STRATHMILL 23 yo Signatory 1990/2014

Viimane viski sel kuul tuleb Strathmill viskivabrikust. Viski on destilleeritud 09.03.1990. ning peale küpsemist tavapärases (hogshead) viski vaadis #100178 on see sõltumatu villija Signatory poolt Cask Strength Collection seerias pudelisse pandud 13.02.2014. Kokku villiti konkreetset Strathmilli 207 pudelit. Maitstav on pärit 3cl näidispudelist.

Strathmill 23 yo Signatory 1990/2014, 56,4% nc, ncf

Aroom: kuiv, teravili, linnased, vanill. Täisteraviljaküpsised ning taustal olevad õunakoored annavad mõningast magusust. Tervikuna üsna neutraalne. Mõni tilk vett tuleb kasuks, lisades täidlust ning tsitruseid ja hapukat õuna.

Maitse: üsna terav, kuid kerge. Pigem magus keskosa, heledad viinamarjad, vanill, linnasus. Suutundes on meeldivat vahasust. Vähene vesi toob magusust juurde – õunad, litšid, apelsin. Aroomiga võrreldes on maitsete osas see viski vägagi meeldiv.

Lõpp: keskmise pikkusega. Rohune piirituselisus, veidi piprasust, kuivapoolne. Kahjuks vahasus siiani ei kesta.

Hinnang: C+

BENRIACH 23 yo Adelphi 1990/2014

Siinne BenRiach on destilleeritud 1990. aastal ning peale küpsemist Lõuna-Aafrika šerri vaadis #10698 villitud sõltumatu villija Adelphi poolt 2014. aastal kokku 320 pudelit. Maitstav on pärit 3cl näidispudelist.

BenRiach 23 yo Adelphi 1990/2014, 52,9% nc, ncf

Aroom: kergelt näpistav teravus, kuid muidu aromaatne magusus ja puuviljane. Üleküpsed puuviljad, mis veidi juba ka käärimas (äädikalisus). Pirn ja heledad viinamarjad. Veidi ka lillelisust ja rohusust. Klaasis seistes lisandub mesi, vanill, kuivem tamm ja iiris. Veega lahjendatult tuleb ka teraviljasus.

Maitse: maitsetelt magus ja delikaatne, kuid suutundelt õhuke ja terav. Iiris, heinasus, ürdid, pirn, tsitrused ja veidi mentooli. Tundub, et kasutuses on olnud fino šerri vaadid. Veega lahjendades teravust isegi veidi enam, tuleb ka tsitrusekoorte mõrusust.

Lõpp: keskmise pikkusega, terav, kuid puuviljane. Tsitruseline mõru-magusus koos iiriselise äärisega. Veega lahjendatult mõrkjalt rohusem.

Hinnang: C+

CAPERDONICH 22 yo MoM 1995/2018

Siinmaitstav Caperdonich viski on pärit töötamise lõpetanud ja nüüdseks juba ka lammutatud viskivabrikust. Speyside piirkonnas asunud Caperdonich viskivabrik rajati 1898. aastal selleaegsete Glen Grant viskivabriku omanike poolt rahuldamaks täiendavalt Glen Grant viski nõudlust. Sellest tingitult oli viskivabriku nimigi lihtsalt Glen Grant Number Two. Kuigi Caperdonich oli mõeldud jäljendama emaviski maitseprofiili, oli see siiski juba algusest peale erinev. Viskivabriku esimene tootmisperiood jäi väga lühiajaliseks, kuna viski valmistamine lõpetati 1902. Viskivabriku linnastamise, jahvatamise ja viskilao ruumid jäid siiski Glen Grant vajaduste tarbeks tööle.

Viskivabrik avati The Glenlivet Distillers Ltd poolt peale ümberehitust uuesti 1965 ja laiendati 1967, mil see sai ka nime Caperdonich. Peale seda, kui Pernod Ricard omandas läbi Seagram kompanii ostu Glenliveti, sulgeti 2002. aastal Caperdonich viskivabrik. Kui viskidestillaatoreid valmistav The Forsyth Group omandas viskivabriku hooned, lammutati need 2012. aastal.

Siinne „piisake ajalugu“ ehk ühest vaadist pärit Caperdonich on destilleeritud 13.06.1995 ja peale küpsemist eks-burboon vaadis villitud sõltumatu villija Master of Malt poolt 13.03.2018. Maitstav on pärit 3cl näidispudelist.

