LONGROW Red 10 yo Malbec

Teine maitstav Longrow Red on 10-aastane ning on järjekorras siis üheksas „Red“ seerias villitud Longrow. Viski on esmalt küpsenud seitse aastat eks-burboon vaatides ning seejärel kolm aastat Lõuna-Aafrika Malbec veini taastäidetud vaatides. Viski villiti küll juba detsembris 2020 kokku umbes 10,000 pudelit, kuid turule toodi see 2021 alguses. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Longrow Red 10 yo Malbec (20/187), 52,5% nc, ncf

Aroom: otsest suitsusust vähe, enam turbasuitsused linnased ehk siis magusapoolne. Nahk, veidi farmisust, kakao ning veidi hapukama poole kaldu punaveinisus (puuviljad, punased marjad, rabarber, mustikas). Klaasis seistes magus paks vanill koos kuiva nahasuse ja tummise punaveinisusega.

Maitse: nahkne kreemisus. Kuivatatud puuviljade ja punaste marjade mix, kergelt mõrkjas vürtsikus. Must pipar ja ingver teises pooles selgelt domineerivad, millele lisanduvad veini tanniinid ja hapukas kohv.

Lõpp: üsna pikk. Tume šokolaad, must pipar, kerge soolasus, kuiv nahk koos turbasuitsususega, mis alles siin tajutavalt esile tuleb.

Hinnang: B

Väga hea. Siiski ehk veidi liigselt tammist piprasust ja punaveini hapukust. Üsna erinev 13-aastasest CabSav Longrowst.

LONGROW Red 13 yo Cabernet Sauvignon

Augusti kaks viimast punaveini vaadis järelviimistletud ühelinnaseviskit tulevad Springbank viskivabrikust. Tegemist on Longrow Red viskidega. Longrow Red viskisid on villitud praeguseks kokku üheksa ning siin tulevadki maitsmisele neist kaks viimast – 8. ja 9. väljaase. Siin esimesena maitstav Longrow Red on 13-aastane. Viski on esmalt küpsenud kümme aastat eks-burboon ja eks-šerri vaatides ning siis viidud kokkusegatult kolmeks aastaks järelküpsema Tšiili Cabernet Sauvignon veini vaatidesse (barrels). Viski villiti veebruaris 2020 kokku umbes 9,000 pudelit. Maitstav on pärit 5cl näidispudelist.

Longrow Red 13 yo Cabernet Sauvignon (20/08), 51,6% nc, ncf

Aroom: mahedalt suitsune, märg metsaalune kõdu ning seeläbi äratuntavalt Springbanki viskivabriku destillaat. Siis magus jõhvikas ja maasikas. Klaasis seistes magusad turvastatud linnased, soe nahk, törts tõrvasust, kuiva puitu veidi ning hapukas marjasus (jõhvikas) ja rabarber.

Maitse: marjaselt parfüümne (veidi isegi tööstuslik), suitsusus üsna vähene. Keskosast alates hapukas punaveini tanniinisus ja tammine vürtsikus. Lisaks ka veidi rohust mõrkjust ja kergelt käärima läinud viinamarjasus. Vähese veega ümaram ja veidi täidlasem. Ei ole head tasakaalu saavutanud.

Lõpp: keskmise pikkusega. Tumedat šokolaadi, turbasus, vürtsikas-hapukas. Veega lahjendatult kerge soolasus ja samas ka kuivem.

Hinnang: C+

Mitte kuigi õnnestunud Longrow. Aroom oli lahjendamata kujul isegi väga hea, kuid maitse osas ei suuda pea olematu turbasus punaveini hapukale tanniinisusele võrdväärset tasakaalustavat osa pakkuda.

GLEN SPEY 24 yo Pearls of Scotland 1991/2015

Eesti taasiseseisvumise 30. aastapäeva auks siis ka veel teine 1991. aastal destilleeritud Šoti ühelinnaseviski. Siinmaitstav sõltumatu villija Gordon & C. poolt Pearls of Scotland seerias villitud Glen Spey on sobivalt destilleeritud augustis 1991, küpsenud ühes eks-burboon vaadis #800276 (hogshead) ja peale 24-aastast perioodi villitud augustis 2015 kokku 318 pudelit. Maitstav on pärit 3cl näidispudelist.

