SPRINGBANK 10 yo Manzanilla Cask Matured (fc 2026)

Sellel aastal lõppevas šerri vaatides küpsenud seerias on on jäänud villida veel vaid üks viski – Manzanilla. See sai siis Campbeltown Malts Festival raames vaadinäidisena kohapeal ära proovitud ja 2cl näidisena ka koju kaasa võetud. Eks ametlikult villitu maitsmine jääb oma järge ootama. Viski on siis destilleeritud 2016, esmalt küpsenud kolm aastat taastäidetud eks-burboon vaatides ja siis veel otsa seitse aastat Manzanilla vaatides. Villitakse viski 2026 aastal ja turule tuleb ilmselt septembris.

Springbank 10 yo Manzanilla Cask Matured (forthcoming release sample) 56,1% nc, ncf

Aroom: esmalt kuivem puidune ääris, siis mineraalsus, mille peale tuleb soe nahk, õrn suitsusus, magusad turvastatud linnased. Klaasis seista lastes muutub kreemiseks, suitsusust enam, lisaks mustsõstramoos. Tilga veega enam nahksust ja soolasust ning alt on kohati hoomatav ka farmisus.

Maitse: magusa servaga väga kreemine algus, üsna täidlane kuid mitte nüüd väga maitserikas. Soolasust on aga ikka omajagu – soolane-vürtsikas, soolane-mineraalne. Tilga veega soolane kreemisus, soolavõi, soolakaramell, meresoolaga ürdid. Tõesti tunnen siin üsna tugevalt soolasust, mis kipub teisi võimalikke maitseid varjutama. Ilmselt jääb siin kõigi maitsete tuvastamiseks väikesest näidisest väheks.

Lõpp: keskmise pikkusega. Väga soolane, kreemine suitsusus järelmekis paneb meeldiva punkti.

Hinnang: B+

Kokkuvõtteks veelkord nimekiri viskidest, mis sellesse Springbank seeriasse kuulusid:

1. Springbank 10 yo Pedro Ximénez 2012/2022
2. Springbank 10 yo Palo Cortado 2013/2023
3. Springbank 10 yo Amontillado 2014/2024
4. Springbank 10 yo Fino 2015/2025
5. Springbank 10 yo Manzanilla 2016/2026

Springbanki uute viskide maitsmisel anti ka teada, et ilmselt seda šerri seeriat sellisena enam ei korrata. Kuid samas öeldi, et mõtteis on juba uue sarnase seeria loomine ja seda ehk erinevate portveini vaatide põhiselt.

SPRINGBANK 10 yo Pedro Ximènez Cask Matured (2022)

Viimasena sai Washback baaris maitstud eeldatavalt kõige jõulisemat šerri seeria Springbanki, kuigi villimise järjekorras oli see viiest esimene. Viski destilleeriti juulis 2012, seitse aastat küpses viski taastäidetud eks-burboon vaatides (barrels) ja seejärel otsa veel kolm aastat Hispaania tammest esmatäite Pedro Ximènez vaatides (hogsheads). Viski villiti 7.10.2022 kokku 10,800 pudelit.

Springbank 10 yo Pedro Ximènez Cask Matured (22/201), 55,0% nc, ncf

Aroom: selgelt šerrine domineerimine võrreldes fino ja amontillado viskidega, mis olid veidi paremini tasakaalus. Paks puuviljasus – datlid, rosinad, aprikoosid. Niiske puuviljakook, karamelliseeritud suhkur. Siiski mitte nii magus, kui võiks arvata. Pigem paksult nahkne, kus isegi meeldiv sügisene metsaalune kõdu olemas.

Maitse: väga ümar ja kreemine. Pedro Ximènez justkui kallistab suitsust linnaseviskit. Täidlane, kuid maitsetelt ehk mitte kuigi rikkalik. PX on siin oma osa võtnud, kuid seda meeldival moel. Murelid, kirsikivid, ürdid, millel juures veidi ehk selline kamprine-metalline nüanss.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kurku paitavalt soojendav, kreemine, kerge mentoolne värskus järelmekis.

Hinnang: B+

SPRINGBANK 10 yo Amontillado Cask Matured (2024)

Amontillado šerri vaadis küpsenud Springbank oli viiese seeria keskmine ehk järjekorras kolmas. Viski destilleeriti juulis 2014, viis aastat küpses viski taastäidetud eks-burboon vaatides (barrels) ja seejärel otsa veel viis aastat Ameerika tammest esmatäite Amontillado vaatides (hogsheads). Viski villiti 2.09.2024 kokku 9,900 pudelit.

Springbank 10 yo Amontillado Cask Matured (24/197), 55,0% nc, ncf

Aroom: esmalt kreemine paks veinisus, kuid see on hästi integreeritud farmisuse ja suitsususega. Suitsusus on siin võrreldes finoga tugevamalt esil. Samas on siinne ümaram ja täidlasem. Punased marjad, kuivatatud arooniad, vana sigarikarbi sisu, nahk.

Maitse: esmalt väga ümar ja suud katvalt kreemine. Samas tuleb ka soolane mineraalsus ja suitsusus. Tsitrusekoored, punased marjad kreemise jogurtiga. Lisaks tubakas, nahk, farmisus. Iseloomult üsna Fino sarnane, kuid siiski täidlasem.

Lõpp: pikk. Soolasus ja mineraalsus ka siin selgelt. Suud kergelt kuivatav, nahksed punased marjad, arooniad.

Hinnang: A

SPRINGBANK 10 yo Fino Cask Matured (2025)

Seekord õnnestus siis ära maitsta kõik seni veel proovimata Springbank Sherry Cask Matured seeria viskid, millest küll üks, veel villimata Manzanilla Cask Matured, pärines vaadinäidisest. Ühe viiest olen juba varasemalt ära proovinud – Palo Cortado Cask Matured (blogis 16.01.2024). Kuna kolm tutvustamisele tulevad viskid sai järjest maitstud 24. mai Washback Bar sortimendist, siis alustasin maitsmist kergemast ja lõpetasin eeldatavalt jõulisemaga. 

Fino Cask Matured viski destilleeriti juulis 2015, neli aastat küpses viski taastäidetud eks-burboon vaatides (hogseads) ja seejärel otsa veel kuus aastat Ameerika tammest esmatäite Fino vaatides (hogsheads). Viski villiti 27.10.2025 kokku 11,400 pudelit.

Springbank 10 yo Fino Cask Matured (25/207), 55,0% nc, ncf

Aroom: väga kutsuv suitsusus, mis sedakorda on koos kerge sidruni, fenkoli ja kerge tilliga. Klaasis seista lastes muutub täidlasemaks, kreemine vanillijäätis, konserveeritud puuviljad siirupis. Samas ei ole aroom otseselt magus, kuna head tasakaalu pakuvad kuivem pähklisus, tsitrused ja soolakas mineraalsus.

