ABERLOUR 12 yo, 15 yo & 16 yo

Viski maitsmises on väike paus olnud. Esmalt vajadusest veidi maitsmismeeltel puhata lasta, teisalt juba tavapärase aastalõpu toimetustega seotult ning kolmandaks oma esivanemate jälgede ajamisega geni-keskkonnas ja digiarhiivides. Just viimane on võtnud suure osa vabast ajast, kuid pingutuse tulemusena ja lahketele abilistele geni-keskkonnas jõudsin nii ema kui isa poolt omakorda mõlemas nende vanemate liinis oma esivanemate osas välja 17. Sajandini (8. ja osalt isegi 9. astme esivanemad). Edaspidi tulebki nüüd mõningaid puuduolevaid fakte juurde otsida ja pusletükke omavahel siduda. Igal juhul on oma sugupuu uurimine üks ülimalt põnev ja avastusi pakkuv maailm.

Aga nüüd viski juurde. Tuulutasin veidi viskikappe ning leidsin, et aeg on mõningad kunagi kõrvale pandud näidispudelid esile võtta ning teha kordusmaitsmine. Seda siiski n.ö värskelt aluselt ehk maitsmise eel, ajal ega pärast ei vaadanud kordagi varasemalt antud hinnanguid ega kirjeldusi. 

Esimesele sellisele maitsmisele otsustasin valida Aberlour ühelinnaseviskid: 12-aastane (blogis tutvustatud 12.11.2016), 15-aastane (blogis tutvustatud 01.03.2016) ja 16-aastane (blogis tutvustatud 05.11.2015). kõigi nende puhul on küpsemine aset leidnud erinevas vahekorras šerri ja burboon vaatides. Kaalusin nendele lisaks ka soetada praegu Eestiski vabalt saada oleva 14-aastase, kuid kuna see on villitud vaid 40% kanguses, siis seda juurde ei hakanud otsima. Kahjuks ongi enamus Aberlour linnaseviskisid nüüdseks nõrga 40% kangusega ning just seetõttu ostma need mind ei kutsu. Kui Aberlour otsustaks kõik oma viskid villida külmfiltreerimata, naturaalse värviga ja 46% kangusega, siis oleksin aga tõsine huviline. Iseenesest on ju Aberlour destillaat väga hea. Siinmaitstavad on siis kunagi ostetud tervikpudelitest alles jäetud 6cl näidispudelid.

Aberlour 12 yo Non-chillfiltered, 48,0% ncf

Aroom: meeldiv karamelline puuviljasus, kus šerrine noot selgelt esil ja seda märksa enam ja äratuntavamalt kui järgnevas kahes. Lisaks veel siin ka šokolaad koos kergelt tammise vürtsikusega. Ehk veidi ka tunda vanilli.

Maitse: üsna vürtsikas, kuid puuviljane magusus ja ümarus aitab hästi tasakaalu pakkuda. Apelsinimoos kerge aniisi varjundiga. Meeldiv tervik, kus ei puudu ka šerrine noot.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kergelt magus tammisus, mesisus ja meeldiv vürtside mäng keelel.

Hinnang: B

Aberlour 15 yo Select Cask Reserve, 43,0%

Aroom: esile tõusevad pärnaõied, köömned, raudrohutee ning tervikuna selgelt ürdine ja teatud mõttes rohune, mis puudu kahes teises. Kõik see ürdisus lasub magusal puuviljasel põhjal.

Maitse: esmalt puuviljast magusust, kuid siis tuleb ürdise rohususe kaudu kasvavalt tammine vürtsikus. See lisab maitsesse ka mõrkjust. Kuidagi nõrgem, kuid samas robustsemalt toorem, kui kaks teist, milles enam viimistletud ümarust.

Lõpp: keskmise pikkusega. Üsna tugevalt tammine koos selge mõrkja noodiga.

Hinnang: C+

Aberlour 16 yo, 43,0%

Aroom: magus kuid üsna kompleksne. Kuivatatud puuviljade segu, rosinad, veidi metsapähkleid ja ümarat apelsini noodiga mesisust. Veidi ka tajutav šerrine noot, kuid pigem taustal ja vähesem võrreldes 12-aastasega.

