North British
teraviljaviskivabrik rajati 1885. aastal, kuid tootmist alustati 1887. aastal
üksnes ühe Coffey destillaatoriga. Tootmismaht kasvas pidevalt ning 19. sajandi
lõpus oli North British üks suuremaid ja hinnatumaid teraviljaviski tootjaid
Šotimaal. North British viski on aluseks paljudele tuntud seguviskidele, nagu
näiteks Johnnie Walker Black Label, J&B Rare, The Famous Grouse ja Cutty
Sark. Praegu toodetakse jõulist ja teraviljaviskidest kõige enam linnaseid
(üksnes rohelisi; green malt) sisaldavat (suhe 1:4) viskit kolme Coffey
destillaatori jõul.
Siinmaitstav North
British viski on destilleeritud septembris 1989, küpsenud 26-aastat
taastäidetud vaadis (hogshead) ning villitud sõltumatu villija Hunter Laing
poolt septembris 2015 The Sovereign seerias kokku 199 pudelit. Maitstav on
pärit 3cl näidispudelist.
North British 26
yo, Hunter Laing, The Sovereign 1989/2015 (refill hogshead #11372), 63,1% nc,
ncf
Aroom: terav ja
väga atsetoonine algus. Kui sellest mööda saab, siis parfüümne lillelisus,
vanill ja magus liivataigna küpsis. Lisaks sidrunikoort. Veega lahjendatult
magusam, pehmem; vahtrasiirup, vanill ja tuhksuhkur. Tajutav burboonisus, mis
viitab ilmselt maisi kasutamisele.
Maitse: kangusest
tulevalt üsna terav, kuid väga magus. Suutundelt kreemine. Lilleline, apelsinid
ja sidrunid. Veega lahjendatult burboonisem – vanill, magus tamme vürtsikus,
magus mais.
Lõpp: üsna pikk. Magus
vanill, kerge burboonisus.
 |
| Foto: masterofmalt |