Caperdonich 22 yo Master of Malt 1995/2018, 59,2% nc, ncf

Aroom: ninna lõikav, kuid kangust arvestades siiski pigem kerge. Sidrunit veidi, tikker, linnased ja vanill ning pigem tammiselt kuiv, kui magus. Kõige pealmiseks aroomiks, ja üllatavaks selliseks, on ränikivide kokkulöömisest tekkiv lõhn. Varem pole sellist üheski viskis kohanud. Veega lahjendades enam vanilli, ränikivi, tikker ja Granny Smith õunad.

Maitse: üsna terav, kuid suutunde õlisus teeb selle ka ehedalt vastuvõetavaks. Rohune värskus, ürdid, roheline tee, veidi sidrunit. Vähese veega lahjendades teravus säilib, enam ürdine ja kuiv. Vajab rohkema vee lisamist, et muutuks ümaramaks, õlisemaks, tsitruselisemaks ja suud katvamaks. Nüüd lisandub ka linnasesuhkur ja pirn, mis annavad loodetud magusust.

Lõpp: üsna pikk, rohune ja ürdine. Pigem kuiv. Veega lahjendatult puuviljasem ja magusam.

Hinnang: B

Mitte kuigi lihtsalt lähenetav linnaseviski, kuid kindlasti omapärane ja huvitav kooslus. Veega piisavalt lahjendatult tuleb viski tegelik headus esile.

SPRINGBANK 15 yo Rum Wood & LONGROW 21 yo

Nüüd siis kaks viimast viskit, mis sai viskifestivalilt näidistena kaasa võetud. Mõlemad on pärit Springbank viskivabrikust. Esimeseks on 15-aastane Springbank, mis küpsenud tervenisti ja kogu aja endistes rummi vaatides (barrels). Viski destilleeriti detsembris 2003 ja villiti 27.08.2019 kokku 9000 pudelit. Teine viski on 21-aastane Longrow, mis on kokku segatud 60% osas eks-šerri ja 40% osas eks-burboon vaatidest ning villitud 02.10.2019 kokku 3600 pudelit.

Springbank 15 yo Rum Wood (19/329), 51,0% nc, ncf

Aroom: magus, puuviljane, linnaseline. Delikaatne suitsusus ja meeldiv suhkrusus üksteist tasakaalustamas. Puuviljadest pirn, ananass, banaan. Teatav ürdine ja vürtsikas tammisus. Saavutatud hea tasakaal rummivaadi ja viski vahel.

Maitse: suud kattev mesine-suhkrune puuviljasus (pirn, virsik). Kerge suitsusus, soolasus ja siis piprane (valge pipar) ja vürtsikas-ürdine (koriander, tüümian). Veidi ka mentooli. Meeldiv kibemagus tervik.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kerge suitsusus, kreeka pähkel, valge pipar, koriander, tsitruste kirbust ja viimasena suhkrune magusus.

Hinnang: B+

Longrow 21 yo (19/380), 46,0% nc, ncf

Aroom: kuivapoolne, mineraalne ja kriidine. Longrowle omane farmisus, kuid mitte nii esil, kui oleks oodanud. Nahk, röstimise ja vanakraami aroomid. Punaseid marju (jõhvikas) taustal kompleksust loomas. Veidi vaoshoitud, ilmselt vajanuks veidi kõrgemat kangust.

Maitse: üsna kerge ja kreemine. Suitsune puuviljasus, pähklid, röstitud mandlid. Kuivapoolne tammisus, nahk. Veidi igav või parem on öelda, et pigem liiga kerge ja delikaatne Longrow kohta. Ootasin oluliselt enam. Seni maitstud 18-aastased Longrowd on olnud turbasuitsusemad, jõulisemad, robustsemad ja mulle meeldivamad.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kuivapoolne, suitsune ja veidi joodine, kerge must pipar.

Hinnang: B+

TULLIBARDINE x6

UISGE festivali raames sai osaletud üksnes ühes maitsmistoas. Seda esmalt ajalise sobivuse ja teisalt võimaluse tõttu proovida koos ära sellise viskivabriku viskid, mida niisama proovima ega ostma pole eriti kippunud. Maitsmisele oli toodud algselt viis viskit, millele lisati juurde veel üks.