Maitse: värske ja kerge, kuid samas suud kattev õlisus. Delikaatne puuviljane magusus ja kooritud mandlid koos selgelt kuivema suitsususe, mineraalsuse ja soolasusega. Suurepärane integreeritud tervik, kus saavutatud hea magusa keskosa ja kuivema soolase-mineraalse äärise tasakaal.

Lõpp: pikk. Tsitrused, mineraalne, suitsune; kergelt kuiv järelmekk.

Hinnang: A

SPRINGBANK 18 yo (2022 & 2025)

Viimasel Campbeltownis viibitud päeval sai maitstud viis Springbanki. Teadlikult võtsin kõrvuti maitsmiseks kaks 18-aastast ja seejärel kolm seni maitsmata eri šerri vaatides (fino, amontillado, pedro ximènez) küpsenud Springbanki. Siin siis esiteks kaks 18-aastast. Neist 2022 aasta Springbank on kokku segatud 65% osas eks-burboon ja 35% osas eks-šerri vaatides küpsenust ning 2025 aasta Springbank (turul viidatakse sellele, kui 2026 väljalaskele, kuigi villitud 2025 aasta lõpus) 50% osas eks-burboon, 45% eks-šerri ja 5% eks-rummi vaatides küpsenuist (ehk tegelikult sai veidi kõrgema kangusega 49,4% sarnast koostist maitstud juba varem – eelmine blogi).

Springbank 18 yo (22/143; 11.07.2022), 46,0% nc, ncf

Aroom: kergelt kuiv ja suitsune, traditsiooniline viskiladu. Šerri on selgelt tunda, karamelliseeritud tsitrused, pošeeritud pirnid, metsaalune kõdu, kuivatatud puuviljad.

Maitse: väga ümar, isegi pehme. Vajaks enam kangust. Teises pooles nahk, kuivatatud õunad ja arooniad, karamelliseeritud apelsin.

Lõpp: keskmiselt pikk, apelsin, kerge suitsusus. Vajub maitsetelt liiga kiiresti ära, nahksus jääb veidi kauemaks.

Hinnang: B+

Springbank 18 yo (25/227; 08.12.2025), 46,0% nc, ncf

Aroom: selgelt magusam, troopilised puuviljad, kerge suitsusus. Ananass, pirn, melon, barbariss. Klaasis seistes karamelliseeritud tsitrused.

Maitse: väga ümar, värske aprikoos ja apelsin. Kooritud mandel annab pehmuse ja kreeka pähkel kerge kirbuse. Lisaks troopilised puuviljad, vahasus, õrn soolasus ja suitsusus.

Lõpp: pikk ja ümar. Kerge vahasus täiendab troopilisi pehmeid puuvilju – küpse banaan ja mesimelon. Õrn tsitrus ja soolasus järelmekis.

Hinnang: A

Selgelt erinevad. Viimane 18-aastane veidi rikkalikum ja mulle meelepärasem.

Campbeltown Malts Festival 2026: SPRINGBANK New & Forthcoming Releases

Springbankile pühendatud festivali päeva kolmandaks maitsmiseks olin valinud New & Fortcoming Releases maitsmise. Valikusse oli toodud üks uus Hazelburn ja viis vaadinäidist lähitulevikus villitavast Springbank viskist, mis olid järjestatud maitsmiseks järgnevalt:

1. Hazelburn 7 yo, Oloroso Cask Matured 2018/2026 (9000 btl), 47,9%
2. Springbank 18 yo (2026 release) 50% bourbon, 45% sherry, 5% rum, 49,4%
3. Springbank 21 yo (2026 release) 63% port, 25% bourbon, 6% rum, 6% sherry, 46,9%
4. Springbank Local Barley (distil 2018 / 2027 release) Port + Bourbon Casks, 59,7%
5. Springbank Manzanilla Matured (2026 final 5th Sherry Matured 10 yo release), 56,1%
6. Springbank 12 yo Cask Strength (2027 first release) 100% oloroso, 58,5%

Välja arvatud esimene ja viimane, sai kõigist võetud koju kaasa ka 2cl näidis. Hazelburn sai blogis juba 1.06 tutvustatud. Maitsmiseks toodud 12-aastane Springbank oli vaadinäidis viskist, mis tuleb villimisele 2027 aastal esimese Springbank 12 yo Cask Strength viskina, mis on siis 100% šerri vaatides küpsenud. Anti ka teada, et selle aasta teine villitav Springbank 12 yo Cask Strength on küpsenud 100% burboon vaatides (nii nagu oli ka 2025 teine). Ideaalne oleks omandada seega need võrdluseks mõlemad, kuid ilmselt õnnestub see vaid ehk näidistena või siis juba järgmisel Campbeltown reisil Washback baaris need ära maitsta. Igal juhul oli see järgmise aasta täismahus šerri vaatides küpsenud viski näidis täiesti tüüpiliselt suurepärane Springbank – kombinatsioon nahast, kuivatatud puuviljadest, karamelliseeritud tsitrustest, muldsest metsaalusest, famisusest ja suitsususest.

Nüüd siis kolm tulevikus villimisele tulevat Springbanki, mis sai 2cl näidistena kodus rahulikult veelkord üle maitsta (Manzanilla vaadis küpsenud tuleb eraldi postitusena).

Springbank 18 yo (2026 fc release), 49,4% nc, ncf

Aroom: üsna leebe, pehme ja väga kreemine. Ümar suitsusus, linnastamise põrand, traditsiooniline viskiladu. Tilga veega karamelliseeritud magusad-värsked tsitrused.

Maitse: suud kattev. Ka maitsed on pehmed ja ümarad. Meeldiv kerge suitsusus, veidi karamelli, kerge ingver ja meeldiv tammine ääris. Tilk vett toob magusad-värsked tsitrused – apelsin, mandariin, sidrun.

Lõpp: pikk. Soolakaramell ja kerge tammine vürtsikus, järelmekis magusad tsitrused.

Hinnang: A

Springbank 21 yo (2026 fc release), 46,9% nc, ncf

Aroom: väga huvitav ja rikkalik; neli eri vaati kokkusegatuna on siin toonud väga muljetavaldava maitsekoosluse. Ploomine, isegi pigem ploomimoosine, väga paks ja kreemine. Nahk, soe nahk, ümar suitsusus, farmisus. Selgelt tummisem võrreldes 18-aastasega.