Maitse: suutundelt meeldivalt ümar ja magus. Vürtsikas puuviljasus koos fenkoli noodiga, teises pooles enam tammisem, kuid siin ei kaasne sellega mõrkjust.

Lõpp: keskmise pikkusega. Tammine nii nagu ka kaks eelnevat, kuid see on siin enam puuviljasuse poolt tasakaalustatud.

Hinnang: B

Meeldivad Aberlour linnaseviskid kõik kolm. Ja piisavalt erinevad. Kõigi kolme puhul on veidi kõrgem kangus oma positiivse jälje jätnud.

ABERLOUR a’bunadh Batch No. 40

Alustan 2022 aastat tugevalt – seda nii maitstava viski kanguse kui ka kvaliteedi osas. Nii nagu ka 2020 aastal, on esimeseks maitstavaks linnaseviskiks Aberlour a’bunadh. Küpsenud on viski eks-oloroso šerri vaatides ja villitud otse vaadist tulnud kangusel, mis sedakorda on täpselt 60,0%. Maitstav on pärit 2012. aastal villitud pudelist.

Aberlour a’bunadh, Batch No. 40, 60,0% nc, ncf

Aroom: rikkalik ja aromaatne. Vürtsikas apelsin, värske nahk, hapukas kirss, ohtralt kuivatatud troopilisi puuvilju, tume šokolaad. Klaasis seistes tuleb kreemisust. Veega lahjendatult pralinee, punased marjad ja eriti küpsed vaarikad, kreemine šerrisus, veidi tubakat ning ka tammerösti ja väävlit.

Maitse: jõuline ja rikkalik. Marjane ja puuviljane: kirsid, apelsin, kuivatatud puuviljad. Keskosas ingver, hapukas-kirbe puuviljasus, tume šokolaad. Teises pooles vürtsikalt kuiv. Veega lahjendatult meeldivalt magus-mõrkjas suud kattev kreemisus, ürdine ja vürtsikas; lisaks nüüd ka tammisust, mis annab suutundele enam täidlust.

Lõpp: pikk. Magus-vürtsikas, veidi mõrkjas tume šokolaad. Veega lahjendatult kreemine šerrisus ja mustsõstramoos. Järelmekk tammine.

Hinnang: A

Suurepärane Aberlour ning märksa meeldivam kui Batch No. 44. Kannatab hästi erinevas koguses veega lahjendamist. Kuigi ka villitud kanguses täitsa hea mekkida, meeldis mulle enam vähese veega lahjendatult (u 52-55%ni). Nüüdseks on Aberlour jõudnud a’bunadh villimisega juba Batch No 72 juurde. Viimastel aastatel tundub olevat vist enam kasutatud taastäidetud šerri vaate, kuna see viski on muutunud märksa heledamaks.

Kui heita pilk ettepoole, siis jaanuaris võtan mekkida ja blogis tutvustada Tamdhu, Glen Garioch ja Glenfiddich linnaseviskid ning viimasele lisaks ka ühe Grant’s seguviski. Veebruar kuulub Islay saarele, kus klaasi tuleb Laphroaig, Ardbeg ja Port Charlotte ning märts on praeguse seisuga planeeritud Šoti uute viskivabrikute noortele linnaseviskidele Ardnamurchan, Lindores Abbey, Nc’Nean, Dalmunach, Glasgow, Isle of Raasay ja Wolfburn.

ABERLOUR a’bunadh Batch No. 44

Aasta esimest viskit võib lugeda klassikaks. Nimelt on Aberlour viskivabrikus villitud vanuse märketa (NAS) viski nimega a’bunadh šerriste Šoti ühelinnaseviskide seas üks hinnatumaid. Suuresti seda tingivaks ja samas sellest tulenevalt on tulemuseks see, et a’bunadh viski on püsinud tootmises juba üle kahekümne aasta. Esimene vaadikanguses üksnes eks-oloroso šerri vaatides küpsenud a’bunadh villiti 1997. aastal. Viis esimest a’bunadh viskit ei kandnud eristavat numbrit, kuid alates 1999. aastal villitud kuuendast (Batch 6) viskist kannavad kõik järgnevad eristavat numbrit. Praeguseks viimane 2019. aastal villitud Aberlour a’bunadh on Batch 65.