Neli esimest Tullibardine viskit on vanuse märketa (NAS) ning esimene neist „Sovereign“, olles küpsenud umbes 5-6 aastat üksnes esmatäite eks-burboon vaatides, peaks andma viitepunkti kolmele järgnevale, mis põhinevad sellele ehk on siis Sovereign viski umbes aastase järelviimistlemise versioonid. Viskide lisanimeks olev number tähistab järelviimistlemiseks kasutatud vaadi mahtu liitrites ehk 225 = Sauternes, 228 = Burgundy, 500 = Sherry. Tullibardine poolt kasutatud Sauternes veini vaadid (barriques) tulevad Chateau Suduiraut veinimõisast, punase Burgundy veini (Pinot Noir) vaadid (barriques) on pärit Chateau de Chassagne Montrachet valdustest ning kasutatud šerri vaadid (butts) on varem küpsetanud PX šerrit. Tullibardine 20-aastane on suuresti siis täisealine Sovereign viski, kuna on samuti küpsenud üksnes eks-burboon vaatides, millest osa on esmatäite ja osa taastäidetud vaadid. Nüüdseks on 20-aastase villimine lõpetatud ning seda on värskelt asendama toodud burboon ja šerri vaatidest kokkusegatud 15-aastane. Viimaseks maitstud viskiks oli vaadikanguses Tullibardine The Murray, mis kuulub The Marquess Collection alla ja on destilleeritud 2007 ja peale küpsemist eks-burboon vaatides villitud 2019.

Tullibardine „Sovereign“, 43,0%

Aroom: teraviljane, pärmine, kriidine, rohune. Värskelt niidetud hein, vanill ja siis iiris.

Maitse: linnaseline. Rohune, kerged vürtsid koos ingveriga. Mõningane pärmisus ja ka piirituselisus on veidi tunda. Selgelt noore viski mekk.

Lõpp: keskmise pikkusega. Rohune linnasus ja ingverit veidi. Kerge mõrkjus viimasena.

Hinnang: C

Tullibardine „225“ Sauternes Finish, 43,0%

Aroom: üsna terav kangust arvestades ning seda tekitab tsitruseline happesus. Õnneks ei ole kuigi veinine. Mandariinid ja heledad rosinad.

Maitse: magus ja puuviljane. Veinivaat on Sovereign viskit oluliselt pehmendanud ja ümardanud, piirituselisus puudub, kuigi puuviljast happesust on veidi tunda, kuid sellel on juures piisavalt magusat äärist. Kerge sidrun, õrn ingver ja kreeka pähkel. Maitse poolest üsna sobiv suviseks viskiks.

Lõpp: keskmise pikkusega, veidi tammiselt vürtsikas.

Hinnang: C

Tullibardine „228“ Burgundy Finish, 43,0%

Aroom: magus ja veinine. Türgi maiustus lokum, marmelaad üldiselt, magushapud punased marjad. Veidi ehk tammerösti tasakaalu hoidmas.

Maitse: suutundelt üsna õhuke ja isegi veidi selline vesine. Pähklid, kooritud mandel ja piimašokolaad annavad ehk mõningast kreemisust. Selgelt veinine oma punase marjasusega. Pimemaitsmisel võiks pidada isegi väga kangeks punaveiniks.

Lõpp: keskmise pikkusega ja üsna tugevalt veinine.

Hinnang: C

Tullibardine „500“ Sherry Finish, 43,0%

Aroom: šerrise äärisega kerge magus linnasus, punased marjad (vaarikas, kirss), tammine vürtsikus, maitsestatud lahustuv kohv, kuiv karamell ning veidi ka vaskne.

Maitse: kerge ja kuivapoolne. Nahk, kuivem karamell, rosinaid veidi, kardemon ning igemeid katvat punast marjasust (vaarikas, jõhvikas). Suutundelt jääb siiski üsna õhukeseks, kui seda veidi hapukat marjusust mitte arvestada.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kuiv karamell ja vürtsikas tammisus.

Hinnang: C+

Tullibardine 20 yo, 43,0%

Aroom: kuiv vanill ja linnasus koos, vanillikreem, kookoseõli, veidi mesisust, kuiv naturaalne õunasiider, rohune ürdisus ning veidi vürtsikat tammisust.