Glen Spey 24 yo, Pearls of Scotland 1991/2015, 56,1% nc, ncf

Aroom: lilleline ja veidi atsetoonine. Kuiv tamm. Klaasis seistes roheline linnaselisus koos veel roheliste metsapähklitega. Veega lahjendatult kaeraküpsised, endiselt rohune, kuid lisaks nüüd rohelised värsked ürdid, värske köömen, veidi vanilli ja magusat heinasust.

Maitse: lilleline, veidi happeline ja rohune, kuid siiski magusa ääristusega. Kurku kõrvetav. Üsna sirgjooneline. Veega lahjendamine muudab oluliselt ümaramaks, enam magusust, rohelised tikrid, kiivi ja kerge fenkol. Nüüd toimib hästi.

Lõpp: pigem lühike ja rohune, koos piirituselisusega. Veega lahjendatult kiivi ja magus heinasus.

Hinnang: C+

Tervikuna hea linnaseviski, kuid seda üksnes veega lahjendatult. Kõrgel kangusel liigselt üheplaaniline ja sellisena igav.

GLEN KEITH 23 yo Pearls of Scotland 1991/2014

Tähistamaks Eesti taasiseseisvumise 30. aastapäeva, sobib maitsmiseks võtta kaks 1991. aastal destilleeritud Šoti ühelinnaseviskit. Nendeks on Glen Keith ja Glen Spey. Mõlemad tulevad sõltumatu villija Gordon & Company poolt Pearls of Scotland seeriast. 

Jah, oli kord aasta 1991, mil nõukogude võimust sai vabanetud. Mis selle aasta suvest meeles on? Lõpetasin just sel aastal ülikooli ning see iseenesest oli omajagu kummaline või isegi sürrealistlik. Valmistati meid ju ette töötamaks Nõukogude ühiskonnas, kuid kui diplom käes, siis see ühiskond sai oma oodatud lõpu. Aga ülikoolist saadud erialane haridus tervikuna oli ikka väga hea ja tugev. Elasin siis Kalamajas (see maja veel endiselt püsti ja sama nigelas või isegi veelgi kehvemas seisukorras) ja töötasin 1991. aasta kevadest juba ühes Tallinna jõusaalis. Otsisin samaaegselt ka muud tööd. Asutamisel oli Vanglate Amet ning Tartu mnt 85 vanasse võimlasse kavandati vanglaametnike koolituskeskust. Nii avanes võimalus seal koos kursusekaaslasega koolitajana tööle asuda. Sai isegi seal hoones väikest remonditööd tehtud, spordisaali kohendatud ja uutele vanglatöötajatele füüsilise vormi teste ja norme välja mõeldud. Kui selgus, et raha kahe koolitaja töölevõtmiseks siiski napib, taandasin end sealt. Samas avanes võimalus asuda tööle Toompeale valveteenistusse, mille üheks ülesandeks oleks saanud ka Pika Hermanni torni lipu heiskamine. Kuid kuna töölevõtmisel sooviti saada Nõukogude Armee piletit, siis paraku jäi ka see tööots vastu võtmata. Nimelt olin kaks aastat varem, 1989. aastal, ühiselamu köögis selle pileti „pidulikult“ ära põletanud. Ja nüüd Toompea lossi tööle saamiseks vajalikku uut armeepiletit taotlema ma ka ei soovinud hakata. Mida veel? Ja pealegi oli töövestluse läbiviijal seljas Nõukogude miilitsavorm. Mida kuradit, mõtlesin siis. Ja ega mulle võimuinstitutsioonid ja sealsed käsuahelad pole tegelikult kunagi meeltmööda olnud. Nii saigi kogu 1991. aasta suvi töötatud jõusaalis administraatori ja treenerina ning lihtsalt üsna muretult suve nauditud. Juba sama aasta sügisel sain kutse ülikooli õppejõuna tööle asuda, mille ka vastu võtsin ja kus mõningate vaheaastatega siiamaani seda tööd teen. Imelik ja isegi veidi piinlik tunnistada, aga selleaegsetest olulistest poliitilistest asjadest ei mäleta suurt midagi. Aga nüüd maitstava viski juurde.

