Pühapäev, 30. detsember 2018

Aasta 2018 parimad

Milline oli viskiaasta 2018? Suhteliselt tagasihoidlik nii maitstud viskide arvu, kuid eriti eriliselt esiletõusvate viskide vähesuse poolest. Plusspoolele võib aga kanda selle, et sai proovitud mitmete selliste viskivabrikute linnaseviskisid, mis seni minu klaasi polnud sattunud. Enamus nendest ei olnud küll vaimustust tekitavad, kuid see võis tuleneda lihtsalt mitte nii õnnestunud vaadivalikutest ning ei tähenda seda, et kõik konkreetsete viskivabrikute viskid sama väheinspireerivad oleksid. 

Tervikuna oligi kogu aasta peale hinnangu A saanud viskisid vaid kolm – Lagavulin, Longrow ja Octomore. Loodetavasti on 2019. aasta selles osas vastutulelikum. Allpool on toodud kaksteist linnaseviskit, mis sel aastal kõige suurema naeratuse esile kutsusid (siia pole ka sel aastal arvatud viskifestivalidel maitstud viskisid).

Kaksteist parimat maitstud linnaseviskit 2018. aastal alfabeetilises järjestuses:
  • Aberfeldy 1991/2011 Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice, 43%
  • Dalmore Dominium (Fortuna Meritas Collection), 43%
  • Glengoyne 21 yo, 43%
  • Hazelburn 13 yo, Oloroso Cask Matured (17/139), 47,1%
  • Kilkerran 12 yo (17/397), 46%
  • Lagavulin 12 yo „Special Release 2016“, 57,7%
  • Ledaig 18 yo, 46,3%
  • Longrow 18 yo (2016 edition), 46%
  • Octomore 07.3 Islay Barley, 169ppm, 63%
  • Octomore 10 yo Second Edition, 167ppm, 57,3%
  • Springbank 16 yo Rum Wood 1991/2007, 54,2%
  • Springbank 17 yo Sherrywood 1997/2015, 52,3%



Teisipäev, 25. detsember 2018

GLENFARCLAS 105

Jõulupühadesse sobivalt šerrine Glenfarclas. Täpsemalt tuleb siin maitsmisele Glenfarclas 105, mille eelkäija toodi viskivabriku poolt turule juba 50 aastat tagasi 1968. aastal. Viski nimi – 105 – seostub inglise piirituse normaalkangusega ehk 105 proof = 60%. Kui varasemalt villiti seda viskit 10-aasta vanusena, siis nüüdsest ei kanna see enam vanuse märget, kuid ilmselt on sisu umbes 8-10 aastat vaatides küpsenud. Kasutatud vaatideks on olnud nii eks-šerri kui eks-burboon vaadid. Maitstav viski on pärit 2016 aasta sügiselt villitud 20cl pudelist.


Glenfarclas 105, 60,0% nc, ncf

Aroom: vürtsikas šerrisus koos puuviljase iirisega. Pähkline, kuiv tamm, lahja jõhvikajook, kerge äädikalisus. Kõrge kangus pole iseenesest teravana tunda, kuid see väljendub teatavas tammises kuivuses. Klaasis seistes muutub paksemaks, ümaramaks, kreemisemaks; lisanduvad sigarikarbi aroomid ja must tee. Veega lahjendades tuleb enam iirist. Liigne lahjendamine ei tee head. Aroom on parim mõne tilga veega või lahjendamata.

Maitse: terav ja väga agressiivne. Tammine vürtsikus, hapukas marjasus. Keskosa õhuke ning paljastab viski nooruse. Vajab ohtralt õhutamist ja ka vähese veega lahjendamist. Siis maheneb, pooltoored aprikoosid, suutunne kreemisem. Liigne vesi ei tee ka maitsele head, lisandub mõrkjus.

Lõpp: keskmise pikkusega, magusa servaga vürtsikus, kergelt mõrkjas magusus. Veega lahjendatult tuleb järelmaitsesse piprasust.

Hinnang: C+

Selgelt noor viski ning võrreldes varasema 10-aastase versiooniga on siinses oluliselt vähem otsest šerrisust. Iseenesest aga siiski hea Glenfarclas, eriti aroomid, kuid vajab väga tugevat õhutamist (sai seda pudelit ikka mitmel korral tugevalt loksutatud ja peale seda korgita avatuna hoitud) ja veega „timmimist“, et vähendada kuiva teravat tammisust ning leidmaks sobiv kangus maitsete avanemiseks.

