Glenfarclas viskivabrikus on Speyside regiooni suurimate
mõõtmetega destillaatorid, mis peaks põhimõtteliselt andma kergema stiiliga
viski. Siiski on toordestillaat pigem raske ja täidlane. Arvatavaks põhjuseks
destillaatorite otsekuumutamine gaasiga, mitte auruga. Samuti annab
valmistootele täidlasema iseloomu viskide küpsemine traditsioonilistes ladudes
(dunnage warehouse) ning suuremas osas esmatäite Euroopa tammest eks-šerri
vaatide kasutamine. Glenfarclas on sõltumatu viskivabrik, mis on alates
1865-aastast olnud ühe perekonna omanduses. Seda juba kuuendat põlve. Viskivabrik
ise on loodud aastal 1836.
Glenfarclas 10 yo, 40% nc
Aroom: puuviljane, selge šerri. Rosinad, kreeka pähkel,
mandel. Meenutab jõulude aegset kuivatatud puuviljadega (rosin, aprikoos) värsket
musta leiba. Taustal vürtsid ja õrn suitsusus. Veidi ka kirbet tsitrust.
Maitse: algus üpris kuiv ja suletud, kuid siis tuleb mahe
veidi kreemine puuviljasus. Kreeka pähkel, veidi apelsini mõrudust, mis läheb
üle magusaks ja puuviljaseks.
Lõpp: algtunne suhteliselt lühike, veidi kirbe ja vesine,
kuid siis mõne hetke pärast tuleb esile magus ja meeldivalt pähkline pikk
järelmaitse.