Siinmaitstav Glen Keith on destilleeritud juunis 1991, küpsenud ühes eks-burboon vaadis #85172 (barrel) ja peale 23-aastast perioodi villitud oktoobris 2014 kokku 179 pudelit. Maitstav on pärit 3cl näidispudelist.

Glen Keith 23 yo, Pearls of Scotland 1991/2014, 52,1% nc, ncf

Aroom: õrnalt vahane ja ohtralt puuviljane. Magusad õun ja pirn, banaan ja melon. Lisaks sidrunihein ja martsipan. Taustal on veidi tajutav ka kuiv tamm. Väga kutsuv ja meeldiv.

Maitse: vahane ja puuviljane. Meeldivalt suud kattev. Puuviljamaitselised karamellid ja kummikommid. Õun, pirn, banaan ja melon. Martsipan, barbariss ja veidi fenkolit. Teises pooles törts ürdist rohusust, kooritud mandel, mis annavad magusat tasakaalustava mõrkjuse.

Lõpp: keskmise pikkusega. Vahane puuviljasus jätkub, kuid sedakorda enam tajutaval rohusel põhjal. Järelmekis veidi kuiva tammisust.

Hinnang: B+

Suurepärane puuviljane viski. Veega lahjendamist ei vaja. Ideaalne kangus sellele destillaadi põhisele linnaseviskile.

LEDAIG Rioja Cask Finish

Neljas selle kuu punaveini vaadis ühelinnaseviski tuleb Tobermory viskivabrikust. Tegemist on siis viskivabriku turbasuitsuse Ledaig viskiga, mis peale esmast küpsemist eks-burboon vaatides on saanud järelviimistluse Rioja punaveini vaatides. See viski oli esimene, mis viskivabriku asutaja John Sinclair auks loodud Sinclair Series all 2020. aastal villiti. Maitstav on pärit 4cl näidispudelist.

Ledaig Rioja Cask Finish (Sinclair Series), 46,3% nc, ncf

Aroom: suitsune marjasus, vanill, magus vaarikas, lahja jõhvikas, liivataignast kaneeliküpsised. Üsna täidlane ja selline nahkne tunne. Klaasis seistes muutub suitsune nahk domineerivaks. Kerge metallisus. Tühi klaas annab meeldiva laudase sõnnikulisuse.

Maitse: magusa ääristusega, vürtsika-piprase keskosaga veidi mõrkjas-hapukas marjane rohusus. Lihtne, kuid üsna meeldiv kooslus.

Lõpp: keskmise pikkusega. Kergelt mõrkjas mandel, rohusust. Suitsuselt marjane järelmekk.

Hinnang: C+

Viski roosa värv (rosé vein) on viski jaoks üsna veider. Kohati on küll suitsune ja marjane üksteisega konkureerivad, kuid tervikuna siiski üsna hea ja meeldiv Ledaig. Kõrgem kangus ja külmfiltreerimata jätmine on positiivsena mõjuvad.

DEANSTON 2008/2017 Bordeaux Red Wine Cask

Tagasi punaveini vaatides küpsenud Šoti ühelinnaseviskide juurde. Deanston on kolmel-neljal viimasel aastal villinud mitmeid erinevates ja osalt ka ebatavalistes vaatides küpsenud viskisid. Kasutuses on olnud näiteks brändi, marsala, muscat, palo cortado, cream sherry, fino sherry, pinot noir, calvados ja ka endised õlle vaadid. Suurem osa neist järelviimistletud ja mõni ka täisaja küpsenud nimetatud vaatides. Siinne Deanston on destilleeritud 2008 ja seejärel enne villimist 2017. aastal küpsenud täisaja (üheksa aastat) Bordeaux punaveini vaatides. Kokku villiti seda viskit 1400 pudelit. Seda Deanston viskit ei tohi segamini ajada 2018. aastal peamiselt reisikaubanduse lettidele suunatud 10-aastase Bordeaux punaveini vaatides järelviimistletud ja madalamal kangusel (46,3%) villitud viskiga.