Maitse: magusalt ja kreemiselt paks. Väga täidlane suutundelt. Aroonia- ja ploomimoos. Kreemine suitsusus, muldsus ja farmisus.

Lõpp: pikk. Nahk ja kuivatatud suitsused ploomid.

Hinnang: A

Springbank Local Barley (2027 fc release), 59,7% nc, ncf

Aroom: aromaatne ja rikkalik. Üsna tugevalt turbasuitsune linnasus. Nahkne koos tumedate metsamarjadega (portveini mõju selge ja nauditav siin). Klaasis seistes karamelliseeritud tsitrused, karamelli kreemisus. Veega lahjendades suitsusus veidi taandub, magus paks marjasus võimendub.

Maitse: nahkne ja šokolaadine. Jõuline suutundelt, kerge suitsusus, idamaised vürtsid, punased marjad, küpsed kirsid ja ploomid. Veega lahjendades moosine marjasus. Kangus toob maitsed suurepäraselt esile.

Lõpp: üsna pikk. Kreemine, nahkne, marjane. Tammisus ja veidi ehk ka järelmekis kerget metallisust.

Hinnang: A

Campbeltown Malts Festival 2026: SPRINGBANK Cage Bottles Tasting

Springbankile pühendatud festivali päeval olin päeva teiseks maitsmiseks valinud Cage Bottles Tasting’u. Valikus oli kuus nooremapoolset viskit, mis olid järjestatud maitsmiseks järgnevalt (fotol alates vasakult):

1. Hazelburn 9 yo, Fresh Bourbon (distilled 24.07.2015), 59,9%
2. Springbank 11 yo, Fresh Bourbon (distilled 27.05.2014), 58,5%
3. Springbank 6 yo, Jamaican (pot still) Rum (distilled 16.08.2018), 58,5%
4. Springbank 12 yo, Fresh Sherry (distilled 14.05.2013), 58,1%
5. Longrow 10 yo, Refill Oloroso + Manzanilla since 2021 (distilled 23.01.2015), 58,3%
6. Longrow 10 yo, Fresh Sherry (distilled 23.01.2015), 55,4%

Välja arvatud Hazelburn, sai kõigist võetud kaasa ka 2cl näidis. Longrow’d kirjeldan eraldi koos teistega, kuid kolm Springbanki siis siin postituses. Hazelburn oli üsna tüüpiline noor Hazelburn, kui nii sirgjooneliselt öelda. Aroomilt väga õrn, delikaatne ja isegi selline habras – kerge lillelisus ja õrn puuviljasus koos vanillise noodiga. Ka maitsetelt kerge ja isegi veidi ehk liiga õhuke, kuigi teravust omajagu; laim, roheline õun ja värsked rohelised ürdid.

Üks „nipp”, mida festivali maitsmistel kasutasin, oli istuda sissepääsust vaadates diagonaalis kaugemasse nurka. Igal maitsmisel, kuhu oli broneeritud 40 kohta jäi silma järgi hinnates iga kord 4-6 inimest tulemata, sai sellise strateegilise istekoha valikuga n-ö kindlustatud, et just nendes laudades jäid mõned kohad täitmata. Ega siis muud, kui sai lauas olnute vahel ka ülejäänud väljavalatud viskiklaasid maitsmiseks ära jagatud ning mõnikord isegi naaberlaudadesse antud. Head kraami ei saa ju raisku lasta. Nii õnnestuski kohapeal maitsmisele lisaks festivalilt ka rohkelt näidiseid kaasa võtta.

Springbank 6 yo, Jamaican Rum, 58,5% nc, ncf

Aroom: tajutavalt noor, kus selgelt veel toordestillaadile omased noodid. Isegi veidi Mezcali meenutav – kerge suitsusus, soolakus ja samas ka ananassi magusust. Klaasis seista lastes tuleb linnaste suitsusus selgelt esile. Veega lahjendamine toob valged sõstrad, suhkruglasuuri ja veidi kriidisust.

Maitse: toordestillaadi maitsed ka siin. Rohusust, veel toore ananassi magus-happelisus, teravust on omajagu. Veega lahjendamine toob rohelise õuna, veel toored rohelised tikrid; soolasus nüüd selgelt, suutundesse tuleb õlisus. Liiga noor ja toores veel; veega lahjendatult toimib selgelt paremini.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kergelt mõrkjas piirituselisus ja rohusus, selge lillelisus ja järelmekis soolasus.

Hinnang: B

Springbank 11 yo, Fresh Bourbon, 58,5% nc, ncf

Aroom: esmalt üllatavalt kuiv ja veidi kinnine. Siis tuleb aga paks turvastatud linnasus koos farmisusega. Roheline tikker, mereline soolakus. Pikemalt klaasis seismisel lisandub kerge kookos ja magus vanill, eriti vaniljepuding. Veega lahjendades lihtsustub märgatavalt, kuigi muutub kreemiseks.

Maitse: teravust jagub omajagu, sidrun ja soolasus; ka rohune mõrkjus. Veega lahjendades ümaram. Rohusus taandub, mineraalsus kasvab. Lisaks ürdisus, pärnaõied, kummel. Väga meeldiv ja puhas, kuid mitte kuigi rikkalik.

Lõpp: üsna pikk, kurku soojendav, soolane, mineraalne, veidi ka rohelisi ürte.

Hinnang: B

Springbank 12 yo, Fresh Sherry, 58,1% nc, ncf

Aroom: jõuline šerrine tammisus ja traditsiooniline viskiladu. Metsaalune kõdu, karamelliseeritud apelsini koored, mööblilakk, vaadiröst ja lõkkesöed ning siis kõigele otsa veel alt tõusev turbasuitsusus. Klaasis seista lastes arenev magusus – šokolaad, küpsed viigimarjad. Veega lahjendades magusam ja nahksem.

Maitse: suud katvalt täidlane ja kreemine. Kuivatatud puuviljad, šokolaad, pošeeritud pirnid. Veega lahjendades muutub magusamaks, samas šerrisem, šokolaadisem ja nahksem. Turbasuitsusust on maitses siiski kahjuks väga vähe. Hea kuiva-magusa tasakaal.

Lõpp: pikk. Maitsetes olnud magusust arvestades on järelmaitsed pigem kuivusele kalduvad, väga nahkne, kuivatatud mustad ploomid.

Hinnang: B+

Väga head kõik, kuid rummivaadi oma oli selgelt veel liiga noor. Üldiselt meeldib mulle šerri vaatides küpsenuna Springbank enam siis kui viski vanuseks kuni 15 aastat ning üle 18-aastased Springbankid meeldivad mulle enam endistes burboon ja taastäidetud vaatides küpsenutena.