Maitse: pigem kuiv ja üllatavalt piprane, eelkõige must terapipar. Veidi ingverit, mõru apelsinikoor, vürtsikas tammisus. Ei vasta päris sellele, mida võiks ühelt 20-aastaselt linnaseviskilt oodata.

Lõpp: keskmise pikkusega, kuiv, piprane, rohune.

Hinnang: C+

Tullibardine „The Murray“ 2007/2019, 56,6% nc, ncf

Aroom: tänu kõrgemale kangusele ja külmfiltreerimata jätmisele on aroom selgelt täidlasem. Vanill ja linnasus, mis esmalt pigem kuivad, kuid klaasis veidi seistes elavneb kogu bukett. Õline puuviljane magusus, magus sidrun, mesilasvaha, toorem banaan, värskelt saetud puit.

Maitse: suutundelt õline ja vahane. Linnasesuhkur, vanill, sidrun, melon, banaan. Lisaks magus tamm, veidi ingverisiirupit. Väga naturaalne, värske ja puhas.

Lõpp: pikk. Hea kuiva ja magusa tasakaal. Sidrun, linnasus, veidi mõrkjat rohusust ja lillelisust viimasena.

Hinnang: B+

Hea lõpetus Tullibardine maitsmisele. The Murray viski näitab, et ka vähetuntum viskivabrik võib soovi korral suurepäraseid viskisid villida. Võrreldes juba varasemalt maitstud The Murray 2004/2016 viskiga on siinne oluliselt täidlasem ja küpsem.

SCAPA Skiren & Glansa

Scapa viski sai UISGE-l maitsmiseks võetud üksnes põhjusel, et polnud selle viskivabriku toodangut varem proovinud. Ja etteruttavalt öeldes võib maitsmise järgselt selle viskivabriku edasiste maitsmiste osas taas tähelepanuta jätta. Ega kõiki viskisid niikuinii ära maitsta ei õnnestu. Aga kõigepealt siis lühike Scapa tutvustus.

Scapa viskivabrik on rajatud 1885. aastal ning kuulub nüüd Pernod Ricard omandusse. Viskivabrik on läbi elanud nii kehvemaid kui paremaid aegu, kuid siiski jäänud Orkney saare kuulsama viskivabriku Highland Park varjus püsima. Viskivabriku aastaseks tootmisvõimsuseks on 1,3 miljonit liitrit. Ametlike viskide poolest pole Scapa kunagi helde olnud. Kui aastaid tagasi oli leida 12- ja 14-aastane, siis viimase asemele toodi 2008 aastal 16-aastane, mille asendas 2015. aastal välja vanuse märketa „Skiren“ ning selle paariliseks toodi 2016. aastal „Glansa“. Need kaks viskit ongi praegu ainsad laiemalt saadaval olevad Scapa ühelinnaseviskid, mis ka siin tutvustamisele tulevad. Skiren on küpsenud esmatäite eks-burboon vaatides ning Glansa on peale esmast küpsemist Ameerika tammest vaatides järelviimistletud endistes turvastatud viskit hoidnud vaatides (selline pseudo turbane viski siis).

Scapa „Skiren“, 40,0%

Aroom: kergelt puuviljane, kuid mitte värske ega mahlane, vaid pigem selline tuim ja veidi roiskunud. Veidi vanilli, linnaseid ja kuivatatud õuna, mis toovad mõningase magususe. Lisaks veel värske puit ja musta tee puru.

Maitse: suutundelt lahja ja pigem kuiv. Linnasus ja vanill, mõrkjas rohusus ja kirbe tammisus. Veidi ehk on hoomata puuviljasust rohelise õuna, pirni, mandariini ja virsiku näol.

Lõpp: lühike ja kuiv. Veidi kirbe, nats soolasust viimasena.

Hinnang: C

Scapa „Glansa“, 40,0%

Aroom: väga kummaline. Imelik segu vettinud rohususest ja turbasuitsust. Lisaks sinihallitusjuust ja hapukapsas. Üsna ebameeldiv kooslus.

Maitse: suutundelt üsna õhuke ja maitsetelt napp. Kergelt suitsune rohusus, magus teraviljaküpsis.

Lõpp: pigem lühike, kergelt mõrkjas suitsusus.