Deanston 2008/2017 Bordeaux Red Wine Cask Matured, 58,7% nc, ncf

Aroom: täidlane ja magus, kuid tugevalt tanniinine ja punaveinine. Karamelliseeritud suhkur, karamelliseeritud tsitrused, ürdine mesi. Veidi puidulakki ja kangusest tulenevalt alkohoolselt ründav. Veega lahjendades sõbralikum ja meeldivam. Oluliselt puuviljasem-marjasem ning veidi enam samas ka punaveinisem, kuid tanniinisus on nüüd kontrolli all. Apelsini marmelaad, punased ja mustad sõstrad, just moosina.

Maitse: üsna terav, kurku kõrvetav ja pigem kuiv kui magus. Suutundelt siiski täidlane. Karamelliseeritud tsitrused, vürtsid (muskaat) ja kange punaste viinamarjade mahl (see nõukaaja kange viinamarjamahl, mida klaaskoonusest lahtiselt pea iga toidupood müüs). Veega lahjendades (ja vett kannab väga hästi) ümar ja suutundelt isegi täidlasem. Vürtsikas-magus punaveinisus, mesine, karamelliseeritud tsitrused.

Lõpp: pikk ja tanniinine. Tume šokolaad vürtsidega (tšilli), kuiv punaveinine järelmekk.

Hinnang: B

Väga hea punaveini vaadis küpsenud Deanston. Jääb siiski mõne pügala võrra alla Glen Scotia 10-aastasele Bordeaux punaveini vaadis järelviimistletud linnaseviskile. Kui siinne Deanston on 84, siis Glen Scotia 86. Deanston kaotab peamiselt oma tugeva tanniinisuse tõttu, mille saab veega lahjendatult küll siiski ilusti kontrolli alla. Siinne maitsekirjeldus on antud pudeli viimase kolmandiku põhjal, mil viski oli saanud piisavalt õhutatud. Peale avamist oli esimene kolmandik sellest viskist liiga kuiv, tanniinine ja alkohoolselt põletav. Isegi veega lahjendamine ei toiminud kuigi hästi. Vajab seega pikalt õhutamist, ka klaasis, ning kindlasti veega lahjendamist, siis on see Deanston väga hea ja nauditav.

GLEN SCOTIA 10 yo Peated

Kuna eelnevalt maitstud Glen Scotia oli väga meelepärane, siis tekkis soov proovida veel ka teine selle viskivabriku viski. Sedapuhku on see küll täisaja küpsenud Ameerika tammest valmistatud esmatäite eks-burboon vaatides, kus umbes 10% vaatidest on läbinud tugeva söestamise. Lisaks on siinse viski puhul kasutatud turvastatud linnaseid. Vanuse poolest on aga need võrreldavad. See Glen Scotia linnaseviski, mis toodi turule 2018. aastal, on peamiselt suunatud USAsse ja Saksamaale. Maitstav on pärit 4cl näidispudelist.

Glen Scotia 10 yo Peated, 46,0% nc, ncf

Aroom: täidlane ja õline suitsusus. Magus vanill ja kookos. Veidi tsitruseid koos õunaga. Õrnalt metalline mineraalsus ja meresoolane.

Maitse: üsna täidlane. Esmalt magus vanilline kreemisus, siis õline turbasus. Sidrunimahl, mineraalne, soolane ja teises pooles must pipar. Paari tilga vee lisamisel münt ja ürdisus.

Lõpp: üsnagi pikk. Turbasuitsune, piprane, meresoolane, sidrunikoor ja mineraalne. Kuivusele taanduv järelmekk.

Hinnang: B

Jällegi väga hea Glen Scotia. Sarnaneb Longrow Peated linnaseviskile. Mõlemad maitstud Glen Scotia 10-aastased viskid olid sedavõrd meeldivad, et jäänud muud üle, kui tellida kummastki üks täispudel. Väga head viskid ja seda soodsa hinnaga.