SPRINGBANK 5 yo 100 Proof

Lõpuks saab ära proovitud ka eelmise aasta kevadel turule toodud noor Springbank viski, millel vanust 5 aastat ja kannab nime 100 Proof (viitab siis Inglise alkoholi sisaldusele joogis ehk protsentuaalselt 57,15%; „proof” oli aluseks alkohoolsete jookide maksustamisele). Selle viski puhul on siis tegemist sellest veidi varem turule toodud Longrow 100 Proof (2025 väljalase blogis tutvustatud 18. mai 2025) n-ö paarilisega. Siinne Springbank on küpsenud tervikuna eks-burboon vaatides. Ilmselt on siinne 6cl näidis pärit 13.11.2025 villitud pudelist, mis peaks olema seega selle viski kolmas väljalase. Nii nagu Springbankile omane, võib eri väljalasete vahel esineda maitsetes erinevusi.

Springbank 5 yo 100 Proof, 57,1% nc, ncf

Aroom: selgelt tuntav nooruslik toorus. Linnased, värske sai, valge greip, sidrun, toordestillaadile omaseid noote, s.h veidi rohusust ja lillelisust. Algus eriti suitsusust pole, kuid kui lasta klaasis seista ja veidi vett lisada, tuleb turbasuitsusus selgelt esile.

Maitse: terav ja toores esimesel mekkimisel. Siis linnaselist magusust, suutundelt õline, kuid üllatavalt vähe suitsusust. Valge greip, sidrun, sidrunikoor. Vähese veega lahjendades soolane, mineraalne ja sidrunimahl. Liigne veega lahjendamine toob aga toordestillaadi noodid liigselt esile.

Lõpp: keskmine kuni pikk. Sidrun ja greip endiselt, greibi koore alune valge kiht, mentoolne värskus, soolane; mineraalsus kergelt veega lahjendatult.

Hinnang: B

Puhas ja kvaliteetne oma nooruses, kuid minu jaoks ehk siiski veel liiga toores. Pigem toordestillaadi poole kaldu, kuid Springbanki destillaat iseenesest on juba väga hea (blogis 1. mai 2025). Vajab õhutamist, kuid vee lisamine ei ole tingimata vajalik.

SPRINGBANK 11 yo Local Barley 2022

Maikuud alustasin ja ka lõpetan Springbank viskiga. Sedakorda on klaasis Springbank Local Barley, mis on selles seerias järjekorras Batch 8. Kasutatud on siin Belgravia odrasorti, mis on kasvanud Glencraigs farmi põldudel. Sama odrasort samast farmist on kasutusel olnud siis järjest Batch 6-9 puhul. Viski on destilleeritud mais 2011 ja villitud detsembris 2022. Kokku on segatud siin 55% osas eks-šerri (ilmselt teise täitekorra), 35% osas eks-burboon ja 10% osas eks-rummi vaatides küpsenud viskid. Maitstav on pärit 5cl näidisest.

Springbank 11 yo Local Barley (22/242), 55,1% nc, ncf

Aroom: mineraalne ja kergelt suitsune linnasus, linnaste magusus, linnasesuhkur, veidi sellist keedupiima vahtu à la Laddie. Sidrunikreem, kappar, rohelised oliivid. Veidi ka rohusust ja hapukust (rabarber). Klaasis seista lastes tuleb enam magusust, sedakorda vaatidest, vanill, ananassi veidi. Endiselt ka linnasesuhkur. Seejärel muutub aga merelisemaks – värske soolane tormijärgne õhk. Sellele lisaks veidi ka Springbankile tüüpiliist farmisust. Vähese vee lisamine toob linnasesuhkru juurde kriidisuse, mandlipiima, martsipani ja aniisi.

Maitse: sidrun, soolasus, mineraalsus, kerge suitsusus, linnasesuhkur ja vanill moodustavad rikkaliku ja täidlase terviku. Hästi suud kattev ja veidi isegi õline. Teises pooles peamiselt sidrun ja soolasus. Vähese veega lahjendades muutub suutundelt üsna kreemiseks, veidi piprasust, selgelt aniisi ja ingverit.

Lõpp: pikk. Mineraalselt linnaseline, meresoolane ja tsitruseline.

Hinnang: A

Suurepärane Springbank.

SPRINGBANK Private Bottling 2024

Kõigile, kes Springbank viskivabrikus ringkäigu ostavad, antakse lõpus kaasa vanuse märketa 5cl minipudelis noor Springbank. Mul on see nüüd siis teine kord seda maitsta; esimene selline (2022 Springbanki külastus) on blogis (6.01.2023) juba tutvustatud ning nüüd siis saab maitstud teine selline (2024 külastus).

Springbank Private Bottling for Distillery Visitors 2024, 46,0% nc, ncf

Aroom: esmalt kerge kuivem linnasus ja veidi pärmisust, siis küpse pirni kergelt vahane magusus ja lahjemat sorti sidruni värskus. Klaasis veidi aega seistes tuleb õrn tuhane suitsusus. Pikemal seismisel kriidisus ja mineraalsus. Värske hele nektariin ning ümarust ja täidlust andev tammevanill.

Maitse: hästi suud kattev ja kergelt kookosõline suutunne. Vanilli pehmus, veidi soolasust ja kriidisust, heledad küpsed nektariinid. Viivuks veidi vürtsikust ja siis kreeka pähklid, mis annavad veidi mõrkjust. Tilk vett toob sidrunikoore ja samas ka veidi piirituselisust.

Lõpp: üsnagi pikk. Kerge soolasus, kookoseõli annab täidlust. Kreeka pähklid koos mõningase mõrkjusega järelmekis.

Hinnang: B

Väga hea ja naturaalselt ehe väike noor Springbank.

DORNOCH New Make & SPRINGBANK New Make

Maikuu esimesel päeval on ehk sobiv ära mekkida kaks toordestillaati kahest viskivabrikust, millest üks on noor (rajatud 2016) ja praegu veel mikroskoopilistes mõõtmetes (12 000 liitrit) ühelinnaseviskit tootev – Dornoch, ning teine eakas (rajatud 1828) ja väikestes mõõtmetes (210 000 liitrit) Springbank ühelinnaseviskit tootev – Springbank. 

Dornoch New Make Spirit (ehk toordestillaat või toorviski) tuleb viskivabriku enda poolt 2019. aasta augustis 20cl pudelisse villitust. Destillaat on valmistatud Plummage Archer odrast, mis on traditsioonilisel meetodil linnastatud ning fermenteerimise ajaks on olnud ülipikk 7-10 päeva. Villimiskanguseks 60%. Dornochi toordestillaadi keskmise osa piirid otsustatakse aroomi ja maitse põhiselt, kuid destillaadikogurisse (spirit receiver) mineva osa kangus on keskmiselt 70%. Vaadid täidetakse lahjendamata, klassikalise 63,5%-ni lahjendatud või 60%-ni lahjendatud destillaadiga.

