Seekord õnnestus siis ära maitsta kõik seni veel proovimata Springbank Sherry Cask Matured seeria viskid, millest küll üks, veel villimata Manzanilla Cask Matured, pärines vaadinäidisest. Ühe viiest olen juba varasemalt ära proovinud – Palo Cortado Cask Matured (blogis 16.01.2024). Kuna kolm tutvustamisele tulevad viskid sai järjest maitstud 24. mai Washback Bar sortimendist, siis alustasin maitsmist kergemast ja lõpetasin eeldatavalt jõulisemaga.
Fino Cask Matured viski destilleeriti juulis 2015, neli aastat küpses viski taastäidetud eks-burboon vaatides (hogseads) ja seejärel otsa veel kuus aastat Ameerika tammest esmatäite Fino vaatides (hogsheads). Viski villiti 27.10.2025 kokku 11,400 pudelit.
Springbank 10 yo Fino Cask Matured (25/207), 55,0% nc, ncf
Aroom: väga kutsuv suitsusus, mis sedakorda on koos kerge sidruni, fenkoli ja kerge tilliga. Klaasis seista lastes muutub täidlasemaks, kreemine vanillijäätis, konserveeritud puuviljad siirupis. Samas ei ole aroom otseselt magus, kuna head tasakaalu pakuvad kuivem pähklisus, tsitrused ja soolakas mineraalsus.
Maitse: värske ja kerge, kuid samas suud kattev õlisus. Delikaatne puuviljane magusus ja kooritud mandlid koos selgelt kuivema suitsususe, mineraalsuse ja soolasusega. Suurepärane integreeritud tervik, kus saavutatud hea magusa keskosa ja kuivema soolase-mineraalse äärise tasakaal.
Lõpp: pikk. Tsitrused, mineraalne, suitsune; kergelt kuiv järelmekk.
Hinnang: A