GLEN SCOTIA 10 yo Bordeaux Red Wine Finish

Glen Scotia on villinud Campbeltown Malts Festival puhul alates 2018. aastast rohkem või vähem piiratud koguses, kuid siiski laiemalt kättesaadavaid, ühelinnaseviskisid. Järgnevalt on toodud kõik need neli:

• 2018 – Glen Scotia Ruby Port Finish, Peated Vintage 2008, 57,8%
• 2019 – Glen Scotia Rum Cask Finish, Peated 2003/1019, 51,3%
• 2020 – Glen Scotia Tawny Port Finish, Peated 14 yo, 52,8%
• 2021 – Glen Scotia Bordeaux Red Wine Cask Finish, Unpeated 10 yo, 56,1%

Siinmaitstav on siis neist viimane. Viski on destilleeritud turvastamata linnastest ning kasutatud on selle tarbeks 2009-2011 aastate destillaati. Küpsenud on viski esmalt esimese täitekorra eks-burboon vaatides ning siis saanud viiekuulise järelviimistluse esmatäite Bordeaux punaveini vaatides ning enne villimist 10.03.2021 on integreerimisaja veetnud taastäidetud vaatides. Maitstav on pärit 4cl näidispudelist.

Glen Scotia 10 yo Bordeaux Red Wine Cask Finish (Campbeltown Malts Festival 2021), 56,1% nc, ncf

Aroom: üsna täidlane punaveinine linnasus. Törts veiniäädikat. Tiramisu. Vaarika-maasikamoos. Mustsõstar, hapukas küpse kirss, ploomid. Veega kreemine, kerge tubakas, viskilao aroomid koos õrna suitsuse noodiga.

Maitse: täidlane kuiv-magus marjasus. Punased ja mustad sõstrad. Kuivatatud ingver, vanill, kerge soolasus ja vürtsikus. Veega kreemisem, just selline marjane kreemisus, suhkrustatud ingver.

Lõpp: üsnagi pikk. Kuiv-magus ja vürtsikas marjasus, kerge soolasus järelmaitses.

Hinnang: B

Väga hea. Veinivaatide poolne lisandus on hästi kokku sobitatud destillaadi magususega. Õnnestunud punaveini vaadi kasutamine.

AUCHROISK 2010/2019 Madeira Barrique

August on peamiselt veinivaatides küpsenud Šoti ühelinnaseviskide päralt. Maitsmisele tulevad Auchroisk, Glen Scotia, Deanston, Ledaig ja Longrow. Eesti Vabariigi taasiseseisvumise 30. aastapäeva auks neile lisaks veel kaks Speyside ühelinnaseviskit, mis destilleeritud 1991. aastal.  Esimesena tuleb aga maitsmisele Auchroisk, mis küpsenud täisaja Madeira veini vaadis (barrique) #30. Viski on destilleeritud 21.12.2010 ning villitud Scottish Roadsign Edition seerias Whizita poolt 28.05.2019 kokku 296 pudelit. Maitstav on pärit 4cl näidispudelist.

Auchroisk 8 yo, Scottish Roadsign Edition 2010/2019, 61,1% nc, ncf

Aroom: ümar, magus ja veinine. Marjane paks kreemisus koos kerge vürtsikusega. Kõrge kangus pole teravana tunda. Veega lahjendades marjane, lahja punaveinisus, lahja jõhvikajook; lihtsustub liigselt.

Maitse: üsna veinine ja magus ning nüüd on ka kõrge kangus põletava teravusena tunda. Vajab veidi vett või vähemalt lonks vett vahetult enne mekkimist, muidu liigselt põletav. Rohkema veega lahjendades ümar, veinine-marjane, kerge vürts, kus eelkõige muskaat ja kaneel.

Lõpp: keskmise pikkusega, lahjendamatult väga terav ja selgelt kuivusele kalduv. Veega lahjendatult vürtsikas punaveinisus, mis kestab ka pikemalt.

Hinnang: C+

Läbib hea maitsekaare magusast aroomist kuiva järelmaitseni. Lahjendamatult aroom meeldivaim osa. Kõrge kanguse tõttu vajab mekkimiseks siiski veega lahjendamist.