Olgu siinkohal ära toodud kõik seni villitud Aberlour a’bunadh viskide villimise aastad ja numbrid: 1997 (Batch 1-5); 1999 Batch 6; 2000 Batch 7; 2001 Batch 8; 2002 Batch 9; 2003 Batch 10-11; 2004 Batch 12-13; 2005 Batch 14-16; 2006 Batch 17-18; 2007 Batch 19-20; 2008 Batch 21-25; 2009 Batch 26-28; 2010 Batch 29-34; 2011 Batch 35-38; 2012 Batch 39-44; 2013 Batch 45-46; 2014 Batch 47-50; 2015 Batch 51-53; 2016 Batch 54-57; 2017 Batch 58-61; 2018 Batch 62-63; 2019 Batch 64-65.

Nimi a’bunadh tähendab gaeli keeles „algne“ või „originaalne“ ning osutab 19. sajandi lõpu Aberlour viski iseloomule. Kui a’bunadh villitakse alati vaadi kangusena, siis pudeli sildil olev märge „single cask Spanish oloroso sherry butts“ on üsna kummaline. Kas on siis tegemist ühevaadi viskiga või šerrivaatide kokkusegamisega? Tegemist on siiski eri vanuses (ilmselt 5-20) vaatide kokkusegamise teel saadud viskiga, mille põhiosa moodustavad pigem nooremad (5-6 aasta vanused) ja esmatäite eks-šerri vaatides küpsenud viskid, millele on siis juurde lisatud vanemaid (15+) teise täitekorra eks-šerri vaatides küpsenuid. Siinmaitstav a’bunadh Batch No. 44 viski on villitud 2012 aastal.

Aberlour a’bunadh Batch No. 44, 59,7% nc, ncf

Aroom: pudeli esimeses veerandis väga terav, nina lõikavalt kõrvetav ja tajutav pigem kuiva tammisusena. Klaasis seista lastes tuleb ohtralt šerrisust koos mõningase mittehäiriva väävliga. Muutub magusamaks ja vürtsikaks – tume suhkrusiirup ja muskaat. All hoomatav pehmem karamell. Pudeli teises pooles on ninatundelt oluliselt pehmenenud, tajutavalt kreemisem ning nüüd on aroomis selgesti tume šokolaad, rosinad ja kuivatatud mustad ploomid. Veega lahjendades kaotab teravuse, suhkrusiirupile lisanduvad punased marjad, kuivatatud puuviljade mix ning veidi ka iirist ja isegi linnasust pääseb veidi esile.

Maitse: väga terav ja tihke. Kuiv šerrine tammisus, tume mõru šokolaad, rosinad. Põski kõrvetav, magus-hapu marjasus (meenub nõuka-aegane Kosmose nimeline tuubimarmelaad, mis oli valmistatud punase sõstra ja jõhvika baasil). Veidi vett kaotab suutundest teravuse, lisab kreemisust. Nüüd kirsitükkidega tume šokolaad, magus ja kergelt linnaseline ääris. Marjasus, törts ingverit, kuivatatud puuviljade mix, karamelliseeritud apelsinid ja muidugi ohtralt rosinaid.

Lõpp: üsna pikk ja robustne. Šerrine, mõru-magus vürtsikus. Veega lahjendatult pehmem ja ümaram ning karamellisem ja marjasem.

Hinnang: B+

Ehe tugevalt šerrivaadi mõjuline linnaseviski, mis võidab oluliselt õhutamisest, klaasis väljavalatult seista laskmisest ja järk-järgult vee lisamisest. Kannatab vee lisamist hästi ning võimaldab esile kutsuda erinevaid nüansse. Kuigi tegemist on märkimisväärselt hea linnaseviskiga, ei ole sellise iseloomuga šerriviski ehk päris minu lemmik. Iseloomult on Aberlour a’bunadh veidi sarnane Glenfarclas 105 viskiga (varasemate u 10 aastat tagasi villitud versioonidega; praegune 105 on märksa vähem šerrisem), mis mõlemad on küll suurepärased viskid, kuid üsna sirgjoonelised ja robustsed, milles ehk veidi vähe nüansseeritust.