Dornoch New Make Spirit , 60,0%

Aroom: täisteraviljaküpsised, üsnagi magus. Puuviljatükkidega (õun, küdoonia) kaerapõhine hommikumüsli Kreeka jogurtiga. Mezcalile omane õlisus.

Maitse: üsna magus ja meeldiv linnasus, küpsiseline. Jällegi Mezcalile omane mekk. Lõpus ka veidi soolasust, köömned, fenkol ja küdoonia.

Esiplaanil Dornoch viskikoda, taustal Dornoch Castle Hotel
Foto: carnegiewhiskycellars.co.uk

Dornochi viskitootmisüksuse asutasid 2016. aastal vennad Simon ja Phil Thompson. See kuulub pereettevõtte Dornoch Castle Hotel alla, kus tegutseb viskibaar ja toimitakse ka sõltumatu villijana. Viski valmistamine seati sisse 19. sajandil toiminud tuletõrje hoonesse. Viski enda valmistamisel ollakse teadlikult pühendunud orgaaniliste koostisosade (ajalooliselt varasemad odrasordid, rikkalik pärmi sortiment – üle 40 sordi), traditsiooniliste meetodite (käed külge ja meeltega tunnetuse põhised) ja kääritamistehnikate (ülipikk käärimisaeg) kasutamisele, mis kajastavad 19. sajandi lõpu ja 20. sajandi alguse ajaloolisi linnaseviski tavasid. Praeguseks tootmiseks kasutatakse väikeseid vasest destillaatoreid. Lähiajal loodetakse kopp maasse lüüa uue ja suurema viskivabriku (tootmisvõimsus 400 000 liitrit) rajamiseks.

Dornoch destilleerimisaparatuur
Foto: carnegiewhiskycellars.co.uk

Teine toordestillaat tuleb Springbank viskivabrikust, mille sai endale 2022. aastal viskivabrikus tööl olles (Springbank Whisky School) otse destillaadi kontrollkapist (spirit safe) klaasi valatud ja sealt hiljem näidisena kaasa võetud. Kuna tegemist oli siis (14.06.2022) kohe destillaadi südame või keskmise osa (middle cut) algusega, oli see ka väga kõrge kangusega (77%). Üsna priviligeeritud võimalusena destilleeriti seal töötatud nädalal just Local Barley viskit, millega sai siis ka samal päeval hiljem vaadid täidetud (blogis sellekohane postitus 21.07.2022).

Siinkohal on hea meelde tuletada, et Springbank keskmine osa kogutakse tavaliselt 76-60% vahemikus (keskmine 72-70%); Longrow keskmine osa kogutakse 72-58% vahemikus (keskmine 70-68%) ja Hazelburn keskmine osa kogutakse 78-63% vahemikus (keskmine 75-71%). Vaadid täidetakse tavaliselt 63,5%-ni lahjendatud destillaadiga.

Springbank (Local Barley) New Make Distillate Middle Cut (14.06.2022), 77,0%

Aroom: viib momentaalselt tagasi Springbanki destilleerimisruumi ja vahetult destillaadi kontrollkapi juurde. Väga õline, turbasuitsusus on õrna, kuid siiski selgelt äratuntava noodina tunda, õrn vaskne noot ning hoomatavalt ka magusat puuviljasust. Veega umbes 60%-ni lahjendades õlisus säilib, kuid nüüd on domineerivad meski valmistamise lõhnad ehk enam selgemalt linnasus.

Maitse: õline tsitruselisus ja linnasus; u 60%-ni lahjendades puuviljasus segatud õrnalt suitsuse noodiga; linnaseid enam, lisaks ümarust ja täidlust andvad münt ja kookos.

SPRINGBANK 10 yo (17/287)

Springbank 10-aastane on vana tuttav ning seda on alati hea maitsta. Seekordne viski on villitud 27.06.2017. Kui kolm-neli aastat oli selle viski kättesaadavus üsna raske, siis viimase poole aasta vältel on see tasapisi taas silmapiirile jõudnud. Seda küll märksa kallima hinnaga, kui see varasemalt oli. Ise ostsin viimati 10-aastase eelmisel aastal Campbeltowni külastades. Seega jääb mul peale siinkohal äramaitstu kollektsiooni veel kolm Springbank 10-aastast – 2004, 2016 ja 2023 villitud.

Springbank 10 yo (17/287), 46,0% nc, ncf

Aroom: kreemine-õline, martsipan, soe tammevanill, magusad tsitrused, pirnisiirup, kerge masinaõli, värsked linnased, kookosevõi ja veidi iirist. Värske, rikkalik ja kutsuv tervik.

Maitse: suutundelt õline ja üsna paks. Tsitrused ja kerge ingver annavad värskust, pirnid ja linnased magusust. Keskosas veidi magusat ja selgelt vürtsikat tammisust, kerge turbasuitsusus, veidi kookost ja vanilli ning lõpuosas selge soolasus.

Lõpp: üsna pikk. Vürtsikad tsitrused, mineraalsus, soolasus.

Hinnang: B+

Kümneaastase viski kohta on Springbank ikka üsna kompleksne ja maitseküllane. Eriti aroom. Maitsetes on ehk seekord puuviljast värskust veidi vähem ja tammisust veidi enam. Siiski suurepärane.

SPRINGBANK 8 yo (Online 2021)

Viimane Campbeltownis maitstud Springbank oli samuti 8-aastane. See on küpsenud esmalt kuus aastat taastäidetud burboon vaatides ning seejärel järelküpsenud kaks aastat värsketes PX vaatides. Villiti see viski 2021 aasta Campbeltown Malt festivali puhuks, mis Corona pandeemiast tingitult leidis siis aset virtuaalselt. Kokku villiti 1160 pudelit.

Springbank 8 yo (Online Tasting Week May 2021), 56,5% nc, ncf

Aroom: algus üllatavalt suletud, eriti võrreldes kahe eelnevaga. Siis tuleb magusus, just selline kirsiliköörisus. Klaasis seista lastes pikemalt keldris seisnud veidi suurema koguse suhkruga valmistatud aedmaasikamoos, lisaks kirsitükkidega tume šokolaad.

Maitse: samuti pole esmalt just kõige maitserikkam, kuid kangust arvestades väga pehme. Suutundelt isegi selline siidine. Täidlaselt magus, taas selline kirsiliköörisus. Lagrits. Paari tilga veega suutundelt veidi õhem, nüüd erinevad värsked küpsed mahlased marjad – vaarikad, põldmarjad. Suitsusus vaid väga-väga napilt hoomatav. PX vaadi mõju selgelt liigselt domineeriv.