Neljapäev, 20. detsember 2018

GLENGOYNE 21 yo

Vaadikangusel villitud noorele Glengoyne viskile paariliseks sai võetud märksa eakam Glengoyne 21-aastane. See viski on saadaval üsna mõistliku hinnaga, arvestades seda, et tegemist on tugevalt šerrise piisavalt eaka viskiga. Glengoyne viskid on destilleeritud täiesti turvastamata linnastest ning siinne viski on küpsenud Euroopa tammest valmistatud eks-šerri vaatides, millest ilmselt üsna suur osa on olnud omakorda esmatäite vaadid. Siinmaitstav 20cl pudel on villitud 24.06.2014.


Glengoyne 21 yo, 43% nc

Aroom: šerrine ja kreemine. Magus, kuid mitte suhkruselt, vaid mesine, rummis hoitud rosinad, õunakompott. Rikkalik rummiga immutatud jõulukook punaste marjadega – jõhvikas ja pohl, mis lisavad kerget hapukust. Klaasis seistes tuleb juurde nahk ja tammised vürtsid, eelkõige nelk. Täidlane ja rikkalik integreeritud tervik, vanus on selgelt tunda.

Maitse: rikkalik šerrine kreemisus. Ümar, siidine ja suud kattev. Piimašokolaad rosinatega ja mesi. Keskosas ohtralt tammist vürtsikust muskaadi ja kaneeli näol, veidi ka tšillit ja marjast hapukust. Punaste õunte mahlakust, mandlid, martsipan ja suhkrustatud apelsin.

Lõpp: pikk ja kurku soojendav. Ümar ja siidine kerge vürtsikusega linnaseline magusus, mis taandub lõpuks ehk veidi liigselt kuivaks.

Hinnang: B+

Tasakaalus ja aromaatselt maitserikas Glengoyne. Veidi kõrgem kangus (46% või isegi 48%) tuleks kasuks, aidates maitseid ehk enam esil hoida ning saaks ilmselt kergelt A vääriliseks linnaseviskiks. Igal juhul soetamist tasuv ja oma hinda väärt viski.


Pühapäev, 16. detsember 2018

GLENGOYNE Cask Strength Batch 6

Glengoyne on vaadikangusel vanuse märketa (NAS) viskisid villinud alates 2012. aastast ning viimaseks selles seerias on siinmaitstav Batch 6. See on ka esimene kord, kui see viski on kokku segatud üksnes eks-šerri vaatides küpsenud Glengoyne viskidest. Maitstav on pärit 3cl näidispudelist.


Glengoyne Cask Strength Batch 6, 59,8% nc, ncf

Aroom: esmalt üsna kinnine ja vähearomaatne. Vajab klaasis seismist, siis kreeka pähklid, veidi marjasust ning seejärel šerrivaatidest tulenev magusus ja ühe enam karamelli. Ka vee lisamisel jääb suletuks. Ehk juures veidi crème brûléed ja linnasust.

Maitse: terav, magus, vürtsikas marjasus, karamell. Veega enam magusust, pähkleid, mandleid, linnasust. Suutundelt pigem õhuke ja tajutavalt noor.

Lõpp: üsna pikk, terav, PX magus šerrisus. Veega linnaselisem.

Hinnang: B

Meeldiv, kuid ei midagi erilist ning üsna noor ja tahumatu. Millegipärast arvasin, et see 100% šerrivaatides küpsenud Glengoyne on enam täidlasem ja maitseküllasem. Tervikpudelit ostma ei kipu.

Pühapäev, 9. detsember 2018

LAGAVULIN 12 yo „Special Release 2017“

Teine sel kuul maitstav vaadikangusega piiratud koguses eriväljalaskena villitud 12-aastane Lagavulin on pärit 2017. aastast ning on samuti pärit 6cl näidispudelist.


Lagavulin 12 yo „Special Release 2017“, 56,5% nc, ncf

Aroom: turbasus märksa kergem, teraviljane, kriidine. Valged sõstrad, päevalilleõli, märg villane riie, veidi kummine ja kerge metallisus. Kõrge kangus pole tunda. Klaasis seismine ja vähese vee lisamine toob veidi mandariini, õrnalt valgelt pipart ja sõnnikulisust, kuid vähem kui 2016. puhul. Veega muutub magusamaks, seda just turbaste linnaste kujul, ning täidlasemaks.