Aberlour on viimastel aastatel täiendanud oma vanuse märketa viskide valikuid. Juba kakskümmend aastat turul olnud a’bunadh viskile lisaks hakati 2017. aasta lõpust alates villima Casg Annamh (gaeli keeles „haruldane vaat“) nimelist viskit. Villitud on seda seni Batch 0001 ja 0002 (Kas üritatakse jõuda villimisega tuhandenda pudelini?). Selle viski puhul on kokku segatud Euroopa tammest eks-šerri ning Ameerika tammest eks-šerri ja eks-burboon vaadid ning villitakse see 48% kanguses. Lisaks sellele toodi 2019. aastal esialgu üksnes USA turule a’bunadh Alba (Batch 001) nimeline viski, mis nagu nimigi osutab on siis n.ö tavapärase a’bunadh viski paariline, kuna on pärit üksnes eks-burboon vaatides küpsenud vaadikanguses Aberlour. Kuna puhtalt burboon vaatides küpsenud Aberlour viskid on üsna harvaesinevad, siis oleks küll soov seda maitsta. Ilmselt peab ootama aasta või paar, kuna siis on lubatud tuua see viski ka Euroopa turule.

ABERLOUR 12 yo „Non chill-filtered“

Siinse Aberlour eripäraks teiste kõrval on suurem kangus ja külmfiltreerimata jätmine. Sellega on soovitud pakkuda täidlasemat ja vaadis küpsenud destillaadile lähedasemat maitseprofiili. Kokkupanemiselt ja küpsemiselt peaks see olema aga identne 12-aastase „Double Cask“ viskiga ehk siis küpsenud nii eks-burboon kui eks-šerri vaatides. Viski on ilmselt villitud 2012 või 2013 aastal.

Aberlour 12 yo „Non chill-filtered“, 48% ncf

Aroom: ümar ja üsna täidlane. Moosine magusus, kuid mitte liigselt. Tuntavalt veinine ja seda on võrreldes DC viskiga oluliselt enam. Martsipan, vanill, veidi ingverit ja muskaatpähklit ning magusa poole pealt veel kuivatatud aprikoosid ja banaan. Kergelt ka karamell, mille all hooti ka põlenud tikke. Vesi toob veinisuse alt pealmiseks tammise vanilli.

Maitse: ümar, kreemine, šerrine. Karamell ja tumeda šokolaadiga kaetud rosinad. Keelel ingveri, muskaatpähkli ja kaneeli kirbe mõrusus. Võrreldes tavapärase DC viskiga on siin vähem puuviljasust. Vee lisamisel tuleb olla ettevaatlik. Paar tilka teeb head, lisades kreemisust ja puuviljasust, kuid suurem kogus vett muudab üsna kirbeks ja mõrudaks.

Lõpp: keskmise pikkusega, tammine vürtsikus jätkub ja on vast järelmaitses just kõige enam tunda. Lisaks šokolaad, veinisus ja ehk ka tsitruseid, mis pigem kirbemat sorti.

Hinnang: B

Kokkuvõtteks võib öelda, et siin on tegemist üsna tüüpilise Aberlour viskiga, milles tänu külmfiltreerimata jätmisele on siiski teistega võrreldes veidi enam täidlust ja jõulisust.

ABERLOUR 2004 "White Oak"

Nii nagu nimigi osutab, on viski küpsenud üksnes Ameerika tammest (White Oak ehk Quercus Alba) valmistatud vaatides. Kasutatud on ilmselt suuremas osas endisi burboon vaate ning lisaksi ka teise või kolmanda täitekorra eks-šerri vaate (hogsheads). Viski on destilleeritud 2004 ja villitud 2014.

Aberlour 2004 „White Oak“, 40%

Aroom: meeldivalt aromaatne ja rikkalikult puuviljane. Vanill ja kookos, veidi iirist, puuviljasiirup, hapukas õun ja mõru apelsini koor.

Maitse: üsna magus, millele lisandub hapukas puuviljasus. Suutunne veidi iiriseliselt kreemine. Vanilline puuviljasiirup ja mitte kuigi magus kookos. Nii nagu aroom juba oodata lubas – mõru apelsini koor ja hapukas õun. Aberlour’ile omane vürtsikus pea puudub.

Lõpp: pigem lühike, magus-hapukas puuviljasus, siin leida ka veidi vürtsikust.

Hinnang: C+

Ei võlunud see mittetavapärane Aberlour. Eelistan Euroopa tammevaatides küpsenuid.