Lõpp: üsna pikk. Maitsed kannavad pikalt. Veidi tuleb juurde hapukas noot, mis tekitab keelel kerget kipitust; lagrits ja küpsed põldmarjad eelkõige.

Hinnang: B

Kuigi selgelt on aktiivne PX oma tugeva jälje jätnud, on tervik siiski väga meeldiv. Selgelt mitte tavapäraseid Springbanki maitseid omav. Samas pole siin mingeid teravaid ega ebameeldivaid kõrvalnoote. Nendest kolmest viimasest sel korral Campbeltownis maitstud Springbankist nõrgim, kuid samuti väga hea. PX vaat on Springbanki jaoks ehk siiski vast mitte sobiv, vähemalt värske vaat, kuigi seda on kasutatud üksnes järelküpsemiseks.

SPRINGBANK 8 yo Single Cask 2011/2019

Teine Campbeltowni külaskäigu viimasel päeval enne bussile minekut The Washback Bar menüüst ära proovitud Springbank oli 8-aastane. Destilleeritud oli see Springbank märtsis 2011, küpsenud täisaja ühes esmatäite šerri hogshead mõõtu vaadis ning villitud kokku vaid 288 pudelit augustis 2019 ning seda suunatult üksnes USA turule.

Springbank 8 yo, Single Cask, 1st fill sherry hogshead 2011/2019, 56,3% nc, ncf

Aroom: selgelt šerrisem ja nö tummisem kui 12-aastane. Lõkkesuitsusus, nahk, kuivatatud ploomid, ohtralt aromaatset tubakat. Kuivatatud puuvilja tükkidega roheline tee. Klaasis seistes veidi kergem, esile tuleb nüüd meresoolasus.

Maitse: lausa suurepärane kooslus. Šerri pole üldse üledomineeriv, kui esmatäite šerri vaadi puhul võiks arvata. Pigem on maitsed tänu puhtusele pigem sellised delikaatsed, kuid samas siiski jõulised. Ei ütleks et 8-aastane, pigem 15-kanti jääv. Küpsed kirsid ja murelid. Tubakas, veidi nahka, keskmiselt tume šokolaad, karamelliseeritud apelsin, vahtrasiirup ja seda kõike kergel lõkkesuitsu laadsel taustal.

Lõpp: pikk. Nüüd kergelt kuivusele kalduv ja suud meeldivalt paksendav (à la toomingamarjadele omane), kuivatatud puuviljade mix.

Hinnang: A

Väga-väga meelepärane šerrivaadis küpsenud noor Springbank; sellise oleks hea meelega ja korraga kohe mitu pudelit soovinud endaga kaasa võtta.

SPRINGBANK 12 yo Cask Strength (Batch 24)

Viimati sai vaadikanguses 12-aastast Springbanki maitstud 31. juuni 2021 ning siis oli selleks Batch 22. Nüüd õnnestus kohapeal ära proovida ka viimane Batch 24. Kokku on selles segatud 40% osas šerri ja 60% osas burboon vaatides küpsenud viskid. Villiti see 03.04.2023 kokku 1200 pudelit. Kui varem villis Springbank vaadikanguses 12-aastast ikka regulaarselt kaks korda aastas, siis näiteks 2022 ei villitud ühtegi pudelit ja 2023 oligi vaid siinmaitstav ning sel 2024 aastal pole seni veel seda viskit üldse villitud. Seega on see viski üsna haruldaseks muutunud. Nagu varemgi juba märkinud, olen Springbank 12-aastaseid vaadikanguses viskisid endale varunud lausa 11 (Batch 7-16, 21). Seega muret mul selle minu ühe lemmikviskiga pole.

Springbank 12 yo Cask Strength, Batch 24 (23/67), 54,1% nc, ncf

Aroom: oodatult puhas nauding. Mõõdukas, kuid selge šerrisus. See lubab ka mõningasel vanillil, kookosel ja eriti martsipanil ilusti esile tulla. Lisaks rosinad. Klaasis seistes selgem suitsusus ja puuviljane tubakas. Paar tilka vett toob burboonvaadi mõju enam esile.

Maitse: suutundelt kreemine-õline. Kergelt karamelliseeritud apelsin, vanill, pehme tammine vürts, soolakaramell, turbasuitsusust veidi. Paar tilka vett muudab kompleksemaks. Ohtralt nüüd martsipanist puuviljasust, eriti luuviljad – ploomid, virsikud, aprikoosid, ning sealhulgas veidi ka küpseid kirsse. Ka suitsusus on nüüd enam esil.

Lõpp: pikk. Kreemine, kuivatatud ploomid, rosinad, karamelliseeritud tsitrused.

Hinnang: A

Ei mingit pettumust. Endiselt suurepärane Springbank. Kuid tundub, et veidi on suitsusust viimastes Springbankides kuidagi vaoshoitumalt.

Springbank Barley to Bottle Tour

Olin Springbankis varunud 16. maiks pikema tuuri, mis kannab nime Barley to Bottle Tour. Kestuseks sellel umbes 4,5 tundi ning selle sees on põhjalik ringkäik viskivabrikus, viskide maitsmine, lõunasöök ja lõpuks siis laboris oma Springbank viski kokkusegamine. Võib küsida, miks vaja selleist tuuri, kui olen läbinud Springbanki nädalase viskikooli. Kuid kordamine pidi olema ju tarkuse ema ning ise võtsin seda värskendava täiendkoolitusena. Ja tegelikult oligi väga tore samad kohad uuesti läbi käia, kus kaks aastat tagasi sai tööd tehtud. 

Viskivabrik ise suuresti endine, isegi ämblikuvõrgud ja surnud varblased tundusid samad olema. Suurema uuendusena oli viskivabrik välja vahetanud puidust esimese käigu destillaadi kogumise paagid (low wines receiver). Vanad olid üsna mustad ja lekkivad. Nauditav oli taas linnastamise põrandal idanevat otra näha, nuusutada ja maitsta.

Destilleerimisprotsessi tutvustamise juures anti mekkida ka Springbanki uut tegu (new make) ja ka otse destillaadi kotrollkapist just kogutavat 71%st keskosa (sellega seotult meenus, et mul kodus ju kaks Springbank new make näidist, mis sai 2022 kaasa toodud; olin need täitsa ära unustanud).