Maitse: teravust siin tunda, samuti on aroomiga võrreldes siin turbasust enam. Tõrv, magusad linnased. Lahjendamatult tundub noorem ja suutundelt õhem kui 2016. Vesi muudab magusamaks. Turbasus kergem. Hästi suud kattev ning ümar. Vanill, teravili, veidi ka magusaid sidruneid ja samas ka soolasust viimases osas.

Lõpp: väga pikk, magus veidi metalline turbasus. Kuiv, soolane ja kriidine viimasena.

Hinnang: B+

Nii nagu 2016. väljalaske puhul on ka siin vee lisamine soovitav; vesi muudab täidlasemaks ja kompleksemaks. Võrreldes 2016. aasta 12-aastasega on siin puudu mentool ja vähem on õlisust. Siinmaitstav 2017. aasta väljalase on maitsete osas märksa kuivem ja robustsem ning tervikuna jätab veidi vähemküpse tunde.


Reede, 7. detsember 2018

LAGAVULIN 12 yo „Special Release 2016“

Ei saa olla detsembrit Lagavulinita. Sel aastal on selleks kaks 12-aastast vaadikangusega viskit, mis Diageo igasügisese eriväljalaske raames villitud 2016. ja 2017. aastal. Lagavulin 12-aastane on igal sügisel üks oodatuim, kuigi samas juba eeldatud ja seetõttu ka ootusärevust enam ammu mitte tekitav, viski selles seerias. Siinne viski villiti 2016. aastal, mil Lagavulin viskivabrik tähistas oma 200. aastapäeva. Maitstav on pärit 6cl näidispudelist.


Lagavulin 12 yo „Special Release 2016“, 57,7% nc, ncf

Aroom: tugevalt turbane, kõrge kangus pole tunda. Kergelt magus, mis tuleb turvastatud linnastest ja vanillist. Suitsusus tuhane, veidi kummisust ning äärtes tammine kuivus, mida hoiab kontrolli all siiski linnaste magusus. Vesi mahendab otsest turbasust ning toob veidi enam magusust. Oluliselt kompleksem. Kooritud mandel, iiris, taustal meditsiinilisust haavasidemete kujul. Veidi ka mittehäirivat metallisust. Lisaks veel valge pipar ja sõnnikulisus. Suutundelt mentoolne õlisus, üsna täidlane.

Maitse: tugevalt turbane ja sirgjooneline. Keskosas mõõdukalt magus linnasus koos vanilliga. Soolaka äärisega hoomatav sidrun, tõrv, mereline soolasus, mis muudab viimase poole kuivemaks. Vesi toob täidlust, muutes suutunde paksult õliseks, veidi mentoolset sidrunit. Lahjendatult kasvab ka soolasus.

Lõpp: pikk ja kurku soojendav. Turbane ja pigem kuiv. Veega lahjendatult kuivus asendub õlisusega ning enam mereliselt soolane ja samas ka magus.

Hinnang: A

Endiselt kvaliteetne Islay linnaseviski. Võrreldes 2015. aastal villituga on siinses oluliselt vähem või isegi puudu sidrunid. Lahjendamata kujul on siinmaitstud Lagavulin üsna sirgjooneline ja veidi isegi lihtne, kuid samas tugevalt turbane. Vajab veega lahjendamist, siis muutub täidlaseks, õliseks, värskemaks ja on loodetud maitsenaudingut tekitav. Ilmselt hakkaks tervikpudeli puhul see viski samuti alles umbes poole pudeli pealt oma tegelikku loomust paljastama.


Laupäev, 1. detsember 2018

SPRINGBANK 12 yo Cask Strength (Batch 16)

Viimasest vaadikangusega 12-aastase Springbank viski maitsmisest on liiga kaua aega möödunud. Sai ju viimati avatud see pudel (Batch 6) ja postituski blogisse 21. märtsil tehtud juba 2015 aastal. Olen sellest alates ostnud kõik 12-aastased ehk siis Batch 6 kuni Batch 16 pudelid, millest viimane ka siinkohal tutvustamisele tuleb. Senini villitakse seda viskit igal aastal kaks korda – tavaliselt aasta esimesel ja kolmandal veerandil ning iga kord on villitud pudelite arvuks 9000. Viimane ehk 17nes tegu (Batch 17) villiti sellel aastal (18/332).