Hinnang: D

UISGE 2020 Helsinki

Järjekorras kümnes UISGE toimus 7.-8. veebruaril Helsingis ja endiselt vanas üliõpilasmajas (Vanha ylioppilastalo). Endal oli see siis juba seitsmendaks festivali külastuseks ning nii nagu viimasel kahel aastal, külastasin festivali ka seekord vaid ühel päeval (kahjuks). Tegemist oli siis juubeli festivaliga ning sellele kohaselt oli maitsmiseks väljas üle 500 viski. Rahvast oli väga palju, õhkkond meeldiv ning korraldus ladus. Osalesin ühes maitsmistoas, saalis sai maitstud mitmeid viskisid ning lisaks sellele võtsin mõned viskid näidispudelites kaasa ka kodus maitsmiseks. Kuna hinnad olid soodsad, siis sai sel aastal kõiki viskisid maitstud 2cl koguses. Seega otsustasin maitsete juures lisaks kirjeldusele anda ka hinnangu. Kokku sai maitstud 16 viskit, mida tutvustan neljas postituses. Kõigepealt siin esimeses postituses kuus viskit, teises kaks Scapat, kolmandas kuus Tullibardinet ning lõpuks viimases kaks viskit Springbank viskivabrikust.

Siinses postituses tutvustan esmalt kahte uut ja seni mittemaitstud viskit, mis tulevad uutest Šoti viskivabrikutest – Kingsbarns ja Glasgow, mis kuuluvad mõlemad Lowland piirkonda. Neile järgneb Arran ning kolm uut Compass Box viskit.

Kingsbarns viskivabrik on rajatud 2014. aastal Wemyss perekonna poolt, kes on tuntud ka sõltumatu villijana (Wemyss Malts). Viskivabrik paikneb Lowland piirkonnas St Andrews lähedal. Ametlik avamine toimus 30.11.2014 St Andrew’s päeval ning esimene vaat täideti 2015. aasta märtsis. Viskivabriku aastaseks tootmisvõimsuseks on 600,000 liitrit, kuid praegune tootmismaht on 200,000 liitrit. Esimene piiratud sihtgrupile mõeldud ühelinnaseviski villiti 2018 ning laiemalt kättesaadav viski „Dream to Dram“ villiti 2019. aasta alguses. Seda sai siis festivalil ka esimesena maitstud. Kingsbarns „Dream to Dram“ on küpsenud esmatäite eks-burboon vaatides ja esmatäite STR (shaved, toasted, re-charred) vaatides (endised veinivaadid) ning villitud kolme aasta vanusena.

Kingsbarns „Dream to Dram“, 46,0% nc, ncf

Aroom: pärmine ja linnaseline, aganad, värskelt niidetud hein. Tasapisi tuleb magusat vanilli, linnasesuhkurt ning siis ohtralt iirist.

Maitse: kerge ja lihtne. Magus linnasus ja vanill, tooremapoolset banaani veidi, õrn ingver. Vett ei kanna. Tajutavalt väga noor.

Lõpp: keskmise pikkusega, kerge kuivem linnasus koos mõningase piirituselise mõrususega.

Hinnang: C

Glasgow viskivabrik on rajatud 2015. aastal ning paikneb Glasgows Hillington Business Park territooriumil. Aastaseks tootmisvõimsuseks oli algselt 270,000 liitrit, kuid peale lõppenud laiendust on see viidud 500,000 liitrini. Esimene ühelinnaseviski villiti 2018. aasta suvel nimega 1770 Glasgow Single Malt, millega osutatakse Glasgow’s asunud esimesele destilleerimisvabrikule, mis asutati 1770. Sügisel 2019 villiti ka esimene turvastatud (50 ppm) viski, mis küpsenud eks-šerri vaatides ning järelviimistletud uutes vaatides ning selle aasta alguses on plaanis villida ka esimene kolmekordse destilleerimise teel valminud viski. Siinmaitstav Glasgow 1770 on esimese viski teine väljalase, mis villiti 2019. aasta kevadel. Viski on küpsenud esmatäite eks-burboon vaatides ja järelviimistletud uutes vaatides (virgin oak).

Glasgow „1770“, 2nd edition (2019), 46,0% nc, ncf

Aroom: üsna magus ja värskelt puuviljane. Kerge barbariss, suveõunad, ananass. Klaasis seista lastes lisandub linnasejahu, mis osaliselt varjutab puuviljasuse.

