Viimasena sai Washback baaris maitstud eeldatavalt kõige jõulisemat šerri seeria Springbanki, kuigi villimise järjekorras oli see viiest esimene. Viski destilleeriti juulis 2012, seitse aastat küpses viski taastäidetud eks-burboon vaatides (barrels) ja seejärel otsa veel kolm aastat Hispaania tammest esmatäite Pedro Ximènez vaatides (hogsheads). Viski villiti 7.10.2022 kokku 10,800 pudelit.
Springbank 10 yo Pedro Ximènez Cask Matured (22/201), 55,0% nc, ncf
Aroom: selgelt šerrine domineerimine võrreldes fino ja amontillado viskidega, mis olid veidi paremini tasakaalus. Paks puuviljasus – datlid, rosinad, aprikoosid. Niiske puuviljakook, karamelliseeritud suhkur. Siiski mitte nii magus, kui võiks arvata. Pigem paksult nahkne, kus isegi meeldiv sügisene metsaalune kõdu olemas.
Maitse: väga ümar ja kreemine. Pedro Ximènez justkui kallistab suitsust linnaseviskit. Täidlane, kuid maitsetelt ehk mitte kuigi rikkalik. PX on siin oma osa võtnud, kuid seda meeldival moel. Murelid, kirsikivid, ürdid, millel juures veidi ehk selline kamprine-metalline nüanss.
Lõpp: keskmise pikkusega. Kurku paitavalt soojendav, kreemine, kerge mentoolne värskus järelmekis.
Hinnang: B+