Kui kuni eelviimase pudelini oli kõigi villitud 12-aastaste viskide kanguse protsent erinev, siis olin enda jaoks vaikimisi kokkuleppe sõlminud, et ostan neid Springbank viskisid seni, kuni ei kordu ükski senine kangus ning siis viimaks tuligi Batch 16 välja sama kangusega, mis oli olnud ka Batch 13. Ainsaks eristajaks nende kahe puhul on erinev sildi disain, kuna just Batch 14st alates sildi ja pakendi disain muutus. Kuna Springbank ei ole neid viskisid märgistanud Batch numbriga, siis ainsaks järjestamise aluseks ongi olnud üksnes viski kangus. Olgu siinkohal toodud kõik siiamaani villitud Springbank 12-aastased vaadikangusega viskid.

Batch #
Aasta
ABV
1
2010
54,6%
2
2010
58,5%
3
2011
55,3%
4
2012
55,1%
5
2012
52,2%
6
2013
53,1%
7
2013
50,3%
8
2014
52,3%
9
2014
54,3%
10
2015
53,2%
11
2015
53,8%
12
2016
54,1%
13
2016
56,3%
14
2017
54,2%
15
2017
56,5%
16
2018
56,3%
17
2018
56,2%

Siinmaitstav 12-aastane Springbank on seega villitud 2018. aasta jaanuaris ja on järjekorras kuueteistkümnes tegu. Siinse viski puhul on kokku segatud 70% osas eks-šerri vaatides ja 30% osas eks-burboon vaatides küpsenud viskid. Selline suhe on jäänud samaks alates Batch 13st. Varasematel aastatel oli see villimisest villimisse muutuv, kusjuures mõnel puhul oli kokku segatud vaid erinevad eks-šerri vaadid (näiteks ka varasemalt maitstud Batch 6 puhul).


Springbank 12 yo “Cask Strength”, Batch 16 (18/001), 56,3% ncf, nc

Aroom: paks ja üsna õline puuviljasus, kuid üsna mõõduka šerrisusega. Suitsusust üsna vähe tunda. Juures on hoopis üsna kuiv tammine ääris, mis muudab lahjendamatult aroomi pigem kuivaks ja veidi ka teravaks ning kipub kohati varjutama puuviljasust. Vajab õhutamist ja lahjendamist. Siis tulevad karamelliseeritud tsitrused, siirupine ingver meega, kerge iiris, vanill, veidi kakaod ja kookost. Enam on ka suitsusust ja selliseid remonditöökoja õliseid aroome, mida saadavad kõrval kergemad puuviljad.

Maitse: üsna terav, magus-kuiv, magusamat ingverit, vürtsid ja ürdid. Suutundelt tüüpiliselt paks ja õline (rasvane punane suitsukala). Õhutades ja veega lahjendades muutub suutundelt kreemisemaks ja täidlasemaks, enam Springbankile omast puuviljast vürtsikust ja karamelliseeritud tsitruseid. Maitses on aroomiga võrreldes nii šerrisust kui ka suitsusust oluliselt enam tunda, kuid šerrisus jääb siingi pigem mõõdukaks. Lisaks eelnevale tumedat šokolaadi ja kakaod, mis annavad keelel tunda mõningase mõrususena.

Lõpp: pikk, kuiv, turbasuitsune, soolane ja kergelt ka mõrkjas.

Hinnang: B+

Võrreldes Batch 6 viskiga on siinne vähem šerrine, aroomilt tajutavalt kuivem ning tervikuna ja eriti suutundelt õhema struktuuriga. Võiks oletada, et siin on ka šerrivaatide puhul olnud tegemist pigem Ameerika tammest valmistatud vaatidega ning neist enamus ehk teise täitekorra omad. Väga hea viski, kuid ei küüni päris Batch 6 tasemele ning jääb veidi alla ka eelnevalt maitstud oloroso serri vaatides küpsenud Hazelburn viskile, mis oli isegi rohkem Springbank kui siinne n.ö päris Springbank viski seda on. Parem vähese vee lisamisel, mil Springbanki võlud paljastuvad.