Maitse: kerge, meeldiv värske rohusus ja lillelisus. Kergelt tsitruseline magusus, veidi fenkolit. Suutundelt ümar ja veidi õline. Tundelt vanem, kui tegelikult on.

Lõpp: keskmise pikkusega. Linnaseline magusus, kerge rohusus, kuid mitte mõrkjas. Fenkol.

Hinnang: C+

Nii Kingsbarns kui Glasgow on paljulubavad viskid. Maitstud viskide noorust arvestades olid mõlemad täitsa meeldivad, kuid Glasgow 1770 oli oma värske ja magusa tsitruselisusega parem.

Järgnev viski tuleb juba tuttavast Arran viskivabrikust. Pakkumisel oli nii 2018. aastal turule toodud 21-aastane, kui ka 2019. aasta lõpus villitud disainimuutuse läbinud 21-aastane. Otsustasin seekord maitsta üksnes vanemat. Arran 21 on küpsenud üksnes eks-šerri vaatides.

Arran 21 yo, 46,0% nc, ncf

Aroom: üsnagi täidlane, samas värske. Ürdine ja tsitruseline mesisel padjal. Ingver ja õrn vürtsikus. Elegantne aroom.

Maitse: suutundelt täidlane, ümar ja õline, kuid samas värske. Tume šokolaad, aprikoos, tsitrused (sidrun, greip). Kerged tammised vürtsid (kaneel), ingver ja apelsinikoor toovad soojust ja meeldivalt särtsakat kipitust keelel. Väga heas tasakaalus.

Lõpp: pikk. Kerge tsitruseline mesisus, vürtsikas, mõningane tammine mõrkjus ja soolasus viimasena.

Hinnang: B+

Järgmised kolm linnaseviskit tulevad Compass Box sortimendist. Iga kord, kui avaneb võimalus maitsta uusi Compass Box poolt loodud viskisid, teen seda rõõmu ja ootusega. Reeglina ei valmista need kunagi pettumust. Pigem on maitsenauding garanteeritud. Siinsed kaks esimest viskit ei ole mitte tavapäraselt segulinnaseviskid, vaid hoopis ühelinnaseviskid ning pärit 2019. aasta juulis villitud Myths & Legends seeriast. Kolmas on aga juba „tavapärasem“ segulinnaseviski.

Myths & Legends seeriasse kuulub kolm viskit, millest kaks esimest on ühelinnaseviskid ja kolmas (festivalil mittemaitstud) segulinnaseviski. Myths & Legends I on kokku segatud eri vaatides küpsenud noorematest (2003) ja vanematest (1997) Balblair viskidest. Vaatideks olid esmatäite eks-burboon ja Ameerika tammest taassöestatud (re-charred) vaadid. Kokku villiti seda viskit 4394 pudelit. Myths & Legends II on kokku segatud eri vaatides küpsenud 20-23-aastastest Glen Elgin viskidest. Vaatideks olid: peamiselt Ameerika tammest taassöestatud (re-charred) vaadid, Ameerika tammest taastäidetud ning vähesel määral ka eks-šerri vaadid. Kokku villiti seda viskit 4446 pudelit.

Compass Box, Myths & Legends I (Balblair), 46,0% nc, ncf

Aroom: täidlane ja puuviljane. Mesine ja linnaseline vahasus, küpse melon ja banaan, kerge barbariss, tsitrused, vanillikaste.

Maitse: ümar, suud katvalt täidlane ja puuviljane (troopilised). Vahane, kerge münt ja aniis, vanill, veidi värsket rohusust ja tsitruseid.

Lõpp: pikk, vanill ja küpsete troopiliste puuviljade ümarus.

Hinnang: B+

Compass Box, Myths & Legends II (Glen Elgin), 46,0% nc, ncf

Aroom: ümar ja samuti üsna täidlane. Mesine, puuviljane, vanill, linnased. Särtsu annavad sidrun ja ingver.

Maitse: siidiselt suud kattev puuviljasus. Sidrunid, õunad, pirnid ja melon. Särtsakuse poole pealt tuleb ingver ja kerge piprasus.

Lõpp: pikk. Ingver, kerge pipar ja rohusus, mis toob järelmaitsesse veidi mõrkjust.