ABERLOUR 10 yo

Maitstav 10-aastane on noorim vanuse märkega saadaolev Aberlour ühelinnaseviski. Võrreldes 12-aastase ja vanematega on see ka villitud disainilt erinevasse pudelisse. Tegelikult on see n.ö vana pudel; uus pudeli disain on matsakam. Küpsenud on viski nii endistes šerri kui burboon vaatides ning ilmselt on enamus vaatidest teise täitekorra omad ja valmistatud Ameerika tammest. Maitstav pudel on villitud aastal 2006, mil oli kasutusel veel kaheosaline silt.

Aberlour 10 yo, 40%

Aroom: värsked linnaseliselt magusad ja vannillised ning kaneeliga vürtsitatud puuviljad (õun, pirn). Mesised rosinad ja kuivatatud aprikoos. Veidi magusat iirist. Kergelt vürtsine šerri, apelsini koor ja rohune lillelisus (veidi ka münti).

Maitse: magus, puuviljane ja üsna värske. Kergelt vürtsikas-magus šerri. Ürdid, vanill, humal, münt, apelsini koore mõrusus. Midagi siidrit meenutavat. Vajaks veidi suuremat kangust ja mõnd domineerivamat maitset; praegu on küll teatav tasakaal maitses, kuid samas ei ole mingit pidepunkti, mille ümber teised maitsed koonduksid.

Lõpp: keskmiselt pikk, üsna kerge ja tsitruseliselt värske. Veidi šerrit, veidi mõru ja ürdine.

Hinnang: C+

ABERLOUR 15 yo "Select Cask Reserve"

Järjekordne Aberlour, seekord siis 15-aastane, mis peamiselt suunatud Prantsuse turule, kuid saadaval ka mujal. Kui varem maitstud 12-, 16- ja 18-aastane on kaksikvaadi nimelised (Double Cask), siis siin maitstav 15-aastane on valikvaadi (Select Cask) nimeline. Siin on tegemist erinevates vaatides (Ameerika tammest taastäidetud vaadid (hogsheads) ja Euroopa tammest šerri vaadid (butts)) küpsenud viskide valikulise kokkusegamisega, kusjuures võrreldes eelnevatega on siin kasutatud enam burboon vaate. Peale kokkusegamist on lastud viskil seguneda uutes, ilmselt Euroopa tammest, eks-šerri vaatides.

Aberlour 15 yo „Select Cask Reserve“, 43%

Aroom: veinine, ilmne šerri, kuivatatud puuviljad (õun, aprikoos) ja veidi kollaseid rosinaid. Mesine. Veidi häirivaks on õrnalt ülekaramellistatud suhkur. Kuiv tammisus, taustal vanill ja linnaste magusus.

Maitse: magusalt vürtsine, veinine ja mesine. Kuivatatud puuviljad (eriti õun ja ka aprikoos), apelsini koor (sealt ka mõningane mõrusus), mesised rosinad. Keskosa kreemine vanill ja kookos, millele järgneb üsna intensiivne vürtsikas pahvak.

Lõpp: keskmise pikkusega, vürtsisus jätkub, lisandub mõru-magusaid (tume šokolaad) noote ja siis taandub kõik kuidagi ruttu kuivaks ja kaob.

Hinnang: B

Äratuntavalt Aberlour. Aroom ja maitse hästi tasakaalus, kuid järelmaitsed kaovad liiga ruttu. Võrreldes 12- ja 16-aastasega on siin vähem magusust ja selgelt enam vürtsikust, seda eriti maitses ja järelmaitses.

ABERLOUR 16 yo

Siin maitstav 16-aastane on vanuselt keskmine vanuse märkega Aberlour linnaseviski põhitoodangus (12, 16, 18), mille valmistamiseks on kasutatud nii eks-burboon kui eks-šerri vaatides küpsenud viskisid (Double Cask Matured). 
Aberlour põhisortimendile lisanduvad üksnes eks-oloroso šerri vaatides küpsenud ja tünnikangusega „A’bunadh“ (viimane Batch on nr 52), peamiselt Prantsusmaa turule suunatud, kuid ka mujal leitavad 10-aastane, 12-aastane (Non Chill-Filtered, 48%), 15-aastane (Select Cask Reserve) ja „White Oak“ (Ameerika tammest vaatides küpsenud, viimne aastakäik 2004, villitud 2014). Reisikaubanduse lettidel on veel 12-aastane (Sherry Cask) ja 15-aastane (Double Cask). Siin maitstav pudel on villitud kas 2011 või 2012. Praegu Eestis saadaval olev on villitud 40% kangusega.

