Teine viskivabrikus kohapeal maitstud Auchentoshan sai teadlikult valitud. Esiteks, et oleks võrdluseks täiesti erinev paariline peamiselt eks-burboon vaatides küpsenud 21-aastasele. Ja teiseks, see oli üks kallimaid (täispudelina 250£) ja vaid viskivabrikus kohapeal saadavaid viskisid, mida oli võimalik baarist tellida. Viski on siis Distillery Cask nime kandev (nooremat sellenimelist sai maitstud viskivabriku ringkäigu raames) ning villitud vaadikangusena. Vanuseks on viskil kokku 25. aastat, kuna see sai destilleeritud 09.06.1997 ja villitud maitsmispäevast vaid nädal varem, täpsemalt 12.06.2022. Küpsemiseks on kasutatud esmatäite eks-oloroso šerri vaati ning vaadi numbriks on #10488.
Imelik on see, et hiljem veebist järgi vaadates selgus, et samal päeval destilleeritud ja sama numbriga vaadist pärit Auchentoshan viskisid on varasematel aastatel ennemgi villitud, kuid need on siis olnud vanuselt nooremad. Ilmselt on lugu selles, et viski ongi nende kõigi puhul pärit sama päeva destillaadist ning vaadinumbri kattuvust seletab ehk see, et on üks ja sama vaat viskivabrikus, kust seda ja varasemaid viskid vaadist #10488 piiratud koguses mingi aja tagant villitakse (üle 20-aastane oloroso butt sisaldab oma 600 pudeli jagu viskisid). Või on põhjenduseks miski muu. Igal juhul sai seda 25-aastast viskit mekitud Šotimaal Auchentoshan viskivabriku baaris 19.06.2022.
Auchentoshan 25 yo, Distillery Cask 1997/2022, Oloroso #10488, 57,1% nc, ncf
Aroom: väga šerrine ja kreemine. Mööblilakk, tumedad rosinad, küpsed murelid, kvaliteetne tume šokolaad, karamelliseeritud ja kergelt mõrkjad apelsinikoored. Klaasis seistes muutub kreemisus õlisuseks, aroomid jäävad samaks. Vähese veega lahjendades muutub kahjuks lihtsamaks ja magusamaks. Siiski tuleb nüüd meeldivana soe nahk. Parem lahjendamata.
Maitse: domineerib tugev magus-kuiv šerrisus, mis on õnneks väga rikkalik ja puhas (puudub igasugune väävlisus). Karamelliseeritud apelsinikoor ja värskem veriapelsin, veidi ingverit, karamelliseeritud suhkurt. Suutundelt üsnagi paks ja õline. Kangus on tunda jõuliselt kurku soojendavana, mitte kõrvetavana.
Lõpp: üsna pikk. Magus-mõrkjas apelsin, muskaati veidi, veidi ka sojakastet.
Hinnang: B+
Suurepärane ja juba arvestatava vanusega kvaliteetses šerrivaadis küpsenud Auchentoshan.