Hinnang: B+

Compass Box No Name Nr. 2 segulinnaseviski on kokku segatud peamiselt Caol Ila viski põhjale. Täpsemaks koostiseks on 75,5% Caol Ila (taastäidetud eks-šerri vaadid - butts), 13,5% Clynelish ja 10,5% Talisker (Ameerika tammest taassöestatud vaadid - hogsheads) ning 0,5% Highland blend (Prantsuse tammest vaadid). Kokku villiti seda viskit 8802 pudelit.

Compass Box, No Name No. 2, 48,9% nc, ncf

Aroom: värvilt väga hele (ilmselt väheaktiivsed kolmanda täitekorra šerri vaadid), aroomi osas üsna kerge ja pigem kuiv. Värske kummisus, tõrvane, kuivem vanill. Turbasuitsune, kuid mitte jõuliselt. Mõningane puuviljasus on tunda, kuid Caol Ila sidrun puudub. Tundub üsna noorepoolne olema.

Maitse: üsna kuiv, tuhased turvastatud linnased, kerge pipar (ilmselgelt Taliskerist) ning siis veidi puuviljasust ja rohusust. Samuti noore viski maitsega.

Lõpp: keskmise pikkusega, suitsune, piprane, tsitruseline ja soolakas. Viski parim osa.

Hinnang: B

BUSHMILLS 21 yo

Linnaseviski blogil täitus veebruari alguses viis aastat ning selle tähistamiseks võtan sel kuul maitsmisele üksnes üle 20. aasta vanused viskid (erandiks üksnes Helsingi viskifestivalil maitsmisele tulevad). Esimeseks „tähistusviskiks“ on Põhja-Iirimaa linnaseviski Bushmills ning selle sortimendist vanim ehk 21-aastane. Bushmills 21-aastane toodi turule 2001. aastal ning seda on villitud siis, kui piisavalt eakamaid viskisid vaatides kogunenud ning iga villitud pudel kannab numbrit ja villimise aastat.

Bushmills 21-a on esimesed 19 aastat küpsenud eraldi eks-burboon ja eks-šerri vaatides ning seejärel kokku segatult veel kaks aastat endistes Madeira vaatides. Kahjuks on üsna eakas viski läbinud külmfiltreerimise, lisatud on ka piirituskaramelli ja villitud minimaalsel lubatud kangusel. Maitstav viski on villitud 2013. aastal.

Bushmills 21 yo (No 33963, 2013), 40,0%

Aroom: magus, kuid mitte imal. Troopilised puuviljad (nii värsked kui kuivatatud) ja mahlakad marjad. Paks mesisus, rosinad, mango, datlid, veidi kaneeli ja vanilli, keskmiselt tume šokolaad, vana nahk, õrn tubakas. Klaasis seistes muutub veidi kuivemaks, kuid ilmub ka toffee. Üks-kaks tilka vett toob šerrisust, enam marjasust (eriti kodune aedmaasika moos) ja veidi lillelisust. Meeldiv täidlane ja samas värske tervik; madal kangus ei ole tunda.

Maitse: väga ümar, magus ja mesine; puuviljane (mango, passion, datlid, viigimari, banaan, küps pirn) ja linnaseline ilusti kooskõlas. Teises pooles lisandub meeldiv marjane hapukus, apelsinikoor, kerged soojendavad vürtsid ja vanill (tammisus). Hästi integreeritud tervik, kus ükski komponent teisi varjutades eraldi esile ei tõuse.

Lõpp: üsna pikk. Tasakaalus magus-hapu mekk; füüsal, veidi kuivemapoolseid maitseid (kuiv kookos, must tee) ja kergelt vürtsikat tammisust viimasena.

Hinnang: B+

Heas tasakaalus üsna täidlane, kuid samas marjaselt värske, linnaseviski. Siiski on 40% sellises eas viski puhul veidi kurjast. Peaks olema vähemalt 43% või veelgi parem kui 46%. Kui aroomi puhul ei ole nõrk kangus kuidagi tunda, siis suutunde osas jääb veidi-veidi „vesiseks“. Kõrgem kangus aitaks maitseid oluliselt enam esile tuua. Bushmills 21a hind on viimastel aastatel üha tõusnud, küündides nüüdseks juba 130-170 € vahele. Mõelda vaid, et ostsin selle viski mõned aastad tagasi kõigest 40€-ga; kasutasin võimalust ja hankisin korraga neid siis neli pudelit.