Aberlour 16 yo „Double Cask Matured“, 43%

Aroom: kerge, magus ja mahlane puuviljasus. Selge šerri mõju. Puuviljadest õun ja ploom, nii värsked mahlakad, kui ka kuivatatud magusad. Rosinad ja piimašokolaad. Ka õrnalt värsket lillelisust ja rohusust, kerge vanill ja vürtsikus. Tajutav kahe eri vaadi mõjust tulenev tasakaalustatud kompleksus. Veidi konjakine. 

Maitse: algus üsna magus ja mahlane, sellele järgneb kohe delikaatne ja pehme vürtsikas tammine laine (kaneel, muskaat, ka kerge ingver), mis läheb omakorda üle apelsiniseks mesisuseks. Rikkalik puuviljasus. Mitte küll nii täidlane kui 18-aastane, kuid samas täiuslikum kui 12-aastane. Aroom ja maitse hästi tasakaalus.

Lõpp: keskmise pikkusega, puuviljasusele lisaks veidi linnast ja iirist.

Hinnang: B+

ABERLOUR 18 yo

Aberlour viskid on eriti populaarsed Prantsusmaal. Huvitav, ja osaliselt ka Aberlour iseloomu avav, on see, et inglise keeles riimub Aberlour sõnaga „power“, kuid prantsuse keeles pigem sõnaga „amour“.

Sarnaselt 12-aastasele on ka 18-aastane küpsenud esmalt eraldi eks-burboon ja eks-šerri vaatides ning seejärel segatud kokku enne villimist. Eks-šerri vaatide osakaal on aga selgelt suurem ning kasutatud eks-burboon vaatides küpsenud viski on ilmselt vanem kui 18 aastat. See teeb selle viski kreemisemaks, kompleksemaks ja täidlasemaks, millele jääb alles siiski Aberlour’le omane delikaatsus.

Aberlour 18 yo, 43%

Aroom: magus šerri, väga kompleksne. Küpsed puuviljad: virsik, aprikoos ning veidi ka mõrudat apelsini. Mesi, karamell ja vanilje koos värske mündiga. Vürtsidest kaneel.

Maitse: kompleksne ja kreemine. Mesiselt tugev šerrisus, millele lisanduvad vaniljekastmes eksootilised puuviljad, küpse virsik ja magus-mõru apelsin. Martsipan ja pehmed vürtsid. Värskust hoiab ülal münt.

Lõpp: pikk, šokolaadine magusus, mis taandub aeglaselt kuivemaks. Vähese mõruda noodiga lõpus.

Hinnang: A

ABERLOUR 12 yo

Aberlour on üks nendest ühelinnaseviskidest, mis tugineb olulisel määral eks-šerri vaatides küpsemisele. Tuntum ja hinnatuim on Aberlour a’bunadh, mis on küpsenud üksnes eks-oloroso šerri vaatides ning pudelisse villitud vaadikangusega. Sageli eelistatakse siiski eks-šerri ja eks-burboon vaatides küpsenud viskide kokkusegamist enne villimist. Siit ka Aberlour viskide siltidel leitav kiri Double Cask Matured. See lisab üldiselt puuviljasele viskile delikaatset karamellist ja kreemist iseloomu. Aberlour linnaseviski on üks mu lemmikutest. Maitstav on 40% kangusega. Varem oli turul ka 43% kangusega 12-aastane; see tuleb maitsmisele kunagi hiljem.

Aberlour 12 yo Double Cask Matured, 40%

Aroom: mahlane ja puuviljane. Värske ja kuivatatud puuvili: õun, aprikoos, virsik. Taustal magus ja pehme šerri, veidi ka tammist vaniljet ning vürtsisust.

Maitse: mahlane ja puuviljane; mahe ning alkohoolne teravus puudub täiesti. Magus kreemisus, karamell, vanilje ja šerri. Vürtsidest kaneel, muskaat ning kerge ingver koos punase õunaga.

Lõpp: pikk, pehme, soojendav ja mahedalt ümar, mis läheb üle kuivaks šerriks.

Hinnang: B