Peale ringkäiku sai suundutud lattu nr 3 ja seal siis toimus tavapärane vanemate viskide mekkimine (Hazelburn' sai siiski tegelikult maitstud tuuri algus soojenduseks baaris). Oma blogist võrdluseks järele vaadates, tundusid need olema samad viskid, mida pakuti maitsmiseks ka 2022, kuid nüüd olid need siis kaks aastat vanemaks saanud (teada antud vanused klappisid selles mõttes ilusti) ja kanguselt madalamad (ka see klappis). Viskid olid järgnevad:

Hazelburn 24 yo, destil. 17.09.1999, fresh sherry, 47,4% nc, ncf

Karamelliseeritud apelsin, karamelli veidi koos punaste marjadega. Suutundelt õline, just apelsini õli, veidi nahasust ja tubakat.

Springbank 32 yo, destil. 1990, refill bourbon hogshead, 41,6% nc, ncf

Meeldivalt delikaatne ja värske. Troopilised puuviljad, eriti küpse magus ananass, veidi ka pirni ja melonit. Lisaks vanill, kreembrülee. Suutundes vahasus. Selline viski, mida täna enam kättesaadava hinnaga ei ole võimalik maitsta.

Longrow 28 yo, destil. 1994, refill bourbon hogshead, 45,6% nc, ncf

Vanill, puiduröst, veidi karamelli, ürdid. Selgelt münt ja mentoolsus. Suutundes samuti vahasus, kuid peamiselt siiski pigem õline. Nii nagu Longrow 21-aastase puhul on ka siin otsest turbasuitsusust minimaalselt.

Peale viskivabriku ringkäiku ja viskilaos ülaltoodud viskide maitsmist tuli lõunasöögi paus ning seejärel sai siirdutud laborisse, kus taas võimalus oma Springbank kokku segada. Võrreldes kahe aasta taguse viskikooli raames etteantud segudega olid seekord laboris ette antud märksa nooremad viskid. Lisaks polnud enam antud nende destilleerimise aastat, vaid olid üksnes toodud viski vanused (noorim 6- ja vanim 12-aastane). Otsustasin seekord välja jätta taastäidetud sauternes vaadi (6-aastane ja oli üsna toorelt terav) ning nii nagu eelminegi kord esmatäite šerri vaadi (kuigi 12-aastane).

Oma neljast vaadist kokku pandud segu, ehk minu poolt kokku segatud Springbank, oli kokkuvõttes siis 10-aastane (kanguseks sai 58,1%) ja koostis järgnev: 50% esmatäite burboon vaat (barrel 11 yo), 36% taastäidetud rummi vaat (barrel 11 yo), 7% taastäidetud šerri vaat (hogshead 11 yo), 7% taastäidetud portveini vaat (hogshead 10 yo).

SPRINGBANK 10 yo Palo Cortado

Springbank avalikustas 2021. aastal oma plaani n.ö šerri seerias villida viis viskit, mille küpsemisprotsess oleks osaliselt toimunud sellistes šerriga viimistletud vaatides, mida Springbank reeglina ei kasuta. Springbank’i tavapärane vaatide kasutus on 50% esmatäite eks-burboon, 30% oloroso šerri ja siis ülejäänud 20% kas taastäidetud või kõiksugu muud vaadid (nt rumm, port jm). 

Uues „šerri seerias” on seni villitud juba kaks viskit, millele lisandub siis selle ja kahe järgneva aasta jooksul veel kolm. Kõik need on planeeritud 10-aastastena, villimiskanguseks valitud sarnane 55% ja pudelite kogused iga puhul kuskil kümne tuhande kandis. Lähtuvalt šerri tüübist on nendes teise küpsemise aeg valitud teadlikult erinev; intensiivsema PX puhul lühim ja kergeima Manzanilla puhul pikim. Seeriasse kuuluvad järgnevad viskid:

1. Springbank 10 yo Pedro Ximénez (7.a taastäidetud eks-burboon vaadid + 3.a Hispaania tammest PX hogsheads), destilleeritud 2012, villitud 2022.
2. Springbank 10 yo Palo Cortado (6.a taastäidetud eks-burboon vaadid + 4.a Ameerika tammest Palo Cortado hogsheads), destilleeritud 2013, villitud 2023.
3. Springbank 10 yo Amontillado (5.a taastäidetud eks-burboon vaadid + 5.a Amontillado), destilleeritud 2014, villitakse ilmselt 2024.
4. Springbank 10 yo Fino (4.a taastäidetud eks-burboon vaadid + 6.a Fino), destilleeritud 2015, villitakse ilmselt 2025.
5. Springbank 10 yo Manzanilla (3.a taastäidetud eks-burboon vaadid + 7.a Manzanilla), destilleeritud 2016, villitakse ilmselt 2026.

Siinmaitstav on selle viieosalise seeria teine viski ja pärit on see 4cl näidispudelist.

Springbank 10 yo Palo Cortado (23/182), 55,0% nc, ncf

Aroom: esimesena kuiv tammisus ja kuiv nahk. Siis kuivatatud puuviljade mix, märjemat nahksust, veidi tubakat ja taustalt tõuseb ka kergelt suitsusust. Klaasis seista lastes muutub ümaraks ja kreemiseks (burboon vaatide mõju), tanniinist vürtsikust parasjagu ja ka puuviljast-marjast kääritust veidi. Paar tilka vett lahjendamiseks toob esiplaanile šerrised noodid, veidi ka apelsini ja piparmündiga tumedat šokolaadi (After Eight). Endiselt nahk, millele lisandub nüüd ka traditsioonilise viskilao muldne pinnas ja veidi vegetaalsust.

Maitse: suutundelt kreemine ja samas värske. Nahk, tubakas, kuivatatud puuviljad, šokolaad, punaseid marju (maasikas, mustsõstar), õrn vegetaalne suitsusus. Teises pooles tuleb selgelt tammist vürtsikust, mis toob suutundesse veidi kuivust, kuid mitte kirbust ega mõrkjust. Kaneel ja muskaat. Mõni tilk vett toob nende kahe poole segunemise meeldivalt täidlaseks tervikuks.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kreemine, kuivatatud puuviljad-marjad, nahksus koos tammise vürtsikuse jätkumisega.

Hinnang: B+

Täidlane, tasakaalus ja üsna rikkalik Springbank. Ka kangus on siin väga hästi kontrolli all ning rikkaliku maitsebuketi poolt ilusti varjatud. Kahjuks vaid järelmaitse veidi kiirelt kaduv.

