paremaks. Veega maitse vürtsisem, šokolaad kaob, muutub veidi soolakaks. Lõpp üsna pikk ja pehme kuivatatud puuviljade magusus. Veega lõpp teravam ja kuivem. Üsna meeldiv tervik.

Glenlivet „Single Cask Edition – Coupar Angus“ 15 yo, refill sherry #9940 (villitud 2.12.2015 Skandinaavia turule), 57,9% nc, ncf

Võiks öelda lihtsalt – tüüpiline Glenliveti aroom. Kangusele vaatamata aroom üsna kerge ja vähealkohoolne, puuviljadest värsked õunad (valge klaar), pirnid ja ananass. Lisandub kuiv tamm. Maitse samuti kerge, algus veidi veiniäädikaline teravus keelel, kuid suutunne pigem kreemine, maitses küpsed rohelised õunad, ananass ja vanill. Järelmaitse kaldub kuivuse poole. Veega aromaatsus kaob, maitse püsib suht sarnasena, lisandub ehk vaid veidi ingverit. Lõpp on aga vee lisamisel pikem. Kokkuvõttes ei midagi erilist, tüüpiline hea kerge Glenlivet.

Bruichladdich 23 yo (villija That Boutique-y Whisky Company Batch #4, villitud 2016, toodetud 285 pudelit), 47,4% nc, ncf

Väga heleda värvusega, ilmselt on tegemist taastäidetud (ehk isegi kolmanda täitekorra) vaadiga. Aroom karge ja veidi mereline, kergelt õlised tsitrused, veidi lillelist aroomi, vanill, teraviljad ja veidi martsipani koos banaaniga. Suutundelt üsna ümar ja veidi õline; kookos ja linnased, tsitrused koos õrnalt piirituselise mekiga. Lõpp keskmise pikkusega ja veidi soolakas teraviljasus. Meeldiv ja äratuntavalt Bruichladdich, kuid ei tundu 23-aastase viskina, vaid pigem oluliselt nooremana.

Arran „Millenium Casks“, (13 yo; villitud 2013. aastal kokku 7800 pudelit), 53,5% nc, ncf

Nagu nimigi osutab, on tegemist sajandivahetuse auks villitud viskiga. Täpsemalt on siis viski valmistamiseks kasutatud 35 eks-burboon (barrel) ja 10 eks-šerri (hogshead) vaati, mis olid täidetud 31.12.1999. ja 01.01.2000. valmistatud destillaadiga. Aroom väga meeldiv värske puuviljasus, ohtralt puuvilju – tsitrused, eriti apelsin, pirnid, õunad, ananass. Ümarust ja pehmust lisavad linnased. Maitses samuti hästi integreeritud linnased ja tsitrused, jällegi eriti apelsin; lisaks õunad ja pirnid siirupis. Suutundelt on siiski kangusest tulenevalt üsna terav ja intensiivne, veidi vürtse. Veidi vett pehmendab ja toob eriti esile pirnimaitselise karamellikommi magusa värskuse. Järelmaitses veidi ingverit, lõpp keskmise pikkusega ja veidi kuivusele kalduv. Väga meeldiv. Arran viski hakkab mulle aina enam ja enam meeldima.

Hazelburn 9 yo, Vintage 2007 Barolo Cask Matured (villitud 2016. aastal kokku 10800 pudelit), 57,9% nc, ncf

Esmalt on see viski küpsenud esmatäite eks-burboon vaatides ja järelküpsenud kolm aastat taastäidetud Barolo veini vaatides. Aroom üsna õhuke, kergelt piirituseline, magus-vürtsikas marjasus. Noorus on tajutav. Maitse oluliselt parem, kuigi kangusest tulenevalt üsna terav. Marjane magusus, vürtsikas, isegi veidi pipart, koos pehmust andvate puuviljadega. Lõpp keskmise pikkusega, jätkub marjasus, mis taandub kuivapoolseks. Noorevõitu keskpärane viski Springbank viskivabriku kohta.

BenRiach 18 yo Albariza (Peated, Pedro Ximénez cask finish, villitud 2015. aastal kokku 3886 pudelit), 46% nc, ncf

Meeldivalt ümar, aromaatne ja paks magus puuviljasus, lisandub rasvane turbasuitsusus. Väga hästi integreeritud, suitsune destillaat on magusa PX vaadiga hästi tasakaalus. Maitse samuti kompleksne ja suutundelt paks, esmalt tuleb suitsusus, siis magus ja ümar puuviljasus (magus eakas šerrisus), mis sulanduvad suus hästi integreeritud tervikuks. Ehk jääb maitse veidi aroomile alla, kuid on siiski väga-väga hea. Järemaitse püsib kaua suus, veidi kreemine ja suitsune magusus katab suu meeldivalt. Kindlasti UISGE’l maitstuist üks lemmikuid ja võrreldav kahe varasemalt maitstud turbassuitsuste BenRiach viskidega, mis järelküpsenud veini vaatides (12-a Heredotus Fumosus ja 17-a Solstice).