SPRINGBANK Hand Filled Distillery Exclusive

Tänane on blogi 800. postitus. Sobivaks viisiks seda tähistada on oma lemmikviski Springbank maitsmine. Valisin sihiteadlikult selleks puhuks just viskivabrikus kohapeal enda poolt villitud väikepudeli. Tegemist on viskiga, mida iga külastaja võib poes olevatest suurtest klaasist astjatest endale kas 20cl või 70cl pudelis lasta villida. Pidevalt on pakkumisel Springbank, Hazelburn, Longrow ja Kilkerran. Iga viski jaoks on eraldi astjad ning neid täidetakse jooksvalt viskiga, mis parasjagu käepärast on, alates noortest kuni eakamate viskideni. Juurde valatava viski kohta ei peeta arvestust. Kui astja hakkab tühjenema, valatakse lihtsalt uus kogus vastavat viskit juurde. Seega on tegemist üsna unikaalsete viskidega. Siinmaitstav Springbank on pärit 20cl pudelist, mis villitud 17.06.2022. Värvi järgi tundub, et sel korral on enamus viskist pärit taastäidetud eks-burboon vaatidest ning pigem on see nooremapoolsem. Seega on võimalus maitsta Springbank viskit üsna naturaalsel kujul.

Springbank Hand Filled Distillery Exclusive (17.06.2022), 57,9% nc, ncf

Aroom: esmalt teraviljane-linnaseline ja veidi ka pärmine magusus. Siis üsna tsitruseline: sidrun, hele greip ja pomelo. Ninatundelt täidlane ja õline. Tasapisi tuleb ka turbasuitsusus koos mineraalsuse ja soolasusega. Klaasis pikemalt seista lastes õlivärv ja värvilahusti, mis segunenud magusalt kreemise vanilliga. Veega lahjendades värske pehme sai, valged sõstrad.

Maitse: suutundelt õline-kreemine. Magus algus, magusad tsitrused. Siis tuleb äkilisem ja teravam tsitrus, tšillisust. Teises pooles veidi mõrkjas sidrunikoor, mineraalne ja üsna soolane. Veega lahjendades soolane mineraalsus, kerge münt, pomelo, sidrun. Suutundelt nüüd vahasem ja teravus kontrolli all kuna tsitrused kreemisemad ja värskelt magusad.

Lõpp: üsna pikk. Tugevalt soolane, turbasuitsune, mõrkjas sidrunikoor ja greip viimasena.

Hinnang: B

Väga hea nooruslik ja naturaalne Springbank. Sarnaseid elemente noorte Islay viskidega (Lagavulin, Caol Ila).

SPRINGBANK 18 yo (20/02)

Springbank villib 18-aastast viskit tavaliselt ühe satsi aastas ning selle iseloom on varieeruv sõltuvalt kokku segatavatest vaatidest. Springbank ühelinnaseviskide võlu peitubki osalt selles, et ei taodelda jäigalt maitsete järjekindlust, vaid enamasti tuleb olla valmis teatud variatiivsuseks. Nii võib ka 18-aastane olla kokku segatud kord eks-burboon vaatidele, kord eks-šerri vaatidele tuginevalt. Lisaks võib olla neile põhivaatidele juurde lisatud erinevas mahus näiteks rummi või portveini vaatides küpsenud Springbanki. Ja loomulikult lisab variatiivsust eri mahus esmatäite ja taastäite vaatide kombineerimine. Siinmaitstav 18-aastane on kokku segatud 88% osas eks-burboon vaatides ja 12% osas eks-portveini vaatides küpsenud viskidest. Viski villiti 7. jaanuaril 2020. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Springbank 18 yo (20/02), 46,0% nc, ncf

Aroom: vahane puuviljasus, eriti pirn ja banaan koos kergelt mineraalsete tsitrustega. Lisaks vill ja õrn suitsusus. Tervikuna meeldivalt elegantne ja delikaatselt kerge. Klaasis seistes muutub veidi õlisemaks ja juurde tuleb sõnnikuline noot, just selline, mida on tunda distantsilt.

Maitse: suutundelt täidlane ja õline, hästi suud kattev. Maitsete osas delikaatne ja integreeritud. Puuviljasus, kookoshelveste kattega rabarberi-banaani kook. Magusaid ja vahaseid tsitruseid. Keskosast alates merelist soolasust ja mineraalsust, barbariss ja limoncello.

Lõpp: üsna pikk. Jätkub mineraalsus, suhkrustatud ingver, mis läheb üle veidi tammiselt vürtsikaks, mille lõpetavad magus-kuivad punased marjad (port?).

Hinnang: B+

Aroomist kuni maitseteni suurepärane, kuid järelmaitse rikub veidi mängu ilu. Üllatavalt vähe on suitsusust. Kui suitsusus on aroomis küll õrnalt, kuid siiski selgelt tuntav, siis maitsetes puudub see pea täiesti. Mulle kipub meeldima Springbank ikka veidi enam siis, kui selles on šerrivaatides küpsenud osa kaasatud või siis veelgi parem, kui tervikuna neile põhinev.

SPRINGBANK 17 yo Madeira Wood

Piduliku kuu jätkuks on aeg pöörduda lemmikviskivabriku viskide poole. Selleks on loomulikult Springbank ja esimeseks maitstavaks viskivabriku põhiviski Springbank. Siinmaitstav on destilleeritud novembris 2002, küpsenud esmalt 14 aastat endistes burboon ja rummi vaatides (barrels) ning seejärel kokkusegatult viidud järelküpsema kolmeks aastaks värsketesse Madeira vaatidesse (hogsheads). Viski villiti oktoobris 2020 kokku 9200 pudelit. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Springbank 17 yo Madeira Wood 2002/2020 (20/137), 47,8% nc, ncf

Aroom: esmalt magus-hapukas puuviljasus koos kergelt muldse ja magusa suitsususega. Kuivatatud puuviljad – viigimari ja aprikoos, mis läbi sidrunikoorte liigub ürdisemaks – raudrohi ja koriander. Suhkrustatud ingver koos magusalt kreemise tundega. Klaasis seistes tuleb tasapisi esile ka Springbankile omast muldset juurikalisust koos märja villaga, mis veidi määrdunud mootoriõliga. Soolasus veel lisaks.

Maitse: täidlane ja rikkalik ning suud meeldivalt kattev. Magus-hapukas, kuid kreemine puuviljasus, mis ümbritsetud nahkse rüüga. Puuviljatükkidega must tee. Kergelt hapukad kirsid ja suhkrustatud ingver. Kergelt happeline veinisus koos mõrkjate tamme tanniinidega. Kõige eelneva seob kokku kergelt soolakas suitsusus.

Lõpp: pikk, ümar ja kreemine. Kergelt happeline veinisus ja tamme tanniinid jätkuvad veel ka siin mõnda aega, kuid selle lõpetab soolakas-mineraalne noot järelmekis.

Hinnang: B+